Калорійність вівсяних висівок в 1 столовій ложці. Хліб з висівками - корисний продукт для здоров'я

Серед різних видів висівок особливу популярність мають вівсяні. Вони відрізняються не тільки підвищеним вмістом клітковини, а й низку інших корисних речовин.

У чому саме полягає користь і шкода вівсяних висівок, як приймати цей продукт для схуднення і очищення організму, в які страви можна додавати цю корисну харчову добавку?

Вівсяні висівки - калорійність і склад

цей цінний харчовий продукт відрізняється вигідним з точки зору схуднення біохімічним складом. За загальним змістом на першому місці з поживних речовин стоять вуглеводи (50 г / 100 г), на другому - білки (13,7 г) і на третьому - жири (7 г). Відмінною рисою висівок є висока кількість клітковини - в кожних 100 г на їх частку припадає 15,4 м

Корисність продукту пояснюється і чималою кількістю біологічно активних сполук, з яких виділяються вітаміни В1, В2, В5, В6, Е, К, РР, холін, а також доступні форми солей кальцію, калію, магнію, заліза, марганцю, селену, цинку та інших макро- і мікроелементів.

Приймати вівсяні висівки особливо важливо для людей, які вибрали вегетаріанський тип харчування. У цьому продукті крім замінних амінокислот містяться також незамінні (аргінін, лізин, гістидин, валін, метіонін та інші). Це особливо важливо при відмові від м'ясної їжі.

Калорійність вівсяні висівки мають невелику - усього лише 110 ккал / 100 г. Якщо врахувати, що в день рекомендується з'їдати всього кілька столових ложок (від двох до чотирьох), то загальна калорійність виходить невисокою. В одній великій ложці вміщується приблизно 10-15 г висівок.

Вівсяні висівки - користь і шкода, як приймати продукт

- Завдяки високому вмісту харчових волокон, цей зерновий продукт ефективно очищає шлунок і кишечник від токсинів, шлаків і інших шкідливих речовин, що надходять в організм з їжею або утворюються в результаті перетравлення в порожнині травного тракту.

- При помірному вживанні висівок з вівса відбувається поліпшення перистальтики кишечника і роботи травної системи в цілому. Це допомагає розвантажити кишечник і навіть домогтися деякого схуднення живота, а точніше зменшення його обсягу.

- Вівсяні висівки здатні знизити апетит, якщо постійно хочеться їсти. це корисне якість пояснюється здатністю висівок набухати в шлунку і збільшуватися в об'ємі. В результаті відбувається тиск на стінки шлунка і передача сигналу в головний мозок про те, що «їжа надійшла, апетит потрібно зменшити».

- Висівки перешкоджають всмоктуванню деяких вуглеводів і жирів, у тому числі холестерину. Це пряма користь для схуднення та оздоровлення серцево-судинної системи. Саме тому вживання жирної їжі рекомендується поєднувати з продуктами, що містять в своєму складі вівсяні або інші висівки.

- Низька калорійність вівсяних висівок «на руку» тим, хто прагне знизити свою вагу і поліпшити самопочуття. При щоденному включенні такої добавки в меню немає небезпеки набрати зайві калорії. Вівсяні висівки включені в список продуктів з негативною калорійністю (або нульовою калорійністю).

Застереження чи шкода

При зловживанні або недотриманні основних правил прийому вівсяних висівок (як втім, і будь-яких інших різновидів) можуть початися небажані наслідки у вигляді закрепів, підвищеного газоутворення і здуття живота. Іноді спостерігається протилежне запору явище - пронос.

Потрібно пам'ятати і про властиві всім адсорбенту якості - вони затримують на своїй поверхні не тільки шкідливі речовини, але і деякі корисні. Тому в ряді випадків може спостерігатися зниження засвоєння біологічно активних речовин з їжі і ліків.

Щоб уникнути перерахованих неприємностей і не завдати своєму організму шкоди, необхідно правильно приймати зерновий порошок. Як їсти висівки?

Як приймати вівсяні висівки

правило 1

Приймати вівсяні висівки слід виключно з водою. Добова кількість рідини повинна відповідати нормі - 2-2,5 літра. При цьому висівки навіть в замоченому вигляді потрібно запивати водою в обсязі мінімум 150 мл.

