버섯을 곁들인 페투치니 노래. 레시피: 버섯을 곁들인 페투치니 - 흰 버섯, 탑 소스, 잘게 썬 소스를 곁들입니다. 버섯과 분쇄기로 페투치니를 준비하는 방법

파스타 콩나물을 주제로 한 간단한 요리 지침을 여러분께 소개합니다. 가족 저녁 식사나 조용하고 낭만적인 저녁을 보내기 전에 우리는 맛있고 너무 맵지 않은 이탈리아 허브인 버섯과 잘게 썬 양배추를 곁들인 페투치니를 준비합니다. 몇 가지 간단한 조작, 약간의 테르펜, 그리고 풍성한 식사가 준비되었습니다!

여전히 얇고 평평한 스크랩이 부족하다면 시도해 보는 것이 좋습니다.

재료:

• 페투치니 - 300g;
• 신선한 페체리차 – 300g;
• cybul ripchasta - 작은 머리 1개;
• 사워 크림 – 6 큰술. 숟가락;
• roslinna oliya (윤활용) – 약 50 ml;
• 저지방 정강이 – 250g.

소스:

• 최고 (30-35%) – 200 ml;
• vershkova 버터 - 20g;
• 단단한 치즈 – 100g;
• 맛을 위한 소금.

제출:

• 바질 또는 일부 채소 – 2-3 스푼.

버섯과 잘게 썬 고기를 곁들인 페투치니 레시피

1. 먼저 페투치니의 모든 추가 재료를 준비합니다. 페체리차를 세척하고 물방울을 털어냅니다. 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다.
   
2. 시불린은 칼로 손질됩니다.
   
3. 생크는 짧은 스트립으로 나누거나 다른 방법으로 나눌 수 있습니다.
   
4. 가열된 세련된 올리브 오일을 넣은 프라이팬에 얇게 썬 치불라를 부드러워질 때까지 코팅합니다(3-5개).
   
5. 펄프가 부드러워질 때까지 페체릿을 저어주고 주기적으로 저으면서 버섯에서 보이는 외부 증발수를 확인합니다.
   
6. 다음으로 타이어의 옷감을 살펴보겠습니다. 계속 저으면서 팬에 빵 5개 정도를 바르세요.
   
7. 다음으로 우리는 정강이, 버섯 및 치불 위에 사워 크림을 붓습니다. 약한 불로 1~2분간 끓인 후 스토브에서 꺼냅니다. 가지용 소금/후추.
   

   버섯과 분쇄기로 페투치니 소스 만드는 법

8. 지방이 많은 상판은 작은 내열 그릇에 상판 오일과 혼합됩니다. 약한 불로 끓입니다.
   
9. 실온의 치즈를 잘게 갈아서 뜨거운 버터와 섞습니다.
   
10. 치즈 부스러기가 완전히 녹을 때까지 세게 저어줍니다. 결과적으로 소스는 부드럽고 점성이 있으며 걸쭉해야 합니다. 맛이 날 때까지 크림 치즈 혼합물에 소금을 뿌리십시오.
    

    버섯과 분쇄기로 페투치니를 준비하는 방법

11. 우리는 허브의 주성분인 페투치니를 요리하기 시작합니다. 우리는 소금에 절인 딜을 사용하여 전통적인 방식으로 플랫 록시나를 요리합니다. 간단한 규칙이 있습니다. 이탈리아 페이스트 100g에는 딜 1리터와 소금 10g이 필요합니다. 그렇지 않으면 패키지에 있는 지침을 따르셔도 됩니다. 삶은 파스타 콩나물은 무를 넣고 쟁반에 버무리면 완전히 졸아들 수 있습니다.
    
12. 모든 재료(페투치니, 소스, 잘게 썬 것, 버섯, 시불)를 함께 섞습니다. 모든 파스타가 소스에 담길 수 있도록 첨가물을 균등하고 부드럽게 나눕니다. 다양성은 즉시 접시로 분류되고 신선한 허브가 보충되어 버섯이 들어간 페투치니가 테이블에 제공됩니다.
    

맛있는!

때로는 새롭고 간단하며 맛있는 메뉴로 메뉴를 차별화하고 싶을 때가 있습니다. 길고 넓은 그릇에 듀럼 밀을 넣어 준비한 다양한 종류의 파스타 참새 중 하나인 페투치니를 준비하는 것이 좋습니다. 페투치니는 야채, 고기, 생선과 같은 고급 재료를 추가로 사용하여 준비됩니다. 각각의 피부는 그 자체로 독특하고 맛있습니다. 오늘 우리는 버섯을 곁들인 페투치니에 중점을 두고 레시피를 살펴보고 싶습니다.

