Corrisna 미드의 힘. 미드의 역사 미드 비디

미드는 기본으로 준비된 알코올 음료입니다. Rus'는 조국 칵테일을 좋아합니다. 1년 동안 레시피 준비에 대한 변경 사항을 알고 나면 이제 음료를 준비하는 데 많은 시간을 소비할 필요가 없으며 끓는 물을 공유하는 것으로 충분합니다.

미드를 준비하는 기술은 고대 이집트(기원전 3000년 이상)의 무덤 벽에 포토빅의 꿀 강을 설명하는 보고서와 함께 묘사된 것으로 보입니다. 러시아에서는 바로 그 시간에 현지 방문 시간에 따라 에틸 칵테일이 의무화되었습니다. 그들은 젊은이들의 달콤하고 행복한 삶을 축하하기 위해 미드를 마셨다. 살아있는 음료는 최대 15년 동안 오크통에서 숙성되었습니다. 당신은 질병 치료에 보편적인 접근 방식을 취했습니다.

현재 미드는 인기를 잃지 않았지만 반대로 Radyansky 통치가 확립되는 동안 다시 도입되지 않았습니다. 그 결과, 집에서 만든 음료는 점차적으로 강장제, 면역 자극제, 항균제로서 상업적인 방식으로 (수즈달 마을에서) 유통되기 시작했습니다.

분류

다양한 유형의 미드를 확인하세요.

1. 농도별: 빛(14도 미만) 및 빛(14도 이상).
2. 창고 뒤: 과일(과일과 혼합) 및 천연(과일 농축액 없음).
3. 색상 뒤에: 밝고 어두움.
4. 맥아의 경우: 감초, 감초, 드라이(체리 대신 1%부터 시작) 및 드라이(체리 함량이 1%를 초과하지 않음).
5. 귀속 기간 이후: (꿀 추출물의 발효를 통해, 바위 3개) 및 끓인 물(꿀과 허브의 발효를 위해 준비, 바위 10개)을 넣습니다.
6. 탄산의 양: 발포성(CO2 함량이 높음) 및 멸균(이산화탄소 함량이 낮음).

추출 기술에 따르면 꿀 음료는 에틸 알코올을 첨가하거나 첨가하지 않고 제조됩니다.

화학 창고

조리 기준을 준수하고 산성 제품을 포괄적으로 섭취하며 균형 잡힌 식단을 유지하면 인체에 끝없는 해를 끼치고 해를 최소화할 수 있습니다.

이 미드는 비타민과 미네랄이 공생하는 천연 백꿀에 향신료, 허브, 과일을 첨가하여 만들어졌다는 점을 기억하세요.

알코올 음료처럼

소량(1일 100ml)의 미드에는 허브, 향신료, 꿀의 쓴맛을 제거하는 치유 효과가 있습니다.

미드 껍질은 중간에 마셔도 됩니다(복용량당 100ml 이하). 알코올에 노출되면 부패가 발생하고 신체에 중독이 발생하며 숙취가 발생합니다. 결과적으로 건강이 저하되는 대신 건강이 쇠퇴하는 것을 두려워합니다.

나는 효모를 첨가하지 않고 구리를 주입한 코리스나 파워를 마십니다.

• 병리학적인 박테리아를 죽입니다.
• 판단은 중요합니다.
• 해열 작용이 있을 수 있습니다.
• 감기와 바이러스를 기뻐합니다.
• 인색한 폐에서 점액을 제거합니다.

꿀과 적포도주를 혼합하면 장 기관 질환 (바이러스, 위염, 대장염)으로 인해 변비가 발생할 수 있습니다. 그렇지 않으면 가연성 혼합물이 외음부와 장의 점막에 축적되어 말단 껍질의 병리학 적 과정이 악화됩니다.

민속 요리법

1. 심혈관 시스템의 기능을 정상화합니다. 의사들은 드라이 레드 와인(30g)과 미드(70g) 한 잔을 먹기 전에 하루에 한 번 복용할 것을 권장합니다.
2. 만성 피로, 복부팽만감을 완화하고 봄철 비타민 결핍을 퇴치합니다. 이제 카오르(50ml)와 미드(50ml)를 곁들인 "진정한" 칵테일을 드세요.
3. 건강한 수면과 신경계를 촉진합니다. 하룻밤 동안 민트와 함께 미드 200ml를 섭취하십시오.
4. 변비와 설사(장 감염)를 퇴치합니다. 감초 레드와인과 미드를 섞어 알코올 음료의 비율을 1:1로 조절하여 1회 제공량에 1회 마십니다.

잠재적인 스코다

미드에는 알코올이 함유되어 있으므로 저온에서 섭취 시 각별한 주의가 필요합니다.

금기사항:

• 혈액 당뇨병;
• viraza shlunku;
• 늙어가는 자녀, 아내, 어머니;
• 개인적인 편협함;
• 알레르기에 대한 약점;
• 알코올 함량.

준비 방법

시작하기 전에, 발효 없이 술을 마시고 알코올을 첨가하겠습니다. 성분의 정확한 구성으로 미드는 75회전에 도달할 수 있습니다.

재료의 정확성과 성분의 신선도를 보장하기 위해 액체를 철저히 배치하십시오.

Tsikavo, 양봉가들은 꿀이 많기 때문에 처음으로 발효 방법을 연습하기 시작했습니다. 독특한 제품을 보장하기 위해 빵 효모를 사용하여 가공했습니다.

주성분은 꿀이 빠져있고, 다른 창고에는 레시피가 저장되어 있습니다. 벌꿀술의 풍미를 더하기 위해 다음을 추가합니다: 말린 살구,... 고전적인 조리법은 홉콘, 물, 이스트를 혼합하여 만듭니다.

간단한 미드를 위한 스타터

접종원은 맥아즙의 발효 과정을 보장합니다.

사워도우 준비 과정의 순서:

1. 물가에서 꿀을 만드세요.
2. 그 양을 10분 동안 끓인다|분| 바닥에. 사워도우를 끓이는 과정에서 거품을 줄이고 부분의 1/3 이상이 끓지 않도록 저어줍니다.
3. 40도까지 식혀주세요.
4. 스미샤 10L당 디스펜서에서 효모 5g을 추가합니다. 그런 다음 홉과 향신료를 추가합니다.
5. Napolyagati schonaymenshe 1주, 더 나은 dovshe. 이번에만 미드가 투명하고 향긋하며 맛있어 보입니다. 누룩의 준비 상태를 확인하려면 스파이크로 테스트하십시오. 이산화탄소가 더 이상 보이지 않을 수도 있습니다.

음료가 신맛이 나는 것을 방지하려면 발효 과정에서 조심스럽게 덮어주십시오. 미드가 완성되면 저주받은 춤과 함께 부어서 마신다. 바람이 많이 불수록 음료는 더 맛있어집니다.

조리법

집에서 미드를 만드는 방법?

1. 법랑 냄비에 물 2리터를 붓습니다. 천연꿀 400g을 첨가합니다.
2. 스토브에 놓고 닭 5마리를 약한 불로 요리하고 계속 저어주며 거품을 걷어냅니다.
3. 육두구와 분필, 계피(칼 끝에), 홉 콘(5g)을 추가합니다.
4. 100ml의 물에 5g의 효모를 희석하십시오. 1:00으로 설정하세요.
5. 감초물에 효모 스타터를 첨가합니다.
6. 물개를 준비하고 발효시켜주세요.
7. 꿀물은 화분에 옮겨진 후에도 사라지지 않기 때문에 미드가 준비되면 준비된 것입니다. 발효과정이 완료되었음을 확인하기 위한 것입니다. 그렇지 않으면 확인이 필요합니다.

