절인 양파 요리법. 솔로니 여보. 살구를 담그는 차가운 방법

여름과 가을은 사람들에게 갈색과 풍미 있는 제품을 풍부하게 제공합니다. 버섯은 그중에서도 특별한 위치를 차지하며, 버섯 조각으로 요리 기술을 완성할 수 있습니다.

꿀 절임은 부자들이 가장 좋아하는 오락입니다. 한동안은 많이 필요하지 않으며 맛있는 과자가 그 자체로 말해줍니다. 버섯과 버섯을 올바르게 소금에 절이는 것은 피부에 적합하지 않지만 비율을 조정하는 것이 중요합니다.

염분은 야채의 다른 허브를 훌륭하게 보완하며 누구도 상상할 수 없는 맛있는 간식입니다. 비결은 간단합니다. 고기가 풍부하고 향긋하며 식욕을 돋우는 버섯은 맛이 훌륭하고 일상 테이블에서 일반 테이블까지 어느 테이블에서나 멋지게 보입니다.

중요한 특징은 이 버섯의 대사가 빠르게 추출된다는 점입니다. 신사들은 종종 짠맛 자체를 통해 숲의 열매를 담그고 단순히 발 뒤꿈치로 작업합니다. 집에서는 산세 조리법이 차갑고 뜨겁게 준비됩니다. 대부분의 다른 버섯은 먼저 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 열처리가 필요하지 않으므로 한 시간이 절약되고 비타민을 최대한 저장할 수도 있습니다.

살구를 소금에 절이는 방법

신선한 살구를 소금에 절이는 방법에는 두 가지가 있습니다.

1. 더운;
2. 추운.

겨울에는 선택한 준비 방법에 관계없이 서늘한 곳에 준비를 저장하는 것이 좋습니다. 고전적인 차가운 방법으로 버섯을 소금에 절이는 것은 매우 간단하므로 더 자주해야합니다. 냉염의 장점은 전체 과정이 항아리가 아닌 가장 일반적인 에나멜 용기(소스팬 또는 그릇)에서 수행된다는 것입니다.

대마씨, 크림 제품 및 추가 장치의 냉간 절임 레시피:

• 직물은 깨끗합니다.
• 버섯 절임용 용기의 직경은 거의 같은 크기입니다.

중요한:

겨울용 버섯은 유리하게 냉염됩니다. 이렇게하려면 흐르는 물에 버섯을 헹구고 가볍게 닦은 다음 준비된 용기에 넣고 차가운 소금물로 채 웁니다. 유리한 위치는 직경이 넓은 원의 동물 위에 위치합니다. 유리한 것이 버섯의 확산에 책임이 있다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 냉절임에는 버섯을 몇 년 동안 담가둔 다음 가공하고 요리하는 과정이 포함됩니다.

겨울용 냉염 : 방법 1

최신 재료 세트가 포함된 겨울용 제품:

• 실 – 200g;
• 신선한 살구 – 5kg;
• 베이 리프 – 5개;
• 후추 열매 – 10개;
• 자르기 파라솔 – 5개

바질의 경우 양 고추 냉이, 정향, 건포도 잎 또는 chasnik을 로젬에 추가할 수 있습니다. 소금에 절이기 전에 바닥의 물방울을 강화해야합니다. 모든 조리법은 꿀 몇 방울만 소금에 절일 수 있도록 굳혀서 다리 조각이 딱딱하게 나옵니다. 조리법에는 담가야 하므로 일부 버섯은 쓴맛이 날 수 있습니다.

차가운 방법으로 소금에 절인 다루키 레수(Darunki lesu)는 45일 후에 독특한 맛을 즐길 수 있으며, 그런 다음 버섯을 안전하게 항아리에 옮겨 밀봉할 수 있습니다. 중요: 때로는 버섯에 꽃이 나타나는지 확인해야 하며, 버섯을 씻어내고 천을 교체해야 합니다.

콜드 방식 2호

그는 버섯을 열처리 한 다음 소금없이 끓일 것이라고 가정합니다. 단지 박테리아를 피하기 위해서입니다. 그런 다음 첫 번째 염장 방법을 사용하여 이 모든 단계를 반복합니다.

고전적인 핫 방법

고전적인 뜨거운 방법을 사용하는 소금에 절이는 방법도 시간이 많이 걸리지 않습니다. 가정의 마음에는 특별한 장치가 필요하지 않습니다. 버섯이 살을 잃지 않도록 버섯을 20 분 이상 요리하십시오. 핫 피클링 재료:

• 물 – 1리터;
• 강도 – 병당 6-8g, 병당 50g;
• Openki - 1kg;
• 아쿠시 크로노;
• 크립(파라솔) - 2개;
• 후추 열매 – 약 7-10개;
• 베이 리프 -3-5 개

물을 끓인 후 소금을 넣고 다시 끓입니다. 이 청소 후 씨앗을 물에 넣습니다. 약 25분 동안 센 불로 조리해야 합니다. 버섯이 아무리 요리 되더라도 저어 주어야하며 악취가 팬에서 "떠나지"않는 ​​것이 중요합니다. 이 단계에서는 물에 소금을 추가로 첨가하지 마십시오. 시간이 지나면 버섯이 만두 위에 던져집니다. 식힌 다음 항아리 옆에 양 고추 냉이, 크레이프, 후추, 월계수 잎 및 살구를 추가하십시오. 버섯을 공 모양으로 배열하고 지글지글 끓이는 것이 가장 좋습니다. 줄 사이에 건포도 잎을 놓을 수도 있습니다.

뜨거운 방법을 사용하여 아가릭을 소금에 절이면 맛있는 허브를 추출할 수 있으며, 그 요리법은 철저히 준비하고 젖은 바간으로 대체할 수 있습니다. 한 가지 불가피한 점은 보존 장소가 차갑게 남아 있을 수 있다는 것입니다. 버섯은 4~5분 안에 준비됩니다.

나무 용기에 대마를 소금에 절이는 것

겨울용 버섯을 준비하는 이 방법은 춥거나 뜨거울 수 있습니다. 조리법에서는 신사의 피부가 최선의 선택이라고 가정합니다. 버섯을 요리하면 간단히 말 그대로 크 빌린 한 무리를 식힌 다음 식히십시오. 그런 다음 나무 용기를 선택한 직후 냉염 방법으로 헹구고 소금을 뿌리십시오.

