Суп з ковбаси копченої. Суп з копченою ковбасою. Суп з ковбасою і вермішеллю

Суп з ковбасою здавалося б незвичайним блюдом, але в той же час дуже ситним і смачним. Для приготування такої їжі багато навиком не знадобиться. За принципом приготування, ковбасний суп готуватися звичайним чином, тільки замість м'яса додається ковбаска. Ковбасу можна додавати як варену, так і копчену. Як і повз ковбасних виробів можна додавати і інші додаткові інгредієнти.

Щоб приготувати суп на нашвидкуруч, Досить просто кинути в киплячу воду заморожені овочі, нарізану ковбаску і пару бульйонних кубиків!

Для любителів м'ясних виробів, ковбасний суп стане не тільки знахідкою, але і корисною їжею. Адже, як прийнято вважати, ковбасу зазвичай використовують у вигляді бутербродів. Варто погодитися, це дуже смачно, але і в той же час шкідливо для нашого організму. У поїданні одних бутербродів ви наберете не тільки зайву вагу, а й дискомфорт кишечника в кращому випадку. Тому в даній статті ми запропонуємо з'єднати смачне з корисним, з чим ви самі погодитеся.

Хочете урізноманітнити своє меню і приємно здивувати своїх близьких !? Тоді, до вашої уваги, пропонуємо подивитися 15 рецептів ковбасних супів і вибрати для себе найкращий варіант!

Як приготувати суп з ковбасою - 16 різновидів

Для приготування цієї страви потрібно мінімум зусиль і трохи часу. Поєднання мисливських ковбасок і сиру створять чудовий смак, який не може не сподобатися.

Інгредієнти:

• Мисливські ковбаски - 350 гр.
• Сир плавлений - 2 шт.
• Картопля - 4-5 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Зелень - маленький пучок
• Спеції - для заправки
• Масло вершкове - 150 гр.
• Вода - 3 л.

приготування:

Закип'ятити воду в каструлі і додати картоплю (заздалегідь очищений і нарізаний кубиками).

Окремо розігріти сковороду і додати 100 гр. масла вершкового, потім додати подрібнену цибулю і моркву.

Ковбаски нарізати кубиками і також додати в сковороду для легкої обсмажування. Обсмажити інгредієнти до золотистої скоринки.

Отримати зажарку додати в киплячий суп. У каструлю з супом додати 50 гр. масла вершкового, плавлений сир, подрібнену зелень і спеції за смаком.

Супчик готовий!

Перед тим, як кидати плавлений сир в киплячу воду, краще заздалегідь його натерти на тертці, так він швидше розплавиться!

Порадуйте своїх улюблених гороховим супом з копченою ковбаскою. Таке гаряче блюдо допоможе вам насититися і підніме настрій на весь день!

Інгредієнти:

• Картопля - 4-5 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Горох консервований - 1 банка
• Ковбаса копчена - 350 гр.
• Спеції - для заправки
• Зелень - маленький пучок
• Вода - 3 л.

приготування:

У киплячу воду додати очищений і нарізаний кубиками картоплю. Горох будемо додавати в кінці так, як він консервований.

Якщо горох сухий, тоді потрібно заздалегідь його замочити у воді на ніч і варити годину. На сковороді потрібно обсмажити подрібнені цибулю і моркву до золотистої скоринки.

Потім зажарку додати в киплячу воду з картоплею. Ковбаску подрібнити соломкою і додати в суп разом з горошком.

Додати подрібнену зелень і спеції за смаком. Коли суп буде готовий, потрібно дати час трохи настоятися під кришкою.

Легкий рисовий супчик з ковбаскою для роботи кишечника то, что надо! Готується дуже легко і не вимагає багатьох витрат.

Інгредієнти:

• Картопля - 3 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Рис - 100 гр.
• Ковбаса варена - 250 гр.
• Зелень - маленький пучок
• Спеції - для заправки
• Вода - 2 л.

приготування:

Закип'ятити воду і додати нарізану картоплю і рис. Потім обсмажити на сковороді цибулю з морквою до золотистого забарвлення.

У каструлю з супом додати подрібнену ковбасу і зажарку. Заправити подрібненою зеленню і спеціями за смаком. Час варіння 30-40 хвилин. Смачного!

Рисовий суп з ковбасою краще варити перед подачею на стіл, так як рис має властивість вбирати вологу і розпарювати, перетворюючись в кашку!

Завдяки таким інгредієнтам, як плавлений сир, ковбаса і гриби, ваш суп вийде шалено смачним і багатим.

Інгредієнти:

• Картопля - 4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Ковбаса копчена - 300 гр.
• Гриби печериці сирі - 250 гр.
• Плавлений сир - 2 шт.
• Вода - 3 л.
• Олія соняшникова - для смаження

приготування:

У киплячу воду додати оброблений і нарізану кубиками картоплю. Варити 20 хвилин.

Гриби треба заздалегідь промити і нарізати кубиками, ковбасу нарізати соломкою. Потім на сковороді обсмажити цибулю з морквою, ковбасою і грибами.

Отримати зажарку відправити варитися до супу. У суп закинути плавлений сирок і подрібнену зелень.

Потім посолити, поперчити, приправити і варити ще 10 хвилин.

Легкий супчик з ковбаскою і вермішеллю навіть діткам сподобається. Для цього не потрібно буде витрачати багато часу, щоб змусити нагодувати дитину. Завдяки приємному аромату, ваша дитина сам захоче по-швидше спробувати корисну смакоту!

Інгредієнти:

• Картопля - 3 шт.
• Морква - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Сосиски - 300 гр.
• Вермішель - 75 гр. або жменя
• Зелень і спеції - для заправки
• Олія соняшникова - для смаження
• Масло вершкове - 50 гр.
• Вода - 2.5 л.

приготування:

Очистити картоплю від шкірки, нарізати кубиками і відправити варитися в киплячу воду.

Розігріти сковороду і відправити в неї подрібнені цибулю, моркву обсмажувати. Потім в цій зажарки потрібно трохи прожарити сосиски, заздалегідь подрібнені.

У каструлю з супом відправити варитися вермішель. Її можна замінити дитячими макаронами. Готову зажарку також відправити в киплячий суп.

Додати посічену зелень і спеції за смаком, а також вершкове масло для приємного аромату. Дати час настоятися під закритою кришкою.