правило 2

Не слід переборщувати з дозуванням. Добова кількість висівок з вівса, яке приносить користь - це максимум 3-4 столові ложки. Це той випадок, коли кількість не переростає в якість.

правило 3

Хоча висівки - це не лікарський препарат, а харчовий продукт, його бажано приймати курсами. Роблячи невеликі перерви, можна уникнути небажаних наслідків, описаних вище. Зазвичай після 10-ти денного меню на висівках роблять такий же за тривалістю перерву.

правило 4

Не варто одночасно приймати висівки і лікарські препарати. Дія останніх може бути значно знижено через адсорбирующих властивостей висівок. На період медикаментозного лікування краще зробити перерву або хоча б спланувати прийом ліків і висівок на різний час.

Користь і шкода вівсяних висівок несумірні, тому варто обов'язково включати цей продукт в свій раціон. З огляду на цінні якості і калорійність, вівсяні висівки бажано приймати, а точніше є регулярно, враховуючи всі правила. В цьому випадку організм отримає гарну підтримку і для схуднення, і для поліпшення свого стану.

Висівки представляють собою подрібнену оболонку зернових культур, перемішаних з борошном. Про їх корисних для людського організму властивості було відомо давно, але особливої \u200b\u200bпопулярності висівки отримали завдяки моді на схуднення і раціональне харчування. Кількість корисних речовин в оболонці гречки, пшениці або вівса набагато більше, ніж в ядрі. Регулярне вживання висівкового хліба в їжу сприяє поліпшенню травлення і нормалізації регулярного стільця.

Активна пропаганда вживання висівкового хліба замість звичного білого почалася близько 20 років тому. Зміна ставлення суспільства до отрубям підкріпилося докладним вивченням корисних властивостей продукту. Висівки є джерелом речовин, необхідних для повноцінного функціонування організму людини:

• клітковина. Входить до складу багатьох овочів і фруктів, є важливою складовою відходів борошномельного процесу. Життєво необхідна кишечнику для підтримки якісної мікрофлори, грає роль «губки», прочищають органи травлення від шлаків і застояних калових мас. Вживання клітковини викликає відчуття насичення, що дозволяє ефективно використовувати продукт для схуднення. Помічено, що продукти з високим вмістом волокон знижують підвищений рівень цукру і холестерину в крові людини, що перешкоджає виникненню і розвитку атеросклерозу.
• Вітаміни групи В. Нормалізують роботу нервової системи, допомагають справлятися зі стресами і перепадами настрою.
• Вітамін Е. Зберігає здоровий стан шкіри завдяки природним антиоксидантним властивостям.
• Мінеральні речовини. Калій та магній сприятливо впливають на функціонування серцево-судинної системи, селен і фосфор зміцнюють імунну систему, калій і натрій захищають стінки судин. Вітамінно-мінеральний склад висівок здатний забезпечити організм людини відсутніми елементами, які сприяють хорошому самопочуттю.
• Ліпоміновая кислота. Контролює функціонування всіх систем життєдіяльності організму.
• Цинк. незамінний помічник для нормальної роботи головного мозку.
• Аскорбінова кислота.

Перший хліб був приготований 15000 років тому. В середні віки хлібна продукція вважалася європейцями благородної «королівської їжею», незважаючи на вживання її всіма станами суспільства.

Унікальні складові висівкового хліба виводять його на лідируючу позицію за шкалою корисності серед всіх видів хлібної продукції.

калорійність

Умілі хлібопіки вивели понад 20 видів висівкового хліба, які незначно відрізняються основним складом і додатковими додатками у вигляді насіння і сухофруктів. відомо велика кількість різних рецептів приготування хлібобулочної продукції в домашніх умовах. При наявності необхідного обладнання можна щодня насолоджуватися свіжим хлібом для здорового харчування власного приготування. Цей спосіб ідеальний для людей, який з недовірою ставляться до покупним продуктам, але бажають на собі випробувати корисні властивості висівок.

