겨울용 매실 소스 요리법. 자두와 맛있는 그레이비를 곁들인 굴라시와 돼지고기 자두를 곁들인 소스 레시피에 감탄해보세요

소스는 현대 요리에서 특별한 위치를 차지합니다. 맛과 색깔의 풍부함 뒤에는 악취가 가득합니다. 토마토, 버섯, 뜨겁고 감초. 매실 소스는 이러한 첨가물을 좋아하는 사람들에게 특히 인기가 있습니다. 다양한 제품과 결합할 수 있으며 준비 옵션은 다양성으로 구별되며 복잡하지 않습니다. 팀, 소스를 직접 맛보고 싶다면 다음 레시피를 따라 빨리 시작해야 합니다.

인기있는 매실 소스

매실 소스 요리법은 자두가 자라는 이들 국가에서 현대 요리에 등장했습니다. 코카서스, 중국, 일본. 여름 과일로 겨울을 위한 맛있는 양념을 집에서 준비할 수 있습니다. 고기와 다른 허브를 곁들여 먹는 것도 좋고, 요리에 맛있는 신선함을 더하는 것도 좋은 생각입니다.

자두는 모든 종류의 향신료, 야채 및 기타 조미료와 함께 먹을 수 있으므로 좋아하는 올가미를 겨울에 준비하는 데는 옵션이 없습니다. 이 과일의 가장 광범위한 소스는 다음과 같습니다.

• 트케말리;
• 중국 매실 소스;
• 토마토 자두;
• 고기에.

절인 과일이 발효될 때까지 소스의 색을 그대로 둡니다. 겨울을 준비하는 요리법은 창고에 들어가는 재료와 준비 방법에 따라 다릅니다.

요리하지 않고 Tkemali 조리법

집에서 만든 백인 매실 소스 Tkemali는 끓이지 않고 준비되어 어려운 시간의 갈색 힘을 절약합니다. 이 조미료를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 어두운 다양한 자두;
• 피망;
• 호스트 고추;
• 시계공;
• 고수풀;
• 츠코르;
• 소금;
• otset.

요리하기 전에 제품을 세척하고 필요한 경우 청소합니다. 헝가리 자두 1kg을 조심스럽게 씻은 후 과일에서 줄기를 제거합니다. 그런 다음 작물을 고기 분쇄기로 분쇄하거나 기타 주방 장비를 사용합니다. 분쇄하기 전에 껍질을 벗긴 chasnik 머리 3개, 달콤한 피망 1kg, 이전에 브러시가 시들었던 고추 5개를 추가합니다.

다음으로 녹색 고수를 잘게 자르고(물 1kg당 2단) 완성된 퓌레에 추가합니다. 재료를 섞고 소금 2테이블스푼, 주크루 100g, 요구르트 2테이블스푼을 추가합니다. 주식은 15분 동안 손실됩니다. 준비된 용기와 뚜껑은 1시간 이내에 소독하는 것이 좋습니다.

Fahivtsi는 형제들이 집에서 만든 Tkemali 작은 항아리를 저장하여 제품을 더 쉽게 사용할 수 있도록 해주세요.

퓌레를 끓인 후 준비된 용기에 붓고 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관하세요. 첫 번째 샘플은 2일 만에 준비 과정에서 채취할 수 있습니다.

조지아식 잼 소스

Tkemali를 준비하고 삶는 방법은 다음과 같습니다. 누구에게 필요합니까:

• 자두;
• 시계공;
• 민트;
• 고수풀;
• 소금;
• 츠코르;
• 물.

클래식 조지아 소스에는 알리차만 들어있고 양념은 다양한 자두를 넣어도 맛있습니다. 과일에 과육을 추가하려면 5리터 냄비에 넣고 끓인 다음 불을 바꾸고 120분 동안 요리합니다.

4.5kg의 과일을 퓌레로 만들어야 합니다. 그런 다음 그들은 흥얼거리고 공지를 받습니다. 껍질과 붓을 제거하고 남은 마사를 체로 갈아줍니다.

퓌레를 담그는 동안 우리는 잃어버린 새 창고를 준비하고 있습니다. Chasnik 5개의 정향을 껍질을 벗겨 Chasnik에 통과시키거나 다른 방법으로 정제합니다.

신선한 민트 1다발을 섞고 자릅니다. 고수풀이 자세히 설명되어 있습니다.

퓌레가 제거되면 다시 끓는 물에 넣고 남은 재료(chasnik, 민트, 고수풀 1.5티스푼, 소금 1티스푼, 주크루 2.5티스푼)를 추가합니다. 마사를 끓여서 약한 불로 5분 더 끓입니다.

준비된 핫소스를 소독된 병에 넣고 크러스트로 덮습니다. 공작물은 연소되어 냉각될 때까지 이러한 밀에 보관됩니다. 용기가 식으면 보관 장소로 옮길 수 있습니다.

중국식 조미료

허브와 중국 매실 소스에 유사한 외래종을 추가하십시오. 이 양념은 중국 요리를 좋아하는 햄 애호가들 사이에서 여전히 인기가 높습니다. 집에서는 겨울 음식을 준비하는 것도 어렵습니다. 누구에게 필요합니까:

• 자두;
• 생강 뿌리;
• 시계공;
• 스타 아니스;
• 시나몬;
• 카네이션;
• 고수풀(비강);
• 츠코르;
• 쌀 10월

선별된 다양한 자두 1kg을 혼합하고 껍질과 붓을 사용하여 껍질을 벗긴 다음 수동 방법을 사용하여 퓌레로 만듭니다. Chasnik 40g과 생강 한 잔을 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 퓌레로 정제합니다.

