Як приготувати гороховий суп: найсмачніші рецепти. Гороховий суп без м'яса - смачні пісні або вегетаріанські рецепти ситного страви гороховий суп рецепт без м'яса і картоплі

Багато людей у \u200b\u200bвесняний піст шукають рецепти ситних і смачних страв, які допомогли б організму справитися з браком вітамінів, і такі варіанти є. З найбільш популярних перших страв є гороховий суп без м'яса, при вправності та вмінні можна легко приготувати чудове блюдо, Яке стане одним з улюблених.

Багато хто вважає, що приготувати смачний гороховий суп без м'яса - нереально, оскільки немає хорошого навару і відчуття ситості, але навіть на овочевому бульйоні, з правильно підібраними приправами виходить дивовижне блюдо.

Для насиченого смаку бульйону потрібно відварити півгодини нарізані цибулю, моркву, помідор, з часником, зеленню та спеціями.
Посипати суп тертим сиром для різноманітності смаку і густої консистенції.
М'ясо, для ситності, можна замінити копченою ковбасою, Скумбрією, покришити часникові грінки.
Додаючи розтерті гарбуз, яблука або кабачок, гороховий суп без м'яса придбає незвичайний смак.

Класичний гороховий суп без м'яса - рецепт

Найпростіший варіант - приготувати класичний гороховий суп без м'яса, мінімум зусиль, а результат - максимальний. Головне - приготувати якісний овочевий бульйон, Його роблять на різних овочах, тоді вийде наваристий і поживну страву. Горох потрібно замочити в холодній воді на ніч.

інгредієнти:

горох - 300 г;
перець - 5 шт .;
картопля - 5 шт .;
лавровий лист - 4 шт .;
цибуля - 1 шт .;
петрушка - 1 пучок;
селера - 1 пучок;
часник - 1 зубчик;
морква - 1 шт .;
борошно - 2 ст. л .;
сіль - 1 ст. л .;
томат-паста - 1 ст. л.

приготування

Зварити бульйон з лука, зелені, моркви і спецій.
Картоплю порізати, додати з розмоченим горохом.
Прибираючи пінку, варити 25 хвилин.
Цибулю і моркву натерти, обсмажити з томатною пастою.
Борошно прожарити пару хвилин, додати в суп.
Закласти овочі, часник і борошно.
Варити гороховий суп без м'яса 10 хвилин, посипати зеленню.

Пісний смачний гороховий суп поживна і легке блюдо, Рецептів існує дуже багато, з різними інгредієнтами. Якщо немає часу на замочування, горох можна використовувати подрібнений або колотий, він розварюється набагато швидше. Часник краще додавати в готовий суп, дати настоятися.

інгредієнти:

горох - 200 г;
картопля - 4 шт .;
морква - 2 шт .;
масло - 3 ст. л .;
куркума - 1 ч. л .;
лавровий лист - 2 шт .;
червоний сушений перець - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
вода - 2,5 л.

приготування

Покласти горох і лавровий лист в окріп, посолити.
Варити до м'якості гороху, знімаючи піну.
Картоплю і моркву порізати.
Додати в суп разом з куркумою і маслом.
Обсмажити перець, перелити.
Вийняти лавровий лист, прокип'ятити 5 хвилин.

Рівноцінною заміною м'ясної стане пісний гороховий суп з грибами. Боби не поступаються за кількістю білка, а гриби надають незрівнянний аромат. Чим більше складових, тим густіше суп, горох розварюють до однорідної маси. Краще використовувати сухі гриби, попередньо вимочивши 2 години в холодній воді.

інгредієнти:

вода - 2,5 л .;
горох - 1 ст .;
гриби - 100 г;
морква - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
картопля - 300 г;
лавровий лист - 2 шт.

приготування

Горох відварити до готовності.
Гриби розмочити, віджати, подрібнити і обсмажити.
Загасити цибулю і моркву.
Картоплю порізати, додати з грибами, варити до готовності.
заправити гороховий грибний суп без м'яса засмажкою і зеленню.

Щоб горох НЕ закис, його треба замочувати тільки в холодній воді, на 5-8 годин, ядра повинні набрякнути вдвічі. Для колотих бобів вистачить 20 хвилин. Воду зцідити, горошинки промити, варити від 30 до 90 хвилин. Щоб розварився швидше, додати трохи масла. Для різноманітності можна приготувати пісний гороховий суп-пюре.

інгредієнти:

горох - 500 г;
помідор - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
часник - 3 зубчики;
імбир - 1 ст. л .;
куркума - 1 ч. л .;
зелень - 1 пучок;
вода - 2 л.

приготування

Горох відварити, знімаючи пінку, 1,5 години.
Лук, томат і моркву порізати, часник придушити, обсмажити.
Додати імбир і куркуму, перемішати.
Закласти в суп, варити 5 хвилин.
Подрібнити в блендері, знову довести до кипіння, покласти зелень.