Вермішель потрібно кидати варитися за 10 хвилин до готовності супу і в невеликій кількості, так як має властивість розварюватися!

Таке перше гаряче блюдо, як суп з ковбасою і огірками або розсольник знає кожен. Але не всі його можуть готувати. Тут ви знайдете найпростіший і швидкий рецепт розсольнику з ковбасою.

Інгредієнти:

• Картопля - 4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Огірок квашений - 5 шт.
• Помідор свіжий - 1 шт.
• Перець болгарський - 1 шт.
• Рис - 100 гр.
• Ковбаса копчена - 200 гр.
• Ковбаса варена - 200 гр.
• Томатна паста - 200 гр.
• Зелень і спеції - за смаком
• Масло вершкове - 100 гр.
• Вода - 3.5 л.

приготування:

Нарізану кубиками картоплю і рис відправити варитися в киплячу воду.

Розігріти сковороду, додати масло вершкове для смаження, потім подрібнені цибулю, моркву, помідор, перець, огірки і ковбасу.

Смажити до золотистої скоринки і заправити томатною пастою + 100 гр. води. Таку зажарку готувати 15 хвилин.

Готову зажарку залити в каструлю з картоплею і рисом і варити до готовності. Суп заправити подрібненою зеленню і спеціями за смаком.

При подачі прикрасити зеленню!

Для вишуканого смаку розсольнику з ковбасою радимо додати в блюдо перед подачею парочку маслин і скибочку лимона!

Дуже смачний суп, який не може не сподобатися чоловічої статі. Тільки одна назва "Ковбасний суп з куркою" говорить сама за себе! А тепер ближче до справи!

Інгредієнти:

• Картопля - 4 шт.
• Морква - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• М'ясо куряче з кісточкою - 300 гр.
• Ковбаса копчена - 300 гр.
• Кетчуп - 5 ст.л.
• Горох зелений - 200 гр.
• Зелень і спеції - для заправки
• Часник - 2 зубчики
• Соняшникова олія - \u200b\u200bдля смаження
• Вода - 3-4 л.

приготування:

У каструлю з киплячою водою помістити горох і варити 40 хвилин. Картоплю очистити і нарізати середніми кубиками, додати варитися в каструлю.

М'ясо обробити і додати в каструлю. Тим часом на розігріту сковороду налити масло і додати подрібнені цибулю, моркву.

Прожарити до золотистої скоринки. Додати кетчуп з подрібненими часником і ковбасою. Коли зажарка буде готова, вилити її в киплячий суп.

Заправити суп нарізаною зеленню і приправити за смаком. Дати час настоятися під кришкою на невеликому вогні.

Легкий бульйон з копченостями своїм ароматом і смаком не може не порадувати справжніх мисливців. Це, мабуть, один з найулюбленіших гарячих страв чоловічої статі.

Інгредієнти:

• Картопля - 5 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Бекон сировялений - 400 гр.
• Мисливські ковбаски - 5 шт.
• Яйце - 4 шт.
• Часник - 3 зубчики
• Олія соняшникова - для смаження
• Зелень і спеції - для заправки
• Вода - 4 л.

приготування:

Закип'ятити воду і додати в неї оброблений і нарізану картоплю. Варити 20 хвилин.

Бекон і ковбаски нарізати середніми скибочками і обсмажити їх на сковороді.

У сковороду додати подрібнену цибулю і прожарити до утворилася золотистої скоринки. Готової засмажкою заправити суп.

Яйця попередньо відварити, очистити, подрібнити і додати в киплячий суп. Додати в каструлю з супом подрібнені часник, зелень.

Посолити, поперчити за смаком. Дати час настоятися. На стіл подавати страву в гарячому вигляді, прикрасивши сухариками.

Ще один варіант ковбасного супу, який чудово урізноманітнює ваше звичне меню. Для приготування цієї страви потрібно трохи часу і витрат.

Інгредієнти:

• Картопля - 4 шт.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Ковбаса копчена - 400 гр.
• Консервована квасоля в томаті - 1 банка
• Томатна паста - 150 гр.
• Часник - 3 зубчики
• Соняшникова олія - \u200b\u200bдля смаження
• Зелень і спеції - для заправки
• Вода - 3 л.

приготування:

Закип'ятити воду в каструлі і додати оброблений картопля, нарізаний кубиками. Розігріти сковороду, додати масло.

Подрібнені цибулю і моркву кинути смажитися до золотистої скоринки. У зажарку додати ковбасу, заздалегідь посічену.

Заправити зажарку томатною пастою і часником подрібненим. У киплячий суп висипати квасоля з банки і додати готову зажарку.

Суп заправити подрібненою зеленню і спеціями за смаком.

Якщо берете сиру квасолю, то її потрібно як і горох, заздалегідь замочити, бажано на ніч і проварити окремо 40 хвилин!

Спробуйте обов'язково самі виготовити вдома ковбасний супчик з пармезаном і різними прянощами. Зачаровує аромат і незвичайний смак змусить вас полюбити таке блюдо!

Інгредієнти:

• Картопля - 5 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква - 2 шт.
• Ковбаса сирокопчена - 500 гр.
• Помідор свіжий - 4 шт.
• Сир Пармезан - 300 гр.
• Сочевиця - 400 гр.
• Спеції (базилік, орегано, мускатний горіх, чорний перець, сіль, лавровий лист) - за смаком
• Часник - 2 зубчики
• Зелень - маленький пучок
• Лимон - 1/2 частина
• Олія соняшникова - для смаження
• Курячий бульйон - 3.5 л.

приготування:

У курячому бульйоні відварити нарізану кубиками картоплю. Тим часом розігріти глибоку сковороду і налити масло.

Ковбасу нарізати середніми кубиками і трохи обсмажити. Додати подрібнені цибулю, моркву. Обсмажити до золотистої скоринки.

Помідори очистити від шкірки, нарізати кубиками і відправити до зажарки. Додати спеції: базилік, орегано, мускатний горіх і чорний мелений перець за смаком. Добре все перемішати, тушкувати 5 хвилин і додати подрібнену сочевицю. Таку багату зажарку готувати 15 хвилин на невеликому вогні.

Готову зажарку вилити в каструлю з бульйоном, додати подрібнену зелень, лавровий лист і натертий пармезан (200 гр.). Посолити за смаком.