Істотний момент, який слід враховувати при виборі хліба або самостійної випічці - процентне співвідношення висівок до решти інгредієнтів. Деякі виробники видають пшеничний хліб, посипаний висівковий пластівцями, за натуральну висівковий продукцію. Це неправильно, так як висівки повинні міститися в самому тесті, в якісній пропорції 30%. У процесі випікання корисні властивості складових речовин не руйнуються.

Висівковий хліб відноситься до категорії дієтичних продуктів незважаючи на досить високу калорійність - 248 кілокалорій на 100 грам готового продукту. Ці калорії не здатні завдати фігурі значної шкоди, так як продукт містить велику кількість клітковини, яка визначає цифру енергетичної цінності в висівковий хліб. На розщеплення складних вуглеводів організм витрачає активні ресурси, що дозволяє довше залишатися ситим і навіть схуднути. Зловживання не рекомендується, адже крім висівок в хлібі міститься звичайна мука, яка може додати зайві сантиметри в талії і пару непотрібних поділів на вагах.

Офіцери царської військової частини страждали відсутністю хорошого імунітету, в той час як прості солдати відрізнялися відмінним здоров'ям. Була навіть створена спеціальна комісія для розслідування цього випадку. З'ясувалося, що офіцери вживали в їжу виключно білий хліб з очищеної борошна, а рядові - висівковий з борошна грубого помелу. В результаті раціон офіцерів був переглянутий.

Завдяки збалансованому вітамінно-мінеральному комплексу, висівковий хліб завжди рекомендують для включення в дієтичне, а також лікувальне меню. заміна звичайного пшеничного хліба висівковий сприятливо позначається на роботі всіх систем організму і загальний стан людини. Вживання висівкового хліба не має вікових обмежень, враховуючи розумні порції.

особливості застосування

При вагітності і грудному вигодовуванні

Кожна жінка піклується про свою дитину з моменту зачаття. Найбільш неприємним фактором, затьмарює прекрасний стан вагітності, є проблеми з шлунково-кишковим трактом. В цьому випадку терапевти призначають спеціальну дієту з високим вмістом харчових волокон в раціоні, що забезпечує регулярне спорожнення кишечника, відсутність запорів і газоутворення. Відсутність застоїв допомагає уникнути геморою. В першу чергу проводиться заміна звичайного пшеничного хліба на висівковий.

Через місяць після пологів молодій мамі рекомендується поступово вводити в меню продукти з вмістом висівок. Сприятливий час для трапези з вживанням висівкового хліба - перша половина дня, максимальна добова порція висівок - 30 грам. Бажано дотримуватися цього дозування, інакше можуть виникнути проблеми у вигляді метеоризму.

Корисні вітаміни проникають в організм дитини через грудне молоко в процесі грудного вигодовування. Такий режим харчування забезпечує відсутність проблем з роботою кишечника і мами, і дитини. Висівки створюють в шлунково-кишковому тракті ідеальну атмосферу для існування і розмноження корисної мікрофлори.

Після вагітності багато жінок відчувають дискомфорт у зв'язку з збільшилася масою тіла. Заміна пшеничного хліба висівковий дозволить швидше прийти в бажану форму, так як забезпечує тривале відчуття ситості, що гарантує зменшення кількості їжі, що з'їдається протягом дня.

при запорах

Проблема запорів може мучити людей будь-якого віку. Оптимальним рішенням є зміна режиму харчування: додавання в раціон продуктів з послаблювальну функцією. Висівки визнані природним сорбентом, вбирає шкідливі речовини в кишечнику і залишають організм в незмінному вигляді. Вживання висівкового хліба - перше, що радять для позбавлення від закрепів. Випічка з використанням висівок не має пишності, як пшеничне продукція, але цей момент не позначається на її смакових і естетичних якостях.

Для схуднення

Люди звикли, що на час дієти для схуднення слід відмовитися від шкідливої \u200b\u200bїжі, виключити борошняне і солодке. Висівковий хліб є винятком, яке можна дозволити в дієтичному режимі без шкоди для фігури. Високий вміст харчових волокон надовго дарує відчуття насичення і дозволяє зменшити порції денного раціону. Поєднання вживання висівкового хліба, спорту і правильного харчування не змусить довго чекати результат. Рекомендована порція висівкового хліба для схуднення - 2 шматочки в день.

