Чарівне молоко досліди для дітей. Молоко і молочні продукти досліди та експерименти (старша група) на тему. Крижані самоцвіти: фарбуємо лід зсередини

Проектно - експериментальна діяльність у старшій групі «Молоко»

Тип проекту:пізнавально - дослідний, середньостроковий.
Учасники проекту:діти старшої групи; батьки вихованців;
старший вихователь, вихователь групи.
Актуальність проекту.Обов'язковою і незамінним продуктом дитячого харчування є молоко. Воно за своїм хімічним складом і біологічними властивостями займає виняткове місце серед продуктів тваринного походження, що використовуються в харчуванні дітей усіх вікових груп. Але не всі діти з задоволенням п'ють молоко і їдять страви, приготовані на основі молока і молочних продуктів (каші, молочні супи, сирні запіканки, сир, бутерброди з маслом). Зміцнення дитячо-батьківських відносин у процесі експериментально-пошукової діяльності, як в дитячому садку, так і вдома.
Проблема.Діти дошкільного віку не розуміють значимість молока і молочних продуктів в розвитку організму.
мотивація:Навіщо людині потрібно молоко?
Передбачувані результати:
Діти дізнаються, що молоко входить до складу багатьох продуктів.
Сформуються дослідницькі навички.
У дітей з'явиться інтерес до дослідницької діяльності, бажання пізнавати нове.
Розвинеться і вдосконалюється пізнавальний інтерес сім'ї в процесі експериментування.
Розвинеться емоційно-ціннісне ставлення дошкільнят до навколишнього світу спільно з батьками.
Залучення батьків до пізнавально - дослідницьку роботу допоможе дітям зрозуміти важливість молока і молочних продуктів в розвитку організму.
Виховається вміння працювати в колективі, бажання ділитися інформацією, брати участь у спільній дослідно-експериментальної діяльності в дитячому садку і вдома.
етапи проекту
підготовчий:
- Проведення бесіди з батьками «Формування дослідно - дослідницької активності дошкільників у спільній діяльності з сім'єю».
- Ознайомлення батьків з куточком експериментальної діяльності в групі.
- Збір інформації про молоко спільно з батьками.
- Підбір художніх творів про молоко.
- Підбір дослідів з молоком.
- Збір упаковок молочних продуктів для виставки.
Основний:
- Екскурсія в магазин «Відділ молочної продукції».
- Проведення НСД «Значення молока в житті людини».
- Експерименти з молоком: «Порівняння молока і води», «Змішування молока з іншими продуктами», «Заквашування молока», «Веселка на молоці».
заключний:
- Оформлення виставки виробів з упаковок молочної продукції, зроблених спільно з батьками.
- Виготовлення макетів склянки з трубочками, які позначають склад молока: жири, білки, вуглеводи і мінеральні речовини.
- Конкурс казок про молоко складених будинку спільно з батьками.
- Оформлення презентації проекту.
Устаткування для експериментальної діяльності:Ємності для дослідів, молоко, чай, кава, какао розчинна, вода, картинки, таблиці.
Екскурсія в магазин «Відділ молочної продукції»
«Молоко-це дивовижна їжа, приготована самою природою».
Іван Павлов

Вітаю вас, друзі! Сьогодні пропоную вам знову побути в ролі чарівників і провести досвід з молоком, барвниками і миючим засобом в домашніх умовах для дітей. Такий досвід ще називають кольоровий вибух в молоці. Але як би його не назвали, досвід залишається досвідом, і до того ж його зробити не важко, адже всі складові є у кожної мами вдома. Можливо, тільки з барвниками може виникнути проблемка. Можна використовувати ті, які залишилися після паски. Отже, давайте вже приступати до проведення досвіду з молоком і барвниками, діти зачекалися

Що необхідно для кольорового вибуху в молоці:

• Молоко (вода не підійде!) - чим більше жирність молока, тим краще
• Барвники - можна використовувати барвники від пасхального набору.
• Рідке мило або рідину для миття посуду (ми використовували «Фейрі»
• Ватяні палички або сірник з намотаною на кінчик ваткою
• Глибока пластикова тарілка
• піпетка