Вичавити сік половини лимона в готовий суп. Дати час настоятися. Перед подачею страви на стіл посипати його залишився пармезаном.

Хочете приготувати гарячу страву, що нагадує за смаком розсольник, тоді спробуйте приготувати ковбасний суп з квашеною капустою ?!

Інгредієнти:

• Картопля - 5 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Капуста квашена - 300 гр.
• Ковбаса варена - 300 гр.
• Томатна паста - 2 ст.л.
• Сметана - 200 гр.
• Цукор - 1 ч.л.
• Спеції (сіль, перець чорний, кмин) - по щіпці
• Оцет - 1 ст.л.
• Олія соняшникова - для смаження
• Зелень - для заправки
• вода або курячий бульйон - 2.5 л.

приготування:

У киплячу воду покласти варитися картоплю нарізану кубиками.

Розігріту сковороду змастити маслом і обсмажити на ній ковбасу, цибулю з морквою подрібнені до золотистого забарвлення.

Додати квашену капусту, Оцет, цукор, спеції і дати трохи часу ще прожаритися. Додати сметану, томат і тушкувати пару хвилин.

Готову зажарку залити в суп, додати подрібнену зелень і проварити під кришкою 10 хвилин.

Напевно кожен з вас любить, як готує смачно бабуся. Пшоняний суп з домашньою ковбасою вважається одним із стародавніх рецептів, який повинна знати кожна господиня.

Інгредієнти:

• Картопля - 5 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Часник - 4 зубчики
• Пшоно - 150 гр.
• Ковбаса домашня - 6 шт.
• Зелень - для заправки
• Спеції - за смаком
• Лавровий лист - 1 шт.
• Олія соняшникова - для смаження
• Сухий курячий бульйон - 2 кубика
• Вода - 2.5 л.

приготування:

У киплячу воду кинути варитися картоплю, нарізану кубиками, пшоно і домашню ковбасу. Ковбасу можна порізати великими шматочками.

Розігріту сковороду змастити маслом і обсмажити цибулю з часником, попередньо подрібнивши.

Додати готову зажарку і кубики бульйону в суп, заправити зеленню та спеціями за смаком. Варити до готовності, подавати в гарячому вигляді!

Смачне гаряче блюдо своїми руками! Для любителів мучного ковбасний суп з галушками буде до речі.

Інгредієнти:

• Картопля - 3 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Ковбаса копчена - 300 г
• Олія соняшникова - для смаження
• Яйце куряче - 1 шт.
• Борошно - 1 склянка
• Спеції - за смаком
• Зелень - для заправки
• Вода - 3 л.

приготування:

Закип'ятити воду, додати картоплю, нарізану кубиками. Ковбасу, цибулю і моркву обсмажити на сковороді в подрібненому вигляді.

Замісити тісто (борошно + яйце + вода + сіль). Сформувати галушки і кинути їх в суп варитися.

Додати зажарку, посолити, поперчити за смаком, заправити зеленню і варити до готовності.

Ковбасний суп на кефірі або іншими словами "окрошка" подається в холодному вигляді. Відмінно підійде в вигляді першої страви в спекотне літо.

Інгредієнти:

• Картопля - 5 шт.
• Ковбаса варена - 300 гр.
• Огірок свіжий - 4 шт.
• Яйце - 4 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Зелень (кріп, цибуля) - невеликий пучок
• Спеції - за смаком
• Кефір - 1 л.
• Вода очищена або мінеральна - 0.5 л.

приготування:

Картопля і яйця попередньо відварити, остудити і нарізати кубиками. Ковбасу і огірки також подрібнити. Зелень дрібно нарізати.

Всі інгредієнти помістити в одну глибоку ємність.

Кефір розбавити з водою, додати подрібнений часник, перець і охолодити в холодильнику, потім залити в ємність з готовими інгредієнтами.

Все добре перемішати, прикрасити зеленню і подавати на стіл в холодному вигляді.

Корисний підбадьорливий суп-економ для всієї родини. Дешево і смачно!

Інгредієнти:

• Картопля - 4 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Сосиски - 8 шт.
• Гречана крупа - 1/2 склянки
• Спеції - за смаком
• Зелень - для заправки
• Олія соняшникова - для смаження
• Вода - 3 л.

приготування:

Нарізану кубиками картоплю кинути варитися в киплячу воду. Додати в каструлю промиту гречку.

Розігріту сковороду змастити маслом і додати сосиски, попередньо нарізані кружальцями.

До сосисок додати цибулю з морквою, заздалегідь подрібненими. Смажити до золотистої скоринки. Готову зажарку вилити в киплячий суп.

Заправити зеленню подрібненої і спеціями за смаком. Варити до готовності!

Суп з ковбасою і буряком

Ще один рецепт смачного холодного страви - суп з ковбасою і буряком, або його ще називають борщ або холодний борщ. Спробуєте один раз і захочете ще такої смакоти!

Інгредієнти:

• Картопля - 3 шт.
• Морква - 2 шт.
• Буряк - 1 шт. велика
• Ковбаса варена - 300 гр.
• Яйце - 3 шт.
• Огірок свіжий - 3 шт.
• Сметана - 200 гр.
• Квас - 2 л.

приготування:

Заздалегідь відварити картоплю, буряк, яйця і моркву. Картопля, яйця і моркву нарізати кубиками, помістити в одну глибоку ємність.

Буряк натерти на тертці і додати до решти інгредієнтів. Огірок і ковбасу також подрібнити і відправити в одну ємність.

До них додати подрібнену зелень і спеції. Залити все холодним квасом і додати сметану. Холодний ковбасний борщ готовий, приємного апетиту!

Рецепти супів з ковбасою вельми різноманітні. У них додають овочі, курку, макарони, спеції і запашні трави, томатну пасту, Сир, вершки і багато іншого. Ковбасний виріб може бути вареним або копченим, зазвичай його тонко нарізають або натирають на крупній тертці. Найчастіше для приготування такої їжі зовсім не обов'язково йти в магазин, все необхідне можна знайти в холодильнику.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:

Таке частування точно сподобається всім членам сім'ї, і всі обов`язково попросять добавки. Щоб правильно поєднувати інгредієнти і добитися ідеального результату, необхідно точно дотримуватися всі зазначені рекомендації. Від дрібних нюансів залежить те, яким частування вийде в кінцевому рахунку. У деяких рецептах цибулю, моркву і шматочки ковбаси потрібно попередньо обсмажувати, в інших, навпаки, тільки варити, але в певній послідовності. Якщо точно витримати пропорції і час варіння, то результат, безсумнівно, виправдає очікування.

