Товстий омлет рецепт. Як приготувати пишний омлет. Омлет з беконом, сиром і картоплею

Класичний високий омлет ідеальний варіант смачного корисного сніданку: Рецепт дуже простий і займе трохи часу. Але не кожна господиня знає, як приготувати пишний омлетна сковороді, щоб він не падав. Блюдо традиційно випікається в духовці. Завдяки рівномірному прогріванню яєчна маса швидко піднімається, покриваючись апетитною золотистою скоринкою. Знання маленьких кулінарних хитрощів дозволить приготувати його повітряним на звичайній сковороді.

вибір посуду

Щоб омлет вийшов об'ємним і пористим важливо точно слідувати рецептом, правильно підібравши сковороду. Є кілька нехитрих правил вибору посуду:

• Найкраще підійде масивна чавуннасковорідка з товстим рівним дном і високими бортами: чавун буде рівномірно віддавати тепло страви, забезпечуючи якісне випікання. Можна приготувати омлет, використовуючи керамічну або тефлоновупосуд з антипригарним покриттям, якщо її денце і стінки не надто тонкі.
• Розмірначиння теж важливий. Якщо та виявиться маленькою, омлет вийде занадто щільним, На великий розтечеться в тонкий млинець . Для приготовлення однієї порції з 3 яєць, Потрібно взяти сковороду діаметром 15 см.
• Секрет пишності - сильно розігріта сковорідка. Важливо, щоб її поверхня перед наливанням олії була ідеально сухий:цього просто досягти, протерши посуд паперовою серветкою.

кришкаповинна прилягати максимально щільно. Обов'язкова наявність отвори для виходу пари, яке допоможе позбутися від зайвої рідини, зберігаючи температурний режим, порушується при зрушуванні кришки. матеріали краще прозорі, Що дозволяють спостерігати за процесом приготування.

підготовка продуктів

існує безліч різних рецептівомлету, але мета у них одна - пишне і смачна страва. Для збереження обсягу важливо точне дотримання пропорційінгредієнтів. Щоб зробити порцію на одну людину, потрібно 3 яйця. Якщо потрібно приготувати трапезу на всю сім'ю, можна просто взяти сковороду побільше, але краще не полінуватися і розподілити сиру омлетну масу на кілька невеликих порцій, тоді смак страви буде ніжніше і підніметься воно вище. Отже, вибираємо інгредієнти.

	Яйця. Пишний омлет вийде приготувати тількизі свіжих курячих яєць. Деякі гурмани використовують індичі чи гусячі: Подібна страва вийде досить щільним, більше схожим на запіканку.
	молоко. Часто готову страву осідає через надлишок молока. Розрахувати його кількість легко: на 1 яйце має припадати 20 мл, Можна трохи більше. Молоко традиційно додають холодним. Вважається, що чим нижче його температура, тим пишніше в підсумку вийти омлет.
	Добавки. Зіпсувати рецепт здатне занадто велика кількістьдодаткових інгредієнтів. М'ясо, ковбаса, сир або овочі приємно урізноманітнюють смак, але їх не повинно бути багато, максимум 40%. В іншому випадку є ризик отримати на виході товстий плоский млинець.

Здавалося б, не велика премудрість, знати, як приготувати омлет на сковороді, але є пару секретів, які зроблять його неперевершеним.

Зробити пишний омлет на сковороді досить просто, якщо знати як саме. А для цього можна виділити кілька практичних порад.

Багатьом, напевно, знайома картина, коли, здавалося б, пишний і гарний омлет, прямо на очах перетворюється в хирлявий млинець, при викладанні на тарілку. Це, звичайно ж, серйозне розчарування, особливо якщо готуєш для коханої людини, або для дитини. Щоб цього не сталося, деякі радять додавати щіпку соди в яйця, але це, все ж, не «наш метод», хоча деяких результатів можна досягти і таким чином.

По-перше, багато в чому, пишність омлету залежить від кількості молока, яке ви додаєте в яйця. Щоб не помилитися, кількість молока не повинно перевищувати однієї столової ложки на одне яйце, Інакше вас неминуче чекає провал. Крім того, деякі радять додати в суміш з яєць і спецій, кілька пучок крохмалю, він допоможе омлету зберегти свою пишність, однак може зробити його кілька вузькому і важким. Але, в крайньому випадку, цей варіант теж підійде.

