리조또 야카 주방. 리조토는 와인 문화의 문화적 상징입니다. 옥수수와 완두콩으로

“리조또란 방법, 방법, 야킴의 명인 밥이다. І vimagає wіn 정보 і 지식, аlе natchnenya 및 іntuіtsії. "

그것에 리조또를 요리하는 데 어려움을 겪은 나는 smіshne 캠프에 들어가기 위해 강하게 일어났습니다. 랩으로 지우면 안되나요? 모르겠어요!

그리고 모두 똑같습니다. 나는 책들에 둘러싸여 있었고, 유명한 요리사 로카텔리를 읽었고, 수십 개의 이탈리아 쿨러 블로그를 보고, 입술을 깨물고 ... 아팠습니다. 하단 - 일어난 일 : croc by croc, 전문가의 권고와 소심한 프롬프트를 정중하게 경청하십시오 ...

리조또를 준비하기 위한 Pokrokovy photorecept입니다.

야키 리조또 고투우모?

리조또 요리법을 읽지 마십시오. 야채, 고기, 갈비 및 해산물, 버섯, 조미료 ... 실험의 순수성을 위해 추가 재료없이 기본 리조또를 준비했습니다. 이탈리아 사람들은 스스로를 Risotto Bianco라고 부릅니다. 그리고 ... 에이 ... 그녀는 마음을 바꾸고 사프란을 추가했습니다. 나는 방금 "Svit Smaku"에 갔고 거기에서 나는 경찰에 누워 있었고 나에게 궁금해했습니다. 0.12 g, 50 re. 무슨 bulo robiti? 포브즈 패스?

그래서 나의 비얀코로 변형 밀란스케 리조또.

알아두면 좋은 리조또를 준비하려면

4인분 리조또 레시피

• 쌀 - 1잔
• 국물 - 1 l (닭고기, 갈비뼈 또는 야채). 나는 가지고있다 - 닭고기 국물... 우와가! 잡곡: 육수 = 약 1:5 또는 1:4
• 작은 입방체로 깍둑썰기한 탑 버터 60g(모두용)
• 올리브 오일 2큰술
• 1 중간 cibulin 또는 일부 narizan
• 드라이 화이트 와인(베르무트, 마틴)
• morska sіl і 분필 후추
• 50-100g 강판 시라파마산 치즈
• 사프란 - 꼬집음

Chi는 모두 동일하지 않습니다. 리조또를위한 어떤 종류의 vikoristovuvati 쌀입니까?

리조또용 밥그것은 또한 알갱이 크기에 따라 세 가지 품종으로 나눌 수 있습니다. semifino, best, Fino 및 superfino, great. 스킨 카테고리는 다양한 품종쌀, 그러나 주요 것들은 є arborio і carnarolі (superfino) і Vialone Nano (semifino)입니다.

정자 , 딱딱한 전분을위한 Bagatiy, 준비되면 고기가 많은 곡물이 있습니다. 수프, 푸딩, 떡 및 기타 변종에 있는 괴물의 포도주, 비이상적인 끈적한 구조: 균열에 아밀로펙틴, 화를 내는 리신. 진주 같은 곡물로 장식된 쌀.

리조또를 요리할 때 찰흙이 표면이 아니라 코어에 더 많은 물이기 때문에 쌀이 더 다채로워집니다. Todi 리조또 Wiide는 가능한 한 다재다능합니다. 전 세계에서 carnary가 더 아름답지만 러시아에서는 arborio와 "Mistral"이 모든 대형 슈퍼마켓에서 판매된다는 것을 아는 것이 더 중요합니다.

역겹게 구할 수 있는 품종에 대한 모든 종류의 정보:

바이알론 나노 그것은 더 둥글고 더 많은 곡물과 코어를 가지고 있을 뿐만 아니라 경도를 부분적으로 보존합니다. 카르나롤 나는 더 얇고 더 많은 곡물을 가지고 있으며 두 부스러기의 균형이 훨씬 더 좋기 때문에 해산물과 같은 나머지 질레에 추가되는 더 얇은 재료로 리조또를 준비합니다.

아름다운 리조또 올린다쌀알은 예전처럼 작은 펄린처럼 보이고, 사이렌 비글리아드에서 나는 악취처럼 보입니다. 올바른 쌀"Vivese"는 기술의 결과로 그러한 추락으로 우리를 안내할 것입니다.

리조또 만들기 전 밥, 술 마시고 아프지 마세요!

리조또용 Інші іngredієнти: 부용, 씨, 와인, 올리아, 치불야, 사프란

리조또 레시피는 제때 할 수 있어요:

리조또 사장님 그것은 소비되지 않았을 수도 있지만 Parmesan 또는 Parmigiano - 하드 씨 Vishukanim과 함께 우리는 기꺼이 당신을 환영합니다. 파마산 치즈가 없다면, 음, 글쎄, 더 힘든 것, 더 나쁜 것을 시도하십시오. 나는 이미 강판에 간 이탈리아 파마산 봉지를 추가했습니다.

리조또용 와인. 리조또의 경우 와인 한 잔 정도. 이탈리아 쿨리나리는 드라이 와인을 추천합니다. 또는 리조또와 체르보님을 곁들인 드라이 와인 레시피를 찾을 수 있습니다. 당신의 sv_y gusto, smut, smut yakisne에 몸을 담그십시오. 이름은 정확합니다. be-yak 알코올, 접시에 추가할 야크, maє buti vіdmіnnoї rivnya.

리조또용 기름. 좋은 기름만 사세요. 그와 함께 참조 리조또를 만들 수 있습니다. 그러나 채식주의자라면 올리브 오일을 얻을 수 있습니다. 저는 먹어본 적이 없어서 어떤 요리를 먹을지 장담할 수 없습니다. Ale는 all-onda가 아닌 추측 된 Vishche Lokatelli에서 읽었습니다. 유감입니다. 모든 것이 거칠 것입니다.

치불야리조또용.매우 인기있는 좋은 육즙 양파입니다.

. 솔직히 더 궁금했던 것 같다. 나는 빛에 향신료가 있다는 것을 알았다. 나는 약간의 trochie, 약간의 다른 음식을 주었다. 나는 실패하지 않았습니다. 사프란, 고음 소리에 새로운 것은 특별한 trocha likarsky 풍미와 아로마가 있습니다. 우리에게는 "약국"이 가장 비쌌습니다.

올 덴테 파스타, 올온다 리조또

기준이 맞다 이탈리아 입알 덴테의 의도하지 않은 보기. 알 덴테 - 파스타가 약간 요리되지 않은 경우 "수락"해야하며 악취는 자체적으로 "완료"됩니다. 여기의 기준은 마카로니가 입안의 타누티를 탓할 수 없다는 것입니다! Їx는 문자 그대로 "치아에" w-vat-zu-ba-mi를 요구합니다.

당신이 리조또를 가지고 있다면, 당신은 gotuyut al-onda를 먹습니다. 십자가에서 이탈리아어 all'Onda는 "hwilya"를 의미합니다. 리조또의 이상적인 구조는 메밀과 리브노미르노이에 흠뻑 젖어 있다는 것인데, 리조또 표면에 타릴카처럼 흔들면 말 그대로 "흐빌리아를 통과"합니다.

이러한 효과는 모든 전경 악어가 소프리토, 토스타투라, 그리고 만테카투라이기 때문에 같은 방식으로만 강력합니다.

만테케어(Іsp. Mantequilla - 오일) 이상적인 리조또로 가는 길에 크로커스에 들러보세요. 전체 단계에서 탑 버터의 차가운 큐브와 약간의 강판 시라가 리조또에 추가되고 파슨은 크림 콜로라의 절대적으로 동일한 구조로 효과가 달성될 때까지 가능한 한 빨리 수리될 수 있습니다. 거리에 대한 자세한 내용.

모든 비밀: 철저한 리조또를 준비하는 6가지 악어

작은 리조또에 슐랴크는 6개의 악어, 에일 악어가 무리 없이 통과할 수 있도록 보관할 수 있으며, 토디만 이상적인 리조또로 손질할 수 있습니다.

더 중요한 존경: 바닥이 중요한 큰 프라이팬(스튜팬)에 리조또를 준비합니다.

