잼이 들어간 체브라시카 파이. 소련 케이크 어린 시절부터 내가 가장 좋아하는 케이크 요리법. 치즈 레시피. 준비 방법.

케이크 "Cheburashka"-tse 맛있는 디저트기반으로 쇼트브레드 반죽. 신사의 시작에 행운을 빌면 됩니다. 우리 기사에서 요리의 비밀을 배울 수 있습니다. 주요 특징은 이질적이며 반죽 반죽에 세부 사항이 있습니다.

클래식 레시피. 재료

본 기사에 게재된 사진의 '체부라시카' 케이크는 판매용 바이러스 가용성. 모든 매장의 카운터에서 찾을 수 있습니다. 이 파이는 특별한 날과 저녁 차에 모두 적합합니다. 디저트를 준비하기 전에 다음 재료를 비축해야 합니다.

• vershkova 버터 - 150g;
• 닭고기 달걀 - 두 조각;
• 츠코르 - 150g;
• Boroshno (밀) - 2.5-3 병;
• 소다 - 티스푼;
• otset - pіv 티스푼;
• tsukrova 분말 - 티스푼을 반복하십시오.
• 잼 - 1병;
• 사과 - 1개

클래식 레시피. 준비 방법

맛있고 가벼운 Vikonanny 케이크 "Cheburashka"는 풍부해야합니다. 레시피는 공격적인 행동을 수행하는 방법을 설명합니다.

1. 속씨의 경우 콩과 흰자를 동시에 강화해야합니다.
2. 페이스트는 호박과 연화 버터로 갈아야합니다.
3. 그런 다음 알코올로 소다를 끄십시오.
4. 그런 다음 콩의 절반과 소다의 나머지 부분을 반죽에 넣고 잘 섞어야합니다.
5. 다음으로 수염 혼합물을 추가하고 반죽이 부드러워질 때까지 가져온 다음 하루 종일 냉장고에 보관해야 합니다.
6. 그런 다음 오븐을 켜십시오. 그런 다음 깊은 프라이팬이나 틀에 기름을 바르고 그 안에 반죽의 절반을 넣어 바삭해 보이게 합니다.
7. 이제 잼을 추가하고 사과를 첫 번째 빵 껍질에 갈아야 합니다.
8. 그런 다음 동물은 반죽을 반죽하고 무너뜨려야합니다.
9. 그런 다음 파이를 가열된 오븐에 20-25분 동안 넣습니다. 온도 - 180-200도.
10. 그런 다음 크림을 준비해야합니다. 닭고기 달걀 흰자 두 개를 두꺼운 거품으로 치고 점차적으로 계피 가루와 섞습니다.
11. 케이크가 살짝 갈색이 되기 때문에, 황동 샤피그리고 풀어 놓은 달걀 흰자를 새 동물에게 올려주세요.
12. 그런 다음 오븐의 온도를 150도로 변경하고 새 Cheburashka 케이크에 다시 10-15분 동안 넣습니다.

치즈 레시피. 재료

Chastuvanya는 다른 재료를 추가하여 준비할 수 있습니다. 예를 들어 vikorystuvat sire는 사과를 대체합니다. 이것은 부드럽고 푹신한 빵 껍질을 가진 "체브라시카" 케이크를 만들기 위한 충전물입니다.

• 마가린 - 250g;
• Boroshno - 3병;
• tsukor - 병을 반복하십시오.
• 소다 - 1 티스푼;
• 사과 오이 - 두 스푼 (거리);
• 선생님 - 500g;
• 계란 - 초티리 것들;
• 로슬린 오일 - 1 큰 술;
• 바닐라 츠코르(Vanilla tsukor) - 맛을 위한 것.

치즈 레시피. 준비 방법

창의적인 접근 방식은 맛있는 디저트를 만드는 열쇠입니다. 다음은 허브를 준비하는 옵션 중 하나입니다. 그를 재판에 회부할 수 있습니다.

