Вершкове пюре з куркою і сиром. Курячий крем суп з сиром. Сирний суп-крем із куркою за допомогою блендера

Якщо Ви перепробували величезну кількість смачних страві вас важко здивувати в їжі, то пропонуємо Вам набір різноманітних рецептівкурячого крем-супу. Ці оригінальні стравиводночас прості у приготуванні. Пробуючи їх, ви відчуєте себе у французькому ресторані. Не дивно, адже батьківщиною таких рецептів є Франція!

Рецепт супу з куркою із сиром дуже простий.

Інгредієнти:

• Куряче філе
• Картопля – 2-3 шт.
• Твердий сир- 150 р.
• Зелена цибуля
• Морква
• Зелень, сіль, перець

Покроковий рецепт приготування:

1. Зварити курку
2. Бульйон процідити
3. Закинути картоплю у проціджену рідину
4. Тим часом приготувати засмажку. Для цього посмажити цибулю та моркву
5. Смажені в сковороді овочі перекласти в суп, а потім скибочки курки і твердий сир.
6. Намагайтеся підтримувати середню температуру варіння, щоб сир добре розійшовся у бульйоні. При цьому потрібно помішувати суп, щоб була однорідна маса
7. У цьому рецепті можна використати рис. Для цього потрібно додати 2 столові ложки рису в процесі приготування. Будьте уважнішими, суп при цьому буде густішим. Тим самим кількість води потрібно буде збільшувати.

Курячий крем-суп - класичний рецепт

Інгредієнти:

• Куряча грудка – 1 шт.
• Картопля – 2-3 шт.
• Сир твердий (можна плавлений) – 150 г.
• Морква
• Часник
• Сіль, спеції, зелень, грінки – до смаку

Процес приготування

1. Варити нарізані часточки курки 60 хвилин.
2. Нарізати овочі невеликими скибочками
3. Вийняти куряче м'ясо
4. Перекласти в бульйон моркву, картоплю, цибулю
5. Скибочки курки закинути слідом
6. Збити все блендером до суміші супу-пюре. Порада. Якщо у вас акриловий блендер, перед вливанням супу в чашу остудіть його.
7. Однорідну масу супу поставте на вогонь, додайте нарізаний невеликими шматочками сир
8. Помішуйте суп, домагаючись розчинення сиру до однорідної маси
9. За бажанням прикрасьте блюдо сухариками з часником або зеленню

Крем-суп з плавленим сиром та грибами

Вишуканим та цікавим буде рецепт крем-супу з сиром та грибами.

Для такого рецепту знадобиться:

• Гриби, печериці 400 г
• Плавлений сир 1 шт
• Картопля 3 шт
• Половина цибулі

Етапи приготування:

1. Зварити картоплю
2. Посмажити дрібнонарізану цибулю та гриби
3. Варену картоплю збити блендером до пюреподібної маси
4. Посипати все натертим сиром і перемішати, спостерігаючи, як сир розплавиться
5. Додати гриби

Крем-суп курячий з сиром та грибами

У цьому рецепті до попередніх інгредієнтів потрібно додати курку, моркву, вершкове масло. Отже, технологія приготування:

У готовий курячий бульйон додати подрібнену картоплю, слідом моркву та цибулю. Через кілька хвилин закинути нарізані гриби та вершкове масло. Посипати тертим сиром, додати зелень. Пюруємо готовий суп блендером.

Крем-суп з кабачків з куркою та сиром

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• куряче м'ясо 400 г
• кабачок 1 шт
• картопля 1 шт
• цибуля 1 шт
• вершки 100мл.
• твердий сир 20 г
• мускатний горіх, сіль, перець

Рецепт:

1. Відварити курку
2. Овочі порізати великими шматочками
3. Закинути картоплю, цибулю, кабачок
4. Додавши спеції, дочекатися закінчення приготування
5. Збити готовий суп блендером
6. У готовий суп влити вершки. Вміст дати скипіти
7. Зверху посипати натертим сиром

Сирний крем-суп із копченою куркою

Приготуйте цю страву для сім'ї, щоб створити атмосферу ресторану вдома. Батьківщина сирних крем-супів – Франція. Легкий та ніжний курячий суп-пюре чудово підійде для дитячого харчування.