중요한:

버섯을 소금에 절이거나 아연 도금 용기에 담그는 것은 불가능합니다. 공정에서 나온 파편이 제거될 때까지 준비해야 하는 느슨한 물질로 나타나기 때문입니다. 목재, 에나멜, 목재 등의 재료로 만든 직조 제품을 담는 데 이상적인 용기입니다.

나무 통의 준비는 미리 수행됩니다. 용기에 물이 더 이상 들어가지 않을 때까지 담그고 흔듭니다. 그런 다음 가운데 부분을 짜내고 뜨거운 물과 베이킹 소다로 헹궈주세요. yalevka로 배럴을 피우는 것이 좋습니다. 이렇게하면 필요한 불임이 달성됩니다. 통 바닥과 버섯 상단 공은 소금에 절인 다음 바닐라로 덮어야합니다.

bochtsa의 뜨거운 소금-콩을 15-20 분 동안 끓입니다. 그런 다음 통에 넣고 모든 조미료와 허브와 조리법을 추가합니다. 이런 식으로 버섯을 빨리 요리하면 허브가 맛있게 나올뿐만 아니라 껍질도 생성하면서 필요한 모든 생명 가치를 절약합니다. 집에서 버섯을 맛있게 절이는 것은 아주 쉬운 일이지만, 겨울을 나기 위해 꼭 필요한 버섯 작물이 있기 때문에 굳이 고민할 필요는 없습니다. 아무리 향신료를 추가하고 어떤 종류의 악취가 나더라도 무엇이든 요리하세요. 고전적인 즐거움뿐만 아니라 풍부한 요리의 유사성에서도 마찬가지입니다.

러시아의 가을은 산림 버섯을 수집하는 시간입니다. "조용한 물주기"를 좋아하는 사람은 이 시간에 신선한 버섯을 따서 요리할 수 있을 뿐만 아니라 껍질을 벗기기 위해 버섯을 비축할 수도 있습니다. 소금에 절인 버섯은 일상 생활과 크리스마스 테이블 모두에서 멋지게 보이는 멋진 전채, 간식처럼 보이는 반찬, 독립 허브로 사용됩니다.

꿀 버섯은 사람들이 겨울 동안 절이는 것을 좋아하는 가장 사랑받는 버섯 중 하나입니다. 말하기 전에 소금에 절이는 데에는 숲에서 따온 꿀버섯뿐만 아니라 상점에서 냉동 음료로 판매되는 버섯도 사용할 수 있으며, 신선한 버섯을 직접 얼려서 언제든지 소금에 절일 수도 있습니다.

그녀 자신 viconn의 염장 과정은 간단합니다.여러분, 과정 전에 준비의 비밀 순간을 아는 것이 필요합니다.

• 곡물은 톱을 통해 세척되어 나무를 씻어냅니다. 큰 크기의 버섯처럼 다리도 조각으로 잘립니다.
• 짠 야채의 경우 잔디가 더욱 맛있어 보일 준비가 되더라도 새로운 크기의 버섯을 선택하는 것이 좋습니다.
• 필요한 양의 소금을 적절하게 추출하는 것이 중요합니다(버섯 1kg은 소금 약 40g과 같습니다).
• 찬물에 절일 때에는 버섯을 따서 삶는 것이 좋습니다. 추가 살균을 하려면 소금물을 3년 동안 부은 후 물을 추가하세요. Vimagatima에서 버섯을 절이는 뜨거운 방법.
• 끓을 때 팬에 시불린을 통째로 넣어 버섯의 쓴맛을 확인하세요. 시뷸라의 색깔이 변하지 않으면 버섯은 여전히 ​​사용하기 좋은 것이고, 시블라가 파란색이나 짙은 회색으로 피면 버섯을 버려야 합니다.

냉산세

냉염법은 훨씬 더 널리 사용되는 보존 방법입니다. 준비가 간단하고 완성된 허브의 놀라운 맛 때문에 남성분들이 좋아합니다.

필수 구성요소:

• 아, 1킬로그램.
• 실 – 40그램.
• 월계수잎, 피망, 파라솔작물 각 2개씩.
• 시계는 세 개의 이빨로 되어 있습니다.
• 검은 건포도 잎 - 세 조각.

준비:

• 대마를 씻어서 소금물에 3년 정도 담가둔다.
• 다리를 불에 올려 준비된 용기에 버섯을 넣고 소금을 넣고 향신료를 넣은 다음 짐승을 위해 건포도 잎을 놓습니다.
• 크기가 더 작고 용량이 적은 빵 껍질을 선택하고 그로 버섯을 덮으십시오. 버섯과 비슷한 혼합물을 뚜껑 위에 놓고 용기를 차갑게 두십시오.
• 해결된 후 집에 쏟아부어주시고 아직 해결된 모습이 보이는지 다시 확인해 주시기 바랍니다.
• 유리한 위치 아래에 거즈 공을 놓고 냉기 용량을 2도 정도 제거합니다.
• 지정된 로스팅 시간이 지나면 항아리를 준비하고 밀봉하여 보관하거나 돌돌 말아 보관할 수 있습니다. 중요: 열린 병에 담긴 버섯은 개봉 후 10일 이상 보관할 수 없습니다.

포라다: 준비된 꿀에 곰팡이가 생기는 것을 방지하기 위해 그 위에 흰 쓰레기를 적신 거즈를 올려 놓을 수 있습니다.

뜨거운 산세

뜨거운 방법으로 버섯을 절이는 데는 특별한 장치가 필요하지 않으며 요리 방법에 관계없이 집에서 사용할 수 있습니다.

다음 제품이 필요합니다.

• 아, 1킬로그램.
• 실 – 60그램.
• 물 - 1리터.
• 크로노잎, 파라솔자르기, 월계수잎 각 3개씩.
• 완두콩 용 고추를 예약하십시오 - 10 개.

준비:

뜨거운 방법으로 사탕에 소금을 뿌리면 밀봉된 병을 늦게까지 차갑게 유지할 수 있고, 열린 병은 냉장고에 2일 이상 보관할 수 없습니다.

