우유와 물이 들어가지 않은 반죽이 있어요. 부드러운 이스트 반죽을 만드는 기본 레시피입니다. 러시아 사과 샬롯 - 쉽고 간단합니다.

준비된 반죽에서 지방의 역할은 최종 제품에 질감을 더하는 것입니다. vikory 지방의 출현으로 인해 vipka도 노래하는 맛이 있습니다. 계란은 모든 재료를 한 번에 결합하는 데 도움이 되기 때문에 좋습니다. 계란은 레시피에 직접 추가되므로 특히 계란 흰자 부분이 위생 물질로 사용됩니다. 이미 짐작하셨겠지만 흰 계란은 종종 스크램블되어 가볍고 바삭바삭한 식감과 아삭아삭함을 만들어내고 색상, 향미 및 질감으로 맛을 냅니다.

예를 들어, 지방을 줄이는 레시피에 달걀 흰자가 너무 많으면 대신 두드려서 말리세요. 계란 1개를 통째로 넣으면 부드러워지는 데 도움이 됩니다. 계란은 또한 사워도우 스타터의 핵심으로 작용할 수 있습니다. 특히 계란 흰자를 휘젓는 경우 더욱 그렇습니다. 이 액체는 레시틴을 첨가하여 지방과 식품을 유화시키는 기능을 합니다.

예를 들어 케이크 레시피에서 버터와 쇼트닝은 케이크의 부드러움과 촉촉함을 키우는 데 도움이 됩니다. 발효제는 구조를 약화시킬 수도 있습니다. 빵집 세균. 전구가 글루텐층을 팽창, 약화, 붕괴시키는 현상이 해결되었습니다. 밀 보로쉬놈채찍질의 시간 아래 연방과 조화를 이루었습니다.

Tsukor는 borošna의 borošna 창조에서 승리했기 때문에 자세히 설명합니다. Tsukor는 콩과 물을 놓고 경쟁하여 더 적은 양의 물을 사용하여 승리합니다. 산성 성분인 버터밀크도 부드러워집니다. 두 가지 카테고리를 뜨거운 물이나 연화제에 섞어주세요. 우유는 향미를 내기 위해 발효되고 단맛을 내기 위해 풍미가 있으며 발효를 촉진합니다. 우유에는 구조적 강화제 역할을 하는 단백질도 포함되어 있습니다. 반죽이 너무 얇아져서 나머지 베이킹이 매우 중요해집니다.

곡물의 이상적인 균형은 구조적 지지력과 수분을 모두 제공하여 부드러움으로 인식됩니다. 반죽과 Boroshnyany의 형사는 미쳤습니다. 이 반죽인지 아닌지. 그들의 고통과 슬픔으로 인해 모든 것이 안식을 누리게 되었습니다. 쓴맛은 물방울 또는 리티로 분류됩니다.

베이킹 온도 재료 레시피에서는 재료의 온도가 중요합니다. 최종 온도는 반죽의 점도에 영향을 미치고, 이는 반죽의 안정성뿐만 아니라 혼합 과정에서 반죽을 다시 켜는 능력에도 영향을 미치기 때문에 이는 매우 중요합니다.

케이크는 납작하고 통통한 추세를 따르고 있습니다. 이는 전투기가 소유한 쓰레기에서 악취가 빠르게 번쩍이고 올바른 임무를 수행할 것임을 의미합니다. 이것이 계란이 작동하는 방식입니다. 즉, 계란이 좋을수록 더 좋아질 것이라는 의미입니다. 폐기물 위에 베이킹 시트를 놓습니다. 오븐이 엷은 황금색이 될 때까지 6~8분 동안 끓입니다. 데코에서 꺼내 세탁하세요. 글레이즈로 프로스팅을 하고 가지 바람으로 장식합니다. 냉동용: 마이크로 오븐용 그릇에 마가린 5테이블스푼 정도를 녹입니다. 슈가파우더 2컵 정도, 소금, 대시를 넣고 한번에 섞어주세요. 슈가파우더 2컵 정도와 두유 2톤 정도를 넣어주세요. 잘 섞일 때까지 함께 저어주세요. 바닐라 향료를 추가하고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 이것은 케이크의 더 작은 부분, 즉 낮은 아이싱입니다. 글레이즈를 별도의 그릇에 나누고 땅벌레 혼합물을 추가합니다. 당신이 원하는만큼 많은 꽃으로 서리를 내십시오. 몇 분 동안 얼린 후 뚜껑이 있는 용기에 넣으세요. 글레이즈와 베이킹이 하나가 된다면 다음날 쿠키는 더욱 부드럽고 아름다워질 거예요!

