Як спекти домашнє печиво на кефірі. Печиво на кефірі.

Багато кулінари давно взяли на озброєння факт, що смачне і розсипчасте печиво, як в кращих кондитерських, виходить на основі з кефіру. Воно добре піднімається і стає злегка пишним, пористим і дуже ароматним. Такий спосіб приготування особливо любили наші мами і бабусі! Сьогодні ми пропонуємо і вам згадати кілька рецептів простого і смачного печива на кефірі. Як правило, його доповнюють джемом, цукровою пудрою, шматочками сухофруктів або готують разом з перемеленими вівсяними пластівцями.

Рецепт простого печива на кефірі з яблуком.

Кефір - 100 мл
Борошно - 15 - 16 ст.л
Розпушувач - 10 гр
Яблуко невелике - 1 шт
Цукор - 5 ст.л
Ванілін - щіпка
Вершкове масло
Цукровий пісок - 3 ст.л

Спосіб приготування:

Борошно пропустити через сито і змішати з розпушувачем і ваніліном.
У кефір висипати цукор і змішати міксером до повного розчинення.
Далі необхідно поступово ввести половину сухої суміші, а так само очищене і натерте на дрібній тертці яблуко.
Починаємо перемішувати основу для печива ложкою, потім підсипаючи другу половину суміші формуємо тісто. Все зроблено правильно, якщо маса не липне до рук. В іншому випадку додаємо борошна.
Ділимо його на три частини і кожну скручуємо в ковбаску.
Уже на цьому етапі необхідно включити духовку.
Деко застилає пергаментним папером і змащуємо вершковим маслом.
Кожну ковбаску ріжемо на шматочки, обережно витягуємо їх за краєчки і надаємо форму півмісяця (просто згинаємо шматочки).
Викладаємо печиво і ставимо в духовку на 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
Цукор засипаємо в кавомолку і перемелює кілька секунд.
Готові вироби повинні охолодитися, тільки потім їх можна посипати пудрою, інакше вона розтане на гарячій поверхні печива.

Рецепт розсипчастого і смачного печива на кефірі.

Кефір - 170 мл
Вершкове масло - 130 гр
Борошно - 400-450 гр
Яйце маленьке - 1 шт
Цукровий пісок - 3 ст.л
Ванілін - щіпка
Сода - 0,25 ч.л

Спосіб приготування:

У маленькій піалі зміщувати цукровий пісок, ванілін і соду. Всипати суміш в кефір і розвести до однорідної консистенції віночком.
Розбити в масу яйце і збити.
Перед цим поставити сотейник з товстими стінками на вогонь покласти вершкове масло, Нарізане шматочками і розігріти на маленькому вогні.
Борошно пропустіть через сито.
Розтоплене масло перемішати і влити в майбутнє тісто, продовжуючи змішувати додаємо частинами борошняну суміш. Спочатку ніби розтираємо його по стінках ємності, позбавляючись від грудочок, далі змішуємо його до центру.
Готове тісто загортаємо в плівку, залишаємо в холодильнику на 20 хвилин.
Випікаємо печиво в розігрітій духовці близько 13-15 хвилин.

Печиво на кефірі цукрове.

Цукор - 70 гр
Цукор тростинний - 20 гр
Кефір - 230 мл
Оливкова олія - \u200b\u200b1 ч.л
Сода - 12 гр (погасити оцтом)
Борошно - 350 гр
Молоко - 20 мл
Цукор для прикраси

Спосіб приготування:

Кефір виливаємо в більшу піалу, а цукор перемелює в кавомолці в пудру і додаємо до кефіру. Розчиняємо, збовтуючи міксером.
вливаємо оливкова олія і ретельно вимішуючи. У чайній ложці на соду наливаємо пару крапель оцту, відправляємо розчин в тісто, а потім туди ж попередньо просіяне борошно.
Її потрібно всипати частинами, продовжуючи змішувати.
Суміш поступово почне густіти. Викладаємо її на робочу поверхню, присипану просіяного борошном.
Формуємо в кулю. Якщо потрібно підбавляти борошна.
Відправляємо наш колобок назад в ємність, покриваємо її харчовою плівкою і ставимо в холодильник. Через 10-15 хвилин можна діставати.
Духовку розігріваємо до 200 градусів, деко застелити папером для випічки.
Дістаємо масу з холодильника, розгортаємо пласт, але не дуже тонко, вирізаємо фігурки.
Викладаємо на деко. Печиво потрібно запікати близько 15 хвилин. Щоб низ не підгорає, ставимо деко на верхній рівень, а в духовку металевий ківш або сотейник з товстим дном. У нього потрібно налити холодну воду.
В кінці приготування дістаньте печення і змастіть пензликом, змоченою в вершках кімнатної температури. Дуже тонкий шар.
Далі посипати цукром.

Коли хочеться чогось мучного і солодкого, не варто відразу бігти в магазин. Так, там вибір величезний, але, звичайно, склад такої магазинної кондитерської випічки - це просто жах. Тому, краще всього подивитися рецепти з фото прості і смачні печива на кефірі, які пропонуються в цій рубриці нашого сайту.

Печиво на кефірі, як правило, в своєму складі містить мінімум інгредієнтів. Це кефір, борошно будь-якого виду, може бути масло або какао, інші добавки на зразок шоколаду, горіхів або сухофруктів на свій смак. Готується десерт швидко, за складом печиво легке, ну і смак виходить чудовим. Так що, якщо ви думали, що для приготування домашніх десертів потрібно багато часу і якісь спеціальні кулінарні навички, то пора переглянути своє ставлення до цієї справи.

Як і будь-яка випічка, готується печиво на кефірі в духовці. Рецепт з фото, правда, в залежності від своїх особливостей, може мати на увазі й інші способи приготування. Тут вже якісь загальні поради дати неможливо, а орієнтуватися слід на те, щоб готувати тісто за наведеними в рецепті продуктам і їх кількості, а потім робити таку термічну обробку, яка передбачена в рецепті.

Часто на фотографіях можна побачити, що таке печиво робиться у вигляді всяких фігурок. Але як бути в ситуації, коли формочок для вирізання з тіста печива немає під рукою? Нічого страшного! Беріть звичайний стакан або кухоль, змастіть окружність невеликою кількістю рослинної олії і використовуйте для того, щоб вирізати кружальця правильної форми. Таке печиво теж буде смачним і красивим, форма не має значення, тут важливий склад.

Готується печиво на кефірі на нашвидкуруч і в цьому його головна перевага. Тому, не варто лякатися, що приготування такого десерту забере багато часу. Подивіться варіанти, які дані в нашій рубриці і переконайтеся, що у багатьох випадках достатньо буде однієї години, це включаючи процес випікання, щоб відмінний і корисний, смачний і красивий домашній рецепт вже з'явився на вашому столі.

Звичайно, ні в якому разі не варто думати, що, якщо печиво готується на кефірі, то воно дієтичне. Щоб не набрати зайвих кілограмів, як і в інших випадках, потрібно їсти цей десерт в помірних кількостях. Хоча, печиво вийде настільки смачним, що зупинитися, звичайно, буде складно.

17.04.2017

Печиво на кефірі

Інгредієнти: борошно, сода, кефір, яйце, масло, сіль, цукор, кориця, пудра цукрова

прості і швидкі рецепти часом бувають найкращі. Наприклад, це печиво на кефірі готується легко і з самих простих продуктів, Але виходить і красивим, і смачним. Його навіть можна приготувати на свято - і гостей не відтягнеш від такого частування, точно вам кажу!
Інгредієнти:
- 450 гр пшеничної муки в \\ с;
- 3 гр харчової соди;
- 350 мл кефіру;
- 1 яйце;
- 35 мл рослинного масла;
- 3 гр солі.

Для топінгу:
- 30 гр цукру;
- 5 гр меленої кориці;
- 10 гр цукрової пудри.