1. 우선, 반죽을 좀 만들어야 합니다. 이렇게하려면 비트 뿌리 3-3.5 병을 선별하고 오이 3/4 병을 그릇에 붓고 마가린 250g을 추가해야합니다.
2. 베이킹소다를 부어준 뒤 제스트가 담긴 마가린에 붓고 모든 재료를 손으로 섞습니다. 반죽이 바삭해 보일 거예요.
3. 다음으로 시어를 깊은 그릇에 넣어야 합니다. 가슴이 아프지 않도록 스펀지로 집어 올려야합니다.
4. 그런 다음 계란을 치고 zur와 결합한 다음 바닐라를 첨가하십시오.
5. 그런 다음 치즈와 계란 혼합물을 섞어서 맛있는 충전물을 준비해야 합니다.
6. 그런 다음 베이킹 접시에 기름칠을 해야 합니다. 로슬린 오일그리고 접시가 보이는 곳에 반죽의 2/3를 넣으십시오.
7. 그런 다음 충전물을 넣고 남은 반죽으로 덮어야합니다.
8. 그런 다음 "Cheburashka" 케이크를 오븐에 넣고 180도 온도에서 30-35분 동안 구워야 합니다.
9. 디저트가 식을 때까지 확인해야합니다. 그 후에는 테이블에 제공할 수 있습니다.

이제부터는 특별한 행사로 사랑하는 사람을 축하하는 것이 항상 좋은 생각입니다. "Cheburashka"케이크는 성인과 어린이 모두에게 적합합니다. 맛있는!

더 많은 케이크, 더 많은 시간, 더 많은 시간!

허니 케이크, 나폴레옹, Murashnik, Smetannik - 어린 시절부터 많은 운명, 감초를 통해 사람들의 모든 어린이 날의 히트작입니다. 우리 어머니와 우리는 특별한 정성을 다해 이 귀중한 요리법을 저장하고, 바느질 책과 공책에 기록하고, 때때로 우리 자신의 요리를 준비했는데, 기적적으로 우리는 그 요리법을 한 번도 놓치지 않았습니다.

신선한 재료만을 사용하여 만든 맛있는 홈메이드 케이크 천연 제품현재 매장에서 판매되는 제품을 사용하지 마십시오.

나폴레옹 케이크'

재료:

직경 20-22cm의 케이크 반죽.
200ml. 찬 우유
120gr. 차가운 마가린
계란 1개
구연산 1/4티스푼
바닐라 한 꼬집
1 큰술. 한 숟가락의 코냑이나 버너
보로슈나 2.5병(플라스크 \u003d 250ml)

크림
우유 2병(250ml 유리)
계란 2개
200gr. 츠크루
바닐라 주크루 1봉지

2 큰술. 옥수수 전분 숟가락 (유리 없음)
200ml. 베르쉬코프 33%
밀봉 상판 1봉지

준비:

1. 비트 뿌리 한 병을 그릇에 넣고 잘게 썬 마가린, 바닐린, 구연산을 넣고 크림처럼 될 때까지 칼로 모두 자릅니다. 계란, 우유, 코냑을 격렬하게 섞고 혼합물에 추가하고 섞고 단계별로 추가하고 반죽을 완전히 섞어 부드러운 반죽이 된 다음 혼합물에 추가하고 냉장고에 1 년 동안 보관하십시오.

2. 지금쯤 준비하세요 커스터드. 그릇에 우유 1.5병을 넣고 끓인 후, 우유 0.5병, 주코르, 바닐라 주코르, 옥수수 전분, 달걀을 그릇에 넣고 믹서로 섞은 다음, 끓는 우유에 넣고 휘핑해 걸쭉해질 때까지 세게 끓입니다. 크림을 식혀라.

3. 오븐을 200도까지 예열한 후 데코 양피지로 덮어주세요.

4. 반죽에서 황금색이 될 때까지 아주 얇은 케이크 12개 층을 만들고, 황금색 층 중 하나를 케이크에 추가합니다.

5. 반죽의 윗부분을 치대서 페이스트리 혼합물로 만들고 커스터드와 조심스럽게 섞습니다.

6. 케이크에 크림을 바르고, 케이크의 측면에도 바르고 크림을 뿌려주세요.

