焼きナスのキャビア。焼きナスの風味豊かなキャビア。冬に向けて焼きナスからキャビアを作るレシピ。

ナスはどこでも冬に向けて保存されており、レシピはさまざまで、時には調理されていないこともあります。これはまさに奇跡のベリーです（驚かないでください、ベリーそのものです！）。私たちの保存容器に大規模に使用されています。キャビアの冬の準備に使用されており、キャビア自体もさまざまな種類があります。焼きナス、煮物など。ナスにニンジン、野菜、チャップスを詰めて（私のお気に入りです）、漬けたり、発酵させたり、さまざまなおいしい前菜に調理したり、マーマレード（ベリーでも！）でジャムを作ったりできます。冬の間は冷凍したり、乾燥させたりして、寒い日に自然の夏の贈り物をお楽しみください。

保存用のナスの選び方は？

他の未熟なナスではなく、若くてふっくらしたナスを選ぶのが最善です。売り手のアドバイスに従い、加熱しすぎたナスを購入すると、真ん中の繊維がしっかりしていて中身が空っぽになり、中身が硬くなり、風味が最大限に引き出されます。果実（これが重要です！）は緑色です。これは、ナスが皮をむいたばかりで、保存に適していることを意味します。

ポラーダ: ナスを保存する場合は、緑色の茎を果肉の部分だけ慎重に加えてください。乾燥させて袋に入れます。みだらな力の悪臭 - クルツェフは、アルコールやキノコを飲んだ後の咳を和らげるのに役立ちます - 中毒を和らげます。スープは次の方法で準備できます。

鍋に大さじ5杯の果物の茎を置き、1リットルのディルを注ぎ、20クイリンで調理し、濾します。一日中、一歩一歩進んでいきます。

熟しすぎたナスは、輪切りにして塩少々を加えて熱湯（ソラニン）を加えることができます。

ポラダ:重度の発汗に悩まされている場合は、この方法で浸した果物の黒い水を多汗症の治療に使用できます。

ナスを使って奇跡を起こすことができます。レシピに驚嘆してください。とてもおいしいです。

焼きナスのキャビア

ナスは冬に向けてさまざまな方法で調理されますが、最も人気がありおいしいレシピの1つは焼きキャビアです。煮込むとさらに美味しく香りが高くなります。この保存方法を一度試してしまうと、他の人のことは忘れてしまうでしょう。

ナス - 3 kg（若い、熟しすぎていない、緑色の茎を持つ）。
ツィブリャ – 1 kg で十分です。
チャスニク - ミドルヘッド3人。
パセリ（新鮮、緑色、香り高い） - 400 g;
文字通り、グラス一杯のローズマリーオイル。
レモン汁 – 大さじ3;
塩、ズッコール、コショウ - お好みに応じて（試してみてください）。

ヤクゴトゥワタイムモ:

ナスは洗って水気を拭き取り、オーブンで焼く必要があります。破裂し始めたら、それを取り除くことができます - 悪臭が柔らかくなるようにナイフで試してみてください。パーツを冷やし、皮を剥きます。
ナスの果肉を肉挽き器で挽く必要はありません。みじん切りにし、通過させるだけです。最良の方法は、ナイフで切ることです。

チブル、チャスニク、野菜 - 鋭利なナイフですべてを細かく刻み、ナスに加えます。レモン汁、塩、ズッキーニ、コショウ、油を加えて混ぜます。

清潔な瓶に詰め替えて滅菌すると約1年間使用できます。それだけです、丸めて、カバーして、冷まします。
ポラーダ: 大きな冷凍庫をお持ちの場合は、焼いたナスの一部を小さなボールに包み、冷凍庫に入れます。冬は解凍するだけ。そして、基本的なものと同じように、それらを使ってすべてを調理することができます。美しさ！

