물로 베르구니를 요리하는 법. 아이들을 위한 놀라운 워터 스피너. 베르구니는 어떤가요?

우리는 어린 시절의 요리법을 여러분에게 제시합니다. 이것이 우리 어머니가 차를 마시기 전에 베르구니를 요리한 방법입니다. 준비에 필요한 제품이 제한되어 있기 때문에 이 허브는 과거에 이미 인기가 있었습니다. 그리고 이제 그러한 vipka에 대한 많은 사랑이 있으며 만족스럽게 그녀는 고국을 위해 준비되었습니다.

이 레시피에서는 럼을 바닐라로 대체할 수 있습니다.

필요한 제품

• 보로시노-700gr
• 물 - 50ml
• 츠코르 – 50ml
• 계란 – 2 개
• 럼 - 1 작은 술
• 맛을 위한 소금
• 로슬리나 올리야 – 1큰술
• 오이 가루 – 100g

요리를 시작하자

1. 부드러워질 때까지 제품을 섞습니다: 계란, 주코르, 소금, 럼. 마수가 나오면 물을 붓고 곱창을 푹 삶아줍니다. 더 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 손에 붙은 것은 당신의 잘못이 아닙니다.
2. 반죽을 2등분으로 나눕니다. 그들은 뜨겁고 조각으로 잘립니다. 그런 다음 조심스럽게 다이아몬드 모양을 만들고 중앙을 자릅니다. 반죽을 잘라낸 부분에 넣고 양쪽 끝을 벌리세요. 반죽은 쉽게 늘어납니다.
3. 작은 냄비에 올리브 오일을 붓고 윗부분을 황금빛 갈색이 될 때까지 코팅합니다. 결과적으로 악취가 두 배로 증가합니다. 우리는 그것을 종이 타월 위에 올려 놓았습니다. 서빙하기 전에 계피가루를 뿌린다.

맛있는!

버건 요리법을 모른다면 초보자도 이러한 제과 재료를 준비할 수 있으며 그 결과는 가정 고객을 만족시킬 수 있습니다. 부자들의 버건 맛은 어린 시절과 관련이 있으며, 갓 구운 맥아를 마시는 것과 함께 즐거운 차의 멋진 순간을 기억하기 때문에 돈을 잃기 쉽습니다. 식탁에 올려 차 한 잔을 마시면 쫄깃쫄깃하고 쫄깃하고 감동적인 맛이 될 것입니다.

레시피에서 가장 흔히 남용되는 5가지 재료:

종종 우크라이나 국가 잔디는 전통적인 러시아 khmiz와 결합되며 이러한 맥아의 조리법은 간단합니다. tararushkas의 창고에 있거나 사람들 사이에서 호출되는 tararushoks에는 계란이 몇 개 이상 있고 호박이 적습니다. 반죽은 물, 시럽, 신 우유, 케 피어 또는 사워 크림, 효모와 함께 반죽 될 수 있습니다. 이 경우 빈도가 더 풍부해집니다. 가지 뒤에 공백을 만들어 얇은 층으로 기름칠하여 식욕을 돋우는 크런치를 얻을 수 있습니다.

나는 할머니의 요리법을 따라 이미 가장 맛있는 버건을 준비했습니다. Verguni는 벨로루시 잔디입니다. 동일한 khmiz이지만 바삭하지는 않지만 더 부드럽습니다. 케 피어를 곁들인 수제 버건은 믿을 수 없을만큼 부드럽고 풍부하며 풍미가 넘칩니다. 차와 캐비어를 먹기 전에 멋진 디저트를 만들어 보세요. 나는 이 조리법을 좋아합니다. 페이스트리 준비는 매우 간단하고 천연 재료만을 사용합니다.

재료:

• 모든 지방 함량의 케피어 200밀리리터;
• 닭고기 달걀 1개;
• 쿠크루 100g;
• 밀 보로신 400g;
• 소금 0.3티스푼;
• 1 티스푼 rozpushuvach;
• 바닐린 0.5g.