Вживаючи висівковий хліб в якості задоволення принципів здорового способу життя, можна отримати додаткові бонуси для краси обличчя і тіла. Своєчасне виведення токсичних калових мас з кишечника сприяє очищенню шкіри від нагноєнь, прищиків і почервоніння. Поліпшується колір обличчя, знижується маса тіла, піднімається настрій.

Розвантажувальні дні із застосуванням висівкового хліба

Дієтологи рекомендують раз в три тижні влаштовувати розвантажувальні дні, Вживаючи тільки три види продуктів: зелений чай, висівковий хліб і овочі. Завдяки такому харчовому набору можна досягти кілька цілей: легкість в тілі, свіжість шкіри, здоровий вигляд, прилив сил, відмінне самопочуття. Один день в місяці не здатний змінити ситуацію кардинально, якщо в інший час харчуватися шкідливою їжею. Щоденне меню повинно мати правильне співвідношення білків, жирів і вуглеводів, розраховане персонально для конкретної людини. Правильне харчування передбачає відсутність «харчового сміття» в раціоні.

Населення планети щодня з'їдає 9 000 000 буханок хліба.

Розвантажувальні дні мають свою силу лише при регулярному дотриманні правильного харчового режиму.

Чи всім корисний цей продукт?

Незважаючи на високий рівень корисності для організму, висівковий хліб має ряд протипоказань. В першу чергу це стосується людей, які мають відхилення в роботі шлунково-кишкового тракту.

Захворювання, при яких заборонено вживати в їжу висівковий хліб:

• панкреатит,
• геморой,
• коліт,
• гастрит,
• різні види виразок.

Висівки мають жорстку і грубу структуру, яка може пошкодити нездоровий орган і погіршити перебіг захворювання. Якщо перераховані діагнози ставилися коли-небудь раніше, то перед вживанням продуктів, що містять висівки, потрібна консультація лікаря.

Висівковий хліб не можна ставити в один ряд з випічкою з пшеничного хліба і здобою, так як його корисні властивості значно вище. Саме оболонка зерна зберігає максимальну кількість харчових волокон. висівкові кулінарні вироби Не такі смачні і пишні, зате їх важливість для організму вимірюється здоров'ям. Вживання в їжу висівкового хліба - корисна звичка, яка може допомогти організму благополучно справлятися зі стресами і зберегти красу. Продукт рекомендується для людей будь-якого віку, дітей і вагітних жінок як допоміжний інгредієнт раціонального меню. Вітамінно-мінеральний комплекс продукту захоплює, але не варто сприймати висівки як панацею і ліки від усіх недуг. Раціональніше розглядати висівкові продукти як додатковий компонент правильного харчування на шляху до здорового способу життя.

Прилавки сучасних продовольчих магазинів забиті різними видами хліба і свіжої випічки. Особливу увагу прихильники здорового харчування і люди, що стежать за якістю їжі, що вживається, приділяють такому продукту, як висівковий хліб. Шкода і користь хлібобулочного виробу з висівками обговорюється, особливо серед тих, хто хоче схуднути, але не прагне повністю відмовлятися від хліба.

Їжа для бідних

Якщо кілька століть назад такий продукт вважався прерогативою бідного і малозабезпеченого населення, то в даний час, навпаки, людство відмовляється від виробів з білої високосортного борошна на користь висівковий випічки. Купецькийпрошарок, звичайно ж, свого часу навіть не замислювалася над питанням, чим корисний висівковий хліб, просто вважаючи його їжею бідняків. Цивілізація розвивалася, вчені проводили досліди, ставили експерименти, і погляди на багато продуктів харчування змінювалися. Зо два десятки років тому кардинально змінилася думка і з приводу хліба з висівками.

Сьогодні багато хто віддасть перевагу фастфуду дієтичне біле м'ясо, солодкій газованій воді зелений чай, тортів і тістечок свіжі фрукти, а білої булці з борошна вищого сорту висівковий хліб. Шкода і користь цього продукту пояснюються складом, тому з нього і почнемо.