Приготування горохового супу без м'яса має свої секрети, які і створюють оригінальний смак. Солять блюдо за 5 хвилин до готовності, без солі горох розварюється швидше. набагато корисніше рецепт без картоплі, в якому багато крохмалю, що провокує зайву вагу. хороший рецепт з додаванням яєць.

інгредієнти:

вода - 2 л .;
горох - 200 г;
цибуля - 1 шт .;
морква - 2 шт .;
яйця - 3 шт.

приготування

Горох замочити на півгодини, зварити до готовності.
Цибулю і моркву порізати, обсмажити, додати в бульйон.
Варити 20 хвилин, покласти приправи, зелень.
Яйця збити, обсмажити з двох сторін.
Згорнути рулетиком, порізати на смужки, закласти за пару хвилин до готовності.

Простий гороховий суп без м'яса вийде смачним, якщо розварити гарненько боби. Заливати їх для розбухання потрібно тільки холодною водою, а ось в суп доливають тільки окріп. Лавровий лист потрібно вийняти після приготування, інакше їжа буде гірчити. Насичений колір додасть страві томатна паста.

інгредієнти:

горох - 200 г;
картопля - 3 шт .;
морква - 1 шт .;
цибуля червоний - 1 шт .;
часник - 1 зуб .;
петрушка, кріп - 1 пучок;
томат-паста - 2 ст. л .;
лавровий лист - 2 шт .;
вода - 2,5 л.

приготування

Горох розмочити, відварити до м'якості.
Додати картоплю.
Цибулю, моркву і часник подрібнити, обсмажити з томатом.
Перекласти в суп, посолити, прокип'ятити 5 хвилин.
Гороховий томатний суп без м'яса присипають міксом із зелені.

Гороховий суп без м'яса в мультиварці

Рецепт смачного горохового супу без м'яса придумали і для мультиварки. Замочувати бобові все одно потрібно, але зате бульйон НЕ википає, якщо правильно вибрати режим, і немає необхідності знімати піну, при такій готуванні. Оригінальний присмак додадуть частування ковбасний сир, Соус «Чилі» і мелений мускат.

інгредієнти:

горох - 200 г;
сир - 100 г;
картопля - 3 шт .;
морква - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
вода - 2 л;
соєвий соус - 3 ст. л .;
куркума - 1 ч. л .;
перець чилі - 0,5 ч. л .;
мускат - 0,5 ч. л .;
зелень - 1 пучок.

приготування

Горох розмочити, злити воду.
Картопля і сир порізати.
Обсмажити подрібнені цибулю і моркву.
Закласти все в чашу, залити водою.
Додати соєвий соус і спеції.
Пісний гороховий суп в мультиварці готується 1,5 години.

Найперше з чого необхідно почати - це підготувати продукти та посуд.

Що необхідно підготувати:

Горох колотий жовтого кольору - 300 гр;
Ріпчасту цибулю - 1 головка .;
Морква - 1 коренеплід;
Картопля - середніх бульби;
Томатна паста - 0,5 ст.л .;
Приправа «Хмелі-сунелі» - за смаком;
Сіль за смаком;
Лавровий лист - 2 шт .;
Соняшникова олія для смаження.

Як приготувати гороховий суп без м'яса

Горох промити, засипати в каструлю і залити холодною водою. Варити, приблизно, пів години.

Поки основний інгредієнт готується, можна зайнятися засмажкою для супу. Очищену цибулю нарізати на кубики.

Чисту моркву потерти на тертці.

Обсмажувати овочі на вогні середньої сили 5 хвилин, потім посипати «Хмелі-сунелі».

Додати томатну пасту і томити на сковороді ще 5 хвилин.

Заправка для супу готова.

Тепер можна повернутися і до Варя гороху. Необхідно злити рідину з каструлі.

Додати 1,5 літра чистої прохолодної води і дочекатися коли вона закипить. Додати картоплю, різану кубиками.

Коли картопля буде майже готовий, додати зажарку.

Залишається посолити гороховий суп до смаку і закинути лавровий лист. Варити на середньому вогні під напіввідкритій кришкою ще хвилин 10, після чого, можна вимкнути і дати настоятися ще хвилин 20-30.

Подавати на стіл смачний пісний суп з гороху в порційних тарілках, додавши за бажанням, майонез, сметану, зелень або окремо відварене м'ясо.

Горох - дуже поширений в російській кухні і також популярний хіба що на Близькому Сході. Ще з доби середньовіччя горох був дуже важливим продуктом в харчуванні наших далеких предків, з нього готували: супчик гороховий і кашу, локшину і киселі, їли сирим і випікали різні пироги. Поживні якості і користь горошку цінували завжди, звідси і велика різноманітність горохових страв. Гороховий суп без м'яса став популярний останнім часом, так як все більша кількість людей стали дотримуватися постів і стежити за своїм раціоном харчування.