Досвід з молоком і барвниками в домашніх умовах:

1. Для початку ми налили в тарілку молоко. Налити потрібно таким чином, щоб дно було повністю закрито, інакше досвід не вийде. Дайте молоку деякий час постояти в тарілочці. Молоко повинно бути кімнатної температури, при такій умові досвід буде більш видовищним
   
2. У тарілку з молоком додаємо кілька крапель барвників різних кольорів (можна для зручності користуватися піпеткою.
3. Далі за допомогою сухої ватної палички можна трошки торкнутися молока (не потрібно змішувати). Зверніть увагу дитини на те, що нічого не відбувається.
4. Після цього візьміть іншу ватяну паличку, занурте її в рідину для миття посуду або в рідке мило.
5. Паличкою, змоченою в рідині для миття посуду, торкаємося молока протягом буквально 10 секунд. Тільки торкаємося, не потрібно перемішувати!
6. А далі починається найцікавіше - дитина із захопленням спостерігає, як чарівні фарби починають «танцювати», розбігаючись від ватної палички. Дитина в захопленні від чарівної ватної палички і від кольорового вибуху в молоці. Коли паличку прибираємо - фарби продовжують «танцювати», рухатися.
   
   
   
7. Далі можна запропонувати дитині продовжити експерименти - додаючи барвники, водячи ватною паличкою по молоку.
8. У мене дітки довго експериментували і в кінці-кінців у нас вийшло молоко, як нижче на фото. Дітки були щасливі.
   

Секрет досвіду з молоком: засіб для миття посуду або рідке мило (дивлячись чим ви користувалися при створенні досвіду) руйнує жир в молоці і тим самим змушує харчовий барвник «танцювати» в молоці.

Хлопці, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення і мурашки.
Приєднуйтесь до нас в Facebook і ВКонтакте

Всі знають, що будь-який, навіть самий дивний досвід можна пояснити. Нехай так, але захоплення і захват дітей від цього не зменшуються. А дорослі теж радіють, здійснюючи разом з малюками маленькі відкриття.

сайт підібрав для вас вісім приголомшливих дослідів, від яких захопить дух і у дітей, і у дорослих. Ми впевнені: від того, що ви все розумієте, нудніше вони не стануть.

Яйце в пляшці

потрібні: Яйце, пляшка з діаметром горлечка меншим, ніж яйце, тонка смужка паперу і крапелька рослинного масла.

досвід: Чи можна засунути яйце в пляшку, чи не розбивши ні пляшки, ні яйця? Можна, якщо воно перепелине. Але ми спробуємо зробити це з звичайним. Для цього яйце зваріть яйце і очистіть його від шкаралупи. Змастіть горлечко пляшки рослинним маслом. Підпаліть папір і киньте її на дно пляшки, а потім відразу поставте яйце на горлечко. Коли папір згасне, яйце всосется всередину.

Що відбувається: Вогонь спалює в пляшці кисень і в ній утворюється розріджене повітря. Знижений тиск зсередини і звичайне атмосферний тиск зовні діють спільно і заштовхують яйце в пляшку. За рахунок своєї еластичності воно проскакує через вузьке горлечко.

Фонтан з коли і Ментос

потрібні: Дволітрова пляшка дієтичної Coca Cola і 5-6 драже Mentos.

досвід: Щоб не залити колою весь будинок, найкраще проводити цей експеримент на вулиці. Драже Mentos повинні потрапити в пляшку одночасно, тому що реакція починається майже миттєво. Для цього їх можна покласти на зігнуту желобком папірець і дати зісковзнути в пляшку, а ще краще - насадити на нитку один за іншим і разом опустити в колу. Ще один важливий момент - постарайтеся спритніший відскочити, щоб не потрапити під солодкий фонтан.

Що відбувається: Шорсткувата поверхню драже змушує вуглекислий газ, розчинений в напої, активно вивільнятися. Кола різко спінюється, і з силою вириваючись з пляшки, утворює фонтан.

