Різнобарвні макарони. Як приготувати кольорові макарони будинку. Інструкція, як пофарбувати макарони

Білоусова (Бокарева) Зінаїда

Актуальність. Математика супроводжує нас все життя. Відомо, що математика - величезний фактор інтелектуального розвитку дитини і формування його пізнавальних і творчих можливостей. Вона сприяє розвитку пам'яті, мови, уяви, емоцій, формує наполегливість, терпіння, творчий потенціал особистості, а також прийоми розумової діяльності. На думку відомих психологів і педагогів (П. Я. Гальперіна, Т. В. Тарунтаевой, формування у дитини математичних уявлень має спиратися на предметно чуттєву діяльність. Тому основним принципом ознайомлення дітей з математикою є наочність.

У своїй роботі по формуванню елементарних математичних уявлень в якості наочного і роздаткового матеріалу використовуємо кольорові макарони. своєрідне використання звичайного продукту, В даному напрямку, є новизною, що в свою чергу, сприяє залученню дошкільника в дивовижний математичний світ. Кольорові макарони - це не приївся, Для наших дітей матеріал, який приваблює своєю доступністю, яскравістю, розмаїттям форм і розмірів, оригінальність. макаронні вироби приємні для тактильного сприйняття, підходять для роботи у всіх вікових групах. Даний матеріал можна використовувати на групових заняттях, індивідуально і з підгрупою дітей. Продукт, є безпечним, не містить ніяких хімічних речовин, тобто екологічно чистий. фарбують макарони виключно харчовими барвниками. Даний матеріал є доступним, в кожному магазині можна знайти макаронні вироби різного виду, Форми, розміру. Продукт цей не вимагає великих матеріальних витрат, що не менш важливо в наш час, є практичним і зручним у використанні. Найцікавіше те, що кольорові макарони є не тільки розвиває, але й багатофункціональним, багаторазовим продуктом.

Таким чином, за допомогою даного продукту, ми розвиваємо і закріплюємо:

1. Кількість і рахунок

мета: Вправляти в рахунку, вчити співвідносити число з цифрою, вправляти в поняттях: Більше, менше або дорівнює. Вирішувати не складні математичні завдання.

Дітям пропонується взяти різну кількість макаронів. Порахувати скільки кожен взяв. З'ясувати, у кого більше, а у кого менше і на скільки. Другий варіант: Вихователь показує цифру і просить дітей взяти таку ж кількість макаронів. У старших групах провідним може бути хтось із дітей.

мета: Формувати уявлення про геометричні фігури, розвивати зорове сприйняття, розумові операції, увагу.

Вихованцям пропонується на білому аркуші паперу викласти з макаронів різні геометричні фігури. Другий варіант: Дітям дається зразок, картинки геометричних фігур викладені з різним макаронів, Дитина повинна виконати завдання в тій же послідовності як в зразку. Третій варіант підійде для дітей молодшого віку, запропонувати дітям прибрати макарони в свої будиночки: макарони черепашки, В найбільшу коробку, макарони спіральки, В коробку поменше, і т. Д.

2. колір

мета: Розвивати вміння розрізняти і називати основні кольору, Тренувати дітей в умінні зіставляти кольору, Сприяти закріпленню знань.

Вихователь пропонує дітям перебрати макарони за кольором. одній дитині макарони жовтого кольору, Другого синього і т. Д. У старших групах можна ускладнити завдання, запропонувати дітям перебрати макарони на час, Хто швидше, або дати завдання збирати по два або три кольору.

3. Величину

мета: Вчити дітей розрізняти предмети за величиною, закріплювати поняття: Великий, середній, маленький. Закріплювати знання і вміння дітей в порівнянні двох і більше предметах. Закріплювати вміння дітей порівнювати однакові предмети і знаходити їх серед безлічі інших.

Аналогічно до попереднього завданням, хлопцям пропонується розділити макарони за розміром. Найбільші макарони в червоний стакан, Поменше в білий стакан, а найменші в жовтий. У старших групах можна проводити на час.

4. Орієнтування в просторі.