재료:

• 페투치니 - 250g;
• 신선한 흰 버섯 – 200-220g;
• 시레(50% 지방) – 160g;
• 상판(지방 20%) – 200ml;
• 올리브 오일 - 50ml;
• chasnik – 1 정향;
• 맛을 위한 소금;
• - 100ml.

준비

신선한 흰 버섯을 얇게 썰어 올리브 오일과 함께 가열된 프라이팬에 넣습니다. 즉시 물을 부어 페투치니를 요리하세요. 냄비에 버섯을 넣은 다음 한 번에 모든 것에 기름을 바릅니다. 버섯이 증발하기 시작하고 버섯이 윤활되기 시작하면 양 국물을 추가하십시오. 끓인 물에 페투치니를 넣고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 액체가 가라 앉도록 스토브에 던진 후 버섯 국물이 이미 끓자마자 프라이팬에 넣습니다.

강판 치즈를 위에 추가하고 이 소스를 저어 접시 위에 붓습니다. 우리는 불을 바꾸고 시럽이 완전히 녹을 때까지 약 15 분 동안 모든 것을 한 번에 끓입니다.

버섯과 탑 소스를 곁들인 페투치니는 섬세하고 향긋한 맛으로 여러분을 놀라게 할 것입니다!

재료:

• 페투치니 - 450g;
• 페체리치 – 300g;
• 닭 가슴살 - 1 조각;
• 소금에 절인 간장 – 3 티스푼;
• 후추와 소금 - 맛을 위해;
• 상판(33%) – 200ml;
• 로슬리나 올리야 – 60ml;
• 신선한 딜 채소 – 1 묶음.

준비

프라이팬에 올리브유를 두르고 가스레인지 위에 올려주세요. 작은 조각으로 자른 치킨 필레와 얇게 썬 페체리시를 구운 프라이팬에 한 번에 넣고 소금에 절인 간장을 부어 넣습니다. 두 가지 제품을 가열할 때 즉시 육즙을 확인하고 향으로 서로 보완하는 것이 실용적입니다. 빵 껍질이 나타날 때까지 고기와 버섯을 담그면 꼭대기에 부어 잘게 잘린 녹색 작물과 결합하고 후추로 모든 것을 으깬 다음 스토브에 올려 불을 바꿉니다. 윗부분이 썩기 시작하면 불에서 꺼냅니다.

끓는 소금물에 페투치니 페이스트를 넣고 준비될 때까지 요리합니다. 우리는 체나 배수구에 던져서 액체가 내려갑니다. 파스타를 접시에 나누고 버섯과 탑 소스를 곁들인 닭고기로 짐승을 덮습니다.

재료:

• 페투치니 - 400g;
• 페체리치 – 250g;
• 생크 – 200g;
• 올리브 오일 - 30ml;
• vershkova 버터 – 30g;
• 상판 – 90ml;
• - 90ml;
• 맛을 위한 소금.

준비

Pecheritsa는 깨끗이 씻어서 조각으로 자르고 버섯 껍질을 6-8 부분으로 나눕니다. 빨대가 나타나면 잘게 자릅니다. 스토브 위에 달궈진 냄비에 올리브유와 탑오일을 넣습니다. 버섯을 버섯에 넣고 으깬 다음 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 분쇄기를 추가하고 황금색이 될 때까지 모든 것을 볶습니다. 상판을 마요네즈와 섞어 냄비에 붓습니다. 불이 바뀌고 있는데 10분 가까이 지나면 모든 것이 지루해집니다.

페투치니 페이스트를 물에 삶아 소금과 올리브 오일 한 스푼을 넣어 맛을 냅니다. 완성 된 파스타를 체에 넣고 불필요한 무를 제거한 다음 잘게 썬 야채와 버섯과 함께 냄비에 넣습니다. 주걱을 사용하여 모든 것을 조심스럽게 섞은 다음 부분으로 나눕니다.

버섯과 잘게 썬 야채를 곁들인 향기로운 페투치니를 준비하는 방법을 배운 후에는 손님에게 전화를 걸어 맛있는 신제품을 자랑할 수 있습니다.

자, 시작해 보겠습니다. 다음 제품이 필요합니다.

1. 버섯 위에 딜을 붓고 15분간 놔둡니다.

2. 버섯을 작은 냄비에 옮긴 후 버섯을 담근 물을 체에 걸러냅니다. (저는 종이 타월로 체에 걸러냅니다).

3. 가스레인지에 올려 끓이고 중불에서 10~15분간 조리합니다. 마지막으로 잼에 소금을 추가합니다. 식히세요. 물을 화나게 하지 마세요!