악어 1: 소프리토

장식된 소프리또로 수리할 훌륭한 리조또 Kozhen: 베르쇼크 아보에서 양파를 약하게 소화 올리브 올리브. 베르시코프 오일고전에 빠져들다.

tsibuli를 제외한 리조또를 준비하는 전 단계에서 인그리디션에 추가할 수도 있습니다. 예를 들어, 목사, 셀러 등 - 피부의 신사에게 얼룩처럼 보이는 사람들. ALE: 메인 ingredin(새우, 고기, 아스파라거스 및 іnshe, 리조또 레시피 창고로 이동)을 추가하기 위해 1시간 동안 그대로 두십시오. 나는 하나의 cibulei에 둘러싸여있었습니다.

Ideane sofritto - tsibulya가 진행 단계까지 껴안고 있으면 어떤 경우에도 그렇지 않습니다. 황금 스코린키... 그러기 위해서는 불을 소중히 여기지 말고 과하지 않게, 접시 밖으로 나가지 말고, 프라이팬 대신 논스톱 모드로 옮긴다.

악어 2: 토스타투라

Tostatura는 우리 문맥에서 "곡물에서 쌀로"를 의미하는 "토스트"와 유사합니다. 전체적으로 리조또를 준비하고 리디니 없이 소프리또에 밥을 올려서 올려주세요.

그것을 극복하십시오. 모든 곡물은 쌀에 좋습니다. 악취의 부름은 어두워지는 것에 대한 책임이 있지만 중간에 눈이 멀었습니다. 손으로 손가락으로 찔러보면 트로카 알갱이가 두들겨지고, 밀면 알갱이가 더 빨리 딱딱해진다.

그런 다음 약간의 와인을 가져와서 끓이지 않는 한 쌀과 함께 섞습니다. Pislya tsyogo는 공격적인 크로커스로 갈 수 있습니다.

<

악어 3: 도다반냐 부용

리조또, 특히 우리 요리를 준비하는 몇 가지 요리법을 읽을 수 있지만 냉장고에서 vikoristovuvat (nikoli!) 부용 블랭크 또는 그 이상을 큐브에서 읽을 수는 없습니다. 신선한 것: 닭고기, 갈빗대 또는 양! 나는 "많은 이탈리아 신사들이 움찔하지 않고 당신이 노르드(knorr)한 리조또를 요리하는 것을 믿지 않을 것입니다 :). 이것은 교황 Rimsky의 성도들에게 bazhayut beti와 같이 우리의 kulіnary snobіv에게 참을 수없는 사실이 아닙니다.

Ale yak bi는 거기에 없었고 방금 국물을 요리했고 손으로 캐스터에 뜨거운 (뜨거운) 냄비를 가지고 있습니다.

육수를 넣고 밥과 섞기 시작합니다. Robimo tse 깔끔하게 반으로. 국물에 오폴론을 뿌린 후, 저어주지 않는 한, 다시 튀기고, 다시 섞어서 준비했습니다. 전체 대출 프로세스는 약 20hvili입니다. 250g의 쌀에는 1리터에 가까운 국물이 있습니다. 아마도 1, 1리터입니다.

불 가운데 고투우모 리조또.

끝내시겠습니까? 재료에서 놀라운 비율, 또는 가능하고 경험적으로 지능적입니다. 밥을 맨 위에 추가하기 위해 쌀이 절대적으로 부드러우면 에일 즈베리가가 구조의 중간에 있는 "전단"입니다. Tobto vin trohi al dente. 당신은 그것을 시도 할 수 있습니다 : 당신의 손가락과 "치아에".

Krok 4: 주재료 완성

ts'mu misci에서 chim-nebud에서 리조또를 얻으면 주 재료를 제공하십시오. 리조또 레시피는 왜? 새우? 버섯은 무엇입니까? 감염된 시간 그 자체, 줘! 나는 사프란을 가지고 있으므로 요고를 제공합니다. 솔직히 말해서, 나는 부용 그릇에 40 퀼트 이상의 용액을 가지고 있지 않은 것 같습니다. 요고 프로세스(신뢰할 수 없는 Rilets의 schob pozbutisya) 및 도담 감염. 원한다면 용서로 제거할 수도 있습니다.

악어 5: 비드포치녹

Vidpochinok - 누비 이불 tse. 쌀 - 휴식. 전체 그릇은 온도를 낮추고 마지막이자 가장 중요한 그릇에 리조또를 제공합니다.

악어 6: 만테카투라

무대가 끝나면 리조또와 함께 밥을 준비하고 올린다 효과로 밥에 부드럽고 다양한 일관성을 제공합니다. 나머지는 뜨거운 쌀(약 30-40g, 아마도 더 많은 것)과 강판에 간 시라(이탈리아 파르미지아노의 대부분의 품종)에 차가운 버터 큐브를 넣고 리조또의 질감을 수정합니다. 집중적 인 과정을 끝내려고하면 손이 피곤할 것입니다. 조금만 더하면 와인 도시가 될 것입니다. 보곤 중.

kіntsі solimo와 perchimo에서 다시 변경하십시오.

Yak diznatisya, 리조또가 준비 되었습니까? Є 2 지표 ( "증명") : 리조또 mantecato의 슬로싱 소리 및 tarіltsі에서 "hvili"의 효과.

리조또를 오븐에서 바로 보내야 합니다.

부온 아페티토!

둠카 콜로비카: 다 좋은데 에일 좀.

딸의 생각: 모든 것이 친절합니다. 에일 tsibulyu는 drіbnіshe rіzati, zovsіm dіbno가 필요합니다.

내 덤카: 다렘노, 국물에 나머지 오폴론을 넣고 화를 냈습니다. 결과적으로 리조또 Wiyshov는 약간 건조합니다. 젖은 트레바, 젖은! (열이 없으면 모든 것이 고려됩니다). 그래도 리조또 레시피에는 밥 1인분, 프로호바니 국물 최소 4인분의 비율은 확실하고, 가시면 더 예쁘죠, 괜찮으시다면. І는 20기린 이하를 요구합니다. 체인은 정확하게 보장됩니다. 기술! 이탈리아에서 부서졌습니다. :) ...

밥을 좋아하세요? 또한 범용 제품에 대한 통계:

우리 땅에서는 cikh pir에게 리조또, vvazayuchi yogo 또는 죽뿐만 아니라 접을 수 있고 겸손하지 않습니다. 그리고 무모한 사람들 - 또한 리조또, 우리와 함께 그리고 이탈리아 요리의 전 세계에서 오랫동안 사랑받아온 주요 것들 중 하나입니다.

Є: 부부를 위한 따뜻한 물. 리조또(Rizotto)는 다양한 인형과 달리 죽이나 필라프의 일종이 아니라 쌀을 열처리하는 세 번째 방법이다. 이 vipadku에서 프라이팬이나 스튜 냄비에서 쌀을 식히고 점차적으로 국물을 추가하십시오. 훼손되지 않은 접시는 사용하지 마세요. 가방 앞에서 죽처럼 보입니다.

올바른 리조또를 위해 밥은 밥 사이에 살짝 찰싹 달라붙는 면이 있지만 알단테는 약간 거칠다. 사악한 리조또는 불친절하지 않고 회개하지 않는 죄가 있습니다. 이탈리아는 품질을 변형하고 용기 바닥에 약간 gryuknuvya 돌리를 만듭니다. 리조또 표면의 약초는 흐빌리야를 통과했는데, 이는 일관성이 정확하다는 것을 의미합니다.

쌀은 리조또 shvidko 스타일로 요리되며 간단히 몇 가지 간단한 규칙을 따르면 됩니다. 중간 곡물 품종의 쌀만 먹을 수 있고 신선하고 좋은 제품만 먹을 수 있으며 점차적으로 그 과정에 머무르는데 너무 많습니다.

