豚バラ肉をオーブンで焼きました。写真付きポクロヴィのレシピ

細かくローストしたラードが入っているので、ブリスケットはオーブンで焼くのに最適です。焼いている間に溶けたラードが肉に染み込み、柔らかくジューシーに仕上がります。ただし、最初に肉をマリネすることで、肉に独特の風味を与えることができます。そして、ここでも香りのよいスパイス、チャスニク、調味料、ハーブが役に立ちます。豚バラ肉はマリネしてシートに敷くだけで簡単に焼けたり、ホイルで焼いたりできます。 豚バラ肉のオーブン焼きこのレシピでは、準備がさらに簡単で、肉があればすべての調理が完了します。このレシピでは、豚枝肉のどの部分でも調理できます。アンダーカットやヴィスカなどが美味しくなります。

材料：

豚ブリスケット -700-800グラム、
肉にスパイスを混ぜます – 20グラム。
粒入りフレンチマスタード – 大さじ2〜3。スプーン、
時計職人 - 1頭、
ソニーシュニコワ・オリヤ – 大さじ2〜3。スプーン、
シル - 小さじ2

豚バラ肉のオーブン焼き

ボウルに肉に調味料を加えます。今回はパプリカ、カレー、ブラックペッパー、ターメリック、レッドペッパー、コリアンダーのみじん切り、ドライローズマリー、タイムのスパイスを自家製ミックスして作りました。もちろん、このスパイスのセットはあなたの希望に応じて変更することができます。そこにフランス豆を加えます。

チャスニククローブの皮をむき、材料が混ざり合うまでボウルの中でプレス機に通します。月桂樹の葉でさらなるディテールを追加できます。