Інгредієнти:

• 1.5 літри води
• 3 картоплі
• 1 шт цибуля
• 1 шт морква
• 200 р. копчена курка
• 1 шт. плавлений сирок
• 25 мл вершки
• кріп або петрушка - за смаком

Рецепт

• Подрібнити моркву
• Цибуля нашаткувати
• Зробити засмажку з моркви та цибулі
• Скибочки копченої курки варити 20-30 хвилин
• Кубики картоплі додати до супу та дочекатися закінчення готування
• Покласти смажена моркваі цибуля
• Подрібнити сир
• Пюрирувати суп блендером. Влийте вершки при високій густоті супу
• Зверху посипати подрібнений сир та дочекатися його розчинення
• Додати шматочки курки, зелень, сухарики.

Ця страва буде однаково смачною як у холодному, так і гарячому вигляді.

Курячий крем-суп із сирними рулетами

Пропонуємо незвичайний і водночас простий рецепт.

Для цього рецепту вам знадобиться:

• Курячий бульйон- 2 л.
• Картопля 3-4 шт.
• Плавлений або твердий сир – 150 г.
• Борошно - 120 г.
• Яйце -1 шт.
• Цибуля, морква, зелень, сіль та перець.

Рецепт

1. Відварити курку, бульйон процідити.
2. Закинути порізану картоплю в бульйон
3. Додати цибулину, розрізану навпіл. Можна попередньо цибулю засмажити
4. Тим часом слід приготувати рулетики. Тісто: яйце змішати з сіллю та борошном
5. Готове тісто розкотити, надати форму прямокутника. Викласти на тісто сир, сформувати цупкий рулет
6. Краще робити рулетики невеликими, щоб їсти цілісні.
7. Рулетики закинути в суп
8. Підсмажте моркву із цибулею.
9. Смажені овочі перекласти в суп та варити до готовності
10. За бажанням додайте макарони

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Крок 2: варимо курку та овочі.

Далі зменшуємо вогонь на рівень між найменшим, а також середнім, накриваємо каструлю кришкою, залишаючи невелику щілину шириною в 1,5-2 сантиметри, і варимо овочі з м'ясом до повної готовності приблизно 25-30 хвилин. Коли дані інгредієнти пом'якшуються і дійдуть до потрібної консистенції, проціджуємо відвар-бульйон, що вийшов, через сито з дрібною сіткою в чисту глибоку каструлю і знову ставимо її на середній вогонь, нехай рідина знову закипає.

Крок 3: подрібнюємо овочі.

Крок 4: подрібнюємо курку.

Крок 5: доводимо сирний суп-пюре із куркою.

Крок 6: подаємо сирний суп-пюре з куркою.

Іноді відварену курку перемелюють разом з овочами, відправляють отриману кашоподібну масуу бульйон, що побулькує, разом з плавленим сиром, сіллю і спеціями, потім знову доводять все до кипіння, проварюють близько 8-10 хвилин, настоюють і дегустують;

Дуже часто в суп разом із відвареним м'ясомкладуть трохи вершкового або рослинного масла, даний інгредієнти робить страву більш ситною;

Альтернатива курячому філе – будь-які інші частини даної птиці очищені від кісток та подрібнені великими шматочками завбільшки від 4 до 6 сантиметрів;

Набір спецій можна доповнити будь-якими прянощами чи сушеними травами, якими приправляють перші гарячі страви, непоганий варіант – сумах, чабер, шавлія, меліса, паприка, перцева м'ята, всі види. меленого перцю, орегано чи інші;

За бажання курку можна відварити тільки з картоплею, моркву пересмажити з цибулею. невеликій кількостібудь-якого жиру і після цього подрібнити всі овочі до стану пюре.

Сирний суп-пюре з куркою – це відмінний варіантдля тих, хто стежить за тілом та дотримується правильного способу життя. Страва має не тільки неймовірний смак, але й містить мало калорій, а значить корисно.

Цей суп подобається багатьом завдяки його ніжному смаку. Звичайно, смакові якостістрави залежать від тих інгредієнтів, що входять до його складу. Вибирати необхідно свіжі та якісні продукти.

Цю страву слід готувати на один раз. Подавати його потрібно гарячим.

Що стосується курячого м'яса. Для створення кулінарного шедевравикористовують філе птахи. Воно ніжне, м'яке та недовго готується.