쌀의 역사

이탈리아의 쌀은 특별 거래가 진행된 이후 한 시간 전에 나타났습니다. XV 세기에 베네치아 상인은 Blizky Skhod에서 가져 왔습니다. 1475년에 벼가 페라리 땅에 나타났다는 기록이 공식적으로 기록되어 있는데, 이는 통치자 Milana Galeazzo Sforza가 2,000알의 놀라운 곡물을 페라리 공작을 감독했기 때문입니다. 싸구려, 적은 밀, 쌀은 전쟁과 역병에 시달리던 당시 Pivnichnoy Italia의 식량이 되었습니다. 15세기에는 페라리 변두리의 늪지대와 겨울마을의 승자의 고요한 시기부터 경작을 시작했다. 이제 전 지역에서 와인이 인기있는 낮잠 파스타로 졸린 날입니다.

오늘의 영웅

리조또의 가장 중요한 구성 요소는 매우 구체적입니다. 새로운 것에 대한 주요 vimoga는 schob vin buv middle-grain입니다.

이런 종류의 쌀 자체에는 아밀로펙틴과 아밀로스라는 두 종류의 전분이 있습니다.

아밀로펙틴은 쌀알의 표면에 존재하는 전분질 물질로, 부드럽고, 물과 빠르게 섞이며, 그 자체로 알갱이를 뭉쳐주는 크림 같은 질감을 가지고 있습니다. 아밀로오스는 단단하고 곡물의 중간에 있으며 쌀알이 준비되면 "알단테"가 되는 즉시 알 덴테가 됩니다.

리조또에는 Arbor, Carnaroli 및 Vialone nano의 세 가지 쌀이 주로 사용됩니다. Naiposhirenishim є Arbor 및 패키지를 구입할 때 단순히 "리조또용 쌀"을 의미하며, 90%의 경우 Arbor 자체가 거기에 나타납니다. 러시아에서 카르나레를 아는 것이 더 중요하지만 더 쉽고 불행히도 Vialone nano의 축은 개발이 매우 빠릅니다. 완성된 공장에 두 종류의 더 시각적이고 낮은 맛과 더 보기 좋은 눈이 있다는 사실이 "안타깝다".

진동 성분

리조또 준비 - 품질과 신선도. , 당근과 셀레라는 비난의 대상이 아니지만 부드럽고 시들고 있습니다. 와인은 너무 좋아서 마시고 싶고 준비를 위해 놓지 마십시오. 나는 스코다라는 죄를 지은 씨를 부추겨 밥과 함께 프라이팬에 보낸다!

사미족 이탈리아인들은 심지어 현학적으로 승리의 재료인 vazhayuchi를 선택합니다. 와인은 단지 건조하다는 죄책감이 있으며, 씨는 "grana"의 가족에게만 있으므로 세분화된 위기를 복수하기 위해

에일 이탈리아 요리는 지역적입니다. 가죽 이탈리아 마을에는 고유한 레시피가 있으므로 쉽게 실험할 수 있습니다. 드라이 와인을 샴페인이나 베르무트로 대체합니다(가장 맛있고 맛있는 송곳니에 있어야 함). 그레이비를 접착하기 위해 준비된 주석에서 vicorized 때문에 기름의 상단을 사용하는 것이 좋습니다. 캐논에서 뚱뚱한 상판, 마스카포네 씨, 배교자 vzgali 물을 신성하게 리조토 올리브 올리브로 대체할 수 있습니다.

오래된 조리법

1570년 부패에서 ​​본 유명한 이탈리아 요리사 Bartolomeo scappi의 요리 책 "Opera"에는 1000개에 가까운 요리법이 있으며 그 중 중간에 리조또에 대한 공격적인 요리법이 있습니다. "닭고기, 카우걸의 피를 가져오세요. capon, rocking, cowbus에서 밥을 끓입니다. 펄프가 될 때까지 요리하지 마십시오. 양철을 위해 찰흙에서 가사도우미를 넣고 갓 베르쇼크 버터, 카폰 가슴살 고기, 호박 고기 층 위에 사이어, 주크롬, 계피와 함께 한 모금, 카우걸에게 피, 격려, zukrom, 계피 і 그래서 세 개의 공을 만드십시오. 녹은 버터로 볼의 나머지 부분을 맨 위에 붓습니다. 구덩이에 넣으면 열도 강하지 않고 trimati는 pivgodini에 가깝습니다. 각질을 제거한 물로 면도하고 뜨거운 비글리아드에서 제공하십시오. 리조또와 іnakche를 준비 할 수 있습니다 : 신선한 선생님, nesoloniy를 접시에 넣고 zukrom, 계피를 마시고 마른 선생님과 문지릅니다. 그 위에 쌀을 얹고, 쌀 위에 신선한 시럽 계란을 얹고, zhovtk zukor, 계피 위에 얹습니다. 두 개의 공을 쏠 수 있고 두 개의 공을 쏠 수 있습니다. 카우 버터를 뿌려서 음식에 넣으십시오."

부용의 비밀

리조또를 준비할 때 쌀은 리딘의 모든 향을 흡수하므로 국물을 준비하기 전에 더 멀리 가고 오지 않아야합니다. 야채 국물에 리조또 로스트, yalovych에, 늑골이있는 에일 색 vibir - 닭고기. 밥을 비벼먹지 않고 밥알에 흡수시키는 것이 이상적이다.

좋은 닭고기 육수를 준비하려면 초티리 위의 큰 리터 캐서롤, 내장을 뺀 닭고기, 시불리니 2개, 당근 2개, 검은 후추 1작은술, 다양한 허브가 필요합니다. 허브는 과일로 만들 수 있습니다. tse і 오레가노, і 백리향, і 샐러리와 파슬리, і estragon. 더 좋은 방법은 셀러리 뿌리와 cibuli-leek의 녹색 부분에 국물을 추가하는 것입니다.

그 야크를 8 부분(니즈키 2개, 크릴 2개, 브라이들 네비필의 몸체와 따뜻하게 가로질러)로 나누기 위해 캐서롤에 넣고 찬물을 부어 끓입니다. 나는 tsibula를 청소하고 4 부분으로 자르고 당근은 큰 shmatka로 자르고 pidpalin이 나타날 때까지 마른 프라이팬에서 한 번에 모두 자릅니다.

카스트루리에 물을 끓이면 불을 최소한으로 줄이고, 음료를 받자마자 숟가락을 떠주세요. 보이면 약간의 야채와 후추를 넣고 2년 정도 끓인다. 계절이 끝나기 반년 동안 캐서롤에 화이트 드라이 와인 한 병을 붓고 향기로운 허브와 소금을 넣을 수 있습니다. 국물에 과정이 필요하고 오콜론이면 표면에서 모든 지방을 제거하십시오.

담즙 리조또 준비 - 무제한의 옵션을 만들 수 있는 전체 기본 요리. 내가 prozorosti가 될 때까지 Obsmazh tsibulyu і chastnik. 프라이팬에 밥 400g을 원을 그리며 천천히 섞고 기름이 새지 않는 한 2-3 개의 이불로 펴 바르십시오. 당신이 그것을 충분히 얻을 수없는 한, 와인 한 병과 시체 쌀을 마신다. 프라이팬에 두 개의 뜨거운 국물을주고 저어줍니다. Tsei 의식 (부어 - razmіshati)은 17 khvili의 발병을 늘려 반복하는 죄입니다. 국물을 차곡차곡 (하나씩) 넣고 밥이 너무 마르지 않게 계속 갈아주는 것이 원칙입니다. 불에서 프라이팬을 꺼내고, 밥에 간 파마산 치즈와 버터를 넣어주세요. 나를 울게하고 2 칠리 니를 위해 서게하십시오. 나는 봉사할 수 있다!

흰 버섯으로 리조또 만들기... 닭 육수 2리터를 끓입니다. 작은 캐서롤에 마른 버섯 60g을 넣고 기성품 닭고기 국물 플라스크를 부어 끓입니다. 30 길린을 위해 불과 공을 가져 가라. 버섯은 가서 준비하고 버섯 (포위되지 않음) 윌리에서 국물이 든 캐서롤로 이동하여 불에 넣습니다. 올리브유를 두른 후, 띠볼라가 걸쭉해질 때까지 기름을 두르고, 쌀 300g을 넣고 3포도주로 기름을 친다. 화이트 드라이 와인 한 잔과 칠리니 3개 이상의 시체를 주세요. 버섯을 넣고 육수에 오폴로닉 2개를 넣고 섞고 깠으면 육수는 안 나온다. Strava 마시는 것을 멈추지 말고 17-20 개의 칠리를 뻗은 opolonic 국물을 따라 음식을 밀어 넣으십시오. 불에 대해 알고 파마산 치즈가루와 버터를 잘게 다져주세요. Nakriyu kryshkoyu와 zalish for 2 칠리니. 사본을 주세요.