7. 케이크 요리실온에 4년 동안 방치한 후 밤새 냉장고에 넣어두세요

케이크 "새의 우유"

재료:
Vershkova 버터 - 100g.
주코르 - 100g.
계란 - 2 개
보로시노 - 140g.

수플레:
한천 - 4g (2 tsp) 또는 젤라틴 - 20m (2 tbsp)
물 - 140g.
츠코르 - 400g.
Vershkova 버터 - 200g,
농축 우유 - 100g,
달걀 흰자 - 60m (2-3 흰자),
구연산 - ½ tsp.
바닐린 또는 바닐라 추출물.

글레이즈:
초콜릿 - 200g.
Vershkova 버터 - 100 gr.

준비:
버터를 큐크럼과 섞고 계란을 추가한 다음 계란을 추가합니다. 베이킹 접시의 직경에 따라 베이킹 페이퍼 위에 말뚝 두 개를 놓습니다. 반죽이 조금 끈적하게 나옵니다. 종이에 얹은 말뚝 위에 주걱이나 숟가락으로 나눠주세요. 최대 200g까지 끓입니다. 향수 9-10 hvilin. 오븐에서 꺼내어 필요한 경우 모양을 편평하게 만든 후 건조시키세요.

부드럽게 된 상단 버터를 연유와 함께 휘핑하여 제공합니다 (냉장고에는 보관하지 않음). 최소 2-3년 동안 담근 후 한천을 물 140r에 스토브 위에 놓고 끓여서 퀴노아 1개를 끓이고 주코르를 끓입니다. 시럽이 가는 실이나 부드러운 봉지에 닿을 때까지 끓입니다. 약쇼가 특설 부스에 있습니다. 온도계는 최대 117도입니다. 시럽이 끓는 동안 흰자를 휘핑해주세요 구연산정점까지. 시럽을 필요한 농도로 맞추고 얇은 스푼으로 흰자에 붓고 계속 치십시오. 바닐린이 삶아졌습니다. 연유로 달걀 흰자 버터를 부드럽게 치십시오. 수플레 마사가 준비되었습니다. 케이크 층 하나를 틀 바닥에 놓고 수플레의 절반을 부은 다음 케이크 층 하나와 수플레 층 하나를 더 추가합니다. Robimo tse shvidko, 한천을 곁들인 수플레가 눈을 사로잡기 때문입니다. 냉장고에 넣으세요. 수플레를 얼린 후 글레이즈를 부어줍니다(초콜릿을 녹인 후 버터와 섞으면 글레이즈가 완성됩니다). 나는 냉장고로 갈 것이다. 유약이 걸렸습니다. 케이크가 준비되었습니다.

허니 케이크"

재료:
보로슈나 400g
계란 2개
베르쉬코바 버터 100g
쿠크루 150g
2 큰술. 꿀 숟가락
로즈푸슈바흐 1티스푼

크림의 경우:
사워크림 2병
쿠크루 1병
바닐라 주크루 2티스푼

준비:

1. 코르지
부드러워진 탑 버터에 꿀, 호박을 섞으세요. 그 후, 혼합물을 철저히 치고 점차적으로 계란을 넣으십시오.
체를 보풀과 잘 섞은 다음 버터 혼합물에 넣고 볶습니다. 모든 것을 잘 섞고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오.
그런 다음 반죽을 여섯 조각으로 나눕니다. 피부 부분을 얇게 펴서 층으로 만들고 뒤집힌 판을 사용하여 패턴으로 사용하려면 가장자리를 다듬어야합니다.
케이크 하나를 200도의 뜨거운 오븐에서 5~7줄씩 구워냅니다.

크림
사워 크림을 주크르와 바닐라 주크르와 결합하세요. 믹서로 잘 치십시오.