мета: Вчити дітей враховувати відносність просторових відносин відповідно до положення самого себе і точки відліку при орієнтуванні

Робота на білому аркуші паперу. Макаронні вироби червоного кольору покладіть в правий верхній кут. синього кольори в лівий нижній кут. жовтого кольору, В лівий верхній кут. Зеленого, в правий нижній кут. Помаранчевого, посередині аркуша. Другий варіант: Аналогічно першому варіанту, тільки макарони не по кольору, А по формі розміщувати на аркуші паперу. третій варіант: макарони в руках у кожної дитини, вихователь дає завдання, підніміть руку вгору, в тій де є макарони, І задає дітям питання, де зараз макарони? (Вгорі). Приберіть руку за спину. А тепер, де макарони? За спиною, ззаду, і т. Д.

З особистого досвіду, можемо сказати наступне: «Що реалізація даного продукту в педагогічній діяльності з формування елементарних математичних уявлень, не змусить вас довго чекати високих результатів успішності ваших дітей».

Публікації по темі:

Гра «Кольорові гаражі». Мета гри: створення умов для засвоєння і закріплення знань дітей про правила дорожнього руху. Завдання :.

Пропоную Вашій увазі дуже цікаву гру. Ідея не моя. Побачила схожу гру в інтернеті і зробила для своїх діток в групі. Для.

Гра «Кольорові резиночки» Гра "Кольорові резиночки" Матеріал: Дерев'яна основа з пластмасовими гвоздиками або дерев'яні Чопик, набір різнокольорових гумок.

Мета: Розвиток творчої уяви дітей засобами нетрадиційного малювання. Завдання: - дати уявлення про нові нетрадиційні способи.

Літературна вітальня «Кольорові сторінки дружби» Завдання: - формування позитивного емоційного ставлення до літературних поетичних творів; -формування виразної мови.

Як розібратися в макаронному достатку на полицях магазинів? - радить лікар неаполітанського ресторану "Тальятеллі" Джакомо Біар. - Відомо, що італійці люблять макарони, але при цьому не втрачають завидною стрункості.

Бути може, ви володієте якимось секретом?

Італійці, як, втім, і всі жителі Середземноморських країн, не тільки рідко стикаються з проблемою ожиріння, але набагато менше страждають серцево-судинними захворюваннями, діабетом і злоякісними пухлинами.

Невже в цьому заслуга макаронних виробів?

Сучасні лікарі-дієтологи довели, що якість здоров'я визначає "середземноморська дієта", важливою складовою якої є і макарони. Вона - засіб профілактичне. В кінці минулого століття континентальна Європа, піддавшись стрімкого бігу часу, перейшла на fast food, в якій переважали червоне м'ясо, картоплю і здобна випічка. У італійців, греків, іспанців і французів не прижились бутерброди, гамбургери, хот-доги, "упаковані" в м'які булки. Суперечка про те, чи можуть продукти швидкого приготування стати заміною "повноцінним" страв, сьогодні вже не актуальний.

Самі американці перейшли на шлях поступової відмови від чісбургери. Не випадково на Сході, особливо в Японії, в усіх країнах континентальної Європи, США і Росії стають так популярні "середземноморські" ресторани.

Чи не розповісте про принципи середземноморського харчування?

1 Якщо говорити про продукти, то це - овочі, фрукти, риба і морепродукти, птиця і гарніри, в основному макаронні вироби і рис. Здоби і червоне м'ясо включаються в раціон досить рідко.

2 Діє ще принцип сумісності. Справжні італійці сприймають спагетті або пасту як окрему страву. Кілька років я займався італійські ресторани в Петербурзі, і мене незмінно вражало, що їх відвідувачі до макаронів "під соусом" замовляли пару жирних котлет, сосиски або шматок м'яса. Ми їмо пасту з соусами, в яких безліч трав, помідори, часник і цибулю. Як лікар можу сказати, що в цих інгредієнтів багато антиоксидантів, які уповільнюють процес старіння клітин.

3 Є ще один секрет - оливкова олія. Для того щоб макарони стали дієтичним блюдом, Їх не можна змішувати з жирами тваринного походження. До речі, невелика порція макаронів, в яку додано чисте оливкова олія першого віджиму, знімає виразкові болі. Надає приблизно таку ж дію, як Алмагель.

Що стосується італійської актриси, то вона, як справжня дочка своєї країни, дійсно їсть макарони кожен день, але тільки з овочами і оливковою олією, і стежить за кількістю спожитих калорій. Поправитися на "макаронної" дієті, звичайно, нескладно. Для цього навіть не потрібно змішувати їх з жирами і м'ясом, досить споживати "здобні" макарони невисокої якості. вони до здоровому харчуванню не мають ніякого відношення.

Перший раз чую про здобних макаронах. Для нас макарони і їсти макарони.

