Chipsy Lace를 피하는 방법. 감자 칩. 그들을 괴롭히는 방법 (37 장). 칩 "Tsibulevi kіltsya"

칩 만드는 법 아슬란 2016년 3월 25일에 작성함

칩이 미국에서 150년 전에 등장했다는 것은 중요합니다. 미국 레스토랑의 귀 중 하나 인 Svіdch의 전설 인 Klintu (Zalizitic Magnat Vanderbilt)는 "Cardea Fri"요리를 요리하지 않았으며 요고를 주방, Claim, Podto Nadoto Tovsta로 바꿨습니다. 레스토랑의 셰프가 손님을 튀기고 감자를 얇게 썰어 기름에 코팅해 테이블에 내놓습니다. 그러나 고객의 잔디가 특히 마음에 들었고 그 순간부터 레스토랑은 메뉴에 칩이라는 새로운 허브를 추가했습니다.

오늘은 칩 자르는 법을 배워보겠습니다.

레이즈칩스는 1938년부터 진동을 이어왔습니다. 오늘날 Frito Lay 회사는 전 세계와 러시아에서 짭짤한 스낵을 유통하는 선두업체 중 하나입니다. Lay's 칩의 러시아 공급은 90년대 중반부터 시작되었으며, 2002년 모스크바 근처 Kashira 근처에 첫 번째 Frito Lay 공장이 문을 열었습니다.

칩의 기본은 좋은 감자입니다. 회사 비용으로 몇 킬로그램의 감자에서 킬로그램의 칩이 생산됩니다. 이 공장은 주로 모스크바와 툴라 지역의 러시아 우편 직원으로부터 감자를 구매합니다.

연구원들은 껍질이 없는 품종의 감자가 칩을 만드는 데 적합하다고 말합니다. 유죄의 열매는 구조가 두껍고 껍질의 두께가 최소이므로 그러한 품종은 드뭅니다.

감자 비료는 트럭으로 수행되며 한 번에 최대 20톤의 제품을 운반할 수 있습니다. 공장에 도착하면 기계는 포획 용기에서 감자를 떨어뜨립니다. spivotnik은 감자를 검사하고 감자가 칩에 적합한지 확인합니다. 전구에 녹색과 검은색 점이 많이 있으면 해당 배치를 우편 소유자에게 다시 보낼 수 있습니다.

컨베이어 시스템 뒤에 있는 감자는 분류의 첫 번째 단계인 증기와 토양 청소가 이루어지는 쓰레기통에 있습니다. 감자 구근의 직경은 4~9cm이므로 작은 구근은 모두 버려지고 기계는 이를 다음 봉지에 넣습니다. 공장에는 그러한 상자가 많이 있으며 그 상자의 껍질에는 40 톤의 감자를 담을 수 있으며 문자 그대로 단 몇 년 만에 처리됩니다.

수확한 감자를 작은 구획에 넣고 이물질, 돌, 대구로부터 감자를 씻어서 강화합니다. 청소는 대형 탱크에서 이루어집니다. 중앙에 드럼이 있어 노즐을 통해 깨끗한 물을 끌어옵니다. 그런 다음 둥근 모양을 설정하여 스킨을 추가합니다. 그 안에 배치하면 구근이 양모 벽을 감싸고 피부가 씻어집니다. 90초 이내에 나타납니다.

청소 후 감자를 특수 욕조에서 다시 세척하여 청소 후 피부의 가장 작은 입자를 제거합니다. 그런 다음 치수 등급을 지정하고 특히 큰 전구를 등급기에 올려 놓습니다. 새 감자는 둥근 칼을 사용하여 조각으로 자릅니다.

그런 다음 특히 큰 감자를 크기에 맞게 자릅니다. 분류된 전구는 검사 테이블 위에 놓입니다. 스펀지는 제품 상자 뒤에 보관되며, 기계에 투입된 스크랩을 수동으로 자르거나 폐기됩니다.