Як приготувати сирний суп-пюре з куркою - 15 різновидів

Сирний суп-пюре із куркою - класичний рецепт

Відмінний і неймовірний смак суп-пюре полягає у простоті та оперативності приготування. Усі складові страви - доступні продуктиякі є напевно на кожній кухні.

Інгредієнти:

• Картопля - 3 шт
• Філе курки - 800 г
• Сіль перець
• Морква - 1 шт
• Твердий сир – 250 г
• Цибуля - 1 шт

Приготування:

М'ясну складову нарізати шматочками та варити близько години.

Після того, як м'ясо зварилося, необхідно вийняти його з каструлі, процідити бульйон і знову поставити на плиту.

Картоплю нарізати кубиками, кинути в киплячий бульйон. Приготувати обсмажування. Цибулю нарізати кубиками, пасерувати на розігрітій сковорідці. Додати моркву. Після готовності обсмажування додати її в суп.

Покласти в каструлю курку. Додати сіль|соль|, перець. Після готовності всіх інгредієнтів необхідно збити суп блендером.

Суп-пюре знову ставиться на плиту та до нього додаються кубики сиру. Необхідно постійно помішувати суп до розчинення сирної складової.

Можна прикрасити страву зеленню і ароматними сухариками.

Додавання до страви корисних овочівробить його більш поживним та правильним. Підходьте до вибору продуктів ретельно, тоді приготовані страви будуть найсмачнішими.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 200 г
• Брокколі - 500 г
• Морква – 100 г
• Вершки - 100 мл
• Цибуля - 100 г
• Твердий сир – 100г
• Сіль перець
• Вершковий сир- 100 г

Приготування:

М'ясний компонент промити, нарізати та зварити. Цибулю та моркву нарізати. Брокколі промити та розібрати на самостійні суцвіття.

Усі овочі опустити в курячий бульйон і варити п'ятнадцять хвилин|мінути|. Після того, як усі овочі приготуються, їх потрібно збити.

Додати вершки та сир. Приправити сіллю|соль|, перцем. Після закипання супу його потрібно одразу прибрати з конфорки.

Поєднання розплавленого сиру та грибів – воістину неймовірний аромат. Така страва чудово підійде для вихідного обіду.

Інгредієнти:

• Гриби - 5 шт
• Плавлений сир - 4 шт
• Картопля - 6 шт
• Курячий окіст - 1 шт
• Цибуля - 1 шт
• Селера - 2 шт

Приготування:

Курячий окіст зварити. Нарізати всі овочі та гриби. Картоплю та селеру кинути в бульйон і варити до готовності.

Цибулю та гриби обсмажити окремо. М'ясо обробити на шматочки.

Перемелюємо зварені овочі, додаємо смажену цибулю, сирки. Пюре, що вийшло, додаємо в бульйон і кип'ятимо близько двох хвилин.

Подавати з грибами та м'ясом, прикрасивши зеленню.

Бувають ситуації, коли приготувати обід чи вечерю потрібно дуже швидко. В цьому випадку, господаркам допомагає мультиварка. Ця страва, приготовлена ​​за допомогою кухонної помічниці, не залишить нікого байдужим.

Інгредієнти:

• Філе курки – 230 г
• Плавлений сир – 220 г
• Картопля - 1 шт
• Рис – 80 г
• Цибуля - 1 шт
• Сіль перець
• Сушений часник – 1 ч.л
• Морква - 1 шт

Приготування:

М'ясо нарізати, відправити в ємність скороварки, залити водою і готувати близько півгодини у програмі варіння на пару.

Окремо на сковороді готуємо обсмажування. Цибулю та моркву обсмажити.

Після того, як зварилося м'ясо, його слід вийняти, а в бульйон скинути рис і варити близько п'ятнадцяти хвилин за тією ж програмою.

Після цього скидаємо в ємність обсмажування, філе і картопля. Додаємо сир та сушений часникіз сіллю.

За десять хвилин міняємо режим. Ставимо на гасіння. Так блюдо готуємо ще близько п'ятдесяти хвилин.

Суп, що вийшов, збиваємо блендером і подаємо на стіл.

Ця страва відрізняється своїм відмінним смаком та ароматом через присутність у його рецептурі копченого м'яса та сиру Гауда. Навіть маленькі діти не відмовляться від тарілочки цього чудового супу.