• 녹스 분말 젤라틴 5테이블스푼 차가운 물그리고 섞는다.
• 약 5분 동안 그대로 놓아두세요.
• 계란이 준비될 때까지 다시 저어주고 열을 가하세요.
• 쇼트브레드, 주코르, 계란, 향료를 잘 섞으세요.
• 건조한 재료를 섞고 점차적으로 첨가하십시오.
• 뚜껑을 덮고 최소 1년 동안 식혀주세요.
• 계란을 교체하면 반죽의 질감이 달라집니다.
• 수염 꼭대기에 약 ¼인치 두께로 바르십시오.

맥주로 투각 mlintsi를 만드는 레시피

이것은 공상적인 용어입니다. “밀가루와 물을 한 번에 섞어서 20분 동안 그대로 둔 다음, 먼저 소금과 이스트를 넣고 반죽하세요.” 분명히 어원적으로 이것은 그리스어로 "분열"을 의미하는 생물학적 용어인 "자가분해"에 대한 프랑스어 단어입니다.

빵과 무슨 관련이 있나요? 자가분해는 강력한 효소 또는 “자기 절단”을 통해 세포를 파괴하는 데까지 확장됩니다. 수치가 높으면 비트의 효소가 전분과 단백질을 비트로 분해하기 시작한다는 의미입니다. 전분은 주코르로 변하고, 단백질은 글루텐으로 변합니다.

뭐하고 싶어? 반죽을 치대면 똑같은 것을 만들어 보는 것이 어떨까요? 글루텐이 생성되나요? 네, 결국에는 그렇습니다. 반죽을 반죽해도 산화물도 있습니다. 완성된 빵의 색과 맛이 사라질 때까지 반죽을 재산화시켜주세요. 이는 빵이 창백하고 맛이 없다는 뜻입니다. 잘 섞은 다음 자체적으로 자가 분해되도록 허용하면 동일한 결과를 얻을 수 있지만 불쾌한 산화 효과는 없습니다. 또한, 자가분해 기간은 모든 물질이 흡수되는 시간을 제공하여 글루텐이 보다 규칙적으로 용해되도록 합니다.

이것이 빵에 의미하는 바는 반죽을 굽기 전에 가공하기가 더 쉬워지고 최종 제품이 더 좋아 보이고, 더 좋은 질감을 가지며, 더 나은 과일 맛을 유지할 것이라는 것입니다. 이 기술은 의미론적 고통의 저자인 Raymond Cavell과 전문가 Julia Ed에 의해 개선되고 개선되었습니다. 분명히 화학자는 미국 요리를 위해 Alice Waters를 만든 것을 본질적으로 유럽 빵을 위해 만들었습니다.

안녕하세요, 기술적인 문제로 어떻게 일하시나요? 그것이 너무나 간단하다는 사실을 알게 되면 당신은 기뻐할 것입니다! 혼합물이 잠기거나 닫히거나 녹지 않을 때까지 혼합물과 물을 함께 섞기만 하면 됩니다. 산책을 하고, 설거지를 하고, 정원을 손질하고, 작은 집을 정리하고, 고양이를 안고, 아무도 방해하지 않고 줄타기를 하며 20마일을 걸어보세요. 뒤집어지면 소금과 이스트를 넣고 계속 섞어주세요.

곧게 반죽된 빵도 좋지만, 오븐에 구우면 조각이 납작해집니다. 오토리스 빵은 믿을 수 없을 만큼 다양한 맛과 깊이를 갖고 있습니다. 모든 것은 건조 파스타와 생 파스타의 차이와 유사합니다. 이유를 설명할 수는 없지만 하나가 다른 것보다 더 맛있다는 것을 알 수 있습니다. 식감은 두 빵 사이에 크게 다르지 않았습니다. 빵은 가운데 부분이 매우 부드러웠고, 반죽이 고르게 분포되어 있었고, 빵 껍질은 만족스러울 정도로 바삭바삭했습니다. 어쩌면 자동 임대 빵을 찾을 수 있을까요? - 상품만 구매한다면 그 중 누가 승자가 될지는 뻔했습니다.