컨베이어 시스템 뒤에서 감자를 분류한 후 전구를 얇은 조각으로 자르는 슬라이서인 절단 플롯에 배치합니다. 한 조각의 허용 두께는 1.3mm를 넘지 않습니다. 슬라이서에는 5개의 헤드가 있으며 그 중앙에는 칼이 달린 드럼(스킵)이 있습니다. 골판지 칩을 준비하려면 칼날을 교체하세요.

그런 다음 물줄기로 얇게 썰어 액체 단계로 옮긴 다음 다시 헹구십시오. 이 절차는 전분을 제거하기 위해 필요합니다. 녹말을 섞은 물은 특수 시설로 보내지고, 물을 쪄서 건조된 녹말을 제거합니다. 이 회사는 수집하고 판매합니다.

180도 온도의 밀폐된 용기에서 발생하는 윤활 단계를 결정하고 슬라이스하고 진행합니다. 칩은 3시간 동안만 프라이어에 남아 있습니다. 이 시간 동안 피부는 준비될 때까지 구운 올리브 오일 혼합물에 묻혀 있습니다. 기계 출구에는 감자에 윤활유가 충분히 발라졌는지 확인하는 자원봉사자가 있습니다. 감자 작물이 익지 않고 기름이 심하게 묻어 있는 경우 시스템은 운영자에게 신호를 보내고 배치 폐기를 금지합니다. 검증의 다음 단계는 광학 선별로, 추가 노즐을 사용해 결함이 있는 칩을 제거합니다. 이 제품을 향신료와 함께 줄거리에 직접 적용한 후에만.

칩을 큰 드럼에 놓고 양념이 중앙에 분산될 때까지 회전합니다. 기름진 브러시를 통해 양념이 피부에 잘 떨어지며 달라붙습니다. 조미료로 vikoryst에는 허브 (말린 파슬리, 시불 또는 크레이프), 향신료, 향료 및 소금이 포함됩니다. 이러한 모든 재료는 이미 혼합된 모습으로 컨베이어 벨트에 도착하므로 러시아에서 구입하는 것이 중요합니다.

회사는 특정 맛(예: 챠스니코프, 토마토, 파프리카)의 경우 다양한 야채로 만든 분말을 칩에 바르라고 말합니다. 맛을 향상시키기 위해 글루타민산나트륨과 향료도 사용됩니다. 회사는 모든 음식의 맛이 천연 제품과 동일하다는 점을 분명히 밝혔습니다. spivrobitniks는 "창고에 모든 재고가 있습니다"라고 덧붙입니다.

동시에 다양한 맛의 칩을 사용할 수 있습니다. 러시아 요리에는 "사워 크림을 곁들인 흰 버섯", "소금 피클", "게" 등 다양한 맛이 있습니다. 러시아인에게 가장 인기 있는 음식이 '영 그린 시불(Young Green Cybul)'인 것은 더 이상 처음이 아니다.

양념을 바르면 칩 요리 과정이 종료됩니다. 혼합물을 먼저 우유 디스펜서에 놓은 다음 슬리브처럼 보이는 열린 봉지에 버터를 넣습니다. 전자는 봉지에 질소를 채우고 밀봉합니다. 이렇게 하면 제품이 낭비되지 않고 오랫동안 보존될 수 있습니다. 칩 한 묶음의 조리 시간은 1년 미만입니다.

포장 후 가방을 상자에 담아 창고로 가져 가면 악취 냄새가 러시아 및 SND 지역 매장에 전달됩니다.

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누가 하는 말을 믿지 마세요. 칩을 좋아하지 않는 이유는 무엇입니까? 따라서이 제품은 칼로리가 높으며식이 식품 애호가에게는 금기이지만 일반 대중에게는 도달하지 않습니다. 모두가 칩을 좋아합니다! 아이들은 아삭아삭한 맛을 즐길 수 있고, 어른들은 맥주와 함께 먹는 다른 안주를 좋아하지 않습니다. 특히 집에서 칩을 준비하는 것이 기쁩니다. 과정 자체가 먼저이고, 결과를 시식하면서 온 가족이 한 테이블에 모이게 됩니다.