레시피 No. 1 “오래된 양념 미드”

재료:

• 물 – 2 l;
• 꿀 – 800g;
• 향신료 (생강, 후추, 카다몬, 계피) – 20g;
• 효모 – 30g;
• 반죽이 살아있습니다.

준비 원리:

• 물과 꿀을 끓여서 향신료를 첨가하십시오.
• 음료를 식히십시오.
• 반죽을 넣고 발효를 위해 12 년 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
• 그릇에 붓고 서늘한 곳에 놓아 숙성시켜주세요.

단 몇 분만에 바로 사용할 수 있습니다. 레시피의 발효 과정은 생 반죽에서 시작됩니다. 결과적으로 미드는 독일산 향신료와 감초를 첨가하여 향이 좋아집니다.

레시피 2 번 "Shvidka 클래식 미드"

재료:

• 로드진키 – 200g;
• - 3개;
• 효모 – 25g;
• 물 – 1.5 l;
• 보로시노 - 15g;
• 여보 - 500g.

요리 방법:

1. 레몬을 퓌레로 만들고 다듬은 다음 에나멜 냄비에 넣고 딜을 부어 저어주고 식힙니다.
2. 혼합물에 재료 혼합물을 추가하고 따뜻한 곳에 3분간 놓아두세요.

레시피 3 번 "핫 미드"

영원히 마실 준비를 하세요. 핫 미드의 특징은 후추가 주는 매콤하고 강렬한 맛과 향입니다. 또한 발효 전에 맥즙에 고수풀, 모유, 바질, 생강, 유액, 육두구를 첨가합니다.

고기 칵테일을 준비하려면 물 10리터와 꿀 4kg이 필요합니다. 발효 과정을 시작하려면 약간의 효모를 추가하고 용기를 닫지 마십시오. 스타터를 따뜻한 곳에 5일 동안 놓아둔 후 냉장고에 1개월 동안 보관하세요.

레시피 번호 4 "효모없는 미드"

맛있는 음료를 준비하는 이 방법은 최대 4개월 동안 지속됩니다. 효모 대신 말린 포도(rodzinki)나 열매를 건조시킵니다. 그 결과는 특징적인 과일 향을 지닌 사실상 무알콜 미드입니다.

재료:

• 찬물 – 1l;
• 체리 열매 (술 제외) – 4kg;
• 여보 – 2kg.

준비 기술:

1. 찬물에 꿀을 녹입니다.
2. 추가|추가| 로즈친 체리에서.
3. 냄비를 거즈로 싸서 발효 징후가 나타날 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
4. 필터.
5. 잔에 춤을 붓고 닫습니다.
6. 미드를 차가운 곳에 4개월 동안 놓아 숙성시킨다.
7. 시식을 실시합니다. 완성 된 음료는 맛에 대해 크 바스를 추측하는 죄가 있습니다. 약간의 신맛이 나고 약간 가스가 많을 것입니다. 술은 책임이 없지만 조심하세요.

요리 규칙

Vibrati 꿀이 올바르게

투명하고 육즙이 많으며 향기로운 음료를 얻으려면 제품이 천연일 수 있습니다. 미드를 준비하려면 메밀이나 린든 꿀이 선호됩니다. 와인이 뭉치거나 농도가 묽을 수 있습니다(봄). 얼룩이 아무리 심하더라도 대리자, 즉 체리 시럽을 얻을 수 없으며 그 조각은 미드 제품에서 생성되지 않습니다.

먼저 꿀을 물에 녹여주세요

법랑 냄비에 액체를 붓고 끓입니다. 그런 다음 꿀이 단계적으로 추가됩니다. 이 시점에서 숟가락으로 물을 강하게 저어 주어야합니다. 그렇지 않으면 위험이 증가하고 제품이 바닥에 달라 붙어 타게됩니다. 조리 과정에서 표면의 흰색 부분을 걷어냅니다. 꿀이 타지 않도록 정기적으로 저어주고 저어주세요.

소나무를 제거한 후 향신료를 첨가하십시오

본래의 맛을 추출하려면 감초물에 계피, 육두구, 홉을 넣고 불에서 팬을 꺼냅니다.

발효반응 준비

혼합물을 35도까지 식히고 효모를 첨가하십시오. 뜨거운 물을 넣으면 악취가 강해지고 발효가 사라집니다. 그런 다음 실온 (25도)의 실내에서 꿀물에서 혼합물을 제거하십시오. 파리를 쫓아내려면 거즈를 사용하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 팬을 밀봉하는 것이 불가능할 때마다 효모 조각이 번식하려면 신맛이 필요합니다. 발효 후(2회 첨가 후) 핀을 교체합니다. 그가 나타날 때마다 그는 특별한 캔에서 어울리기 시작할 것입니다.

발효과정

이 단계의 난이도는 1년차에 도달하는 것입니다. 추가 물개에서 나오는 스파이크와 전구가 있으면 사워도우가 준비되었음을 나타냅니다.

충전 및 여과

음료를 용기에 조심스럽게 부어 보관하세요. 포위 공격을 끝내는 것은 그녀의 몫이 아닙니다! 그런 다음 미드를 처리하십시오. 유리병은 꼭 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 적어도 한 달 동안 그대로 두십시오.

비스노보크

미드(Mead)는 물, 꿀, 효모 및 다양한 향료 첨가물로 만든 알코올 칵테일입니다. 항염증제, 항균제, 방부제, 클렌징, 항알레르기제, 강장제, 자극제, 면역 자극제 등의 효능이 있습니다.

미드를 소량(하루 최대 100ml) 마시면 신경계가 붉어집니다. 기분이 좋아지고 사람이 차분해지며 우울증의 징후가 나타납니다. 또한 신체는 진피, 모발 및 손톱 형성에 기여하는 필수 영양소로 가득 차 있습니다. 비난이 심해지고 색소 반점과 지방 윤기가 사라집니다. 부의 증가, 더 빠르게 성장하기 시작합니다. 그들은 소란을 멈추고, 울음을 멈추고, 점점 작아집니다.

꿀 음료의 맛과 껍질을 최대한 추출하려면 작은 숟가락으로 마신다(차갑게 하고 살짝 데워서 마신다). 고전적인 알코올 전채 요리 - 신 양배추, 소금에 절인 양배추, 불린 완두콩, 레몬, 기름칠한 소바스크, 치즈.

근본적인 힘에 관계없이 고기 칵테일은 어린이, 임산부 및 임신중인 여성, 질병 및 중독자에게 오랫동안 사용되어 금기 사항이 있습니다.

미드와 같은 음료에 대해 들어 본 사람은 몇 명입니까? 러시아에서 준비한 미드 창고에 들어가는 방법과 그 안에 몇 도가 있는지 아시나요? 이러한 식품 제공업체에 즉시 참여해 보도록 하겠습니다.