Харчова цінність та склад

завдяки вивченню хімічного складу, Яким володіє шкоду і користь продукту були точно виявлено та донесені до народних мас. З тих пір і почалася у народу любов до «відходам» борошномельного виробництва.

Користь для схуднення

Висівковий хліб, шкода і користь якого нами сьогодні обговорюється, відноситься до здорової дієтичної випічці. Багатьом здається, що на дієті слід повністю відмовлятися від вживання борошняних виробів. Безумовно, варто швидко проходити в магазині мимо полиць з ароматними батонами, тістечками, тортами, булками і хрусткими французькими багетами. А ось біля полички, де лежить хліб з висівками, рекомендується затриматися.

Білий хліб або батон містять в своєму складі прості вуглеводи, які тільки те й роблять, що завдають шкоди нашій фігурі. Інша справа - хліб висівковий. Вуглеводи в ньому містяться складні, які не будуть відкладатися про запас в проблемних місцях. Вони дуже довго переробляються організмом, перетворюючись в результаті в корисну енергію. Отже, хліб з висівками не тільки не шкідливий для фігури, але навіть сприяє швидшому спалюванню жиру.

калорійність

Калорійність хліба з висівками на десять-дванадцять відсотків нижче, ніж білого або батона. У ста грамах продукту міститься близько 248-250 Ккал. Враховуючи що корисний склад тільки допомагає процесу схуднення, не варто відмовлятися від такого продукту, як висівковий хліб. Калорії в ньому містяться хоч і чималі, але при помірному вживанні він допоможе позбутися від ненависних кілограмів.

Користь для шлунка і кишечника

Доведено, що саме хліб з висівками сприяє нормалізації роботи шлунка і кишечника. Коли перероблена в борошно пшеничне лушпиння потрапляє в організм, вона розбухає і створюється відчуття ситості. Невеликий шматочок висівкового хліба і корисніше, і ситніше, ніж такий же скибочку, тільки відрізаний від багета або білого хліба.

Фахівці стверджують, що основне завдання хліба з висівками - це очищення кишечника. Крім того, продукт сприяє зниженню апетиту. Вживання висівок допомагає боротися з виразковою хворобою і проблемами з травленням. Речовини, що входять до складу такого хліба, допомагають організму повільніше всмоктувати крохмаль, тим самим дозволяючи знизити глікемічний індекс.

Користь для серця, судин і кровоносної системи

Дуже часто лікарі рекомендують вживати хліб з висівками діабетикам. Крім того, він допомагає справлятися із захворюванням на початкових етапах, істотно знижуючи рівень цукру в крові. Корисні вітаміни і мікроелементи сприяють нормалізації роботи серця, знижують рівень холестерину, зменшують ризик виникнення інфарктів, ішемічної хвороби та інсультів. Судини приходять в тонус, а серцевий м'яз зміцнюється.

Правила вживання

Фахівці радять враховувати деякі нюанси, якщо ви маєте намір ввести в свій раціон висівковий хліб. Шкода і користь продукту залежать не тільки від його складу, але і від правильного вживання.

Небезпека і шкода

Протипоказаннями для вживання хліба з висівками є такі проблеми зі здоров'ям:

• Гострий гастрит.
• Панкреатит.
• Коліт.
• Остеопороз.
• Виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишки.
• Гострий геморой.
• Висока температура і гострий період захворювання на грип.

Якщо у пацієнта є гостре запалення слизової, то лікар ніколи не порадить йому вживати висівковий хліб. Але якщо захворювання знаходиться в стадії спокою, то висівки, навпаки, можуть позитивно вплинути на процес одужання. Перед вживанням обов'язково проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.

Найважливіше правило - дотримання заходів. Навіть при ожирінні можна їсти хліб, але важливо, щоб він був якісний, корисний і правильно обраний. Висівковий хліб не є панацеєю від усіх хвороб. Це продукт, який здатний підтримати ваш організм, позбавити від деяких проблем зі здоров'ям і попередити розвиток більш важких станів.

Січень-22-2013

Трохи про висівковий хліб

Сьогодні це прозвучить дивно, але був час, коли висівки, що утворюються при виробництві борошна, вважали відходами. Висівковий хліб, калорійність якого ми розглянемо в нашій публікації, з'явився не так давно. Користь висівкового хліба безсумнівна, причому корисний він також і для тих, хто бажає позбавитися від зайвих кілограмів.