가장 맛있는 버건. 포크로비 레시피

1. 우리는 밀가루에 보풀을 추가하고 체를 통해 모든 것을 한 번에 체로 쳐서 깊은 그릇에 넣습니다 (반죽도 반죽합니다).
2. 계란 하나를 깊은 그릇에 넣습니다.
3. 다른 그릇에 호박과 바닐라를 조심스럽게 섞습니다.
4. 우리는 계란에서 zukor를 걸러 내고 소금을 넣고 케 피어에 부어 넣습니다 (지방 함량이있는 케 피어를 저어 줄 수 있습니다). 부드러워질 때까지 섞으세요.
5. 계란 혼합물이 담긴 그릇에 혼합물을 넣고 반죽을 섞습니다.
6. 반죽을 테이블로 옮기고 밀가루를 뿌립니다 (필요한 경우 반죽에 아주 가볍게 반죽하지만 너무 많지는 않습니다). 완성된 반죽은 부드럽고 손에 살짝 끈적이는 느낌이 듭니다.
7. 반죽을 한덩어리로 빚어 봉지에 담아 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.
8. 잠시 후 반죽을 냉장고에서 꺼내어 끈적 끈적한 1cm 두께의 직선 또는 정사각형 층으로 만듭니다.
9. 레이어를 너비 3cm, 바닥 6cm로 자릅니다.
10. 반죽의 중간 부분을 잘라서 새 반죽으로 판매합니다. (자세한 내용은 레시피 아래 영상을 참고하세요)
11. 바닥이 두꺼운 냄비 또는 냄비에 식물성 기름을 더 붓고 (봄이 담당합니다) 잘 가열합니다.
12. 가볍게 갈색이 될 때까지 피부 양쪽에 깃펜을 하나씩 바릅니다.
13. 두부 지방을 흡수하기 위해 집에서 만든 치즈를 종이 타월이나 서빙 접시에 올려 놓습니다.

풍부하고 부드럽고 부드러운 버건은 잼이나 바레니와 함께 제공됩니다. 테이블 위의 달콤한 차와 미테보(mittevo)에 이상적으로 적합합니다. 집에서 만든 버건은 아침 차나 저녁 차를 위한 훌륭한 음료입니다. "Duzhe Tasty" 웹사이트에서 저를 팔로우하세요. 여전히 맛있는 허브를 위한 다양한 요리법이 여러분을 기다리고 있습니다.

우크라이나어 버건은 크미즈(khmyz)와 게와 관련하여 모양과 맛이 가장 좋습니다. 그러나 그들은 다른 방식으로 준비되고 다른 제품이 창고에 들어갑니다. Vergunya에는 계란이 많고 호박이 적으며 전통적인 요리법에서는 라드와 ​​함께 튀겨야 합니다.

전설에 따르면 테이블 상판은 우크라이나의 한 지역에서 매우 인기가 높았으며 그 지역을 기리기 위해 이 지역으로 명명되었습니다.

베르구니란 무엇인가요?

우크라이나 과자 virib verguni는 효모가 없는 반죽으로 만들어집니다. 창고에 들어가기 전에 보로시, 올리브 오일, 계란, 츠코르, 알코올이 필요합니다. 나머지는 럼, 코냑 또는 사워도우로 대체할 수 있습니다. 종종 올리브 오일 (또는 함께) 대신 우유, 사워 크림 또는 상판을 디저트 전에 추가하지만 상판을 어린 풀로 압도하지 마십시오. 머리는 쌀 버건으로 만들어졌습니다. 끓는 라드에 기름칠을 한 반죽을 밀 수 있도록 꼬인 모양입니다.

버건 레시피

버건이 아름답게 나오고 작은 모양이 되도록 하려면 반죽을 조심스럽게 준비하십시오. 그렇지 않으면 공작물을 제대로 태닝할 수 없습니다.

누구에게 필요합니까:

• 보로시노 – 250g;
• 라드 – 200g;
• vershkova 버터 - 25g;
• 소다 – 3g;
• 케 피어 – 150g;
• 츠코르 – 25g;
• 계란 – 1 개;
• 오이 가루.

지침

1. 우선, 달걀과 주코르를 부드러워질 때까지 갈아야 합니다. Qiu Masa에서는 kefir와 boroshno를 추가합니다. 반죽에 넣어야하는 상단 버터는 나중에 준비됩니다. 속이 준비되기 약 30 분 전에 냉장고에서 꺼내 부드러워 질 때까지 자르고 잘게 자릅니다. 따라서 다른 구성 요소와 함께 갈아서 식히는 것이 훨씬 쉽습니다.
2. 이 단계에서는 버건이 너무 많은 기름을 모으는 것을 방지하기 위해 창고에 알코올을 추가할 수 있습니다. 때로는 알코올을 알코올로 대체하고 때로는 동시에 vicoristics를 사용합니다.
3. 반죽이 반죽되면 버리고, 얇은 공 모양으로 굴려서 얇게 자릅니다. 스무가가 얇을수록 베르구니는 더욱 바삭바삭해집니다. 피부 접힌 부분의 중앙에서 나중에 절단해야 하며 이를 통해 장치의 한쪽 가장자리를 돌려야 합니다.
4. 표면에 황금색 껍질이 나타날 때까지 1-2 분 동안 따뜻한 라드로 윤활유를 바릅니다. 제품을 준비하기 전에 제품의 지방 함량을 변경하는 것이 중요하며, 종이 접시에 놓고 닦아내야 합니다.

케피어는 신 우유나 발효유 제품으로 대체할 수 있습니다. 또한 효모와 사워 크림으로 허브를 준비하는 요리법이 있습니다.