4. 삶아낸 파를 얇게 깍둑썰기 해주세요.

6. 위에 기름을 조금 넣어주세요.

7. 꼼꼼히 꼼꼼히 문질러주세요 오일|mastil| 균일해질 때까지 점차적으로 저어줍니다. 소금을 조금 넣어도 좋아요.

8. 다음으로 윗부분을 조금씩 부어야 합니다. 나는 상온에서 vikory 상판을 사용하고 난로에서 가열하지 않습니다. 가슴 부분을 채우지 않은 채 피부 윗부분의 일부를 콩과 버터에 문질러야 합니다. 끝까지 승리하지 못할 때까지 그렇게 일하십시오. 소스는 이렇습니다.

9. 끓인 소스에 삶은 버섯과 물 2~3큰술을 넣어준다.

10. 저어주세요. 소스가 준비되었습니다.

11. 끓는 소금물에 페투치니를 삶아주세요. 준비된 소스와 병행하여 작업하는 것이 가능하고 필요합니다.

12. 가능한 두 가지 옵션은 다음과 같습니다. 페투치니와 소스를 팬에서 직접 섞어서 제공하거나 접시에 담아 한꺼번에 먹을 수 있습니다. 정확성을 위해 다른 옵션을 선택하고 싶습니다. 고민하지 마시고 옵션을 선택해주세요 :)
13. 페투치니를 접시에 담습니다.

사기꾼 1: 페투치니 페이스트를 요리하세요.

레슨 2: 쿠키 요리하기.

크로크 3: 탑소스를 준비합니다.

4강: 파스타 요리하기.

코스 5: 버섯과 함께 페투치니를 제공합니다.

취향에 따라 백후추, 말린 허브, 기타 향신료를 추가할 수도 있습니다.

주사기의 풍미를 강화하려면 매우 부드러운 탑 시라를 소스에 추가하세요.

pecheritsa 대신 다른 버섯을 선택할 수 있습니다. 예를 들어 여기에서는 살구 버섯이 매우 유사합니다.

필요한 파스타가 없으면 다른 것으로 바꾸거나 듀럼밀로 만든 파스타를 사용하세요. 그렇지 않으면 파스타가 너무 익어 허브 전체의 맛이 사라질 수 있습니다.

페투치니를 곁들인 이 허브는 모든 종류의 신선 버섯, 냉동 버섯, 산림 버섯 또는 페체리차 버섯으로 준비할 수 있습니다. 산림 버섯에서 준비된 허브의 맛없는 색을 내기하거나 맛보고 싶다면 시금치 또는 사프란으로 준비하십시오... 윗부분의 지방 함량은 10-20 %이고 치즈는 더 단단해야합니다. 그것도 맛있을 거야.

목록에 따라 재료를 준비합니다.

다른 계절을 위해 산림 버섯이 준비되었습니다.

냉동하기 전에 버섯을 청소하고 조각으로 자르고 가방에 넣습니다.

버섯을 먼저 데쳐주세요. 이렇게하려면 끓는 물에 버섯 조각을 넣고 약 한두 조각 정도 요리하십시오. 여기에서는 냉동 야채나 신선한 산림 야채로 동일한 작업을 수행하고 쿠키를 프라이팬에 직접 옮길 수 있습니다.

스트레인, 국물은 모든 수프에 유용할 수 있습니다.

말린 허브(여기서는 백리향)의 향을 강화하려면 마른 프라이팬에 넣고 약한 불에서 중간 불로 가열하세요.
그런 다음 흔들리는 시불, chasnik을 추가하세요

그리고 기름을 부어주세요. 불을 좀 더 넣고 3~5번 정도 식혀주세요...

그런 다음 tsibul에 버섯을 추가하십시오.

몇 분 후에 윗부분을 붓습니다.

윗부분이 찌고 소스가 걸쭉해질 때까지 모든 것을 한 번에 끓입니다.

포장에 표시된 시간 동안 페투치니를 삶아주세요(닭 10마리가 들어있습니다).

준비된 페투치니를 배수구에 버리세요.

강판 치즈에는 두 가지 옵션이 있습니다.

1. 접시를 가져다가 서빙 시간에 치즈와 함께 갈아줍니다.

2. 윗부분의 버섯소스에 시레 한 부분을 넣고, 나머지 부분은 뿌려 드세요.

버섯을 곁들인 페투치니가 준비되었습니다.

맛있는!

서빙할 때 접시에 치즈를 뿌리고 바질과 같은 신선한 허브를 추가하세요.