미드(Mead)는 기분 좋은 향과 부드러운 맛을 지닌 저알코올 음료로 물, 꿀, 향료 첨가물, 조미료, 뿌리, 딸기, 과일 매시가 첨가된 허브, 홉, 효모(나머지 구성 요소는 조리 가능) 스웨덴식 음료로 제조됩니다. rahunok skorennya 발효 공정용). ).

이 음료는 분명히 젊지만 의심할 여지없이 고대 러시아 꿀 음료의 역사와 밀접하게 연결되어 있으며 계속해서 나타날 것입니다. 고전적인 고대 요리법에서와 마찬가지로 미드의 주성분은 꿀입니다.

Varto의 명확성, "mead"라는 단어는 Sinonim 문구 "old-armed Medovy Pogiy"가 아니지만 요고 pіznish라는 이름의 yak Zhakiyvili XVIIII TALITTYA는 그날에 따르면 옛날 음료의 제조법입니다. 잔치나 성인들에게 마시던 우리 조상들의 꿀음료는 다르게 불리고 다르게 준비되었습니다.

우리 중 많은 사람들은 Gorilka가 러시아의 주요 알코올 음료라고 말했습니다. 그렇지 않습니다. 우리 조상들은 삶에 대해 매우 현명했으며 갈색 (세상에 살기 위해)을 선호했으며 수십 개의 돌을 참나무 통에서 증류하고 아무것도 첨가하지 않고 발효시킨 꿀로 만드는 것처럼 너무 달콤한 음료가 아닌 갈색을 선호했습니다. 그렇지 않으면 Izhdiv 및 홉.

그리고 버너는 이미 15 세기에 훨씬 나중에 나타났습니다. 사람들은 이미 저렴한 알코올 음료를 빠르게 발견했으며, 이는 러시아 전통 꿀 알코올 음료를 빠르게 대중화하기 시작했습니다.

이 가구는 한 가지 역사적 사실과 관련이 있습니다. 이때 모스크바의 바실리 3세 왕자의 주도로 와인 생산이 처음으로 교회와 권력의 손에 넘어갔습니다. 그리고 그 시간까지이 가족과 살아있는 사람들의 모든 중요한 사건, 즉 아이의 탄생, 추모 의식, 재미, 위대한 가족 성도들은 꿀을 마시지 않고는 할 수 없었습니다.

실제로, 어린 시절의 첫 달을 꿀이라고 부르는 것은 드문 일이 아닙니다. 아마도 우리가 필요하다고 부르는 것은 즐거운 선물로 꿀 10kg을 한 달 동안 마시는 것이었을 것입니다.

그리고 재미를 위해 특별히 젊은이들을 위해 약한 미드가 준비되었습니다. 더욱이 그들은 즐거운 행사 전뿐만 아니라 (음료는 울타리 아래에있는 음료였습니다) 즐거운 행사가 끝난 후에도 한 달 동안 술에 취했습니다. 그러한 음료는 인간의 효능을 향상시키고 더 많은 자손을 기대하는 젊은 친구에게 좋은 강장제라고 믿었습니다.

또한 읽어보세요: 효모없이 미드를 준비하고 집에서 끓이는 방법은 무엇입니까?

러시아에서는 미드를 어떻게 만들었나요?

러시아의 꿀 음료는 처음에는 단순히 "꿀", "애완 동물 꿀", "취한 꿀"이라고 불렸습니다. 그것은 특별한 방법으로 준비되었습니다. 하루가 끝날 때 (5 ~ 20 년) 땅에있는 참나무 통에 꿀을 묻고 퍼진 와인은 멸균되지 않은 천연 꿀에서 "단계적 꿀"로 변형되었습니다. ”

나중에 11 세기에 그들은 꿀 음료를 준비하는 또 다른 방법을 도입하기 시작했습니다. 그들은 그것을 요리하기 시작했습니다. 이렇게 끓인 물과 꿀을 살균하면 한 달 안에 다 먹을 수 있다.

꿀 추출법을 이용하여 꿀 음료를 제조하는 단계별 방법이 알려져 있다. 그리고 17세기에 그들은 미드 공장에서의 작업을 사실상 중단했습니다(와인이 꿀을 망쳤습니다). 동시에 먹기 전에 꿀을 먹는 의식도 있다. 그리고 19세기 직전에 사람들은 옛날 요리법을 다시 기억하기 시작했고 다양한 종류의 꿀 음료가 다시 등장했습니다.

Stavleniy 꿀 - 미드의 오래된 제조법

이 꿀 음료는 가장 귀중하고 달콤한 것으로 간주됩니다. 사실, 우리는 이것을 오랫동안 준비해 왔습니다.

특별한 발효법을 사용해 끓이지 않고 만든 미드입니다. 꿀은 처음부터 발효되어 있었습니다. 이 스타터에는 링곤베리, 체리, 건포도 등 신맛이 나는 베리를 추가하세요. 다음으로 그들은 홉을 추가했습니다.

허니베리 혼합물을 5°C의 온도에서 한 시간 동안 끓였습니다. 발효가 완료된 후 항아리를 밀봉하고 타르로 채우고 땅에 영구적으로 묻었습니다. 미드는 고귀하고 비트리마나였습니다. 준비 기간은 5개 이상의 암석입니다. 때로는 40~50년이 걸렸습니다.

그 맛은 창 표시 용어에 남아있었습니다. 말하기 전에는 소량의 연고를 짜내는 것이 쉬웠고, 통이 막혔을 때 그릇을 살짝 조절하면 그릇에 담을 수 있었다. 확실히 "통에 꿀 한 숟가락을 붓는다"는 속담이 있습니다.

삶은 미드 – 시트니 허니

모든 업적에 대해 꿀을 판단하는 데에는 한 가지 큰 마이너스가 있습니다. 향기로운 음료가 익을 때까지 기다리는 데 오랜 시간이 걸렸습니다. 그 비용은 저렴하지 않습니다. 아마도 11세기 말에 끓임, 살균, 발효의 결과로 추출된 미드를 준비하는 또 다른 고대 조리법이 나타났을 것입니다.

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그들은 꿀 음료를 요리하기 시작했습니다. 그리고 그것을 요리한 사람들은 미드 제작자라고 불리기 시작했습니다. 많은 돈(한 달 동안)을 준비해서 술을 준비하고 더 싸게 샀다. 믿을 수 없을 정도로 이러한 음료는 베팅에 널리 사용 가능해졌으며 빠르게 인기를 얻었습니다.

꿀을 준비하려면 물을 처리하고 향신료, 허브, 과일을 첨가하여 맛있게 드세요. 그런 다음 끓여서 식힌 후 효모를 첨가하여 발효했습니다 (당시 이미 악취가 감지되었습니다). 발효가 발효 단계에 도달 할 때까지 아이스 박스에 넣어 차갑게 두었습니다. 그 후, 준비된 러시아식 삶은 미드의 남은 단계가 시작되었습니다. 그대로 방치하여 정화시킨 다음 잠시 유리화시켰습니다.

미드 "간단"

우리 시대에 가까울수록 오래된 미드 제조법은 더욱 단순해지고 원시적이 됩니다. 꿀 자체는 더 이상 발효되지 않았습니다. 먼저 그들은 향신료, 허브, 뿌리, 꿀을 첨가하여 베리와 과일을 섞은 혼합물을 준비했습니다.