22.02.2017

Пісочне печиво на швидку руку

Інгредієнти: борошно, цукор, кефір, масло, яйце, сіль, сода

Смачне, розсипчасте печиво готуємо на швидку руку в домашніх умовах. Рецепт з фото пропонує швидко приготувати апетитний десерт до чаю з наявність у продажу виробів, Які завжди є в будинку у будь-якої господині. Спробуйте зробити ваше сімейне чаювання приємним і смачним, це зовсім нескладно.

Інгредієнти:
- 2,5 ст.пшенічной борошна,
- 0,5 ст.кефіра (2,5%),
- 1 куряче яйце,
- половина ч.ложки соди,
- 1 щіпка солі,
- 0,5 ст.подсолнечного масла,
- 0,5 ст.сахара.

10.06.2016

Хворост на кефірі

Інгредієнти: кефір, яйце, сіль, сода, пудра цукрова, борошно, цукровий пісок, борошно пшеничне, ванілін, масло рослинне

Хрусткий, ніжний, апетитний хмиз готуємо на кефірі в домашніх умовах. Готується солодке частування дуже просто навіть для тих, у кого ще мало кулінарного досвіду. Простий рецепт приготування розповість про це в доступній формі.

Інгредієнти:
- 300 мл кефіру,
- 3 склянки пшеничного борошна,
- 1 куряче яйце,
- 1 щіпка солі,
- півтори ч.ложки харчової соди,
- 5 ч.ложек цукрової пудри,
- 3 столові ложки рослинної олії в тісто,
- 400 мл рослинного масла для фритюру,
- 3 столові ложки цукрового піску.

04.01.2016

Хворост на кефірі

Інгредієнти: кефір, цукор, ванілін, яйце, сода, масло рослинне, сіль, борошно, цукрова пудра

Печиво "Хворост" має багато різних варіантів рецептів. У кожної господині один з таких рецептів записав в зошиті, яка передається з покоління в покоління. Пропонуємо вам додати в свою "скарбницю" ще один рецепт, за яким виходить найсмачніший "Хворост". Такий, яким його готували ще наші бабусі.

Інгредієнти:

- кефір - 1 ст .;
- цукор - 3-4 ст. л .;
- ванілін - 1 уп .;
- яйце - 1 шт .;
- сода - ½ ч. Л .;
- масло рослинне - 2-3 ст. л .;
- сіль;
- борошно - 3 ст .;
- цукрова пудра.

20.10.2015

Вівсяне печиво без борошна і яєць

Інгредієнти: геркулес, банан, кефір, родзинки, мед, насіння

Інгредієнти:
- пластівці геркулес- 1 стакан,
- банан - 1 шт,
- кефір - 0,3 склянки,
- мед - 1 ч. Л,
- насіння соняшнику (не обов'язково) - 0,4 склянки,
- жменю родзинок.

Багато господині балують домочадців випічкою, яка не потребує довгого приготування. На допомогу їм приходять рецепти, що складаються всього з 5-6 інгредієнтів. Одним з видів такого домашнього частування є печиво на кефірі: воно виходить здобним, пишним, довго не засихає, правда, з'їдається дуже швидко, особливо якщо в сім'ї є діти. Хто сидить на дієті дамам подобається варіант з дрібними вівсяними пластівцями, ласуни віддають перевагу випічці з джемом, варенням, а ще рулетики, коржики.

Прості і смачні рецепти приготування печива на кефірі

Для випікання здобного печива на кефірі не потрібні дорогі продукти, інгредієнти можна легко знайти вдома. У рецептах використовуються маргарин, жирні вершки, яйця, кислий сир і цукровий пісок. Для аромату можна насипати при розмішуванні мелену корицю, ванілін. подають домашню випічку до чаю, посипаючи зверху цукром, товстим шаром ванільною пудри. Якщо будинки знаходяться малюки, слід залучити їх до процесу, довіривши вирізання фігурок.

