자두에서 고기까지의 소스. 겨울용 고기 매실 소스 자두를 곁들인 고기 소스 레시피

그루지아의 tkemali와 자두는 다양한 과일 소스의 "패션 세터"입니다. 와인은 동일한 신 과일이나 야생 알리로 준비됩니다. 이 향기로운 허브의 모티브 뒤에 신사들은 모든 요리 취향을 만족시킬 수 있는 많은 새로운 요리법을 생각해 냈습니다. 신맛과 감초, 뜨겁고 매운 소스. 당신이해야 할 일은 당신이 좋아하는 옵션을 선택하고 겨울 내내 준비하는 것입니다.

고전적인 허브를 치료하는 방법

직접 만든 매실 소스는 여성들이 가장 좋아하는 햄 요리 중 하나입니다. 고기를 허브로 장식하고 오리지널 파스타를 추가합니다.

준비 계획

1. 브러시에서 과일을 퓌레로 만듭니다. 이를 위해 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용할 수 있습니다.
2. 퓌레를 삶아 10개의 크빌린을 끓입니다.
3. 추가 재료를 퓨레로 만듭니다.
4. 두 조각을 합치고 끓인 다음 버너의 최소 압력으로 빵 10조각을 더 굽습니다.
5. 맛있는 첨가물을 추가하고 스토브에서 5분간 더 조리하세요.
6. 멸균 병에 포장하고 말아 올리십시오.

원칙적으로 과일은 피부를 사용하여 한 번에 소스로 가공됩니다. 질감을 균일하게 만들고 싶다면 끓이기 전에 퓌레를 체에 문지르세요.

레시피 테이블

감초는 향기로운 고기 허브의 희귀한 양념을 위한 훌륭한 기반입니다. 피부 첨가 성분과 새로운 피부 향신료가 자몽을 완전히 새로운 방식으로 혼합합니다. 표에는 기본 옵션 목록이 포함되어 있습니다.

표 - 클래식 매실 소스의 레시피 옵션

독창적인 맛을 좋아하는 사람들은 겨울용 자두부터 고기까지 소스를 준비해야 합니다. 야채와 생선, 오믈렛과 파스타를 장식할 수도 있습니다. 기본 조리법은 변경되지 않은 채로 구현되거나 귀하의 재량에 따라 새로운 재료로 수정될 수 있습니다.

멀티바트에서

필요할 것이예요:

• 자두 1.5kg;
• 토마토 1kg;
• 녹색 채소 (고수와 바질);
• 오이 300g;
• 사과 오투 150ml;
• 고추 꼬투리;
• 소금.

준비

1. 과일을 솔질하고 토마토를 데친 후 껍질을 벗겨냅니다.
2. 작은 조각으로 자르고 "찜" 모드에서 퀼린 10개를 요리하세요.
3. 믹서기에 로즈마리 마사를 퓌레로 만듭니다.
4. 루반에 채소, 잘게 썬 고추, 산과 체를 추가합니다.
5. 믹서기로 소스를 다시 섞으십시오.
6. "요리" 모드를 사용하여 30분 동안 요리하세요.
7. 멸균 용기에 포장하고 말아 올리십시오.

말린 자두가 아닌 신선한 과일을 사용합니다. 추천 품종을 모른다면 녹초나 토종 장어로 바꿔보세요.

Z 바레냐

필요할 것이예요:

• 500ml 잼;
• 그 시간의 모든 이빨;
• 고추 꼬투리;
• 발사믹 오뚜 50ml(사과 오뚜로 대체 가능);
• 고수풀;
• 소금.

준비

1. 소금을 제외한 모든 음식을 섭취하세요.
2. 부드러워질 때까지 블렌더로 갈아주세요.
3. 점차적으로 소금을 첨가하고 점차적으로 샘플을 채취하십시오.

끓이거나 익히지 않고 만든 소스는 흔적을 용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 신선한 채소의 가용성을 고려하여 허브는 3일 전에 미리 수확해야 합니다.

완두콩을 곁들인 호스트리

필요할 것이예요:

• 4kg zliv;
• 세 개의 시계 헤드;
• 초티리 고추 꼬투리;
• 많은 녹지;
• 털이 많은 완두콩을 수확하는 단계;
• 소금 100g;
• 말린 고수풀;
• 고수풀

준비

1. 과일의 물기를 빼고 끓입니다.
2. 블렌더로 공작물을 퓌레로 만듭니다.
3. 향신료와 완두콩을 추가하십시오.
4. 끓여서 1/4년 동안 끓입니다.
5. 멸균병에 나누어 담습니다.

수프에 토마토 페이스트 대신 비코리를 만들 수 있습니다.

부르시티노비

필요할 것이예요:

• 200g 시간;
• 자두(zhovti 또는 chervona alich) 100g;
• 배;
• 당근;
• 사과 오츠 70ml;
• 쿠크루 30g;
• 소금 10g;
• 딜 100ml.