케이크 조립
케이크를 다른 케이크 위에 놓고 크림으로 코팅합니다. 사워 크림으로 케이크의 상단과 측면을 펴십시오. 구운 크러스트 조각으로 케이크의 상단과 측면을 닦으십시오. 케이크가 냉장고에 새는게 좋은 이유는 바로 케이크 때문이다. 4~8세

케이크 "앤트힐"

재료:

쿠크루 1/2병
밀 보로신 3 1/2병
사워 크림 200g
버터 또는 마가린 200g
소금과 소다 1/2티스푼
삶은 농축 우유 캔
Vershkova 버터 200g
완두콩, 맛을 위한 초콜릿 케이크
데코
고기 분쇄기

준비:

1. 깊은 그릇에 잘 걸러냅니다. 사워크림과 츠코르를 추가해 볼까요. 단단한 반죽을 반죽하고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 오븐을 180도까지 재가열합니다.

2. 반죽을 한 볼에 담아 데코 위에 놓고 반죽이 노릇노릇해질 때까지 반죽합니다. 이 시간에 크림이 준비되었습니다. 깊은 그릇에 버터 윗부분을 넣고 연유를 끓입니다.

3. 모든 것을 완전히 균질한 덩어리로 만듭니다. 난 마실 준비가 됐어오븐에서 꺼내어 식힌 다음 데크에서 꺼내어 바삭한 반죽 조각을 다른 깊은 그릇에 담습니다. 손이나 으깨는 도구로 곱게 간 후 준비된 크림, 완두콩, 초콜릿(가지용)을 넣고 섞어주세요.

4. 혼합물을 조심스럽게 섞은 후 큰 평판 위에 놓습니다. 그런 다음 Murashnik 케이크를 냉장고에 3년 동안 보관하거나 적어도 하룻밤 동안 보관하는 것이 더 좋습니다.

사워 크림 케이크

재료:

사워 크림 - 1컵(크림 1컵 추가)
보로쉬나 - 3잔
Cucru - 3/4잔 (크림용 1/2병 추가)
소다 - 1/4 티스푼
소금 - 1/4 티스푼
바닐라 주크루 - 1/3티스푼(크림)

준비:

오븐을 230-240도까지 예열하세요. 데코 오일을 바르세요. 큰 그릇에 사워 크림, 호박, 소금을 섞습니다. 수염과 소다를 합치고 반죽을 반죽하십시오. 나누다 반죽이 준비되었습니다 4등분으로. 로커를 사용하여 피부 주변의 말뚝을 흔듭니다. 케이크를 준비 시트 위에 놓습니다. 10-15 길이로 굴립니다.

Tim은 크림을 준비하는 데 한 시간이 걸립니다.
zukr와 바닐라 zukr로 사워 크림을 치십시오. 큰 접시에 케이크 층 하나를 놓고 크림을 바르고, 다른 케이크 층으로 동물을 덮고 크림으로 덮는 등의 작업을 수행합니다. 네 번째 케이크를 크럼블 정도의 농도로 다듬고 크림을 살짝 코팅한 세 번째 케이크를 뿌립니다. 가지로 케이크를 장식하고 냉장고에 3~4년 동안 보관하세요. 케이크에 크림이 흘러나오면 더욱 부드럽고 부드러워집니다.

케이크 “새의 밤을 위한 결혼”

재료:

베르쉬코바 버터 200g
1 큰술. 츠크루
5조브키프
사워 크림 200g
오츠 1테이블스푼에 녹인 소다 0.5티스푼
칼 끝에 소금
바닐린
3 큰술. 보로슈나

충전용 사워 크림, 아보:
5가지 단백질
0.75 큰술 츠크루
1.5 큰술 다진 털 완두콩

퐁당의 경우:
4 큰술. 코코아 숟가락
쿠크루 150g
8 큰술. 우유 숟가락
베르쉬코바 버터 150g

준비:

부드럽게 된 버터와 오이를 전체 혼합물에 넣고 계속 갈아서 한 번에 하나씩 5 큰술을 추가하십시오. 그런 다음 사워 크림, 소금 및 소다 소다를 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞으세요. 붕소와 바닐라를 단계적으로 첨가하십시오. 반죽이 너무 뻣뻣해지지 않도록 충분한 밀가루가 필요합니다.

반죽을 세 부분으로 나누어 오븐에 굽습니다. 중간에 피치를 굽습니다.