여기서 축은 더욱 강력해졌고, '미드'가 등장했다. 아주 똑같은 오래된 술이지만 약성이 더 낮다는 것이 옮겨졌습니다. 따라서 이러한 단순화된 준비 기술의 결과로 끓여서 끓인 미드의 부드럽고 낮은 맛이 사라졌습니다. 그 기분 좋은 향기는 효모와 퓨젤 오일의 냄새에 압도되었습니다.

그러나이 이름 자체는 본질적으로 꿀을 기본으로 준비된 모든 오래된 알코올 음료와 밀접하게 연관되어 있기 때문에 부정적입니다.

음료 준비에 대한 의미와 용어는 오리지널 미드, 젊은 미드, 미드 세트, 미드 미츠나로 구분됩니다. 미드 요새는 붓는 온도, 와인딩한 시간, 함께 제공되는 성분의 강도와 종류, 여과 후 내용물을 기준으로 보관합니다.

효모나 화학 첨가물이 전혀 포함되지 않은 오래된 고전 요리법에서는 알코올의 양이 최소화되었습니다(5-6%). 기성품 매쉬를 추가하는 대체 방법이 여전히 고전적인 조리법을 개선한 것임이 분명합니다.

그러나 미드는 덜 알코올성이 아닐 수도 있습니다. 다음은 주요 발효 단계를 건너뛰고 발효되는 허니 크바스와 유사한 무알콜 음료의 제조법입니다. 이미 만들어진 미드가 있다면 구운 식품에 꿀과 알코올을 첨가할 수 있습니다.

오래된 조리법을 사용하여 미드를 만드는 방법은 무엇입니까?

미드에 대한 오래된 요리법과 그 준비 방식의 변형이 분명히 많이 있습니다. 재료가 풍부하므로 야비, 계피 및 생강, 후추 및 파인애플, 로즈마리 및 정향, 체리 및 육두구, 민트 또는 로즈마리를 곁들인 미드를 드실 수 있습니다.

꿀 알코올 음료의 역사는 수천 가지 운명을 가지고 있으며 포도주 양조와 비교할 수 있습니다. 우선 유럽 문화를 포함한 많은 문화에서는 더 이상 이해될 수 없는 강력한 언어적 이해를 보존해 왔습니다. 이제 시간입니다, 허니문 - 이것은 즐거운 시간을 보낸 후 첫 달 동안 저알코올 꿀을 마시는 전통입니다. 아들을 임신하는 데 무엇이 도움이 될지 궁금했습니다. 또 다른 버전은 젊은이들에게 꿀 1파운드를 주는 전통을 기반으로 했습니다.

러시아에서는 꿀이 항상 주요 생산품 중 하나였습니다. 그들은 단지에 담긴 꿀을 교환하고, 꿀을 즐기고, 꿀을 마셨습니다. 계피 제품, 계피의 중간, 독특한 맛과 맥아와 꿀을 아는 것이 중요합니다. 우리 조상들은 꿀을 끓여서 잔치에 손님을 대접하고 직접 마셨습니다. 꿀 음료는 말 그대로 피부의 문에 있으며, 꿀은 훨씬 더 저렴한 제품입니다. 꿀을 기본으로 한 음료 전체는 고대 러시아에서 유래되었으며 꿀의 역사는 수세기 전으로 거슬러 올라갑니다. 일부 후손들은 꿀이 포도주보다 오래 전에 등장했고 그 제조 원리가 증류소로 옮겨졌다는 생각에 이끌렸습니다.

꿀을 기본으로 한 음료가 우리 시대보다 7~6천년 전부터 효과가 있었다는 보고가 있습니다. 고고학 자료에 따르면 당시에도 그들은 러시아 벌꿀술과 비슷한 노래를 만들고 있었습니다. 무덤 벽에는 꿀을 준비하는 과정이 묘사되어 있습니다. 이러한 사실은 Rig Veda의 고대 책에서도 찾을 수 있습니다. 고대 인도 유럽인들은 항아리의 빛으로 꿀의 강이 흐르고, 땅에 쏟아진 강을 통해 땅에 길이 생긴다고 존경했습니다. Bjoli는 단지 꿀을 찾는 사람, 갈색 머리 모기가 아니라 불멸에 대한 지식을 가진 사람과 신의 세계 사이의 중개자였습니다. 여러 나라와 여러 민족 사이에서 꿀을 마시는 것은 항상 신을 키우는 것과 관련되어 왔습니다. 따라서 고대 독일인들은 꿀을 신의 선물로, 스칸디나비아 사람들은 오딘의 선물로 소중히 여겼습니다. 핀란드인들은 꿀 음료가 건물의 생수처럼 죽은 자의 생명으로 바뀌는 것을 존경했습니다. 슬로베니아인과 다른 많은 민족들 사이에서 꿀 음료는 가난한 세계로의 전환과 관련이 있었습니다. 꿀은 재미, 예배, 특히 신성한 것과 같은 특별한 목적을 위한 신성한 음료입니다.

"미드"라는 단어가 새로 생겼습니다. 버너가 끊임없이 패닝하고 구식 음료가 나오기 전에 네베가가 나타났던 그 당시 이미 나타났습니다. 현재 이름이 그대로 유지되었습니다. 오랫동안 취하게 만드는 꿀 음료는 항상 단순히 "꿀"또는 "꿀"이라고 불렸습니다.

기독교 이전 러시아에서는 꿀이 오랫동안 준비되어 15년 동안 참나무 통에서 발효되었습니다. 이 방법을 medostat라고 합니다. 나는 타르칠한 참나무 통에 꿀, 베리 주스, 물을 부었습니다. 발효 과정에서 수미시를 통에서 주전자에 붓고, 가장 잘 전시되기에 가장 좋은 시간을 위해 갈아서 땅에 묻었습니다. 이러한 꿀 표시의 도움을 받은 후 제거하는 것을 "퍼팅"이라고 합니다. 음료의 효능을 높이기 위해 발효 과정에서 홉을 첨가했습니다. 이런 종류의 꿀을 "취하게 하는" 꿀이라고 불렀습니다. 향신료를 추가할 때 이름은 '컷, 장식'을 의미하는 '세분'으로 변경되었습니다. 11세기 이후에는 기성 꿀 추출 속도를 크게 높이는 새로운 방법이 등장했습니다. 잼법이 확립되자 꿀을 통에서 한 달간 발효시킨 뒤 끓는 물에 소독했다. 이 방법은 오진수 음료의 맛과 감미로움을 만족시키기 위한 것이지만 점점 더 늘어나는 요구도 충족시킬 수 있습니다. 이 방법은 중세 내내 러시아에서 사용되었습니다. 꿀을 제조하는 방법은 15세기부터 널리 알려졌습니다.

불쾌한 개념인 "꿀"과 "미드"를 분리하는 것이 가능하고 필요합니다. 미드는 러시아의 오래된 요리법과 고대, 동시대 러시아 요리법에 대한 강한 관심으로 인해 이미 19 세기에 나타났습니다. 그녀는 간단한 레시피를 준비하기 시작했고, 발효액을 최대한 으깨어 끓는 물에 소독할 준비를 했습니다. 미드와 고대 꿀의 주요 차이점은 과일, 베리 또는 크바스 매쉬로 만들어 꿀에 약간의 톡 쏘는 맛을 더했다는 것입니다. 이 기술은 현대 러시아의 주요 미드 브랜드의 기초로 사용됩니다. 오른쪽에 있는 것은 모두 꿀인데, 수십번의 숙성을 거쳐 부드러운 맛과 은은하고 깊은 향이 나는 꿀입니다. 그들은 꿀을 매일 마시지 않고 특별한 날에만 마셨다.

