Салат з ананасами куркою пекінської. Салат з курячою грудкою, ананасами і пекінською капустою. Рецепт з пекінської капусти салат

смачний салат з ананасами, куркою і пекінською капустою готується буквально за півгодини, а якщо курка вже зварена, то і зовсім за 10 хвилин. Подати таку страву можна як на святковий стіл, так і в звичайний день. Дієтичним буде це блюдо або не зовсім - залежить від того, чим ви його заправите. Тобто якщо підрахунок калорій входить до переліку ваших занять, то для салату краще виберіть нежирний йогурт або нежирну сметану. У всіх інших випадках можна взяти майонез або майонезний соус.

інгредієнти

2-3 листків пекінської капусти
200 г курячого м'яса
50 г твердого сиру
4-5 гілочок свіжої петрушки
3 колечка консервованого ананаса
2 щіпки солі
1 ст. л. майонезу (сметани)

приготування

1. Поки ви будете займатися підготовкою інших інгредієнтів, можна поставити варитися куряче м'ясо (краще філе). Воду для курки підсолити і додайте спеції, прянощі за смаком. Поки вариться курка, листя пекінської капусти помийте і обсушити, видаліть білу серединку, а м'яку зелену частину наріжте або порвіть руками, складіть в миску.

2. Коли курка звариться, остудіть її, наріжте шматочками або так само, як і пекінську капусту, порвіть руками, складіть в миску.

3. Свіжу зелень помийте і обсушіть, дрібно порубати і киньте в салатник. Можна використовувати петрушку, кріп, базилік.

4. Консервований в сиропі ананас наріжте шматочками, перекладіть в салатник.

5. Твердий сир можна використовувати будь-який - його потрібно просто натерти на дрібній або крупній тертці, потім пересипати в салатник. Покладіть також і майонез.

Покрокові рецепти салатів з куркою, ананасами і пекінською капустою в різних імпровізаціях

2017-10-11 Ірина Наумова

оцінка
рецепта

27314

час
(Хв)

порцій
(Чол)

У 100 грамах готового блюда

11 гр.

6 гр.

вуглеводів

4 гр.

119 ккал.

Варіант 1: Класичний салат з куркою, ананасами і пекінською капустою

Куряче м'ясо ідеально поєднується зі свіжими овочами та фруктами - це давно стало класикою в кулінарії. Пекінська капуста прекрасно доповнить цей тандем.

Інгредієнти:

куряча грудка без кісток - 300 гр;
ананаси консерв. - 250 гр або ½ банки;
капуста пекінська - 1/3 качана або 300гр;
сир «Гауда» - 200 гр;
5 курячих яєць;
йогурт 3,2% - 10 ст. лож. або 250 гр.

покроковий рецепт салату з куркою, ананасами і пекінською капустою:

Насамперед потрібно правильно приготувати м'ясо курки. Для цього беремо філе. Якщо воно на кістки, акуратно зрізаємо м'якоть і промиваємо під холодною водою.

Щоб грудка була сухою і не зіпсувала салат, зваримо її по-особливому. Ставимо каструлю на вогонь, відразу подсаливаем воду і кладемо один лавровий листочок. Як тільки вода закипить, опускаємо грудку і варимо протягом 45 хвилин, не більше. Під час варіння знімайте пінку, бульйон потім використовуйте для приготування іншої страви.

Коли грудка відварити, що не виймайте відразу з каструлі - нехай вона охолоне разом з бульйоном.

М'ясо потрібно розщепити на маленькі шматочки і покласти в окрему тарілку, накрити харчовою плівкою, щоб воно не сохло.

Моєму яйця, на шкаралупі не повинно бути залишків пір'я і посліду. Кладемо їх в воду, злегка підсолюємо і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, варимо на невеликому вогні, щоб шкаралупа не тріснула.

Остужаем в холодній воді, очищаємо від шкаралупи і плівочок. Яйця можна натерти на тертці або подрібнити ножем.

Капусту потрібно сполоснути, видалити зів'ялі листочки і нарізати тонкими пластинами.