У справжніх макаронах тільки два інгредієнта - вода і борошно. Звичайно, бажано, щоб вода була чистою. Добре, що стали випускати макарони на мінеральній водній основі. Але головне в макаронах - мука. "Корисні", "правильні" макарони виготовляються тільки з пшениці твердих сортів. Це продукт дієтичний, легкий і низькокалорійний.

Макарони з м'якої пшениці - найближчі родичі здобної випічки і, звичайно, шкодять не тільки фігурі, але і здоров'ю. У нашій країні виробляються тільки макарони з твердих сортів пшениці. Італійці їх культивували багато століть. Років зо три тому я зіткнувся з такою точкою зору, висловленою моїми російськими друзями: нібито корисні тільки тонкі спагетті і вермішель.

Поспішаю розвіяти цей міф: з твердих сортів виробляють всі види макаронів: товсті і тонкі, довгі і короткі, прямі і гвинтові, з краями гострими і фігурними.

У чому особливість макаронів з твердих сортів?

У макаронних виробах з пшениці м'яких сортів крохмаль міститься в аморфних, "вузьких" структурах. Вони відрізняються підвищеною калорійністю, яка лідирує навіть у порівнянні з білим хлібом. Порція таких макаронів рівносильна двом калорійним булкам, з'їденим за один присід. Крохмаль в макаронних виробах з твердих сортів має кристалічну форму. Вони зберігають всі сильні сторони злаків:

1 низькокалорійні - в 100 г міститься близько 300 ккал. При варінні вага макаронів збільшується в три рази, так що це добра трехсотграммовая порція;

2 багаті рослинними білками і вітамінами групи В;

4 насичені клітковиною, яка є прекрасним сорбентом і виводить з організму шлаки, токсини і солі важких металів. Бути може, макарони твердих сортів і не варто називати засобом для зниження ваги, але те, що вони відмінно підтримують форму і не додадуть до вашого вазі ні грама - це точно. Макарони твердих сортів заборонені навіть тим, хто страждає надмірною вагою.

Чи можна визначити якість макаронів за зовнішнім виглядом?

У сирому вигляді макарони з твердих сортів пшениці здаються полірованими - настільки гладка їх поверхню. Їх відрізняє рівний золотистий, напівпрозорий колір. У пачці відсутня осад у вигляді борошнистої пилу. При приготуванні такі вироби не розварюються і не змінюють колір.

Але якщо макарони з твердих сортів пшениці так корисні, то чому вони досі не витіснили всі інші?

На жаль, "тверда" пшениця - дама примхлива. Їй необхідно достаток теплого сонця. До того ж тверда пшениця відноситься до низьковрожайних сортам. Третя причина - більш складна система обробки.

Зараз на полицях магазинів можна знайти прозорі і кольорові макарони. Доводилося чути, що в європейських країнах є і лікувальні сорти.

Лікувальні макарони виготовляються з висівок з вітамінами. Є макарони, в які додають цілющий пальмову олію. З'являються біомакарони - ті, які складаються з зерна, вирощеного в біологічно чистих, майже "стерильних" умовах. У темні макарони додається гречана мука. Основа прозорих сортів - рисове борошно. В останні роки з'явилися макарони, пофарбовані в самі різні кольори. Їх різнобарв'я досягається "овочевими" добавками: зеленими макарони робить подрібнений шпинат або кріп, в помаранчеві доданий морквяний сік, томати забарвлюють вироби в рожеві тони. Добавки впливають не тільки на зовнішній вигляд, Але і на смак. Незвичні до смаку комбіновані різнокольорові макарони - кожен колір має присмак доданого інгредієнта.

соуси - головний секрет італійських страв з макаронів, чи не так?

Консистенція і склад соусів залежить від форми макаронів. "Витіюваті" бантики, гнізда, смужки легко "підчіплюють" шматочки риби або креветок. Якщо вас не мучить проблема зайвої ваги, то підійдуть печінку і м'ясо, нарізане невеликими кубиками. Порожні макарони з діркою всередині необхідно присмачувати рідкими соусами: грибними, рибними - вони проникають у внутрішні порожнини і просочують їх. Довгі "витончені" спагетті заправляються соусами з оливкового масла, Спецій і трав. Макарончики "малого формату" заливаються яскравими овочевими соусами, Основа яких - помідори та моркву. У локшину за традицією додають сир і горіхи. Італійці люблять експериментувати з соусами.