먹기 전에 꿀을 마셔보세요. 한때 종교적인 부르심이 있었지만 시간이 지남에 따라 그 부르심은 사라지고 부르심과 의식도 사라졌습니다. 중후반에도 이 요소가 변형된 것은 사실이다. 그들은 전후와 전후에 미드를 마셨다. 아무것도 넣거나 마시지 않고 벌꿀술을 지글지글 마시는 것이 가장 좋습니다. 그리고 그것은 전통뿐만 아니라 고대 슬로베니아 및 이교도 신앙과도 연결되어 있습니다. 오른쪽에 있는 꿀은 우유처럼 주입할 때 세심한 주의가 필요합니다. 꿀은 음료에 섞어 마시지 말고, 꿀을 마시기 10~15분 전에 마셔야 합니다.

미드에는 여러 종류가 있습니다.

살균으로.

1. 벌꿀술을 넣고 끓이지 않고 발효시킨다.
2. 벌꿀술을 끓는 물에 삶아 발효, 살균한다.

준비된 음료에 꿀을 첨가하십시오.

1. 조리 후 꿀을 첨가해 주세요.
2. 꿀을 첨가하지 않고.

알코올 번호가 추가되었습니다.

1. 알코올을 첨가하지 않고.
2. 에틸알코올을 첨가합니다.

한 시간 동안 준비하고 음식을 먹은 후에 마실 것입니다.

1.젊은 미드
2. 즈비차이나 미드
3. 미드 미츠나
4. 미드가 세팅된다

재료.

1. 미드는 중독성이 있다(홉이 추가됨)
2. 꿀을 으깬다(향신료, 뿌리, 허브 및 기타 성분을 첨가)

미드 창고에는 꿀 외에도 많은 다른 요소가 포함될 수 있습니다. 우리 조상들은 다양한 종류의 미드를 생산했고, 각각의 경우에 고유한 특성을 가지고 있었습니다. 러시아 크바스와 동일한 맛을 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 고전적인 육수에는 꿀과 효모가 포함됩니다. 크림은 홉, 딸기, 다양한 허브, 뿌리 및 향신료가 될 수 있습니다. 많은 고대 요리법이 이미 잊혀졌지만 더 낮은 요리법이 도입되었습니다. 고대 음료의 준비는 더 이상 재해석되지 않습니다.

집에서 만든 미드

재료:
물 10리터,
꿀 1.5kg,
홉콘 10g,
효모 3g.

준비:
큰 용기에 물 10리터를 넣고 끓인 후 꿀을 넣고 저어준 후 거품이 생길 때까지 2~3분 더 끓입니다. 농도가 나기 시작하면 홉을 추가하고 뚜껑을 덮습니다. 혼합물을 소금물로 부드럽게 희석하고 냄새가 나지 않도록하십시오. 50°C로 식힌 물에 꿀과 이스트를 넣고 따뜻한 곳에 5일간 담가둡니다. 용어 추가를 통해 홉을 제거하고 음료를 제거한 후 여과하고 그릇에 붓습니다. 서늘한 곳에 보관하면 며칠 내에 드실 수 있습니다. 개봉시 주의하세요! 수면이 가능합니다.

미드는 끓는 물에 담갔다

재료:
꿀 5.5kg,
물 19리터,
레몬 1개,
누룩.

준비:
꿀, 물 6리터, 레몬즙을 섞어 끓입니다. 15분간 끓여서 거품을 제거해주세요. 식힌 후 물과 효모를 13리터 더 추가합니다. 한 달 정도는 따뜻한 곳에 담그지 마세요. 발효가 완료되면 다시 발효하고(신선한 양의 효모를 추가) 한 달 동안 발효시키지 마세요. 또 다른 발효가 끝나면 음료는 여과되어 그릇에 부어지기 전에 준비됩니다. 추운 곳에 댄스를 놓고 4-6 개월 동안 그대로 두십시오.

똑같이 유명한 또 다른 꿀 음료는 zbiten입니다. 꿀을 기본으로 한 이 슬로베니아의 따뜻한 무알콜 음료는 러시아의 많은 도시와 마을에서 양조되었습니다. 러시아에서 학살에 관한 최초의 수수께끼는 10세기로 거슬러 올라갑니다. 그 당시와 그 이후에는 꿀, 마시멜로, 스타프루트, 생강 및 기타 허브를 사용하여 구타를 요리했습니다. Todi zbiten은 Brew Chi var라고 불렸습니다. 차가운 것을 마셨다면 여름 더위에 마신 것처럼 차가운 잿물을 녹여 마시겠습니다. 그것은 "구타당했습니다"라고 불 렸습니다. 원칙적으로 무알콜 음료였지만 알코올성 음료도 있었습니다. 구타를 준비하는 가장 간단한 방법은 끓는 물에 꿀과 향신료를 넣은 다음 다시 끓여서 뜨겁게 요리하는 것입니다. 준비된 비트에 대한 설명은 12세기 연대기부터 이후 15세기 도모스트로이까지 고대 러시아의 다양한 서면 문서에서 찾을 수 있습니다.

알코올 음료는 선술집이나 유사한 상점에서 제공될 수 있습니다. 요새는 높지 않고 4-7 °였습니다. 외국인들은 이것을 러시안 멀드 와인이라고 불렀습니다. 나는 사모바르가 처음에는 고기를 준비하는 데 사용되었고 나중에는 차를 준비하는 데 사용되었다고 생각합니다.

구타 레시피

재료:
꿀 150g,
물 2리터,
오이 100g,
건조 허브 세인트 존스 워트 2-3 티스푼,
정향나무 2개,
후추 5알,
계피 1티스푼,
드라이 민트 2티스푼,
생강가루 14티스푼.

준비:
꿀을 끓여서 물 한 병으로 희석하고 거품을 제거합니다. 물 한 병으로 체리 샌드를 완전히 끓입니다. 문제가 있는 부분을 먹고 부드러워질 때까지 중간 불로 끓입니다. 너무 많이 끓이지 말고, 물이 충분히 증발할 정도로만 빼주세요. 양념 15개를 뜨거운 물에 넣고 뚜껑을 닫은 후 10개 정도 우려냅니다. 긴장을 풀고 설탕-꿀 혼합물을 첨가하십시오. 끓이지 않고 가열합니다. 뜨겁게 마셔보세요.

이 취하게 만드는 음료는 이름 그대로 러시아 민화의 모티브를 불러일으키며 혁명으로 변합니다. 우리 조상들은 수십 년 동안 오랫동안 취한 꿀을 준비해 왔습니다. 감염성 미드는 집에서 준비하는 매우 간단한 요리법입니다. 이 과정은 밀주를 양조하는 것보다 훨씬 간단하기 때문에 특별한 기술을 배우지 않고도 누구나 부드러운 꿀 음료를 비축할 수 있습니다.

그래서 모두가 아는 것은 아닙니다. 이런 이유로 유명한 동화의 행이 즉시 떠오를 것입니다. "그리고 나는 거기에 있었고, 꿀과 맥주를 마셨습니다." 미드(Mead)는 술 대신 값싼 음료이다. 와인은 황금색을 띠고 풍부한 꿀 맛과 향을 가지고 있습니다. 조리방법에 따라 마시는 정도가 달라질 수 있습니다.