칩 준비의 특징

그런 진미를 스스로 준비하는 것은 어렵습니다. 상점에서 구입하는 칩과 달리 집에서 만든 칩에는 신체에 전혀 무해한 방부제, 향료 및 기타 불필요한 첨가물이 포함되어 있습니다. 감자, 올리브 오일, 소금 등 천연 제품만 판매합니다. 요리에는 특별한 도구가 필요하지 않으며, 오븐이나 전자레인지만 있으면 충분하며, 없으면 기본 프라이팬이면 편리합니다. 간단한 몇 가지를 시도해보세요. 감자칩의 아삭아삭한 맛은 죄책감 없이 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.

맛있기 때문에 중요하고, 더 심미적입니다. "거절"(분명히 불균일)인 경우 출력 재료에 킬 재료를 추가하고 가공을 위해 감자 껍질을 제거합니다.
얇게 썬 스킵을 찬물로 헹군 후 전분을 줄여 브러싱 과정에서 칩이 달라 붙지 않도록 할 수 있습니다.
익은 감자를 접시에 담고, 베이킹 페이퍼를 앞에 깔거나 콩과 함께 밀가루를 체로 쳐서 놓습니다.
홈메이드 칩의 맛있는 과일에 파프리카, 허브 또는 기타 향신료를 첨가하여 약간의 맛을 더할 수 있습니다.

Dukhovtsi의 감자칩

필요한 재료: 감자 5개, 소금, 향신료, 2큰술. 엘. 로슬린 오일. 감자를 껍질을 벗기고 자르면 매우 얇은 조각이 됩니다. 기름을 뿌린 후 손으로 섞으세요. 시트를 베이킹 페이퍼나 양피지로 덮고 올리브 오일을 바릅니다. 한 시간 동안 오븐을 190도까지 가열합니다. 감자 혼합물을 하나의 공에 넣고 익을 때까지 굽습니다. 칩이 준비되면 접시에 놓고 소금을 넣고 향신료를 뿌립니다. 그 결과 외관은 황금색이고 맛은 바삭바삭합니다.

마이크로 오븐에 감자칩

우리는 이전과 같은 방식으로 감자 구근을 수집합니다. 극세사 오븐용 접시에 기름칠한 종이를 놓고 감자 조각을 간격을 유지하면서 나눕니다. 윗면에 올리브 오일을 바르고 오븐에 3분간 두면서 압력을 높게 설정하세요. 칩에 소금을 뿌리면 준비가되었습니다.

전구 1kg에는 약 1리터의 기름이 필요합니다. 아까처럼 소금으로 간을 해주세요. 집에서는 깊은 프라이팬에 손으로 요리하세요(냄비를 사용해도 됩니다). 또한 종이 타월, drushlyak 및 평판을 준비하십시오. 감자를 찬물에 담가주세요. Drushlyak에 던진 후 잃어버린 방울을 말리고 조각을 말린 다음 기름에 낮추십시오 (끓어야 함). 프라이팬에서 요리하는 과정은 빠르며 팬이 황금빛 갈색이 될 때까지 기다리십시오. 칩이 준비되면 수건 위에 놓고 연고를 바르십시오. 접시에 잘게 썰은 후 소금과 기타 양념을 곁들여 지글지글 끓입니다. 감자가 남아 있으면 요리하고 기름을 첨가하십시오.

프라이어에 감자칩

Vlasnitsy 프라이어는 요리 시간에 대해 말했듯이 더 많이 아껴야합니다. 그리고 잔디 자체는 맛있지만 부정적인 측면도 있습니다. 감자에는 기름이 많이 포함되어 있으며 이런 식으로 준비된 칩은 지방이 많으므로 의사와 영양사는 그러한 야채를 과도하게 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 기름칠 과정은 프라이팬의 방법과 유사하며 팬의 조각이 원래보다 얇아집니다.

