Рецепти курки з лисичками в духовці та мультиварці. Лисички з курячим філе

Як мінімум кілька десятків відмінних стравможна приготувати з курки з лисичками. Їх можна готувати, щоб прикрасити святковий стілабо щоб трохи урізноманітнити повсякденне меню. З курячим м'ясом та грибами відмінно поєднуються картопля, сир, цибуля, сметана та вершки.

Зіпсувати блюдо з курки з грибами лисичками дуже складно, однак і кулінарний шедеврстворити непросто. Пропоновані рецепти з покроковим описомприготування набагато спростять ваші зусилля здивувати та порадувати смачними ласощамисвоїх домочадців.

Таке смачне та ароматна страва, як смажена курказ лисичками готується просто, адже всі інгредієнти достатньо обсмажити на сковороді в олії і з'єднати, посоливши і поперчивши до смаку.

• 800 г лисичок;
• 500 г курячої грудки;
• Олія - ​​для обсмажування;
• 3 ст. л. подрібненої зеленої цибулі;
• Сіль та чорний мелений перець – за смаком.

Пропонуємо простий покроковий рецептприготування курки з лисичками.

Гриби добре помити, зрізати кінчики ніжок і викласти в підсолену воду, що кипить.

Проварити 15 хв. на середньому вогні, викласти шумівкою на сито і дати стекти.

Курячі грудки помити, відокремити від кісток, нарізати соломкою.

У розігріту сковороду викласти гриби, посмажити без олії 15 хв.

Влити олію, перемішати і продовжити смажити ще 15 хв.

Курячі грудки викласти в розпечену сковороду з олією, посмажити до золотистого кольору.

Змішати з грибами, посолити та поперчити, перемішати та смажити на повільному вогні 10 хв.

Посипати зеленою цибулею, накрити сковороду кришкою, вимкнути плиту і залишити на 5-7 хв, щоб настоялося.

Подавати з відвареною картоплею або картопляним пюре.

Рецепт приготування курки з лисичками в духовці

Курка з лисичками в духовці – один із найпростіших та найпопулярніших варіантів приготування. Кожна господиня повинна мати під рукою цей рецепт, щоб швидко і смачно нагодувати членів сім'ї, що зголодніли, ситним обідом.

• 1,5 кг курки;
• 1 кг лисичок;
• 500 г цибулі;
• 100 г олії вершкового;
• 4 ст. л. соєвого соусу;
• 5 ст. л. майонезу;
• Сіль та мелена солодка паприка- за смаком;
• 2 ч. л. каррі.

Рецепт приготування курки з лисичками в духовці дуже простий, якщо дотримуватись деяких правил.

1. Курка нарізається шматочками разом із кістками, миється і викладається у глибоку миску.
2. Лисички після попереднього очищення добре промиваються в холодній водіі викладаються в киплячу воду.
3. Проварюються 15 хв. на середньому вогні, виймаються в друшляк і залишаються на кілька хвилин для стікання.
4. Цибуля очищається, нарізається півкільцями і разом з грибами з'єднується в мисці з м'ясом.
5. Вливається соєвий соус, майонез, всипається сіль, паприка та каррі, перемішується.
6. Залишається у мисці на 20 хв. для маринування.
7. Глибока форма змащується товстим шаром вершкового масла|мастила|, викладається вміст миски.
8. Зверху накривається харчовою фольгою і ставиться у розігріту до 180 ° С духовку.
9. Випікається 60-70 хв., Подається в гарячому вигляді в порційних тарілках з картопляним пюре або відвареним рисом.

Курка, запечена в духовці з лисичками та картоплею в томатно-майонезному соусі

Курка, запечена з лисичками та картоплею в духовці ситна стравадля великої родини. Таке частування подають як самостійне та повноцінне, додавши лише салат зі свіжих овочів.

• 1 кг лисичок;
• 800 г картоплі;
• 4 головки цибулі;
• 800 г курки (будь-яка частина);
• 100 мл кетчупу;
• 200 мл майонезу;
• Суміш гострих спецій;
• Сіль.