미드는 직접 손으로 만드는 것이 더 흔하기 때문에 상점에서 미드를 구할 수 있는 경우가 거의 없습니다. 전체 과정은 복잡하지 않으며 몇 년에서 몇 달이 걸립니다. 더 많이 요리할수록 더 많은 맛을 느낄 수 있습니다.

미드의 재고는 고대부터 변하지 않았습니다. 오기 전에 : 꿀, 물, tsukor. 수정된 레시피에는 추가 재료가 포함되어 있습니다.

꿀의 온도는 몇 도인가요?

꿀의 온도는 몇 도입니까? 말하는 것이 중요합니다. 알코올 함량을 최대 10%로 제한하세요. 맛있는 수제 미드를 추출하려면 준비 마지막에 알코올을 첨가하세요. 그러한 조리법이 부드러움과 가벼움을 잃으면 전통적인 방법을 따르는 경우가 가장 많습니다.

집에서 미드를 만드는 방법?

미드를 만드는 방법에는 여러 가지 요리법이 있습니다. 준비 방법은 원칙적으로 변경되지 않으며 추가 구성 요소의 재고만 변경됩니다. 존중이 필요할 때 꿀은 고유한 특성을 갖습니다.

집에서 미드를 만들기 위해서는 삶아서 발효시킨 재료가 필요하다. 다른 알코올 음료와 마찬가지로 바이러스 생성에는 거의 몇 달이 걸립니다. 꿀을 끓이려면 물과 섞어 끓입니다. 그 후, 혼합물을 주입하고 홉 및 효모와 혼합하여 발효를 완료합니다. 오크통에서 나올 때 나오는 미드가 특히 맛있습니다. 그 준비는 고대 요리법을 기반으로 한 다음 유리 용기에 준비합니다.

성분 목록

주요 창고라고 불리는 곳에는 곧 꿀과 물이 부족해질 것입니다. 허니 매쉬를 마시는 것만으로도 맥아와 부드러움이 발달합니다. 추가 성분:

• 크밀
• 드리즈지
• 주코르

미드용 효모는 발효 과정의 촉매제이며 모든 조리법에 사용할 수 있습니다. 베리, 완두콩, 솔방울을 창고에 추가하면 더 큰 향과 풍부하고 풍미 있는 부케를 만들 수 있습니다.

준비 기술

집에서 미드를 적절하게 준비하는 방법을 이해하려면 그 과정에서 여러 가지 특징을 알아두어야 합니다. 첫 번째 단계에서는 꿀과 물을 끓입니다. 끓일 때 젓지 말고 물질을 꾸준히 저어주는 것이 중요합니다. 꿀은 빨리 타는 힘이 있지만 음료의 맛을 즉시 흡수할 수 있습니다. 이 과정에서 점차적으로 제거해야 하는 거품이 생성됩니다.

효모가 죽는 것을 방지하고 시럽에 넣어 발효를 시작하려면 실온으로 식혀주세요. 이 창고는 발효가 시작될 수 있는 따뜻한 장소 근처에 위치해 있습니다.

이 절차 후에야 추가 환기를 위해 혼합물을 용기에 넣고 물개 또는 벙어리 장갑으로 덮습니다. 이런 모습으로 준비가 될 때까지 부어집니다.

조리과정

미드의 준비는 여러 단계로 나눌 수 있습니다.

1. 비비르 시로비니. 맛있는 것을 맛보려면 꿀을 선택해야 합니다. 당신의 약함이 무엇이든, 당신의 비슈카니샤는 취해질 것입니다. 풍부한 풍미의 부케를 맛보려면 다양한 종류의 꿀을 섞어서 사용하세요.
2. 치즈를 선택한 후에는 물에서 분리해야 합니다. 냄비에 불을 붙이고 끓이는 이유는 무엇입니까? 꿀을 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.
3. 첫 번째 단계에서는 혼합물을 실온으로 식히고 효모를 첨가하고 며칠 동안 따뜻한 곳에 두어야합니다. 음료수 낭비를 방지하려면 팬 위에 거즈를 놓고 접힌 더미로 접어야합니다. 마사가 한 시간 동안 발효되도록 하십시오.
4. 이 혼합물을 다른 용기에 붓고 특수한 물개로 밀봉하거나 한 손가락에 구멍이 있는 벙어리 장갑을 씌우십시오. 이 단계의 준비가 거의 완료되었습니다. 준비 상태는 집중적인 가스화에 의해 결정됩니다.
5. 나머지 절차는 완성된 음료를 여과하고 춤을 추는 것입니다.

탄산미드 만드는 법?

추가로 가스화하려면 준비된 용기를 조심스럽게 청소하고 한 숟가락의 꿀을 넣으십시오. 이 시점에서 미드는 상단까지 부어지지 않고 밀봉되어 있습니다. 올바른 재검증으로 인해 술잔에는 긴장감이 넘친다. 필요한 경우 과도한 가스를 방출하십시오. 탄산 미드는 서늘한 곳에서 하루 더 숙성됩니다.

미드를 저장하는 방법?

미드가 얼마나 오래 보존되는지는 온도가 너무 높다는 것을 의미합니다. 부자가 아닌 사람들은 참나무 통에 술을 마실 기회가 있기 때문에 저장을 위해 유리 용기를 선택합니다. 지역 기온은 낮을 수 있습니다. 그러니 맛있는 힘을 낭비하지 않고 오랜 시간 동안 앉아 계십시오. 에일, 무슨 일이 있어도 한 달은 버틸 수 없을 것 같아요. 이상적으로는 3년의 흐름을 기쁘게 해줄 것이다. 냉동 미드는 권장되지 않습니다. 그는 자신의 맛있는 과일과 풍부한 권력을 어디에 사용합니까? 미드는 자주 그리고 조금씩 준비하는 것이 좋습니다. 그러니 속지 마십시오.

미드 요리법

가정에서 사용하는 미드는 가장 단순한 것부터 시작하여 복잡하고 맛있는 첨가물과 강화제까지 다양한 조리법으로 만들어집니다. 아픈 사람에게는 꿀이 필요합니다. 최고는 아니지만 특별히 선정되었습니다. 집에서 만드는 미드 요리법은 종종 메밀 품종의 정체를 기반으로 합니다. 부드럽고 강렬합니다. 치즈가 준비되지 않은 경우에도 혼합물을 레시피에 맞게 조심스럽게 조정해야 합니다.

직접 만든 미드 레시피

집에서 만드는 미드에는 간단한 조리법이 있습니다. 본은 건조 효모를 준비하고 있습니다. 이들과 함께 창고에는 다음 재료가 포함됩니다.

• 꿀 – 300g.
• 드리지 – 50그램.
• 물 - 2리터.

한 번에 10-15분 동안 물과 함께 꿀을 요리하십시오. 불은 작지만 점차적으로 저어주고 열을 줄일 수 있습니다. 혼합물을 25도까지 식힌 후 효모를 첨가하고 혼합합니다. 베이스 전체를 발효 용기에 붓고 물개로 밀봉합니다.

이 모습을 보면 따뜻한 곳에서 여름이 펼쳐지는 것을 볼 수 있습니다. 시간이 지나면 미드는 퇴적물에서 걸러져 댄스 파티에 부어집니다. 사용하기 전 며칠 동안 악취가 계속 보입니다.