뜨거운 기름으로 요리하기 위해 준비된 특수 여과기를 추가로 추가하면 튀김기의 대안으로 멀티 쿠커가 될 수 있습니다.

칩시 – 신고전주의

칩 제조업체는 클래식 버전을 교체한 지 오래되었으며 바삭바삭한 감자 유사품이 매장 진열대에 등장했습니다. 때때로 학생은 맛있는 맛에 만족하기 위해 왜 하나 또는 다른 제품을 준비하는지 궁금해합니다. 베이컨 맛, 젤리 고기 맛, 버섯 맛, 시라 맛, 그리고 가장 중요한 바삭바삭 맛 등 다양한 맛을 선택할 수 있습니다. 그렇다면 집에서 실험해 보는 것은 어떨까요?

라바쉬 3개
준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

얇은 피타 빵;
roslinna oliya (올리브보다 더 아름답다);
크레이프;
chasnik용 정향 3개;
소금.

크리미한 크레이프를 잘게 자르고 소금과 작은 냄비를 섞습니다. 라바쉬 조각(칩 모양 뒤)에 준비된 수미샤를 바르고 데코 위에 올려 오븐에 넣습니다. 건조를 위해서는 단 5시간 동안 200도의 온도가 필요합니다. 준비가 된!

기름진 칩을 좋아하는 사람들은 마요네즈나 사워 크림을 믹스에 추가하세요.

Z 시루
모든 씨어는 미세한 강판으로 갈아서 데크에 조금씩 담그기 위해 배치됩니다. 스티치 사이가 너무 빡빡하면 라이즈가 없어질 수 있고, 그렇지 않으면 큰 케이크 하나를 떼어 낼 수 있으며 제품이 녹을 때 퍼지는 힘이 남습니다. 오븐을 160도로 설정하고 4~5분 정도 지나면 완성된 칩을 꺼내주세요. 시원하게 시도해보세요.

주변에 시라가 있으면 이 레시피를 빠르게 만들 수 있습니다. 버리는 것은 좋지 않습니다. 이렇게 풍성한 전채를 준비하는 데 완전히 적합합니다. 그리고 주부들에게는 또 다른 기쁨이 됩니다. 녹색 선술집, chasnik을 추가하고 불완전한 맛을 없애십시오.

조심해! 치즈가 빨리 녹고, 그 순간을 놓치면 타버리기 때문에 너무 오래 쫓겨나지 마세요.

으깬 감자 3개
이 레시피에 포함된 칩의 독특한 맛은 와플 아이언을 사용하는 사람들만이 감상할 수 있습니다.

재료:

감자 5개;
계란 1개;
5 큰술. 엘. 보로쉬나;
우유 한 병의 3분의 1;
소금, 향료;
포도 올리브 뒤에 있는 Olya roslinna.

오리지널 퓨레를 준비하고 살짝 식힌 후 우유를 붓고 계란을 잘 넣어주세요. 철저히 섞으면 블렌더에서 완벽한 혼합물이 나옵니다. 농도는 약산성으로 나타날 수 있지만 퍼지지는 않습니다. 소금과 향신료(가지용 채소와 버섯)를 함께 섞습니다.

구운 와플 아이언에 올리브 오일을 바르고 1 큰술을 더합니다. 엘. 감자 반죽을 표면에 펴고 30초 이상 끓이지 않으면 타버릴 것입니다. 칩이 준비되면 칼로 조심스럽게 잘라서 제거하세요.

Z 츠불리
특제 스쿼시로 만든 홈메이드 칩은 독특한 맛을 자랑합니다. 과정은 힘들지만 결과는 훌륭합니다. 먼저 계란 2개를 수염으로 풀어 반죽을 준비합니다. 맛을 내기 위해 소금, 후추 또는 기타 향신료를 첨가하십시오. 반죽이 얇을 수도 있지만 생수를 조금 첨가하면 더 두껍게 만들 수 있습니다.