суп з копченою ковбасою - швидке універсальне блюдо, яке не займе у господині багато часу і порадує всіх членів сім'ї. Копчена ковбаса традиційно виступає самостійним елементом на святковому столі, Проте мудрі господині із задоволенням використовують її для перших страв, вносячи різноманітність у повсякденне меню.

Для приготування цієї страви підходить практично будь-який різновид ковбаси, хоча досвідчені кулінари не радять брати салямі, так оскільки вона після обсмажування може бути твердою.

Для приготування цієї супу вам буде потрібно традиційний овочевий набір з картоплі, цибулі та моркви. А ось далі ви можете додати свої улюблені продукти, такі як горох, яйце або сир і створити вже власний кулінарний шедевр, як то кажуть, «по собі».

Легкість і швидкість приготування, а також широкі можливості комбінування продуктів зроблять цей супчик відмінним доповненням вашого меню, адже його можна і гостям подати, і на повсякденний стіл поставити.

Як приготувати суп з копченою ковбасою - 15 різновидів

Легким і швидким в готуванні є овочевий суп з ковбасою. Він готується буквально 20 хвилин.

Інгредієнти:

• вода - 1,5-2 л
• картопля - 3 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• морква - 1-2 шт.
• ковбаса копчена - 150-200 гр
• масло вершкове - 5 г
• спеції, зелень - за смаком

приготування:

Розподіляючи раціонально час, спочатку очищаємо і ріжемо середніми частинами картопля. Ставимо варити.

Поки можемо чистити цибулю і моркву. Нарізаємо дрібно цибулю, тремо на дрібній тертці моркву.

Ковбасу ріжемо кільцями товщиною по 2 мм, потім - соломкою. М'ясне виріб можете брати будь-, на свій смак і гаманцю.

На розігріту з вершковим маслом сковороду поміщаємо цибулю, моркву і ковбасу. Обсмажуємо, поки не стане позолоченого кольору.

Поки ви підрум'янюємо ковбаску і овочі, вже готовий картопля і ми можемо сміливо з сковороди викласти все в каструлю.

Даємо супчику закипіти, додаємо сіль, спеції і зелень за смаком. Бажано дати настоятися хвилин 10.

ароматний і ситний обід готовий радувати вашу сім'ю!

Відмінним поєднанням є копчена ковбаса і горох, використовуючи яке ви зможете приготувати ситний і смачний супчик. Він, напевно, припаде до смаку всім членам вашої сім'ї.

Інгредієнти:

• картопля - 1 кг
• горох - 500 г
• цибуля ріпчаста - 200 г
• морква - 250 г
• ковбаса копчена - 300 г
• вода - 3,5 л
• лавровий лист - 2 шт.
• кріп - 1 пучок
• олія соняшникова - 50 г

приготування:

Спочатку готуємо горох. Його потрібно ретельно промити, щоб не було каламутної води. Сорт гороху не має значення. Щоб горох добре розварився в нашому супі - на 2 години замочуємо в холодній воді (Найзручніше зробити це на ніч).

Підготовлений таким чином горох ставимо варити, даємо закипіти, знімаючи в процесі піну, і залишаємо варитися 30-40 хв.

Поки горошок розварюється - готуємо картопля (очищаємо шкірку, ріжемо невеликими кубиками) і ковбасу (ріжемо невеликими кубиками або брусочками). Очищений порізаний дрібно цибулю і натерту на крупну тертку морквину обсмажуємо на соняшниковій олії 5-7 хвилин до м'якості.

Коли горошок став м'яким, додаємо в каструлю картоплю і варимо до готовності. Після додаємо зажарку і ковбасу. Приправивши сіллю, перцем, лавровим листом, проварюємо ще хвилин 10 на невеликому вогні. В кінці додаємо кріп (або зелень на ваш смак) і кип'ятимо ще хвилинку.

Вуаля - ваш суп готовий!

Для любителів бобових - ще один рецепт дуже смачного супу, На цей раз з квасолею. Пікантність йому додасть біле вино і часник.

Інгредієнти:

• біла квасоля в власному соку - 800 г
• курячий бульйон - 500 мл
• варено-копчена ковбаса - 300 г
• цибуля - 2 шт.
• стебла селери - 2 шт.
• часник - 2 зубчики
• морква - 2 шт.
• біле сухе вино - 1 ст.
• білокачанна капуста - 0,5 качана
• рослинне масло - 1 ст.л.
• болгарський перець - за смаком
• сіль за смаком

приготування:

Почати приготування цього супу слід з підготовки всіх інгредієнтів. Чистимо і дрібно нарізаючи моркву, цибулю і часник. Селера ріжемо тонкими шматочками, також дрібно нарізаємо ковбасу, шаткуємо капусту.

У каструлі розігріваємо олію. Туди викладаємо селера, морква і цибуля, прожарюємо хвилин 8. Поклавши часник і ковбасу, смажимо ще 5 хвилин, після чого вливаємо бульйон і вино.

До речі, досвідчені кулінари радять вибирати для цього рецепта копчені ковбаски типу «Мисливських», адже у них дуже виразний смак і запах.

Коли наша рідина закипає - додаємо квасоля і капусту, варимо на невеликому вогні ще 25 хвилин. В кінці солимо, перчимо за своїм смаком.

Можна приступати до трапези!

Дуже ароматним і ситним буде ваш суп з ковбасою, якщо додати туди сир. Сирні супи - це завжди до речі, а запах копченої ковбаси тільки посилить його смакові якості.

Інгредієнти:

• вода - 3 л
• картопля середній - 4 шт.
• морква - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• плавлений сир - 150 г
• рис - 0,5 склянки
• зелень
• ковбаса копчена - полпалочкі
• часник - 1 зубчик
• олія соняшникова - 2 ст.л.
• сіль, перець - за смаком

приготування:

Ставимо на вогонь воду і чекаємо, поки закипить. Не забуваємо знімати піну. В цей час чистимо, миємо й ріжемо кубиками (або соломкою) картоплю, кидаємо її в киплячу воду.