채우기 준비:

달걀 흰자 5개를 쳐서 두꺼운 거품을 만들고 점차적으로 zukor를 추가합니다. 루반을 잡아 호두그리고 조심스럽게 섞으세요. 빵 껍질에 충전물을 펴십시오.

초콜릿 퍼지를 준비하세요:

코코아와 계피를 저어주세요. 뜨거운 우유를 붓고 잘 저어주세요. 합계가 끓을 때까지 불을 피우십시오. 계속해서 저어주세요! 주코르의 표면이 부서지면 불을 끄고 기름을 첨가하세요. 짐승을 위해 케이크 위에 뜨거운 혼합물을 붓습니다. 퍼지를 굳히기 위해 냉장고에 약 1시간 동안 넣어두세요.

GOST에 따른 케이크 KYIVSKY

케이크:

단백질 200g
쿠크루 50g
바닐라 주크루 1봉지

보로슈나 45g
완두콩 150g
쿠크루 185g

크림:
쿠크루 200g
계란 1개
우유 150ml
버터 250g
코코아 10g
바닐라 주크루 1봉지
코냑 1테이블스푼

200g의 단백질을 따뜻한 곳에서 12~24년 동안 발효시킵니다(이렇게 하면 최상의 일관성을 얻을 수 있습니다).
다음날에:
수염 45g, 잘게 썬 완두콩(캐슈 또는 헤이즐넛) 150g, 주크루 185g을 섞습니다.

흰자를 뻣뻣한 봉우리로 치고, 주크루 50g과 바닐라 주르 1봉을 넣고 다시 잘 치십시오.
흰자에 완두콩 혼합물을 넣고 조심스럽게 섞습니다.

종이를 덧대어 두 가지 형태로 합판을 놓습니다. 중요한! 저는 23cm와 20cm의 두 가지 모양을 만들었습니다. 그런 다음 더 큰 케이크를 다듬어야 하며 케이크에 이슬비가 내리기 전에 반죽이 나옵니다. 23cm와 25cm 모양으로 만들 수도 있습니다. 케이크가 조금 더 낮아질 것입니다.

150C(약 2년)에서 한 번에 케이크 두 개를 굽습니다. 예를 들어 오븐의 두 층에 걸쳐 굽습니다. 유연성이 없으면 달걀 흰자를 피부가 크림처럼 될 때까지 휘저어 덩어리가 뭉치지 않도록 하세요. 케이크가 준비됐어 12~24년간 채워 구조 개선

크림. 냉장고에서 버터(250g)를 꺼내주세요. 시럽을 준비합니다. 냄비에 우유 150ml와 계란 1개를 섞은 다음 호박을 지글지글 끓입니다. 4-5개의 크빌린을 요리하세요. 완성된 시럽은 연유와 비슷한 맛과 농도를 갖고 있습니다. 그릇에 담아 식혀주세요.

버터를 바닐라 체리 한 봉지와 함께 가볍게 섞어줍니다. 시럽을 한 스푼씩 추가하고 한 번 휘젓습니다.

크림 200g을 넣고 핫 코코아 가루 2티스푼을 섞습니다. 믹서로 치십시오.

화이트 크림에 큰술을 추가합니다. 숟가락 코냑과 비트.
왁스칠한 종이 위에 케이크 층 하나(더 큰 층)를 놓습니다. 남은 흰색 크림으로 2/3를 코팅하고 다른 케이크 층으로 덮습니다. 케이크가 균일하도록 하단 레이어를 다듬습니다.

비평을 선택하고 세부정보를 추가합니다.
케이크의 측면을 초콜릿 크림으로 코팅하세요.
케이크 윗면에 크림을 바르고 케이크를 장식해주세요. 사기꾼으로 측면을 관찰하십시오.

이런 케이크네요. 물론, 케이크를 장식한 후에는 적어도 2년 동안은 식혀야 합니다.