Як піч вівсяне печиво в духовці

Вівсяне печиво на кислим молоком або кефірі відрізняється ніжним смаком, апетитним ароматом. Повсякденний варіант не вимагає додавання родзинок і кориці, зате до свята можна спекти солодке і корисне частування. Ті, хто сидить на дієті, можуть замінити калорійний цукор корисним медом. Вівсяні пластівці надають випічці коричнево-золотистий колір, приємний запах. Ласуни можуть полити вівсяне печиво розтопленим білим шоколадом, надавши йому святковий вигляд.

необхідні інгредієнти:

підігрітий кефір - 1 склянка;
пшеничне борошно - 300-320 грам;
цукор - ¾ склянки;
мед - 1 велика ложка;
вівсяні пластівці - 1 стаканчик;
2 курячих яйця;
митий родзинки - 2 жмені;
розпушувач - половина чайної ложки.

приготування:

Заливаємо сухі пластівці кислим молоком, залишаємо на півгодини.
У блюдо з родзинками на 10 хвилин наливаємо окріп.
Засипаємо в набряклі пластівці просіяне борошно, інші продукти. Яйця заздалегідь збиваємо.
Замішуємо еластичне тісто, розгортаємо його шаром з товщиною близько 5 мм. Чашкою або формочками робимо кружечки, розкладаємо на деку.
Випікаємо при 190-200 градусах, поки поверхня не стане яскраво-золотистої.

Як спекти з варенням в мультиварці

Смачне печиво з густим варенням не обов'язково піч в духовці: для цієї мети підійде мультиварка. Потрібно лише прогріти чашу, змастивши її маслом. Залежно від марки час випікання може відрізнятися, тому готовність визначається при відкриванні кришки. Якщо скоринка стала золотистою, можна вимикати мультиварку і діставати чашу. Варення краще брати густе, схоже на повидло або джем. Підійде яблучне, абрикосове, сливове, з чорної смородини.

Необхідні інгредієнти:

0,5 літра кислого молока;
3 ложки вичавленого з лимона соку;
чайна ложечка соди;
4 ложки масла;
чайна ложечка соди;
1,5 склянки цукрового піску;
400 грам борошна;
будь загусло варення.

приготування:

Змішуємо окремо соду з борошном. В іншому блюді з'єднуємо рослинна олія, Кисле молоко і сік з лимона. Висипаємо цукровий пісок, розмішуємо.
З'єднуємо суміші, замішуємо.
Розкачуємо пласт, формуємо фігурні гуртки або смужки. Викладаємо посередині варення, звертаємо.
Завадимо трубочки на дно розігрітій чаші, включаємо режим «Випічка». Чекаємо 40 хвилин, виймаємо трубочки з варенням.

Рулетики з корицею на швидку руку

Якщо очікуються гості, будь-яку господарку виручить рецепт швидких рулетиков з корицею. Вони замішуються на дріжджах, але приготування займає мінімум часу і сил. Скоринка виходить світло-золотистої, ніжною, а м'якоть - пишною і ароматною. Порадувати домашніх таким частуванням до чаю зможе навіть недосвідчений кулінар або мама з маленькими помічниками. Повітряні булочки роблять маленькими або закручують у вигляді великого рулету.

Необхідні інгредієнти:

500 грам борошна;
12 грам моментальних дріжджів;
100 мл рослинного масла;
50 мл води;
100 грам м'якого вершкового масла;
1,5 склянки кефіру;
1,5 стаканчика цукру;
щіпка солі і соди;
чайна ложечка кориці.

приготування:

Розчиняємо дріжджі з 3 ложками цукру в теплому окропі, залишаємо на 10 хвилин.
Підігріваємо кисле молоко, вливаємо до дріжджового розчину. Перемішуємо вінчиком з рослинним маслом.
Засипаємо борошно, сіль, соду, перемішуємо, даємо тісту настоятися 15 хвилин.
Розкачуємо прямокутний пласт.
Перемішуємо цукор з вершковим маслом і корицею. Цю суміш розподіляємо по всій поверхні.
Загортаємо рулет, нарізаємо шматочками близько 3 см завдовжки. Випікаємо рулетики 15 хвилин при 180 градусах.