주제에 대한 변형

나는 담즙 리조또를 마스터했습니다. 추가 재료로 쉽게 실험을 시작할 수 있습니다. 후라이팬에 밥을 직접 올려주시거나 오크레모에 기름을 바르고 리조또를 만드셔도 됩니다.

해산물을 프라이팬에 직접 추가할 수 있습니다. 밥을 요리하는 데 한 시간입니다. Ale todi sire는 필요하지 않습니다. 사용할 필요가 없습니다.

Yakshcho dodati 채소, 완두콩, venez_anski의 vyde 리조또. 그리고 당신은 유명합니다-뜨거운 국물과 함께 안경에 매운 razchinyayut 몇 뭉치를 넣고 무대 끝에 추가하여 그레이비를 준비합니다.

마찬가지로, 밀란스케 리조또도 종종 낭포성 뇌에 영향을 미치며 이 뇌에서 소낭과 교목을 사용할 수 있습니다. Vishukan 요리는 채찍과 함께 베개에 제공 되었기 때문에 전통은 르네상스 시대부터 주어졌습니다. 더 가볍고 상쾌한 레시피를 원하신다면 리조또를 준비하고 작은 호박 조각이나 찐 아스파라거스를 레몬 반 개를 곁들인 접시에 추가하세요.

Rizotto는 tariltsi뿐만 아니라 후추 또는 가지를 채우고 파이를 채우거나 유령의 리조또를 굽는 것이 분명합니다. 여기서 당신은 당신의 상상력에 둘러싸여 있을 수 있습니다.

신선한 채소를 곁들인 리조또 파이를 준비하세요... tsibuli-leeks의 줄기를 가지고 올리브 오일에 3 개의 hiline을 펼친 다음 쌀 300g을 넣고 3 hilini로 기름칠하십시오. 베르무트와 사체 200ml를 주고 쌀이 포도주를 다 흡수하지 않을 때까지 서서히 부드럽게 합니다. 부용에 두 개의 오폴로닉을 주고, 고투이, 점차적으로 혼합하고 부용을 얻지 마십시오. Strava 마시는 것을 멈추지 말고 17-20 개의 칠리를 뻗은 opolonic 국물을 따라 음식을 밀어 넣으십시오. 불에서 알고 레몬과 오렌지 향, 신선한 백리향, 모짜렐리 80g을 제공하십시오. 그것을 섞어 vip 모양으로 심고 호일로 덮고 pvgodini 스트레치로 vip하십시오.

딸기와 초콜릿

에일과 디저트. 체리, 크레인, 라즈베리, 초니시, 자정, vicoristovy 및 야크 스비지뿐만 아니라 막대, 밤, 가몬 및 초콜릿과 함께 말린 베리로 로스트할 수 있습니다.

많은 양의 리조또와 함께 닭고기 또는 야채 국물에 야크를 먹거나 어린, 베리 또는 화이트 와인을 첨가한 순수한 물에 야크를 먹을 수 있습니다. 뜨거운 리조또 야크를 타릴카에, 차가운 리조또를 칵테일 셀에서 모두 제공합니다.

체리 리조또 요리... 녹인 표피유에 치불야를 깊이 자랄 때까지 바르고, 쌀 300g을 넣고 힐리니 3개를 기름칠한다. 나리자노이 나필 체리 300g과 두더지 30g, 마른 적포도주 한 잔과 사체를 포도주가 끓지 않는 동안 주십시오. 국물에 두 개의 opoloniks를주고, 섞고 gotuy하고, 국물을 얻지 마십시오. Strava 마시는 것을 멈추지 말고 17-20 개의 칠리를 뻗은 opolonic 국물을 따라 음식을 밀어 넣으십시오. 다시 리조또 베르히키프 50ml, 3개의 칠리니를 섞어 끓입니다. 서빙하기 전에 migdal로 번지십시오.

리조또(Rizotto)는 음식과 스파게티를 곁들인 이탈리아 주문의 요리 상징 중 하나입니다. 리조토는 신선한 첨가물로 노래하는 품종의 쌀로 요리되며 리조또를 준비하는 중요한 방법입니다. 바로 그 리조또가 단순한 쌀죽이 아닌 맛있는 풍미있는 요리가 됩니다. 귀족과 준비 기술에 따라 리조또를 준비하는 간단한 요리법.

리조또가 vipadkovy 계급, 요리사 1 명으로 선언 된 것 같습니다. 그 시간에 그는 쌀국수를 조금 끓일 때 자신의 길을 떠났고 자신의 나쁜 쪽으로 돌아 가면 전체 위키 백과가 태어났습니다. 그리고 카스트룰리에는 쌀과 크림 같은 질감이 전혀 없었습니다. 리조또를 위한 최초의 요리법은 대략 16세기에 나타났지만 지금은 리조또를 위한 1000개 이상의 요리법이 있으며 야채와 고기뿐만 아니라 과일로도 요리됩니다. 집에서 생각하는 리조또를 준비하고 싶다면 몇 가지 간단한 규칙을 고려해야 하며 그날 저녁에 리조또가 수락됩니다!

Novo-Bavarskiy Khlibozavod의 virobnik에서 제과 virobi의 고품질 및 vidminnyh 맛은 대량으로 판매되고 배포되며 크리스마스와 평일에 추가됩니다.

야크 프리고투바티 리조또 집에서 생각하는 간단한 레시피의 비밀

몇 가지 중요한 기능의 귀족을 위해 고전적인 리조또를 준비해야 합니다.

기본 재료 리조또 라이스. 이탈리아 신사의 가정식으로 리조또를 준비하려면 Arbor, carnaroli 및 valone nano와 같은 쌀만 사용하십시오. 이상적인 옵션의 vipadku에서는 상점에서 "리조또용"이라는 단어로 쌀을 사면 붉은 쌀이 비쌀 것이고, 아니면 vikorisovuvati 호화로운 둥근 쌀을 사용할 수 있습니다. 동그란 쌀이 리조또를 만들기 위한 부재료가 되려면 물을 붓고 쌀이 가르넨코가 될 때 3년 동안 불려야 한다.

또 다른 중요한 іngredієnt 리조또 : 부용. 국물은 리조또 닭고기 국물의 고전적인 조리법에서 리본, 고기, 양에 사용할 수 있습니다. 부용은 뿌리 작물을 첨가한 좋은 물에서 요리해야 합니다. 파슬리, 타임, 월계수 잎을 에스트라곤, 바질, 로즈마리, 타임, 세이보리로 희석한 장식 부케를 친절하게 추가합니다. 이러한 순위로 우리는 국물을 풍부하고 향기롭게 할 것입니다. varіnnya 전에 tarragon 질레를 제공하고 해산물 pіdіide gіlochka kropu가 든 국물 전에 닭고기 국물 dobre가 있습니다.

세 번째 중요한 іngredієnt 리조또: 선생님, vikoristoyut의 고전적인 조리법에서 더 많은 vimogi가 될 때까지: 단단한 입상 파르메산 치즈 또는 grana padano. vipadku에서는 Smetankovy, Russian, Dutch 및 myky sire with 꽃과 같이 매장에서 판매하는 것으로 교체할 수 있습니다. 해산물을 곁들인 리조또의 Іtalіytsі는 씨를 추가하지 않으므로 실수하지 마십시오.

Quarter obov'yazkovy іngredієnt 리조또: 더 건조한 와인과 타협이 있을 수 없습니다.

리조또를 위한 고전적인 조리법의 비밀 재료: 사프란. 총 2-3 마리의 향신료 치킨을 기성품 국물이나 드라이 와인에 담그고 선의 색상이 주황색으로 변하지 않도록 둡니다. 약 1 시간이 걸립니다.