Рецепт приготування курки з лисичками та картоплею в духовці ділиться на етапи, яких слід дотримуватися.

1. Спершу приготувати майонезний соус для маринування курячого м'ясата грибів.
2. Майонез з'єднати з кетчупом та гострими спеціями, добре збити віночком.
3. Очищені та промиті лисички нарізати шматочками і викласти в глибоку миску.
4. Додати шматки курки, залити соусом, перемішати і залишити на 40 хв.
5. Картоплю очистити, помити та порізати шматочками будь-якої форми.
6. Присолити і скласти у форму для запікання, зверху укласти порізану півкільцями або кільцями цибулю.
7. Далі викласти шматки курки, змастити соусом, потім гриби та знову майонезний соус.
8. Поставити в духовку, яка була попередньо розігріта до 180°С, встановивши час на 90 хв.
9. Кожні 30 хв. перемішувати вміст форми, щоб блюдо вийшло рум'яним та соковитим.

Курка з лисичками та вершками, приготовлена ​​в мультиварці

Дуже просто та смачно вийде курка з лисичками у мультиварці. Цю страву уплітатимуть і діти, і дорослі. Покуштувавши його в обід, ніхто з домочадців не захоче їсти до вечора.

• 700 г курячих крилецьабо стегон;
• 600 г відварених лисичок;
• 3 головки цибулі;
• 5 ст. л. олії рослинної;
• 1 ст. вершків;
• 1 пучок будь-якої зелені;
• Сіль та приправи – за смаком.

1. Курячі крила добре помити, відрізати фаланги та обтерти паперовим рушником.
2. Викласти в чашу мультиварки і всипати порізану тонкими кільцями цибулю.
3. Влити олію, включити мультиварку і вибрати режим «Спека», виставивши час 15 хв.
4. Гриби порізати шматочками, після сигналу відкрити кришку і додати до м'яса та цибулі.
5. Знову вибрати ту саму програму, виставивши час на 20 хв.
6. Влити після сигналу в чашу вершки, всипати сіль та приправи, добре перемішати.
7. Увімкнути режим «Гаріння» на 15 хв., а наприкінці додати подрібнену зелень.
8. Подавати з рисом, пастою або відвареною картоплею.

Курка з лисичками, тушкована в сметані

Курка з лисичками, тушкована в сметані - страва, без якої не обійдеться жодна сім'я, яка розуміється на таких частуваннях. Візьміть на замітку рецепт – ніколи не пошкодуєте! Його готують не лише щодня, а й для великих застіль у свята.

• 4 курячі стегенця;
• 3 шт. цибулі;
• 600 г відварених лисичок;
• 300 мл сметани;
• ½ ст. води;
• 2 часточки часнику;
• Рослинна олія – для обсмажування;
• Сіль за смаком;
• 1 ч. л. меленого чорного перцю.

1. М'ясо зняти з кістки, порізати кубиками, викласти в масло, обсмажити до білого кольору при постійному перемішуванні.
2. Ввести порізану кубиками цибулю, а також подрібнений ножем часник.
3. Посмажити до м'якого стану і додати|добавляти| дрібно порізані шматочки лисичок.
4. Обсмажити 10 хв. на повільному вогні та влити сметану з водою.
5. Посолити, ввести перець, накрити кришкою та гасити 15 хв. на слабкому вогні.
6. Подавати з картопляним пюре або відвареною гречкою.

Курка з лисичками у вершковому соусі: покроковий рецепт

Ніжне м'ясо курки з лисичками вершковому соусі, запечене в духовці – приголомшливо смачна страваз розряду "пальчики оближеш". А у поєднанні з мускатним горіхом та давленим часником – просто кулінарний шедевр.

• 700-800 г курячої грудки;
• 600 г відварених лисичок;
• 3 головки цибулі;
• 4 зубки часнику;
• 200 мл вершків 20%;
• 1/3 ч. л. меленого мускатного горіха;
• По 1 гілочці розмарину та петрушки;
• 50 мл олії рослинної;
• Сіль.

Пропонуємо приготувати курку з лисичками в вершках за запропонованим покроковим рецептом.