케이크 “모나스티르스카 헛”

재료:

케이크 반죽의 경우:
마가린 - 200 gr.
사워 크림 - 300 gr.
보로시노 - 4 큰술.
Zukor - 1/2 큰술.
소다 - 1 작은 술.
바닐린
소금

케이크 충전의 경우:
체리 바레냐 - 700 gr.
3 큰술. 츠크루

케이크 위의 크림:
Vershkova 버터 - 250 gr.
연유 - 2캔

준비:
부드러워진 마가린을 오이, 사워 크림, 수염, 소다와 섞습니다(소다를 먼저 담금질). 반죽을 잘 치대고 냉장고에 넣어 1년 보관하세요.
체리를 해동하고 주스를 추가한 후 주크르와 섞습니다.

반죽을 냉장고에서 꺼내어 3등분한 뒤, 껍질부분을 6-5-4-3-2-1등분으로 나눕니다. 30x7cm 크기의 직선 커터를 굴립니다.
약 1~2cm 정도 뒤에 체리를 추가합니다. 끝 부분을 잘 밀봉하고 수염에 가볍게 이슬비를 뿌립니다.

200도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. "Monastery House"의 데크가 준비되면 크림부터 시작하겠습니다. 가볍게 농축된 우유와 부드러워진 탑 버터.

이제 케이크를 6x5x4x3x2x1로 접습니다. 가죽 볼에 크림을 바르세요.

와인이 스며 나올 수 있도록 밤새 냉장고에 넣어두세요.

케이크 "프라하"

재료:

비스킷의 경우:
6가지 단백질
6조브키프
쿠크루 150g
보로슈나 115g
코코아 가루 25g
베르쉬코바 버터 40g

크림의 경우:
1 조브톡
물 20g
연유 120g
버터 200g
바닐라 주크루 한 봉지
코코아 10g
살구잼 55g

유약의 경우:
초콜릿 60g
베르쉬코바 버터 60g

준비:
zucru의 절반을 가벼운 크림으로 zhovtki를 치십시오. 달걀 흰자를 걸쭉해질 때까지 치십시오. 남은 주코르를 넣고 이렇게 될 때까지 치세요. 그런 다음 흰자와 재료를 섞으세요.

철저히 섞고 코코아를 체로 쳐 섞은 다음 숟가락을 사용하여 혼합물을 가장자리에서 가운데까지 조심스럽게 또는 조심스럽게 문지릅니다. 28~30℃로 식힌 녹인 버터 40g을 가장자리를 따라 붓고 섞어주세요.

완성된 마사를 버터를 바르고 기름칠한 보로슈 팬(23cm)에 넣습니다. 200 ° C 피브고딘에서 굽습니다. 날짜는 최소 8년 동안 보류됩니다.

음식 조각이 누락되었습니다. 명확히 말씀드리겠습니다. 구운 비스킷을 베이킹 팬 5에서 식힌 다음 뒤집어 특별한 장소(주방)에 8년 이상 보관하세요. 비스킷 바닥이 젖는 것을 방지하려면 와이어 랙이 필요합니다.

그들은 비트 뿌리가 오이로 코팅되고 박탈 되 자마자 (두드리지 않음) 악취가 발화 될 것이라고 선율적으로 지적했습니다. 이 현상은 과일이나 채소에서도 나타나는 현상과 유사합니다. 혼합물을 연유와 섞으면 같은 일이 일어납니다.

교활한 생과자 요리사는 먼저 케이크에 같은 양의 물을 섞은 다음 연유를 첨가하는 아이디어를 내놓았습니다. 그런 다음 약한 불에 올려 크림 앙글레즈처럼 걸쭉하게 끓여줍니다. 두려우면 물욕을 해보세요.

끓인 시럽을 식힌 후 버터에 넣고 먼저 바닐라 풍미로 두들겨줍니다. 필요한 곱창을 추가하고 피부를 한 번 치십시오. 구타가 끝나면 코코아를 첨가하십시오.

비스킷을 세 겹으로 자르고 크림을 넣고 저어줍니다.

종을 잼으로 덮으십시오. 초콜릿 퐁당을 채워주세요. 그러기 위해 초콜릿 60g과 탑버터를 전자레인지나 중탕으로 녹인 후 케이크 위에 부어주세요. 케이크의 경우 글레이즈 120g을 추가하세요. 그렇지 않으면 파편이 떨어져 나갈 수 있으므로 추가로 사용하세요.