自宅でのウスターソースまたはウスターソースのレシピ

ウスターソースは折り畳み式ですが、イギリスのウスターシャー産のオリジナルソースでもあります。ここではワインが広がり、ロシアの地方の軸が最近ソースを追加しました。

今のところ、私たちはまだ名前を付けていません。ヨガに正しく名前を付ける方法、そのように感じる場合は、それをウスターソースまたはウスターソース（およびウスターソースまたはウスターソース）と呼んでください。。

甘草のように伝統的にヨガを歌いたい、味わい豊かなソース「ウォーチェスター」。ただし、フローリングのヨガの楽しみは、わずかな部分でストレーブに追加するだけで、ヨガの喧騒全体をカバーすることができます。より正確には、ドロップを使用します。

ソースの歴史

創作のソースは薬剤師の恩赦のようなものであり、マルケス・センディス卿によってイギリスに持ち込まれたインドのレシピを作ろうとしたと言えます。化学者のジョン・リーとウィリアム・ペリンズは副官に追いつくことができませんでした。エールは、丘陵地帯で2つの岩を支え、知識とskushtovaniyaを提供し、味わいを味わう人々を感動させました。 1837年にp。悲惨-薬剤師は、Lea＆Perrinsブランドのように、ウスターソースを登録してワインの販売を開始しました。

このように、英国人は170年間ウスターソースを味わい、豊かな風味にさらに辛味を加えてきました。しかし同時に、レシピのように、ソースの技術を秘密裏に知ることはあまりありません。それらよりも少ないVіdomo、秘密の倉庫を準備するプロセスは2年かかります。

ソース倉庫

ソースの成分はさらに参照できるようになっていますが、シェフはウスターソースが古代ローマのルーツを彷彿とさせると歌い、他の人はレシピが権利の仕事であると歌います。そのコンポーネントは、20から40まで倉庫で入手できます。

新しいものに水、ズコール、強さがある可能性は非常に低いですが、シブラ-リプチャスタのように、エシャロット、アンチョビ、チャスニック、アサフェティダ、アスピキタマリンド、モルトオセタス、メリャサ（黒モラセス）、ソクリモンタラゴンエキス、コショウ-黒、冬と唐辛子、セレラとホースラディッシュ、カレーと月桂樹の葉、生姜とナツメグ。

なぜウスターソースを食べるのですか？

ウスターソースを浪費したので、覚えておく必要があるのは1つの変更だけです。販売されているyogopіdrobokは、元のソースよりも豊富で、低くなっています。リー・アンド・ペリンズという会社が同時に、誰もソースのすべてのフレーバーを作成できなくなるまで、ハインツのブランドはもっと重要です。他のビロブニックであっても、リー・アンド・ペリンズのバッジなしでハインツ自身に任せてください。飲み物を用意してください！

そして、あなたが最もグルメでないなら、私たちがすでに推測している、Cajun Power、French's、Heinzのブランドで生産されているウスターソースを追加するための卑劣なオプションを追加してください。

記憶に残るサミッシュからダンスのヴォロディアになり、栄養によってヴォロディンの派手な喜びがザミシャンニに変わります。なぜこのユニークなソース「ウォーチェスター」なのですか？

このソースはユニークなようです。肉や魚のハーブ、エールやサラダ、野菜のシチュー、お粥、スクランブルエッグだけではありません。醤油の代替品として、マリネや豆のシチュー、ハンバーガー、トーストを奇跡的に補完します。スピーチの前に、ウスターソースは豊富なハーブの特産品です。たとえば、新しいワインがないと、適切なシーザーサラダを味わうことはできません。そのカクテル「クリババメリ」は、ソースとobov'yazkovoyの存在感があります。

ウスターソースの交換方法は？

そのmabut-何も。ワインの類似物はありません。この敷居の年齢比率と倉庫は、「Lea＆Perrins」社にのみあります。

しかし、200年間の料理の中で、彼らはウスターソースを模倣した多くの倉庫をかなり構築してきました。家でヨガを練習しようとした実験者がたくさんいました。私はそれを悪いと呼びます。 Aje、あなた自身の心を作り、ソースを準備することをよりよく試みてください、オリジナルではなく、独立して、より多くのvipadkіvpіdroblennuplyashechkuіnevіdomim倉庫、povnubarvnikіv、防腐剤および他の化学物質でより低い入浴をしてください。ティムの方がいいです。正しいウスターソースの味を知っているのは私たちだけではありません。

ウスターソースレシピ

自分の手で作るのが良いアナログのソースを入れて、カップを下げて、いくつかのレシピを提案します。これらの作成者は、オリジナルのソースの味が存在感よりも少ないことを確認します出入り口の中庭の窓の。

ウスターシャーブディンカソースを準備するには、正確な台所用品と際限のない忍耐力が必要になります。

また、どの製品を倉庫に入れるかを知るという問題に悩まされる可能性があります。ただし、原本を作成していないことがわかった場合は、お気軽に交換してください。たとえば、アンチョビの場所はより勝利し、ファットトップの場所はマスカルポーネ卿、バルサミコ酢の場所はワイン、ケッパーの場所はオリーブとオリーブになります。