цікаво:

Для тих, хто любить повозитися, але отримати бажаний результат, корисно зробити наступне. Для омлету можна збити білки окремо від жовтків, до отримання пишної маси, і тільки потім з'єднувати з іншими складовими. Жовтки набагато краще збиваються і здатні «тримати» обсяг.

Уявімо на ваш суд кілька рецептів того, як зробити омлет на сковороді, щоб вразити домашніх, здавалося-б, простим стравою.

Для початку, потрібно підібрати глибоку посудинку, в якій ви і будете змішувати всі інгредієнти вашого майбутнього кулінарного шедевра. Акуратно розбийте в суху посуд яйця, посоліть і додайте спеції, за смаком. Дуже добре підходить до омлету чорний перець, базилік, сушені спеції. Крім того, зараз в магазинах цілком можна підібрати, спеціально змішані, прянощі для омлету. Краще всього вибрати ті приправи, які не містять барвників, емульгаторів і солі.Це безпечніше для здоров'я, а крім того, від «некоректних» становить омлет може впасти.

У цю ж ємність додайте молоко. Вибір молока залежить тільки від вас, це може бути і незбиране та знежирене, стерилізоване або пастеризоване. При бажанні можна додати в омлет навіть пряжене молоко, тоді ваше блюдо буде мати просто приголомшливий аромат і красивий м'яко-кремовий колір. Все це потрібно ретельно перемішати, додавши по одній чайній ложечці борошна, на кожне яйце. Найкраще перемішувати масу блендером, бо міксер надмірно спінює її. В результаті ваших зусиль, повинна вийти однорідна маса, без грудок.

Сковорідку для омлету, краще відразу нагріти, розпустивши на ній шматочок масла. Від вибору сковороди теж, багато в чому залежить пишність вашого омлету. Чим товщі і масивніше сковорода, тим швидше і якісніше прожаритися блюдо. Крім того, дно сковорідки повинно бути рівним. Вилийте приготовлену суміш, починаючи з центру сковорідки, накрийте відповідною кришкою і, зменшивши вогонь до мінімуму, залиште омлет на кілька хвилин.

Через деякий час загляньте під кришку, коли омлет загус зверху, сміливо вимикайте плиту, і залиште страву мліти ще кілька хвилин. Виклавши красиво на тарілку і прикрасивши його зеленню, ви отримаєте справжнє задоволення, від відмінно виконаної роботи.

цікаво:

Замість молока можна додати в омлет майонез або вершки. Це зробить блюдо надзвичайно ніжним і пікантним. Крім того, можна додати рубану зелень, це додасть омлету такий неймовірний аромат, що на запах, неодмінно збіжаться всі домочадці, а може бути і сусіди. Крім того, до суміші можна додавати порізати дрібними бекон, м'ясо або ковбаси, помідори, солодкий перецьабо сир, проявіть фантазію і будете приємно здивовані.

Готовий омлет потрібно знімати зі сковороди надзвичайно обережно, Просто нахилити її і, одягнувши лопаткою, змусити його зісковзнути на тарілку. Тарілка для омлету повинна бути обов'язково прогрітій! При різкій зміні температур, омлет цілком може скулитися, і всі ваші праці підуть нанівець.

У відеорецепти, представленому нижче, ви зможете познайомитися з приготуванням відмінного омлету з сиром.

Високий омлет без борошна - мрія будь-якої господині. Завдяки своїй повітряної консистенції і м'якому смаку він завжди з'їдається із задоволенням і дітьми, і дорослими. Схожі запіканки - високі і пишні - ми бачили в дитсадівських і шкільних їдальнях: вони не осідали на тарілці навіть будучи холодними. Приготувати такі ж під силу кожній господині - досить дізнатися секрет пишного омлету від досвідчених кулінарів.

Традиційно високий омлет запікається в духовці - за рахунок рівномірного пропікання страви з усіх боків і досягається його пористість і пишність. Однак посмажити правильно повітряний омлет на сковорідці також легко, готується він швидко: для цього блюдо потрібно під кришкою томити на малому вогні, а щоб уникнути охолодження взяти посуд з товстими бортами. Крім «шкільної» запіканки можна приготувати омлет-суфле - теж смачна страва, висота якого досягається за рахунок ретельного збивання білка.

6 секретів приготування

Як приготувати пишний омлет з молоком на сковороді? Скористайтеся порадами досвідчених кулінарів.