1. Розігрівається сотейник або глибока сковорода, наливається олія, висипається подрібнена цибуля і обсмажується до рум'яного відтінку.
2. Гриби нарізаються кубиками, змішуються з цибулею та обсмажуються 15 хв. на середньому вогні при постійному помішуванні.
3. Куряча грудкаополіскується у воді, нарізується тонкими слайсами і викладається в змащену олією вогнетривку форму.
4. Зверху викладаються гриби із цибулею, придавлюються ложкою.
5. Вміст форми накривається харчовою фольгою і в духовку, нагріту до 180°С.
6. Запікається 40 хв., а тим часом часникові часточки очищаються, пропускаються через прес, додаються до вершків і добре перемішуються.
7. Додається розмарин, сіль за смаком та мускатний горіх, знову перемішується.
8. М'ясо з лисичками дістається з духовки, заливається вершковим соусом і без фольги запікається 20 хв.
9. на готове блюдопокласти гілочку петрушки та подати прямо у формі до столу.

Лисички з куркою та сиром, приготовані в горщиках

Страви, приготовані в горщиках, завжди виходять смачнішими і ароматнішими за аналоги, зроблені на плиті. Особливо це стосується м'яса та грибів. Лисички з куркою, приготовані в горщиках, готуються в власному сокузберігаючи всі поживні речовини.

• 700 г курячої грудки;
• 500 г маринованих лисичок;
• 200 г цибулі;
• 300 г картоплі;
• 2 яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 1,5 ст. молока;
• Молотий чорний перець та сіль – за смаком;
• 50 г вершкового масла|мастила|.

Як правильно приготувати курку з лисичками в горщиках, можна дізнатися з докладного описурецепт.

1. Курячі грудки порізати кубиками, мариновані лисички слайсами, очищену картоплю - кружальцями, цибулю - півкільцями.
2. Все змішати в одній ємності, посолити і поперчити до смаку, перемішати.
3. Дно горщиків змастити вершковим маслом|мастилом|, змішати молоко з|із| яйцями і тертим| дрібній тертцісиром, трохи присолити та збити віночком.
4. М'ясо, овочі та гриби викласти в горщики, придавити ложкою та залити приготованим соусом.
5. Поставити в розігріту до 180 ° С духовку і запікати 60 хв.

Філе курки з лисичками, томатом та майонезом

Особливо соковитим та ніжним виходить філе курки з лисичками, тушковане в томатно-майонезному соусі.

• 500 г філе;
• 700 г відварених лисичок;
• 3 ст. л. томатної пасти;
• 100 мл майонезу;
• ½ ст. води;
• Сіль та мелений чорний перець – за смаком;
• Масло рослинне.

Пропонуємо рецепт з фото приготування курки з лисичками.

1. Філе та відварені лисички наріжте шматочками і обсмажте на олії до золотистого кольору.
2. Змішайте томатну пасту, майонез та воду, всипте сіль та мелений перець за смаком.
3. Залийте в м'ясо та гриби, перемішайте і на повільному вогні тушкуйте під закритою кришкою 20 хв.
4. Подавайте з відвареною картоплею, рисом або макаронами.

Незабаром розпочнеться сезон дощів і можна буде ходити до лісу за лисичками. В Італії їх продають практично цілий рік, мабуть вирощують у грибних будинках, але я волію лисички їсти в сезон і зібрані в лісі, у них зовсім інший смак і аромат. Курка з лисичками я готувала вже не раз, воно дуже просте і швидке в приготуванні, але звичайно багато залежить від якості курятини. У мене йде на все навколо 40 хвилин.

Люблю смак Курки з лисичками мені дуже подобається, як куряче м'ясо просочується лісовим ароматом цих грибів, а вони самі збагачуються соком курки. Коли я готую цю страву – на кухні стоїть чудовий аромат!