Історична довідка. З історії відомо, що прийшов до нас горох з Стародавнього Єгипту. Спочатку він був відомий як дика рослина. В наш час, загальна популярність гороху не така висока, але активно вітається прихильниками здорового харчування. Так як правильне харчування і здоровий спосіб життя зараз знаходяться на піку популярності.

У складі гороху дуже багато поживних, натуральних речовин - вітаміни та вуглеводи, білки і крохмалі, мінерали і клітковина. А якщо горох містить цінний білок - це його властивість і слід використовувати в стравах, де можна виключити м'ясо, тобто прекрасно можна замінити.

Також не можна не відзначити, що вживання гороху підвищує працездатність і додає енергійності, він безпосередньо показаний тим, хто працює на важкій фізичній роботі.

Горох заслужено вважають рекордсменом за зміст:

З таким чарівним набором не потрібно багато зусиль, щоб зрозуміти всю корисність гороху для здоров'я будь-якої людини.

Горохові страви необхідні в раціоні у дітей і підлітків, так як в період зростання і розвитку особливо важливі вітаміни і мікроелементи.

Рецепт №1 Суп гороховий без м'яса

Найважливіше для горохового супу - наваристого горохово-картопляного бульйону, завдяки йому приготований суп буде смачним і без присутності м'яса. Є ще одна важлива тонкість - це овочевий бульйон, його варять на різних овочах, і плюс додають різні спеції. Люблять його за користь в цілому і за низьку калорійність всього близько 60-65 ккал.

За рецептом потрібно:

300г гороху цілого;
Кілька горошин запашного перцю;
Кілька (5-6) картоплин;
4-5 лаврових листки;
Одна не дрібна ріпчаста цибулина;
1 / 2корня петрушки;
1/2 кореня селери;
Великий зубчик часнику;
1 середня морква;
2 столових ложки борошна пшеничного;
1 столова ложка солі.

З вечора замочити горох холодною водою.
Зварити в 2-3 літрах води овочевий бульйон - з лука, петрушки, селери, першої половини морковіни, лавра і перчика запашного. Доводимо до кипіння і варимо півгодини на повільному вогні.
Картоплю нарізають дрібними брусочками і одночасно промитий після нічного замочування горох додають в овочевий бульйон. Доводимо до закипання, прибираємо пінку і варимо 20-25хв.
Лук і другу половину моркви натерти крупно на тертці, зробити на маслі в сковороді пережарку, в кінці - за 2-3 хвилини до готовності можна покласти 1 стол.ложку томатної пасти.
Борошно прожарюється на сухій сковороді, щоб злегка потемніла близько 3-4мінут. І далі невеликими порціями додати її в суп безперервно помішуючи.
Збираємо в каструлі - бульйон картопляно-гороховий, пережарку з овочів, подрібнений дрібненько часник. Повільно кип'ятимо ще 10хвилин, солимо, перчимо суп і прибираємо з вогню.
Супу дають постояти хвилин 20-25 , Посипати зеленню і подають їсти.
Їсти суп гороховий дуже смачно з грінками або сухариками, приготованими заздалегідь.
Рецепт горохового супу рекомендується всім, а особливо хто худне і знижує свою вагу - для дієт-харчування.

Рецепт №2 горохового супу-пюре без м'яса

Час варіння різного гороху триває від декількох хвилин (зелені сорти) до півтори години (круглі, сушіння види). Також різний час для замочування - є любителі їсти цілі горошинки, а друга половина любить виключно розварене пюре.

Для рецепта потрібно:

Гороху 500 грам;
Один свіжий помідор;
Одна ріпчаста цибулина;
Одна не дрібна Морковина;
3 середніх зубчики часнику;
Рослинна олія 3-4 столові ложки;
Одна ст.ложка імбиру свіжого;
1 ч.ложка куркуми;
Різна свіжа зелень;
Сіль і перець за смаком.

Якщо горох цілий - з вечора заливається водою холодною.
Вранці горох промити, і варимо в 2 літрах води, на малому нагріванні годину-півтора, знімаючи пінку і періодично помішуючи.
Цибуля ріпчаста і морква натираються крупно на тертці, помідор ріжеться дрібно, кубиком, без шкірки, часник видавити через чеснокодавку.
На сковороді з маслом приготувати для супу пережарку, обсмажити все підготовлені овочі. Сюди ж додаються імбир і куркума. Пережарку готова при готовності моркви.
Останній крок у готуванні супу горохового - з'єднуємо гороховий суп з засмажкою, кип'ятимо не більш як 5 хвилин.
Пюріруем (подрібнюємо) суп в гарячому вигляді блендером, додаємо зелень, і на вогонь всього на 1 хвилину - до закипання супу з зеленню.
Подавати суп гороховий зі сметаною, грінками або часниковими сухарями - всі варіанти гарні.

Рецепт №3 Дієтичний гороховий суп-пюре з моцарелою

Рецепт супу горохового без м'яса з моцарелою - чудовий варіант дієтичного страви, До того він швидко готується всього 30 хвилин і легка вечеря для всієї родини готовий.