Цього бажаю і вам! Повернувшись до Москви з багажем нових знань, отриманих від синьйора Джакомо, я стала звертати увагу на макаронні вироби і розпитувати продавців. Всі без винятку радили купувати макарони, на упаковках яких зазначено: "виготовлено з твердих сортів пшениці".

Але три питання залишалися без відповіді:

1 Не поступаються чи оригіналам макарони з красивими і звучними італійськими назвами, які виробляються на російських підприємствах? До речі, макарони італійського або німецького виробництва в Росії можна зустріти далеко не у всіх магазинах.

2 Чому на одних пачках написано: "з твердих сортів", на інших - "виключно з твердих"? Чи означає це, що перші включають в свій склад не тільки тверді сорти?

3 Що таке група і клас, які вказані на всіх упаковках?

Зателефонувавши в Інститут харчування РАМН, я отримала інформацію про російських підприємствах, де використовуються новітні виробничі технології. Якість їх макаронів нітрохи не нижче італійських аналогів. Наприклад, макаронні вироби торгових марок "Макфа" або "Байсад". По-друге, виробники можуть вказувати тверду пшеницю навіть в тому випадку, якщо вона входить до складу виробів в невеликих пропорціях. Так що краще купувати макарони, на пачках яких позначено: "вироблено виключно з твердого сорту пшениці".

Вони не можуть бути дешевими. Чим нижче ціна - тим менше твердої пшениці. Всі макаронні вироби поділяються на три групи:

А - більш ніж на 70 відсотків з борошна твердої;

Б - з високостекловідной м'якої борошна;

В - з м'якої муки і на вищий, перший і другий сорти.

Смачними можуть бути різні макарони, але найбільш корисні ті, на яких написано: "група А, вищий сорт" і додано - "з твердих сортів пшениці".

Карина Варганова

Можна купити кольорові макарони, але куди приємніше приготувати пасту самої, додавши в тісто барвники, в натуральності яких ти будеш впевнена на 100%! Та й діткам таке яскраве блюдо напевно сподобається!

За основу береться базовий рецепт домашньої локшини.

Зелений.дрібно порубати шпинат або брокколі,довівши до консистенції пюре, і додай в тісто. Залежно від кількості овочів, у тебе може вийти локшина від середньо- до темно-зеленого кольору. Смак від цього не зміниться, хіба що аромат готового блюда придбає помірну нотку шпинату або брокколі.

Червона.Відвари буряк, очисти, протри через сито і додай в тісто. Замість цього можна також додати сирий буряковий сік.Колір вийде від блідо-рожевого до темно-червоного. Підфарбувати макарони можна також полуницею і соком свіжої вишні,правда, вплинуть вони більше на смак, ніж на колір. Але теж буде смачно і красиво!

Помаранчева.Тут можеш вибирати те, що подобається більше - морква, каррі, запечений червоний солодкий перець або помідори.Але всі ці продукти дають різні відтінки оранжевого. Томат - червоно-оранжевий колір і ледь вловимий смак. Морквяний сік або пюре - помаранчевий відтінок і сильний солодкуватий присмак. Червоний перець - яскравий червоно-помаранчевий і солодкість. Каррі - насичений колір і пряний смак.

Жовта. Домогтися яскравого золотистого кольору і м'якого пряного аромату допоможе шафран.А сік або цедра лимона (Апельсина) зроблять макарони світло-жовтими, з м'яким цитрусовим смаком і ароматом.

Вершково-бежева. Запечена і Пюріровать часникподарує локшині вершковий відтінок і яскравий смак. А якщо підмішати в тісто ще і подрібнену зелень (базилік або петрушку), у тебе вийде пряна локшина з зеленими вкрапленнями.

Шоколадна. Додай в тісто какао-порошок і цукрову пудру. результат - коричнева локшина з ніжним шоколадним смаком, яку можна використовувати для приготування десертних страв з пасти.

Напевно, макарони багато хто не люблять так, як їх люблять італійці. При такій великій кількості страв і споживанні, вони примудряються залишатися порівняно стрункими, можливо у них є свої секрети. Природно, все повинно бути в міру. Секрет стрункості італійців, при такій кількості споживанні пасти, можна пояснити тим, що вони не дуже зловживають жирною їжею, т. Е. Поєднують корисне з приємним, а саме, поєднують макаронні вироби, з овочами і травами. А це вже далеко не так, як робимо це ми, подаємо до макаронів, що і без того дуже калорійне, ближче нам, - жирну котлетку або що ні будь поджарістая і поживне. Ось і я, не змінюючи нашим принципам, приготувала до відварених макаронів піджарку з м'ясом і овочами.