해산물이 아닌 리조또를 요리하는 경우 리조또 레시피에서 씨가 있는 경우 접시에 소금을 넣지 않는 것이 더 아름답습니다. 리조또를 유리잔으로 제공하기 전에 필요한 경우 시도하고 테스트해야 합니다.

리조또에 올리브 오일이 아닌 베르시코보 버터만 넣습니다.

리조또는 캐서롤이 아닌 프라이팬에서 요리됩니다.

리조토 고전적인 조리법

인그레딘티:

닭고기 국물 - 5.5 플라스크,

리조또 용 쌀 - 360g,

더 많은 드라이 와인 - 120ml,

tsibulya - 1 개,

verskovo 버터 - 30g,

페체니치 - 150g,

올리브 올리아 - 2 큰술. 엘.,

파마산 치즈 - 120g,

사프란 - 1 핀치,

실, 후추, 분필 - 기품.

준비 방법:

1. 와인에 든 사프란 라치니트.

2. 미리 끓인 육수는 끓어오르면 식지 않으니 울지 않는다.

3. 올리브 오일에 버섯과 cibulin을 준비하십시오. 성장이 5 개의 깃펜에 가까워 질 때까지, 즉 cibulya zberіg svіy 색상입니다.

4. 버섯을 얹은 팬에 밥을 넣고 깃을 섞는다.

5. 쌀과 야채를 넣은 팬에 사프란을 넣은 와인을 붓고 쌀이 잠길 정도로 쌀이 잠기지 않을 때까지 끓인다.

6. 밥에 육수를 한 번에 하나씩 처음 베이핑할 때까지 추가합니다. 따라서 리조또에 국물을 그대로 두십시오. 1인분 약 25khvili를 알 수 있습니다. 중간에 리조또를 준비하고 쌀국수와 쌀죽을 만들어 드립니다.

7. 소금, 버터를 입방체로 식힌 다음 리조또에 넣고 파마산 치즈를 갈아서 갈아줍니다. 모든 것을 섞고 유리에 서빙할 수 있습니다.

23,368명이 서로를 바라보았다

쌀은 낟알을 빻지 않은 음식 중 하나로 대부분의 나라에서 이를 바탕으로 하는 국민식품이다. 축과 이탈리아 요리는 존경없이 기적의 제품을 압도하지 않았습니다. 리조토는 부용으로 요리한 쌀 요리입니다.보노는 공화국의 더 넓은 지역에서 더 넓어지고 점점 더 많은 사람들이 여전히 시골에서 볼 수 있습니다. Batkivshchyna에서 주요 잔디 앞에서 첫 번째 봉사를 손짓하십시오. 다양한 종류의 리조또로 인해 레스토랑과 가정 요리사 모두를 위한 특별한 기념품이 제공됩니다. 우리 기사는 대낮에 방해받지 않는 가이드입니다.

리조또의 역사는 당연히 이탈리아 쌀의 역사와 연결됩니다. Bula groats는 중수도의 아랍인들에 의해 처음으로 땅으로 옮겨졌습니다. 중간계의 바다에서 올라오는 방법, Vologist는 이상적으로 문화의 문화를 성장시키기 위해 갔다.

쌀의 인기는 높아졌지만, 압도적인 가격으로 인해 부유한 인구가 중심이 되었습니다. 코르동용 곡물의 대량 판매가 끝나자 마자 공화국에서 공화국의 당은 급속도로 떨어지는 듯했다. Tse는 실제로 스킨 부스에서 이러한 존재감을 나타 냈습니다.

리조또를 위한 첫 번째 레시피인 Imovirno는 1809년 바위로 거슬러 올라갑니다. 플랑드르의 젊은 브리더가 vikoristovuvati 사프란 야크 소리와 같이 재미있는 축하 행사에서 삶은 쌀에 향신료를 첨가하여 그의 공예품에 색소를 첨가한 경우입니다.

피곤한 리조또 레시피가 있는 야크 요리는 1854년 rotsi의 Trattato di cucina(Coulinaria에 대한 논문)라는 책에서 처음 추측되었습니다. 그러나 음식은 와인의 전통이 된 사람들에 관한 것이며, 이탈리아에서는 여전히 그것들을 볼 수 있습니다.

요리용 쌀 분류

리조또를 준비하려면 둥글거나 짧은 곡물을 만드십시오.그런 종류는 먹기에 좋고 녹말이 거의 보이지 않을 수 있습니다. 토마토는 양조할 때 더 끈적끈적한 냄새가 나며 곡물이 더 적습니다.

이탈리아에서 허브를 요리할 수 있는 주요 쌀 품종의 이름은 A입니다. rborio(Arborio), Baldo(Baldo), Carnaroli(Carnaroli), Maratelli(Maratelli), Padano(Padano), Roma(로마), Vialone Nano(Vialone Nano).

Carnaroli, Maratelli 및 Vialone Nano vvazayutsya 짧고 스마트한 옵션. 동시에, 그들 중 첫 번째 것은 더 작은 ymovirnistyu overtravit으로 자랍니다. 그리고 남은 준비물은 점점 더 예쁘게 줍는 양념들.

그래서 vidi, yak Roma and Baldo, 리조또 베르쇼보이 맛의 특징을 놓치지 마세요. Vvazhaєya, 냄새가 수프와 감초 쌀 디저트에 더 아름다운 방법.

지역별 보기

Risotto nastilki는 보편적이지만 실용적인 가죽 요리사는 그의 뛰어난 걸작을 자랑 할 수 있습니다. Ale є takі rіznodydi, 추가할 필요가 없는 요리법. 모든 악취는 전통적으로 다음과 같이 불릴 수 있습니다.

• Risotto alla milanese (Risotto alla milanese) - 국가, 세기의 사람들. yalovychy cystkovy 골수, 라드로 보리 국물에 요고를 준비하십시오. i. 샤프란과 함께하는 향과 맛. 기사를 읽게되어 기쁩니다.
• Risotto al Barolo (Risotto al Barolo) - 스트라비의 피에몬테 버전. 적포도주와 크바솔 보를로티(Borlotti)의 추가를 위해 싸워라.
• Risotto al nero di seppia는 지역 고유의 국가입니다. 이 창고 앞에는 오징어와 코닐로가 있는데, 그들은 vugilno-chorny 색상을 나타냅니다.

• Rizi e bizi(Risi e bisi)는 베네토의 또 다른 대표자입니다. 더 두꺼운 수프를 요리하고 일반적으로 톱이 아닌 숟가락으로 제공하는 그러한 봄 버전. 어린 채소를 넣고 완두콩을 양념하십시오.
• Risotto alla zucca(Risotto alla zucca) - 사프란과 강판을 곁들인 가르부조프 요리.
• Risotto alla pilota는 만토바 지방의 특징입니다. 요리 yogo z, 돼지고기 i.
• Risotto ai funghi는 밥을 지을 때 선택할 수 있는 버섯입니다. 창고에는 종종 버섯, 버터밀크, 리튬 버섯 또는 고추가 있습니다.

이탈리아에서 리조또라는 용어는 쌀 요리가 아니라 특별한 준비 기술을 의미합니다. 그리고 이러한 종의 수는 많습니다.

조리법

페레라후바티 리조또의 모든 요리법은 하나 또는 하나의 데칼 기사에만 가능한 것 같지 않습니다. 전 세계적으로 뿐만 아니라 이탈리아 자체의 경계에서 보아도 정확한 숫자를 보는 것은 불가능하다. 이를 위해 stattі에서 우리는 가장 큰 인기를 얻기 위해 옵션을 선택했습니다.

권위 있는

Yak는 "vikinesh가 아닌 pisnі slіv"이므로 국가 균주의 요리법에서 고전을 통과하기가 어렵습니다. 리조또 전통 є 밀라노 버전. 처음에는 똑같은 것이 보입니다.

필수 성분:

• 둥근 곡물 쌀 - 320g;
• Myasny 국물 - 1 리터;
• 더 많은 드라이 와인 - 100 ml;
• Yalovichy cystkovy 이끼 - 30g;
• Vershkov 오일 - 60g;
• Riltsya 사프란 (16 개) Abo 사프란 칼레늄 (1 향낭);
• 양파 - ½ 개;
• 하드 씨(파르메산 치즈, 그라나 파다노) - 50g;
• 기쁩니다.