Для приготовлення Курки з лисичками знадобиться зовсім небагато компонентів, і це ще одна причина з якої я віддаю перевагу саме цьому рецепту. Отже…

ІНГРЕДІЄНТИ на 4х:

√Курячініжки: 4 шт.
√ Гриби лисички: 200 г
√ Винобіле: ½ склянки
√ Часник: 1 часточка
√ Петрушка: 1 пучок
√ Оливкова олія / сіль/ мол.душ. перець: за смаком

Курка з лисичками

спосіб приготування

~ Очистіть часник і трохи його розплющіть.

~ На сковороді з високими бортами розігрійте трохи оливкової олії і прогрійте часник.

~ Додайте курині ніжкиі обсмажте їх рівномірно з усіх боків.

~ Влийте біле вино і дайте випаруватися алкоголю, після чого накрийте кришкою, знизьте вогонь і залиште гасити хвилин на 20, або доти, поки з курятини не перестане виділятися рожевий сік. Щоб це зрозуміти, достатньо буде проколоти курячу ніжку в центральній частині – виділений сік повинен бути прозорим. Якщо курятина досить жорстка, то час приготування можна збільшити, для цього необхідно підливати ще трохи рідини (краще бульйону, для цього можете розігріти 100 мл води і розвести 1 бульйонний кубик, краще без глютамату)

~ Поки готується курка, почистіть лисички від залишків землі (читайте поради). Можна використовувати м'яку щіточку або вологу серветку. Великі лисички можна розрізати навпіл.

~ Додайте лисички до курки, перемішайте і протушкуйте близько 10 хвилин.

~ Практично в самому кінці приготування відрегулюйте по солі, притрусіть чорним меленим перцем і дайте випаруватися зайвій рідині, підрум'янивши таким чином трохи курку з усіх боків.

Курячі грудки з лисичками - чудова страва, яка підійде як на звичайний обід або вечерю, так і на святковий стіл. Подавати курячі грудки, приготовлені з лисичками можна самостійно або з улюбленим гарніром. М'ясо курки спочатку обсмажується до рум'яності, а потім запікається у духовці. Окремо готується чудовий грибний соус із лисичок. Потім запечені грудки перекладаються в приготований соус і разом гаситься до готовності. Виходить дуже ніжне, соковите м'ясо курки в запашному грибному соусіз лисичок. Чудово смачна страва!

Список інгредієнтів

• курячі грудки - 2 шт
• свіжі лисички - 400 г
• курячий бульйон- 300 мл
• цибуля - 2 шт
• вершки – 200-250 мл
• борошно - 3-4 ч. ложки
• часник - 4 зубчики
• рослинна олія- 6-8 ст. ложок
• вершкове масло- 50 г
• зелень кропу та петрушки- за смаком
• чорний мелений перець- за смаком
• сіль за смаком

Спосіб приготування

Курячі грудки помити та обсушити. Розділити на філе, видаляючи шкірку та кістки. Натерти сіллю|соль| з перцем. У сковороді нагріти вершкове масло|мастило|. Викласти грудки та смажити кожну грудку по 3 хвилини з кожного боку. Перекласти м'ясо курки в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і помістити в нагріту до 180 градусів духовку. Запікати протягом 10 хвилин.

А тим часом зайнятися соусом. Для цього лисички та цибулю почистити та помити. Цибулю нарізати кубиками, а лисички нарізати шматочками. У сковороді нагріти олію і викласти цибулю. Смажити до золотистого відтінку. Додати гриби та дати волозі з них повністю випаруватися. Влити 2 столові ложки окропу та посипати борошном. Швиденько перемішати, щоб не було грудочок.

Влити бульйон, ретельно перемішати та варити протягом 5 хвилин. Додати сіль із перцем і зробити вогонь мінімальним. Влити вершки та прогріти, не доводячи соус до кипіння. Додати подрібнену зелень та подрібнений часник. Перекласти в соус запечені курячі грудки. Прогрівати на тихому вогні протягом 5 хвилин і можна пригощатись.

Куряча грудка з лисичками готова!

Крок 1: мий гриби.

Крок 2: готуємо куряче філе.

Крок 3: готуємо вершковий соус із лисичками.

Крок 4: подаємо курку з лисичками у вершковому соусі.