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ククシ

準備手順

40 ヒビリン・ロズドルクヴァティ

    1. 肉を細切りにし、少量の油を熱したフライパンに豚肉2枚を刷毛で焼きます。 道具 セラミックナイフ 日本のセラミックナイフは、硬度のスケールで鋼とダイヤモンドの中間に位置する材料である酸化ジルコンで作られています。 さらに、金属臭が少なく、製品を酸化させず、臭いを吸収せず、少なくとも3回研ぐ必要がありません。

    2. キャベツの千切りを肉に加えます。 塩、黒胡椒、カイエンペッパーを加えて混ぜ、火を変えて10分間煮ます。 火から下ろし、容器に移して冷まします。
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    3. 小麦粉パンを塩水で茹で、冷水で冷やし、パン粉がくっつかないように深めのボウルに少量のオリーブオイルを入れて混ぜます。

    4. 大根とキュウリを3等分におろします。 チャスニクとコリアンダーを細かく刻み、醤油、サル、コショウ、オリーブオイルと混ぜます。
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    5. 卵2個、塩ひとつまみ、水大さじ2を溶き、少量の薄焼き卵を加えます。 オムレツの皮をむき、冷まし、チューブに入れて焼き、薄いスライスに切ります。

    6.クリジャヌの水に醤油大さじ4、ズクル大さじ1、塩大さじ1、おつし大さじ2を加えてよく混ぜます。

    7. ポーションカップに、キャベツで煮込んだ子牛肉のマス、スライスオムレツ、ロキシン、野菜サラダを入れ、少量の水、醤油、ソースをかけて出来上がります。

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