Рулет курячий з чорносливом.

М'ясний рулет займає в кулінарному мистецтві особливе місце.

Начинки його різноманітні, але особливо корисним і смачним поєднанням продуктів є м'ясо і чорнослив.

Рулети з чорносливом - загальні принципи приготування

Особливу увагу слід приділити вибору м'яса. Безумовно, воно повинно бути свіжим. для курячих рулетів вибираємо грудинку. Для м'ясних - в залежності від того, яку калорійність готового блюда можна собі дозволити.

М'ясо звільняється від плівок, жиру, миється, висушується серветкою і відбивається.

Готувати в духовці, використовуючи фольгу, рукав для запікання або пекарські папір.

Застосовується посуд з термостійкого скла, деко.

Процес приготування невеликих рулетів починається на сковорідці, а закінчується в духовці.

для закріплення сирого рулету знадобиться кулінарна нитка, шпажки і зубочистки. Їх прибирають, коли блюдо приготується.

Чорнослив потрібно добре промити, видалити кісточки. Якщо він сухуватий, то розм'якшити в гарячій воді або на водяній бані.

Залежно від рецептури сухофрукти нарізаються або пропускаються через м'ясорубку.

Рецепт 1. Рулети з чорносливом (курячий і м'ясний) по-святковому

Блюдо ідеально підходить для святкового обіду або вечері. У процесі приготування м'ясо просочується сливовим ароматом, стає солодкуватим на смак. Готовий рулет в розрізає вигляді гарний і апетитний.

Інгредієнти:

Філе куряче або грудинка свиняча (шкурку не обрізати) - 0,900 кг.

Чорнослив - 50 г.

Курага -50 г.

Волоські горіхи - 50 г.

Спосіб приготування:

Сухофрукти промиваємо, висушуємо паперовим рушником.

Курагу і чорнослив дрібно нарізаємо.

Горіхи подрібнюємо в ступці або качалкою.

на шкурі свинячого м'яса робимо надрізи 2 на 2 см.

Змішуємо сіль і паприку, натираємо м'ясо.

Викладаємо на нього чорнослив, курагу, горіхи.

М'ясо акуратно згортаємо ковбаскою (свиняче - тугіше).

Отриманий рулет обв'язуємо ниткою (кулінарної).

Викладаємо напівфабрикат на розкладену фольгу, загортаємо.

Духовку розігріваємо до 200 градусів.

Загорнутий рулет на деку поміщаємо в духовку на 90 хвилин.

Через 50 хвилин від початку готування, відкриваємо духовку і надрезаем фольгу на рулеті з одного боку. Продовжуємо запікати його з розрізаною фольгою.

Ще через 20 хвилин перевертаємо рулет і знову надрезаем фольгу, але вже з іншого боку.

Після закінчення готування рулет повинен охолонути.

Після охолодження знімаємо нитка і розрізаємо готову страву на шматочки.

Рецепт 2. Курячий рулет з чорносливом під соусом з гірчиці

Блюдо підходить для сімейної трапези. Доречно запропонувати його і гостям. гірчичний соус, Просочивши м'ясо, додасть йому не тільки оригінальний смак, але і апетитний вигляд. Поєднання кисло-солодкого сушеної сливи і гірчиці роблять готову страву пікантним і неповторним.

Інгредієнти:

Філе куряче 5-6 шт.

Сир твердий голландський - 150 г.

Чорнослив - 250 г.

Волоські горіхи - 50 г.

Для соусу:

Вершки жирністю 8-10% - 150 мл

Гірчиця - 75 м

Борошно - 1/2 склянки.

Вершкове масло - 30 г.

Спосіб приготування:

М'ясо розрізати на порційні шматки, відбити.

Злегка присолити, посипати перцем.

Скласти в миску і поставити на хвилин 20 в прохолодне місце.

Чорнослив розпарити на водяній бані.

подрібнити грецькі горіхи, Використовуючи качалку.

Голландський сир нарізати у вигляді смужок.

М'ясо помістити на деко.

На кожному шматку м'яса спочатку розкласти чорнослив, потім - голландський сир.

Сформувати рулети.

соус:

Масло кидаємо в каструльку і розтоплюємо.

Швидко засипаємо борошно і змішуємо з маслом.