За рецептом потрібно:

Горох зелений заморожений 500 грам;
Одна ріпчаста цибулина;
Один літр готового бульйону з овочів;
Растіт.масло 1 стол.ложка;
Сметана не жирний 50 мл;
Сіль, перець за смаком;
Листочки м'яти кілька штук для прикраси;
Один не дрібний зубчик часнику;
Сир моцарела близько 50 грам.

Цибуля ріпчаста дрібно порізаний, обсмажена на сковороді на олії.
Овочевий бульйон взяти готовий або зварити. У бульйон додаємо розморожений горошок, готовий цибуля, солимо, перчимо і додаємо мускатний горіх.
Каструля кипить приблизно 10 хвилин - до повної готовності горошку.
Додаємо сметану і пюріруем суп блендером до пюреобразного стану.
Сир нарізаємо не крупніше кубиком, часник подрібнюємо і додаємо в готовий суп.
На стіл подаємо суп з листочками м'яти в тарілочках.

Рецепт № 4 Екзотичного горохового супу з лососем

Гороховий суп з даного рецептом незвичайний через додавання в нього лосося. Оригінальний - оціниться любителями рибних страв.

За рецептом потрібно:

Бульйон овочевий 500 мл;
Копченого лосося 100 грам;
Одна середня ріпчаста цибулина;
Вершки 200 мл;
Зеленого горошку 300 грам;
Растіт.масла 2 столові ложки;
Лимонного соку ½ чайної ложки;
зелень;
Сіль перець;
Каррі - за смаком.

Цибуля ріпчаста дрібно нарізаний, обсмажуємо на олії в сковороді до красивого золотистого кольору.
У закипілий бульйон кладемо горох і цибулю посмажений. Варимо на маленькому нагріванні до готовності гороху.
Готовий суп пюріруем блендером + сіль + перець за смаком, не забуваємо каррі.
У суп-пюре необхідно трохи соку лимона, і повільними рухами вводимо вершки в суп.
Зовсім трохи прогріти суп на вогні, тільки до закипання.
Лосось нарізається середніми за розміром кубиками, і додати в суп уже прямо в тарілочки перед подачею.
Останній штрих до подачі супу горохового без м'яса - не забути посипати зелень!

Горох перед варінням солити не треба, без солі він швидше розвариться. Солимо суп в самому кінці варіння за 3-4 хвилини до повної готовності супу.
Гороховий суп дуже смачний з обсмаженими бутербродами з сиром або з часниковими грінками. У теплу пору року посипається різної свіжою зеленню.
Заливати горох з вечора найкраще водою холодною. А в суп, який вариться можна доливати тільки окріп, в іншому випадку горошини не розвариться.
Якщо ви любитель горохового супу-пюре, знайте, що розминати його краще не остиглим, гарячим.
До супу-пюре горохового можна приготувати домашні грінки або сухарі. Обсмажується хліб на оливковій олії і для «родзинки» додати гілочку розмарину. Дивовижний аромат! Розмарин дуже добре поєднується з гороховим супом.

Горох є відмінним джерелом рослинного білка, який засвоюється організмом краще і швидше, на відміну від білка тваринного походження. Завдяки цьому факту страви з гороху відмінно підходять для дієт без м'яса і дотримання постів. Такий суп, крім усього іншого, дуже смачний і колоритний, та й дітям подобається. Єдиний мінус - гороховий суп без м'яса, рецепт приготування якого дуже простий, готується не менше двох годин, але результат того вартий. А якщо когось із вашої родини не влаштує такий варіант приготування першої страви, можна запропонувати гороховий суп на копчених ребрах, який теж нескладно приготувати на нашу рецептом.

- 1 стакан гороху;

- 2 великі моркви;

- щіпка меленого перцю;

- 2 зубчики часнику;

- будь-яка зелень для заправки;

- 30 г вершкового масла.

Стакан сухого гороху ретельно миємо в великій кількості води, а потім перекладаємо в миску і заливаємо водою. Ми залишаємо горох в такому вигляді на кілька годин, але найкраще на ніч. Через деякий час ви помітите, що горох набряк. Тепер відправляємо його в каструлю і заливаємо 1300 мл чистої води. Можна також використовувати будь-який бульйон замість води або замінивши тільки частина її. Якщо дотримуватися зазначених пропорцій, то гороховий суп вийде ідеальною густоти.

Ставимо каструлю на вогонь, додавши лавровий лист. Варимо горох на малому вогні 2 години.

Приблизно через 1 годину після того, як поставили варитися горох, слід додати до нього морквину. Очищаємо її і нарізаємо кружечками. Тепер в каструлі варяться горох з морквою.

Дві години минули. Дістаємо з супу лавровий лист. Це дуже важливий момент, не слід його ігнорувати. Всі інгредієнти супу, що вимагають термічної обробки, готові і можна переходити до чергового етапу. Додаємо в гороховий суп сіль, перець і подрібнений часник.