Інгредієнти:

• Брокколі - 500 г
• Копчене м'ясо курки - 300 г
• Сир Гауда, копчений – 200 г
• Цибуля - 1 шт
• Борошно - 5 ст.л
• Сіль перець
• Часник - 1 зуб
• Паприка копчена

Приготування:

Зварити м'ясо, додати паприку та варити ще близько двадцяти хвилин.

Обсмажити цибулю та часник, кинути в суп. Додати броколі та залишити на десять хвилин.

Додати|добавляти| сир і повністю його розчинити. Додати спеції до смаку. Збити блендером до однорідності.

Сирний суп дуже простий у приготуванні, до того ж він поживний завдяки м'ясній складовій. З'ївши порцію даної стравиможна надовго наситити свій організм енергією.

Інгредієнти:

• Часник - 2 зубчики
• Картопля - 1 шт
• Плавлений сир – 200 г
• Морква - 1 шт
• Напівтвердий сир – 80 г
• Сіль перець
• Цибуля - 1 шт
• Курячий бульйон - 300 мл
• Куряче філе - 400 г

Приготування:

Зварити бульйон. Нарізати цибулю та обсмажити з морквою. Після цього додати часник, який необхідно нарізати дрібно.

Перекласти овочі в бульйон та скинути картоплю. Залишити суп варитися близько десяти хвилин.

Обсмажити курячі грудки на сковороді.

Додати у каструлю сири. І залишити суп на п'ять хвилин.

Суп готовий, тепер слід збити його блендером. При подачі нарізати обсмажене філе і скинути суп-пюре.

Страва, приготовлена ​​за цим рецептом, підійде для тих, хто не любить картоплю чи бажає спробувати новий смак. Головний овоч у цьому супі – кабачок. Причому найкраще підійдуть саме молоді овочі, тому що їх смак ніжніший і приємніший.

Інгредієнти:

• Кабачок - 2 шт
• Плавлений сир – 100 г
• Часник - 1 зуб
• Цибуля - 1 шт
• Сіль перець
• Курячий бульйон - 400 мл
• Солодка паприказа смаком

Приготування:

Нашаткувати кабачки тонкими півкільцями. Зверніть увагу, у молодого овочів не потрібно знімати шкіру. Часник і цибулю нарізати якомога дрібніше і обсмажити.

Коли цибуля буде доведена до напівготовності, відправити до них кабачки. Обсмажують овочі близько п'яти хвилин.

Усі овочі перекласти в каструлю з курячим бульйоном. Варити цей вміст на повільному вогні доки кабачки не стануть м'якими.

Посолити, додати паприку. Додати|добавляти| плавлений сир і залишити на вогні до його повного розчинення. Після цього зняти суп з вогню і збити.

Доповнити блюдо обсмаженою курячою грудкоюабо грінками.

Ця страва має неймовірну вершковим смаком, тому що до його рецептури входять вершки. Суп-пюре дуже корисний. Він містить вітаміни, які потрібні кожному. Приготувавши такий суп можна не лише смачно поїсти, а й збагатитись корисними мікроелементами.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт
• Куряче філе - 500 г
• Морква – 2 шт
• Напівтвердий сир - 100 г
• Картопля - 3 шт
• Вершки 10% - 100 мл

Приготування:

М'ясо відварити та вийняти з бульйону. Туди кинути цвітну капусту, яку попередньо потрібно промити та розділити на суцвіття.

Через десять хвилин після закипання скинути картоплю. Цибулю та моркву обсмажити.

Сир натерти та скинути в суп. Постійно помішувати, доки не розійдеться сир. Скинути філе птахів.

Тепер влити теплі вершки та варити ще близько п'яти хвилин. Після приступити до пюрування.

Куряче філе можна не додавати до супу, а залишити його до моменту подачі. Можна обсмажити або запекти окремо. Це буде чудовим доповненням до суп-пюре.

Це, мабуть, най сирніша і вершкове перша страва з усіх. Справжня криниця для любителів сиру.

Інгредієнти:

• Плавлений сирок - 2 шт.
• Цибуля - 1 шт
• Твердий сир – 200 г
• Вершки - 100 мл
• Картопля - 6 шт
• Курячий бульйон - 800 мл
• Сіль перець
• Багет - 3 шт

Приготування:

Картоплю та цибулину скинути в бульйон і зварити.

Зварені овочі розім'яти у пюре. Додати вершки та натертий сир. Перемішати та прокип'ятити.