음식 yalovichy cystkovy mozok의 판매에서 그것을 찾을 가능성은 거의 없습니다. Ale vin은 stegnovy와 homilk cistes에서 찾을 수 있는 충분한 양입니다. 추가 대학 숟가락을위한 단단한 천으로 보입니다.

접할 기회가 많다면 유명인이든 이탈리아 혈통이든 어떤 종류의 제품(gouda, tilziter, 러시아어)으로 속도를 높이십시오.

Otzhe, 빅토리아 rilets 형태의 pershu chergu gotuєmo 사프란. 50ml의 뜨거운 물을 채우고 2년 동안 넣어야 합니다.
rostoplumo 30g의 상단이있는 프라이팬의 달은 새로운 드리블 cybula와 낭포성 이끼를 쳤습니다. Dodaєmo 쌀은 곡물이 부드러워지지 않는 한 조용해질 때까지 기름기가 있습니다. tsei 순간에 더 많은 와인을 채우고 강한 불에 yomu viparuvatisya를 제공하십시오.

기품을 위한 삐솔류모, 그런 병에 뜨거운 국물을 주입한 다음 쌀을 말립니다. 1시간 정도 불의 준비를 하고 밀가루 가루를 섞는다. 필요한 경우 국물을 추가하십시오.

준비가 될 때까지 힐린을 조금 넣으려면 사프란에 야스나 가루를 넣으십시오. 고의로 변경합니다.

나는 프라이팬에 불을 붙이고 zbagachuєmo는 잉여의 버터를 바른 버터와 강판에 간 시라의 도움으로 리조또를 즐깁니다. 예, 5 킬린의 스트레치와 함께 oholonuti. 유리에 서빙하기 전에 우유 스타일의 리조또가 준비되었습니다!

버섯으로

그리비는 우리에게 어머니 지구를 주는 가장 귀중한 선물 중 하나입니다. 간간히 소금간을 해서 간을 하거나 흰 버섯으로 리조또를 준비할 수 있습니다. 매우 다재다능하지만 평일에 약간의 애지중지 일뿐만 아니라 크리스마스 테이블에 추가하는 것도 훌륭합니다.

버섯 리조또 재료:

• 둥근 곡물 쌀 - 320g;
• 빌리 버섯 - 400g;
• 양고기 국물 - 1 리터;
• 작은 시불린 - 1 개;
• Chasnik - 1 정향;
• Vershkov 버터 - 30g(서빙용으로 +30g);
• Olivkova 올리아 - 2 큰술. 숟가락;
• 맛을 위해 검은 백악 고추;
• 하드 선생님 - 50g;
• Narizana 파슬리 - 2 큰술. 숟가락.

버섯이 많으면 가능한 옵션을 사용하십시오. Ale varto pam'yatati, yaskraviy 버섯 향, 그리고 "화석 왕국의 왕"을 결핍에 주는 독특한 옥사미틱 맛 그레이비.

Gotuєmo 야채 국물 앞의 Nasam. 약 2 리터의 물, 다량의 당근, tsibulya, selera (가정부로 pomidor, 후추를 추가 할 수 있음). Protsіdzhuєmo와 맛에 약간의 소금을 추가하십시오.

버섯으로 빌린 국물을 준비하십시오. 나는 악취와 같은 지구의 잉여를 볼 수 있습니다. 볼로고 천으로 닦았습니다. 더 나쁜 것은 곰팡이가 물줄기로 씻겨 나와 마른 수건으로 가져갑니다. Dalі narіzaєmo boletus boletus udovzh on skibochki의 두께 7-8 mm.

후라이팬에 올리브유를 두르고 정향을 살짝 정제하여 채플 메이커. 불과 도도버섯을 없애줍시다. 황금색, 소금 및 후추가 될 때까지 10개의 기린으로 윤활하십시오. 이 순서로 요리된 버섯은 메인 코스에서 상당히 바삭바삭합니다.

Tim은 한 시간 동안 청소되고 일반적으로 cibulin에 추가됩니다. Roztoplumo vershok 버터는 castrone과 tudi tsibulya로 향합니다. 10-15 기린의 총량에 Tushkuєmo 필요한 경우 한 숟가락의 국물을 추가하십시오. tsibulya rosem'yakne, visipaєmo 쌀 및 몇 khilim이있는 경우.

기름기 많은 가루를 기름기 있는 육수와 육수로 덮고 서서히 부드러워지면서 중간 물을 끓일 것입니다. 세계는 적은 수의 리본으로 주입됩니다. 시간 동안 Stezhimo, 당신은 전구, 가마니, 총알, 포스트를 마셔야합니다. 밥이 실질적으로 준비되면 이탈리아 "알 덴테"처럼 보이고 버섯과 치즈는 칠리 5-7 개에 불과합니다.우리는 불에 열쇠를 추가하고 맛을 위해 약간의 소금을 추가합니다.

마지막에 리조또를 간을 하고 큰 강판에 시럽과 버터를 바르고 살살 버무려줍니다. 서빙하기 전에 파슬리로 장식합니다.

버섯이 든 리조또는 bazhano ustyzhim입니다. 밀폐용기에 담아 냉장고에 1~2일 보관하시면 됩니다.

해산물과 함께

해산물을 곁들인 리조또(Rizotto)는 일반적으로 추운 날에 제공되는 고전적인 이탈리아 요리입니다. 언뜻보기에 조리법은 접을 수있는 것으로 완성 될 수 있습니다. 사실, 그것은 특별한 쿨러 도구의 한가운데가 아닙니다. 해산물 선택을 박탈해야합니다. 우리는 옵션에서 미디어, 굴, 새우 및 오징어를 가져갔습니다. 바다의 선물을 보면 취향에 따라 다를 수 있다.

필수 성분:

• 둥근 곡물 쌀 - 320g;
• 갑각의 Mіdії - 1kg;
• 굴 - 1kg;
• 껍질을 벗긴 오징어 - 400g;
• 새우 - 350g;
• 파슬리 - 1 묶음;
• Chasnik - 2개의 이빨;
• 담즙 드라이 와인 - 200ml;
• 리브늄 국물 - 0.5 l;
• 올리브코바 올리아 - 80ml;
• Tsibulya - 1 개;
• 셀레라 - 1개;
• 당근 - 1 개;
• 칠리 페퍼 - 1 개;
• 기품을위한 사일 및 검은 백악 고추.

데실코 단계에서 창고의 해산물 준비:

1. 오징어는 흐르는 물에 씻어 주사위 모양으로 썬다.
2. 새우는 껍질에서 나옵니다.
3. 수돗물로 음악을 들으며 굴은 밤이 되면 물에 잠기게 된다. 작은 캐서롤에 첫 번째와 다른 하나를 껍질이 보이지 않는 한 강한 불로 칠리 1-2개를 요리합니다. 부용 과정은 하나의 장치에서 수행되며 연체 동물은 승리 할 때까지 청소되고 정리됩니다.

준비가 완료되면 메인 과정을 진행합니다. Podrіbnyuєmo 당근, 셀레라, 예배당 및 칠리 페퍼와 40ml의 올리브 오일에 담그십시오. 오징어 도다즈모와 화이트 와인 100ml를 붓는다. 펄프에 Tushkuєmo.

іnshіy castrulі의 시간이 끝날 때, 나는 tsibula를 기름으로 문질러서 일반 소비에 너무 많았습니다. 찌불야가 얼얼하면 밥과 고춧가루를 3~5개 섞어준다. 100ml의 화이트 와인을 도입했습니다. Yak, 포도주가 취해질 것이고 곱창이 수리되고 연체 동물의 국물이 너무 많이 요리 될 것입니다.

M'yaki 오징어는 새우와 파슬리를 더하고 5개의 고추로 요리했습니다. 필요한 경우 국물에 국자 두어 개를 넣으십시오.

밥이 실제로 지어지면 오징어와 새우, 고기와 굴이 섞이게 됩니다.실리와 후추, 비미카모 보곤으로 재충전된 믹스. 우리는 khviliin pid kryshkoy의 스파이크에 "vidpochivati"접시를 넣습니다. 서빙을 위해 해산물과 신선한 파슬리로 리조또를 장식하십시오.