У соус додаємо три ложки гірчиці і знову перемішуємо.

Додаємо склянку вершків.

Добре все розмішуємо, щоб суміш стала однорідною і не містила грудочок.

Зменшуємо вогонь і готуємо пару хвилин.

Заливаємо рулети соусом.

Зверху щедро посипаємо горіхами. Розміщуємо в розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин.

Рецепт 3: Скандинавські рулети з чорносливом

В оригінальному вигляді блюдо готується зі свинини. Але куряче філе також підійде. Смак нітрохи не гірше, та й калорійність значно нижче.

Інгредієнти:

Свиняча м'якоть або куряче філе - 150 г.

Чорнослив - 75 м

Яблука - 1-2 шт.

Бульйон - 300 м

Вершки 10% - 175 м

Масло вершкове - 75-100 рр.

Крохмаль кукурудзяний - 15 м

Суміш перців.

Спосіб приготування:

М'ясо натерти сіллю і перцем. Залишити на 20 хвилин в холодному місці.

Чорнослив нарізати невеликими шматочками.

Яблука вимити, шкірку можна не видаляти. Натерти, використовуючи терку побільше.

На дерев'яній дошці розкласти відбите м'ясо.

У центр відбивною помістити яблуко і чорнослив в приблизно однакових пропорціях.

М'ясо загорнути рулетом, злегка зв'язати, використовуючи кулінарну нитку.

У глибокій сковорідці розтопити масло.

Розмістити рулети в сотейник і обсмажити.

У зарум'яниться рулети додати бульйон.

Закип'ятити, зменшити вогонь, щоб кипіння не було бурхливим. Час готування - 50-60 хвилин.

Готовий рулет викласти на тарілку.

Давши трохи охолонути, обробити на шматки. Зверху полити соусом.

соус:

Основою приготування є м'ясний бульон, Що залишився після гасіння рулету.

Заливаємо крохмаль вершками, перемішуємо, вводимо в бульйон.

Поступово, не забуваючи помішувати, добиваємося потрібної густоти соусу.

Рецепт 4. Рулет з чорносливом в білому вині

Блюдо ніжне, ароматне, ситне. Вино надає йому кислуватий смак, чорнослив - солодкість, паприка - гостроту. Подавати рулетики потрібно з тим же вином, яке присутнє в соусі.

Інгредієнти:

Грудинка куряча або теляча вирізка - 400 г.

Чорнослив - 150 г.

Твердий сир - 60 г.

Приправа для м'яса.

Масло рослинне кукурудзяна.

Для соусу:

Вино біле сухе - 200 г.

Вершки - 300 м

Пармезан - 30 м

Борошно - 20 м

Петрушка (свіжа або сушена) - 15 г.

Сіль, паприка - по щіпці.

Спосіб приготування:

Натерти кожен шматок приправою для м'яса і залишити в холодильнику на кілька хвилин.

Сир порізати пластинами (смужками).

На дерев'яній кухонній дошці розкласти м'ясо.

На одному краю кожного шматка викласти сухофрукти.

За чорносливом розкласти смужки сиру.

Сформувати рулетики, закріпивши кожен з них дерев'яною шпажкою.

Викласти рулети на розігріту сковорідку і смажити, не забуваючи перевертати. соус:

Наповнити підігрітий сотейник вином.

Вилити вершки в борошно і розмішати.

З'єднати вино з вершками і борошном.

Додати натертий сир, петрушку, паприку.

Ретельно все перемішати.

Готувати на слабкому вогні кілька хвилин (5-10), періодично перемішуючи.

Готові рулети завантажити в сотейник з соусом і поварити не більше 5 хвилин.

Блюдо розкласти на тарілці і полити соусом.

Зверху рулетів з чорносливом і сиром, покласти петрушку.

Блюдо бажано подавати гарячим, інакше соус застигне і рулетики втратять свій апетитний і привабливий вигляд.

Рецепт 5. Курячий рулет з чорносливом: «Здивуй подружок»

Поєднання сухофруктів і двох видів м'яса додасть рулету незвичайний смак. Таким блюдом можна здивувати прийшли в гості подружок.

Інгредієнти:

Куряче філе або свиняча грудинка - 250 г.

Шинка - 50 г.

