Шоколадний торт із сирними кульками. Торт із сирними кульками – справжній шедевр! Торт з сирними кульками в духовці та мультиварці

Звичайно всім знайомий цей чудовий шоколадний тортіч з сирними кульками, його дуже любить моя родина. Як він гарний у розрізі!

Для тесту:

Яйця-3 шт.

цукор-6 ст. л.

сметана-4 ст. л.

шоколад-50 гр.

какао-2 ст. л.

1 ч. л. соди гашена оцтом

борошно-3 ст. л.

Приготування:

1.Яйця збиваємо з цукром, додаємо сметану.
2.Додаємо розтоплений шоколад, соду, гашену оцтом, какао, і борошно.
3.Все збиваємо міксером, до однорідної маси.

Тепер ненадовго відставляємо тісто та готуємо наші сирні кульки. Бажано відразу приготувати форму, в якій випікатимете тортик. Форму можна змастити добре вершковим маслом або використовувати папір для випікання. Так ось готові кульки викладаємо одразу у форму.

Для їхнього приготування нам необхідно:

Кульки:

Сир-200-300 гр.

цукор-2 ст. л.

яйце-1 шт.

борошно-2 ст. л.

можна додати 30-50 гр. кокосової стружки.

Приготування кульок:

Розмішуємо інгредієнти, кульки повинні вийти щільними, щоб не втрачали свою форму. Обваляти їх у борошні і викладати у форму.

Викладати можна як завгодно вашої фантазії, при розрізі торта кульки виглядатимуть так і там, як ви їх уклали. Потім кульки заливаємо тістом. Ставимо в заздалегідь розігріту духовку на 40-45 хв, випікаємо при температурі 180-200 градусів. Перевіряємо зубочисткою.
Готовий торт змащуємо глазур'ю, я його повністю заливаю.

Глазур:

Підлога склянки цукру

какао-2 ст.л.

100 гр. вершкового масла

кип'ячена гаряча вода-2 ст.л.

Приготування глазурі:

Цукор з какао перемішати і заварити гарячою водою, додаємо масло, доводимо до кипіння і кип'ятимо 1-2 хвилини постійно помішуючи. Поливаємо торт глазур'ю і прикрашаємо на свій смак.

Смачного!

Серед величезної кількості рецептів домашньої випічкиє дуже оригінальні та цікаві. Торт із сирними кульками – одна з них. Це не просто смачно та корисно, але й дуже красиво.

Торт із сирними кульками - основні принципи приготування

Для торта готують шоколадний бісквіт, а кульки з сиру залишаються білими. Саме темне тісто у поєднанні з білими кульками роблять десерт неповторним.

Починають із приготування кульок. Для них беруть сир хорошої якості, бажано домашній. Щоб сирна маса вийшла однорідною, сир перетирають через дрібне сито. З'єднують його з цукром і яйцями і вимішують ложкою або занурювальним блендером. З отриманої маси формують однакові за розміром кульки та відправляють їх у холодильник.

Бісквіт готують по класичному рецептуз яєць, борошна та цукру. У готове тістододають какао в порошку та перемішують.

Шоколадне тісто перекладають у форму. Зверху викладають сирні кульки, злегка утоплюючи в тісто. Випікають протягом години при 180°С.

Кулі з сиру можна приготувати з манкою або кокосовою стружкою.

Торт можна просочити кремом. Поверхню прикрашають збитими вершками, глазур'ю або меренгою.

Рецепт 1. Шоколадний торт із сирними кульками

складові

чотири свіжі яйця;

щіпка пекарського порошку;

60 г цукру;

два пакетики цукру ванільного;

50 г шоколаду;

щіпка кухонної солі;

75 г какао;

60 г крохмалю.

250 г сиру;

крохмаль – 75 г;

по 50 г цукрового піску та стружки кокосу;

два жовтки.

Спосіб приготування

1. Сир перетріть через дрібне сито. Додайте в нього цукор, кокосову стружку та яєчні жовтки. Ретельно все перетріть у однорідну масу. Руками скачайте кульки, викладіть в окрему ємність і відправте в холодильник.

2. У жовтки додайте половину цукрового піску і збийте до білого.

3. Почніть збивати білки в окремому посуді, присоливши і поступово підсипаючи цукор до стійкої міцної піни. Розтопіть шоколад і влийте його у збиті жовтки. Тепер поступово введіть білки, повільно перемішуючи. Борошно з'єднайте в окремій чашці з какао, ваніліном, розпушувачем та крохмалем. Суху суміш просівайте прямо в рідку суміш. Перемішайте масу.

4. Форму для випікання покрийте тонким шаром масла зсередини. Перекладіть тісто в неї. Зверху викладіть сирні кульки, злегка утоплюючи їх. Випікайте торт за температури 180 С протягом години.

Рецепт 2. Торт із сирними кульками з чорносливом

складові

п'ять свіжих яєць;

200 г цукрового піску;

пакетик ванілі;

300 г борошна вищого гатунку;

20 г пекарського порошку;

половина пачки олії злив.;

50 г какао.

180 г сиру 9%;

пакетик ванілі;

80 г цукру;

30 г кокосової стружки;

чорнослив без кісточок.

30 г цедри лимона;

100 г цукру;

сметана 25% - 0,5 л.

Прикраса

желе для торта;

ківі, персик та сливи.

Спосіб приготування

1. Усі інгредієнти для кульок з'єднайте в глибокій мисці та перетріть до стану сирної маси.

2. Чорнослив вимийте, залийте окропом і залиште на півгодини. Злийте настій, а чорнослив обсушіть на серветці. З сирної маси зробіть невеликий коржик. На середину викладіть чорнослив, з'єднайте краї і скачайте кульку. Заберіть їх у морозильну камеру на півгодини.

3. Яйця з'єднайте з цукром та ваніллю. Збийте все в пишну піну. Тепер влийте топлену олію. Поступово всипте борошно з розпушувачем та розмішайте до однорідності. Тісто розділіть навпіл. Додайте в одну частину мак, а в іншу порошок какао. Розмішайте.

4. У форму, вистелену пергаментом, вилийте тісто з маком. Зверху викладіть сирні кульки. Залийте їх шоколадним тестом. Посипте кунжутом. Випікайте при 200 З 40 хвилин.

5. Остудіть готовий тортоберніть його пергаментом, зробивши високі борти. Зробіть шпажкою кілька проколів і просочіть сиропом. Збийте міксером на високих обертах сметану із цукром та цедрою. Викладіть крем на торт і беріть на 3:00 в холодильник. Зніміть пергамент.

6. Фрукти вимийте, видаліть кісточки і наріжте тонкими скибками. Викладіть їх красиво на поверхню торта і залийте желе, приготувавши його згідно з інструкцією на упаковці. Відправте на кілька годин у холодильник.

Рецепт 3. Торт із сирно-ванільними кульками.

складові

Пекарський порошок;

100 г борошна пшеничного;

по 80 г цукру та какао;

чотири яйця.

крохмаль – 80 г;

400 г сиру;

ванільний цукор- 15 р.

80 г какао;

по 50 г сметани та олії злив.;

100 г цукрового піску.

Спосіб приготування

1. Сир викладаємо в глибокий посуд, всипаємо цукор і перетираємо столовою ложкою. Потім додаємо яйце, крохмаль цукор. Ще раз вимішуємо масу. Формуємо з неї вологими руками кульки. Всередину кожного кладемо ядро ​​горіха.

2. Форму для випікання покриваємо зсередини тонким шаром олії та викладаємо на дно сирні кульки.

3. Для тесту жовтки розтираємо із цукром до білого. Борошно змішайте з розпушувачем та какао. Замішуємо однорідне тісто. Вводимо до нього збиті в щільну піну білки, акуратно перемішуючи. Заливаємо тестом сирні кульки. Відправляємо форму до духовки на сорок хвилин. Випікаємо при 180°С.

4. Розпускаємо на водяній бані вершкове масло, всипаємо до нього цукор, змішаний із какао. Тримаємо на водяній бані, безперервно перемішуючи, до розчинення цукру. Додаємо сметану, перемішуємо. Як тільки глазур почне кипіти, знімаємо її з плити.

5. Корж остуджуємо і поливаємо його глазур'ю, розподіляючи її по поверхні та боках. Витримуємо торт у холодильнику кілька годин.

Рецепт 4. Торт із сирними кульками «Зебра»

складові

яєчний жовток;

300 г сиру;

80 г цукрового піску;

дві упаковки кокосової стружки.

60 г какао;

200 г маргарину;

молоко – 80 мл;

150 мл сметани;

500 г пшеничного борошна;

три яйця;

10 г пекарського порошку;

яєчний білок;

скл. цукру.

літра молока;

Так. цукру;

Спосіб приготування

1. У глибокому посуді з'єднайте сир із цукром, кокосовою стружкою та жовтком. Подрібніть все занурювальним блендером у сирну масу. Сформуйте з неї кульки однакового розміру та відправте на півгодини у морозилку.

2. М'який маргарин збийте з|із| цукром і введіть по одному яйця і білок, не припиняючи процесу збивання. Додайте молоко та сметану. Перемішайте. Всипте борошно з розпушувачем. Розділіть тісто навпіл. Додайте в одну частину какао.

3. Прямокутну форму змастіть маслом і притрусіть борошном. Вилийте половину білого тіста. Поверх білого розподіліть шоколадне. Зверху розкладіть сирні кульки, трохи придавлюючи їх у тісто. Випікайте при 200 З 40 хвилин.

4. У сотейнику змішайте борошно із цукром. Помалу вливайте молоко, постійно інтенсивно перемішуючи. Варіть до загусання на повільному вогні. Наприкінці додайте олію. Остудіть заварний крем.

5. Корж, що остигнув, проткніть у кількох місцях дерев'яною паличкою. Обмастіть його кремом і притрусіть какао.

Рецепт 5. Торт з сирними кульками та курагою в мультиварці

складові

розпушувач - пакетик;

цукор – 50 г;

чотири свіжі яйця;

порошок какао – 80 г;

крохмаль – 60 г;

борошно – 60 г;

шоколад – половина плитки.

ванільний цукор – пакетик;

сир - 200 г;

два жовтки;

крохмаль – 80 г;

курага – 50 г.

два яєчні білки;

сир - 200 г;

цукор – 125 г;

желатин – два пакетики;

жирна сметана – 60 мл;

жменю кураги.

Спосіб приготування

1. Змащену олією чашу присипте борошном. Курагу замочіть у окропі на десять хвилин. Сир з'єднайте з крохмалем, яєчними жовтками та цукром. Перетріть ложкою в однорідну масу. Курагу обсушіть і наріжте її кубиками. Сформуйте однакові кульки. Всередину кожного покладіть шматочок кураги. Викладіть кульки на дно ємності.

2. Яйця для тесту розділіть на жовтки та білки. Перетріть жовтки з цукром добела. Розтопіть на водяній бані шоколад і введіть його у жовтки. Перемішайте. Сюди ж додайте борошно з какао, пекарським порошком, сіллю та крохмалем. Замісити тісто. Введіть збиті білки в нього і акуратно перемішайте. Залийте тестом кульки. Готуйте корж на режимі випікання. Запустивши час на годину.

3. Вийміть готовий коржза допомогою пристосування для варіння на пару. Охолодіть. Желатин замочіть хвилин на десять і розпустіть на водяній бані. Сир розітріть з цукром, додайте сметану і курагу, що залишилася. Перемішайте. Збийте білки та введіть у них желатин. Поєднайте з масою з сиру.

4. Помістіть корж у роз'ємну форму і вилийте зверху сирний крем. Заберіть у холодильник. Потім гострим ножем проведіть між краєм торта та борти форми. Вийміть готовий торт.

Рецепт 6. Торт з сирними кульками

складові

розпушувач;

борошно – 60 г;

какао – 80 г;

крохмаль – 60 г;

цукор – півсклянки;

шоколад – 1/2 плитки;

чотири яйця.

по 50 г манки та кокосової стружки;

100 г цукру білого;

м'який сир - 250 г.

вершки – 50 мл;

злив. олія - ​​30 г;

Шоколадні плитки.

Спосіб приготування

1. Форму змастіть олією і присипте манкою. Духовку увімкніть на 180 С.

2. Складіть всі інгредієнти для сирних кульок у миску. Перебийте їх занурювальним блендером у масу та сформуйте з неї однакові кульки. Викладіть їх у форму.

3. Жовтки збийте з половиною цукру до білого. Розтопіть шоколад на водяній бані, трохи остудіть і введіть у жовтки і перемішайте. З'єднайте борошно з крохмалем, какао та розпушувачем. Додайте|добавляйте| суху суміш і замісіть тісто. Введіть збиті білки порціями. Перемішайте. Залийте тістом кульки та поставте в духовку.

4. Через сорок хвилин вийміть корж і остудіть. Закип'ятіть у сотейнику вершки, додайте поламаний шматочками шоколад і помішуйте, поки він не розійдеться. Злегка остудіть і розітріть з олією. Покрийте торт глазур'ю та прикрасьте кокосовою стружкою.

Кулі формуйте вологими руками, щоб маса не липла до рук.

Щоб вийшла щільна однорідна сирна маса, перебивайте сир занурювальним блендером.

Всередину кульок можете покласти горіх, сухофрукт або шматочок шоколаду.

Щоб торт не вийшов сухим, просочіть сиропом або фруктовим соком.

Серед величезної різноманітності рецептів домашньої випічки на особливу увагу заслуговують незвичайні торти. Таким є шоколадний торт із сиром у вигляді кульок усередині. Цей торт має вишуканий смак і неймовірний аромат шоколаду, а ніжні сирні вкраплення роблять рецепт гідним, щоб подати його на значний захід.
Оригінальний зовнішній виглядтакож може прикрасити будь-яке свято, адже при нарізці видно красивий контраст темного та білого.

Шоколадний торт із сирними кульками

Базовий торт з сирними кульками є бісквітом з какао, в якому потопають сирні кульки. Цей торт має ні з чим незрівнянний смак – шоколадно-сирний, насичений і яскравий.

Щоб приготувати шоколадний торт з кульками з сиру, вам знадобляться такі інгредієнти:

Для бісквітного тіста:

• 4 цілих яйця;
• 3 ст. л. цукру;
• 3 ст. л. борошна;
• 3 ст. л. какао;
• 3 ст. л. крохмалю;
• половина плитки чорного шоколаду;
• 0, 5 ч. л. соди;
• ванільний цукор;
• сіль (опціонально).

Для начинки:

• 250 г сиру;
• 3 ст. л. крохмалю;
• 50 г цукру;
• 2 жовтки.

Приготування:

1. Для початку потрібно зробити кульки із сиру. Збийте сир разом із цукром, крохмалем та жовтками до однорідної маси. Зліпіть кульки потрібного розміру та поставте в холодильник.
2. Для приготування бісквіту спочатку відокремте жовтки від білків. Потім половину цукру збийте із жовтками до появи білої піни.
3. Білки потрібно збивати до появи білих піків, поступово всипаючи цукор та сіль.
4. Розтопіть шоколад на водяній бані і влийте його у жовтки із цукром. Сюди починайте вводити білки, акуратно перемішуючи знизу вгору.
5. Сипучі інгредієнти з'єднуємо в окремому посуді: борошно, крохмаль, какао, соду та ванільний цукор.
6. Всипаємо сипучі інгредієнти в рідкі та перемішуємо до однорідності.
7. Форму обмазуємо олією і виливаємо тісто, в нього викладаємо начинку, щоб вона потонула в шоколадному бісквіті.
8. Ставимо форму в духовку на 180 градусів, випікаємо годину.

Торт із сирно-ванільними кульками

Такий торт готується на базі основного рецепту, але ви можете варіювати склад тіста, замінюючи шоколад какао або навпаки, прибираючи крохмаль і додаючи цукор і ваніль.

Щоб приготувати торт із сирними кульками зі смаком ванілі, вам знадобиться:

Для тесту:

• 100 г борошна;
• 4 цілих яйця;
• 3 ст. л. цукру;
• 3 ст. л. какао;
• пів чайної ложки соди.

Для начинки:

• 500 г сиру;
• 3 ст. л. крохмалю;
• пакет ванільного цукру;
• одне ціле яйце;
• горіхи (опціонально).

Глазур:

• 4 ст. л. сметани;
• 3 ст. л. какао;
• 4 ст. л. цукру.

Приготування:

1. Збиваємо блендером усі інгредієнти для начинки. Формуємо та ставимо в холодильник. У кожну кульку можна додавати цілий горіх фундука, волоський або будь-який інший.
2. Білки відокремлюємо від жовтків і збиваємо окремо з цукром, який ділимо навпіл.
3. У жовтки потрібно додати потім какао та соду, а білки обережно підмішати до цієї суміші.
4. У форму викладаємо кульки, на них заливаємо бісквітне тісто і ставимо в духовку на 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Ще більш ванільним торт буде, якщо додати справжню ваніль у паличках. Не забудьте обмазати торт глазур'ю, яка готується простіше простого: все розтоплюється і поєднується, не доходячи до кипіння.

Торт із сирно-манними кульками

Ще один торт із сирними кульками має у своєму складі манну крупу. Вона дарує незвичайний розсипчасто-лопаючий смак кулькам.

Для приготування потрібно взяти:

Для тесту:

• 100 г борошна;
• 4 яйця;
• 3 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. какао;
• 0,5 шоколадки;
• пів чайної ложки соди.

Для начинки:

• 250 г сиру;
• одне яйце;
• 50 г манної крупи;
• 100 г цукру.

Приготування:

1. Збийте сир блендером і все, що потрібно для кульок. Сформуйте їх та перекладіть у холодильник.
2. Тісто робіть звичайне бісквітне. Для цього збиваємо окремо жовтки з цукром та іншими інгредієнтами, а білки окремо з половиною цукру. Усі з'єднуємо.
3. Форму мажемо олією і викладаємо начинку, на неї виливаємо тісто і випікаємо при 180 градусах 40 хвилин.

Можна зробити глазур із попереднього рецепту та полити нею торт.

Торт із сирно-кокосовими кульками

Щоб зробити торт із сирними кульками зі смаком баунті, вам знадобиться кокосова стружка та якісні, натуральні інгредієнти. Наприклад, якщо вам попався неякісний какао-порошок, замініть його на плитку шоколаду.

Інгредієнти для тесту:

• 4 яйця;
• 4 ст. л. цукру;
• 6 ст. л. борошна;
• 5 ст. л. какао;
• 0, 5 ч. л. соди;
• сіль.

Для начинки:

• 250 г сиру;
• яйце;
• 100 г цукру;
• 50 г кокосової стружки.

Приготування:

1. Готуємо кульки звичним способом: збиваємо сир з рештою інгредієнтів, надаємо їм форму і ставимо в холодильник.
2. Готуємо класичний бісквітз какао: відокремлюємо білки від жовтків, збиваємо їх окремо з цукром, який потрібно розділити навпіл. У жовтки додаємо всі інгредієнти та останніми вводимо білки.
3. Змащуємо форму олією і викладаємо начинку, зверху виливаємо тісто. Бісквіт буде готовий за 40 хвилин при 180 градусах.

Шоколадний торт з сирними кульками та курагою

Різноманітність сирних кульок у подібних тортах залежить від вашої фантазії. Чудово поєднуються з сиром та шоколадом сухофрукти, тому можете скуштувати рецепт торта з курагою, сиром та шоколадом.

Потрібно взяти для тесту:

• 4 ст. л. борошна;
• 4 яйця;
• 3 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. какао;
• пів чайної ложки соди;
• сіль (опціонально).

Для начинки:

• 250 г сиру;
• 2 жовтки;
• 100 г цукру;
• 50 г кураги.

Для крему:

• 200 г сиру;
• 2 білки;
• 100 г цукру;
• 20 г желатину;
• 3 ст. л. сметани 20-25%;
• 50 г кураги.

Приготування:

1. Курагу попередньо замочити, потім нарізати і збити разом із сиром та іншими інгредієнтами для начинки. Виліпити круглі кульки та покласти в холодильник.
2. Приготуйте базовий бісквіт. Розділіть білки з жовтками, окремо збийте із цукром. У жовтки поступово додавайте всі інгредієнти, останнім – білки.
3. Форму змастіть олією. Викладайте кульки, залийте їх тестом. Поставте на годину духовку, не забуваючи перевіряти готовність. Бісквіт може спектися раніше. Температура – ​​180 градусів.
4. Для крему потрібно розтопити желатин на водяній бані 100 мл води. Решту інгредієнтів змішати, залити желатином.
5. На охолоджений торт вилийте крем і поставте в холодильник.

Після досягнення кремом щільної, еластичної консистенції виріб можна подавати.
Працювати з сиром найкраще мокрими руками, а збиваючи білки, зверніть увагу на один момент: добре збиті, вони не будуть виливатися з ємності, навіть якщо її перевернути догори дном.

Від добре збитих білків залежить легкість бісквіту, яке соковитість залежить від часу в духовці. Не пересушіть бісквіт, але й не відкривайте дверцята, доки він не почав підніматися. Оптимальний час перевіряти готовність тесту через півгодини після відправки його в піч.

Серед різноманітних кондитерських виробів домашнього приготуванняє досить незвичайні та дуже цікаві рецепти. Використовуючи їх, господарки створюють справжні шедеври кулінарного мистецтва. Шоколадний торт із сирними кульками – один із таких шедеврів. Незвичайність цього тортика полягає в тому, що в ньому на темному шоколадному тлі розташовуються білі сирні кульки.

В арсеналі кондитерів знаходиться велика кількістьсамих різноманітних рецептівприготування цього смачного тортика. Його готують як у духовці, так і в мультиварці. Підберіть для себе найбільше відповідний рецептшоколадного торта з сирними кульками, і насолоджуйтесь його дивовижним смаком.

Рецепт шоколадного торта з ванільно-сирними кульками всередині

Це найдоступніший і легкий варіантприготування смачного десерту.

Інгредієнти для тесту:

• борошно пшеничне - 4 ст. л.;
• 4 яйця;
• какао-порошок та цукор – по 3 ст. л.;
• 1 ч. л. пекарського порошку.

Для начинки знадобляться:

• сир – 400 грам;
• 3 ст. л. крохмалю;
• ванільний цукор – 15 г;
• яйце;
• горіхи.

Для глазурі використовуйте:

• вершкове масло та сметана – по 2 ст. л;
• 3 ст. л. какао;
• цукровий пісок – 4 ст. л.

Процес приготування:

Спочатку приготуйте начинку: сир покладіть у глибоку миску, додайте до нього цукор і добре перетріть, використовуючи столову ложку. До цієї маси додайте яйце, ванільний цукор та картопляний крохмаль. Всю цю масу слід добре вимішати.

Форму для випікання змастіть вершковим маслом і обережно викладіть на її дно білі кульки, скачати їх з сирної маси. Щоб сир не прилипав до рук, їх потрібно попередньо змочити водою.

Всередину кожної кульки покладіть ядро волоського горіха, фундук або мигдаль. Кульки укладайте на однаковій відстані одна від одної.

Відповідно до цього рецепту шоколадного торта з сирними кульками всередині, тісто готуйте так: яєчні білки відокремте від жовтків, і розітріть їх із цукром до білого. Додайте до цієї маси борошно, що просіює, попередньо змішавши її з какао-порошком і розпушувачем.

З цих компонентів замісіть однорідне тісто. Білки збийте в щільну піну і поступово введіть ложкою в тісто. Все акуратно перемішайте і влийте у форму з сирними кульками. Рідке тістомає заповнити всі порожнечі між білими кулями.

Форму поставте у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте корж 40 хвилин|мінути|.

Поки торт печеться, приготуйте глазур: на водяній бані розтопіть вершкове масло, додайте до нього какао-порошок, змішаний із цукром. Тримайте цю масу на водяній бані, постійно помішуючи, поки|доки| цукор повністю не розчиниться в олії. Після цього додайте сметану, перемішайте, доведіть до кипіння і зніміть із плити.

Готовий корж дістаньте із форми, дайте йому охолонути. Потім зверху полийте шоколадний коржглазур'ю, розганяючи її по всій поверхні та боках. Тортик відправте в холодильник щонайменше на дві години.

Шоколадний торт із сирно-кокосовими кульками в мультиварці (з відео)

Шоколадний торт з сирними кульками у мультиварці готувати так само швидко та легко. Для екзотичного смаку та аромату при формуванні білих кульок у сирну масу можна додати трохи кокосової стружки.

Інгредієнти для тесту:

• яйця – 4 шт.;
• какао – 3 ст. л;
• по 2 ст. л. крохмалю та борошна;
• по щіпці ваніліну та солі;
• цукор – півсклянки;
• сода чи розпушувач – півчайної ложки.

Для сирних кульок:

• 250 г сиру;
• 100 г цукру;
• яйце;
• 3 ст. л. крохмалю;
• 50 г кокосової стружки.

Інструкція з приготування шоколадного торта з сирними кокосовими кульками:

Спочатку приготуйте сирну начинку для десерту. Яйце з'єднайте з цукром, кокосовою стружкою, крохмалем, добре все розмішайте ложкою або руками. Сформуйте невеликі кулі, і поки що шоколадне тістоготується, помістіть їх у холодильник.

Для приготування тіста всі компоненти необхідно з'єднати в одній ємності, добре перемішати.

Дно мультикаструлі змастіть вершковим маслом і викладіть у неї білі кулі, зверху залийте рідким тестом.

Готуйте тортик у режимі випікання протягом години.

Зверху полийте десерт глазур'ю. Для її приготування візьміть такі продукти: вершкове масло – 50 г, молоко та какао – по 4 ст. л., цукор – 3 ст. л. Каструльку з цими інгредієнтами помістіть на вогонь і варіть 5 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.

Інші рецепти шоколадного торта з сирними кульками на відео нижче:

Інгредієнти:

Для шоколадного бісквіту:

• Борошно -1 ст.;
• Білки – 6 шт.;
• Жовтки – 4 шт.;
• Цукор – 3 ст.л.
• Какао – 50 г;
• Розпушувач – 10 г.;
• Ванілін – за смаком.

Для кульок:

• Сир - 350 р.;
• Жовтки – 2 шт.;
• Цукор – 70;
• Ваніль – за смаком;
• Крохмаль – 3 ст.л.;
• Горіхи (будь-які) - за бажанням.

Для шоколадної глазурі:

• Олія вершкове - 50 г;
• Сметана – 3 ст.л.;
• Цукор – 4 ст.л.;
• Какао – 3 ст.л.;

Корисний десерт

Проблема нагодувати дитину корисними продуктамидля багатьох мам стоїть дуже гостро. Діти можуть відмовлятися від молока та інших продуктів, виготовлених на його основі, у тому числі і від сиру. І якщо ваша дитина входить до числа привіредок, які навіть після тривалих умовлянь не погоджуються їсти сир у чистому вигляді, не варто їх змушувати.

Краще придумайте, як можна подати зненавиджений продукт у новому вигляді так, щоб ваше чадо не змогло встояти перед смачним частуванням. Наприклад, приготуйте сирну запіканку, суфле або незвичайний торт з кульками.

Якось спробувавши такий десерт, будь-яка дитина проситиме його знову і знову. Та й дорослі навряд чи встоять перед цією нежирним тортом, що тане в роті, з ніжними сирними кульками всередині.

Смачно, корисно та оригінально – що ще потрібно від домашньої випічки? Тим більше, що рецепт торта з сирними кульками настільки простий, що готувати його одне задоволення.

До речі, за відсутності духовки, спекти його можна і в мультиварці. Рецепт настільки універсальний, що ви легко можете поекспериментувати, вибравши найбільш підходящий для вас варіант приготування.

Шоколадний торт із сирними кульками у розрізі виглядає досить оригінально. Темний шоколадний бісквіт чудово контрастує з білою сирною начинкою, а сметанна заливкаабо шоколадна глазур (кому як більше подобається) є прекрасним доповненням готового десерту.

Приготування торта покроково

Умовно весь процес приготування торта з сирною начинкою можна розділити на три етапи, перший з яких полягає саме у формуванні кульок:

1. Розітріть ванільний цукор з сиром, додайте жовтки;
2. Всипте 3 столові ложки крохмалю, добре перемішайте до отримання однорідної маси.
3. Зліпите з солодкої сирної маси маленькі кульки однакові за розміром, за бажання начинивши кожен горішком. Уникнути прилипання сиру до рук можна, змочуючи їх прохолодною водою, перш ніж брати начинку.
4. Приготовлену для випікання форму, застеліть її пергаментом, змастіть вершковим маслом і акуратно покладіть сирні кульки на невеликій відстані один від одного.

Займіться приготуванням рідкого шоколадного тіста:

1. Змішайте борошно з какао-порошком та розпушувачем;
2. Збийте до повітряної піни охолоджені білки із цукром;
3. Акуратно по одному додайте суміш жовтки і продовжуйте збивати ще кілька хвилин;
4. З'єднайте сипучі інгредієнти з яєчною масою і ще раз добре збийте все міксером на невеликій швидкості.
5. Рідке тісто вилийте у форму, щоб воно розтеклося та заповнило порожнечі між кульками.
6. Помістіть форму в розігріту до 180 ° С духовку і залиште майбутній тортик випікатися приблизно на 40 хвилин.

Переходимо до третього, завершального етапу приготування - робимо шоколадну глазур:

1. Розтопіть вершкове масло;
2. Додайте до нього змішаний із какао цукор, перемішайте до повного розчинення останнього;
3. Покладіть у масу сметану, нагрійте, не доводячи до кипіння і зніміть посуд з вогню.

Перевіривши торт на готовність, можна виймати його із духовки. Охолодивши шоколадний торт з сирними кульками, полийте його шоколадною глазур'ю, Акуратно розподіливши її по поверхні бісквіту. Не страшно, якщо вона трохи стіче з обох боків торта. Заберіть торт у холодильник на кілька годин. Подавати торт потрібно холодним.

Як дивно виглядають шматочки тортика в розрізі! Незважаючи на нехитрий рецепт, ви отримуєте справжній кулінарний шедевр. Тільки подивіться на фото торта з сирними кульками - саме начинка надає десерту особливу особливість, і навряд чи хтось посперечається з тим, що сир і шоколад за смаком відмінно гармонують один з одним. Обов'язково поповніть цим рецептом свою колекцію і не сумнівайтеся, цей чудовий тортик по праву займе своє місце.

Господині на замітку

А тепер кілька порад, які, можливо, виявляться вам корисними при приготуванні торта з сирними кульками в мультиварці або духовці:

• Замість горішків у начинку куль можна покласти цукати, мармелад, курагу або чорнослив.
• Змішавши сирну масу з кокосовою стружкою, ви отримаєте ароматний бісквіт з кокосовими кульками.
• Бісквітний тортз сирними кульками можна покрити не шоколадною, а сметанною глазур'ю, приготування якої не вимагає особливої ​​вправності. Просто змішайте 4 ст. сметани жирністю не менше 30% з ½ склянки цукрової пудри.

Смачного!