Зубна паста для слона

потрібні: Пластикова пляшка, піднос, сухі дріжджі, 6% -ная перекис водню, харчовий барвник, рідке мило або рідину для миття посуду, вода.

досвід: Поставте пляшку на піднос. Залийте в неї півсклянки перекису водню, додайте трохи мила або мийного засобу і не пошкодуйте харчового барвника. Окремо в чашці ретельно перемішайте 2 столові ложки теплої води і 1 чайну ложку дріжджів (трудіться над цим не менше хвилини), а потім вилийте суміш в пляшку. Майже відразу з неї активно полізе кольорова піна, що нагадує зубну пасту, яку видавлюють з величезного тюбика.

Що відбувається: Перекис водню розпадається на воду і кисень, а дріжджі як каталізатор прискорюють реакцію. Мило вносить свій внесок, множачи бульбашки. До речі, пляшка і «зубна паста» нагріються - під час реакції виділяється тепло.

пухкі фарби

потрібні: Млинцева борошно, дрібна сіль, вода, харчові барвники або гуаш, ватяні палички або товста кисть, щільний папір для малювання.

досвід: Щоб зробити фарбу одного кольору, потрібно змішати в стаканчику 1 столову ложку борошна і 1 столову ложку солі, а потім додати туди три столові ложки води і фарбу. Таким же чином підготуйте фарби інших квітів. Малювати краще на щільному папері або картоні ватяними паличками або товстої пензликом (для кожного кольору використовуйте окрему). Після того, як малюнок буде готовий, «спечіть» його в мікрохвильовці - досить буде 4-5 хвилин на потужності Потужність 600 Вт. За цей час фарби спухнуть і тверднуть і малюнок стане об'ємним.

Що відбувається: Наша фарба, по суті, це звичайне тісто, тільки кольорове, тому воно і піднімається в мікрохвильовці.

Крижані самоцвіти: фарбуємо лід зсередини

потрібні: Форми для льоду (підійдуть також будь-які чашки і миски), піднос з бортиками, сіль, рідкі харчові барвники або фарби, піпетки або чайні ложки.

досвідЗаздалегідь, з вечора, наморозьте побільше льоду в великих і маленьких формочках. На наступний день приготуйте в декількох ємкостях міцні сольові розчини і додайте туди фарби. Розкладіть крижані фігурки на підносі, і піпеткою або чайною ложкою капає на них сольові розчини. Сіль плавитиме лід, «пробуривая» в ньому ходи, а фарба забарвити зсередини химерними візерунками.

Що відбувається: Коли натрій в солі вступає в контакт з льодом, відбувається реакція з виділенням тепла, що змушує лід танути. Саме тому в ожеледь вулиці посипають сумішшю піску і солі.

Домашній дощик

потрібні: Велика прозора ємність (банку, салатниця), вода, піна для гоління, піпетка або чайна ложка, рідкий харчовий барвник. Замість барвника можна взяти гуаш або акварель і розвести їх у воді.

досвідНалийте в ємність воду і видавіть на неї пишні хмари з піни. Потім капніть піпеткою або чайною ложкою на піну в різних місцях кілька крапель барвника і чекайте - з хмари скоро піде дощик.

Вікторія Сахно

У статті ми вже розповідали про деякі досліди на кухні. Сьогодні ж ми приділимо особливу увагу молоку.

З цим продуктом харчування знаком кожен малюк. А ми покажемо дитині користь молока для організму і способи отримання деяких молочних продуктів. Отже, сьогодні ми проведемо наступні досліди на кухні:

- Вершкове масло з молока

- Виробництво сиру

- Гумові кістки

- Таємне лист

Вершкове масло з молока

Для отримання вершкового масла ми купили жирне домашнє молоко і залишили його на ніч в холодильнику. Вранці ми побачили як більш жирна частина молока - вершки - піднялася наверх. Вони-то нам і потрібні для отримання вершкового масла. Зливаємо вершки в чисту банку і закриваємо її щільною кришкою. Якщо ви купуєте молоко в пластикових пляшках, то перелийте його відразу в посуд з більш широкою шийкою. Так вершки злити буде набагато простіше.