효모가 없는 미드

효모 없이 취하게 만드는 꿀을 준비하는 과정은 매우 길다. 2.5~3개월 정도 소요됩니다. 완성된 음료는 매우 가볍고 향긋합니다. 더 풍부하게 만들려면 때때로 체리와 Rodzinki를 추가하십시오.

준비하려면 찬물 1 리터에 메밀 꿀 3 큰술을 녹여야합니다. 거즈로 덮고 며칠 동안 따뜻한 곳에 누워 있어야합니다. 그런 다음 양조주를 걸러내고 다른 용기에 부어야 합니다. 그녀는 3개월 동안 어둡고 추운 방에 갇혀 있었습니다. 발효 과정이 끝나면 댄스 파티에 미드를 붓는다. 문에 있는 냉장고에 한 달 이상 보관할 수 있습니다.

오래된 꿀로 만든 미드

유제품 제품이 침체를 모르고 집에서 정체되는 경우가 많기 때문에 오래된 꿀로 만든 미드 제조법이 훨씬 더 인기가 있습니다. 오래된 꿀을 마시면 맛이 톡 쏘고 취한 효과가 강할 수 있습니다. 요리를 위해서는 물 5리터를 끓입니다. 그것은 700g의 천연 꿀을 소량 함유하고 있습니다.

시럽을 5분 조금 넘게 끓입니다. 명백히 섭취한 경우에는 점차적으로 제거하는 것이 필요합니다. 과정을 완료한 후 홉을 5~6g 추가합니다. 준비된 마사를 40도까지 냉각시킨 후 2g의 효모를 첨가합니다.

그 후, 미드를 밀봉하고 발효가 시작될 때까지 5일 동안 방치합니다. 한 시간 동안 지시사항을 지켜보다가 댄스에 쏟아진다. 이런 모습으로 겨울을 쭉쭉 뻗어 추운 곳에 음료수를 보관할 수 있습니다. 과도한 가스를 배출하기 위해 매일 춤을 추어야 합니다. 미드가 완성되면 냉장고에 3~4일 동안 보관하세요. 술을 마시기 전에는 가스를 일부 제거하고 배출해야 합니다.

홉이 들어간 미츠나 미드

홉을 첨가한 미드는 레시피에 첨가된 알코올의 양에 따라 강도가 증가합니다. 매운 맛을 부드럽게 하고 강렬한 향을 더하기 위해 육수에 향신료를 첨가합니다. 전체 성분 목록:

• 꿀 – 300g.
• 물 - 2리터.
• 알코올 – 350ml.
• 크밀 – 4그램.
• 효모 – 12g.
• 육두구, 계피, 카다몬 - 각각 1통.

물을 끓이고 꿀을 넣고 25~30분간 끓인다. 다 익힌 후 40도까지 식혀주세요. 그런 다음 효모, 홉 콘 및 향신료를 추가할 수 있습니다. 섞은 후에는 용기를 덮고 따뜻한 방에 놓아 발효시켜야 합니다. 이 표시 기간은 1일입니다.

1시간 이내에 발효가 시작된 액을 포위망을 통해 여과한 후 침전되면 멸균된 용기에 붓는다. 병은 물개로 밀봉되고 추가 환기를 위해 제거됩니다. 발효는 불통풍이 되는 서늘하고 어두운 방에서 약 30일 동안 보관해야 합니다.

완성된 제품을 알코올과 섞어 며칠 더 방치한 후 사용합니다. 보존된 미드는 저주받은 춤이 열리는 날 냉장고에 한 달 이상 보관되지 않습니다.

오래된 요리법

수제 미드를 준비하는 고대 방법은 그 나라의 자연 발효를 존중합니다. 음료에 효모가 충분하지 않아 Vitrima가 시간을 낭비하고 있습니다. 좀 더 자연스럽고 중독성 있는 맛을 마시겠습니다. 이렇게 준비하면 용지 걸림이 정체되지 않습니다. 이 미드에는 소량의 알코올이 함유되어 있으며 가벼운 발효 맛이 납니다. 이 창고에는 3가지 재료만 들어 있습니다.

• 꿀 – 100g.
• 물 - 2리터.
• Rodzinki – 50g.

물을 끓인 후 식히면 꿀이 모두 녹습니다. 열매를 시럽에 첨가하고 전체 혼합물을 가스 뚜껑으로 덮습니다. 이 모습은 며칠 동안 지속됩니다. 더 많은 풍미를 추출하려면 로딘 대신 포도를 첨가할 수 있습니다.

발효가 시작된 후 물과 체를 사용하여 고체 덩어리를 제거합니다. 여과된 부분을 유리화용 용기에 붓습니다. 가장 중요한 것은 나무 도구를 사용하는 것입니다. 그렇지 않으면 바위에 대고 사용할 수 있습니다. 한 시간의 준비에는 최소 3개월이 소요됩니다.

미드의 준비 상태는 가스를 추가하고 맛에 약간의 산도를 추가하여 표시됩니다. 최종 제품은 매쉬 맛이 나고 달콤한 꿀 맛이 납니다.

익숙해지는 방법

다른 음료보다 더 풍부한 맛을 느낄 수 있도록 미드를 마시는 방법을 아는 것이 중요합니다. 전통적으로 이 음료는 차게 해서 마신다. 따뜻한 미드 요리법은 다음과 같습니다. 간식으로는 배와 저녁 식사와 같은 감초와 꿀 과일이 가장 적합합니다. 과일 크림, 때로는 고귀한 품종의 vikorystvoyatsya syre. 와인은 맛이 더욱 강력하게 터지도록 도와줍니다.

코리스트와 스코다

우리 조상들은 계피술의 맛 때문에 이 음료를 너무나 좋아했습니다. 그러한 매시의 껍질과 피해는 주요 성분에서 비롯됩니다. 그것은 완전히 천연이며, 꿀은 단지 맛이 뒤죽박죽된 것일 뿐입니다. 이것이 바로 전통적인 요리법에 끓일 필요가 없는 이유입니다. 이것이 꿀이 모든 힘을 절약하는 방법입니다.

위대함을 통해 꿀 대신 음료가 음탕 한 사람들에게 존경을받습니다. 감기, 인후통을 완화하고 면역 체계를 향상시킵니다. 창고에는 많은 비타민이 포함되어 있습니다.

또 다른 당국은 꿀-항염증제 및 sechoginny입니다. 이러한 제품은 많은 질병에 대한 보완 의약품이 될 수 있습니다.

미드의 유일한 단점은 알레르기입니다. 나는 아직도 꿀을 통해 알고 있습니다. 매일매일 창고에서 반응이 나쁘기 때문에 대량으로 사용할 수 있기 때문에 알코올 대신 알코올의 양이 매우 적습니다.

금기 사항

제품이 결정되는 주요 요소는 다음과 같습니다.

• 알레르기와 같은 개인적인 편협함.
• 혈액 당뇨병.
• 대주.
• 질염과 유치한 나이.
• Virazkov의 질병.

때로는 이 오래된 술을 즐겁게 즐길 수도 있습니다.