고리는 원형으로 절단되고, 원형은 수 밀리미터의 중앙에 있으며 고리의 가장자리 주위에서 분해됩니다. 껍질 부분을 반죽에 담궈준 뒤, 기름을 잘 두른 프라이팬에 올려주세요. 감자 버전처럼 양면에 기름을 바른 다음 수건 위에 놓습니다. 우리 엄마의 칩은 아름다운 황금색으로 준비되어 있습니다. 시간이 조금 더 있으면 시불린 크런치에 달콤한 소스를 추가해 보세요. 이를 위해 크레이프, 녹색 호박, 후추를 넣고 사워 크림과 섞습니다.

Z 고기
언뜻 보면 이 레시피는 쉬워 보이지만, 만드는 데 한 시간밖에 걸리지 않습니다. 테르펜을 비축하면 프로세스 자체가 만족을 가져올 것입니다. 재량에 따라 고기를 2mm 두께와 크기로 자릅니다. 가죽 shmatochka를 더 얇게 만드십시오. 그런 다음 매리 네이드를 결합하십시오. chasnik 정향을 질식시키고 3 큰술을 추가하십시오. 엘. 오이, 간장 약간, 2큰술. 엘. 오츠투, 파슬리 및 기타 향신료. 매리네이드를 가져다가 그 위에 고기를 부은 다음 냉장고에 5년 동안 보관하세요. 오븐을 100도까지 가열합니다(최소 모드). 그럽 포일로 덮인 시트 위에 고기 조각을 놓고 굽기 시작합니다. 대출금은 30~40크빌린이며 부두는 볼로가 전역에 지급되지 않습니다.

가장 인기 있는 레시피가 확정되고, 와인을 사랑하는 신사들이 전진했습니다. 특히 어린 고슴도치의 바삭함을 좋아하는 사람들. 부딩카 칩은 호박, 당근, 블루베리 등 모든 종류의 야채를 사용하고 기름을 첨가하지 않습니다. 이 기술은 마이크로 치킨 오븐에서 요리하는 것과 유사하며 굽는 시간은 약 10분입니다. 다양한 색상의 바로 먹을 수 있는 칩에 딜, 차스닉, 파슬리를 뿌리고 기장과 섞습니다. 식물성 기름으로 요리하는 이러한 유형의 조미료는 절대적으로 저렴합니다.

Ale과 Tsim은 인간의 가치를 침해하지 않습니다. 칩은 디저트 옵션 중 하나가 될 수 있습니다.

감초 스키복
배와 사과를 얇은 조각으로 나눕니다. 쿠크루 0.5kg과 물 0.5L에 조로비티 시럽을 넣고 팬에 과일을 넣고 5분간 끓입니다. 그런 다음 약 5년 동안 오븐에서 건조할 차례입니다. 과일칩이 달콤하고 바삭하게 나옵니다.

시럽을 끄면 과정이 단순화될 수 있습니다. 그런 다음 가능한 한 빨리 과일을 말리십시오. 필요한 추가 재료와 시간이 많이 소요됩니다. 이것은 겨울철에 설탕에 절인 과일을 준비하기 위해 재료를 저장하는 방법입니다.

하지만 레시피도 많고 제품도 다양하지만 집에서 칩을 준비한다면 서두르지 말고 시간이 날 때 하세요.