Домашнє пісочне печиво через м'ясорубку

такий рецепт пісочного печива знаком ще нашим мамам і бабусям. У народі воно зветься «Хризантеми». Еластичне тісто пропускають через ручну м'ясорубку, поставивши насадку для приготування локшини. Через 4-5 см його розрізають ножем, викладаючи шматочки на деко. Можна злегка приплюснути їх пальцями. Після випікання хризантеми з тіста посипають пудрою, злегка остуджують.

Необхідні інгредієнти:

30 мл кефіру;
200 грам вершкового масла;
стаканчик цукру;
200 мл густого майонезу;
трохи гашеного соди;
4 склянки борошна;
пудра.

приготування:

Підігріваємо олію, змішуємо інгредієнти.
Прокручуємо тісто через м'ясорубку, відрізаючи ножем.
випікаємо в домашній духовці при 190 градусах близько 12 хвилин.

Легкий рецепт смаженого печива на сковороді

Випічка на кефірі готується і на сковороді, якщо вдома немає духовки. Хоча замішується вона на борошні, смак у печива виходить сирний. Пишні гуртки або кульки роблять з додаванням м'якого сиру, соди. Для дітей рекомендується додавати побільше цукру, дорослим вистачить і половини стаканчика. Потрібно сковорода з кришкою і товстим дном, півгодини вільного часу для готування.

Необхідні інгредієнти:

1,5 чашки борошна;
чашка сиру;
3 ложки рослинної олії;
чашка свіжого кефіру;
чашка цукрового піску;
1 яйце;
щіпка солі і розпушувача.

приготування:

Збиваємо яйце з кефіром і цукром, висипаємо розпушувач, сіль, сир.
Додаємо рослинне масло, борошно тонкою цівкою.
Нарізаємо тісто на шматочки, робимо кульки. Розплющуємо їх пальцями.
Смажимо по 4 хвилини кожну сторону, сковороду змащувати при цьому не треба.

Апетитні коржики з дріжджового тіста на кефірі

Печиво дріжджове на кефірі багато господинь випікають у вигляді коржиків. Вони виходять здобними, м'якими, подобаються дітям і дорослим. Завдяки додаванню подрібнених горішків частування набуває ніжний аромат. смак нагадує здобні булочки, Однак коржики більш тверді, плоскі. Апетитна випічка підійде для недільного чаювання або дружного сімейного свята.

Необхідні інгредієнти:

2 чашки борошна;
0,5 чашки кефіру або густий кислого молока;
0,5 чашки цукру;
1 яйце;
10 грам сухих дріжджів;
жменю горішків.

приготування:

Розчиняємо дріжджі в кефірі з цукром, залишаємо постояти 20 хвилин.
З'єднуємо суміш з яйцем, борошном, замішуємо інгредієнти. Розкачуємо тонкий пласт, склянкою формуємо гуртки, розкладаємо по листу.
Посипаємо горішками, випікаємо 15 хвилин при 180 градусах.

М'яке печиво без яєць і маргарину для дітей

Простий рецепт печива без маргарину, яєць сподобається багатьом дітям і їхнім дбайливим мамам. Така випічка підходить тим, у кого алергія на яєчний білок або жовток. До того ж частування виходить м'яким, ніжним на смак, дуже пишним і в міру солодким. Для додання дитячому частування цікавої форми рекомендується використовувати металеві або силіконові формочки. Приготування за часом займає приблизно півгодини.

Необхідні інгредієнти:

кефір - 200 мл;
цукор - половина склянки;
борошно - 350-400 грам;
сода - 1 чайна ложка;
рослинне масло без запаху - 1 столова ложка.