1. Не додавайте в омлет борошно: консистенція стане ніжніше і легше.Класичне блюдо не має в своєму складі борошна - його пишність досягається завдяки правильній рецептурою і умов приготування, які перераховані нижче.
2. Дотримуйтесь принцип 50/50.Щоб зробити блюдо вище, зробіть кількість молока дорівнює кількості яєчної маси. Співвідношення інгредієнтів повинні бути однаковими. Але не переборщіть: надлишок рідини в запіканці викличе зворотний ефект.
3. Використовуйте сковороду з товстим дном, краще - чавунну.Чим масивніше посуд, тим якісніше пропарити блюдо. Віддайте перевагу посуді з високими бортами і заповнюйте її омлетной масою не менше ніж на одну третину.
4. Завжди готуйте під кришкою і не відкривайте її в процесі приготування.Це дозволить уникнути згубного для пишності страви перепаду температур. Щоб мати можливість контролювати процес приготування, використовуйте кришку з прозорого матеріалу.
5. Робіть шар омлетной маси не менше 3 см.Це дасть можливість страви піднятися до 4-4,5 см. Чому омлет опадає? Щоб омлет не впав, потримайте його на плиті пару хвилин, поки температура страви не наблизиться до кімнатної. Але не перетримаєте, інакше холодний омлет осяде.
6. Щоб омлет вийшов повітряним і не опал, не вмикайте в його склад добавок(М'яса, сиру, овочів) більш ніж на 50%. Надлишок інгредієнтів зробить консистенцію страви важчій, щільною і буде нагадувати смачний, але плоский «млинець».

Класичний рецепт пишного омлету

З чого робиться омлет? Простий рецепт пишною яєчні з молоком на сковороді включає в себе тільки яйця, сіль і молоко, виключаючи борошно, крохмаль, соду і дріжджі. Щоб приготувати високий омлет, досить дотримуватися пропорції яєць і молока (1: 1) і томити блюдо під закритою кришкою. Як приготувати омлет, щоб він не осідав? Кулінари рекомендують потримати його хвилин 5 в духовці або під кришкою після приготування, перекласти перед подачею в попередньо нагріті тарілки.

Вам знадобляться:

• яйця - 2 штуки;
• сіль за смаком;
• вершкове масло - 1 ст. л .;
• молоко - 4 ст. л.

приготування

1. Яйця з молоком і пучкою солі доведіть до однорідності.
2. На сковороду з вершковим маслом відправте омлетну суміш.
3. Томіть блюдо під кришкою на середньому вогні, поки омлет не почне загусати (близько 3 хвилин), після чого зменшіть вогонь до малого.
4. Готуйте ще 3-5 хвилин. Через 5 хвилин завершено!

Зробити омлет пишним на сковороді можна, якщо наблизити умови до томлінню в духовці: смажити на повільному вогні, не відкриваючи кришки, в попередньо розігрітій посуді. Багато кулінари радять використовувати при готуванні тільки один вид масла, проте деякі зізнаються, що змішування рослинного маслаз вершковим в пропорції 1: 1 зробить смак страви оригінальніше.

Незмінне правило пишного омлету - свіжі добірні яйця. Щоб вибрати якісний продукт, опустіть яйця в воду. Нещодавно знесені яйця завжди тонуть.

Омлети-суфле

З сиром

Найбільш простий спосіб приготувати пишний омлет на сковороді - зробити омлет-суфле, як на фото. Його суть полягає в окремому приготуванні жовтка і білка, який, як правило, збивається в піну. Ніжна текстура страви виникає завдяки насиченому повітрям білку, проте змішувати компоненти омлету потрібно дуже обережно, щоб її не порушити.

Вам знадобляться:

• яйця - 6 штук;
• лимон - половина;
• вершкове масло - 3 ст. л .;
• сир тертий - 100 г;
• сіль.

приготування

1. Відокремте білки і збийте в міцну піну.
2. У жовтки окремо додайте сіль, лимонний сік, Доведіть до однорідності. Далі в масу висипте сир і ще раз перемішайте.
3. Білкову та жовткову маси обережно змішайте між собою і вилийте в сковороду, попередньо розігрів в ній вершкове масло.
4. Томіть на малому вогні під закритою кришкою 10 хвилин.

Додавати в рецепт пишного омлету на сковороді можна будь-які інгредієнти за смаком: м'ясні вироби, овочі, гриби і навіть солодкі компоненти. У будь-якому випадку він порадує висотою, пишністю і тане на язиці текстурою. Як приготувати пишний омлет можна подивитися на відео нижче.