준비

1. 양 고추 냉이는 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과해야합니다.
2. 과일 및 야채 마사에 딜과 지글지글 제품을 추가합니다.
3. 기린 20개를 삶아 요리합니다.
4. 주스를 넣고 병에 나누어 말아 올리십시오.

여러분, 완벽한 매실 소스를 준비하는 데 필요한 6가지 규칙을 확인하세요.

1. 향신료를 실험해 보세요.자두는 모든 종류의 향신료와 허브를 "좋아합니다". 바질, 건조 또는 신선한 고수풀, 월계수 잎, 스타 아니스, 정향, 육두구를 추가하면 허브가 특히 향긋하고 풍미가 좋아집니다.
2. 달콤한 치즈를 선택하세요.죄 있는 열매의 열매는 익었고(혹은 부분이 덜 익었음) 속이 비어 있고 탄력이 있으며 파종한 흔적이 없었습니다. 냉동 과일을 먹는 것이 더 좋습니다. 나는 virazny가 덜한 맛을 가지고 있습니다.
3. 붓 없이 요리하세요.냄비에 커널을 추가합니다. 게다가 올해부터 나쁜 말이 보이기 시작하고 제품을 저장하는 기간도 곧 사라질 것입니다.
4. 과일을 조심스럽게 씻으십시오.음료와 무리를 기억하는 것뿐만 아니라 필요합니다. 이상적으로는 왁스 코팅을 닦아내십시오. 이는 준비하고 저축하는 즐거움을 나타내는 긍정적인 신호입니다.
5. 좋아하는 요리를 사용하세요.법랑냄비에 양념을 넣고 나무주걱으로 양념을 해주세요. 금속과 접촉하면 주사기가 산화되어 맛이 없어집니다.
6. 품종을 정확하게 식별하십시오.섬세한 맛을 얻으려면 파란색 과일을 선호하십시오. 달콤한 소스를 추가하세요. 신맛이 나는 요리를 원한다면 녹색 과일을 선택하세요.

겨울 동안 식량을 비축하지 않고 즉시 먹고 살 계획이라면 끓이지 않고 약초를 준비하십시오. 이렇게 하면 과일의 갈색 맛과 고유한 향을 최대한 보존할 수 있습니다.

매운 소스가 고소한 맛을 빠르게 흡수합니다. 따라서 작고 가벼운 병에 보관해야 하며, 대신 3일 이상 보관할 수 없습니다.

이리나 캄실리나

누구를 위해 요리하되 자신을 위해서는 요리하지 마세요))

Z미스트

모든 허브에 훌륭한 첨가물은 맛있는 향기를 연상시키고 맛의 독특함을 향상시키는 식욕을 돋우는 소스입니다. 자두는 시시 케밥, 생선 또는 페이스트에 첨가할 수 있는 훌륭한 양념을 준비하는 데 이상적인 기반입니다. 그리고 이 과일을 겨울에 먹을 수 있도록 케첩을 남겨두세요. 겨울을위한 그러한 변화는 여러분, 가장 맛있는 크리스마스 이브 저녁 식사를 준비하는 데 없어서는 안될 도움이 될 것입니다. 그것을 준비하는 방법과 통조림의 중요한 비밀은 무엇입니까? 통계에서 더 나아가십시오.

겨울 수확을 위해 자두를 올바르게 선택하고 준비하는 방법.

양념을 준비하기 전에 과일을 따서 조심스럽게 준비해야 합니다. 이 단계를 가볍게 넘어가면 반전에 갇혀 결과가 실망스러울 수도 있다. 자두를 올바르게 선택하고 처리하는 방법에 대한 몇 가지 기본 권장 사항은 다음과 같습니다.

• 결함이 있는 신선한 전체 과일을 선택하십시오.
• 소스를 만드는 과정에서 소스의 악취가 풍미를 더할 수 있으므로 너무 익히면 완성품이 정체되지 않도록 주의하세요.
• 꼬임을 오랫동안 유지하기 위해서는 술을 조심스럽게 제거하는 것이 중요합니다.
• 피부 윗부분을 가볍게 짜내고 줄기와 잎을 제거합니다.

어떤 종류의 도구가 필요합니까?

필요한 도구를 미리 준비하세요. 모든 권장 사항을 주의 깊게 따르는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 단기 결과를 잃을 위험이 있고 소스를 보존된 형태로 보존할 수 없습니다. 다음은 필요한 도구 목록입니다.

• 미차 자두를 담는 대형 플라스틱 그릇.
• 에나멜 요리 냄비.
• 항아리를 긁어냅니다. 0.5리터의 용량이 최적입니다.
• 믹서기, 슬로우 쿠커, 고기 분쇄기 등 추가 가정용 장비가 필요할 수 있습니다.

소스와 고기 배수를 위한 매우 맛있는 요리법

자두 뒤에는 고기나 생선 허브의 맛을 기적적으로 향상시키는 엄청나게 식욕을 돋우는 양념이 나옵니다. 매실 양념을 한 번 맛보고 반복을 생각하면 오랫동안 맛있는 것이 없었다는 것을 깨닫게됩니다.

일반적으로 백인 국적의 요리사는 이러한 소스 준비를 전문으로하므로 빵 위에 바르고 냉장 보관하기 쉬운 오리지널 "Tkemali"만 요리합니다. 집에서 이런 맛을 준비하는 것은 쉽습니다.

조지아어로 알리치(alichi)를 뜻하는 “Tkemali”

놀라운 조지아 요리는 슬로베니아 사람들 사이에서 훌륭한 음료입니다. 사람들은 그들 앞에 놓인 놀라운 고기 허브와 소스를 좋아합니다. "Tkemali"가 가장 인기가 있으며 양고기, 얄로비치 또는 돼지고기와 함께 제공됩니다. 이 불완전한 새콤 달콤한 맛은 피부의 행복을 가져다 주며, 주요 허브에 향을 첨가하고 농도를 줄이기 위해 노력합니다. 목마른 신사는 자신을 요리하는 방법을 모르는 것 같아서 자세한 요리법을 찾을 수 있습니다.

재료:

• 0.7kg 알리치.
• 고수풀.
• 5개의 시계 이빨.
• 고수 반 티스푼과 고추 1/4을 잘게 갈아줍니다.
• 신선한 레몬 주스 반 잔.
• 1/4 티스푼 염류
• 1 큰술. 엘. 올리브유.

준비 알고리즘:

1. 법랑팬에 알리츄를 담습니다. 과일이 잠길 정도로 물을 붓고 끓입니다.
2. 불의 강도를 바꾸고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 조리합니다(10~15분).
3. 배수구에 물을 붓고 붓을 빼낸 후 고운 체로 닦아냅니다.
4. 갈은 혼합물을 냄비에 다시 넣고 한 시간 동안 약간의 압력을 가하고 잘게 다진 고수와 올리브 오일을 포함한 기타 재료를 추가합니다. 불을 켜십시오.
5. 마사를 끓여서 다른 손잡이에 문지른 다음 제거합니다.
6. 매실소스를 소독한 병에 담습니다.
7. 위에 올리브 오일을 붓고 껍질을 조심스럽게 보존하십시오.
8. 통조림을 넣지 않은 "Tkemali"는 기적적으로 냉장고에 최대 2개월 동안 보관할 수 있습니다.

케첩을 직접 먹어본 적도, 자두를 넣어 만들어 본 적도 없는 사람이라면 이 양념이 얼마나 맛있는지 모를 것이다. 먼저 이 조리법을 시도해 보세요. 토마토와 과일의 조합은 달콤하고 신맛이 나는 특별한 맛을 선사합니다. 이 조리법을 구매하여 겨울이 오기 전에 소량의 비축량을 비축하면 고국 구성원과 친애하는 손님 사이에서 매실 소스가 얼마나 인기가 있는지 알게 될 것입니다.

구성요소:

• 토마토 2kg.
• 1kg zliv.
• 치불라 립차스티 0.2kg.
• 예술을 반복하세요. 엘. 염류
• 큐크루 0.2kg.
• 고추 3개.
• 0.5 티스푼 크멜리-수넬리.
• 베이 잎 두 개.
• 2성. 오투 9%.
• 1시간 동안 0.1kg.
• 딜, 고수, 파슬리, 바질 한 무리.

포크로코프의 지시:

1. 토마토를 씻어 껍질을 제거하고 동물을 십자형으로 자르고 딜에 담그십시오.
2. 배수 후 브러시에 크림을 바르십시오.
3. 시불을 4등분으로 자릅니다.
4. 믹서기를 사용하여 토마토, 시불을 퓌레로 만들고 죽에 붓습니다.
5. 꺼낸 후 법랑 냄비에 약한 불로 2년 정도 끓입니다.
6. 시계에서 녹색을 추출하거나 블렌더를 추가할 수 있습니다.
7. 토마토-자두 혼합물에 모든 재료를 추가하고 케첩이 걸쭉해질 때까지 다시 끓입니다.
8. 베이 잎을 제거하십시오.
9. 매실소스를 깨끗한 병에 붓고 보존하세요.

소스의 매운맛을 중시하는 사람이라면 고기를 먹기 전에 매실 첨가물을 준비할 때 고추를 낭비해서는 안 된다. 이것이 요리 전문가가 산과 맥아 향이 나는 뜨거운 허브의 특별한 맛에 도달하는 방법입니다. 이 양념을 겨울철에 준비하면 오랫동안 훌륭한 맛을 유지하고 건조하지 않도록 할 수 있습니다. 그래서 청자두로 매운 소스를 만드는 방법이 놀랍습니다.

창고업자:

• 푸른 자두 4kg.
• 5 큰술. 엘. 염류
• 고추 4개.
• 시계공을 위한 헤드 4개.
• 말린 고수.
• 이것은 고수풀입니다.
• 크레페, 바질.
• 나는 껍질을 벗긴 털완두콩을 수확합니다.

준비 방법:

1. 자두를 씻고 줄기를 제거하십시오.
2. 혼합물을 끓여서 실리콘 주걱으로 고운 체로 갈아줍니다.
3. 남은 재료를 모두 넣고 양념이 걸쭉해질 때까지 다시 끓입니다.
4. 매실 소스를 병에 붓고 비틀어서 포장합니다.

배수구와 피망을 곁들인 특이한 수제 아지카

겨울을 위한 전통적인 준비는 adjika입니다. 그들은 토마토와 평행하게 닫히고 많은 허브의 조미료로 담가졌습니다. 그러나 자두 몇 개를 추가하면 원래 아지카를 원래 맛이 아닌 소스로 바꾸는 것이 쉽다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 이 준비된 요리를 허브와 함께 제공하여 손님을 만족시킬 수 있습니다. 아래에서 그것을 준비하는 자세한 방법을 찾을 수 있습니다.

필요한 제품:

• 2kg zliv.
• 고추 1kg.
• 토마토 페이스트 0.2리터.
• 한 시간 동안 0.2kg.
• 큐크루 0.2kg.
• 고추 4개.
• 2 큰술. 엘. 염류

동작 알고리즘:

1. 자두로 브러시를 강화하십시오. 껍질을 벗긴 차스니크, 피망, 칠리와 함께 고기 분쇄기를 사용하여 고기를 갈아주세요.
2. 남은 재료를 추가하고 20분 동안 조리합니다. 소스를 서서히 저어주세요.
3. 소독된 유리병에 넣고 뚜껑을 단단히 말아주세요.

살균하지 않은 카레로

백인만이 곡물로 조미료를 준비할 뿐만 아니라 중국 국가 요리도 새콤달콤한 소스 없이는 할 수 없으며 말 그대로 모든 것이 추가됩니다. 허브에 이러한 첨가물을 준비하는 데는 많은 비밀이 없지만 결과는 과일과 카레의 맛있는 조합의 모든 이점보다 중요합니다. 양념은 겨울을 대비할 가치가 있기 때문에 매우 맛있는 것으로 나타났습니다. 이 레시피를 빨리 끝내려면 아래 요리 지침을 따르세요.

재료:

• 2kg zliv.
• 사과 1kg.
• 시계공을 위한 세 개의 머리.
• 발사믹 오츠투 0.1l.
• 생강 0.1kg.
• 1 큰술. 간장.
• 식수 한 병.
• 카레, 초크 후추 - 맛보기.

준비 지침:

1. 생강과 자두의 껍질을 벗기고 잘게 자르고 물과 함께 법랑팬에 넣습니다.
2. 합이 끓는 동안 거기에 시계를 넣고 잘게 썬 사과, 오세트, 간장, 양념을 넣어주세요.
3. 사과 자두 페이스트를 끓여서 불을 바꾸고 30분 더 조리합니다. 저어주는 것을 잊지 마세요.
4. 블렌더 사용법에 대해 자세히 알아보세요.
5. 물을 끓여서 깨끗한 병에 붓고 밀봉하세요.

multivartsi에서 토마토와 함께

부엌에 그런 멋진 도구가 있다면 멀티 쿠커와 같은 여주인이라면 반드시 vikory를 사용하여 토마토와 자두로 겨울에 가장 맛있는 조미료를 준비해야합니다. 과정 자체는 시간이 많이 걸리지 않으며 결과는 놀랍도록 식욕을 돋우는 힘으로 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다. 다음 성일까지 자두 드레싱을 곁들여 맛있는 고기를 요리할 수 있도록 소스를 준비하세요. 아래 레시피를 읽어보세요.

필요한 것:

• 1.5kg 화났어요
• 토마토 1kg.
• 300g의 채소(고수와 바질)와 사워 크림.
• 과일 오투 한 병의 3분의 2.
• Pivtora 중간 칠리 고추(큰 것 하나).
• 소금 한 조각.

야크 갓투바티:

1. 매실은 줄기를 제거하고 끝까지 잘라줍니다.
2. 토마토를 껍질을 벗기고 껍질을 제거하십시오. 4부분으로 자른다|.
3. 다용도 그릇에 토마토와 자두를 넣고 "스팀" 모드를 설정한 후 최대 10분 동안 요리합니다.
4. 블렌더에 삶은 토마토와 자두를 넣습니다.
5. 목록에 다른 제품을 추가하세요. 믹서기를 다시 사용하겠습니다.
6. 멀티쿠커 디스플레이에서 찜 프로그램을 다시 설정하고 혼합물을 끓이세요.
7. 용기를 유리 안에 넣고 나사로 고정합니다.

자두 보존 시즌에 고기 허브용 "Tkemali" 소스를 감을 수 없다면 자두 잼 양념이 이러한 요리에 쉽게 들어갈 수 있습니다. 이 훌륭한 디저트를 보완하기 위해 허브를 보완할 멋진 새콤달콤 소스를 준비할 수 있습니다. 준비 과정은 매우 순조로우며 결과는 이상적입니다. 그런 양념을 어떻게 준비하는지 궁금해해야 할 것입니다.

구성요소:

• 피블리트라 자두잼.
• Chasnik 8쪽.
• 고추 1개.
• 사과 또는 발사믹 오츠 50g.
• 고수풀.
• 0.5 티스푼 염류

준비 설명:

1. Chasnik을 청소하고 믹서기를 사용하고 잼, 허브, 칠리를 추가합니다.
2. 소스를 맛보면서 단계별로 힘을 더해 보세요.
3. 고기 직전에 양념을 얹어주세요.

매실로 만든 중국식 새콤달콤 소스

매실은 중국에서 널리 퍼지는 과일로 다양한 허브, 와인, 소스를 준비합니다. 이 나라는 고슴도치가 무엇이든 상관없이 이 과일이 주는 본래의 신맛을 높이 평가합니다. 러시아인들은 그러한 조미료에 익숙하지 않기 때문에 종종 고기를 보완하는 데 사용됩니다. 그 결과 세련된 미식가가 기대하는 것보다 더 균형잡힌 허브 맛이 탄생합니다. 아래에서 레시피를 찾을 수 있습니다.

창고업자:

• 신맛과 달콤한 자두 1.5kg.
• 시불리니 2개.
• 1 정향 Chasnik.
• 생강 뿌리 0.1kg.
• 칠리페퍼 반.
• 큐크루 0.2kg.
• 카네이션 세 개.
• 1 티스푼 고수풀.
• 0.5 티스푼 시나몬.
• 0.5 큰술 과일 오투.
• 0.5 티스푼 염류
• 물 한병.

준비:

1. 생강과 chasnik으로 tsibul을 자세히 설명하십시오.
2. 배수구가 절단되면 브러시를 강화하십시오.
3. 냄비에 모든 것을 넣고 물을 넣고 끓입니다. 하루 동안 약한 불로 끓입니다.
4. 믹서기로 갈아서 zukor, 로즈마리 및 향신료를 추가하십시오. 최대 45 hvilin까지 다양합니다.
5. 소스를 병에 넣고 말아서 카펫으로 덮고 덮습니다.
6. 준비한 음식을 통해 연인들에게 가져갈 수 있습니다.

비디오 레시피: 집에서 매실 소스를 준비하는 방법

끈적끈적한 손으로도 쉽게 만들 수 있는 맛있는 버전의 매실 소스가 여전히 많이 있습니다. 소중한 시간을 낭비할 필요가 없는 분. 아래에서 매실 조미료에 대한 비디오 레시피를 살펴보십시오. 그 중 하나는 빠르고 쉽게 만드는 방법을 자세히 설명합니다.

내 사이트의 주요 주제는 그루지야 요리이기 때문에 존중 없이 이 자두 소스 요리법을 빼앗을 수는 없습니다. 옳지 않을 것입니다. 이 조리법은 고전적인 조지아식 tkemali와 유사합니다. 조지아 tkemali에는 tkemali (alich)와 채소, chasnik 및 고추 외에는 아무것도 없습니다. 게다가 이 소스를 자두소스라 부르는데 빠진 것이 하나도 없다. 썩은 와인 소스가 더 맛있을 것이라는 말은 아니지만 Tkemali에 항상 존재하는 피망의 양이 실제 레시피와 다르다는 것입니다. 이 소스에 추가해야 할 것은 달콤한 고추뿐입니다. 검은 매실 소스의 조리법은 Lyudmila Poskrebisheva가 음식 조리법 섹션에서 우리에게 보냈습니다. 일반 tkemali 요리법을 원하시면 웹 사이트의 소스 섹션에 있습니다. 저자의 추가 말: tkemali 주제에 대한 변형 조지아 할머니가 있었다면 미성숙 앨리스가 아닌 녹색 arus 또는 자두로 tkemali를 만들었기 때문에 그녀의 칭찬을 거의 받지 못했을 것입니다. 날씨가 뜨거운 한 조지아에서도 동일한 tkemali를 준비할 수 있습니다. 효율성에 맞게 전통적인 조리법을 적용하는 것이 가능합니다. 그렇기 때문에 tkemals가 고전적인 표준을 넘어서더라도 관련이 많습니다. 예를 들어, 옴발로를 사용하지 않거나 이 풀을 천연 레몬밤과 백리향으로 대체하세요. 지금은 불가능합니다. 가시나 쓴 녹색 아루사로 tkemali를 요리해 보는 것이 더 나을 것입니다. (검은 자두로 tkemali를 요리했지만 권장하지는 않지만 꼭 먹어보고 싶었습니다.)
그리고 다음과 같은 여러 규칙을 따르는 것이 매우 중요합니다.
1) 자두를 끓일 때 나무 주걱으로 잘 저어주세요. 그렇지 않으면 퓨레가 빨리 타버릴 것입니다.
2) 트케말리에는 여분의 음식이 없으므로 겨울 준비를 줄여야 할 때입니다.
3) 빵 껍질을 얻으려면 소스를 그릇에 부은 후 동물에게 장미 오일 두 스푼을 추가하십시오. 그러면 수프에서 소스가 제거됩니다.
비율 때문에 냄새가 견디기 쉽습니다. 자두 1kg의 경우 chasnik 2개, 고수풀 한 무리, 파슬리 뿌리, 고추 한 스푼, 소금 한 티스푼을 섭취하세요. 언제든지 재료를 추가하고 비율을 변경할 수 있습니다. 여름은 길고 가을까지는 촉촉하고 독특한 트케말리 소스를 확실히 찾을 수 있습니다.
Nadiya Zayatdinova의 추천으로 TKEMALI를 요리했는데 소스가 마음에 들었습니다.

재료:

• 즐리비 1.5kg.
• 달콤한 고추 7 개
• 츠코르 3 큰술. 엘.
• 소금 1.5 큰술. 엘.
• 검은 고추 (가루) 0.5 tsp.
• 고스트륨 초크 고추 - 1 티스푼.
• 시계공 – 머리 2개.

야크를 준비하다

고기에 있는 모든 것을 스크롤하고 15분 동안 요리합니다. 끓는 순간부터. 그래서 테스트용으로 축을 잘라서 나일론 캡으로 덮어두었습니다. (제거가 쉬운 것 같아요)

소스는 현대 요리에서 특별한 위치를 차지합니다. 맛과 색깔의 풍부함 뒤에는 악취가 가득합니다. 토마토, 버섯, 뜨겁고 감초. 매실 소스는 이러한 첨가물을 좋아하는 사람들에게 특히 인기가 있습니다. 다양한 제품과 결합할 수 있으며 준비 옵션은 다양성으로 구별되며 복잡하지 않습니다. 팀, 소스를 직접 맛보고 싶다면 다음 레시피를 따라 빨리 시작해야 합니다.

인기있는 매실 소스

매실 소스 요리법은 자두가 자라는 이들 국가에서 현대 요리에 등장했습니다. 코카서스, 중국, 일본. 여름 과일로 겨울을 위한 맛있는 양념을 집에서 준비할 수 있습니다. 고기와 다른 허브를 곁들여 먹는 것도 좋고, 요리에 맛있는 신선함을 더하는 것도 좋은 생각입니다.

자두는 모든 종류의 향신료, 야채 및 기타 조미료와 함께 먹을 수 있으므로 좋아하는 올가미를 겨울에 준비하는 데는 옵션이 없습니다. 이 과일의 가장 광범위한 소스는 다음과 같습니다.

• 트케말리;
• 중국 매실 소스;
• 토마토 자두;
• 고기에.

절인 과일이 발효될 때까지 소스의 색을 그대로 둡니다. 겨울을 준비하는 요리법은 창고에 들어가는 재료와 준비 방법에 따라 다릅니다.

요리하지 않고 Tkemali 조리법

집에서 만든 백인 매실 소스 Tkemali는 끓이지 않고 준비되어 어려운 시간의 갈색 힘을 절약합니다. 이 조미료를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 어두운 다양한 자두;
• 피망;
• 호스트 고추;
• 시계공;
• 고수풀;
• 츠코르;
• 소금;
• otset.

요리하기 전에 제품을 세척하고 필요한 경우 청소합니다. 헝가리 자두 1kg을 조심스럽게 씻은 후 과일에서 줄기를 제거합니다. 그런 다음 작물을 고기 분쇄기로 분쇄하거나 기타 주방 장비를 사용합니다. 분쇄하기 전에 껍질을 벗긴 chasnik 머리 3개, 달콤한 피망 1kg, 이전에 브러시가 시들었던 고추 5개를 추가합니다.

다음으로 녹색 고수를 잘게 자르고(물 1kg당 2단) 완성된 퓌레에 추가합니다. 재료를 섞고 소금 2테이블스푼, 주크루 100g, 요구르트 2테이블스푼을 추가합니다. 주식은 15분 동안 손실됩니다. 준비된 용기와 뚜껑은 1시간 이내에 소독하는 것이 좋습니다.

Fahivtsi는 형제들이 집에서 만든 Tkemali 작은 항아리를 저장하여 제품을 더 쉽게 사용할 수 있도록 해주세요.

퓌레를 끓인 후 준비된 용기에 붓고 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관하세요. 첫 번째 샘플은 2일 만에 준비 과정에서 채취할 수 있습니다.

조지아식 잼 소스

Tkemali를 준비하고 삶는 방법은 다음과 같습니다. 누구에게 필요합니까:

• 자두;
• 시계공;
• 민트;
• 고수풀;
• 소금;
• 츠코르;
• 물.

클래식 조지아 소스에는 알리차만 들어있고 양념은 다양한 자두를 넣어도 맛있습니다. 과일에 과육을 추가하려면 5리터 냄비에 넣고 끓인 다음 불을 바꾸고 120분 동안 요리합니다.

4.5kg의 과일을 퓌레로 만들어야 합니다. 그런 다음 윙윙 거리고 보류됩니다. 껍질과 붓을 제거하고 남은 마사를 체로 갈아줍니다.

퓌레를 담그는 동안 우리는 잃어버린 새 창고를 준비하고 있습니다. Chasnik 5개의 정향을 껍질을 벗겨 Chasnik에 통과시키거나 다른 방법으로 정제합니다.

신선한 민트 1다발을 섞고 자릅니다. 고수풀이 자세히 설명되어 있습니다.

퓌레가 제거되면 다시 끓는 물에 넣고 남은 재료(chasnik, 민트, 고수풀 1.5티스푼, 소금 1티스푼, 주크루 2.5티스푼)를 추가합니다. 마사를 끓여서 약한 불로 5분 더 끓입니다.

준비된 핫소스를 소독된 병에 넣고 크러스트로 덮습니다. 공작물은 연소되어 냉각될 때까지 이러한 밀에 보관됩니다. 용기가 식으면 보관 장소로 옮길 수 있습니다.

중국식 조미료

허브와 중국 매실 소스에 유사한 외래종을 추가하십시오. 이 양념은 중국 요리를 좋아하는 햄 애호가들 사이에서 여전히 인기가 높습니다. 집에서는 겨울 음식을 준비하는 것도 어렵습니다. 누구에게 필요합니까:

• 자두;
• 생강 뿌리;
• 시계공;
• 스타 아니스;
• 시나몬;
• 카네이션;
• 고수풀(비강);
• 츠코르;
• 쌀 10월

선별된 다양한 자두 1kg을 혼합하고 껍질과 붓을 사용하여 껍질을 벗긴 다음 수동 방법을 사용하여 퓌레로 만듭니다. Chasnik 40g과 생강 한 잔을 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 퓌레로 정제합니다.

그런 다음 매실죽을 냄비에 넣고 다른 재료를 추가합니다. 스타 아니스 2개, 계피 스틱 1개, 정향 4개, 고수풀 1.5작은술, 호박 100g, 쌀 120ml를 퓨레 한 그릇에 넣고 섞은 후 끓입니다.

소스에 저장된 모든 고형물을 제거하고 뜨거운 혼합물을 멸균 병에 붓습니다.용기 윗부분은 갈라진 틈으로 채워져 포장됩니다. 식힐 준비가 된 후에는 안전한 장소에서 청소됩니다.

토마토 자두 chastuvannya

토마토-자두 소스를 준비하는 간단한 방법을 추가합니다. 레시피를 구하는 것이 좋습니다. 선생님:

• 자두;
• 시계공;
• 매운 고추;
• 토마토 페이스트;
• 츠코르;
• 소금.

2kg의 자두가 녹아서 열매에서 줄기가 나오고 있습니다. 시간당 150g을 세척하고 손질합니다. 고추 3개로 붓을 제거하고 야채를 다진 후 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

모든 성분냄비에 넣고 끓인다.그런 다음 끓는 퓌레에 주크루 200g, 소금 2테이블스푼, 토마토 페이스트 3테이블스푼을 추가합니다. 최대 가열 시 보일러는 20시간을 더 요리합니다. 매콤한 소스를 소독한 병에 붓고 쪄줍니다. 용기는 뒤집어서 포장할 준비가 되어 있습니다. 악취가 사라진 후 보관 장소로 이동합니다.

고기 준비하기

고기에 스쿼시와 자두 소스를 추가하면 더욱 맛있습니다. 이 창고에는 다음이 포함됩니다.

• 자두;
• 토마토;
• 시계공;
• 시불라 립차스타;
• 초크 고추;
• 카네이션;
• 베이 리프;
• 소금;
• 츠코르;
• 사과 cet.