приготування:

Розмішуємо в блюді цукор з кефіром до його повного розчинення.
Додаємо рослинне масло, гашене оцтом соду.
Поступово всипаємо борошно. Коли тісто перестає прилипати, закриваємо його целофаном, ставимо в холодильник на 15 хвилин.
Розкачуємо пласт товщиною 4-5 мм. Формочками вирізаємо фігурки, розкладаємо на деку. Зверху посипаємо цукром.
Ставимо в розігріту до 180-200 градусів духовку, випікаємо 8-10 хвилин.

Відео: як приготувати печиво на кефірі в домашніх умовах

Рецепти з кефіром відрізняються простотою, невеликою кількістю необхідних інгредієнтів. У домашніх умовах навіть недосвідчена господиня зможе приготувати пісну або здобні випічку, озброївшись зрозумілими підказками. Якщо опис або фото викликають питання, слід подивитися детальні відео-уроки. Нижче представлені докладні покрокові відео з описом і демонстрацією кожного етапу, поясненнями та порадами.

дієтичний рецепт

Пряники в цукровій глазурі

На кефірі готують пиріжки, пироги, млинці, оладки, кекси і навіть торти. Готують на кефірі та печиво. Цей кисломолочний продукт надає тісту особливу пластичність, податливість, і формувати вироби стає дуже просто. До того ж, випічка на кефірі виходить менш калорійною, ніж на сметані.

Щоб приготувати таке печиво знадобиться найпростіший набір інгредієнтів, який включає безпосередньо сам кисломолочний продукт, борошно, вершкове масло, яйця і цукор. Іноді масло замінюють маргарином, виключають з рецепта яйця, замість цукру кладуть мед. Щоб печиво вийшло більш пишним, в тісто додають соду. Масло розтоплюють на водяній бані, з'єднують його з іншими інгредієнтами і добре збивають.

Для додання печінкою більш насиченого смаку в нього додають корицю або ваніль, горіхи, родзинки. Зазвичай тісто розкочують, вирізують різні фігурки. Уже готове печиво прикрашають ягодами, посипають цукровою пудрою, поливають шоколадною глазур'ю, Кокосовою стружкою або вафельної крихтою. Можна приготувати десерт і з різноманітними начинками, наприклад, з варенням, джемом, повидлом, згущеним молоком.

Побалуйте себе і близьких цим м'яким і ніжним ласощами, знайомим з дитинства. Повітряне вівсяне печиво дуже просто готується з тіста на кефірі.

Інгредієнти:

Вівсяні пластівці - 3 склянки;
Мед - 0,5 склянки;
Цукор - 1,5 склянки;
Ізюм - 150 г;
Масло вершкове - 200 г;
Кефір - 250 г;
Сода - 1 ч.ложка;
Яйце - 2 шт.

Спосіб приготування:

Вівсяні пластівці подрібнюємо в кавомолці.
Промиваємо родзинки, заливаємо його окропом, залишаємо на півгодини, обсушуємо.
Масло розтоплюємо на невеликому вогні, охолоджуємо.
Додаємо до маслу збиті яйця, мед, кефір і соду.
Борошно з'єднуємо з подрібненими пластівцями і цукром.
Перемішуємо рідку і суху суміші, додаємо ізюм. Замішуємо м'яке тісто.
Формуємо невеликі кульки, злегка їх приплющує.
Деко застилає папером, змащуємо маслом, викладаємо вироби.
Випікаємо в духовці (180 0) 20 хвилин.
Перекладаємо на блюдо готове печиво, посипаємо при бажанні пудрою.

Цікаве з мережі

Просте печиво, легке в приготуванні. У тісто можна при бажанні додати будь-які сухофрукти, горіхи або тертий шоколад - смак печива стане більш насиченим.

Інгредієнти:

Борошно - 2 склянки;
Кефір - 150 г;
Цукор - 1 склянка;
Сода - 1 ч.ложка;
Маргарин - 150 г;
Сіль - щіпка;
Кориця - 2 столові ложки.
Яйце - 1 шт.