Кулінари радять відправляти омлетну суміш на сковороду відразу ж після її змішування - в іншому випадку блюдо незалежно від старань вийде плоским і важким.

солодкий омлет

Солодкий омлет-суфле - безпрограшний варіантдля дитячого сніданку: він неодмінно буде з'їдений із задоволенням. Щоб нагодувати дитину не тільки смачно і швидко, але і корисно, до яєць на стадії змішування можна додати четверту частину склянки нежирного сиру.

Вам знадобляться:

• яйця - 3 штуки;
• цукор - 1 ст. л .;
• масло вершкове - 15 г;
• варення або джем - 2 ст. л .;
• цукрова пудра - пучку.

приготування покроково

1. Білки відокремити від жовтків і збийте до міцної консистенції.
2. Жовтки змішайте з цукром.
3. Обидві маси обережно з'єднайте з допомогою лопатки.
4. Вилийте омлетну масу на сковороду і готуйте з вершковим маслом, накривши кришкою, 3-5 хвилин, поки низ страви не підсмажиться.
5. Переставте сковороду в розігріту до 180 ° духовку на 5 хвилин.
6. Коли час закінчиться, викладіть зверху страви варення і присипте цукровою пудрою.

Щоб консистенція омлету стала щільніше, до яєчної маси можна приєднати 1 столову ложку сметани. В рецепт солодкого омлету не забороняє додати ванілін, сухофрукти, мед, кмин, горіхи, цукати, а також щіпку розпушувача для легкості. Класичний омлет-суфле можна приготувати по-кайзерівських: протушенние по обидва боки блюдо (з родзинками і корицею) порвати на шматочки, після чого засмажити їх до хрускоту.

Як зробити найсмачніший і пишний омлет, щоб він не опадав? Єдиного секрету немає: щоб страва вийшла високим, потрібно дотримуватися відразу кілька правил його приготування. Скориставшись знаннями досвідчених кулінарів, можна приготувати яєчну запіканку «як в дитинстві» - з вершково-яєчним смаком і ніжною консистенцією, яка не опаде навіть після охолодження.

Готові пишні омлети (фото)

Подивіться, що вийшло у тих, хто готував пишний омлет на нашу рецептом!

Омлет відноситься до одних з перших страв, які вчитися робити людина, освоюючи ази кулінарії. У приготуванні омлету, дійсно, на перший погляд немає нічого складного. Треба просто змішати яйця і вилити їх на сковороду. Але, щоб омлет вийде пишним, красивим і апетитним, треба знати деякі хитрощі.

Більшість людей турбує питання, що додати в омлет для пишності. Тут є кілька варіантів:




Можна молока для омлету наполовину розбавити мінералкою;
Можна додати в суміш для приготування страви трохи соди;
Можна замінити молоко кефіром, тоді омлет вийде не тільки більш пишним, а й фактурним. це гарний варіант, Що додати в омлет замість молока;
При смаженні можна налити в омлет трохи води, злегка відвернувши краю дерев'яною лопаткою;
Обов'язково при приготуванні накрити сковорідку кришкою;
Можна збити яйця з невеликою кількістю майонезу;

ці прості порадидопоможуть в тому, щоб вийшов пишний. Але, завжди краще мати під рукою перевірений і дієвий рецепт пишного омлету. Тоді не доведеться запам'ятовувати різні способи, Як зробити, щоб омлет вийшов пишним. Досить буде просто зберегти рецепт.

Для приготування страви знадобиться мінімум інгредієнтів: чотири яйця, чотири столові ложки молока і чотири чайних ложки пшеничного борошна. Багато хто стикався з тим, що омлет на сковороді починає піднімати, а потім різко опадає. Щоб такого не сталося, треба дотримуватися технологію приготування.

Яйця розбити в глибоку чисту миску, додати сіль і спеції за смаком. Влити в миску молоко (можна брати жирне, знежирене, домашнє). Тепер додати ложками борошно. Саме борошно є секретним інгредієнтомданого рецепта, граючи роль цементу. Вона-то і додасть готовому блюду кінцеву пишність. Після того, як всі інгредієнти знаходяться в мисці, їх треба збити до однорідного стану. Не повинно бути грудочок, а ось незначні бульбашки повітря вітаються.

Виливати масу треба на вже розігріту сковороду з розтопленим на ній вершковим маслом. Краще готувати на толстостенной сковороді з рівним дном і високими стінками. Масу необхідно рівномірно розподілити по всій поверхні. Якщо вийде так, що зверху омлет ще жирний, а нижня скориночка вже підгорає, то блюдо треба буде підняти. Тоді рідка складова затечет вниз і це запобіжить пригорання страви.