Для самого салат нам знадобиться всього півбанки, інші ананаси можна використовувати як прикрасу салату.
Колечка виймаємо, нарізаємо невеликими шматочками.

Беремо салатницю, змішуємо в ній всі інгредієнти, додаємо йогурт і перемішуємо.

За бажанням готовому салату можна дати настоятися, щоб курка просочилася йогуртом.

Варіант 2: Швидкий салат з куркою, ананасами і пекінською капустою

Щоб приготувати такий салатик на швидку руку візьмемо копчену курочку. В якості заправки буде «Легкий» майонез. Час приготування - 15 хвилин.

Інгредієнти:

філе копченої курки - 200 гр;
сир «Російський» - 150 гр;
консервований ананас - 200 гр;
300 гр пекінської капусти;
Майонез «Легкий» - 200 гр.

Як швидко приготувати салат з куркою, ананасами і пекінською капустою:

Почнемо з пекінської капусти. Помийте її, дрібно наріжте.

Візьмемо звичайний «Російський сир», наріжемо його маленькими кубиками, приблизно на 1 см.

Дістаємо з банки колечка ананасів, спочатку розрізаємо навпіл, потім на трикутнички.

Копчену курочку зрізаємо з кісток, подрібнюємо ножем або розбираємо руками на волокна. Шкірку не використовуємо - салат вийде жорстким.

Кладемо всі інгредієнти в салатницю і додаємо майонез, перемішуємо. Спробуйте салатик на смак. Якщо вам здається, що він недостатньо солоний - посоліть.

Господині на замітку: Щоб курка стала м'якше, почніть з неї, після подрібнення заправте невеликою кількістю майонезу. Поки ви будете готувати інші інгредієнти - вона просочиться. В кінці додати ще трохи майонезу і перемішати.

Варіант 3: Салат з куркою, ананасами і пекінською капустою з додаванням кукурудзи і болгарського перцю

Слідуючи цим рецептом, ви отримаєте ситний варіант класичного салату. Червоний болгарський перець і жовта кукурудза доповнять яскравими квітами. Якщо подавати готові порції на зеленому листі звичайного салату - вийде дуже красиво.

Інгредієнти:

куряче філе - ½ кг;
пекінська капуста - 150 гр;
кукурудза в банку - 150 гр;
1 болгарський перчик;
ананаси з банки - 200гр;
майонез - 1 ст. л .;
оливки. масло - 40 гр;
сік з під ананасів - 2 ст. лож .;
приправа «Каррі» - ¼ ч. лож .;
білий перець - ¼ ч. лож.

Пекінську капусту промиваємо, сушимо і дрібно нарізаємо.

Філе курки відварити, розібрати.

Болгарський перець помити, зрізати підставу плодоніжки, видалити білі волокна і насіння. Нарізаємо квадратиками або тоненькою соломкою.

Ананаси потрібно нарізати маленькими квадратиками.

У салатницю висипаємо кукурудзу, додаємо всі інші інгредієнти. Все майже готове, залишилося зробити тільки заправку.

В окремому посуді змішуємо майонез, масло, сік з під ананасів, засипаємо каррі і перець. Все ретельно перемішуємо і заправляємо салат.

Такий салатик можна їсти відразу, він виходить дуже легким за рахунок малої кількості майонезу, і пряним завдяки приправі «Каррі» і білому перцю.

Варіант 4: Салат з куркою, ананасами і пекінською капустою з помідори черрі і креветками

Якщо ви любите морепродукти, цей рецепт спеціально для вас. Креветки поєднуються практично з усім продуктами, а маленькі томати додадуть соковитості.

Інгредієнти:

куряча грудка - 1 шт:
креветки - 300гр;
ананаси - 6 кілець;
яйця - 5 шт;
сир - 120 гр;
пекінська капуста - 2/3 качана;
помідори черрі - 170 гр;
майонез - 100 гр.

Найкраще почати з креветок. У каструлю наливаємо воду, сипем сіль, перець і приправи на свій смак. Як тільки вода закипить - пора помістити в неї креветки. Варити треба не більше 5 хвилин - рожевий колір вже говорить про готовність заморожених креветок.