Чорнослив - 100 г.

Ізюм світлий - жменька.

Рослинна кукурудзяна олія.

Сметана 21% - 100 г.

Приправа для м'яса.

Цукор - 2 ч. Ложки.

Спосіб приготування:

Запарити чорнослив і родзинки.

Нарізати шинку невеликими шматочками-кубиками.

М'ясо вимити, гарненько відбити, натерти приправою.

М'ясний напівфабрикат розкласти на кухонній дошці.

Викласти на відбитому м'ясі чорнослив, родзинки і шматочки шинки.

Згорнути рулетом і закріпити зубочисткою.

Обсмажити в сотейнику.

Додати сметану і трохи води.

Закрити кришкою і готувати ще 25 хвилин.

В кінці готування додати цукор і згасити ще хвилин 5.

З приготованих рулетів акуратно вийняти зубочистки.

Рецепт 6. Рулети з чорносливом під апельсиновим соусом

Блюдо підходить для тих, хто хоче познайомитися ближче. Рекомендується готувати його удвох. Гірчиця і розмарин, горіх і чорнослив - таке поєднання продуктів зробить смак готового блюда особливим. А незвичайний соус закріпить отримане задоволення.

Інгредієнти:

Грудинка куряча або свиняча 300 м

Гірчиця - 50 г.

Чорнослив - 10-15 штук.

Розмарин - 2 гілочки.

Волоські горіхи 50 м

Сіль кухонна.

Борошно для панірування - 100 г.

Для соусу:

Сік апельсина - 100 г.

Цедра одного апельсина.

Вино (біле, сухе) - 100 мл.

Перець чилі - 0,5 шт.

Цукор - 1 ст. ложка.

Масло вологодське вершкове - 20 г.

Спосіб приготування:

М'ясо розрізати, відбити.

Намазати гірчицею з двох сторін, додати сіль і перець.

Горіхи подробити.

Чорнослив нарізати шматочками.

На м'ясо викласти чорнослив, горіхи.

Згорнути рулетом, обв'язати кулінарною ниткою, обваляти в борошні.

До кожного рулету прив'язати гілочку розмарину.

Обсмажити рулети на сковорідці по 1 2 хвилини (до отримання золотистого кольору) по обидва боки.

Покласти на деко Пекарській папір. Зверху викласти рулети.

Запікати в духовці 10 хвилин, розігрів її до 180 градусів

Готуємо соус:

Підігріти вино.

Влити апельсиновий сік.

Висипати цедру апельсина.

Уварити вдвічі на повільному вогні.

Додати перець чилі (дрібно нарізаний),

Зняти з вогню.

Всипати цукор, сіль.

додати шматочок вершкового масла, Щоб соус загус.

Добре перемішати і трохи остудити.

Перелити соус в невелику глибоку тарілку.

Подавати рулети, додавши апельсиновий соус.

Рецепт 7. М'ясний рулет з чорносливом екстремальний: в повному маринаді

Рулети смачні і соковиті з незвичайним пивним присмаком. Додати до ласощів можна зелень, арахіс і пиво. Блюдо дійсно екстремальне. Доречно приготувати на день студента.

Інгредієнти:

Свиняча вирізка - 1000 р

Гірчиця - 50 г.

Чорнослив - 200 г.

Курага - 200 г.

Пиво - 500 г.

Сіль кухонна.

Спосіб приготування:

М'ясо розрізаємо уздовж, щоб отримати шматки до 1,5 см завтовшки.

Відбиваємо на дерев'яній дощечці. Солимо по обидва боки.

У миску виливаємо пиво і додаємо гірчицю. Перемішуємо.

В отриманий «маринад» поміщаємо м'ясо і витримуємо його 50-60 хвилин.

Чорнослив і курагу розрізаємо вздовж на невеликі смужки.

На м'ясо по черзі викладаємо чорнослив і курагу: смужка чорносливу, потім смужка кураги і т.д.

Скручуємо рулетики і закріплюємо їх зубочисткою.

Викладаємо на деко, покритий фольгою.

Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин.

З готових рулетів видаляємо зубочистки.

Нарізаємо невеликими шматочками.

Рецепт 8. М'ясний рулет з чорносливом під медово-гірчичним соусом

Соковите, корисне і поживну страву. М'ясо, просочене медом, гірчицею і сметаною на смак незвичайне, але сподобається обов'язково.