Поки картопля вариться, нарізаємо ковбасу знову ж кубиками або соломкою.

Ковбасу для цього рецепта краще вибирати жирних сортів, наприклад, «Краківську».

На розігрітій олії обсмажуємо ковбасу, попередньо очищену натерту на крупній тертці моркву, а потім порізаний дрібно цибулю. Даємо цього всього протушкувати на невеликому вогні хвилин 5, не забуваємо помішувати.

Коли картопля наполовину звариться - додаємо в нього рис (можна і готовий, і сирої) і плавлений сир (можна прям шматочками кинути, він в процесі варіння розтане в бульйоні).

В кінці додаємо в бульйон засмажку, часник зелень, даємо покипіти кілька хвилин. І не забуваємо пробувати на сіль.

Можна годувати сім'ю!

Особливий аромат будь-якої страви надають томати. Це і соковито, і смачно, і ситно. Звичайно ж, ковбасний суп ми теж можемо заправити томатом або додати помідори.

Інгредієнти:

• бекон - 50 г
• копчені свинячі ковбаски - 3 шт.
• часник - 2 зубчики
• біла консервована квасоля - 1 банка
• консервовані помідори - 1 банка
• перець чилі - 1 шт.
• базилік - 0,5 пучка,
• сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування:

Ковбаски слід нарізати і обсмажити, додавши порізаний часник і бекон.

Туди ж помістити порізані помідори (рідина теж виливаємо) і перець чилі (його НЕ ріжемо, а кидаємо цілком).

Коли суп закипить, кидаємо квасоля, добавяем перець і сіль за смаком і протушіваем на невеликому вогні 15-20 хвилин, поки наші томати не стануть м'якими.

При подачі на стіл прикрашаємо нарізаним базиліком.

Відмінне блюдо!

Копченою ковбасою можна посилити аромат класичного вермішельного супу. Як то кажуть, «м'ясо каші не заважає».

Інгредієнти:

• Вода - 2-2,5 л
• Картопля - 2-3 шт. середніх або кілька маленьких
• Морква - 1 середня
• Цибуля - 1 шт.
• Вермішель - 100 г
• Копчена ковбаса - 200 г
• Плавлений сир - 2 пачки

приготування:

Для початку приготуємо все, як для звичайного супу: картоплю кубиками, цибулю і моркву ізмельсім для засмажкою. Ковбасу і сирок також нарізаємо дрібно.

Ставимо варити картоплю, трохи підсолити воду і не забуваючи зняти пінку.

Кулінари радять також додати лавровий лист, що додасть нашому картоплі додатковий аромат.

Попередньо змастивши сковороду соняшниковою олією, обсмажуємо спочатку моркву з цибулею, а пізніше ковбасу. Всі разом тушкуємо хвилин 8.

Зваривши картоплю до напівготовності, кидаємо макаронні вироби і даємо провариться ще 10 хвилинок.

До готової картоплі з макаронами відправляємо наше зажарку і відразу ж додаємо вершковий плавлений сир. Добре перемішуємо і хвилин п'ять даємо покипіти, поки не розплавиться повністю сир.

Готовий суп наполягаємо протягом 20 хвилин і присипаємо дрібно порізаним кропом.

Суп можна їсти відразу!

Ще один смачний і швидкий суп можна зварити, додавши в нього яйце. Любителям цього білкового продукту таке блюдо обов'язково сподобається.

Інгредієнти:

• м'ясний бульйон - 2 л
• ковбаса - 300 г
• пшеничний хліб - 200 г
• яйця - 5 шт.
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

приготування:

Хліб необхідно порізати скибочками і злегка підсушити в духовій печі.

Нарізаємо кружальцями ковбаску і викладаємо разом з готовим хлібом в каструлю шарами. Заливаємо це все м'ясним бульйоном і проварюємо на невеликому вогні хвилин 15.

Окремо варимо яйця, чистимо їх, ріжемо навпіл або шматочками і розкладаємо по тарілках. Заливаємо гарячим супом - і до столу!

Дуже цікавий суп з сочевиці і сиром пармезан. Цим рецептом можна здивувати і рідних, і гостей.

Інгредієнти:

• Ковбаса копчена - 450 г
• Бульйон м'ясний - 2 л
• Рослинна олія - \u200b\u200b1-2 ст. л
• Цибуля ріпчаста - 150 г
• Морква - 200 г
• Спеції (базилік, орегано, мускатний горіх і чорний перець) - за смаком
• Часник - 1 великий зубчик
• Помідори - 800 г
• Сочевиця - 400 г
• Сіль за смаком
• Пармезан - 200 г
• Лимон - половинка

приготування:

Ріжемо ковбасу соломкою і відправляємо смажитися в каструлю з соняшниковою олією.

Чистимо і ріжемо дрібно кубиками цибулю, очищаємо і трьом на крупній тертці моркву - відправляємо до ковбаси. Обсмажуємо 5 хвилин до прозорості лука. В нашу масу додаємо спеції і пригнічений часник. Хвилинку смажимо.

Поки спеції готуються, очищаємо від шкірки і ріжемо кубиками помідори і промиваємо сочевицю.

Це все поступово опускаємо в каструлю, туди ж виливаємо заздалегідь приготовлений бульйон і солимо. Все це варимо близько години до готовності сочевиці.

У готовий суп висипаємо дрібно потертий пармезан (100 г - половину) і видавлюємо за смаком лимон і даємо ще раз закипіти.

Сир, що посипаємо зверху при подачі на стіл - і їмо!

Оригінальні і ситні перші страви виходять з додаванням крупи. Наприклад, якщо додати в суп з ковбасою манку - вийде дуже навіть оригінально.

Інгредієнти:

• вода - 1 л
• ковбаса копчена - 150 г
• картопля - 4 шт.
• крупа манна - 4 ст.л.
• цибуля - 1 шт.
• масло вершкове - на смак
• сіль за смаком

приготування:

Очищаємо, промиваємо та нарізаємо кубиками картоплю, поміщаємо його в каструлю з киплячою водою.

Сюди ж додаємо манну крупу, Солимо.

Поки вариться картопля, нарізаємо дрібними шматочками ковбасу і цибулю і обсмажуємо на вершковому маслі.

Додаємо зажарку до напівготовому картоплі з манкою і варимо 15 хвилин.

Додаємо за смаком зелень.