Візьміть велику шумовку і дістаньте все креветки, покладіть в окрему миску. Як тільки вони охолонуть, очистіть від панцира. При бажанні можна збризнути лимонним соком.

Ананаси нарізаємо невеликими шматочками.

Курку відварюємо, охолоджуємо і дрібно нарізаємо.

Яйця потрібно відварити в круту, остудити в холодній воді, очистити і дрібно нарізати.

Сир можна нарізати на кубики, але краще натерти на тертці.

Капусту промити, відірвати зів'яле листя, дрібно нашаткувати.

Помідори промити, розрізати на половинки.

Беремо велику салатницю, змішуємо всі інгредієнти крім креветок і помідорів, заправляємо майонезом.

Готовий салат виймаємо з салатниці, красиво викладаємо на плоске блюдо. Сам салат прикрашаємо креветками і помідори черрі.

За бажанням креветки і томати можна відразу перемішати в салатниці, а готові порції викладати на листя зеленого салату.

Варіант 5: Салат з куркою, ананасами і пекінською капустою по-корейськи

Можна сказати, що це «чоловічий» рецепт. гостра корейська морква, Ситна шинка - незвичайне поєднання з солодкими ананасами і легкої капустою. пікантний рецепт для любителів незвичайного.

Інгредієнти:

куряча грудка - 1 шт:
½ банки ананасів;
морква по-корейськи - 200 гр;
пекінська капуста - 7-8 листочків;
шинка - 150 гр;
яйце куряче - 2 шт;
майонез або сметана - 4 ст. л .;
сіль і перець за бажанням.

Покроковий рецепт - як приготувати:

Капусту сполосніть під водою, наріжте тонкою соломкою.

Дістаємо з упаковки морква по-корейськи кладемо в салатницю і відразу ж змішуємо з пекінською капустою.

Курку відварити, остудіть і розберіть на волокна, додайте в салатницю.

Шинку можна нарізати тонкою соломкою або натерти на тертці, висипати в ємність до всіх решти інгредієнтів.

Яйця відварити, натерти на тертці, додати в салат.

Тепер потрібно все ретельно перемішати, заправити сметаною або майонезом, за бажанням посолити і поперчити.

Готовий салат можна подавати окремими порціями в скляних чашках.

Варіант 6: Салат з куркою, ананасами і пекінською капустою, заправлений сухариками

В кінці приготування виходить страва а-ля «Цезар», тільки замість звичайного зеленого салату використовується пекінська капуста.

Інгредієнти:

куряче філе - 400 гр;
житні сухарі - 150 гр;
пекінська капуста - качан;
ананаси з банки - 1/3;
зубч. Часнику - 3 шт;
йогурт - 200 гр.

Як приготувати - покроковий рецепт:

Курку відварити з лавровим листком і невеликою кількістю солі - м'ясо вийде смачніше. Остудіть і поріжте на маленькі шматочки.

З усіх банки ананасів нам знадобиться приблизно третину. Нарізаємо маленькими шматочками.

Капусту очистити від забруднень і нарізати.

Часник очищаємо і дрібно нарізаємо.

Господині на замітку: Якщо лушпиння часнику важко відділяється - покладіть часник на 10 хвилин в тазик з холодно водою. Як тільки він розмокне, очистити лушпиння не складе труднощів.

Змішуємо всі інгредієнти в салатниці. Не забуваємо про сухарики. Заправляємо йогуртом і перемішуємо.

При бажанні можна використовувати майонез в якості заправки.

Опубліковано: 20.05.2016
розмістив: ФеяРассвета
Калорійність: Чи не вказана
Час приготування: Не вказано