베르구니를 어떻게 제공하나요?

베르구니는 차갑게도 뜨겁게도 먹어야 합니다. 라드의 물기를 빼고 서빙 스푼으로 닦아낸 직후, 윗부분에 계피 가루를 뿌립니다. 이렇게 하면 구운 식품을 먹는 동안 곡물이 표면에 달라붙고 건조되지 않습니다. 서빙 직전에 녹인 초콜릿, 걸쭉한 우유, 라즈베리 잼을 디저트에 뿌려도 됩니다. 차, 설탕에 절인 과일, 뜨거운 우유 또는 코코아와 함께 제공될 수 있습니다.

올리브유에 구워낸 도넛 외에도 기름기가 많지는 않지만 그래도 과식하기는 쉽지 않습니다.

Verguni, khristiki 또는 khmiz - vipichka처럼 차 전에 제공되는 허브 중 하나의 이름을 지정하십시오. 버건의 특징은 악취가 오르지 않고 튀김기에 묻어 있다는 것입니다. Verguni 또는 khmiz는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 오늘은 이스트를 넣지 않은 반죽을 사용하여 버건을 만드는 방법을 소개하겠습니다. 더 많이 요리할 수 있습니다. 결정체는 부드럽고 바삭하기 때문에 물에 반죽하는 고전적인 조리법은 동일합니다. 부드러운 반죽을 준비한다면 이 vipichka를 단순히 vergunami라고 부르는 것이 좋습니다. 튀김에서는 예를 들어 효모로 도넛에 기름칠을 할 수도 있습니다. 누룩을 넣지 않은 반죽을 바삭하게 만들려면 반죽을 더 얇게 만들어야 합니다. 크미즈나 크리스탈의 모양은 막대기를 사용하는 것만으로도 매우 매력적일 수 있습니다.

이스트를 넣지 않은 반죽으로 버구니를 준비하려면 다음이 필요합니다.

보로시노 - 3.5 큰술.
물 – 0.25 큰술.
츠코르 – 0.25 큰술.
소금 - 0.25 tsp.
바닐라 에센스 - 1티스푼
계란 – 2 개
튀김용 올리야 로슬린나 – 0.5 l
장식용 tsukrova 분말 - 3 큰술.

이스트를 넣지 않은 반죽으로 버구니를 준비하는 방법.

1. 달걀에 설탕과 바닐라 에센스를 넣고 풀어주세요. 바닐라 대신 럼과 같은 다른 향료를 사용할 수 있습니다.

2. 계란에 물을 넣고 섞어주세요.

3. 밀가루를 넣고 곱창을 넣고 거품기로 반죽을 섞어줍니다.

4. 반죽이 부드러워져 손에 들러붙지 않을 수 있습니다. 반죽의 농도는 집에서 만든 반죽과 비슷해요. 필요한 것에 대해 추가로 제공하십시오.

5. 반죽을 작업대에 옮겨 손으로 반죽한 후 그릇에 담습니다.

6. 반죽의 절반을 얇은 공 모양으로 굴립니다. 약 3mm 두께의 얇은 층이 있지만 가장 얇은 부분보다 미세합니다.

7. 반죽층을 얇게 썰어 대각선으로 잘라서 다이아몬드 모양을 만들어주세요. 다이아몬드 중앙을 작게 자릅니다.

8. 이제 베르구니에 불을 붙입니다. 컷팅 부분에 다이아몬드 윗부분을 브러싱합니다.

9. 반죽의 끝부분을 틈새로 통과시켜 가볍게 끝부분을 잡아당깁니다. 반죽이 중간에 타버릴 거예요. 비쇼프의 행운을 누릴 수 있도록 버건의 껍질을 가능한 한 적게 빼내세요.

10. 축이 여전히 나옵니다. 깊은 프라이팬이나 작은 냄비에 올리브 오일을 데울 시간입니다. 프라이팬이 너무 넓어서 맞지 않을 것이고, 프라이팬 윗부분을 냄비에 완전히 밀어 넣어야 합니다.

11. 기름이 뜨거워지면 작은 반죽 조각과 부스러기를 넣어주세요. 그가 쉭쉭 소리를 내기 시작하자마자 시작할 시간이 다가왔습니다. 오일은 200°C 이하의 온도에서 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 빨리 타서 중간에 건조해질 수 있습니다. 혼합물을 낮출 때, 혼합물의 바닥에 기름이 달라붙지 않도록 숟가락으로 기름을 저어주어야 합니다. 토퍼의 양면이 갈색이 되도록 뒤집어서 약 40초 동안 그리스를 바르세요.

12. 두부 지방을 제거하기 위해 종이 커틀릿과 함께 접시에 버건 배치를 놓습니다. 그런 다음 버구니를 식힌 후 계피 가루를 뿌립니다.