미드는 수년에 걸쳐 부유한 알코올 애호가들의 명성을 정당하게 얻었습니다. 이전 러시아에서와 마찬가지로 오크통에 담긴 Vitrimka는 다른 어떤 물에서도 찾을 수 없는 확실한 향과 맛을 선사합니다. 이 경우 준비에는 특별한 기술이나 필수 재료가 필요하지 않습니다. 하나의 마이너스는 단기 절약입니다. 에일 와인은 파괴되지 않기 때문에 이 냄새나고 취하게 하는 음료는 오랫동안 정체될 필요가 없습니다.

벌꿀 술- 인류가 발견한 가장 오래되고, 가장 맛있고, 최고 품질의 알코올 음료 중 하나입니다. 일반적으로 미드의 부드러움은 1~16회전 범위에서 변동합니다.

낮은 수준은 무알콜 음료가 차지하고, 높은 수준은 강렬한 미드가 차지합니다. 미드는 건조 과정과 순수한 꿀의 증가, 그리고 집중 발효 과정에 기여하는 다양한 성분의 결과로 정도를 얻는 것이 중요합니다.

고전은 꿀, 효모, 젤리, 지하수, 때로는 zukor를 포함하는 미드입니다. 다시는 이런 일이 없을 것입니다.

꿀알코올은 적어도 신석기시대 말기부터 많은 초기 인도유럽 영혼뿐만 아니라 일부 비인도유럽 원형(예: 현재 에티오피아인의 조상)에게도 알려져 있습니다.

중세 초기에 이 지역은 영국 제도에서 우랄 산맥까지 유럽 전역으로 확장되었습니다.

그들은 비슷한 슬라브 사람들이 거주하는 땅의 범인이되지 않았습니다. 여기에서 그들은 완전히 논리적이고 합리적인 이름 인 꿀 음료를 포기한 꿀 음료를 침착하게 즐겼습니다.

그것은 소위 생산 방식으로 준비되었습니다. 물과 꿀이 담긴 노련한 참나무 통에 유리화되어 일반적으로 체리, 라스베리 또는 수니 차 (나머지는 발효 과정에서 사용됨)와 같은 다양한 붉은 열매가 첨가되었습니다.

블라스나는 효모 없이 발효된 꿀로 미드를 만들었습니다. 이러한 유형의 "창"이라는 용어는 5개에서 20개, 60개 이상의 암석에서 찾을 수 있습니다. 그러한 초자연적 인 사소한 준비로 인해 고대 러시아 꿀을 일상적인 음료처럼 취급 할 수 없다는 것이 분명합니다.

러시아가 창조되기 전에는 의식적 성격의 표현이 거의 없었습니다. 우리 조상들의 마음 속에 하늘의 꿀 강에서 날개 달린 비졸이 가져온 건강에 좋은 꿀로 준비된 가볍고 달콤한 과즙은 사람과 인접한 신과 죽은 자의 빛 사이의 신성한 연결을 확립하는 데 도움이 됩니다.

당연히 꿀 음료에는 종교적 성자, 창녀의 형성, 공동체의 새로운 구성원의 탄생 또는 사망한 친척의 출국과 같은 한 가족 또는 다른 가족의 삶에서 중요한 사건이 수반되었습니다. ...

11세기부터 이교 의식과의 연관성은 점차 그 중요성을 잃어갔습니다. 더 값싼 맥주의 대량 생산, 더 향기로운 와인의 확장, 그리고 약효가 풍부한 버너의 출현으로 인해 16세기 말부터 17세기 초까지 꿀을 마시는 일이 남게 되었다고 합니다. 현재에는.

두 번째 천년 꿀 제조 관행이 성장하는 것을 허용하지 않아 생산 속도를 10배로 높일 수 있었습니다.

이교도 잔존자들과의 싸움과 결합된 경제적 현실은 점차적으로 또는 냉혹하게 역사의 풍요로움에 대한 신성한 슬라브 희망을 변화시켰습니다.

이런 식으로 참나무 통에 담긴 가부장적 미드와 술통에 담긴 매일의 미드 사이에는 약 5천년까지 특별한 시간 간격이 있습니다.

이 시간 동안, 좋은 늙은 의료 간호사는 한 세기의 방치를 경험하기 시작했으며 최근에는 낭만주의의 풍요로움과 19세기 야노필리즘의 말, 현재, 그리고 심지어 단기적인 붐을 이루는 말에 따라 생활하기 시작했습니다. NEPU의 시간 (동시에 그 자체는 확고하게 자리 잡은 yogo nishnya descho vulgar name ) 그리고 요즘 주목되는 새롭고 예상치 못한 인기 급증을 발견하게 될 것입니다.

미드 타 수차스나 유럽

오늘날 서유럽 지역에서는 러시아 연방이 꿀 음료의 산업 생산을 확립하는 경우가 많습니다.

이 갈루주를 다루는 주요 센터는 다음과 같습니다.

벨리키 노브고로드

모스크바 근처의 콜롬나(여기서는 콜로멘스카 미드가 인기가 있습니다).

피터스버그 미드 마녀와 마녀.

두루미를 곁들인 트베리 미드(단, 향료와 두루미 농축액의 명확성으로 인해 육즙이 풍부하다는 생각이 들지만).

또한 우크라이나와 벨로루시에는 수많은 소규모 민간 미드 공장이 꿀로 유명합니다. 멀리 떨어진 캐나다에서 이 다채로운 노래의 활기를 통해 우크라이나 디아스포라 대표들이 작은 이익을 얻었다는 것은 대단한 일입니다.

오늘날의 벌꿀 농장을 전 세계 유럽 규모로 살펴보면 이 나라의 지도자 중에서 체코, 독일, 영국, 그리고 분명히 폴란드를 꼽을 수 있는데, 이들 분야의 우선 순위는 일반적인 의심을 일으키지 않습니다.

오늘날의 꿀 회사는 대부분 구식 준비가 아닌 현대적인 준비, 즉 삶은 꿀의 챔피언입니다. 일반적으로 준비에는 세 단계가 있습니다.

순수한 외모로 살아가는 크림, 벌꿀 회사는 대부분 다른 알코올 음료의 창고입니다.

우선, 버너 + 미드라는 테마에 다양한 변형이 있습니다. 일반적으로 이 경우에는 강한 꿀 음료 또는 그것에 첨가된 약간의 우유에 관한 것입니다. 그러나 때때로 점점 더 많은 예술적 솔루션이 등장합니다. 예를 들어 꿀 향이 나는 그리스 미드라고 불리는 40도의 씁쓸하고 달콤한 주입이 있습니다.

미드 + 맥주라는 공식을 기반으로 한 유사점도 있습니다. 우리 앞에는 이 제목이 소화되어 있다(비타다운과 이름이 비슷하니 헷갈리지 말자). 양조의 결과로 맥주와 미드는 거부할 수 없는 그 자체의 맛이 스며드는 맥주 같은 주입물을 만들어냅니다.

또한 맥주를 빵 크 바스로 대체하는 유사한 달임이 있습니다. 그리고 그것은 vin이라고 불립니다 – 재미있습니다.

그리고, 미드와 휘핑을 해보자면... 실험 정신이 낯설지 않다면, 원래의 꿀 대신에 허니 매쉬를 첨가하여 알코올 휘핑을 만들어 보세요. 이 경우 지구상에서 가장 오래된 알코올 음료 중 하나가 그 높이에 나타나기를 바랍니다.

무엇을 추가해야 합니까?