Так, в порівнянні з рафінованим продуктом, висівкові вироби не так смачні, але, це не найголовніше, адже важливо те, наскільки вони корисні для нашого організму, яку користь вони несуть, як насичують нас найважливішими елементами для нормальної життєдіяльності.

Висівковий хліб, раз в двадцять корисніше, ніж хліб вищого сорту, адже перед тим як стати борошном вищого сорту, пшениця проходить сім кіл, стадію термічної обробки, помел та багато інших внаслідок яких, губляться близько 90 відсотків усіх корисних компонентів.

Досить сказати, що з усіх сортів хліба саме хліб з висівками рекомендується при лікувальному харчуванні, дієтах, при багатьох захворюваннях і проблемах зі здоров'ям. У тому числі - і при необхідності схуднути. У багатьох країнах хліб з висівками дуже популярний, випікаються десятки сортів висівкового хліба з різними злаками, солодом і іншими корисними добавками.

Хоча такий хліб і є надзвичайно цінним для організму, він, на жаль, не користується масовим попитом з однієї простої причини - він не так смачний, як, наприклад, білий хліб. Ми, як завжди, наступаємо на одні й ті ж граблі - в гонитві за смаковими відчуттями забуваємо про своє здоров'я!

Висівки мають очищує дією на організм, знижують рівень цукру в крові, а крім того, містять нікотинову кислоту, яка надає профілактичну і лікувальну дію на судини і шлунково-кишковий тракт, тому такий хліб корисний при ряді захворювань.

Отже, давайте дізнаємося, чим же корисний висівковий хліб.

Висівковий хліб, користь:

Користь такого хліба обумовлена \u200b\u200bсаме його складом. Зокрема, висівковий хліб містить багато вітаміну B6, який робить людину більш спокійним, а це - просто незамінний властивість при ритмі сучасного життя. Завдяки даному вітаміну людина менш схильний до депресій і іншим подібними нервовими захворюваннями. Вітамін B12 так само необхідний для здоров'я нервової системи. Вітамін E - ще одна речовина, що міститься в висівках, заслужено називають вітаміном молодості і краси. Ну а що стосується користі вітаміну C - про неї, думаємо, відомо кожному.

Цинк, в чималій кількості присутній у висівках, потрібно людям, які займаються розумовою працею. Але, що особливо важливо - всі перераховані компоненти, що містяться у висівках, будуть засвоюватися лише в такому обсязі, який потрібен нашому організму, а все «надлишки» будуть виводитися, тому передозування нам не загрожує. А досить висока калорійність висівкового хліба, з лишком буде компенсована цими корисними властивостями.

З тим, що висівковий хліб - корисний харчовий продукт, не сперечаються навіть провідні медичні центри, які вели різні дослідження, щоб перевірити цей факт. Наприклад, встановлено, що вживання даного сорту хліба знижує апетит у людини, благотворно впливає на кишечник і його мікрофлору, швидко втамовує відчуття голоду, нормалізує травлення і так далі.

Висівки зі складу хліба можуть вбирати токсини і інші шкідливі речовини і видаляти їх з нашого організму. Включення в раціон висівкового хліба зміцнює імунітет і забезпечує організм необхідним йому залізом. Тільки 15 грам висівок задовольняють добову потребу в цьому хімічному елементі. Даний сорт хліба настійно рекомендується людям, що страждають ожирінням.

самий корисний хліб - це той, в якому вміст висівок сягає 30 і більше відсотків. Хліб з висівками швидко наповнює шлунок і викликає у нас почуття ситості.

Парадокс! Хоча такий хліб і є надзвичайно цінним для організму, він, на жаль, не користується масовим попитом з однієї простої причини - він не так смачний, як, наприклад, білий хліб. Ми, як завжди, наступаємо на одні й ті ж граблі - в гонитві за смаковими відчуттями забуваємо про своє здоров'я!