방아쇠로

육류는 올해의 훈제 카테고리에서 가장 인기있는 제품입니다. 그것에 대해 그리고 그들에 대해 그들은 그들의 인기에 의해 눈살을 찌푸립니다. 바삭한 치킨을 곁들인 간단한 리조또 레시피를 소개합니다.

요가 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 둥근 곡물 쌀 - 300g;
• 닭 가슴살 - 400g;
• 양고기 국물 - 1 리터;
• Vershkov 오일 - 30g;
• 하드 선생님 - 40g;
• 올리브 올리브 - 60g;
• 파프리카 - 10g;
• 블랙 올리브 - 40g;
• 기쁩니다.

Castruli에는 올리브 오일에 밥이 있습니다. 가루가 기름진 국물로 덮인 경우 가루 소금으로 간을합니다. 쌀이 익을 수 있도록 야채 육수를 붓습니다. 세상에서 준비하는 과정에서 기부가 필요합니다.
밥을 짓고 닭 가슴살을 빌립니다. Rіzhemo її 측면이 약 2cm인 큐브의 Obschaymo는 hilin의 내기를 유지하여 강한 불에 올리브 오일을 사용합니다. 200도에서 샤피의 정신으로 6 곡물 vitrimkoy 가공 완료.

밥이 다 되면 버터를 넣고 열심히 비벼주세요. Retily는 hvilini에 가깝습니다.

더 뜨거운 리조또, 파프리카를 곁들인 양귀비, 고리버들 shmatochki, 뿔이 많은 올리브, 로즈마리 navpil을 제공합니다. 파프리카의 경우 파프리카 대신 사프란을 사용할 수 있습니다.

야채와 함께

야채를 곁들인 리조또가 더 건강하고 생기가 넘치며 맛있는 요리를 함께 즐길 수 있습니다. 간단하고 쉽게 준비할 수 있습니다. 여름 기간에 이상적입니다. 공로자나 채식주의자도 마찬가지입니다.

필요한 구성 요소:

• 둥근 곡물 쌀 - 320g;
• 당근 - 100g;
• Zhovty 불가리아 고추 (작은 병에서 세척) - 50g;
• 빨간 피망 - 50g;
• 가지 - 100g;
• 호박 - 100g;
• 완두콩 - 50g;
• 체리 토마토 - 150g;
• 셀레라 - 1개;
• Tsibulya - 1 개;
• Vershkov 오일 - 20g;
• Olivkova 올리아 - 180ml;
• 양고기 국물 - 1 리터;
• 파슬리 절인 - 2 큰술. 숟가락;
• 하드 씨 (문지름) - 4 큰술. 숟가락;
• Bіle 와인 - 40 ml;
• 주코르 - 1 큰술. 숟가락;
• 기품이 있는 사일과 후추.

리조또를 만들기 위한 모든 야채는 냉동이 아닌 신선한 것이어야 합니다. 와인은 완두콩뿐입니다. 이 요리는 계절에 맞는 야채와 함께 robiti가 될 수 있으며 perevagi에 orієntuyuchsya가 될 수 있습니다.

먼저 야채와 야채(크림치불리)가 있습니다. 모든 것은 같은 크기의 작은 입방체로 그려야합니다 (측면에서 1cm 이하). 토마토 체리 rizhemo를 반으로 나누고 zukru의 큰 스푼을 추가하십시오. 이것은 산도를 낭비하는 데 도움이 될 것입니다.

나는 그릇에 기름 (10g vershove 및 3 tbsp. 올리브 스푼)의 합계에 프라이팬에 양파의 절반을 집어 듭니다. 당첨이 되지는 않지만 국물에 바칩니다. tsibulya가 투명해지면(약 15khvili 후) 새 나리산에 호박, 가지, 당근 반개, 완두콩, 피망을 추가합니다. Solimo, 후추 및 시체 15 칠리. 야채는 잘못했지만 신맛이 나지 않았습니다.

іnshіy 프라이팬에는 tsibulya, seler 및 10 hilines가 뻗은 당근으로 가려진 올리브 오일로 채워져 있습니다. 쌀을 마시고 두 개의 퀼린에 기름을 바르십시오. 붓는 와인. 베이핑하는 경우 주기적으로 감소되는 오폴로닉 국물과 바리모를 주입합니다.

야채가 준비되고 소금과 후추가 준비되면 쌀이 제공될 때까지 Pislya vbrannya ridini. 나는 국물이 부분적으로 부어지고 시리얼이 준비 될 때까지 요리된다는 것을 알고 있습니다. 모든 것은 cherі와 vimikaєmo vogon의 토마토와 함께 zmіshuєmo입니다.

리조또보다 더 뜨겁더라도 씨와 파슬리로 문지릅니다. 모든 것이 리믹스되어 테이블에 제공됩니다.

칼로리와 계피

예를 들어, 고전 요리 100g의 식품 가치는 약 350kcal이며 다음에서 저장됩니다.

• 빌키 - 14g;
• 지방 - 13g;
• 탄수화물 - 44 RUB

이 지방 수는 건강한 사람들에게 권장되는 좋은 기준의 40%에 가깝습니다. 지방 성분(버터, 씨, 탑스)의 양을 줄이기 위해서는 지방 성분의 비율을 변경할 필요가 있습니다.

중간 상승 리조또의 모든 칼로리 함량으로 특히 야채 또는 해산물로 요리 할 때 풍부하고 가치있는 활기찬 풍부함이 포함됩니다. 많은 양의 필수 영양소와 오메가-3 지방산의 출현은 신체의 발화 과정을 변화시키고 심장 혈관계를 회전시키는 역할을 합니다.

1. 둥근 곡물 소량의 경우 땅벌레 섬유 (야채)의 질량 증가.
2. 시리얼의 일부를 야생 또는 현미로 대체하고 또한 씨 - 뚱뚱한 선생님, 고기 국물 - 야채로 교체하십시오.
3. 그레이비를 제공할 때 Vikoristannya 신선한 야채. Vіdminnyi 동반자 리조또 - 잎 상추.
4. 포트로 변경합니다.

그런 단순한 즐거움을 본다면 국가 이탈리아가 당신의 식탁에서 전통적인 건강 요리가 될 수 있습니다.

거대한 이탈리아 요리에 대한 작은 기사가 논리적 결론에 도달했습니다. 현실주의를 준비하고 어떤 상황에서도 감히 상상하지 말고 기억하십시오. "유능하게 준비된 리조또를 통해 거짓말을하려면 이탈리아 cholovik의 심장으로 가십시오!"

↘️🇮🇹 CORISNI 통계 및 사이트 🇮🇹↙️ FRIENDS와 함께하는 Shiro vitaєmo

특이하게도 이탈리아에서 소비되는 모든 제품은 기존 이탈리아 문화재의 손에 의해 특별한 변형으로 변형됩니다. 이탈리아 카바 에스프레소, 토마토 및 이를 기반으로 한 수많은 소스, 옥수수, 아시아 쌀이 이탈리아 해안에서 살아났습니다. Rizotto, mabut, 최고의 엉덩이 중 하나. 그것은 간단한 요리입니다. 30 khvili와 같은 것을 준비하기 위해 nagaduє pilaf는 옵션이 매우 풍부 할 수 있습니다.

Rizotto는 구식 요리라고 할 수 있지만 오히려 유기적으로 이탈리아 문화에 들어갔습니다. 우선 조리 방법과 코찬 올리브 오일의 존재가 있습니다. 리조토는 접을 수 있는 접는 요리로 집에서는 접하기 힘든데, 리조또를 요리할 수 있어서 그렇게 좋지는 않다는 걸 보여드리겠습니다. Іtalії 리조또에서 집에서 요리하고 또한 스킨 부스에서 자신의 방식으로 요리합니다. 해산물, 고기, 가금류, 갈비, 야채, 국물, 쌀 준비 수준이 높아지는 수십 가지 옵션이 있지만 항상 맛있고 제품의 갈색력 손실을 최소화합니다.