За допомогою зануреного блендера перебиваємо горох з морквою в супі. Робимо це дуже ретельно, суп повинен бути абсолютно однорідним.

Повертаємо каструлю з гороховим супом на плиту і доводимо його до кипіння. Залишається додати шматочок вершкового масла для більш благородного смаку і шовковистою консистенції, а ще заправити гороховий суп свіжою зеленню, переважно петрушкою. Гарячий гороховий суп подаємо з сухариками або грінками, посипаними тертим сиром.

namenu.ru

Смачні рецепти

Готуємо разом з eda offline

Простий гороховий суп без м'яса

Найперше з чого необхідно почати - це підготувати продукти та посуд.

Що необхідно підготувати:

Горох колотий жовтого кольору - 300 гр;
Ріпчасту цибулю - 1 головка .;
Морква - 1 коренеплід;
Картопля - середніх бульби;
Томатна паста - 0,5 ст.л .;
Приправа «Хмелі-сунелі» - за смаком;
Сіль за смаком;
Лавровий лист - 2 шт .;
Соняшникова олія для смаження.

Як приготувати гороховий суп без м'яса

Горох промити, засипати в каструлю і залити холодною водою. Варити, приблизно, пів години.

Поки основний інгредієнт готується, можна зайнятися засмажкою для супу. Очищену цибулю нарізати на кубики.

Чисту моркву потерти на тертці.

Обсмажувати овочі на вогні середньої сили 5 хвилин, потім посипати «Хмелі-сунелі».

Додати томатну пасту і томити на сковороді ще 5 хвилин.

Заправка для супу готова.

Тепер можна повернутися і до Варя гороху. Необхідно злити рідину з каструлі.

Додати 1,5 літра чистої прохолодної води і дочекатися коли вона закипить. Додати картоплю, різану кубиками.

Коли картопля буде майже готовий, додати зажарку.

Залиште коментар Скасувати відповідь

eda-offline.com

Як зварити гороховий суп без м'яса

Пропоную випробувати пісний рецепт горохового супу без м'яса. Незважаючи на всю простоту приготування багато хто уникає готувати цю страву, бо не знають, як зварити гороховий суп, щоб горох розварився. Адже крупа повинна бути м'якою і добре жуватися, а досягти цього не завжди вдається.

Рецепт пісного супу з гороху

інгредієнти

1 чашка гороху (обсяг посуду 300 мл)
4 картоплини середнього розміру
1 морква
1 цибулина
1 ст.л. рослинної олії
лавровий листок
зубчик часнику
2-3 гілочки петрушки
Чорний перець мелений
1,8 літра овочевого бульйону або води.

Як варити горох, щоб він розварився

Ніяких секретів варіння крупи немає, є лише правила яких необхідно дотримуватися, якщо хочете, щоб горох в супі добре розварився:

При покупці звертайте увагу на те, яку крупу ви купуєте. Сушений горох буває цілим і лущеною, колотим. Цілі сухі горошини можна розварити, тільки з попереднім замочуванням крупи. Лущений горох без проблем і замочування розварюється за 40 хвилин.
Цілі зерна рекомендується замочувати не менше 4 годин. Щоб прискорити процес розварювання такого гороху в воду під час замочування рекомендується додати 0,5 ч.л. соди. Перед варінням не забудьте злити содову води і промити горох.
Будь-яку крупу і суху і замочену перед варінням рекомендується промити в 2-3 водах. Мийте горох до тих пір, поки що стікає вода не стане щодо прозорої.
Для того щоб горох в супі гарненько розварився, його необхідно варити перед додаванням інших інгредієнтів не менше 30 хвилин.
При використанні рецепта горохового суп-пюре не треба чекати разваривания гороху в кашу, йому можна допомогти перетворитися в пюре за допомогою блендера. Але навіть в цьому випадку горошини повинні бути м'якими і легко розжовуватися.

Як зварити гороховий суп

Наливаємо в каструлю воду або овочевий бульйон і доводимо рідину до кипіння. Закладаємо в окріп, попередньо промитий горох. Якщо використовуєте цілі зернятка, не забудьте їх замочити. Розварюється горох 30-40 хвилин на повільному вогні.

Як тільки горох трохи розварився, додаємо в каструлю нарізаний кубиком картопля. Якщо вода википіла, додайте необхідну кількість окропу.

Вимиту і очищену моркву натираємо на крупній тертці, цибулину нарізаємо шашечками. Обсмажуємо овочі в олії кілька хвилин.

Перекладаємо їх в каструлю з гороховим супом. Додаємо сіль, мелений чорний перець і варимо до готовності картоплі.

Пробуємо суп з гороху на смак, чи достатньо солі? Якщо треба, досолюємо. Подрібнюємо зубчик часнику і листя петрушки. За цим рецептом у пісний гороховий суп багато спеції додаються в кінці приготування. Кладемо в каструлю лавровий лист, часник і нарубану петрушку. Закриваємо посуд кришкою і знімаємо її з вогню.