Інгредієнти:

М'ясо - 400 г.

Мелений чорнослив - 250 г.

Мелений горіх - 250 г.

Для приготування соусу:

Мед липовий - 1 ст. ложка.

Гірчиця - ст. ложка.

Сметана 21% - ст. ложка.

Гаряча кип'ячена вода - 500 г.

Спосіб приготування:

З'єднуємо чорнослив і горіхи. Перемішуємо.

На підготовлене м'ясо викладаємо столову ложку суміші чорносливу з волоським горіхом.

Робимо рулетики. Щоб вони не розвалилися - закріплюємо дерев'яною шпажкою.

Обсмажуємо на сковорідці до зарум'янювання.

Готуємо соус:

У велику каструлю з термостійкого скла виливаємо рідкий мед.

Додаємо гірчицю, сметану.

Заливаємо гарячу воду.

Все ретельно перемішуємо.

Перекладаємо гарячі рулети в соус.

Накриваємо кришкою каструлю і відправляємо в духовку на одну годину.

Готові рулети можна додатково полити залишками медово-гірчичного соусу.

• Найкраще використовувати парне або охолоджене м'ясо. Заморожене теж підходить, але воно вже втратило більшість своїх поживних речовин.
• Для відбивання м'яса можна використовувати рукав для випічки. Він міцніше звичайної плівки, крім того, дозволяє вільно перевертати тонко відбиті шматки.
• Рулет можна подавати і в вигляді бутербродів.
• Ніж для нарізки готового блюда повинен бути гострим.
• Бажано звільняти рулет від рукава для запікання тільки після охолодження.
• Лист фольги повинен бути вдвічі більше розміру дека. Така кількість необхідно, щоб обернути рулет повністю.
• Горіхи успішно подрібнюються не тільки вручну, але і в блендері. Горіхова крихта виходить дуже швидко.
• Для приготування рулетів з чорносливом (курячих та м'ясних) можна використовувати як свіжу зелень, так і сушену або заморожену.

Це красиве і смачна страва - курячі рулетики з чорносливом, ще називають «пальчики». Таку страву обов'язково варто приготувати на новорічні свята або повсякденний вечерю. Воно прекрасно урізноманітнює меню і порадує всіх їдців.

Зміст рецепта:

Курячі рулетики відносяться до пісного страви. Тому їх можна вживати тим, хто стежить за своїм харчуванням або має проблеми з шлунково-кишкового тракту і кишечником. Ці курячі рулети готують в різних інтерпретаціях, начиняючи різноманітними продуктами. Наприклад їх можна фарширувати: перцем, морквою, грибами, сливами, грушами, виноградом, сиром ... Навчитися їх готувати може кожна господиня, адже рецепт курячого рулету з чорносливом дуже простий. Його може приготувати навіть початківець кулінар. Подавати страву можна порційно, як гарячу закуску і якихось гарніром, або нарізати в якості холодної ковбасної нарізки.

Поєднання м'яса з чорносливом, це звичайно на любителя. Але якщо ви побоюєтеся комбінувати різні смаки, то спробуйте приготувати цю страву з кислим чорносливом, він додасть закуски пікантну кислинку. Тепловій обробці піддавати рулетики можна кількома способами: відварити, запекти, обсмажити. Кожен варіант по-своєму гарний, тому кулінар вибирає це на свій розсуд. Наприклад, самий дієтичний варіант - відварені рулетики, калорійний - смажені, корисний - печені.

• Калорійність на 100 г - 209 ккал.
• Кількість порцій - 4 шт.
• Час приготування - 50 хвилин

Інгредієнти:

• Куряче філе - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Чорнослив - 100 г
• Сушений базилік - 1 ч.л.
• Сіль - 0,5 ч.л. або за смаком
• чорний мелений перець - щіпка

Приготування курячих рулетиків з чорносливом

6. Поверніть філе рулетиками. Для підстраховки можете їх зафіксувати ниткою, спірально обв'язавши м'ясо.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курячий рулет з чорносливом.