Коли верх загусне, треба вимкнути плиту і накрити сковорідку кришкою. Залишити на кілька хвилин, щоб страва дійшло до необхідної кондиції. Ось і весь секрет, як приготувати яйця, щоб омлет був пишним.

Цікаво, що на батьківщині омлету, у Франції, не задаються питанням, що додати в омлет для пишності. Тому що там вважається, що страва повинна бути плоским. Спочатку навіть не виникало питання, що додати, щоб омлет не опав, тому що французи готували його тільки з злегка збитих яєць.

є цікава історіястворення цієї страви, яка не пов'язана з Францією, але звучить дуже романтично. У XIX столітті імператор Австро-Угорщини під час полювання зголоднів і побачив будинок селянина. Імператор зайшов в цей будинок, щоб попросити поїсти. Господиня так зніяковіла високому гостю, що змішала всі інгредієнти, що були в будинку: яйця, борошно, цукор і молочка, родзинки. Приготовленої господинею блюдо дуже сподобалося імператору.

Важливі поради, щоб омлет не опадають, вийшов смачним і ситним:




Використовувати масу для омлету треба відразу після її приготування, тоді блюдо вийде ніжним і повітряним;
Щоб омлет вийшов пишніше, його треба готувати під кришкою, яку рекомендується всередині змастити маслом;
Смажити омлет треба в невеликій кількості масла на сильному вогні, а потім поставити на слабкий вогонь і довести до готовності;
Деякі для пишності додають в блюда сухі дріжджі;
Готовий омлет при постукуванні по сковороду повинен сам сповзати на тарілку;
Подавати це блюдо на стіл можна не тільки в гарячому, але також і холодному вигляді;

Ніяких особливих секретів, що додати в омлет, насправді не існує. Важливо знати і дотримуватися рецептуру цього блюда, також всі етапи приготування. тоді

Омлет на сніданок - класичне блюдо, Яке, напевно, і ви не раз вже готували для своїх домашніх. Використовуючи мінімум продуктів і прикладаючи стільки ж зусиль, ви отримуєте блюдо не тільки смачне, але і ще і дуже корисне, поживне, чи не обтяжлива шлунок. Однак деяким домогосподаркам не подобається, що на сковороді омлет піднімається до пишної «шапочки», а, ледь його перекладеш на тарілку, «здувається» і опадає. Як же залишити його красивим надовго?

Загальні секрети пишного омлету

• Деякі кулінари додають в омлет борошно - так-так, звичайну пшеничне борошно. І, хоча в класичному рецептіцей інгредієнт відсутня, запевняють, що на смак страви вона не впливає, а зовнішній виглядпомітно покращує. Це питання спірне. Багато користувачів, випробувавши даний метод, кажуть, що омлет втрачає свою ніжність, а пишноти біля нього не додається.
• Омлет без молока - НЕ омлет, але важливо дотримуватися рецептуру: 50/50. Т. е. Збивати яйця з рівною кількістю молока. Налийте і те, і інше в дві баночки і порівняйте на вигляд. Збільшення кількості молока викликає ускладнення омлету.
• Готувати омлет можна на будь-який сковороді, яка є на вашій кухні. Але ідеально підходить посуд з товстими стінками - чавунна, наприклад. Чим товщі стінки - тим краще блюдопропарити, і тим вище омлет підніметься. І не забувайте закривати сковороду кришкою, поки готуєте.
• Врахуйте, що омлет можна розкладати по тарілках ні гарячим, ні холодним. готову стравузалиште на сковороді (або деку, якщо запікали в духовці), зніміть кришку (так ви дасте зайвої рідини можливість випаруватися). Коли омлет охолоне до 30-35 градусів - можете розкладати його на тарілки і подавати на стіл. Ваші близькі будуть приємно здивовані його пишністю.
• Напевно, при приготуванні омлету ви використовуєте різні добавки. Трете на тертці сир, щедро посипати пихкаюче сковорідку зеленню, дрібно ріжете ковбасу та овочі. Однак ці ж добавки можуть не дати омлету піднятися як слід. І що ж робити в такому випадку? Пам'ятайте: обсяг добавок не повинен перевищувати половини від загальної маси продукту. Якщо їх буде більше - омлет нормально не підніметься.