Додати сіль|соль|, перець. Помішувати суп до розчинення сиру.

При подачі прикрасити зеленню.

Добре підійде і для свята, і для повсякденного приготування. Гриби містять багато білка, їх можна порівняти з м'ясом, тому суп виходить дуже поживним.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 500 г
• Цвітна капуста - 1 шт.
• Печериці - 300 г
• Картопля - 3 шт
• Сіль перець
• Плавлений сир – 100 г
• Цибуля - 1 шт

Приготування:

М'ясний компонент зварити та вийняти з каструлі. У бульйон скинути цвітну капусту, яка попередньо була розібрана на суцвіття.

Картоплю нарізати на шматочки і помістити до капусти. Варити овочі доки не приготується картопля.

Цибулю та гриби нарізати на шматочки та обсмажити. Після того, як обсмажування буде готове, необхідно її додати в каструлю. Додати філе.

Скинути плавлений сир та варити до розчинення. Посолити, поперчити.

Зняти суп з вогню та приступити до пюрування. Після збивання блендером суп прокип'ятити. Суп закипів – зняти з вогню.

Головне в таких супах – це насичений м'ясний бульйон. Рекомендується заздалегідь його зварити. Доповнення страви кукурудзою принесе його смаку не тільки приємну насолоду, а й певну родзинку, яка зробить цей суп неповторним і незабутнім.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 600 г
• Плавлений сир – 100 г
• Морква - 1 шт
• Твердий сир – 100 г
• Консервована кукурудза- 200 г
• Картопля - 5 шт
• Сіль, перець, паприка
• Цибуля - 1 шт

Приготування:

М'ясну складову зварити та вийняти з бульйону. Туди відправити картоплю.

Моркву та цибулю обсмажити. Скинути в бульйон із картоплею. Туди ж відправляємо кукурудзу, з якої заздалегідь злили сік.

Курку нарізаємо на кубики і додаємо в суп. Додаємо плавлений та твердий сири. Варимо до готовності картоплі і поки не розчиниться сир.

Збиваємо суп блендером і сервіруємо стіл. Прикрасити тарілки із суп-пюре можна зеленню або обсмаженими грінками.

Це чудовий суп, який здивує своїм смаком будь-якого привереду. Діти дуже люблять цю страву. Можна залучати їх до процесу приготування, тому що нічого складного в рецептурі даного суп-пюре немає.

Інгредієнти:

• Зелений горошок консервований - 200 г
• Морква – 2 шт
• Руда сочевиця - 200 г
• Цибуля - 1 шт
• Копчена курка- 1 стегно
• Картопля - 3 шт
• Петрушка

Приготування:

Сочевицю зварити. Курку відокремити від кісток. Кістки зварити в окремій каструлі. М'ясо нарізати шматочками.

Картопля, морква та цибуля нарізати. Виймаємо кістки з бульйону і додаємо в нього овочі та курку.

Після того, як овочі з куркою зварилися, потрібно поділити їх на дві частини. В одну додаємо зелений горошок, а в другу сочевицю. Солимо та подрібнюємо блендером.

Виходить два супи: зелений та помаранчевий.

Прикрасити можна обсмаженим хлібом.

Запах копченого м'яса обов'язково викликає апетит. Тому страви з копченою куркою завжди виходять смачними, ароматними та ситними.

Інгредієнти:

• Копчена курка - 280 г
• Цибуля - 50 г
• Сіль перець
• Картопля - 200 г
• Плавлений сир – 150 г
• Морква – 50 г
• Часник - 1 зуб

Приготування:

Картопля, цибуля нарізати та обсмажити.

Зварити м'ясо курки, вийняти і додати|добавляти| в бульйон обсмажування. Видавити в суп часник. Посолити, поперчити.

Курку обробити і скинути в каструлю. Скинути плавлений сир. Варити суп до повного його розчинення. Збити блендером, знову довести до кипіння.

Як тільки суп знову закипить – негайно прибрати з плити. Можна сервірувати.

Смак цієї страви – неймовірний. Це той випадок, коли краще раз спробувати, ніж говорити про його красу.

Інгредієнти:

• Цибуля - 1 шт
• Перець Халапеньо - 1 шт
• Часник - 3 зуб
• Бульйон курячий - 400 мл
• Квасоля - 300 г
• Кукурудза консервована – 300 г
• Помідори – 2 шт
• Сіль перець
• Соус Вустершир
• Копчена курка - 300 г
• Сир - 200 г

Приготування:

Цибулю та часник обсмажити та додати курку. Все перекласти у ємність.