비디오: 맛있는 수제 칩

사진

야샤 포겔하르트

PepsiCo 회사는 음료("Ya", Lipton Ice Tea, "Aqua Minerale", Pepsi, J7, Mirinda), 유제품("Vesely Dairyman", "Miracle", "Imunele"), 어린이 식품 등 약 40개의 다양한 브랜드를 보유하고 있습니다. (“Zdriveri”, “Agusha”) 그 이하도 아닙니다. 모스크바 근처 Kashira 근처의 Frito Lay 공장에서 국제 거대 기업은 Lay's 칩과 Cheetos, Khrusteam croutons(또 다른 스낵 공장은 Azov에 있음)와 같은 스낵을 생산합니다. 이 때문에 더빌리지는 모스크바 근처의 펩시코 제조공장을 방문해 알게 됐다. 이번에는 칩커팅 방법을 배우기 위해 프리토레이(Frito Lay) 공장을 방문했습니다.

칩 바이러스 생산

칩의 기본은 좋은 감자입니다. 회사 비용으로 몇 킬로그램의 감자에서 킬로그램의 칩이 생산됩니다. 이 공장은 주로 모스크바와 툴라 지역의 러시아 우편 직원으로부터 감자를 구매합니다. 연구원들은 껍질이 없는 품종의 감자가 칩을 만드는 데 적합하다고 말합니다. 유죄의 열매는 구조가 두껍고 껍질의 두께가 최소이므로 그러한 품종은 드뭅니다.

프리토 레이

스낵 가게

배당:
카시라, 모스크바 지역

보기 날짜: 2002 r_k

스피브로비트니키: 1,000명

식물 면적: 25헥타르

낳는다.ru

수확한 감자를 작은 구획에 넣고 이물질, 돌, 대구로부터 감자를 씻어서 강화합니다. 청소는 대형 탱크에서 이루어집니다. 그 중간에는 노즐을 통해 깨끗한 물이 흐르는 드럼이 있습니다. 그런 다음 둥근 모양을 설정하여 스킨을 추가합니다. 그 안에 배치하면 구근이 양모 벽을 감싸고 피부가 씻어집니다. 90초 이내에 나타납니다.

청소 후 감자를 특수 욕조에서 다시 세척하여 청소 후 피부의 가장 작은 입자를 제거합니다. 그런 다음 치수 등급을 지정하고 특히 큰 전구를 등급기에 올려 놓습니다. 새 감자는 둥근 칼을 사용하여 조각으로 자릅니다. 그런 다음 특히 큰 감자를 크기에 맞게 자릅니다. 분류된 전구는 검사 테이블 위에 놓입니다. 새싹은 제품 상자 뒤에 놓이고, 기계에 투입된 스크랩을 수동으로 자르거나 버려집니다.

컨베이어 시스템 뒤에서 감자를 분류한 후 전구를 얇은 조각으로 자르는 슬라이서인 절단 플롯에 배치합니다. 한 조각의 허용 두께는 1.3mm를 넘지 않습니다. 슬라이서에는 5개의 "헤드"가 있으며, 그 가운데에는 칼이 달린 드럼(스킵)이 있습니다. 골판지 칩을 준비하려면 칼날을 교체하세요. 그런 다음 물줄기로 얇게 썰어 액체 단계로 옮긴 다음 다시 헹구십시오. 이 절차는 전분을 제거하기 위해 필요합니다. 녹말을 섞은 물은 특수 시설로 보내지고, 물을 쪄서 건조된 녹말을 제거합니다. 이 회사는 수집하고 판매합니다.

칩을 큰 드럼에 놓고 양념이 중앙에 분산될 때까지 회전합니다. 기름진 브러시를 통해 양념이 피부에 잘 떨어지며 달라붙습니다. 조미료로 vikoryst에는 허브 (말린 파슬리, 시불 또는 크레이프), 향신료, 향료 및 소금이 포함됩니다. 이러한 모든 재료는 이미 혼합된 모습으로 컨베이어 벨트에 도착하므로 러시아에서 구입하는 것이 중요합니다. 회사에서는 특정 요리(예: 챠스니코프, 토마토, 파프리카)의 경우 다양한 야채로 만든 분말을 칩에 바른다고 말합니다. 맛을 향상시키기 위해 글루타민산나트륨과 향료도 사용됩니다. 회사는 모든 음식의 맛이 천연 제품과 동일하다는 점을 분명히 밝혔습니다. spivrobitniks는 "창고에 모든 재고가 있습니다"라고 덧붙였습니다.