Наш суп готовий!

Відмінною заміною свіжого або сушеного гороху може стати зелений консервований горошок. Такий суп швидко готується, при чому зробити це можна навіть в мікрохвильовій печі.

Інгредієнти:

• ковбаса копчена - 400 г
• цибуля -1 шт.
• морква - 1 шт.
• зелений горошок - 1 банка
• м'ясний бульйон - 1 л
• оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л.

приготування:

Заздалегідь готуємо бульйон. Для цього м'ясо (за вашим вибором, 200-300 г) промиваємо добре під проточною водою і заливаємо окропом, додавши оливкова олія. Накриваємо нещільно кришкою і відправляємо на 20 хвилин в мікрохвильову піч.

Ковбаску попередньо обсмажуємо в мікрохвильовій печі на функції Гриль.

Морква і ковбасу ріжемо соломкою, цибулю - півкільцями. Овочі складаємо в каструлю, додавши горошок, і заливаємо процідженим бульйоном. Знову ставимо в мікрохвильову піч на 5 хв.

Після викладаємо в каструлю копченості та відправляємо в мікрохвильовку ще на 5 хвилин, щільно закривши кришку.

Ще один пікантний рецепт ситного першого страви з ковбаскою включає в себе рис. Хоч його і трохи, але навар і смак будуть дуже ароматними.

Інгредієнти:

• вода або м'ясний бульйон - 1 л
• ковбаса копчена - 200 г
• картопля - 3 шт.
• рис - 2 ст.л.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• масло рослинне - 2 ст.л.
• зелень рубана - 1 ст.л.
• сіль за смаком

приготування:

Початковий етап приготування страви включає традиційну підготовку. Овочі миємо, чистимо, ріжемо: цибулю дрібно, картопля і морква соломкою.

У киплячий бульйон викладаємо картоплю і промитий рис, вари на маленькому вогні близько 15 хвилин, накривши кришкою.

У цей час нарізаємо соломкою ковбасу, обсмажуємо на рослинному маслі моркву і цибулю до золотистого.

Все це додаємо в каструлю, солимо, і варимо до готовності ще хвилин 10, додаємо зелень.

Ароматний і ситний супчик готовий!

Сьогодні дуже багатьом допомагає готувати смачні і корисні страви мультиварка. Цей кухонний прилад - відмінний варіант для приготування смачного супчика-розсольнику з копченою ковбасою.

Інгредієнти:

• Картопля - 4 шт.
• Огірок солоний (або маринований) - 2 шт
• Морква - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Болгарський перець - 1 шт.
• Перлова крупа - ¾ мультістакана
• Ковбаса копчена - 200 г
• Грудка копчена куряча - половина
• Томатна паста - 3 ст.л.
• Лавровий лист, чорний перець горошком, духмяний перець, сіль - за смаком.

приготування:

Перлову крупу заливаємо мінімум на 2 години холодною водою.

Дрібними кубиками нарізаємо цибулю, солодкий перець, Огірок, ковбасу і курку, натріть на крупній тертці моркву. Картопля варто порізати невеликими брусочками.

Копченості можна сюди брати будь-які на ваш смак загальною вагою до 500 г, мінімум 2 види м'яса - так радять кулінари.

На дно мультиварки наливаємо 3 ст.л. рослинного масла, відразу додаємо моркву, цибулю і болгарський перець і включаємо режим Жарка (тривалість зазвичай 20-25 хв.). Через 9-10 хв. додаємо копченості, повний мультістакан води і томатну пасту і дотушіваем.

Після кидаємо огірки і спеції, а також картопля і перлову крупу.

Нашу масу солимо (не забуваємо, що тут вже є солоні огірочки) і заливаємо водою до максимальної позначки. Вибираємо режим Суп.

Перемішуємо, додаємо зелень, сметану або майонез - і на стіл!

Незвичайний рецепт супу з ковбасою і яблуками. Ваші рідні чи гості напевно оцінять оригінальність смаку, а процес приготування не займе у вас багато часу.

Інгредієнти:

• курячий бульйон - 900 г
• ковбаски копчені - 400 г
• білокачанна капуста нарізана - 3 склянки
• морква - 2 шт.
• яблуко - 2 шт.
• цибулю нарізану - 0,5 склянки
• селера нарізаний - 0,5 склянки
• вершкове масло - 2 ст.л.
• насіння кмину - 0,5 ч.л.
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

приготування:

Для початку готуємо продукти: дрібно нарізаємо яблука, копченості, селера, цибуля, морква і капусту.

Розігріваємо вершкове масло в каструлі і відправляємо туди капусту, селеру, моркву і цибулю, посипавши кмином. Тушкуємо все, поки стануть м'якими овочі (зазвичай 6-8 хв.).

Вливаємо бульйон, додаємо яблука і ковбаски, солимо, перчимо.

Коли суп закипить, робимо менше вогонь і даємо покипіти 20-30 хв., Не забуваючи помішувати.

Подаємо суп гарячим!

Говорячи про супі з копченою ковбасою, відразу ж в пам'яті спливає солянка. Цей різновид даного супу - найсмачніша і практична, з безліччю варіантів. Наведемо один з них.

Інгредієнти:

• вода - 2 л
• філе куряче - 1 грудка
• ковбаса варена - 350 г
• копчена ковбаса (вид 1) - 350 г
• копчена ковбаса (вид 2) - 350 г
• ребра копчені свинячі - 200 г (5-6 ребер)
• огірок солоний - 4 шт.
• цибуля - 1 шт.
• сіль, зелень, лимон - за смаком
• томатна паста - 2 ст.л.
• соняшникова олія - \u200b\u200b20 г

приготування:

ставимо варити курячу грудку на 25-30 хв., промивши її і розрізавши на 4 частини. Не забуваємо знімати піну. Готове охолоджене м'ясо нарізаємо дрібними кубиками.

Тим часом готуємо інші інгредієнти. Лук, огірок, ковбасу нарізаємо дрібними шматочками, реберця поділяємо по одному.

Для обсмажування цибулі потрібно приготувати заправку: для цього томатну пасту розмішуємо зі 100-150 г кип'яченої води.

На розігріту з маслом сковороді обсмажуємо цибулю до золотистого, додаємо огірки і через 5-7 хв. заливаємо приготовленим томатом. Доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь.