Напевно ви пробували делікатеси з курки у вигляді рулетів на різних банкетах. Але ж приготувати такі рулетики цілком під силу в домашніх умовах. Причому не обов'язково чекати якогось спеціального приводу - для початку приготуйте їх своїй сім'ї на обід у вихідний день, а там, дивись, і на свята рецепт стане в нагоді!

З курячих грудок або з філе курки можна приготувати невеликі рулетики, а можна сформувати один великий рулет, з'єднавши кілька пластинок добре відбитого м'яса в одне полотно - тут кому як подобається.

Начинку в курячі рулети беруть найрізноманітнішу, але я хочу запропонувати вам приготувати з чорносливом. Ця страва виходить смачним і дуже ароматним.

Отже, з чорносливом: рецепт приготування

Беремо готове куряче філе (або курячі грудки) - грамів 600, чорнослив (без кісточок) - близько 150 грамів, сир - грам 50, подрібнені волоські горіхи - 2 столові ложки, 2 зубчики часнику, майонез, сіль, чорний перець. Можна взяти суміш приправ для курки. Багато господині додають в рулети желатин для отримання желе в прошарках, але можна обійтися і без нього.

Курячі грудки вважаються дієтичним м'ясом, але якщо ви не підраховуєте скрупульозно калорії, то можете приготувати свої рулетики і з стегенець, тільки доведеться повозитися з видаленням кісток і сухожиль - в іншому, все те ж саме, навіть соковитіше вийде.

Процес приготування

Філе промити, злегка обсушити серветкою або паперовим рушником, акуратно порізати на пластини приблизно в 1-1,5 см завтовшки і, прикривши плівкою, відбити з двох сторін (як на відбивні).

відбиті шматки курячого м'яса присипати сумішшю з сухих трав для курки, поперчити, посолити, обмазати майонезом і дати так полежати хвилин 15-20, щоб м'ясо трохи промаринувалося.

Якщо ви хочете отримати один великий рулет, то на викладіть відразу все шматки філе, розташовуючи їх злегка внахлест один на інший, щоб не було просвітів, а місця з'єднання при необхідності ще відбийте, до отримання однієї товщини всього полотна. Якщо ж хочете сформувати маленькі рулетики, то будемо брати по одній пластині філе і працювати з кожною окремо.

Для начинки промитий і трохи набряклий чорнослив порізати на кілька частин, в залежності від його розміру, але не дрібно, і укласти на куряче філе, розташовуючи начинку ближче до одного кінця м'ясної пластини. Присипати подрібненими волоськими горіхами і сиром, пропущеним через тертку, а також дрібно порубаним часником. Можна змішати начинку в одному посуді відразу, а можна шарами укладати.

Загортаємо все рулетом (або в маленькі рулетики), краю підгинаємо всередину, щоб рулет був з усіх боків закритий і обмотуємо нитками, щоб в процесі приготування він не розвернувся. Деякі господинь не обмотують зовсім, але якщо начинки поклали багато, то краще прихопити ниткою для надійності.

Зверху рулет курячий з чорносливом потрібно ще раз обмазати майонезом, присипати сумішшю залишилися трав і, загорнувши у фольгу, политу маслом, укласти на деко або у жароміцних форму для подальшого запікання в духовці. Якщо ви не хочете обертати кожен рулет у фольгу окремо, то просто покладіть всі вироби в форму і накрийте всю форму фольгою.

Рулет курячий з чорносливом готується при температурі 200 градусів близько півгодини. А щоб отримати більш рум'яні рулетики, після зняття фольги потрібно дати їм ще підрум'янитися хвилин 5 у відкритому вигляді в духовці, довше не варто - можна пересушити.

Після того як рулет виймете з духовки, дайте йому як слід охолонути і звільніть від скріплюють ниток. Поріжте на порційні шматки-шайби шириною в 1,5 сантиметра, викладіть на блюдо, прикрашене свіжою зеленню, і подавайте до столу.

Таким же чином можна зробити і м'ясний рулет з чорносливом. Для рулету краще брати телятину або свинину, але обмазувати не в майонезі, а в сметані, змішаної з гірчицею і сіллю. М'ясний рулет буде готуватися трохи довше, ніж курячий, але теж дуже смачно і оригінально виходить (головне - не пересушити його в духовці при відкритій фользі).

Рулет курячий з чорносливом може подаватися до столу як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Приємного вам апетиту!