Спосіб приготування:

Яйця збиваємо з сіллю і цукром.
Додаємо розм'якшений маргарин, кефір, соду. Вимішуємо тісто, поступово додаючи борошно.
Тісто відправляємо на холод (близько 30 хвилин).
Корицю і цукор (2 столові ложки) змішуємо.
Розкачуємо тісто в пласт.
Спеціальними формочками вирізаємо печиво. Можна використовувати звичайний стакан або різати тісто просто ножем.
Зверху посипаємо вироби сумішшю з кориці і цукру. Печиво викладаємо на деко (потрібно змастити).
Випікаємо в духовці (180 0). Готувати будемо 20 хвилин.
Готові печива викладаємо на блюдо, можна посипати пудрою.

Печиво, приготоване з цього тесту, виходить м'яке, не надто солодке, незважаючи на що входить до його складу варення. Відмінний варіант для чаювань. Можна перед випіканням додатково посипати печиво будь-якими горіхами, попередньо подрібненими.

Інгредієнти:

Для еластичного тесту:

Кефір - 200 г;
Цукор - 4 столові ложки;
Борошно - 500 г;
Сода - 1 ч.ложка;
Масло вершкове - 200 г;
Оцет - 1 ст.ложка (9%);
Ванільний цукор - пакетик;
Яйце - 2 шт.

Варення - 1 стакан (будь нерідких).

Для посипання:

Масло вершкове - 100 г;
Цукор - 3 столові ложки;
Борошно - 6 ст.ложек.

Спосіб приготування:

Розтоплюємо масло, охолоджуємо його.
Приготуємо тісто. В окрему ємність виливаємо кефір, додаємо цукор, соду (погасити оцтом), ванілін, яйця. Масу ретельно збиваємо міксером.
Додаємо розтоплене масло і знову все збиваємо.
Невеликими порціями борошно підсипає до дієти масі, поступово замішуємо еластичне тісто, яке залишаємо на холоді.
Деко застилає фольгою (потрібно змастити маслом). Викладаємо раскатанное в пласт тісто, розрівнюємо.
Приготуємо посипання. Змішаємо всі інгредієнти до отримання крихти.
На пласт тіста викладаємо варення (потрібно вибирати густе, підійде джем або повидло).
Зверху посипаємо цукрово-вершкової крихтою, яка додасть печінкою приємну зернисту структуру.
Відправляємо деко в духовку (180 0). Готуємо до рум'яного стану.
Готовий пласт нарізаємо на квадрати, ромби, трикутники. Викладаємо на блюдо.

Тепер ви знаєте, як приготувати печиво на кефірі за рецептом з фото. Смачного!

Щоб ваше печиво на кефірі завжди виходило вдалим, дотримуйтеся наступних рекомендацій:
Замість маргарину в тісто можна покласти вершкове масло. Печиво буде значно смачніше.

Борошно перед приготуванням печива необхідно просіяти, це додасть виробам приємну легкість.

В печиво за бажанням можна додавати різні сухофрукти: родзинки, курагу, фініки, чорнослив.

Можна приготувати дієтичний варіант вівсяного печива. Для цього змішуємо по 300 г кефіру і вівсяний пластівців. Ми залишаємо на 40 хвилин. Додаємо промиті родзинки (100 г), мед (100 г), ванілін і корицю. Ложкою викладаємо тісто на деко, випікаємо в духовці (180 0) 30 хвилин.

У тісто замість соди можна покласти розпушувач.

Якщо для приготування печива використовується рідке варення, то можна в нього додати трохи крохмалю.

Кефір можна приготувати в домашніх умовах. Для цього знадобиться спеціальна закваска, яка продається в аптеках. Кефірну закваску додають в молоко і витримують певний час.

Домашнє печиво любить практично кожен, але іноді виникають проблеми з тим, щоб знайти вдалий спосіб приготування цього десерту. Ми підібрали для вас декілька нескладних рецептів печива на кефірі, випробувавши які у вас більше не буде проблем з вибором.

Інгредієнти:

кефір - 200 мл;
цукор - 100 г;
борошно - 300-400 г;
сода - 1 ч. ложка.