Всі отримані інгредієнти викладаємо в м'ясний бульйон. Даємо закипіти і додаємо томатну заправку.

Додаємо сіль і зелень за смаком.

Подаємо зі сметаною або майонезом і часточкою лимона (або оливкою)!

Оригінальним і ситним буде також суп з галушками, якщо туди додати копчену ковбасу.

Інгредієнти:

• вода - 2-2,5 л
• ковбаса копчена - 300 г
• картопля - 3 шт.
• морква - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• масло рослинне - 30 мл
• яйце куряче - 1 шт.
• борошно - 1 ст.
• сіль, перець, зелень - за смаком

приготування:

Поки закипає вода, чистимо, миємо й дрібно нарізаємо картоплю. Чистимо і промиваємо цибулю, нарізаємо його кубиками. Очищену моркву ділимо на дві частини: першу трьом на крупній тертці, другу - нарізаємо тонкою соломкою. Ковбасу - теж нарізаємо кубиками.

У киплячу воду кладемо половину цибулі і моркву, нарізану соломкою. Проварюємо із закритою кришкою чверть години. Терту моркву і лук викладаємо на розігріту в сковорідці масло і тушкуємо на середньому вогні 2-3 хвилини, при цьому помішуючи.

Просіваємо в глибоку миску борошно, додаємо збите яйце, солимо. По чуть додаємо теплу воду, помішуючи роблячи м'яке тісто.

Після цього викладаємо зажарку і підготовлену заздалегідь ковбаску в каструлю. Солимо, перчимо за своїм смаком.

Від тесту відриваємо і формуємо галушки, поміщаємо їх в киплячий суп і проварюємо хвилин 10.

В кінці викладаємо в суп дрібно порізану зелень.

Суп з копченою ковбасою і галушками готовий - можна подавати на стіл!

Найбільш відомий суп з копченою ковбасою. У солянці, поряд з іншим м'ясом, прийнято використовувати найрізноманітніші сосиски, в тому числі копчені ковбаски. Для класичної солянки потрібно приготувати наступні продукти:

• Копчена ковбаса або мисливські сосиски - 300гр .;
• Пара великих картоплин;
• Мариновані огірочки або каперси (кілька штук), огірковий розсіл (100 мл.);
• Різна зелень;
• лимон;
• Сіль, перець і улюблені спеції;
• Консервовані оливки або маслини (кілька штук);
• Бульйон 2 л .;
• Цибулю і моркву, а так само вершкове масло для піджарки;
• Томатна паста 2 ложки;
• Лавровий лист.

Всі інгредієнти повинні бути свіжими. Коли все необхідне буде під рукою, можна переходити до приготування страви:

1. Копчену ковбасу, солоні огірки, овочі потрібно порізати невеликими кубиками
2. У готовий бульйон опускається картопля, доводитися до кипіння, після чого туди ж додається ковбаса. Цибулю і моркву в цей час обсмажуються до приємного золотистого відтінку на вершковому маслі;
3. До бульйону з картоплею та ковбасою додаються огірки і оливки, а так само томатна паста і розсіл, все разом кипить приблизно 5 хвилин;
4. Практично готовий суп потрібно спробувати на сіль, при необхідності досолити, а так само поперчити і додати улюблені приправи;
5. Дати супу кілька хвилин настоятися. Готову страву подавати з посіченою зеленню і лимоном.

Така солянка відмінно доповнить будь-який обід, а так само може використовуватися як самостійне ситне блюдо.

розсольник

Розсольник по справжньому російський суп, відомий в нашій країні вже багато років. Одна з його різновидів - це розсольник з перловкою і копченою ковбасою. Рецепт приготування досить простий, так же потрібно підготувати необхідні продукти:

• Копчена ковбаса 250-300 гр .;
• Огірковий розсіл 100 мл .;
• Пара великих картоплин;
• Пара солоних огірків;
• Моркву і цибулю;
• Перець горошком, сіль, лавровий лист, інші спеції за смаком;
• Перлова крупа (трохи менше половини склянки);
• зелень;
• М'ясний бульон.

За кілька годин до початку приготування потрібно замочити перловку в окропі, це допоможе в подальшому скоротити час її варіння.

1. Ковбасу, картопля, огірки і цибулю порізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці;
2. Ковбасу і картопля помістити в бульйон, туди ж додати перлову крупу, варити до закипання. В це час цибулю і моркву окремо згасити в сковороді;
3. У бульйон до ковбаси, картоплі і перловки додати огірки і розсіл, проварити ще кілька хвилин;
4. Спробувати суп на сіль, при необхідності досолити, додати тушковану моркву і цибулю, перець, лавровий лист, і інші спеції на вибір;
5. Після, відключити вогонь і почекати поки розсольник налаштуватися.

Готовий суп подавати зі свіжою зеленню.

Розсольник з перловою крупою і копченою ковбасою це дуже поживну страву, До того ж рецепт його приготування простий і не вимагає спеціальних умінь і дорогих продуктів для приготування.

Розсольник з копченою ковбасою і оливками

Приготований по даним рецептом розсольник має приємний збалансований смак, а так же апетитний запах копченостей. Щоб приготувати суп з копченою ковбасою потрібно:

• Кілька картоплин;
• Копчена ковбаса 200-300 гр .;
• Кілька солоних огірків;
• Цибулю, моркву і вершкове масло для обсмажування;
• оливки;
• М'ясний або курячий бульйон 2 л.

Рецепт приготування простий:

1. Ковбаса, картопля і огірки нарізати кубиками;
2. Цибулю і моркву обсмажуються на вершковому маслі до золотистого кольору;
3. У бульйон додається картопля і ковбаса, все разом доводиться до кипіння;
4. До картоплі і ковбасі додаються огірки і оливки, ще кілька хвилин все повинно перекіпеть;
5. До готових інгредієнтів перекладаються обсмажені цибулю і моркву;
6. Суп майже готовий, потрібно спробувати чи достатньо в ньому солі, а так само поперчити за бажанням.

Готову страву можна подавати до столу зі сметаною або зеленню.

Перераховуючи рецепти страв з копченою ковбасою можна знайти і більш легкі варіанти з меншою калорійністю, при цьому з яскравим, виразним смаком.