양념을 바르면 칩 요리 과정이 종료됩니다. 혼합물을 먼저 우유 디스펜서에 놓은 다음 슬리브처럼 보이는 열린 봉지에 버터를 넣습니다. 전자는 봉지에 질소를 채우고 밀봉합니다. 이렇게 하면 제품이 낭비되지 않고 오랫동안 보존될 수 있습니다. 칩 한 묶음의 조리 시간은 1년 미만입니다. 포장 후 가방을 상자에 담아 창고로 가져 가면 악취 냄새가 러시아 및 SND 지역 매장에 전달됩니다.

그녀의 이기심에 대해 여러 번 말하고 쓴 내용에 관계없이 우리 모두는 Chips를 좋아하지만 누구도 그녀의 취향에 맞설 수 없습니다. 회사에서, 영화관에서, 아니면 집에서 TV 앞에서 크런치하는 것을 좋아하지 않는 사람이 있을까요?

불행하게도 모든 칩이 전통적인 레시피에 포함되어야 하는 것과 동일하지는 않습니다. 칩을 진동시키세요감자를 얇게 공 모양으로 자른 다음 감자 잎에 기름과 깊은 지방을 코팅합니다. 원칙적으로 조리법은 간단하며 집에서 주방에서 칩을 쉽게 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 점은 얇고 특히 깨끗하고 신선한 오일이라는 것입니다. 말하기 전에 유명한 칩 식료품점에서는 바로 이러한 생산 기술을 사용하고 있습니다.

공장에서의 칩 생산 비디오:

칩은 6년 정도 방치된 신선한 감자만 골라냅니다. 전구는 특수 장치에서 물로 스스로 씻겨집니다. 감자는 차에서 멀리 떨어져 있으며 얇은 칼날로 껍질을 제거합니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 감자를 분류하고 작은 감자 껍질은 버리고 큰 감자 껍질은 버립니다. 큰 감자는 다시 씻어서 차에 담가서 큰 숲으로 자릅니다. 블레이드를 조정할 수 있으며 결과적으로 스킵의 두께를 조정할 수 있으며 이상적으로 스킵의 두께는 8mm여야 합니다. 또한 블레이드는 모양이 다를 수 있습니다. 예를 들어 우리가 알고 있듯이 칩은 골판지 블레이드로 절단됩니다. 이제 마지막 순간이 왔습니다. 칩을 분쇄하고 스팀 제트로 건조시킨 후 오븐에서 물기를 빼낸 후 180도의 온도에서 정확히 3분간 세척합니다. 베이킹은 컨베이어에서 이루어지며 감자에서 지방이 빠져나가고 다시 세척되어 붕괴됩니다. Kuvalnogo 장치까지. 이 시점에서 칩에 결함이 있는지 확인하고 소금에 절이고 향료 첨가물과 조미료를 첨가하며 결과적으로 가장 아름답고 맛있는 주스가 팩에 낭비됩니다.

칩의 모양은 그리 나쁘지 않습니다. 올바른 조리법에 따라 준비되는 한 수익성은 기름칠 감자에 지나지 않습니다. 칩을 만드는 과정에서 가장 중요한 성분은 유전자 변형이 아닌 신선한 기름이 아닌 감자칩입니다.