Dumka, scho는 risotto vimagaє postynoy 존중을 준비합니다. vіrno라고하지 않습니다. 성공적인 준비를 위한 한 가지 마음은 끊임없이 생각하는 것, 어색하고, 친구가 있으면 리조또를 준비하는 것이 현명할 것입니다. 모든 것을 올바르게 준비하려면 어떤 식 으로든 피부 리조또가 독특하지만 준비의 기본 원리를 배울 필요가 있습니다.

Otzhe, 리조또를 준비할 때 두 개의 바퀴(쌀과 어린이용), 플라스틱 또는 나무 주걱이 필요합니다.

재료: 쌀, chasnik, olia, tsibulya, 속재료(고기, 리바, 해산물, 버섯). 준비 시간: 약 30 hilin.

쌀에는 두 가지 주요 유형이 있습니다. 리조또의 경우 가장 끈끈한 것이 필요합니다. 그런 쌀은 밥을 지으면 화를 내서 죽처럼 익었다가 곱게 자라는 것으로 유명하다. 극단적 인 vipadki에서는 수프에서 vikoristovuyutsya를 얻습니다. 아주 잘, 둥근 쌀은 일본 롤과 스시의 기초입니다. 둥근 품종의 쌀에는 곡물을 양조할 때 고인 아르닐로페신 전분이 풍부합니다. 리조또 용 밥은 전분이있는 압도되지 않습니다. 전분은 베일의 낮은 온도(침대를 막지 않고 더 빨리 떨리기 시작하는 경우)와 저어줄 때 볼 때 더 아름답습니다. 이것은 성공적인 준비를 위해 반쪽을 잘 조절하는 버너가 필요하다는 것을 의미합니다. 쉬운 청소를 위해 최소한의 열에 의존하고 싶습니다.

리조또 요리를 위한 지방의 기울임꼴 vicorist 생산. 따라서 이탈리아 와인의 와인 시음회에서는 vershok 오일을, 와인 통에서는 올리브 오일을 마실 수 있습니다. 이상적인 요리를위한 국물은 훈제에 유죄이지만 규칙은 영리하며 국물은 고기 또는 토마토 주스에 기름을 바르기위한 주스와 함께 야채 또는 야채 수프로 만들 수 있습니다. 당신은 당신의 자신의 국물을 생각해 낼 수 있습니다. 육수에 메인 필링을 넣으면 메이버니 그레이비의 향을 즐길 수 있습니다.

축은 자세한 설명과 함께 야크 프리고투바티 리조또의 기본 레시피입니다.

인그레딘티(4포트):
쌀 400g,
육수 또는 물 1리터,
1시간 동안 정향 1개
2 시불리니,
베르무트 100ml,
화이트 와인 150ml,
베르쇼크 버터(무염) 50g,
올리브 오일 75ml,
파마산 치즈 75g,
1큰술 구타 vershkіv abo Sir mascarpone,
맛을위한 sіl 및 후추.

준비 중:
국물을 메인 불에서 끓이거나 끓이지 않도록 합니다. іnshіy castrulі rozіgrіt 올리브 olіya에서 중단없이 쌀을 털다. 기름을 바르면 밥이 나옵니다. 계속 마시다가 쓴맛이 나면 밥에 치불야, 모래시계, 톱기름 반을 넣는다. 불을 바꾸십시오. prodovuyuchi pomishuvati, 쌀 shilin 5를 볶습니다. 쌀에 와인을 붓고 다시 채우지 말고 Uvarov 절반을 채우십시오. 베르무트를 주고 Uvarov를 알아라. 당신의 prigotovannya를 잡고 숙고하는 것을 멈추지 마십시오. 사실, 그레이비의 품질을 눕히십시오.

쌀에 후추 카스트룰리를 넣은 국물을 소량(큰 숟가락 또는 오폴로닉 사용)으로 추가합니다. 팬이나 뚝배기 바닥에 밥이 눌어붙지 않게 썰어주세요! 국물을 어떻게 마무리해야 할지 모르는 한 조용히 잔치를 벌이십시오(리조또도 죄가 있지만 진한 수프와 비슷합니다). 국물을 휘파람을 불 수 없다면 물을 끓여서 줄 때입니다 (더 아름답게는 어머니가 보온병과 같이 물을 준비했습니다).

쌀을 내리는 시간은 쌀알이 딱딱한(알단테) 쌀이나 좋은 양조를 하기 위해 놓여 있습니다. 쌀을 끓일 때 구조를 보존하고 죽으로 변형하지 않는 것이 유죄임을 잊지 마십시오. 잘못된 것입니다. 끓는점에서 쌀을 준비하고 끓이지 말고 천천히 저어 국물을 붓습니다. 온도가 너무 낮아 쌀에 전분을 첨가할 수 없는 경우 극단적인 극단적인 상황을 피하십시오. 리조또의 불에서 trochi를 더 야생으로 알고 옮기지 마십시오. 리조또에 기름을 넣고 킬린을 뿌린 스토브에 올려 놓습니다. 한 시간 후에 밥을 먹겠습니다. 준비의 나머지 단계는 파마산 치즈와 베르쇼크 버터를 넣는 것입니다. 덩굴로 리조또에 두들기면 점성 캠프에 도달할 때까지 모든 것이 집중적으로 혼합됩니다. 리조또의 완전한 단계에서 추가 상판 또는 마스카포네 경, 올리브 올레아, 후추, 실트 및 레몬 주스를 도입할 수 있습니다.

리조또 kolorova 양배추에가는 것은 훌륭합니다. 준비해보세요

양배추와 퓌레 벨벳.

인그레딘티:
양배추 600g,
핀치 캐리,
지방 탑 90ml,
2.5% 우유 90ml,
닭고기 육수 90ml,
2 큰술. 다진 shnit-tsibuli (tsibulya-rizanets) 숟가락,
코코아.

준비 중:
국물에 카레와 함께 양배추 500g을 넣고 푸드 프로세서 또는 블렌더에 붓습니다. 오홀로누티와 퓌레를 스탠드에 놓고 상판과 우유를 추가합니다. 으깬 감자를 체로 문질러서 캐서롤에 넣고 풍미가 날 때까지 주불에서 약 5 퀼트 동안 끓입니다. 기본 레시피에 따라 리조또를 준비하고 익을 때까지 퀼린을 뿌린 후 새로운 카푸스탄 퓌레, 파마산 치즈, 버터를 넣고 휘젓습니다. shnit-tsibulya, 소금 및 후추를 추가하십시오. 서빙할 때 신선한 양배추와 코코아 가루를 곁들인다.

야채에서 리조또 요리법을 변경하십시오. 첫 번째 경우에는 단순함으로 더 많은 가니를 준비하십시오. 예를 들면 다음과 같습니다.

완두콩 리조또

완두콩 나포브뉴바흐는 꽃양배추와 같은 방법으로 준비하고 리조또와 함께 기본 레시피에 따라 요리합니다.

인그레딘티:
완두콩 400g,
탑 버터 75g,
맛을위한 sіl 및 후추.

준비 중:
그건 그렇고, 신선한 완두콩을 먹을 수 있다면 훨씬 더 좋습니다. 멍청하면 스스로 집어 들고, bida가 아니라 빨리 얼릴 수 있습니다. 완두콩을 실온에서 해동하십시오 (스토브를 들지 말고 특별한 음식을 선택하십시오). 퓌레가 될 때까지 콤바인 또는 블렌더로 완두콩을 선택하십시오. otriman masu를 체나 야채 전용 프레스에 통과시킵니다. 작은 캐서롤의 버터 위에 으깬 감자를 올려주세요. 소금과 후추. 으깬 감자를 과열하지 마십시오. 뜨겁게 마무리하거나 신선한 채소를 섭취하지 마십시오. 완성된 퓌레는 리조또 또는 dati yomu oholonuti에 추가하여 냉장고에 넣을 수 있습니다. vikoristovuvati는 2-3 일, 정확하게 rosіgrіvayuchi portsіyu를 스트레칭 할 수 있습니다.

리조또를 준비하는 방법에 대한 기본 규칙을 기억하십시오. 계속 이야기하고 시간을 따라가며 국물이 끓는 지점에 있지만 끓지 않도록 합니다.

부온 에피타이토!