Готову страву не відноситься до розряду дієтичних, при цьому воно значно легше багатьох інших супів, та й рецепт простий, з ним впорається з ним навіть новачок в кулінарії. Перш за все, потрібно підготувати продукти:

• Копчена ковбаса;
• Твердий сир;
• Плавлений сирок;
• Картопля;
• Цибулю і моркву;
• Рослинна олія для обсмажування;
• Свіжа зелень.

Кількість продуктів залежить від того на скільки порцій розраховується готову страву. Але суп повинен вийти зовсім легким, тому інгредієнтів потрібно мінімум.

1. На вогонь ставиться каструля з водою;
2. Поки вода не закипіла потрібно підготувати картопля, для цього його потрібно почистити і порізати дрібними кубиками;
3. У киплячу воду опускається картопля, вариться до напівготовності;
4. Цибулю і моркву потрібно порізати максимально дрібно, після чого пережарити на рослинній олії;
5. У киплячу воду і з картоплею додається копчена ковбаса і пережарені овочі;
6. Знову все доводиться до кипіння, при цьому слід підготувати сир, він повинен бути порізаний на дрібні кубики;
7. У киплячий суп додається сир, після чого все ретельно перемішується до того як сир повністю розплавиться. Суп слід спробувати на сіль, при необхідності посолити і додати перець.

Готовий супчик потрібно подавати поки він не охолов, перед подачею присипати його свіжою зеленню. Даний рецепт не займає багато часу, готується страва приблизно стільки, скільки зазвичай вариться картопля.

Копчена ковбаса так само є компонентом оригінального томатного супу. Таке страви прекрасно підходить для холодної погоди, так як містить в собі обпалює перець чилі. Крім того, воно досить калорійне, для того що б стати основою ситного обіду.

Поетапний рецепт дозволить приготувати томатний суп без зайвих складнощів. Почати варто з підготовки інгредієнтів:

• Копчена ковбаса або свинячі ковбаски 200-300 гр .;
• Свинячий бекон 50 гр .;
• Консервовані томати і консервована квасоля (краще всього вибрати білу квасолю);
• Гострий чилі перець;
• Сіль і перець за смаком;
• Часник 3 зубчики;
• Базилік для подачі.

1. Ковбаски і бекон ріжуться на кубики, після чого відправляються обсмажувати в високому сотейнику (в ньому буде готуватися весь суп);
2. До обсмаженого м'яса додаються томати і перчик чилі (його модно покласти цілком і вийняти з готового супу);
3. У сотейник додати квасолю, перемішати і спробувати блюдо на сіль, посолити і поперчити за смаком, додати продавлений через прес часник;
4. Дрібно посікти базилік і додати до супу.

Приготування не займе більше 20 хвилин, в результаті вийде цікавий гострий суп з копченостями і томатами.

Перш ніж приступити до приготування смачного супу з копченою ковбасою, необхідно відзначити для себе, чи всі продукти добре поєднуються між собою. Дуже важливо підготувати необхідні інгредієнти і оцінити їх якість. Сам кулінарний процес неймовірно простий. Кілька нехитрих дій дозволять будь-якій господині вже через нетривалий час, проведений біля плити, стати творцем приголомшливого смачного першого страви. пікантний аромат ситного супу, Буде головним підтвердженням!

Суп з ковбасою рецепт з горохом

як приготувати гороховий суп з ковбасою

• картопля - 200 грам,
• горох - 180 грам,
• копчена ковбаса - 100 грам,
• морква - 80 грам,
• зелень кропу - дві гілочки,
• сіль - 10 грам,
• питна вода - 2,5 літра.

Насамперед потрібно влити в каструлю воду і всипати туди ж сухий горох. Цей продукт досить таки не швидко готувати. На варіння піде приблизно від 15 до 30 хвилин.

Картопля заздалегідь почистити і порізати дрібними кубиками. Надіслати картопля в каструлю, коли горох стане вже м'яким. Варити 5-7 хвилин.

У період варіння, в каструлю всипати сіль.

Морква потерти крупно. Копчену ковбасу порізати невеликими квадратиками. Ці компоненти викласти в киплячий бульйон. Готувати 5 хвилин.

Варто відзначити, що вогонь повинен бути не більшим, маса повинна весь час кипіти.
За 2-3 хвилини до закінчення варіння відправити подрібнену зелень в каструлю з супом.

Готовий суп з копченою ковбасою можна розливати по тарілках.

Смачного!

Рецепт горохового супу з ковбасою від Ірини Гребьонкін, фото автора.

Рецепт № 2

Нещодавно згадала про рецепт приготування супу з ковбасою, який раніше часто мене виручав. Буває, що в холодильнику залишається шматочок ковбаски, який як раз стане в нагоді для такого простого першої страви. Саму ковбасу я не сильно люблю і їм її не часто, як і мої домашні, а ось в такому вигляді вона подобається нам усім. Даний бюджетний варіант супу також гарний і тим, що не потрібно спеціально бігти в магазин, витрачаючи на це додатковий час. Всі продукти завжди є під рукою. Можна використовувати варену ковбасу або сирокопчену, дивлячись яка у вас «завалялася» в засіках.

Суп з ковбасою рецепт з вермішеллю

Інгредієнти:

• на 1,5 літра води:
• 150 грам ковбаси,
• 6-8 невеликих картоплин,
• дрібні макаронні вироби (у мене були літери),
• 1 головка ріпчастої цибулі,
• 1 середня морквина,
• томатна паста (буде достатньо трьох ложок).

Процес приготування:

Спочатку займемося засмажкою. Подрібнюємо цибулю, тремо на крупній тертці очищену морквину, ріжемо дрібними кубиками ковбасу.

Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і обсмажуємо на середньому вогні спочатку цибулю, через 3 хвилини додаємо моркву, ще через 3 хвилини кладемо ковбасні вироби. Не забуваємо все це помішувати.

Коли зажарка майже готова, додаємо томатну пасту, перемішуємо і тушкуємо ще пару хвилин.

Картоплю чистимо, миємо й ріжемо дрібно. Закидаємо його в киплячу воду. Я воду не солю майже до повної готовності картоплі, так як в солоній воді він вариться довше і стає твердим.

Через 10-15 хвилин додаємо наші макаронні вироби, солимо, перемішуємо і ще через 5 хвилин додаємо заправку з ковбасою.

Коли ковбасний суп добре прокипить, вимикаємо його. Подаємо зі сметаною. Смачного!