냄비에 토마토 1kg과 브러시 없이 토마토 500g을 넣고 물 100ml를 추가합니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 깃펜 몇 개를 펴서 요리합니다. 그런 다음 준비된 준비를 체로 걸러냅니다.

껍질을 벗겨 잘게 썬 시불린 1개를 과일퓨레에 넣고 마사를 2년간 끓인다. 소스 요리를 마치기 몇 년 전에 남은 재료를 추가해야 합니다. 끓는 덩어리에는 다진 chasnik 머리 2 개, 호박 150g, 소금 1.5-2 큰술, 붉은 고추와 정향 1/2 작은 술, 월계수 잎 2 개, 사과 감귤 1.5 큰 스푼이 들어 있습니다.

종기가 끝나면 퓌레에서 월계수 잎을 제거합니다. 그런 다음 액체를 정제하고 다시 끓입니다. 조리가 완료되면 소독된 용기에 뜨거운 고기에 매실소스를 붓고 방치합니다. 양념은 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

신사는 겨울용 소스를 직접 준비함으로써 예산을 보호할 뿐만 아니라 이러한 갈색 제품의 공급도 보장합니다. 상점에서 구입하기 쉬운 제품에 관계없이 집에서 만든 제품은 항상 더 갈색이고 맛있습니다.

Prune tkemali는 원래 조지아 출신의 소스입니다. 자두 "tkemali"의 열매는 같은 조지아 안뜰에서 자랐고 모든 신사에게 알려져 있기 때문에 그 이름이 주어졌습니다. 여기에는 그런 자두가 없지만 obov'yazkova umova가 아닌 신맛이 나는 품종으로 대체 될 수 있습니다. 다음 특수 성분은 tse ombalo입니다. 대신 홉-수넬리(hops-suneli)나 백리향이 소스에 잘 어울릴 것입니다. 레몬밤을 사용해도 됩니다.
그래서 우리는 조지아의 모든 풍미와 소스의 독창적이고 독특한 맛을 맛볼 수 있다는 것을 의미하는 고전적인 조리법인 자두 트케말리를 소개합니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 자두 2kg. 이곳은 소스를 보관하는 주요 창고입니다. 이 양이 너무 많다고 생각하지 마십시오. 매실을 끓일 때 완성된 소스 500g을 꺼냅니다.
• 허브: 백리향, 레몬 밤, 백리향, 로즈마리, 홉스-수넬리. 좋아하는 아로마 허브를 선택하실 수 있습니다. 소스의 비결은 독창성에 있으며 모든 조지아 주방에서는 창고를 변경할 수 있습니다. 그럼 다시 외출의 즐거움을 만끽해 볼까요?
• 고추 - 맛보기. 하지만 너무 풍성하게 넣지는 마세요. 자두 얼룩이 있는 tkemali의 경우, 쓴맛이 아니라 고소한 소음과 풍부함입니다.
• Chasnik 1은 머리가 큽니다.
• 고수 1단(가지 뒤). 이 채소는 백인 요리에서 흔히 볼 수 있지만 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 실험적으로 허브에 첨가할 수 있지만 소량입니다.
• 맛 뒤에 숨은 힘.

자두로 tkemali를 준비하는 과정으로 넘어 갑시다.

1. 배수구는 깨끗이 세척하고 완전히 건조시켜야 합니다. 그 후에 우리는 팬을 그들과 함께 놓습니다. 밑바닥일지도 모르지만 우리는 함께 할 것입니다. 물을 빼고 1/3병의 물을 채웁니다.

2. 다음으로 자두를 중불로 덮어서 익혀줍니다. 약 40분 정도 소요됩니다. 이때 버터 소스를 저어줄 필요는 없습니다. 자두가 끓으면 스토브에서 꺼냅니다. 우리는 거짓말로 자신을 더럽히기 시작할 것입니다.

3. 분노를 식히십시오. 그런 다음 체를 통과해야합니다. 이 재고가 극히 드문지 확인하세요. 이쯤 되면 좀 더 끓여주세요.

4. 조미료와 향신료에 주의하세요. 후추와 chasnik은 껍질을 벗기고 완전히 섞은 다음 고수와 섞어야합니다. 그런 다음 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 아무것도 없으면 간단히 조각으로자를 수 있습니다. 우리는 마사에 소금을 넣습니다.

6. 자두 혼합물을 병에 넣고 상단에 약 1-1.5cm를 추가하지 마십시오. 항아리를 추위에 보관합시다.

자두 준비에 만족하셨기를 바랍니다. 고전적인 조리법은 고기와 생선 허브뿐만 아니라 파스타 콩나물이 들어있는 허브와도 잘 어울립니다. 새로운 요리의 즐거움을 실험하고 발견해보세요!

정보

레시피는 다음과 같습니다.

자두를 곁들인 Tkemali

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