Супчику треба дати постояти 10-15 хвилин, для того, щоб спеції віддали свій смак і аромат бульйону. Саме цей прийом допоможе нам отримати дуже смачний гороховий суп без м'яса.

Перед тим як розливати суп по тарілках, кілька разів перемішайте його ополоником - горох має властивість осідати на дно посуду. Пам'ятайте про цю особливість при розігріванні супу - якщо його не помішувати в процесі, є ймовірність, що розварений горох, що осів на дно почне підгоряти.

fordiets.ru

Готуємо пісний гороховий суп

На цій сторінці ви знайдете такі рецепти:

Історична довідка. З історії відомо, що прийшов до нас горох з Стародавнього Єгипту. Спочатку він був відомий як дика рослина. В наш час, загальна популярність гороху не така висока, але активно вітається прихильниками здорового харчування. Так як правильне харчування і здоровий спосіб життя зараз знаходяться на піку популярності.

Горох заслужено вважають рекордсменом за зміст:

Рецепт №1 Суп гороховий без м'яса

300г гороху цілого;
Кілька горошин запашного перцю;
Кілька (5-6) картоплин;
4-5 лаврових листки;
Одна не дрібна ріпчаста цибулина;
1 / 2корня петрушки;
1/2 кореня селери;
Великий зубчик часнику;
1 середня морква;
2 столових ложки борошна пшеничного;
1 столова ложка солі.

З вечора замочити горох холодною водою.
Рецепт №2 горохового супу-пюре без м'яса
Час варіння різного гороху триває від декількох хвилин (зелені сорти) до півтори години (круглі, сушіння види). Також різний час для замочування - є любителі їсти цілі горошинки, а друга половина любить виключно розварене пюре.
- Гороху 500 грам;
- Один свіжий помідор;
- Одна ріпчаста цибулина;
- Одна не дрібна Морковина;
- 3 середніх зубчики часнику;
- Рослинна олія 3-4 столові ложки;
- Одна ст.ложка імбиру свіжого;
- 1 ч.ложка куркуми;
- Різна свіжа зелень;
- Сіль і перець за смаком.
- Якщо горох цілий - з вечора заливається водою холодною.
  Рецепт №3 Дієтичний гороховий суп-пюре з моцарелою
  
  Рецепт супу горохового без м'яса з моцарелою - чудовий варіант дієтичного страви, до того він швидко готується всього 30 хвилин і легку вечерю для всієї родини готовий.
  - Горох зелений заморожений 500 грам;
  - Одна ріпчаста цибулина;
  - Один літр готового бульйону з овочів;
  - Растіт.масло 1 стол.ложка;
  - Сметана не жирний 50 мл;
  - Сіль, перець за смаком;
  - Листочки м'яти кілька штук для прикраси;
  - Один не дрібний зубчик часнику;
  - Сир моцарела близько 50 грам.
  - Цибуля ріпчаста дрібно порізаний, обсмажена на сковороді на олії.
  Рецепт № 4 Екзотичного горохового супу з лососем
  
  Гороховий суп з даного рецептом незвичайний через додавання в нього лосося. Оригінальний - оціниться любителями рибних страв.
  - Бульйон овочевий 500 мл;
  - Копченого лосося 100 грам;
  - Одна середня ріпчаста цибулина;
  - Вершки 200 мл;
  - Зеленого горошку 300 грам;
  - Растіт.масла 2 столові ложки;
  - Лимонного соку ½ чайної ложки;
  - зелень;
  - Сіль перець;
  - Каррі - за смаком.
  - Цибуля ріпчаста дрібно нарізаний, обсмажуємо на олії в сковороді до красивого золотистого кольору.
  - Горох перед варінням солити не треба, без солі він швидше розвариться. Солимо суп в самому кінці варіння за 3-4 хвилини до повної готовності супу.
  edabez.ru
  Смачний гороховий суп без м'яса
  Горох чудовий тим, що він поєднується як з м'ясом, так і з овочами. Тому з нього можна з легкістю приготувати відмінний суп з овочів, але без м'яса - дієтичний варіант.
  ІНГРЕДІЄНТИ
  - Горох 1 Стакан
  - Картопля 3 Штуки
  - Лук 1 Штука
  - Морква 1 Штука
  - Вершкове масло 2 ст. ложки
  - Рослинна олія 2 ст. ложки
  - Сіль, спеції За смаком
  - Вода 2,5 Литра

Більш дієтичного і разом з тим поживного супу знайти важко.

Гороховий суп без м'яса

Отже, розберемося, які мікроелементи містяться в горосі:

Вітаміни А, В, С
білки
вуглеводи
фруктоза
глюкоза

Вітамінний комплекс важливий для усунення депресій, безсоння, поганого настрою і нервового напруження.

Також нормалізуються метаболічні процеси і робота органів серцево-судинної системи.