Відмінно підійде для сніданку, буде прекрасною холодною закускою на святковому столі або вишуканим м'ясним блюдом на обід або вечерю. Фаршироване куряче філе може бути в різних варіантах, Наприклад, грушами, волоськими горіхами і сиром. Куряче м'ясо відмінно поєднується в фруктами -. Але класика жанру це м'ясо з чорносливом -, яловичина або курка. Рулет курячий з чорносливом абсолютно дієтичне блюдо, нічого зайвого. Якщо взяти сир низької жирності, то вийде ще й низькокалорійне блюдо, що є значущим фактором при виборі раціону харчування, особливо для тих, хто стежить за своєю фігурою або кому необхідно скинути зайву вагу. У цьому випадку важливе значення має і процес приготування, рулет запікається в духовці і тут не використовується масло. Тому рекомендую всім ввести в своє меню курячий рулет з чорносливом.

Необхідні продукти:

• куряче філе - 4 штуки
• велика жменя чорносливу
• сир - приблизно 100 г
• сіль перець
• спеції

Куряче філе промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і розрізаємо вздовж шматочка, але не до кінця, не дорізаючи приблизно 1 см. Зробити це потрібно так, щоб надрізані філе можна було розгорнути як книжку.

Тепер необхідно відбити м'ясо молоточком, або просто ножем в різних напрямках.

Тепер підготуємо фольгу. Розстеляємо необхідний за величиною лист фольги, посипаємо сіллю і спеціями. Я використовувала перець крупномолотий, мускатний горіх, паприку, гірчичне насіння і аджику гостру з часником і червоним перцем. Ви можете взяти свої улюблені спеції. Викладаємо філе на фольгу зі спеціями.

Сир потрібно натерти на тертці, на крупній або дрібній це кому як подобається. Розкладаємо сир на філе.

05 травня 2017 420

З курячого м'яса можна зробити різні смачні частування, Які скрасять ваше повсякденне меню. М'ясо птиці можна запікати з овочами, додавати в салати, різні супи та інші відмінні частування.

Особливо дуже смачним і ароматним виходить рулет із курячого м'яса з чорносливом. Ця страва готується чисто з м'якоті, воно рясно присмачується спеціями, різними прянощами.

Для додання соковитості і м'якості філе можна попередньо промаринувати. Якщо ви ще не знаєте, як зробити рулети з курячого м'яса з чорносливом, то ви обов'язково повинні розглянути кілька рецептів приготування цієї страви.

Рецепт курячого рулету з чорносливом в духовці

Інгредієнти для приготування:

• 600 грам курячого філе (Грудка);
• 10 штук чорносливу;
• 100 грам ложки сметани з жирністю 15%;
• одне куряче яйце;
• 3 часникових зубця;
• дрібка солі;
• суміш приправ.

Час приготування - 1 година 15 хвилин.

Калорійність - 152 ккал.

Приступаємо до приготування:

1. Насамперед готуємо м'ясо, промиваємо, зрізаємо шкірку і видаляємо кістку. Повинна залишитися тільки м'якоть;
2. Промиваємо чорнослив і замочуємо в гарячій воді;
3. М'якоть курячого м'яса слід відбити з двох сторін;
4. Філе курки розрізаємо на дві частини і посипаємо сіллю;
5. Додатково можна м'ясо посипати сумішшю приправ;
6. Часточки часнику чистимо від лушпиння і видавлюємо через прес;
7. Викладаємо на м'ясо часник і натираємо їм всю поверхню;
8. Розмочений чорнослив ріжемо на невеликі шматочки і кладемо на поверхню м'яса;
9. Потім філе потрібно скрутити у вигляді рулету і скріпити зубочисткою або шпажками;
10. Готуємо соус. Сметану викладаємо в чашку, додаємо одне яйце і добре розмішуємо;
11. Готовим соусом змащуємо курячі рулети з усіх боків;
12. Розпалює духовку до 180 градусів і відправляємо туди деко з рулетами;
13. Готувати слід протягом 30-40 хвилин;
14. В результаті виходять ніжні, соковиті рулети.