Тепер, коли всі приготування закінчені, починаємо банку інтенсивно трясти. Можете це робити по черзі з дитиною. Йому таке доручення, напевно, сподобається. В процесі тряски краплі жиру будуть збиватися разом, і хвилин через 15 у вас на поверхні буде плавати шматочок вершкового масла.

У нас вийшов шматочок масла вагою 50 г, і ми його використовували для бутербродів в цей же день.

виробництво сиру

А з останків молока будемо робити сир. Ми робили сир в два етапи, використовуючи різні способи створаживания молока.

Спосіб 1. Нагріваємо молоко до 60 градусів і додаємо 10% глюконат кальцію з розрахунку 5 мл на 0,5 л молока. Покажіть малюкові, як молоко починає створаживаться і відділятися від сироватки. Доводимо молоко до кипіння і проціджують через марлю. Ми залишаємо на деякий час, щоб сир охолов, і з нього стекла вся сироватка.

Використовуючи для створаживания глюконат кальцію, ми отримуємо сир, додатково збагачений кальцієм.

Хочете грати з дитиною легко і з задоволенням?

Спосіб 2. Відрізняється від першого використанням лимонної кислоти або лимонного соку для створаживания. Кислота підійде будь-яка (харчова), оскільки саме вона призводить до коагуляції молочного білка. В цілому, процедура залишається колишньою.

У домашньому господарстві не застосовують подібні методи, оскільки сир роблять з надлишків молока, яке скисло. Але в цьому випадку є один недолік. Бактерії, які потрапляють в молоко випадковим чином, можуть виявитися хвороботворними і при недостатній тепловій обробці викликати порушення роботи кишечника. Тому, якщо ви хочете отримати кислотний сир, то краще використовувати спеціальні закваски.

У нас кальцинований сир вийшов грубозернистим і твердим, в той час як кислотний - більш м'яким і дрібнозернистим.

Напевно, сир, зроблений разом з мамою, малюк буде їсти з великим задоволенням незалежно від способу отримання. Але як наочно показати малюкові користь молока і молочних продуктів? Пропоную провести наступний експеримент.

«Гумові» кістки

Ми знаємо, що молоко містить багато кальцію, яке в організмі використовується здебільшого для зростання і зміцнення кісток. Що ж буде з кістками, якщо їх позбавити кальцію?

Отже, беремо курячу кістку, добре її промиваємо і очищаємо від залишків м'яса і хрящів. Кладемо її в банку, заливаємо оцтом і залишаємо на кілька днів. Через 3-4 дні кістка стає «гумовою», дуже гнучкою і м'якою. А вся справа в тому, що оцет розчинив кальцій, що міститься в кістки.

Обговоріть з малюком, що буде, якщо не пити молоко і не є молочні продукти?

таємний лист

Продовжуємо обговорювати користь молока. Виявляється за допомогою молока можна писати таємні послання. Запропонуйте малюкові помалювати молоком на білому аркуші паперу. Можна використовувати як кисть, так і паличку. Дайте таємного послання просохнути і пропрасуйте гарячою праскою. Невідомий раніше малюнок проявиться, так як молоко під дією високої температури змінить свій колір на світло-коричневий. Малюнок залишиться видимим назавжди на відміну від.

Ось такі смачні і цікаві досліди на кухні у нас вийшли.

Як малювати на молоці фарбами - дивимося в цьому відео:

Сподобалися досліди на кухні з молоком? Збережіть собі на стіну, натиснувши на кнопочки соціальних мереж внизу!

Хто любив в школі лабораторні роботи з хімії? Цікаво, адже, було змішувати щось з чимось і отримувати нову субстанцію. Правда, не завжди виходило так, як було описано в підручнику, але з цього приводу ніхто не страждав, чи не так? Головне, щоб щось відбувалося, і ми це бачили прямо перед собою.

Якщо в реальному житті ви - не хімік і не стикаєтеся з куди більш складними дослідами кожен день на роботі, тоді ці експерименти, які можна провести в домашніх умовах, вас точно потішать, як мінімум.