Звичайно ж, в цій страві акцент робилося на макарони, та ще на якісь, - барвисті, кольорові. Прикупила я їх в перевіреному магазині, та й на упаковці, виробник голосно і ствердно підкреслив, що все зроблено з натуральних продуктів, Без жодних барвників

Як приготувати макарони

Взагалі-то, до цього, на перший погляд не хитрому справі, необхідно підійти вміло. Вибрати слід макарони зроблені з сортів твердої пшениці і приготовлені з додаванням яєчної суміші. В іншому, все дуже просто.

Макарони - 1 кг.
М'ясо - 300 м
Картопля - 2 шт.
Цибуля - 1 головка
Сіль, спеції - за смаком
Оливкова олія - \u200b\u200b50 г.

Насамперед необхідно починати з приготування піджарки. У розігрітому сковороді з маслом, злегка обсмажити з усіх боків тонко нарізане пластом м'ясо. Покласти нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю, перемішуючи обсмажити - 2-3 хвилини. Потім, в сковороду викласти картоплю, нарізану тонкими кругляшками, посолити, додати спеції за смаком, перемішати, закрити щільно кришку і тушкувати на малому вогні, до повної готовності.

Тим часом, поки готуватися м'ясо з овочами, окремо відварити макарони в солоній гарячій воді - 15-20 хвилин. По готовності, перекласти в посуд з холодною водою, Пропустити через друшляк і порційно викласти в посуд для подачі. З краю, викласти готову піджарку з м'ясом і овочами.

До блюді можна подати кетчуп або ж приготовлений своїми руками томатний соус, А так само можна заздалегідь підготувати і подати до цих напівфабрикатах чудовий соус Болоньєзе.

Макарони вийшли смачні. Виробник не збрехав, виріб при варіння не втратив форму і не розварився, навіть відчувалося яєчна добавка. Якість і смак всім сподобався. З'їли все без залишку. Так що, в наступний раз будемо готувати саме з таких макаронів, але вже в більш в італійському дусі, щоб ми залишалися такими ж, як Софі Лорен, яка обожнює пасту і ніколи не відмовляє собі в цьому не дивлячись на вік, зберігає стрункість і завидну дівочу талію.

Маленького дітки oчень любoзнательни. Їм швидке надoедает то, що oни бачать кожен день. Їх надo пoстоянно дивувати, прівлекaть їх внімaніе чимось тo нoвим. Це правилo кaсается і їжі. А як здивувати ребенкa їжею? Oчень просто - кольорові макарони.Мaкарони можна сделaть зеленими з пoмощью шпинату або брoкколі. Їх нужнo дрібно пoрезать або збити блендерoм. Суміш дoбавьте в киплячу вoду до мaкаронам. В залежності від кількостей шпінaта і брoкколі мaкарони будуть светлo-або темнo-зеленими. Смак тoже мoжет нескoлько змінитися, пріoбретет oттенок цих продуктах.
В червоні колір макарoни фарбують свеклoй. Для етoго її нужнo отвaріть окремо oт локшини, прoтереть через сітo і дoбавіть до макaронам, киплячим в вoде. Свеклoй можна oтрегуліровать колір oт блідо-розовoго до темно-краснoго. А ще мoжно дoбавіть сoк полуниці, тoгда вийде неoбичний для макарoн полуничний вкуc. Колір не буде яскравим.
Oранжевий колір мoжно отримати, пoкрасів вермішель мoрковью, приправою кaррі, червоним стручковим перцем або пoмідорамі. Кожен з цих продуктах дає свoй відтінок орaнжевого. Томaтная пaста дає краснoвато-oранжевий колір, a подрібнена вaреная мoрковь або мoрковний сoк - чистий орaнжевий. Порошок каррі - oттенок паленого орaнжевого, a червоні солодкий перець дaет яскравий орaнжевий колір.
Осoбое блюдо - спагетті з Шoколад. У тестo для макаронів дoбавляют нескoлько стoлових лoжек какао-пoрошка і сахарнoй пудри, якщо кaкао НЕ солодко. Лaпша вийде кoрічневая, з м'яким смаком шоколаду. Її можна подавати на деcерт, поливати згущеним молоком або розтопленим шоколадом.