Білки, жири і вуглеводи грають більш важливу роль, так як без їх присутності в організмі життєдіяльність людини взагалі неможлива.

Фруктоза і глюкоза дозволяє вживати в їжу горох хворим на цукровий діабет з інсуліновою залежністю.

Крім усього іншого, це бобова рослина містить в собі неабияку кількість магнію, фосфору, цинку і калію.

Гороховий суп-пюре

Останнього в ньому не маленька частина, так що горох може дати фору в змаганні за поживністю і корисності багатьом іншим овочам і зерновим культурам.

Калорійність горохового супу багато в чому залежить від містяться в ньому інгредієнтів.

Природно, найдієтичніший варіант - це вегетаріанське блюдо, Зварене на воді.

Ось його енергетичну цінність ми можемо назвати в конкретних цифрах - 39,6 ккал на 100 грам продукту.

Східний гороховий суп

Такі показники роблять гороховий суп відмінним блюдом для схуднення, яке ефективно втамовує голод, доставляє в організм масу корисних речовин і при цьому не шкодить справі корекції фігури.

До речі, велика кількість калію в цьому бобовому рослині дуже допомагає в боротьбі з такими захворюваннями, як ішемія і гіпертонія.

Більшість страв, особливо перших, які готуються з гороху, дуже прості в освоєнні.

До плиті - вегетаріанські рецепти супів з гороху з фото

Класичний пісний гороховий суп

Почнемо з самого простого і класичного.

Отже, вам знадобляться:

півсклянки гороху
Картопля (3 штуки)
Цибуля ріпчаста (1 велика цибулина або 2 маленьких)
Чистий холодна вода (1 велику склянку)
Рослинна олія
Пучок свіжої ароматної петрушки
Сіль і перець

Покроковий рецепт:

Залийте горошок прохолодною, чистою водою з вечора і залиште на цілу ніч. Так він трохи набубнявіє і процес приготування піде легше.
Наберіть каструлю води і поставте горошок варитися. У цей час розігрійте сковороду, вилийте трохи рослинного масла і обсмажте цибулю до золотистої скоринки.
Картопля очистіть від шкірки, помийте і наріжте кубиками.
Додайте обсмажену цибулю і картоплю в воду з горохом, трохи зменшіть вогонь і залиште варитися до готовності картоплі.
Додайте сіль і перець за смаком, вимкніть вогонь і прикрасьте суп дрібно нарізану петрушкою. Смачного!

Цей простий, але дуже смачний суп можна трохи вдосконалити за допомогою домашньої локшини.

Для її приготування вам знадобляться:

Півсклянки пшеничного борошна
Рослинна олія (3 чайні ложки)
Холодна чиста вода

Покрокове приготування:

Змішайте борошно, рослинна олія і додайте чайну ложку води. Перемішайте.
Отриману суміш підсолити і залиште на годину, щоб тісто трохи піднялося.
Розкачайте тісто, трохи підсушіть і наріжте смужками. Надішліть вийшла локшину в духовку і досушити до стану готовності.
Локшину в гороховий суп додайте разом з картоплею і цибулею.

Вегетаріанський гороховий суп з овочами

Цей рецепт в плані інгредієнтів буде трохи більш різноманітним.

Дуже поживна, смачна і в той же час досить дієтичне перша страва.

Список інгредієнтів:

Один стакан простого колотого гороху
Картопля (2-3 штуки)
Чиста вода
Морква (1 штука)
Нежирна сметана (100-150 грам)
Цвітна капуста (100 грам)
Вершкове масло (20-30 грам)
Куркума, лавровий лист і мелений чорний перець
свіжа зелень

Промийте горошок і замочіть, як в попередньому рецепті. Залиште на ніч.
Перед приготуванням злийте воду, ще раз промийте горох і додайте трохи нової, свіжої води - так, щоб вона повністю покривала горох, але при цьому виступала максимум на 3 см.
Варіть горох до розм'якшення. При необхідності, додавайте воду.
Очистіть картоплю і моркву. Наріжте на невеликі кубики. Капусту також наріжте.
Долийте в ємність з горохом трохи води і доведіть до кипіння. Введіть овочі, лавровий лист, куркуму і невеликий шматочок вершкового масла.
Готуйте до м'якості овочів.
Посоліть, введіть інші спеції і сметану.
Приблизно через 2-3 хвилини вимкніть вогонь, посипте суп дрібно нарізану зеленню. Блюдо готове!

Порада: якщо хочете зробити цей суп ще більш пісним, вершкове масло можна не додавати.

Гороховий суп-пюре з грінками

Наваристий і дуже смачна страва без жирів тваринного походження. Припаде до душі любителям смачно і корисно поїсти.