У бульйон додати|добавляти| цибулю, перець Халапеньо, квасолю, кукурудзу, помідори. Після того, як усі інгредієнти закиплять у бульйоні, потрібно зменшити вогонь і гасити їх близько сорока хвилин.

Додати соус, спеції та сир. Варити до розчинення сиру. Після цього збити і остудити перед подачею.

Консервовану кукурудзу можна замінити замороженою або свіжою. Але тоді її слід обсмажувати з цибулею та часником.

Осінь - це час збору врожаю, велика кількість овочів і фруктів. Звичайно, саме гарбуз є «осіннім» овочом, страви з якого виходять смачними та корисними.

Інгредієнти:

• Гарбуз - 300 г
• Курячий бульйон - 500 мл
• Цибуля - 1 шт
• Молоко чи вершки - 100 мл
• Часник - 2 зуб
• Морква - 1 шт
• Імбир
• Кориця мелена - 0.5 ч.л
• Чебрець сушений - 0.5 ч.л
• Сіль перець
• Твердий сир – 50 г
• Бекон – 3 шт

Приготування:

Гарбуз нарізати. Моркву натерти. Половину цибулини та імбир нарізати скибочками. Роздавити два зубчики часнику.

У бульйон помістити гарбуз, імбир та посолити. Варити близько 7 хвилин. Обсмажити часник, цибулю та моркву.

Коли вміст каструлі звариться, необхідно злити рідину. Її слід залишити для подальшого використання.

До гарбуза та імбиру додати обсмажування, скинути спеції та збити. Дрібними порціями додавати до пюре бульйон, у якому вони варилися. Потім додати молоко чи вершки. Продовжувати збивати.

Довести до кипіння. Обсмажити бекон до хрусткої скоринки.

Подавати суп потрібно з беконом, сиром та зеленню.

Тарілка гарячого домашнього супу - Іноді це саме те, що потрібно для повного щастя. Гідна альтернатива звичайному першому - суп-пюре або крем-суп. Але ось у чому проблема: насправді це дві різні страви!

Суп-пюреготується на бульйоні або на овочевому відварі. Він має густу консистенцію, завдяки бобовим та овочам із вмістом крохмалю. Такий суп припускає наявність найрізноманітніших добавок.

В той час як крем-суп- блюдо витончене. Його готують не на бульйоні, а на соусі бешамель у його полегшеному варіанті. Густоту такому супу надають вершки. Готуючи крем-суп, будь обережний у виборі інгредієнтів: сюди доречно додати лише легкі овочі, м'ясо птиці або нежирну рибу.

Але обидва види супу поєднує одна найважливіша деталь: вони дуже смачні! Сьогодні ми приготуємо сирний суп-пюрез куркою.

складові

Приготування

1. 1 У каструлю з водою покладіть куряче філе та поставте на вогонь. Коли бульйон почне кипіти, зменшіть вогонь, додайте|добавляйте| чайну ложку солі, лавровий лист, поперчіть.
2. 2 Варіть ще 20 хвилин, поки м'ясо не приготується, потім дістаньте його і, коли охолоне, наріжте. Бульйон поки відставте убік.
3. 3 Підготуйте овочі. Очистіть картоплю, наріжте її кубиками. Дрібно наріжте цибулю та натріть моркву.
4. 4 Повертаємось до бульйону. Поставте його на вогонь. Коли рідина закипить, киньте картопля туди.
5. 5 Тим часом зробіть засмажку. У розігріту сковорідку з олією помістіть цибулю та моркву. Посоліть, поперчіть та обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору.
6. 6 У бульйон додайте засмажку, нарізане м'ясо. Варіть 5-7 хвилин|мінути|, потім посипте його тертим сиром. За кілька хвилин суп готовий.
7. 7 Щоб страва мала однорідну консистенцію, її можна збити занурювальним блендером у каструлі. Подавайте такий суп із грінками та зеленню.

Сирні супи легкі в приготуванні і досить ситні. Їх зручно готувати на обід, оскільки це вимагає мінімум часу та інгредієнтів. Приголомшливий смак, ніжна структура та варіативність – ось головні плюси цієї страви.