Курячий рулет зі сливами і волоським горіхом

Компоненти для приготування:

• одна куряча грудка;
• 15 штук чорносливу;
• 6-8 штук волоських горіхів;
• 3-4 часникових зубця;
• 100 грам майонезу;
• 80 грам сметани;
• суміш спецій для курячого м'яса;
• трохи перцю чорного в молотом вигляді;
• пара пучок кухонної солі;
• зелень свіжої петрушки - 4-5 гілочок;
• рослинна олія.

Период приготовления - 75 хвилин.

Калорійність - 159 ккал.

Приступаємо до приготування:

Міні-рулети з курячої грудки з начинкою

Компоненти для приготування:

• грудка - 1 штука;
• ½ склянки чорносливу без кісточок;
• шматочок сиру на 100 грам;
• майонез - 4-5 великих ложок;
• сіль кухонна на свій смак;
• перець чорний в молотом вигляді;
• рослинна олія.

Период приготовления - 2 години на маринування, 40 хвилин на термічну обробку.

Калорійність - 157 ккал.

Процес приготування:

1. Чорнослив слід промити. Далі його потрібно замочити в гарячій воді на 25-30 хвилин;
2. Курячі грудки промиваємо, прибираємо шкірку, видаляємо кістку;
3. М'якоть нарізаємо на 5-6 пластинок;
4. На поверхню кожного шматочка викладаємо харчову плівку, відбиваємо кожен шматочок з усіх боків;
5. Кожен шматочок потрібно посолити, поперчити і змастити майонезом. Ми залишаємо маринуватися на дві години;
6. Після цього чорнослив потрібно нарізати на невеликі шматочки;
7. Шматочок сиру потрібно натерти в вигляді великої стружки;
8. На поверхню кожної пластинки потрібно викласти чорнослив і сир, кладемо стільки, скільки забажаєте самі;
9. Скручуємо пластинки з начинкою у вигляді рулетиків і скріплюємо шпажками;
10. Наливаємо в сковороду олію і прогріваємо;
11. Розкладаємо на прогріте масло рулетики на гаряче масло, обсмажуємо з усіх боків протягом 7-10;
12. Викладаємо готові курячі рулети з начинкою на тарілку.
13. жменю чорносливу;
14. курага - ½ склянки.

Период приготовления - 1 година 15 хвилин.

Калорійність - 158 ккал.

Варіант приготування:

1. Курячі грудки промиваємо, зрізаємо шкірку, вирізаємо кістка;
2. М'якоть з кожної грудки розрізаємо на два філе - одне повинно бути великого розміру, інше трохи менше;
3. Відбиваємо м'ясо з усіх боків, воно повинно мати товщину приблизно 1 мізинець;
4. Посипаємо сіллю і заправляємо спеціями для курячого м'яса;
5. Далі приступаємо до приготування начинки. Очищаємо волоські горіхи, чорнослив і курагу слід залити в гарячою водою на 15-20 хвилин;
6. Сир протираємо в велику стружку;
7. Волоські горіхи викладаємо в ємність блендера і перемелює;
8. Чорнослив і курагу потрібно нарізати на середні шматочки;
9. Викладаємо в чашку шматочки сухофруктів, перемелені горіхи і тертий сир. Всі компоненти перемішуємо;
10. На великий шматочок філе викладаємо поменше;
11. У центр викладаємо невелику кількість начинки;
12. Звертаємо у вигляді рулету, заколювати не треба;
13. Таким же чином формуємо 4 рулету;
14. У форму для запікання кладемо фольгу, викладаємо на її поверхню 4 рулету;
15. Заливаємо сметаною і вершками, присипаємо протертим сиром;
16. Прогріваємо духовку до 180 градусів, поміщаємо в духовку форму;
17. Запікаємо рулети протягом 40 хвилин.

• бажано попередньо м'ясо промаринувати в спеціях і лимонному соці. Від цього воно вийде більш м'яким і соковитим;
• чорнослив слід використовувати без кісточок, який попередньо замочується в гарячій воді на 15-20 хвилин;
• перед запіканням рулети краще залити сметаною або вершками з яйцем, можна посипати тертим сиром.

Рулети з курячого м'яса з чорносливом виходять дуже смачними і ситними. Це частування відмінно поєднується з овочами, різними гарнірами. А приготування курячих рулетів дуже легке, воно буде під силу навіть початківцям господаркам.