ホーム「ウォーチェスター」

料理：

tsibulіripchastoy-1個
時計職人-2本の歯
唐辛子-4個
otstu-2大さじ。
醤油-大さじ1。
つくる-大さじ0.5
コーシャソルト（または石）-大さじ3。 l。
糖蜜-大さじ0.5。
生姜（生）-25グラム
シナモン-1スティック
カルダモン-5ポッド
gіrchitsi（私たちのために）-3大さじ。
カレー（粉末用）-小さじ0.5。
クローブ-小さじ1

次のように準備します。

チブラ、ティーポット、生姜をきれいにし、細かく刻みます。 Chilipor_zatinavpіl、nasіnnya、カルダモンの詳細を参照してください。
便利なストレージ、krіmtsukrovypіskuzamіshatiそして沸騰の最初の兆候が現れるまで真ん中の火に持って来てください。火を変えて倉庫を約10hvilin燃やします。
ズコールを乾いたフライパンにのせ、茶色のキャラメルになるまで溶かします。その後、ソースをストックに加え、さらに5回冷やします。
ストーブからソースを取り出し、細かいふるい（ガーゼ）を通過させ、保管のために瓶に注ぎます。目覚めたら、冷所（冷蔵庫）に移して保存してください。ここに7〜8ヶ月滞在できます。

ライブ、肉、野菜、リビを皿に加え、それぞれ2〜5滴。

ホーム「ウォーチェスター」

料理：

カタクチイワシ-1個
tsibulіripchastoy-1個
時計職人-2本の歯
タマリンド（ペースト）-0.5-1大さじ。 l。
醤油-125ml
唐辛子（赤唐辛子）、粉末用-小さじ0.5
otstovoyのエッセンス-2大さじ。
塩-味に焦点を当てる
つくる-大さじ0.5
生姜（新鮮な果肉または挽いたもの）-小さじ1。
シナモン-小さじ0.5 パウダーまたは1スティック
カルダモン（粉末用）-小さじ0.5
カレー（粉末用）-小さじ0.5。
sirchitsі白（私たちの国では）-2大さじ。
黒コショウ（豆用）-小さじ1
クローブ-小さじ1

次のように準備します。

タマネギをきれいにし、タマネギを入れます。
その年の最初の年を通して、シブラは勝ち取られ、細かく切り刻まれます。
Chasnikpodrіbnitiプレス（ニンニクプレス）とbrizkatiotstom。
ガーゼの小さな袋で、シブラ、チャスニック、クローブ、コショウ、生姜、カルダモンを折ります。このvitvirをうまく結び付けてください。
醤油とオットソブエッセンスを6％まで水で薄めた鍋に注ぎます。故郷では、ツコールを茹でて、スパイスとタマリンドを入れたクマを少し入れる必要があります。
長いストレッチで小さな火で倉庫を沸騰させます。この時間に、アンチョビを細かくトリミングし、カレーで焙煎し、強さと少量の水を加える必要があります-濃厚な塊が取り除かれるまで、それを将来のソースと一緒に鍋に追加します。
30hvilinvarіnnyaテディベアが終わったら、それをガラスの瓶（瓶を使用できます）に移し、鍋からのソースを入れます。倉庫が寒い場合は、瓶を閉じて翌日冷蔵庫に入れる必要があります。今日、ソースは絞って絞る必要があります。
tyzhenyを通して、小さなクマは取り除かれ、ソースは保管のためにガラスの瓶で処理されます。ソースを冷蔵庫に保存します。

自家製ウスターソース

このソースは理想的には元のソースに近いですが、新しいソースにはマイナスが1つあります-最小用量-10kgで調製されます。レシピの構成要素を見れば、その理由がわかります。ワインは、ソースのラベルに記載されている材料と家庭での調理に合わせて保管されます。

料理：

アンチョビとサルデリスパイシー-190グラム。
セレラ-80グラム
西洋わさび-40グラム
水-3リットル
デザートワイン（「東海」など）またはポートワイン-760グラム。
モルトオセット、10％-2.3リットル
タマリンド-570グラム
トマトペースト-950グラム
ゆでた肉汁がゼリー、脂肪、清澄化（aspek）になる-70グラム。
レモン-190グラム
肉エキス-80グラム
毛深い豆エキス-190グラム
タラゴン抽出物（オクティへの注入）-10グラム。
オーブン抽出物-vidvar-570グラム
唐辛子エキス-340グラム
唐辛子（shmatochok）-1グラム
パプリカ-4グラム
黒コショウ（粉末に再溶解）-80グラム。
カレー（粉末用）-100グラム
ナツメグパウダー-4g。
生姜（チョークのすりおろしたての果肉）-1グラム。
月桂樹の葉（shmachok）-1グラム
シル-230グラム
tsukrovypіsok-230UAH。
燃えるツコール（溶ける）-19グラム

次のように準備します。

すべてのコンポーネントを使用する準備ができました、あなたが知っている、何をきれいにしてカットするか-きれいに、洗練して、あなたはレモンからレモンを見ることができます。
すべての成分、歌われたツクルのクリームは、熱室に入れられ（例えば、水は注意深く注がれます）、細かく沸騰した後に煮詰められます15。
フライパンでズコールを溶かし、温かくて粘り気のあるものにし、ソースを倉庫に加え、さらに5つの悪寒を煮ます。
私たちは火からのソースを知っており、それを乾いたふるい（ガーゼ）に通し、保管のために瓶に注ぎます。

冷蔵庫にウスターソースを入れて、それを生きます-甘美な草に2-6滴を加えます。