- 滅菌不要のシンプルでテストしやすいレシピです。ナスのキャビアの瓶を開けて、パンや茹でたジャガイモと組み合わせるのは簡単です。

ナスのキャビアを準備している場合は、すぐに開始します。冬に向けて瓶を締めないと、加える量が足りなかったり、味が悪くなって追加したりする可能性があります。

ナス - 2kg
ニンジン - 500グラム（中根3本）
ピーマン - 500グラム（5個）
トマト - 800グラム（中くらいのトマト7個）
シブリンリプチャスタ - 800 グラム (中型シブリン 5 個)
時計職人 - 大きな頭 1 つ
オリーブオイル - 野菜を磨くのにボトルの1/3以上
トマトペースト - 大さじ5
塩 - 大さじ2.5
ツコール - 大さじ3.5（または味付け用）
カメレオンペッパー - 味わい用
オセット大さじ9％ - 大さじ3〜4。

冬のナスのキャビアレシピ

前にも書きましたが、この冬用のナスキャビアのレシピは、オーブンで焼いたナスから作りました。何日も費やしてレシピを書きます。風味を加えるだけです）））

次に、オーブンを予熱し、180〜200度に加熱します。ケーキやデコはホイルまたはベーキングペーパー（ベーキングペーパー）で覆われます。これにより、1時間の労力が節約され、ホイルのシートを捨ててからシートを叩く方が簡単かつ迅速です。

ナスを切り、茎を切り、こすり、フォークで数か所に穴を開けます。なすの皮がくすんでしまうので、オーブンのスイッチを入れないように行うことをおすすめします。
ナスを柔らかくなるまで焼きます。私のナスは焼くのに約1年かかりましたが、素晴らしい実がなった場合は、30〜40週間後に準備ができているかどうかを確認してください。
ナスを焼いている間に、野菜のふるいから始めましょう。シブルをきれいにし、小さな立方体に切り、大きなフライパンに置きます。焦げないように時々かき混ぜながら、柔らかくなり、うっすら色づくまで揚げます。
ニンジンを洗ってきれいにし、大きなおろし金ですりおろして、別のフライパンでコーティングします。時々かき混ぜることを忘れずに！
コショウを内側の部屋から取り出し、小さな立方体に切ります。
私がニンジンとピーマンで忙しかった間に、シビュラには油がよく塗られていたので、ナスの卵を調理した大きな鍋に移しました。まだ火をつけないでください。
ツィブラを入れたフライパンに少量の油を入れ、コショウを加えます。
トマトを注意深く十字に切り、ディルを40〜60秒間注ぎ、効力を加え、冷水を注ぎ、トマトから皮を取り除きます。小さな立方体に切り、小骨まで鍋に加えます。鍋を火にかけ（中央）、オリーブオイルのボトルの1/3を注ぎます。
にんじんとピーマンに油を塗り、鍋に加えます。蓋を閉めて飽きないように時々かき混ぜます。
ナスはすでに焼き上がっているので、取り出して冷やし、皮を剥きます。ナスが茹で上がったら、大きな板の上に置き、切り分けました。
ナスを小さな立方体に切り、鍋に入れます。強火にかけ、徐々にかき混ぜながら沸騰させます。植物油が沸騰したら、火を最小限に抑え、蓋をして40〜50分間追加します。次に、鍋を覗いてかき混ぜ、野菜の神聖な香りを吸い込みます）））
この時間の間、私たちはリラックスするのではなく、時計をきれいにし、それをプレス機に通して大きなボウルに入れます。
ソーダの入った瓶とクラッカーをいくつか持っています。瓶は 150 度のオーブンに (ワイヤーラック上で) 置かれ、滅菌されます。チェックインに 1 時間はかかりませんでした。確かに 20 分くらい、もしかしたらそれ以上だったかも知れません。お玉か小さな鍋に皮を置き、ディルを入れて火にかけます。
キャビアをチェックしましょう。今ならちょうど準備ができているかもしれません。野菜が混ざっていて、ニンジンなのかナスなのかわかりません。トマトペースト大さじ5を加え、コショウを加えます。ということで、チャスニクも忘れずに！次に、これを鍋に移し、完全に混合し、さらに10〜15分間火を消します。この段階で、スプーンをテストに置き、塩とコショウを抽出します。エール、ゼストとズコールを加えると、少し遅れて残りの味が現れることを忘れないでください。
オセットを鍋に注ぎ、ズコールを加えます。かき混ぜて、ひねって確認し、ズコールが崩れるまで味わい、味わってください。ツクル大さじ2から始めましたが、少し酸っぱかったのでツクルを大さじ6.5にしました。試してみて、自分の味に集中してください。柑橘類だけでなく、酸を与えるトマトだけでなく、トマトペーストも含まれるため、明確な割合を決定することさえ困難です。分解と砂糖の追加を含むすべての操作を完了するのにさらに 10 時間かかりました。
オーブンから瓶を取り出し、ナスのキャビアを詰めます。キャビアを瓶、ヴィコリスタ、自作のヴィルバに注ぐのはとても簡単です。店頭で販売されているオリジナルワームは口が非常に狭く、ミキサーでキャビアを混ぜないとワームの細い口を通過できないことがあります。解決策はこれを思いつくことです))) - 元のプラスチックのフラップを水中に入れて切ります。ヴィルバの準備は完了です！もちろん、非腐食性漏斗を使用してキャビアを瓶に注ぐこともできます。そうしないと、一部の滴が瓶の外側に落ち、蓋がねじれてシールが壊れる危険があります - 瓶腫れる可能性があります。
瓶にナスのキャビアを詰め、ピンセットで蓋を外し、蓋をしてしっかりとねじ込みました。これをスキンカップを使用して繰り返します。次に、瓶を逆さにし、テリータオルで燃やし、一晩または12年間放置します。