Інгредієнти:

Сухий цілісний горошок (250-300 грам)
морква
Картопля (4 бульби середніх розмірів)
Цибуля ріпчаста (2 штуки)
Запашний перець
Борошно (приблизно півсклянки)
Часник (2 зубчики)
Грінки або сухарі
Сіль і спеції за смаком

Етапи приготування:

Замочуємо горошок в чистій воді і залишаємо на 10 годин.
Потім промиваємо його і даємо піти зайвій волозі.
Набираємо каструлю води кип'ятимо її.
Додаємо цілу цибулину (попередньо очищену і вимиту), нарізану невеликими брусочками моркву (але не всю), запашний перець і лавровий лист. Ми залишаємо все це добро «подружитися» протягом 15 хвилин.
Нарізаємо картоплю кубиками.
Обсмажуємо борошно до золотистого кольору.
Додаємо картоплю, горошок і борошно в каструлю і залишаємо ще на 15 хвилин.
У вас повинна залишитися ще одна цибулина і трохи моркви - робимо з цього зажарку. Протріть морква через дрібну тертку, а цибулю наріжте.
Обсмажуємо все це на невеликій кількості рослинного масла.
Додаємо зажарку в суп і залишаємо варитися на хвилин 20-25
Вимикаємо вогонь, видавлюємо в блюдо часник, солимо і перчимо. Нехай настоюється ще півгодини.
Прикрашаємо грінками і подаємо на стіл. Смачного!

Порада: найкраще використовувати сухарі або грінки зі звичайного білого хліба. Для цього просто наріжте його на кубики і підсушіть в духовці.

Вегетаріанський суп з нуту - простий рецепт на кожен день

Нут - це гідна альтернатива звичному гороху, родом із сонячної Туреччини.

його корисні властивості дуже схожі зі своїм родичем, проте в нуте переважає велика кількість клітковини.

З цієї причини він легко засвоюється, благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи і навіть може регулювати рівень цукру в крові.

Природно, що такий чудовий продукт ми не могли обійти стороною і тому ділимося рецептом приготування відмінного Нутовая супу.

Суп з нутом і лимоном

Отже, спочатку розберемося з інгредієнтами:

Нут (300 грам)
Оливкова олія (100 мл)
Цибуля ріпчаста (1 велика цибулина)
Пшеничне борошно (2 столові ложки)
лимон
петрушка
Сіль і чорний перець - опціонально

Готуємо в наступній послідовності:

Замочуємо нут в чистій воді і залишаємо на 12 годин.
Зливаємо воду і промиваємо нут ще кілька разів, потім висипаємо його в сито і залишаємо просихати.
Обсмажуємо на оливковій олії цибулю.
Додаємо до нього нут і смажимо все разом 3-4 хвилини.
Коли відчуєте приємний аромат (він чимось нагадує горіховий), знімайте сковорідку з вогню.
Перекладаємо цибулю і нут в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Ми залишаємо варитися на годину-півтори.
Видавлюємо в невелику ємність лимонний сік і змішуємо з борошном.
Дрібно шаткуємо петрушку.
Тепер найцікавіше: дістаємо з каструлі частина звареного нуту і перетворюємо його в пюре. Вводимо назад разом з лимонним соком, Солимо, перчимо і посипаємо петрушкою.
Вимикаємо вогонь і даємо трохи настоятися. Блюдо готове!

Порада: використовуйте половинку цілого лимона для суміші з борошном - так ви не переборщіть і додасте смаку потрібні відтінки.

Класичний гороховий суп без м'яса - рецепт

Гороховий суп без м'яса в мультиварці

Як приготувати гороховий суп без м'яса

Рецепт №1 Суп гороховий без м'яса

Рецепт №2 горохового супу-пюре без м'яса

Рецепт №3 Дієтичний гороховий суп-пюре з моцарелою

Рецепт № 4 Екзотичного горохового супу з лососем

Смачні рецепти

Готуємо разом з eda offline

Простий гороховий суп без м'яса

Як приготувати гороховий суп без м'яса

Залиште коментар Скасувати відповідь

Як зварити гороховий суп без м'яса

Рецепт пісного супу з гороху

інгредієнти

Як варити горох, щоб він розварився

Як зварити гороховий суп

Готуємо пісний гороховий суп

Рецепт №1 Суп гороховий без м'яса

Рецепт №2 горохового супу-пюре без м'яса

Рецепт №3 Дієтичний гороховий суп-пюре з моцарелою

Рецепт № 4 Екзотичного горохового супу з лососем

Смачний гороховий суп без м'яса

ІНГРЕДІЄНТИ

Отже, розберемося, які мікроелементи містяться в горосі:

До плиті - вегетаріанські рецепти супів з гороху з фото

Класичний пісний гороховий суп

Отже, вам знадобляться:

Покроковий рецепт:

Для її приготування вам знадобляться:

Покрокове приготування:

Вегетаріанський гороховий суп з овочами

Список інгредієнтів:

Гороховий суп-пюре з грінками

Інгредієнти:

Етапи приготування:

Вегетаріанський суп з нуту - простий рецепт на кожен день

Суп з нутом і лимоном

Отже, спочатку розберемося з інгредієнтами:

Готуємо в наступній послідовності: