Філе в лаваші запечена в духовці. Курка в лаваші, запечена в духовці, - просто і смачно! Як приготувати лаваш з куркою в духовці
Рулет з лаваша з куркою і сиром - страва, в общем-то, універсальне. Воно відмінно підійде в якості перекусу, так як досить ситне і добре втамовує голод. Такий рулет можна взяти в далеку дорогу, склавши в пластиковий контейнер, попередньо нарізавши.
Якщо раптом на порозі замаячили гості, то смачний курячий рулет з сиром і зеленню стане паличкою-виручалочкою. Робиться він дуже швидко, головне - дати йому 15 хвилин «відпочити» в холоді, щоб він прийняв остаточну форму. на святковому столі такому рулетики теж знайдеться місце. До речі, по начинці є багато варіантів. Можливо, вам сподобається аналогічний або.
Про рецепті
Спосіб приготування: Нарізка.
Загальний час приготування: 30 хв.
кількість порцій: 3-4 .
Інгредієнти:
- вірменський лаваш - 1 м
- куряче філе - 250 г
- майонез - 70 мл
- часник - 3 зубчики
- твердий сир - 100 г
- сіль - 0,5 ч.л.
- спеції за смаком
- свіжа зелень - 6-7 гілочок.
Як приготувати:
свіжу курячу грудку промийте і зваріть в підсоленій воді, додавши будь-які спеції і прянощі. Також можна взяти окіст і, зваривши його, зняти м'ясо з кісток.
Подрібнюємо куряче м'ясо, нарізавши його дрібними шматочками. А можна заощадити час і сили, склавши курку в комбайн і перекрутити до стану дрібної крихти.
Часник потрібно почистити, пропустити через спеціальний прес і змішати з майонезом. Перекладіть м'ясо в зручну посуд і додайте майонез з часником. ось рецепт домашнього майонезу – .
Перемішуйте, поки маса не стане однорідною.
Твердий сир натріть на крупній або дрібній тертці. Краще взяти той сорт, який більш солоний.
Візьміть лаваш довжиною 1м чи два маленьких листа, може вони будуть круглі або овальні. У будь-якому випадку, їх повинно бути два. Якщо овальні або круглі листи великі - сміливо розріжте їх на дві частини. Кулінарної пензликом розподіліть частина курячої начинки по листу.
Накрийте другим листом, намагаючись поєднати краю.
Зробіть на другому аркуші лаваша сітку з майонезу. Пройдіться пензликом, щоб вийшов рівномірний тонкий шар.
Густо посипте другий лист тертим сиром. Чим більше сиру, тим смачніше вийде закуска.
Свіжу зелень промийте та висушіть, дрібно наріжте.
Посипте сир зверху рубаною зеленню.
Починайте загортати лаваш з начинкою в тугий рулет. Край листа змастіть майонезом, щоб рулет був цілісний і тримав форму.
Тепер загорніть рулет в харчову плівку, замотайте щільно і відправте в холодильник хоча б на 15 хвилин, але краще на годину-дві або навіть на ніч.
Перед подачею розгорніть плівку і наріжте рулет з куркою і сиром на шматочки, товщиною 4-5 см.- Викладіть на блюдо і подавайте. Смачного!
Курка в лаваші. І тісто, і курка, і начинка незрівнянні! Готую багато років і не зміню цим рецептом!
Для цієї страви нам знадобиться невелика курка.
Курку солимо, перчимо, обмазуємо спеціями, часником і т.д. Ми залишаємо трохи промаринуватися.
Для начинки нам знадобиться:
- часточка лимона,
- помідори.
Беремо сир і помідори в рівних пропорціях і начиняє щільно курку.
Листи лаваша кладемо внахлест, змащуємо зверху рослинним маслом і кладемо курку на край. Звертаємо, краю заправляємо всередину.
Викладаємо курку на деко, застелене фольгою. Зверху змащуємо рослинним маслом.Сверху накриваємо курку фольгою (нещільно) і ставимо в розігріту до 180 гр., Запікаємо протягом 1 години або більше, залежить від розміру курки.
За 15-20 хв. до готовності зняти фольгу і дати зарум'яниться.
Що у нас виходить - зверху хрусткий смачний хлібний чіпс, внизу лаваш просочується соками курки і ставати м'яким і смак у нього, як у тесту у чебуреків.
Ви розрізаєте цей конверт посередині і розправляє його в сторони, з курки витече гарячий сир з томатом, просочений лимоном, ось це все ви ламаєте і їсте, звертаєте, хрумтить, Макао і вам дуже, дуже смачно!
Посипте зверху свіжою зеленню, краще кінзой.Пріятного апетиту!
Рулет «МІМОЗА»
Готуємо із задоволенням :)
Інгредієнти:
-1 упаковка листового лаваша (3 листа),
-250г майонезу,
-3 вар. яйця,
-150-200г сиру,
-1 банку сайри,
-укроп,
-Зелена цибуля.
приготування:
Розкласти лаваш.Смазать кожен лист майонезом.На один-натерти яйця, на другий-сир, на третій-пом'яту виделкою сайру.Сверху кожен лист посипати цибулею і кропом.
Перший лист згорнути в рулет. Покласти його в початок другого листа і продовжити згортання. Потім покласти в початок третього листа і загорнути рулет до кінця. Прибрати в пакет і в холодільнік.Лучше всього на ніч-он так просочиться краще.
хрустики гостренькі
Інгредієнти:
— 1 тонкий лаваш,
- 300 грам твердого сиру (на ваш смак),
- 2 зубчики часнику,
- 100 грам бекону або шинки (заздалегідь подрібнити),
- 150 грам майонезу.
приготування:
Натерти сир, подрібнити дрібно шинку, видавити часничку і змішати все з майонезом.
Розкрутити лаваш і змастити раніше підготовленої начинкою, згорнути в рулет і нарізати на шматочки, обсмажити в сковорідці і подавати, дуже смачно до холодного пива, а також можна взяти з собою на природу.
Смачного!
Вірменський тонкий лаваш на сковороді
стільки існує смачних рецептів з тонким лавашем!
І завжди з ним все робиться швидко, а виходить смачно!
А якщо немає його в продажу? Або є, але сухий і ламкий?
Тоді потрібно його зробити самим!
Інгредієнти:
Вода - 1 склянка
Борошно - 500 гр
Сіль за смаком)
Дріжджі (свіжі або сухих (8 гр)) - 20 г (я покладала сухих дріжджів 2 чайних ложки з верхом)
Масло вершкове (не обов'язково) - 50 гр
приготування:
Замісити тісто.
Вода + дріжджі + сіль + розм'якшене вершкове масло (не обов'язково, але з ним смачніше) + борошно .. (я додавала масло дайте добре піднятися.
Розділіть на невеликі кульки діаметром 5 -6 см
(Якщо є час, то дайте ще раз піднятися тесту, вже сформованому в кульки, якщо немає то ..), (я давала піднятися) розкачайте в дуже тонкий млинець 1 - 2 мм (я розкачувала в 1 мм) (брала прям руками, тісто не рветься, але можна і на качалку намотати ...) і смажте на розігрітій сковороді, на вогні вище середнього по 10 - 15 секунд на кожній стороні .. (смажиться на сухій сковороді, нічим її мазати не треба)
(Як тільки лаваш побілів, пішов бульбашками, переверніть) Чи не сушіть лаваш, не треба смажити до золотистого кольору і т. П., Все робиться дуже швидко.
Викладайте готові лаваші між двома вологими серветками. (Я не зрозуміла як це, тому я просто налила в чашку води, занурювала їх туди і швидко витягала, спочатку вони вологі, а потім вода всмоктується і вони стають сухими і м'якими.)
(Якщо лаваші НЕ зволожити, вони будуть сухі, а так вони виходять м'якими)
І ще ...
поки один смажиться, інші (готові, змочені) перекладайте. Між руками так трохи покидайте і складайте знову один на інший. Потім знову розкатали, поклали смажитися, готовий змочили, покидали знову все (!) Між руками і знову склали ... І так кожен раз, поки не будуть сухі.
Коли все підсохли, я їх складаю хусточкою (куточку) і стопкою
калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
Це дуже смачне і оригінальне на вигляд страва - курка в лаваші запечена в духовці, рецепт з фото якої дивіться нижче, можна приготувати до сімейної вечері, або взяти його на пікнік - зі свіжими овочами запечена таким чином курка буде особливо смачною! Потрібно зауважити, що сама ідея страви досить незвичайна, але в, то, же час все геніальне, як відомо - просто. Тому, якщо у вас залишився тонкий лаваш, обов'язково спробуйте приготувати таке чудове блюдо: ви не тільки внесете різноманітність в сімейне меню, але і побалуєте своїх близьких дуже смачною вечерею. Обов'язково приготуйте свої рідним.
Для страви треба взяти куряче м'ясо, це може бути будь-яка частина курки за вашим бажанням: грудинка, стегна або стегенця. Потрібно тільки порізати або порубати м'ясо на невеликі порційні шматки, а потім обов'язково замаринувати в суміші майонезу і кетчупу. За бажанням в соус можна додати улюблених спецій, наприклад каррі, хмелі-сунелі, куркума, базилік або розмарин, щоб зробити смак страви більш яскравим і насиченим.
- лаваш тонкий - 2 шт.,
- м'ясо куряче - 1 кг.,
- сир твердих сортів - 100 гр.,
- молоко незбиране - 150 мл.,
- соус (кетчуп і майонез) - по 2 ст.л.,
- сіль дрібна, прянощі - за смаком.
Рецепт з фото крок за кроком:
Готуємо м'ясо для страви - обов'язково ріжемо його на невеликі шматки, промиваємо і злегка просушують.
Змішуємо майонез і кетчуп, додаємо сіль і будь-які прянощі і в цей соус кладемо підготовлені шматки курки. (Якщо час дозволяє, то можна залишити м'ясо в соусі на півгодини).
Промаківаем в молоці листи лаваша і викладаємо їх в підготовлену форму (жаровню) таким чином, щоб краї можна було загорнути зверху на м'ясо.
На лаваш кладемо м'ясо з соусом. 
Потім присипаємо м'ясо подрібненим на тертці сиром і поливаємо залишками молока. 
Закриваємо краю лавашем і зверху накриваємо форму фольгою. Впевнена, вам сподобається цей. 
Випікаємо блюдо хвилин 30-35 при температурі 200 ° С, а потім прибираємо фольгу і продовжуємо підготовку 5-7 хвилин, щоб на лаваші утворилася рум'яна кірочка. 
Смачного!
Яскраві, виразні смаки, складні ароматичні акценти, незмінна гострота, що надає завершеність страв, - вірменська кухня у нас недооцінена, і це несправедливо! У приготуванні традиційних страв кулінари цієї країни часто використовують поєднання трав і овочів з м'ясом і рибою. Такі долма, хашлама, кчуч і ін. В сьогоднішньому рецепті «одружаться» між собою курка і болгарський перець - вийде дуже ароматне і колоритне блюдо, з вираженим смаком паприки.
Особливість в тому, що готуватися курка буде на лаваші, складеному в кілька шарів. Тонкі листи вірменського лаваша знизу просочаться м'ясними соками, а з боків залишаться хрусткими - смакота! вельми незвичайний рецепт курки, простий і в той же час смачний. відмінний варіант, Як урізноманітнити повсякденне меню.
Загальний час приготування: 60 хвилин / Вихід: 6 порцій
інгредієнти
- курячі стегна без хребта - 6 шт.
- вірменський лаваш - 2 великих листа
- 20% сметана - 0,5 ст.
- червоний болгарський перець - 1 шт.
- часник - 3 зуб.
- вершкове масло - 40 г в маринад і 20 г - для змазування
- сіль - 1 ч. л. або за смаком
- чорний мелений перець - 1/3 ч. Л.
- червоний мелений перець - 1/3 ч. л.
- кінза - 10 г
приготування
Великі фото Маленькі фото
Спочатку потрібно приготувати маринад для курки - на основі сметани та болгарського перцю. Для цього я солодкий перець (Переважно червоного кольору, сорт з соковитою м'якоттю і вираженим ароматом паприки) очищаю від насіння, нарізаю великими шматочками і розміщую в чашу блендера для подрібнення. Додаю до нього очищені зубчики часнику і подрібнюю все до стану кашки.
В отриману овочеву суміш солю і перчу - кладу чорний перець і трохи меленого чилі для гостроти. Додаю розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло і жирну сметану, перемішую 1-2 включеннями кнопки блендера до однорідності. виходить пряний маринад для курки, з вираженим ароматом паприки.
Тепер потрібно підготувати куряче м'ясо. Для цього рецепта краще всього брати курячі стегна - шкірка забезпечить соковитість страви, до того ж м'ясо з цієї частини птиці володіє найбільш вираженим смаком, якщо порівнювати, наприклад, з грудкою. курячі стегна (6 штук, 850 грам) я промиваю і обсушую паперовим рушником. Виймаю кісточку, залишаю тільки м'якоть зі шкірою - по-перше, так блюдо приготується швидше і рівномірніше, а по-друге, їсти його буде набагато зручніше, якщо не буде кісточок. Підготовлену таким чином птицю рясно змащую з усіх боків маринадом. Затягую миску харчовою плівкою і залишаю маринуватися мінімум на 2 години.