보치아의 절인 음식

우리 조상과 프로 테아는 겨울 동안 버섯에 소금을 뿌리기 위해 배럴 방법을 사용했으며 현재이 방법은 관련성을 잃지 않았습니다. 이 방법은 빠르고 접근하기 쉽고 준비된 버섯은 맛있고 맛있습니다.

필수 구성요소:

• 아, 10킬로그램.
• cybula ripchasta는 크며 두 조각입니다.
• 후추, 옥수수, 크레이프 – 각각 150g.

준비:

• 버섯을 소금물에 삶아서 물기를 빼고 식혀주세요.
• 준비된 바릴을 뿌린다. 혼합물 바닥에 향신료를 놓고 버섯을 넣고 큰 소금으로 저어주고 다시 향신료와 버섯을 넣고 혼합물이 완전히 채워질 때까지 과정을 반복합니다.
• 바릴로를 거즈 공으로 덮고 동물에게 약간의 허영심을 분배하십시오. 용기를 차가운 곳에 10일 동안 방치한 후 계속해서 액체에 담가둘 수 있습니다.

항아리와 항아리에 겨울용 버섯을 절이는 것은 산림 버섯을 보존하는 가장 간단하고 효과적인 방법 중 하나입니다. 소금에 절인 버섯은 크리스마스 테이블을 장식하고 일일 메뉴를 밝게하는 데 도움이되며, 가족과 집 손님을 멋진 맛으로 기쁘게하고 호스트에게 요리의 진미를 보여줄 기회를 제공합니다. 독립형 간식으로도 좋고, 다양한 샐러드의 저장용으로도 좋고, 준비가 쉽기 때문에 자연 자체가 우리에게 제공하는 이 멋진 제품 몇 병을 피클할 수 있습니다.

여러분은 꿀을 소금에 절이는 많은 요리법에 정통합니다. 이것은 단백질과 아미노산의 훌륭한 공급원 역할을 하는 일종의 버섯입니다. 인이 많이 함유되어 있어 채식 식단에서 생선 허브를 성공적으로 대체할 수 있습니다. 염장 시간과 경비원을 결합하면 살균력이 지속됩니다. 버섯을 재배하고 통조림으로 만들기 전에 열처리 과정을 거쳐야 합니다.

야크는 꿀을 피클한다

신사들은 신선한 버섯을 따서 봄에 절이기 시작합니다. 산세에 사용하는 레시피에 관계없이 다음 규칙을 따라야 합니다.

• 대마를 절이는 데 필요한 소금의 양을 결정하려면 최종 제품의 이름을 정확하게 지정해야 합니다. 일반적으로 소금 1kg당 소금 40g을 섭취합니다.
• 끓일 때 정확한 비율을 알아야합니다. 1kg에는 물 2병이 필요합니다.
• 꿀 아가릭용 장미 소금물을 준비할 때는 물 1리터에 소금 8g을 섭취합니다.
• 냉염법의 경우, 끓이기 전에 응유를 경화시켜야 합니다. 그렇기 때문에 소금물에 수년 동안 스트레칭을 하면 느낄 수 있습니다.
• 소금에 절이는 경우에는 큰 빗자루의 소금을 첨가하는 것이 좋습니다. 이러한 제품에는 최소한의 화학 첨가물이 포함되어 있으므로 완성 된 요리에는 뒷맛이 추가되지 않습니다.
• 작은 그루터기가 물방울 바닥에 남도록 큰 버섯의 줄기를 자릅니다. 작은 버섯을 통째로 피클링 그릇에 담을 수 있습니다.
• 완제품을 준비할 때 다음 데이터에 집중할 수 있습니다. 3리터 병의 경우 새 버섯 한 통을 구입해야 합니다.
• 버섯에 소금을 뿌리고 오랫동안 신선하게 유지하고 곰팡이를 방지하려면 버섯 위에 담근 거즈 조각을 올려 놓을 수 있습니다.
• 제품을 보존하는 또 다른 방법은 온도가 100C 이상 올라가지 않는 서늘한 곳에 보관하는 것입니다.
• 수집된 꿀 버섯의 산도를 테스트하기 위해 버섯 채집가는 다음 방법을 사용합니다. 버섯을 끓여서 짠맛이 날 때까지 백리향 머리를 팬에 추가합니다. 색깔이 변하지 않으면 성장에 적합한 버섯이고, 회색이나 푸른빛을 띠면 좋지 않은 버섯입니다.
• 종종 여러분은 얼린 꿀에 소금을 뿌리는 방법을 의심합니다. 핫 방식으로 겨울 준비에 적합한 제품입니다. 이 조리법의 장점은 강 전체를 얼릴 수 있다는 것입니다.

먼저 버섯에 소금을 뿌리기 시작하고 첫 번째 라운드를 제거해야합니다. 버섯을 깨끗이하고 담가야합니다. 이렇게하려면 다리 아래쪽을 다듬고 우유를 용기에 넣고 소금물을 넣고 1 년 동안 담가 두십시오. 그런 다음 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 건조한 용기에 담아 안전하게 보관하세요. 그런 다음 좋아하는 조리법에 따라 버섯에 소금을 칠할 수 있습니다.

항아리에 담긴 겨울용 소금에 절인 꿀 버섯

버섯을 준비하는 방법에는 절임과 절임 등 더 많은 방법이 있습니다. 이 조리법은 여러분에게 잼을 매우 빠르고 간단하게 피클하는 방법을 보여줍니다. 겨울에 나오는 전채는 독립된 허브이므로 샐러드, 수프, 딥을 준비하는 데 사용할 수 있으므로 어느 테이블의 장식이 됩니다. 필수 재료:

• 살구 2kg;
• 풍미를 위한 추가 고추;
• 베이 리프;
• 소금, 물 1리터당 60g으로 희석.

어린 꿀보다 소금이 더 좋습니다. 예비 준비 후-깨끗하고 담그고 우유를 냄비에 넣고 4-5 리터의 물을 부은 다음 스토브에 넣고 끓입니다. 그런 다음 약한 불로 요리하고 주기적으로 40 분 동안 거품을 제거하십시오. 캐서롤 대신 팬 위에 던지십시오. 그런 다음 다시 상단에 물을 붓고 소금과 양념을 추가합니다. 10분 동안 요리하세요|분| 끓인 후. 화재로부터 알아보세요. 멸균된 용기에 옮겨 담아 준비하겠습니다. 버섯을 너무 세게 누르지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 병이 부풀어올 수 있습니다. 끓이는 데 사용한 물에 소금을 뿌리고 병에 담아 맨 위에 부으십시오.