Бувають такі моменти, коли за лічені хвилини потрібно приготувати закуску до столу, тому що гості не те, щоб «на підході», а вже буквально «в дверях». Звичайно, можна прийняти гостей «чим Бог послав», але я так не вмію (та й не хочу) і завжди, в яку б, здавалося, безвихідну ситуацію я не потрапила, завжди знаходжу вихід. До чого я все це пишу, втомлюючи вас своїми роздумами? А вся справа якраз в тому, що саме так у мене і виходять нові і досить оригінальні рецепти різних страв.
І ось цей чудовий салат з пекінською капустою, ананасами і копченою куркою якраз був створений за 2 хвилини з того, що у мене виявилося в холодильнику на той момент. Потрібно сказати, що потім я намагалася вдосконалити його, додаючи різні інгредієнти - свіжі овочі, різні м'ясні делікатеси, сир, спеції. Але, врешті-решт, я повернулася до первісного експромт-рецептом і зрозуміла, що нічого додавати в нього не буду, тому що він добре саме так, як є.
Ну, посудіть самі, що ще можна додати до копченої курячої грудинки, Солодким соковитим ананасам і ніжною салатної капусті? Тільки соус, і тут у мене в принципі є кілька варіантів - готовий магазинний майонез, домашній майонез, Або сметана, змішана з йогуртом.
Презентація у страви проста, хоча завжди є можливість проявити свою кулінарну фантазію і творчість.
Рецептура розрахована на 4 порції.

Інгредієнти:
- салатна капуста (пекінка) - 1 шт.,
- м'ясо копченої курки (Грудинка) - 250 г,
- ананас натуральний в сиропі - 250 г,
- сіль морська або кам'яна середнього помелу - 1 ч.л.,
- перець, спеції - щіпка,
- соус (майонез) - 2 ст.л.

Покроковий рецепт з фото:

Салат готується швидко, перш за все тому, що всі інгредієнти вже в готовому вигляді, тому ми їх просто будемо нарізати і змішувати.
Промиваємо і підсушують рушником салатну капусту, А потім дрібно шаткуємо її поперек качана. Більш ущільнені частини листя викидаємо, тому що вони можуть бути жорсткими.

З грудинки копченої курочки знімаємо шкірку, якщо така є. Потім м'ясо нарізаємо невеликими кубиками або просто соломкою.

Відкриваємо банку ананасів, зливаємо з них сік, який далі можна використовувати для десертів.
Якщо ананаси нарізані кубиками, то відправляємо їх прямо в салатник до капусти і курочку, а якщо кільцями, то нарізаємо відповідним способом (кубиками або соломкою).

Змішуємо продукти і додаємо сіль, а потім і спеції на свій розсуд.

Існує безліч салатів, які готуються на будь-який смак. Часто зустрічається поєднання фруктів і овочів, з м'ясними продуктами. Це досить незвичайний тандем, який припаде до душі багатьом, хоча деякі вважають, що це абсолютно їм не сподобається. Однак, коли салат пекінська капуста, курка, ананас, сир пройде пробу, найчастіше, все залишаються дуже задоволеними. Дане поєднання дозволяє створити блюдо, яке буде освіжати. Соковитість йому додадуть ананаси, трохи солодкі і кислуваті на смак, а м'ясної інгредієнт наситить голодний організм. , Ананас - відмінний варіант, для святкового столу, Адже він не тільки смачний, але і дуже гідно виглядає. До того ж, така закуска дуже корисна, зміст необхідних речовин і вітамінів просто зашкалює. Таким салатом можна пригостити і маленьких дітей, вже їм точно сподобається таке поєднання.

Найпоширеніший рецепт обов'язково містить в своєму складі куряче м'ясо. Насправді, салат з пекінською капустою, куркою і ананасами - відмінна ідея, адже куряча грудка просто чудово поєднується зі свіжими і соковитими овочами, А також з багатьма солодкими фруктами. Її універсальний смак підходить до багатьох салатів, в результаті чого виходить закуска, від якої в захваті будуть багато.

На з пекінською капустою салат потрібно:

Яйця курки - 5 штук;
Капуста китайська - 320 г;
Ананас - 180 г;
Майонез - 90 мл;
М'ясо курки - 360 м

Салат з пекінською капустою, ананасом і куркою:

Куряче м'ясо коштує помити перед приготуванням. Відокремити шкірку, так як вона зовсім не підходить для варіння і подальшого використання. Краще брати курячу грудку, в ній багато м'яса, це значно полегшить роботу. Однак варто вміти правильно приготувати куряче м'ясо, щоб в салаті воно не здавалося сухим. Для цього потрібно закип'ятити воду, посолити її і додати листочок лавра. Можна використовувати інші спеції для отримання бажаного смаку і аромату. Після того, як вода закипить, закласти в неї м'ясо, відварити його протягом 45 хвилин, потім остудити, не дістаючи з бульйону. Довше, ніж передбачалося варити не варто, так як м'ясо стане жорстким. Порізати остиглий шматочок курки на смужки.
Яйця курячі промити під проточною водою, потім занурити в воду, поставити на вогонь. Після того, як в каструлі закипить вода, варто засікти час, щоб знати, коли яйця дійдуть до потрібного стану. 9 хвилин цілком вистачить. Потім занурити яйця в крижану воду, дочекатися їх охолодження, очистити і нарубати ножем на дрібні кубики.
Пекінську капусту очистити від верхніх листочків, потім нашаткувати тонкими смужками, зрізуючи потовщені місця.
Ананас можна брати консервований, кільцями або готовими шматочками, а також дозволено взяти свіжий, головне - щоб він був стиглим. Стиглий ананас необхідно очистити від шкірки, вийняти серцевину, яка не вживається в їжу, нарізати на невеликі шматочки. Консервований також потрібно подрібнити.
З'єднати всі підготовлені інгредієнти в глибокій салатниці, додати майонез і перемішати. Зверху прикрасити декількома кільцями ананаса.

РАДА: щоб яйця приварке не тріскалися, необхідно покласти в воду ложку кухонної солі, вона запобіжить поява тріщин на шкаралупі.

Салат з пекінською капустою і ананасом

Дане блюдо є улюбленцем багатьох господинь, адже його так просто готувати, а смак виходить просто відмінний. - прекрасний варіант, коли гості на порозі, а хочеться їх чимось пригостити. Причому продуктів також потрібно небагато, тому великих витрат не передбачається. Всі інгредієнти не вимагають теплової обробки, тільки нарізки, що значно прискорює весь процес, в який можна залучити навіть дітей.

На салат з пекінської капусти з ананасом потрібно:

Шинковий продукт - 370 г;
Кукурудза в баночці - 100 г;
Ананаси (консерви) - 230 г;
Китайська капуста - 270 г;
Сирний продукт твердий - 120 г;
Масло пісне - 80 мл;
Запашний перець - 4 г;
Сік половини лимона;
Сіль - 7 м

Салат моментальний з пекінської капусти:

Шинку звільнити від упаковки, потім порізати її тонкою соломкою, чи не намагаючись різати дуже дрібно. У салаті вона повинна бути добре помітна.
Консервовані ананаси порізати при необхідності, якщо не були куплені вже подрібнені.
Капусту промити, прибрати верхні листки, які не варто вживати в їжу, потім нашаткувати.
Сир пропустити через терку з великими отворами.
Для заправки в пісне масло додати вичавлений сік лимона, трохи солі і ароматного меленого перцю, Ретельно перемішати. З'єднати всі підготовлені інгредієнти в салатник і добре перемішати. Смачного!

РАДА: Капуста пекінська буде соковитіше, коли качан зовсім невеликий за розміром, молодий. Тому, при покупці і виборі китайської капусти, варто звертати увагу на розмір.

Рецепт - салат пекінська капуста

Дана закуска також відноситься до страв з розряду «Швидко і смачно». Продукти прекрасно поєднуються між собою, до того ж, можна брати як крабові палички, Так і крабове м'ясо. Робота з останнім продуктом ще більше полегшить нарізку - не потрібно буде звільняти кожну паличку від індивідуальної упаковки. Готуйте легко і просто!

На салат ананас пекінська капуста потрібно:

Палички крабові - 380 г;
Капуста пекінська - 290 г;
Консервовані ананаси - 140 г;
Консервована кукурудза - 180 г;
Сіль за смаком;
Майонез - 110 мл.