万歳！頑張って準備してきました 冬にはナスのキャビア 6,500グラムの瓶が完成しました！たくさんの野菜の値段で、合計 3 リットルのナスのキャビアを手に入れることができました。

私は油を塗ったナスのナスキャビアを試したことはありませんが、繰り返しますが、味を均一にしたいのですが、焼きナスを使ったこのオプションは、夢中にならず、かき混ぜるのに1時間も費やさないので、私には合っています。ナスが溶けて焦げたりしないように、縫わないでください。一度、ナスを焼いている間に他の野菜を食べ終えました。これは大きな利点であり、時間を節約できます)))

プフド、私は大切にします、キルカ・ドニーを通して書きます、ヤク、私はそれを置きました）））新しいレシピの拒否、新しいスパムの過程でのブティ、新しいレシピに乗ります（私は4日間書きます））、かなりのシート、かなりのレシピ、シートはありません）

美味しい！

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1時間かけて焼いたナスとフレッシュトマトのキャビアは美味しくて美しいですが、オーブンで茶色になった果物から皮を剥ぐのは難しく、カサカサ音を立てます。妥協案が見つかりました。ナスをスライスに切り、果肉が柔らかくなるまで焼くことができます。皮膚にしわが寄ると、かなり黒ずみます。良心に基づいて、ハーブの他の成分と組み合わせることができます。味は影響を受けません。代わりに、新しい香りが広がり、食欲をそそる新たなノートで満たされます。

5.5～6リットルのキャビアの場合：
- ナス 4.5〜5.2 kg。
- コショウ 1.2〜1.5 kg。
- トマトソース 230-250 ml;
- 1時間あたり150〜180 g。
- ツィブル 1.8〜2 kg。
- オリヤ・ロズリンナ 0.5-0.7 l;
- 唐辛子 1ポッド;
- 塩大さじ2.5〜3。
- 味わうツコール。

野菜を焼く準備をします。ピーマンは芯を取り除き、2つの部分に切り、ナスは3〜4つのスライスまたは2つの部分に切ります。
サイズや表面が小さい果物は、爪楊枝を使って数か所の皮を割って焼くことができます。これはパルプの亀裂や飛散を避けるためです。

ベーキングシートを敷いた天板に、ナスとコショウをスプーン一杯ずつ小さな面に置きます。動物に見えるように野菜を皮側を下にして手で置きます。オーブンに入れて12〜17分間焼き、定期的に焼き加減を確認します。ナスの皮が黒くなり、芯が柔らかくなり、ピーマンの皮にしわが寄って所々熱くなったら、安全にオーブンから野菜を取り出すことができます。

オーブンから野菜を取り出して冷まします。固まりやすいように冷たいコショウから皮を取り除き、お粥を取り出し、ミートグラインダーにかけるか、滑らかになるまでミキサーで混ぜます。