제발! 버섯이 끓는 동안 잘 저어주고, 그렇지 않으면 팬을 잘 저어줍니다.

용기 전체를 ​​뚜껑으로 덮고 액체가 용기 상단에 도달하도록 뜨거운 물이 담긴 용기에 넣어 소독합니다. 끓여서 15분간 따로 놓아두세요. 금속 캡으로 막으십시오. 하루 동안 용기를 태워서 식힌 후 담요나 카펫으로 덮습니다. 이 레시피로 준비한 소금에 절인 꿀 버섯은 실온에서 보관할 수 있습니다.

살구의 차가운 절임 조리법

겨울철 살구를 차갑게 절이는 방법이 표준입니다. 광석, 백색, 분동을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 이것을 기본으로 신사들은 가장 맛있는 소금에 절인 꿀을 준비하기 위해 자신의 취향에 맞는 향신료의 육수와 양을 선택합니다. 3-4리터의 간식을 섭취할 수 있습니다:

• 주요 제품 5kg;
• 후추 열매 10-15개;
• 맛을 위한 베이 리프;
• 신선하거나 말린 크레이프;
• 과일을 찾기 위해 잎사귀를 낸다.
• 주방 소금 250g, 굵은 포멜로.

바닥이 완전히 닫힐 때까지 접시를 바닥에 놓습니다. 크레이프와 월계수 잎을 추가합니다. 자실체를 진동시킵니다. 접시 근처에 얇은 공 모양의 부분을 놓고 소금을 체로 치고 매운 허브를 추가합니다. 마찬가지로 공을 몇 개 더 만드십시오.

용기가 가득 차면 거즈로 덮고 뚜껑이나 접시로 덮습니다. 예를 들어, 물로 채워진 항아리를 위에 놓으십시오. 세계에서는 소금과 조미료를 첨가하는 것을 잊지 않고 버섯 요리의 주스와 침전물을 신선한 버섯으로 채울 수 있습니다. 위에서 viklasti leaf chrona를 사용할 수 있습니다.

실온에서 며칠 동안 이런 식으로 버섯에 소금을 뿌리십시오. 그 결과, 발효된 버섯합에서 신맛이 나기 시작한다. 나타나는 즉시 용기를 뜨거운 물로 덮고 서늘한 곳으로 옮겨야 합니다.

소금에 절이는 동안 표면이 소금물로 덮이도록 조심스럽게 꿰매십시오. 곰팡이가 생기면 거즈를 구부려 깨끗한 거즈로 교체하세요. 다 익으면 5~6일 정도 걸립니다. 차갑게 준비한 완성된 허브는 기름으로 양념을 하고 잘게 썬 지불라와 함께 곁들일 수 있으며, 고기나 생선의 반찬으로도 사용할 수 있습니다.

뜨거운 절임 레시피

추운 겨울뿐만 아니라 더운 겨울에도 꿀 버섯에 소금을 뿌릴 수 있습니다. 조리법은 간단하며 준비하는 데 많은 시간이나 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 익숙해:

• 물 1리터;
• 살구 1kg;
• 소금 58g(로솔루의 경우 8g);
• 파라솔, 작물, 월계수 잎 및 크로나;
• 후추 10개.

스토브에 물이 담긴 냄비를 놓고 끓인 다음|추가| 소금|소금| 그리고 물이 다시 끓기 시작합니다. 자실체를 삶아 25~30분간 조리합니다. 대신 캐서롤을 배수구에 놓고 배수하고 배수하고 식히십시오.

용기를 준비하고 바닥에 향신료를 놓습니다. 칭찬도 조금만 더해 주세요. 피부에 한마디 할게요. 향기를 위해 건포도 잎을 추가할 수 있습니다. 항아리를 서늘한 곳에 두십시오. 애피타이저는 40일 후에 섭취할 수 있습니다. 이 레시피에 소금을 추가하면 향긋한 허브의 향이 식욕을 돋우어 오랫동안 맛을 유지할 수 있습니다.

오토가없는 겨울용 소금에 절인 꿀 버섯 요리법

이 조리법을 사용하면 통조림에 고전적인 방법으로 소금을 뿌리고 바삭한 통조림에 은은한 맛을 더할 수 있습니다. 준비는 오늘 요리 책에서 진행됩니다. 재료 세트:

• 삶은 꿀 1kg;
• 2 큰술. 엘. 염류;
• 검은 후추 열매 5개;
• 크로네 잎, 월계수 잎, 농작물 파라솔;
• 2-3 정향 chasniku;
• 과일 - 참나무, 체리, 건포도 잎.

먼저 소금을 넣고 매운 허브를 준비해야합니다. 잘 씻고 말리십시오. 세라믹 용기를 가져다가 바닥에 나뭇잎을 깔아서 드러나지 않은 부분이 남지 않도록 하세요. 그런 다음 월계수 잎, 크레이프, 후추 및 약간의 chasnik과 같은 꿀 공을 짐승에 추가하십시오. 상단 공은 참나무 잎과 체리, 건포도로 만들어집니다. 이 공, 과일 몸체 및 향신료를 잔뜩 구하세요.

용기의 직경보다 직경이 작은 접시로 접시를 덮으십시오. 유리한 위치에서 아래로 누르십시오. 썩으면 vikorist에게 전화하여 항아리에 물을 채우십시오. 오픈 크라이 방법을 사용하여 소금에 절인 살구를 만들려면 2~3일 동안 소금에 절여야 합니다. 준비물은 서늘한 곳에 보관됩니다.

야크 피클 약간의 shvidko

신사가 주방에서 보낼 수 있는 자유 시간이 적기 때문에 레시피를 빠르게 얻을 수 있습니다. 베이컨에 소금을 더해 고소한 스낵을 맛보는 것도 도움이 됩니다. 소금에 절인 꿀을 빠르게 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 버섯 1kg;
• 소금 40g;
• 시불 머리 1개;
• 1 큰술. 엘. 말린 커민;
• 2-3 정향 chasniku;
• 월계수잎 한 줌, 소금 약간, 후추 약간.

자실체를 깨끗이 씻어 용기에 물을 채워 담가둔다. 완성된 허브에 떫은 맛을 더하기 위해 거즈 조각에 구운 시불린과 커민을 추가합니다. 소금을 뿌리고 채소를 추가하십시오. 물을 끓여서 하루 종일 불에 부어 넣으십시오. 이때 폼이 안정될 때까지 점차적으로 제거해 줍니다. 용기를 트레이에 놓고 모든 액체가 배수될 때까지 배수합니다.

제발! 적절한 때를 예상하여 신사들은 버섯을 크기별로 분리하고 잘 닫아주는 것을 기쁘게 생각합니다.

소금에 절이는 용기를 가져 가십시오. 파라솔, 딜, 챠스닉 정향, 월계수 잎, 정향, 후추를 항아리 바닥에 놓습니다. 요리의 맛이 달콤하다면 건포도 잎을 추가할 수 있습니다. 항아리에 꿀을 채우고 뜨거운 장미 소금물을 부으십시오. 일몰. 이번 주에는 이 조리법에 짠 버섯이 필요합니다. 준비가 익기 위해서는 이 시간이 필요합니다.

겨울 동안 꿀을 소금에 절이는 가장 간단한 방법

다음과 같은 최소한의 재료를 사용하여 겨울 동안 꿀 버섯에 소금을 칠 수 있습니다.

• 살구 1kg;
• 2 큰술. 엘. 염류;
• chasnik 5쪽;
• 후추 10알;
• 월계수 잎 5개;
• 다진 고수풀 한 꼬집.

세안과 불림을 위해 본제품을 냄비에 담고 물 3병을 넣고 20분간 불려줍니다. 핀을 제거해야 한다는 점을 잊지 마세요. Chasnik에 모든 양념을 추가하십시오. 덩어리에 5조각을 더 추가한 다음 멸균된 용기에 나눕니다. Viklasti는 chasnik을 좋아합니다. 버섯 국물을 걸러내고 병에 붓습니다. 나일론 캡으로 밀봉하여 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

썩은 겨울 동안 꿀 버섯을 절이는 요리법

열 아래에서 대마를 소금에 절이려면 미리 준비하고 조리법을 빠르게 따라야합니다.

• 버섯 1kg;
• 소금 40g;
• 후추 5알;
• 시간당 2~3개;
• 파라솔 작물.

버섯을 20분 동안 끓인 후 에나멜 접시에 옮기고 작물과 챠스닉을 얹은 다음 소금과 후추를 추가합니다. 거즈나 천 조각으로 덮고, 추로 누르고, 뚜껑을 덮습니다. 일주일에 여러 번 거즈를 바꾸는 것을 잊지 않고 40db 길이의 소금. 준비가 완료되면 유리병에 나누어 겨울용 단물용 소금물을 채워주세요. 용기를 폴리에틸렌 캡으로 밀봉합니다. 이 레시피로 만든 간식을 보관하는 가장 좋은 방법은 차갑고 어둡다는 것입니다. 겨울에는 냉장고나 지하실에 보관할 수 있습니다.

살균하지 않은 겨울용 소금에 절인 대마

살균하지 않고 소금에 절이는 고전적인 조리법을 사용하면 크리스마스 테이블을 장식하는 데 사용할 수 있는 향긋하고 바삭바삭한 스낵을 준비할 수 있습니다. 다음 성분이 필요합니다:

• 살구 3kg;
• 훌륭한 포멜루 소금 150g;
• 시간당 5-6 정향;
• 검은 후추 열매 20개;
• 딜의 파라솔 콩나물, 크로나 잎, 건포도, 참나무;
• 월계수 잎 5개.

매운 허브를 헹구고 말리고 chasnik 정향을 다듬습니다. 삶은 자실체와 양념을 공 모양으로 나누어 항아리에 담습니다. 건포도 잎과 크론으로 피부 바닥을 덮으십시오. 그런 다음 가죽 공에 소금을 뿌리고 후추, chasnik을 뿌립니다. 그 위에 파라솔, 농작물, 월계수 잎을 올려주세요. 나머지 공은 소금과 허브 잎으로 형성됩니다.

제발! 여러분, 버섯을 용기에 담아서 방울을 떨어뜨린 후 가볍게 밟아주세요.

플라스틱 캡으로 용기를 밀봉합니다. 소금을 2~3분 동안 그대로 두세요. 그럼 냉장고와 지하실에 보관하겠습니다.

비스노보크

신사의 피부에 소금을 뿌리는 방법(차갑거나 뜨겁거나, 비코리스트 또는 살균 또는 둘 다 아님)을 선택할 수 있습니다. 차가운 염장으로 만든 허브를 치료해야 할 경우 뜨거운 재료를 상온 싱크대에 안전하게 부을 수 있는 것처럼 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 썩은 과정과 꽃은 그들에게 끔찍하지 않습니다. 집에서 겨울을 보내려면 최소한의 재료를 사용하고 속대에게 먹이는 요리법을 익히십시오.

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창고에 있는 "산림 선물"에는 인이 많이 포함되어 있어 식단에서 해산물을 완전히 제외하여 갈색 야채 부족을 없앨 수 있습니다. 방부력이 돋보입니다. 황색 포도상 구균과 효과적으로 싸우고 시간에 약간의 시간을 추가하면 긍정적 효과가 더 이상 강해지지 않습니다. Salty Openki는 노래 실력과 주실이 필요한 훌륭한 직업입니다. 오늘은 겨울 동안 소금에 절인 대마를 준비하는 요리법을 살펴 보는 것이 좋습니다.

뜨거운 방법

이 통조림 방법은 열처리의 정체를 제품에 전달하여 많은 갈색 물질 대신 감소시킵니다. 반면에 병원성 미생물의 발생을 예방하여 마지막 한 시간 동안 저장할 수 있습니다.

제품:

• 신선한 버섯 과일 – 2kg;
• 주방 소금 - 80g;
• chasnik - 4개의 chastiches;
• 월계수 - 2 잎;
• 자르기 파라솔 - 5개;
• 검은 후추 – 10g;
• 정향 - 5g;
• 벚꽃 잎 - 8 개

집에서 꿀을 피클하는 방법:

1. 주요 성분은 잔해물과 썩은 부분을 분류하고 제거하는 것입니다. 깨끗한 곳에서 물기를 뺀 후 준비된 팬에 담으세요. 여과수 400ml와 약간의 소금을 추가합니다. 끓인 후 긴장을 풀고 절차를 다시 반복하되 1/4년 동안 요리하십시오.
2. 그릇에서 부품을 껍질을 벗기고 조각으로 나눈 다음 깨끗한 새 냄비 바닥에 놓습니다. 월계수, 건조 작물을 추가하십시오.
3. 버섯을 공 모양으로 싸서 껍질을 주방 체에 담급니다. 벚꽃 잎을 씻고 딜로 데친 다음 후추 열매와 정향과 함께 "숲의 과일" 위에 올려 놓습니다.
4. 프레스 위에 놓고 5도 정도의 서늘한 곳에 두세요.
5. 해당 시간이 지나면 기성품 스낵을 멸균 병에 포장하고 단단히 말아 보관하십시오.

여우 버섯 - 맛있고 맛있습니다.

오랫동안 준비하느라 바쁘지 않으신가요? 빠른 준비 옵션에 대해 살펴보고자 합니다. 준비의 가장 큰 장점은 크고 작은 용기가 필요하지 않다는 것입니다. 꿀을 적절하고 빠르게 피클하는 방법은 다음과 같습니다.

제품:

• 꿀 버섯 - 500g;
• tsibula-ripka - 80g;
• 건조 kmin - 8g;
• 월계수 - 2 잎;
• 주방 소금 - 20g;
• 시계 제작자용 샬레 - 2개;
• 파라솔 작물 - 1개;
• 달콤한 정향 - 1 PC.;
• 후추 - 1 개

준비 과정은 다음과 같습니다.

1. 대마를 분류하고, 깨끗이 씻어서 노폐물과 수확한 과일을 제거합니다. 깨끗한 냄비에 넣고 여과된 액체를 채웁니다.
2. 피클은 껍질을 벗기고 껍질을 제거한 후 큼직하게 썰어주세요. 거즈를 사용하여 공을 여러 개 접은 다음 원을 배치하고 깔끔하게 묶습니다. 월계수 잎 한 그릇을 섞고 소금을 약간 첨가합니다. 뚜껑을 덮고 조리한 후 끓인 후 하루 동안 계속 조리하세요. 남아 있는 지저분한 부분을 정기적으로 청소하는 것이 중요합니다. 시간이 지나면 drushlyak에 던지고 마지막 물 한 잔이 배수 될 때까지 기다리십시오.
3. 병을 철저히 씻고 증기로 데우십시오. 유리 용기 바닥에 깨끗한 chasnik chasti, 월계수 잎 (가지 뒤), 후추 및 정향을 놓습니다. 삶은 버섯을 잘 눌러주세요.
4. 냄비에 깨끗한 물 500ml를 넣고 소금을 넣으십시오. 발포성 성분이 완전히 용해될 때까지 가열합니다. 항아리에 장미 소금물을 채우고 단단히 닫은 다음 뒤집습니다. 기상 후 감기 조심하세요. 7일이 지나면 버섯을 먹을 수 있습니다.

버섯 “아 라 절인 야채”

오렌지 염수는 요리에 독특한 맛과 독창성을 부여합니다. 보존은 맛있을뿐만 아니라 향긋한 것으로 밝혀졌습니다. 버섯에 소금을 뿌리는 방법을 살펴 보겠습니다.

제품:

• 신선한 버섯 - 1.5kg;
• 로즈마리 오일 - 750 ml;
• 주방 소금 - 45g;
• 월계수 - 2 잎;
• 크레이프 파라솔 - 2개;
• 후추 열매 - 2 개;
• 정향 - 1 svittya.

1. 살구를 분류하고 부적합한 과일, 줄기, 잎을 제거하십시오. 씻어서 휴대용 냄비에 넣고 물을 넣고 소금을 넣어 1리터~2티스푼 정도 만듭니다. 주방 소금.
2. 스토브 위에 놓고 끓인 후 뚜껑을 덮고 체에 걸러낸 후 소금물을 보충하고 퀼 20개를 끓입니다. 과일을 drushlyak에 넣고 식히십시오.
3. 준비가 완료된 냄비에 깨끗이 씻은 챠플릿을 챠스니크, 월계수 잎 및 조미료에 추가합니다. 그런 다음 버섯을 피부에 짠 혼합물에 넣으십시오. 오이피클을 채우고 5도 서늘한 곳에 두세요. 멸균병에 담아 말아서 보관하세요. 21일이 지나면 간식을 먹을 수 있습니다.

향신료와 함께

가족과 친구를 돌보는 방법을 모르십니까? 우리는 밝은 향기로운 허브로 통조림을 만드는 옵션을 제시합니다. 이번 레시피는 아삭아삭한 식감의 고소한 버섯을 위한 레시피입니다.

제품:

• 신선한 버섯 - 1.5kg;
• 주방 소금 - 75g;
• 후추 - 5 개;
• 저장 완두콩 - 15 개;
• 월계수 - 8 잎;
• chasnik - 10 chasochok;
• 고수 주스 - 5g.

1. 살구를 분류하고 부적합한 과일, 잎, 안심을 제거하십시오. 깨끗한 물로 헹구고 준비된 팬에 담습니다. 즙과 소금을 넣고 끓인 후 5분간 끓인다. 배수구에 버리고 끓는 과정을 반복 한 다음 큰 과일을 25-30 개의 깃펜으로 늘리는 것이 권장되므로 1/4 년 동안 그대로 두십시오.
2. 긴장해라, 진정해. 큰 냄비에 깨끗이 씻은 성배, 주방 소금, 검은 후추 열매, 월계수 잎을 버섯과 함께 바닥에 놓습니다. 이 양으로 대략 7-8개의 공이 생성됩니다. 마지막 첨가물은 완두콩과 고수풀입니다.
3. 거즈로 덮고 그 위에 중요한 물건을 올려 놓습니다. 5도에서 냉장 보관한 다음 멸균 병에 포장하고 닫습니다.

조리법에 따라 살구를 5일에서 며칠 동안 소금에 절이세요. 꿀씨앗을 1리터 염장하는 데는 2년이 걸리고, 10킬로그램을 염장하는 데는 5년이 걸린다.

야크 짠 꿀

소금에 절이기 전에 꿀 버섯 준비
1. 절이기 전에 버섯을 분류하고 땅, 잎, 머리에서 버섯을 청소하고 부패물을 버려야합니다.
2. 다리의 아랫부분을 잘라내고, "슬리브"를 깨끗이 닦아서 드롭 아래의 액체를 제거합니다.
3. 찬물에 옷을 세탁하세요.
4. 과일을 위해 꿀을 분류하고; 큰 버섯을 조각으로 자릅니다.

차가운 방법으로 꿀을 소금에 절이는 방법

살구를 담그는 차가운 방법
1. 건포도, 체리, 참나무 잎을 씻어서 말립니다.
2. 소금에 절이는 깨끗하고 마른 냄비를 준비합니다. 바닥 전체를 덮도록 크로나에 나뭇잎을 놓습니다.
3. 그 위에 준비한 버섯을 조심스럽게 올리고 한 방울 떨어뜨린 후 소금을 넣어주세요.
4. 버섯 위에 파라솔, 딜, 월계수잎, 검은 통후추를 올리고 잘게 자른 챠스닉을 올려주세요.
5. 그 위에 체리, 건포도, 참나무 잎을 놓습니다.
6. 지름보다 작은 뚜껑을 닫고 아래쪽 접시와 동물을 눌러주세요.
7. 꿀버섯이 담긴 냄비를 서늘한 곳에 두세요.
8. 4~5일 후 버섯 한 덩어리를 더 넣어 완성합니다.
9. 소금, 카스닉, 후추를 추가하고 버섯 그릇을 잎과 허브로 덮습니다.
10. 버섯이 다 떨어질 때까지 이 과정을 반복하세요.
11. 버섯에 육즙이 나오면 냄비를 압력으로 누르고 공에 넣고 거즈로 덮습니다.
12. 버섯이 든 냄비를 차가운 곳에 2분간 놓아두세요. 그 후에 그것을 항아리로 나누고 말아 올릴 수 있습니다.
13. 버섯을 냄비에 담아 10도 이하의 온도에서 굳을 때까지 보관하세요.

야크는 뜨거운 방법으로 꿀에 소금을 뿌린다

꿀을 소금에 절이는 뜨거운 방법
1. 준비된 꿀 버섯을 냄비에 조심스럽게 옮기고 물과 소금을 붓습니다 (물 1 리터당 소금 1 티스푼).
2. 불에 올려 물이 끓으면 바로 끓여주세요.
3. 새 물을 붓고 30분간 끓인 후 버섯을 삶아준다.
4. 다시 물을 넣고 버섯을 식혀주세요.
5. 소금에 절이는 건조하고 깨끗한 냄비 바닥에 차스카 조각을 자르고 소금에 절인 작물과 월계수 잎을 놓습니다.
6. 버섯 한 그릇을 놓고 동물에게 소금(버섯 1kg당 소금 40g)을 뿌립니다.
7. 건포도, 체리, 참나무 잎, 후추, 정향을 추가합니다.
8. Cherguvat shari, doki 버섯은 끝나지 않습니다.
9. 불을 위에 올리고 대마가 담긴 냄비를 서늘한 곳에 5일 동안 놓아둔다.
10. 소독한 병에 버섯을 깔고 돌돌 말아주세요.

Yak shvidko 소금을 조금 뿌리세요

Openki의 Shvidke 염장
1. 찬물(물 1리터당 2g)과 함께 냄비에 구연산을 넣습니다.
2. 준비된 와인을 산성수에 담가 1년간 방치한 후 물을 부어준다.
3. 다시 냄비에 찬물(버섯 1kg당 5리터)과 약간의 구연산(물 1리터당 5g)을 붓습니다.
4. 꿀을 넣어 악취가 사라질 때까지 끓인다.
5. 버섯을 배수구에 버리고 국물을 체와 무명천에 걸러냅니다.
6. 꿀을 멸균병에 넣고 체에 걸러낸 액체를 채웁니다.
7. 병을 뚜껑으로 덮고 냄비 옆 난로 위나 물통에 놓습니다.
8. 0.5리터 병은 70리터, 0.5리터 병은 90리터로 소독합니다.
9. 병을 말아서 뒤집어서 건조하게 유지하세요.
요리 시간 - 3년. 버섯의 준비는 한 번에 한 단계 씩 진행됩니다.

Yak salty otenki s otstom

아버지와 함께 살구 소금에 절이기
1. 냄비에 꿀버섯을 넣고 물을 부어 불에 올려주세요.
2. 끓인 후 종기를 제거하고 즉시 물을 녹인다.
3. 다른 모든 재료를 섞고 가득 찰 때까지 추가합니다.
4. 30시비린 분량을 한꺼번에 끓여준다.
5. 소독된 병에 넣고 뒤집어서 완성합니다.
6. 꿀을 얻은 후에는 바로 사용하거나 겨울 동안 보관할 수 있습니다.
준비하는 데 1시간 – 1년. 버섯 준비 시간 – 1 추가.

Fkusnofacti

지팡이에 소금을 뿌리기 전에 제대로 열리도록 불러야합니다. 소금의 양. 1kg의 마른 꿀에는 40g의 소금이 필요합니다. 소금에 절이는 소금은 vikorystvovat great보다 낫습니다. vikorystvovuyutsya가 소금을 정화하고 소금에 절인 꿀에 풍미를 더할 수 있는 화학 원소가 더 적기 때문입니다.

~에 염장 전 재 준비훌륭한 재료에 다른 재료를 추가하고 함께 소금을 칠 수 있습니다. 한 시간을 아끼는 것이 중요하다면 분리하지 않고 한꺼번에 소금을 뿌리십시오. 큰 그루터기의 다리를 청소할 때 흔적을 잘라내고 작은 그루터기를 물방울에서 제거하십시오. 중간 크기 버섯의 다리는 2cm 이하의 조각으로 잘라야하며 아주 작은 버섯 만 완전히 소금에 절일 수 있습니다. 가장 맛있어 보이는 전채는 요리하는 동안 모양이 유지된 전체 버섯으로 만든 것이므로 가능한 한 신중하게 버섯을 골라야합니다. - 버섯의 효모끓는 시간 동안 물에 첨가된 티볼레를 확인할 수 있습니다. 시불린의 색이 변하지 않았다면 모든 버섯을 두려움 없이 수확할 수 있습니다. 그리고 시불린이 회색이나 푸른빛을 띤다면, 이 버섯을 피하고 자신과 사랑하는 사람의 건강을 위험에 빠뜨리지 않는 것이 좋습니다.

제품을 통에 준비하여 보관할 수 있지만 집에서는 이 방법이 버섯을 보관하는 데 가장 안전하지 않을 것입니다. 통 향기가 나는 향기로운 제제를 추출하려면 통에서 모든 절차를 수행하고 통에서 버섯을 다듬은 다음 꿀 버섯을 항아리에 펼치는 것이 좋습니다.

절이는 시간이 가벼워지기 시작하면 아무 것도 할 필요가 없습니다. 이는 정상입니다.

버섯을 소금에 절이기 전에 혼합물을 끓여 신선한 버섯 한 통에서 절인 버섯 3 리터 병을 만들 수 있습니다. 소금에 절인 꿀이 담긴 열린 병은 1-2갤런을 절약할 수 있으므로 200-300밀리리터 용량의 작은 병에 꿀을 소금에 담는 것이 좋습니다.

초원 꿀 agarics (튼튼한 다리가 있음)은 뜨거운 소금에 절여야하므로 다른 경우에는 악취가 질긴 agarics에 의해 사라집니다. - 꿀 agarics를 끓일 때 냄비에 넣어다음으로, 버섯 1kg을 용기에서 2병 붓습니다.

바로 소금에 절인 버섯을 올리브 오일과 얇게 썬 사워도우와 섞어 애피타이저로 제공합니다.

- 향료소금에 절인 버섯의 맛과 향을 보존하고, 과도하게 양념하는 동안 버섯의 낮은 맛을 보호합니다. 버섯은 챠스니크와 작물과 함께 먹으면 아주 좋습니다. 비코리를 소금에 절일 때 월계수 잎, 검은 후추 열매, 건포도 잎, 체리도 추가합니다. 강가의 잎과 뿌리는 버섯을 바삭하게 만들고, 참나무 뿌리는 탄력을 줍니다. 소나무 향이 나고 버섯이 "숲처럼" 보이는 정향, 고수풀, 로즈마리를 추가할 수 있습니다. 양념의 양과 매운맛은 입맛에 맞게 추가할 수 있지만 너무 많이 넣지는 마세요. 건포도 잎, 월계수 잎, 체리는 딜로 데워서 항아리에 넣어야 합니다. 이렇게 하면 유해한 미생물과 박테리아가 버섯을 섭취할 수 없으며 잎의 향이 더욱 강해집니다.

- 버섯 절임 요리차가운 방법을 사용하는 것이 목재를 만드는 가장 좋은 방법이며 현지 장인에게서 구입할 수 있습니다. 세라믹이나 법랑 접시, 유약을 바른 접시도 칩이나 균열 없이 연마할 수 있습니다. vikoristanny 전에 접시를 뿌리고 완전히 데워 건조시킵니다. 뜨거운 소금에 절이는 방법을 사용하면 보일러에서 버섯 수프를 요리할 수 있습니다.

야코스티에서 압박버섯을 소금에 절일 때 돌 (먼저 제거하고 딜로 데우기)이나 물 한 병을 피클할 수 있습니다. 접시의 목 부분이 넓지 않으니 물과 함께 춤을 추러 가자.

소금에 절인 소금이 준비되어 있는지 확인하고 곰팡이가 생기지 않도록 하세요. 저장할 때, 동물은 오티에 담근 거즈로 덮을 수 있습니다. 소금에 절인 버섯 준비물을 서늘한 곳에 보관하십시오. 외부 온도가 10도를 초과하지 않는 한 냉장고, 지하실 또는 발코니가 될 수 있습니다. 열린 항아리에 1-2 루블 이하로 저장하십시오. 소금에 절인 꿀 버섯 한 병에 올리브 오일을 부을 수 있습니다. 이렇게 하면 앞으로는 접근이 불가능해지고 버섯은 훨씬 더 오래 보존될 것입니다.

허니 피클은 전 세계 매장에서 구입할 수 있지만 직접 만든 허니 피클은 밝은 맛과 향을 제공합니다. 다양한 상점에서 구입한 단물 - 800 문지름/1 리터, 손으로 수집한 집에서 만든 단물 - 20 루블. (2017년 기준 가격).

소금에 절인 살구의 칼로리 함량은 20kcal입니다.

대마 소금은 감자 퓌레, 밥, 파스타와 같은 허브를 준비할 때 탁월한 첨가물입니다.

과수원 장미에 꿀 버섯을 소금에 절이는 방법

오이 장미 소금물에 꿀 살구를 소금에 절인 것
1. 냄비에 소스를 넣고 물을 넣은 뒤 소금(물 1리터당 소금 10g)을 넣고 가스레인지에 올려주세요.
2. 끓인 후 거품이 가라앉을 때까지 물과 함께 넣고 버섯을 다시 씻어준다.
3. 찬물을 새로 붓고, 끓인 후 버섯을 40분간 삶아줍니다.
4. Drushlyak에 물을 붓고 버섯을 식혀줍니다.
5. 깨끗하고 건조한 냄비 바닥에 카멜레온, 월계수 잎, 기타 향신료를 깔아주세요.
6. 그런 다음 버섯과 소금(버섯 1kg당 소금 30g)을 추가합니다.
7. 버섯 위에 오이피클을 부어 버섯이 잘 덮이도록 해주세요.
8. 버섯에 압력을 가해 서늘한 곳에 5일 동안 보관합니다.
9. 그런 다음 버섯을 항아리에 담아 냉장고에 보관하세요.
준비에 소요되는 시간은 1 년, 버섯 절임 시간은 2-3 년입니다.

저자/편집자 - 리디아 이바노바

독서 시간 - 10세기