Лава лампа

Для досвіду потрібно:
- Прозора пляшка або ваза
- Вода
- Соняшникова олія
- Харчовий барвник
- Кілька шипучих таблеток «Супрастин»

Змішуємо воду з харчовим барвником, заливаємо олію. Перемішувати не потрібно, так у вас і не вийде. Коли буде видно чітка лінія між водою і маслом, кидаємо в ємність пару таблеток «Супрастин». Дивимося на потоки лави.

Так як щільність масла нижче щільності води, воно залишається на поверхні, з шипуча таблетка створює бульбашки, які виносять воду до поверхні.

Зубна паста для слона

Для досвіду потрібно:
- Пляшка
- Невелика чашка
- Вода
- Миючий засіб для посуду або рідке мило
- Перекис водню
- Швидкодіючі харчові дріжджі
- Харчовий барвник

Змішуємо в пляшці рідке мило, перекис водню і харчовий барвник. В окремій чашці розбавляємо дріжджі водою і заливаємо суміш в пляшку. Дивимося на виверження.

Дріжджі виділяють кисень, який вступає в реакцію з воднем і виштовхується назовні. Через мильної піни виходить щільна маса, що викидається з пляшки.

Гарячий лід

Для досвіду потрібно:
- Ємність для нагрівання
- Прозорий скляний стакан
- Плита
- 200 г харчової соди
- 200 мл оцтової кислоти або 150 мл її концентрату
- кристалізованого сіль

Змішуємо в каструлі оцтову кислоту і соду, чекаємо коли суміш перестане шипіти. Включаємо плиту і випаровуємо зайву вологу, поки на поверхні не з'явиться масляниста плівка. Одержаний розчин переливаємо в чисту ємність і охолоджуємо до кімнатної температури. Після чого додаємо кришталик соди і дивимося, як вода «замерзає», а ємність стає гарячою.

Нагріті і змішані оцет і сода утворюють ацетат натрію, який при плавленні стає водним розчином ацетату натрію. При додаванні в нього солі він починає кристалізованого і виділяти тепло.

Радуга в молоці

Для досвіду потрібно:
- Молоко
- Тарілка
- Рідкий харчовий барвник декількох квітів
- Ватна паличка
- Миючий засіб

Наливаємо молоко в тарілку, капаємо барвниками в декількох місцях. Змочуємо ватяну паличку в миючому засобі, опускаємо в тарілку з молоком. Дивимося веселку.

У рідкої частини знаходиться суспензія крапельок жиру, які стикаючись з миючим засобом розщеплюються і спрямовуються від введеної палички в різні боки. А правильне коло утворюється через поверхневого натягу.

Дим без вогню

Для досвіду потрібно:
- Гідроперит
- Анальгін
- Ступка і маточка (можна замінити керамічної чашкою і ложкою)

Експеримент краще робити в добре провітрюваному приміщенні.
Подрібнюємо таблетки гидроперита до порошку, те ж саме робимо з анальгіном. Змішуємо отримані порошки, трохи чекаємо, дивимося, що вийде.

Під час реакції утворюються сірководень, вода і кисень. Це призводить до часткового гідролізу з відщеплення метиламіни, який взаємодіє з сірководнем, суспензія його дрібних кристаликів якого і нагадує дим.

Фараоновий змія

Для досвіду потрібно:
- Глюконат кальцію
- Сухе пальне
- Сірники або запальничка

Кладемо на сухе пальне кілька таблеток глюконату кальцію, підпалюємо. Дивимося на змій.

Глюконат кальцію розкладається при нагріванні, що призводить до збільшення обсягу суміші.

неньютонівська рідина

Для досвіду потрібно:

- Миска для змішування
- 200 г кукурудзяного крохмалю
- 400 мл води

Поступово додаємо воду в крохмаль і розмішуємо. Постарайтеся зробити так, щоб суміш стала однорідною. Тепер спробуйте скачати кульку з отриманої маси і утримати його.

Так звана неньютоновская рідина при швидкому взаємодії поводиться як тверде тіло, а при повільному - як рідина.