Розігріваю духовку до 180 градусів. Жароміцних форму для запікання змащую шматочком вершкового масла. Листи лаваша ділю на 4 рівні частини (за розміром форми). Викладаю лаваш в форму, кожен лист промазують маслом, що залишилося, яке «склеїть» їх між собою. Всього вийде 4 шари.
Зверху на лаваш я викладаю курку, поливаю маринадом. Тут важливо, щоб м'ясо лежало в один шар і між шматочками не було порожнього простору (вибирайте форму відповідного розміру, у мене діаметр 22 см). Краї лаваша повинні бути врівень з м'ясом або трохи вище, але не більше ніж на 2 см. Якщо вони сильно виступають, то обов'язково подрежьте їх - найзручніше пройтись прямо за формою круглим ножем для піци. Краєчок лаваша я змочую водою, щоб не пересушити і не підгорав. Зверху розкладаю смужки солодкого болгарського перцю, його роль тут виключно декоративна, тому можете пропустити цей момент.
Відправляю форму в розігріту духовку. Запікаю на середньому рівні протягом 50-60 хвилин при 180-190 градусах. Орієнтуйтеся по своїй духовці, м'ясо повинно бути повністю готовим.
Курка з лаваша, запечена в духовці, виходить дуже соковитою і ніжною, смачно пахне болгарським перцем. Краєчки «кошики» рум'яні, золотисті та хрусткі. Залишилося прикрасити свіжою кінзою і можна кликати всіх до столу! Смачного!
Захотілося мені щось незвичайного і смачного приготувати з курки, до того ж під рукою виявився тонкий вірменський лаваш. Натрапила на цей рецепт і не очікувала навіть, що вийде така смакота!
Готувала курку в лаваші вже двічі. Вона відрізняється від запеченої курки традиційним способом тим, що готується відразу з соусом. Цей соус і сік курки просочують лаваш і роблять його нижній шар м'яким з ніжним смаком курочки. виходять дуже соковитими, так і тягнеться рука за наступним!
Інгредієнти:
- 5 курячих стегенець,
- 2 листи тонкого лаваша,
- 200 г сметани (кефіру),
- 2 зубчики часнику,
- 1 помідор,
- 1 маленький або половинка великого болгарського перцю червоного або жовтого кольору,
- сіль,
- спеції,
- мускатний горіх.
Процес приготування:
В фото рецепті я використовувала курячі стегенця, Хоча можна використовувати всю курку, розділивши її на порційні шматочки.
Робимо соус: нарізаємо помідор, перець і часник; подрібнюємо це все блендером в пюре.
До курки додаємо сіль, мускатний горіх, пюре з овочів, сметану. Перемішуємо і залишаємо на 30 хв. маринуватися.
У глибоку форму для запікання викладаємо перший лист лаваша. Для цього спочатку потрібно згорнути його навпіл, а потім укласти в форму. Зверху таким же чином викладається другий лист лаваша. На лаваш спочатку викладаються шматочки курки, а зверху заливається соусом, в якому курочка маринувати. Кінці лаваша загинаються до центру форми, це схоже на формування відкритого пирога.
Коли я перший раз готувала курку в лаваші, То відразу відправила блюдо запікатися в духовку на 1 годину. Вдруге я вже змочила кінці лаваша водою за допомогою пензлика. Справа в тому, що лаваш починає сильно підсихати і в підсумку верх пирога виявляється горілим.
Тому добре змочую лаваш водою і роблю цю процедуру 5 разів (у міру висихання верхнього шару лаваша) за час випічки курки в лаваші. Другий раз це потрібно робити вже через 10 хвилин після того, як курку відправили в духовку.
Якщо ви теж переслідуєте мету домогтися гарного зовнішнього вигляду запеченої курки в лаваші, то збільште час випікання ще на 10 хвилин. Тоді виходить, що запікати курочку потрібно буде 1 година 10 хвилин при температурі 180 градусів. Якщо немає часу часто заглядати в духовку або упустили цей момент, просто доведеться підгорів краєчок зняти.
Відкрийте для себе новий смак ароматної курочки з хрустким лавашем!
готову страву ділиться як пиріг. У кожного шматочка є нижній шар з тіста, просоченого соусом і соком курки. Подається кожен шматочок на своєму лаваші.
Смачного!