オーブンで黒くなったナスの皮を剥き、クリーミーな果肉をフォークでピューレにするか、肉挽き器に通します。皮を剥いたフルーツを丁寧に焼き、黒い部分やザラザラした部分を取り除いてあげるという、より簡単な方法で作ることができます。
最初のシーズンでは、ナスのキャビアはクリーム色または冬用の色で出てきます。
丹毒、もう1つは赤茶色です。風味豊かなベリーの上では、皮の存在は目立ちません。

ツィブルに油を塗り、肉挽き器に通します。キャビアのすべての成分を加え、ミニチュア唐辛子のスライスとミンチを加えて混ぜます。
オトリマンマサに濃厚なトマトソースを注ぎ、塩を加えて味を調えます。ソースが酸っぱい場合は、スプーン一杯のキュウリを加えないでください。

精製オイルなど、さらに詳細を追加します。焼きナスのキャビアを弱火で10〜15分間煮ます。

熱を取り除かずに、滅菌した瓶に軽い水を入れて、低温殺菌に進みます。
重要: 低温殺菌の時間は、容量の遵守によって決まります。
低温殺菌後、キャビアの入った瓶をしっかりと密閉し、厚い布で包み、約1時間置きます。

冬には、焼きナスの皮をむいたキャビア、キャビアにはあまり多くはありませんが、調理されています。信じられないほど美味しく、油っぽい軽い一貫性があり、香りがあり、「スモーキー」であるように見えます。スパイシーな前菜は、春の冬のメニューにスパイスを加え、クリスマスのテーブルでの買いだめを反映し、トーストやパンのボウルを飾ります。
美味しい！

ナスのキャビアは冬に備える人気のスナックです。おいしいです、この種のキャビアはビタミンをよく保存します、ふるいに入れるだけです。瓶を開けると、肉の付け合わせやサンドイッチに塗るだけの素晴らしいおかずができあがります。最もおいしいナスのキャビア - 焼き野菜から。

自分たちで準備しましょう。

探す製品:

ナス2.5kg。
トマト2kg。
ピーマン0.7kg。
新鮮なニンジン0.7kg。
0.6kgチブル;
唐辛子100g。
大さじ2杯。嘘濃度9%のオットゥ。
大1 目標時計職人。
塩、乾燥ズコールサンド、コショウを加えて味を調えます。

冬に向けたナスキャビアの作り方

1. 最初にオーブンのスイッチを入れます: 210 ～ 220℃。シートの上にホイルを置き、平らにします。

2. ナスとピーマンをマッシュし、すりおろし、デコの上に置き、皮が割れて焦げ始めるまで45分間オーブンに入れます。

3. トマトの世話をします。果物の茎の部分で皮を十字に切り、ドルシュリャクに入れ、ティーポットをディルの上に注ぎ、冷水を注ぎます。皮を締めます。大きめのおろし金を使ってトマトをすりつぶします。

4. ニンジンとシブルの頭の皮をむき、細い棒状または立方体にします。深いフライパンを用意し、ソニャシニコフ油を入れます。温め方 - 野菜の水気を切る。にんじんとにんじんを6〜7の長さで塗ります。

5. トマトを黄金色になるまでブラシで磨き、火を変えてかき混ぜながら約20分間煮ます。

6. 焼き上がったナスとピーマンをオーブンから取り出し、皿に盛り付けます。松の実の破片を使って皮を剥き、ピーマンを乾燥させておきます。細かく切ります。

7. 大きなフライパンに、煮込んだ野菜、レバー、ナス、ピーマンを加えます。さらに20分間消火を続けます。時々かき混ぜてください。

8. プレスチャスニクを通してキャビアに圧力を加えます。さて、今回のホットペッパーの詳細は以下の通りです。

9. キャビアをさらに 5 分間放置し、塩を加えて味を調えます。さらに辛さが必要な場合は、コショウを挽いて味を調えてください。キャビアを蓋で覆い、さらに13〜15分間調理します。

10. 準備ができたら、それを注ぎます。必要に応じて（これがすべてに良いです）ズコールを追加します：1〜2つまみ。ボウルにキャビアを入れてかき混ぜたら完成です！

11. ホットスナックを滅菌した液体または 600 グラムの瓶に入れます。ネジを締めて、冷めるまでキッチンに置き、冷めたら場所に保管します。