자신의 손으로 칩을 진동시키는 방법에 대한 비디오:

준비된 칩만큼 모든 제조사가 어둡지는 않은 것이 아쉽습니다. 요즘은 감자퓨레가 맛이 너무 좋아서 요리에 많이 쓰이는데요. 전분도 추출되는데, 이 역시 유전자 변형 때문이에요. 여기서 요점은 관대함에 대해 이야기해야 한다는 것입니다. 으깬 감자와 수염으로 다진 감자와 비슷한 꼬치가 형성됩니다. 그러면 모든 것이 기름으로 코팅될 것입니다. 물론 과일은 조금 더 신선해야합니다. 이러한 칩의 맛은 일반 칩의 맛과는 거리가 멀지만 여기서는 베이컨, 치즈, 특히 감자의 칩에 풍미를 더하기 위해 향미 첨가제가 구출됩니다. 물론 이 칩은 정말 저렴하기 때문에... 창고에는 이미 값싼 발암물질이 많이 들어있습니다. 모든 재배자가 재배자 칩에서 신선한 기름을 마시는 것은 아니며 그 결과 팩을 먹은 후 지방 한 컵을 마시는 것이 더 중요합니다.

그렇기 때문에 우리는 새로운 것, 즉 칩, 값싼 것들에 대해 조심하여 평화롭게 살 수 있고 절약할 수 있습니다. 바삭한 칩을 먹고 싶다면 평판이 좋은 브랜드를 선택하고 값싼 칩을 사지 마세요.

러시아 공장에서 생산되는 Chipsy Lays를 어떻게 막을 수 있습니까? 아래에서 알아봅시다. 생산 시설이 Zakhod에서 표준으로 인정되는 기술과 매우 유사한 방식으로 설정되어 있다는 사실에서 분명합니다. 이러한 간식은 1938년부터 제조되어 90년 만에 러시아에 전달되었습니다.

이 창조의 역사에는 요리사 중 한 사람의 자부심이 있습니다. 미국 고급 레스토랑 중 한 곳의 셰프는 감자튀김을 두꺼운 스키머로 자르고, 다른 허브를 준비하는 동안 요리사를 담가두었다며 감자튀김을 좋아하지 않았다. 특별히 감자를 매우 얇은 판으로 자르고 결정질이 될 때까지 볶습니다. 고객은 이 허브를 보고 기뻐하며 레스토랑 메뉴에 가져왔습니다. 매일 광고되는 칩의 확산에 대한 모든 진실.

Chipsy Lays를 강탈하는 방법

이 농장에서는 칩용으로 특별한 종류의 감자가 재배되기 때문에 집에서 원래 감자 구근으로 준비할 수 없습니다.

준비 단계에는 다음이 포함됩니다.

Rozvantazhennya ta mitya kartopli. vikorist 공장에서는 용기가 닫히고 가공된 야채가 보존용 특수 탱크인 용기에 공급됩니다.
감자의 청소, 분류 및 절단. 이제 검사관은 스티치를 확인하고 강도에 대해 눈에 보이는 결함이 있는지 확인합니다.
감자 껍질은 지그가 달린 특수 연마 드럼에서 수행됩니다.
드럼 바닥에는 필요한 제품의 전구를 감싸고 자르는 특수 블레이드가 설치되어 있습니다.
레이의 칩을 코팅합니다. 감자 블랭크는 윤활 욕조에서 세척되며, 이 디자인은 이 브랜드의 칩을 준비하기 위해 특별히 제작되었습니다.
향신료 추가. 칩 코팅에는 향기롭고 풍미있는 첨가물이 첨가됩니다.
제품 포장은 지정그램으로 되어 있어 편리합니다.

한 라인에서는 세 가지 유형의 Leys 칩을 동시에 생산할 수 있습니다.

칩리스는 왜 만들어지나요?

많은 저가 브랜드가 감자와 전분을 대체한 지 오래되었습니다. 그들은 vipichka와 같은 칩을 준비하고 있습니다. 기술의 도입으로 Chips Lays를 무엇으로 만들 것인지가 더욱 명확해졌습니다. 바삭한 링의 대부분은 감자와 섞인 다음 칩을 보존하는 가장 좋은 방법인 글루타민산 나트륨이라는 특수 성분을 얹습니다. 맛을 위한 첨가물도 시중에 나와 있습니다.