Висівки мають очищує дією на організм, знижують рівень цукру в крові, а крім того, містять нікотинову кислоту, яка надає профілактичну і лікувальну дію на судини і шлунково-кишковий тракт, тому такий хліб корисний при ряді захворювань.

Хліб з висівками корисний при:

• профілактиці та лікуванні атеросклерозу (містить вітаміни групи В);
• очищенню організму від слизу, шлаків і токсинів;
• підвищеному рівні цукру в крові (завдяки що міститься в ньому нікотинової кислоти);
• ожирінні (він низькокалорійний);
• ішемічної хвороби серця та інших серцево-судинних захворюваннях (вітаміни групи В);
• бронхіальній астмі та інших хворобах дихальних шляхів;
• гепатиті (містить вітамін В1);
• жовчнокам'яної хвороби;
• сечокам'яної хвороби;
• хронічних запорах (має м'який послаблюючу дію);
• цукровому діабеті (у ньому мало вуглеводів, зате багато вітамінів групи В і вітаміну РР);
• захворюваннях обміну речовин.

До речі, висівки можна додавати не тільки в хліб, а ще й в каші, в супи, в рибні та м'ясні страви - від цього харчова цінність цих страв тільки зросте! А ще з висівок можна приготувати відвар - просмажити їх в духовці і затоку окропом, такий відвар є природним цілющим вітамінним коктейлем.

Шкода хліба з цільного зерна

Гострі краї висівок можуть пошкодити ніжну слизову шлунка і кишечника, тому при деяких захворюваннях такий хліб може завдати шкоди.

Хліб з висівками протипоказаний при:

• геморої;
• колітах;
• виразках шлунка;
• загостреннях шлункових захворювань.

Яку ж поживну цінність має цей продукт, точніше яку ж, конкретно, має висівковий хліб калорійність? А ось таку:

Калорійність висівкового хліба становить 285 ккал на 100 грам продукту

На ті ж 100 грам доводиться білків - 8 гр., Жирів - 4 гр., Вуглеводів - 52 гр.

Чи можна спекти такий хліб в домашніх умовах? Звичайно можна! Ось один з рецептів:

висівковий хліб

продукти:

• Борошно в / с - 4 склянки
• Сухі дріжджі - 1 столова ложка, або свіжі - 50 гр.
• Сіль - 2 чайних ложки
• Цукор - 2 чайних ложки
• Пшеничні висівки - 2 столових ложки
• Олія соняшникова - 2 столових ложки
• Вода тепла - 1,5 склянки

Дріжджі розводять в теплій воді, потім кладуть 1 склянка борошна. Поміщають все в тепло, щоб вийшла опара. В опару потім кладеться сіль, цукор, висівки, соняшникова олія і залишилася борошно. Замішують тісто (воно не повинно липнути до рук і не було тугим). Тісто ставлять в тепле місце. Потім знову вимішують, викладають у форму і протикають дерев'яної спицею в декількох місцях. Тісто зверху змащується пензликом, змоченою у воді.

Печеться хліб до готовності. Потім його дістають з печі, знову мажуть пензликом (так виходить глянець на скоринці). Накривають рушником. Чекаємо поки охолоне і, з задоволенням, їмо. Тільки в міру, як, втім і всі інші продукти харчування, адже калорійність висівкового хліба досить висока.

Висівковий хліб для схуднення

Шанувальникам дієтичного раціону слід знати, що висівки представлені оболочной зерна, де знаходиться маса живильних речовин. Наприклад, в продукті багато клітковини, калію, магнію. Хліб, приправлений висівками, покращує обмін речовин, налагоджує кишкову перистальтику, допомагає схуднути.

Хліб з висівками, незважаючи на порівняно високу калорійність - цілком підходящий для вас продукт, якщо ви прагнете позбутися зайвої ваги. Інформація, що міститься в ньому клітковина забезпечить відчуття насичення і дозволить вивести з організму непотрібні йому "запаси". Так що зовсім відмовлятися від хліба на час боротьби з надмірною вагою не потрібно, тим більше, якщо є його хочеться. Просто варто вибрати висівковий хліб замість звичайного і пам'ятати про почуття міри. Пару шматочків такого хліба в день можна дозволяти собі навіть перебуваючи на дієті.