приготування

Щоб зробити смачне печиво на кефірі, змішайте останній з цукром і збивайте, поки він не розчиниться. Потім додайте рослинне масло, соду, погашену оцтом, і знову все ретельно перемішайте. Поступово всипати борошно і вимішують тісто, спочатку ложкою, а потім руками. В результаті воно не повинно до них прилипати.

накрийте готове тісто целофановим пакетом і поставте в холодильник на 10-15 хвилин. Після цього, дістаньте тісто, розкачати в пласт товщиною 0,5 см і виріжте печиво за допомогою формочок. Викладіть заготовки на деко, присипаний борошном, зверху посипте їх цукром і випікайте при 200 градусах 15 хвилин.

Швидке печиво на кефірі

Цей рецепт домашнього печива на кефірі дозволить приготувати випічку швидко і з мінімальними зусиллями.

Інгредієнти:

борошно - 500 г;
кефір - 2 ст .;
цукор - 0,75 ст .;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
сода - 1 ч. ложка;
мелена кориця - для посипання.

приготування

Збийте кефір, масло і цукор до консистенції крему, потім додайте до нього соду, погашену лимонною кислотою, Борошно і замісіть тісто на кефірі для печива. Розкачайте його в тонкий пласт, викладіть на деко, змащене маслом, посипте корицею і випікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 15-20 хвилин. Розріжте на шматочки поки воно гаряче.

Простий рецепт печива на кефірі

Це печиво на кефірі готується без яєць, але з додаванням шоколаду, що робить його особливо смачним і апетитним.

Інгредієнти:

кефір - 200 мл;
цукор - 100 г;
борошно - 350 г;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
розпушувач для тіста - 2 ч. ложки;
молочний шоколад - 100 г.

приготування

Віником збийте кефір з цукром, поки останній не розчиниться. Після цього додайте масло і розпушувач. Знову добре змішайте, і відправте до них борошно і шматочки шоколаду. Замісити тісто, накрийте харчовою плівкою і поставте його в холодильник на 15 хвилин. Деко присипте борошном, з тіста сформуйте невеликі круглі печеньки, викладіть їх на нього, зверху посипте цукром і випікайте при 200 градусах 15-20 хвилин.

рецепт дріжджового печива на кефірі

Якщо ви хочете отримати м'яке і повітряне печиво на кефірі, то цей рецепт - як раз те, що вам потрібно.

Інгредієнти:

кефір - 1 ст .;
борошно - 3 ст .;
рослинне масло - ½ ст .;
цукор - 2 ст. ложки;
сіль - 1 ч. ложка;
сухі дріжджі - 10 г;
кориця - до смаку.

приготування

Борошно просійте і додайте в неї сухі дріжджі. В окремій мисці з'єднайте масло, кефір, 1 ст. ложку цукру і сіль. Змішайте ці дві маси і замісити тісто. Залиште його приблизно на 40 хвилин, щоб воно піднялося. Після цього розкачайте його в пласт, перекладіть на деко, присипаний борошном, посипте зверху цукром і корицею і відправте в духовку. Випікайте при температурі в 200 градусів близько 15 хвилин. Розріжте тісто поки воно гаряче на порційні шматочки і пригощайте своїх домашніх свіжим печивом.

Рецепт смачного печива на кефірі

Інгредієнти:

борошно - 2 ст .;
розпушувач - 2,5 ч. ложки;
кефір - ¾ ст .;
сіль - ½ ч. ложки;
цукор - 1 ч. ложка;
варений жовток - 1 шт .;
масло вершкове - 100 г.

приготування

Цукор і сіль розчиніть в кефірі. Масло натріть на тертці і змішайте з борошном, щоб вийшла крихта. Варений жовток натріть дрібно. З'єднайте всі інгредієнти і ретельно перемішайте. Сформуйте з тіста невеликі кульки, викладіть на деко, застелене папером для випічки, трохи притисніть кульки і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікайте приблизно 15-20 хвилин до золотистого кольору.