Загальні принципи приготування

Для сирного супузнадобиться сир, який легко тане. Найчастіше беруть плавлені сирки, тому що їм потрібно найменше часу, щоб розчинитися. Для багатшого смаку варто зупинитися на пармезані. Загалом вибір сиру більше залежить від особистих смакових уподобань.

Готується страва дуже швидко, часом менш ніж за годину. Рецепти можна поєднувати, додаючи нові овочі чи інші інгредієнти. Потрібно блендер, щоб перетворити всі або частину продуктів на ніжне пюре.

Сирний крем-суп «Простіше простого»

Час приготування

калорійність на 100 грам

Як зварити:

Порада: до цього супу добре підходять часникові грінки із чорного хліба.

Сирний крем-суп з печерицями

Грибний варіант ніжного супу. Для аромату можна використовувати грибну приправу.

Піде на готування – 1 годину 15 хвилин.

У одній порції – 77 калорій.

Як зварити:

1. Зняти з картоплі шкірку, нарізати на кубики. Так само треба вчинити і з морквою.
2. Вказану кількість води закип'ятити. Помістити сюди овочі та варити їх близько двадцяти п'яти хвилин.
3. Цибулю без лушпиння дрібно посікти.
4. У грибів зрізати коріння, очистити від сміття, нарізати пластинками. Обсмажити на невеликій кількості олії, потім додати|добавляти| цибулю і смажити ще хвилин десять.
5. Сир натерти.
6. Витягнути картоплю та моркву з води, подрібнити їх блендером у пюре та повернути в каструлю.
7. Дати закипіти та додати грибну масу, перешкодити.
8. За кілька хвилин втрутити сюди сир. Він має повністю розчинитися.
9. Приправити та прокип'ятити протягом десяти хвилин.
10. Потім вимкнути плиту, накрити кришкою і дати настоятися хвилин десять.
11. Подавати із дрібно порубаною зеленню.

Порада: цей суп можна зробити на основі курячого, яловичого та будь-якого іншого бульйону для ситності.

Як зварити блюдо з брокколі

Корисний суп із додаванням броколі, яке зберігає свою хрумку структуру.

Піде на готування – 40 хвилин.

У одній порції – 86 калорій.

Як зварити:

1. Вершкове масло|мастило| розтопити в каструлі. Вогонь середній.
2. Очистити моркву та натерти її.
3. Цибулину без лушпиння, досить велику, дрібно посікти.
4. Овочі перекласти в олію та пасерувати. Хвилин за шість додати борошно, розмішати, готувати ще хвилину.
5. Бульйон влити до овочів та довести до кипіння.
6. Брокколі поділити на невеликі суцвіття, вимити, перекласти в бульйон.
7. Хвилин за п'ятнадцять влити сюди молоко. Сир натерти, додати|добавляти| в каструлю і розмішати до розчинення.
8. Приправити та подавати до столу.

Порада: найкраще до цього супу підходить дрібно посічений базилік, бажано свіжий.

Рецепт сирного крему-супу з куркою

М'ясо за рецептом готується окремо від супу, завдяки чому зберігає свій особливий смак.

Піде на готування – 35 хвилин.

У одній порції – 159 калорій.

Як зварити:

1. Дрібно порубати очищену цибулю.
2. Бульйон закип'ятити. Його можна зварити заздалегідь, щоб прискорити процес приготування.
3. Часник також подрібнити.
4. Зняти шкірку з моркви та порізати плід на кубики.
5. Картоплю без шкірки нарізати більше кубиками.
6. Ложку олії розігріти на сковороді, перекласти сюди цибулю. Обсмажити протягом трьох хвилин.
7. Потім до цибулі додати подрібнену моркву та готувати ще хвилин сім.
8. Додати часник, перешкодити, перекласти усі овочі в бульйон і варити десять хвилин на середньому вогні.
9. Куряче філе помістити в ту ж сковорідку і обсмажити з двох боків, це займе вісім хвилин. Вогонь має бути сильним.
10. Далі вогонь зменшити та довести до готовності, часто перевертаючи. Це займе ще хвилин сім. Потім нарізати м'ясо скибочками.
11. Сир (обидва види) натерти і втрутити до овочів, дати йому повністю розтанути. Заважати постійно.
12. Приправити, варити ще п'ять хвилин. Перемолоти все занурювальним блендером.
13. Розлити по тарілках, зверху викласти скибочки курки.
14. Дрібно порубати петрушку та присипати зверху.