당신의 친구들에 관한 한, 불쌍한 작은 친구들에게는 모든 것이 끝났습니다. 반죽에 이스트와 물을 섞으면 자가 분해 후 반죽에 소량의 소금과 이스트를 첨가할 때 발생할 수 있는 이스트의 급속한 고갈을 피할 수 있습니다. 또한 이러한 방식으로 효모는 모든 멋진 작은 산과 젖산을 활성화하고 진동시키기 시작하여 빵을 더 좋게 만드는 데도 도움이 됩니다. 스탠딩 믹서의 그릇에 콩과 모든 이스트를 제외한 모든 것을 섞습니다.

물을 넣고 반죽이 거칠어질 때까지 약 1분간 반죽 믹서로 섞습니다. 믹서를 켜고 그릇이나 교반기를 제거하지 않은 채 조심스럽게 플라스틱 팬으로 그릇을 덮습니다. 최소 15~20분, 최대 45분 동안 그대로 놓아두세요.

플라스틱 용융물을 제거하고 소금을 첨가하십시오. 반죽을 중간 속도로 계속 반죽하십시오. 반죽이 공 모양이 될 때까지 6~8회 반죽하면 그릇의 측면이 깨끗해지고 탄력이 생깁니다. 반죽이 그릇 옆면을 깨끗하게 닦아주지 않으면 적당한 농도가 될 때까지 저어주세요. 잔인한 것은 당신의 잘못이 아닙니다.

가볍게 샌딩된 표면 위에 반죽을 놓고 여러 번 반죽하여 피부가 있는 둥근 반죽을 펴고 펴십시오. 살짝 기름칠한 그릇에 옮겨 매끄러운 면을 위로 하여 옮깁니다. 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 두배로 커질 때까지 약 1년 정도 보관합니다.

큰 종이에 양피지를 깔아주세요. 반죽을 가볍게 털어낸 후 살짝 기름칠한 표면에 붓습니다. 반죽을 작은 ​​직사각형이나 타원형으로 펴주세요. 종이 전단지를 접기 시작한 것처럼 가장 멀리 있는 두 조각을 반죽 중앙에 놓습니다. 이 시점부터 반죽을 실린더에 펌핑하고 롤링하면서 가볍게 누르십시오. 솔기 부분의 베이킹 시트에 반죽을 옮깁니다. 준비가 되면 끝부분을 잘 저어주면 더욱 풍부한 빵을 만들 수 있습니다.

기름을 살짝 두른 플라스틱 팬으로 덮고 약 1년 정도 크기가 될 때까지 발효시킵니다. 베이킹 스톤이 있으면 오븐에 데우세요. 사실, 귀하의 팁 시트는 순서대로 작성되었습니다. 날카로운 톱니 모양의 칼이나 깨끗한 면도날을 들어 빵 윗부분에 세로로 땋은 세 가닥을 45° 각도로 고르게 펴 자릅니다. 빵을 오븐으로 옮깁니다. 스토브 위의 뜨거운 냄비에 얼음 4~5개를 조심스럽게 넣습니다.

10분 동안 짜내고 악취가 녹으면 얼음을 더 추가합니다. 10분 후, 오븐에서 얼음 조각을 꺼내고 빵을 15~25분 더 굽거나 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 자르기 전에 빵을 베이킹 랙에 올려 식혀주세요.

믹싱볼에 활성건조이스트를 섞는 대신, 믹싱볼에 소량의 따뜻한 물을 넣어 섞어주세요. 약 5분 동안 그대로 두거나 뜨거워질 때까지 놔두세요. 소금을 넉넉히 넣고 캐서롤을 따르세요. 오토폴리싱 과정에서 영감도 많이 얻고, 피부에도 도움이 되더라구요! 빵이나 빵을 다시 사는 것을 잊었다면 모든 효모 또는 곡물이 매일 사용되므로 푹신한 와플일 뿐입니다. 😉 와플은 매우 보편적인 조리법이므로 우유, 계란, 버터 없이도 할 수 있습니다.