Рецепт з пекінської капусти салат:

Крабові палички очистити від поліетиленових упаковок, потім порізати їх кубиками, не надто маленького розміру.
Китайську капусту промити під струменем проточної води, очистити верхні листки, слідом взяти ніж, і тонко нашаткувати. Так як вона дуже ніжна і м'яка, вона легко буде піддаватися нарізці.
Відкрити банку з ананасами, злити маринад, потім кільця ананасів порізати. Якщо купити вже нарізані шматочки, це значно скоротить час готування.
Кукурудзу відкрити, акуратно вилити розсіл, а самі зерна додати в салатник для подачі, де вже повинні лежати все нарізані раніше інгредієнти.
Посолити вміст тарілки, змішати гарненько закуску, додавши майонез.

РАДА: Злитий маринад з-під ананасів можна зберегти і в майбутньому використовувати для випічки. Також з нього можна зробити прекрасний соус для м'ясних страв або ананасовий карамель.

Салат з пекінською капустою ананасом і креветками

Поєднання сиру та ананаса з креветками подобається практично всім, тому дане блюдо буде безпрограшним варіантом на свято. Легка солодкість ананасів огорне щільне м'ясо креветок, зробивши їх дуже ароматним. Цей салат відрізняється своєю легкістю, тому його можна використовувати для пізніх вечерь.

Склад страви (на 4 порції):

Заморожені креветки - 320 г;
Консервовані шматочки ананасів - 170 г;
Яйця курки - 5 штук;
Сирний продукт твердого сорту - 110 г;
Капуста китайська - 210 г;
Томати маленькі - 160 г;
Майонез - 80 мл.

Етапи приготування закуски:

В першу чергу варто відварити креветки. Їх потрібно прямо в панцирі опустити в киплячу воду, в якій вже знаходиться досить велика кількість солі, а також пряні трави і спеції, для аромату. Після того, як морепродукти проваряться близько п'яти хвилин, їх варто дістати шумівкою і не варити більше, так як є ризик зіпсувати м'ясо, зробивши його жорстким. Коли креветки охолонуть, очистити їх від панцирів, які не нарізати, залишити цілими.
Ананаси дістати з консервної банки, порізати кільця на невеликі шматочки.
Яйця відварити круто, протягом 9 хвилин. Потім злити окріп, залити замість нього дуже холодну воду, Щоб яйця холоднішими. Після того, як пройде деякий час, очистити шкаралупу, а самі яйця нарізати на кубики.
Сир подрібнити за допомогою терки.
Капусту пекінську промити від забруднень, нашаткувати тонкою соломкою. При необхідності, зняти верхні, мляві листя.
Томати Черрі обполоснути прохолодною водою, порізати їх навпіл.
У мисці перемішати з майонезом всі продукти, крім креветок і половинок помідорів, так як вони підійдуть для прикраси. Викласти закуску гіркою на плоске блюдо, а зверху красиво викласти помідори і креветки.

Салат з пекінською капустою, ананасами і сьомгою

Салат із сьомгою - це справжнісіньке свято, який починається відразу ж після приготування цього чудового блюда. Потрібно відзначити, що готувати таку закуску в маленьких порціях не вийде, вже дуже смачна вона в підсумку. Тому краще відразу подбати, щоб вистачило всім, ще й з добавкою. Про корисність також неможливо не згадати. Салат насичений поживними речовинами і досить легкий для організму.

Необхідні інгредієнти (4 порції):

Пекінська капуста - 240 г;
Сьомга малосоленая - 330 г;
Помідор - 170 г;
Шматочки маринованого ананаса - 190 г;
Зелений огірочок - 170 г;
Сир - 130 г;
Кріп - 35 г;
Майонез - 120 мл.

приготування:

Нашаткувати промиту під водою капусту тонкими смужками.
Сьомгу зняти з шкіри, порізати невеликими брусочками.
З нарізаних ананасів злити маринад.
Огірок нашаткувати дрібними шматочками.
Помідор порізати дольками.
Сир подрібнити на тертці.
Кріп порізати дрібно.
Змішати всі продукти з майонезом.

В ролі основного продукту може виступати як м'ясної, так і рибний продукт, його можна вибирати зі своїх власних уподобань. Також є можливість зробити з ніжного і соковитого салату пікантний, додати в нього невелику кількість часнику. Він відмінно поєднується з ніжною і свіжою пекінською капустою, а також солодкими ананасними шматочками, таке перетворення порадує любителів гострого смаку.