フライパンで牛革を美味しく炒める方法
それはもはや合理的ではありません。だからこそ、ロシア料理の伝統的なハーブは世界中で非常に人気があり、英語では「ビーフストロガノフ」として知られています。
「ストロガノフ風肉」はロシア料理の象徴として世界中で尊敬されているため、フライパンで子牛肉をどのくらいの量でどのように煮込むかを知る前に、それを調理する必要があります。
牛の肉は調理できるほど単純な製品ではありませんが、その分泌物がすべて明らかになり、プレーニングされた肉の料理を調理するような味がします。
- 非常に角の薄い時代が準備の時間に流れ込みます。 もちろん、ブレンカの誕生日を売り手に伝えることはできませんが、肉の年齢についても、フィレの色についてどの程度まですべてを「伝える」ことができます。
- 成熟した動物の肉(3歳以上) 色は鮮やかな赤色で、脂肪の縞模様があり、あずき色になっています。 肉はこの方法で最大1時間、1.5年から3年まで調理できます。
- 若い動物の肉（3ヶ月～3年）60分～1年半で消火します。 この品種のフィレは、黒っぽいさび色で、肉の粒が細かく、わずかにマームルがあります。
- 子牛のミルクロースト（2歳〜3ヶ月）30〜50分程度で出来上がります。 子牛肉は豚肉に似ていますが、そのようなフィレ肉には脂肪がほとんどありません。
- 調理用に選択された枝肉の部分を利用して、子牛肉を消火する時間に焦点を当ててください。
- ショルダー、ブリスケット、ショルダー肉汁などの紙くずを使って消すのに適しています。 1時間の準備は45〜60ヒビリンに相当します。
- ふくらみと豊かさ（後ろ足の上部） - ビーフストロガノフ（サワークリームソースの肉棒）を作るのに最適な肉です。 このような肉の調理時間は1.5年です。
- シチューには、大きな部分と小さなスキップの両方、そして最も小さな肉片を使用してください。 シナと地域全体（ヴィリスカ）。 準備には20〜40分しかかかりません。
- ヤロビッチの肝臓 30〜40分間痕跡を消します。
- 調理器具もヨークの準備をスムーズに行うために重要な役割を果たします。 この段階のフライパンは厚みがあり、熱が全面に均一に伝わり、長時間染み込みます。 これにより、燃焼時間が短縮され、優れた調理結果が得られます。
シュマチキで牛革を消す方法
次の調理ルールに従って、フライパンで子牛肉を煮込むと、子牛肉は完璧に調理され、口の中に入れたときに柔らかく仕上がりました。
ヤロヴィチーニを準備する最良の方法は、野菜ジュースにソース、グレービーソース、または野菜を少しずつ加えることです。 そのため、肉は本当に柔らかく、香りが良く、柔らかいものになります。
香り豊かなスパイスを添えたヤロヴィチのパンケーキ
- くびきを消す最も簡単な方法は、スパイスを加えた水に浸すことです。 コケモモを古典的な人参と人参のソテーと水で煮込みたい場合、この場合、クレープ、パセリ、パセリ、バジル、タイムなどの標準的なハーブセットをマリネに追加しません。
- クローブを数個（1～2日）加えると、ヤロヴィチナに風味が加わります。 月桂樹と黒胡椒は、あらゆる種類の肉や牛革を作るための材料としてはほとんど知られていません。
- 子牛肉をトマトソースで煮込む場合（トマトペースト大さじ3 + ひげ大さじ1〜2 + 水大さじ1〜2）、最も適したスパイスはオレガノ、マジョラム、ローズマリーです。 場合によっては、このハーブにシャブリとパプリカ (小さじ 1) をひとつまみ加えることもあります。
牛皮肉をツィビュールで煮込む古典的な方法
子牛肉を消す最も一般的な方法の 1 つは、ツィビュラを使用する方法で、調理技術の点だけでなく、スパイスの量の点でも最も簡単な方法です。
肉1kgに対して、一度に小さじ1杯を摂取します。 塩、タイム大3個、黒胡椒10個。
- 肉に油を塗った後、肉汁が出る前に鶏肉をほぐしたサーロインをフライパンに入れます。
- 次に、コショウ、塩を煮て、蓋の下で肉を弱火で火が通るまで煮ます。 この場合は水を加えなくても大丈夫です。
- サイブラは肉を飽和させるのに十分なジュースを見ます。 このようなヤロヴィチナはとても美味しく、ジュースは香りが良いです。
ジャガイモのある食料品店
優れたオプションは、ジャガイモでコケモモを冷やすことです。 この軽く準備されたハーブさえも、人々に催眠術のように流れ込みます。 そして、ロシア料理の伝統的なハーブを調理する人々については、最新の記事で簡単に説明されています。
ストロガニフ様式のヤロヴィチナ