Ось вони - основні 5 секретів приготування пишного омлету. Візьміть їх на замітку.

Як зробити омлет пишним і високим на сковороді, в духовці

Хочете отримати пишний омлет? Приготуйте омлет-суфле. Найкраще для цього підходить духовка. Сковорідка теж зійде, але умови вам потрібно буде максимально наблизити до умов запікання.

Омлет-суфле

Вам знадобляться:

• 6 яєць,
• 100 г будь-якого твердого сиру,
• 3 ст. л. розтопленого вершкового масла,
• сіль за смаком,
• сік половини лимона.

приготування:

• Відокремте білки від жовтків, розлийте їх по різних піалах і збийте блендером до міцної піни.
• Додайте в жовтки лимонний сік і сіль, перемішайте, всипте сир і ще раз перемішайте.
• Розтопити вершкове масло на сковороді, змішайте білки з жовтками, вилийте на сковороду і готуйте на повільному вогні 10 хвилин під кришкою.

Якщо ви зробите все строго за рецептом, отримаєте в результаті ніжно за текстурою блюдо, повітряне та дуже приємне на смак.

Рецепт з нагоди::

Тим, хто любить «поситнее», можна внести різноманітність в цей рецепт.

Ситний омлет на сковороді

Додаткові інгредієнти:

• 50 г грибів,
• 50 г ковбаси (сосисок, сардельок),
• середнього розміру цибулина,
• молоко.

приготування:

• Дрібно покришите цибулину і обсмажте на сковороді з маслом. Як тільки цибуля стане золотистим - додайте до нього нарізані гриби, посоліть. Додайте шматочки ковбаси чи сосисок. Коли все обсмажиться - зніміть з вогню і дайте охолонути.
• Збийте по-окремо жовтки і білки, посоліть білки і знову збийте. У жовтки додайте 5 столових ложок коров'ячого молока, солити не потрібно.
• У сковороду з остигнула засмажкою вилийте жовтки, зверху викладіть білки, накрийте кришкою і доведіть до готовності на повільному вогні.

Вищеописані рецепти більше підходять для дорослих, але чому ж пригостити малюків? Приготуйте вашій дитині солодкий омлет-суфле на сніданок!

Солодкий омлет-суфле

• Поставте сковороду розігріватися, поклавши шматочок вершкового масла. Увімкніть духовку: її потрібно прогріти до 180 градусів.
• Збийте білки трьох яєць до міцної піни.
• Жовтки засипте цукром і як слід перемішайте.
• Злийте в одну посудині білки і жовтки, акуратно перемішайте, одночасно з цим всипаючи в чашу сирок.
• Ваша сковорода до цього часу вже повинна розігрітися як слід. Влийте на не готову суміш, накрийте кришкою і смажте не більше п'яти хвилин.
• Поставте вашу сковороду в духовку на 3 хвилини.
• Ласощі готові. Викладіть його на тарілочку, посипте цукровою пудрою або змастіть будь-яким варенням.

Довідка!Прабатьком омлету вважається Древній Рим. Саме там першими стали змішувати молоко, яйця і приправи, і запікати на вогні. Однак у Франції блюдо це стало національним, а суміш збивається виключно виделкою.

Рецепт класичного омлету

З чого ж складається класичний омлет? У нього входять яйця, молоко і сіль - всього 3 інгредієнта. Ні муки, ні дріжджів, ні соди немає, як і спецій і інших добавок.

Збийте 2 яйця з двома столовими ложками молока. Розжарити сковороду, вилийте на неї спершу велику ложку рослинної олії (рослинна можна замінити вершковим або оливковою), потім - збиту суміш, трохи посоліть. Накрийте сковороду кришкою і готуйте на невеликому вогні 4-5 хвилин. Як тільки суміш загусне і відокремиться сироватка - готово.

Важливо!Пишний омлет приготується тільки на середньому вогні. І сильне, і занадто повільне полум'я не допоможуть домогтися необхідного результату.

висновок

Пишний високий омлет - мрія будь-якої господині. Його повітряна консистенція викликає бажання негайно його з'їсти, а дорослі ще й згадують схожі запіканки, якими вони бачили в шкільних і дитсадівських столових: приготовані за особливою технологією, вони не розповзалися по тарілці, навіть охолонувши. Але особливих секретів у приготуванні такої страви немає, як і спеціальних навичок не потрібно: лише дізнатися пару-трійку секретів та справи роботу акуратно і уважно.