Порада: щоб додати вишуканий смак, можна філе курки трохи згасити у вині та пряних травах.

Як приготувати з креветками

Креветки готуються дуже швидко, тому їх потрібно додавати наприкінці. Якщо це варені морепродукти, їх слід класти кожному у тарілку окремо.

Піде на готування – 50 хвилин.

У одній порції – 70 калорій.

Як зварити:

1. Вказану кількість води закип'ятити. Сир натерти і розчинити в киплячій воді повністю.
2. Порізати очищену картоплю маленькими кубиками та покласти у сирну воду.
3. Посолити і варити, поки|доки| картопля не приготується наполовину.
4. Дрібно нашаткувати цибулину без лушпиння.
5. Зняти шкірку з моркви, натерти плід.
6. Обидва ці овочі слід обсмажити на невеликій кількості олії до золотистості.
7. Додати в суп обсмажені овочі та очищені креветки. Морепродукти бажано розморозити наперед, щоб не гальмувати процес приготування.
8. Закип'ятити. Дрібно порубати зелень, додати суп, вимкнути плиту.
9. Подавати можна одразу.

Порада: із приправ можна додати шафран, він дасть гарний колір. Потрібно всього 1-2 г на всю каструлю.

Приготування крем-супу з сиром у мультиварці

Яскравий колір супу надає вміст куркуми у бульйонному кубику. Смак літа!

Піде на готування – 1 годину 10 хвилин.

У одній порції – 50 калорій.

Як зварити:

1. Очищену від лушпиння цибулину дрібно нашаткувати.
2. Крупно натерти моркву, попередньо очистивши її.
3. Картоплю теж очистити, потім подрібнити кубиками середнього розміру.
4. Сир натерти на будь-якій тертці.
5. У чашу пристрою влити оливкову олію. Виберіть режим «Гаріння».
6. Помістити сюди цибулю з морквою, обсмажувати їх упродовж десяти хвилин. Заважати часто.
7. Перекласти до обсмажених овочів картоплю та залити все зазначеною кількістю води.
8. Додати сюди бульйонний кубик та розмішати його.
9. Вибрати режим «Суп» із таймером на сорок хвилин, закрити кришку.
10. За п'ять хвилин до сигналу мультиварки слід відкрити кришку і додати в суп вершки та сир, добре перешкодити.
11. Після сигналу потримати суп у режимі «Підігрів» ще кілька хвилин.
12. Перелити все в іншу ємність і збити блендером, потім можна подавати до столу, прикрасивши зеленню.

Порада: даний супслід зберігати не більше двох днів у щільно закритому контейнері.

На основі блакитного сиру

Вишуканий варіант супу. Виходить досить поживним, особливо через жирні вершки.

Піде на готування – 45 хвилин.

У одній порції – 89 калорій.

Як зварити:

1. Невелику голівку часнику помістити у фольгу, зрізавши верхівку. Капнути на неї оливкова олія. Запекти при середній температурі в духовці приблизно 20 хвилин. Потім очистити від лушпиння.
2. Дрібно нашаткувати очищену цибулю.
3. У сотейнику розтопити вершкове масло і перекласти сюди цибулю. Обсмажувати його три хвилини.
4. Додати сюди картоплю та залити все гарячим бульйоном. Дати закипіти, з цієї миті варити п'ятнадцять хвилин.
5. Пюрирувати вміст каструлі.
6. Сир розкришити і втрутити до супу, приправити, влити вершки і додати подрібнений часник. Можна брати практично будь-який блакитний сир.
7. Прогріти суп пару хвилин, не даючи йому закипіти на маленькому вогні.
8. Подавати з гілочками чебрецю.

Порада: щоб суп залишався теплим довше, глибокі тарілки варто прогріти у гарячій воді перед подачею на стіл.

Якщо дуже подобається сирний смак, частину сиру можна розчиняти в супі. Натомість можна натерти його або порізати шматочками кожному в тарілку.

Також для поживності та нових смаків можна додати в суп різні насіння або горіхи, зовсім небагато. Наприклад, ідеально підійдуть підсмажені солоні гарбузові насіння або солоні мигдальні пластівці.

Крем-супи засвоюються краще, ніж решта страв, і виглядають дуже апетитно. З ними так просто експериментувати!