그런 다음 매실죽을 냄비에 넣고 다른 재료를 추가합니다. 스타 아니스 2개, 계피 스틱 1개, 정향 4개, 고수풀 1.5티스푼, 호박 100g, 쌀 120ml를 퓨레 한 그릇에 넣고 섞은 다음 끓입니다.

소스에 저장된 모든 고형물을 제거하고 뜨거운 혼합물을 멸균 병에 붓습니다.용기 윗부분은 갈라진 틈으로 채워져 포장됩니다. 식힐 준비가 된 후에는 안전한 장소에서 청소됩니다.

토마토 자두 chastuvannya

토마토-자두 소스를 준비하는 간단한 방법을 추가합니다. 레시피를 구하는 것이 좋습니다. 선생님:

• 자두;
• 시계공;
• 매운 고추;
• 토마토 페이스트;
• 츠코르;
• 소금.

2kg의 자두가 녹아서 열매에서 줄기가 나오고 있습니다. 시간당 150g을 세척하고 손질합니다. 고추 3개로 붓을 제거하고 야채를 다진 후 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

모든 성분냄비에 넣고 끓인다.그런 다음 끓는 퓌레에 주크루 200g, 소금 2테이블스푼, 토마토 페이스트 3테이블스푼을 추가합니다. 최대 가열 시 보일러는 20시간을 더 요리합니다. 매콤한 소스를 소독한 병에 붓고 쪄줍니다. 용기는 뒤집어서 포장할 준비가 되어 있습니다. 악취가 사라진 후 보관 장소로 이동합니다.

고기 준비하기

고기에 스쿼시와 자두 소스를 추가하면 더욱 맛있습니다. 이 창고에는 다음이 포함됩니다.

• 자두;
• 토마토;
• 시계공;
• 시불라 립차스타;
• 초크 고추;
• 카네이션;
• 베이 리프;
• 소금;
• 츠코르;
• 사과 cet.

냄비에 토마토 1kg과 브러시 없이 토마토 500g을 넣고 물 100ml를 추가합니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 깃펜 몇 개를 펴서 요리합니다. 그런 다음 준비된 준비를 체로 걸러냅니다.

껍질을 벗겨 잘게 썬 시불린 1개를 과일퓨레에 넣고 마사를 2년간 끓인다. 소스 요리를 마치기 몇 년 전에 남은 재료를 추가해야 합니다. 끓는 덩어리에는 다진 chasnik 머리 2 개, 호박 150g, 소금 1.5-2 큰 스푼, 붉은 고추와 정향 1/2 작은 술, 월계수 잎 2 개, 사과 감귤 1.5 큰 스푼이 들어 있습니다.

종기가 끝나면 퓌레에서 월계수 잎을 제거합니다. 그런 다음 액체를 정제하고 다시 끓입니다. 조리가 완료되면 소독된 용기에 뜨거운 고기에 매실소스를 붓고 방치합니다. 양념은 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

신사는 겨울용 소스를 직접 준비함으로써 예산을 보호할 뿐만 아니라 이러한 갈색 제품의 공급도 보장합니다. 상점에서 구입하기 쉬운 제품에 관계없이 집에서 만든 제품은 항상 더 갈색이고 맛있습니다.

내 사이트의 주요 주제는 그루지야 요리이기 때문에 존중 없이 이 자두 소스 요리법을 빼앗을 수는 없습니다. 그것은 옳지 않을 것이다. 이 조리법은 고전적인 조지아식 tkemali와 유사합니다. 조지아 tkemali에는 tkemali (alich)와 채소, chasnik 및 고추 외에는 아무것도 없습니다. 게다가 이 소스를 자두소스라 부르는데 빠진 것이 하나도 없다. 썩은 와인 소스가 더 맛있을 것이라는 말은 아니지만 Tkemali에 항상 존재하는 피망의 양이 실제 레시피와 다르다는 것입니다. 이 소스에 추가해야 할 것은 달콤한 고추뿐입니다. 검은 매실 소스의 조리법은 Lyudmila Poskrebisheva가 음식 조리법 섹션에서 우리에게 보냈습니다. 일반 tkemali 요리법을 원하시면 웹 사이트의 소스 섹션에 있습니다. 저자의 추가 말: tkemali 주제에 대한 변형 조지아 할머니가 있었다면 미성숙 앨리스가 아닌 녹색 arus 또는 자두로 tkemali를 만들었기 때문에 그녀의 칭찬을 거의 구하지 않았을 것입니다. 날씨가 뜨거운 한 조지아에서도 동일한 tkemali를 준비할 수 있습니다. 효율성에 맞게 전통적인 조리법을 적용하는 것이 가능합니다. 그렇기 때문에 tkemals가 고전적인 표준을 넘어서더라도 관련이 많습니다. 예를 들어, 옴발로를 사용하지 않거나 이 풀을 천연 레몬밤과 백리향으로 대체하세요. 지금은 불가능합니다. 가시나 쓴 녹색 아루사로 tkemali를 요리해 보는 것이 더 나을 것입니다. (검은 자두로 tkemali를 요리했지만 권장하지는 않지만 꼭 먹어보고 싶었습니다.)
그리고 다음과 같은 여러 규칙을 따르는 것이 매우 중요합니다.
1) 자두를 끓일 때 나무 주걱으로 잘 저어주세요. 그렇지 않으면 퓨레가 빨리 타버릴 것입니다.
2) 트케말리에는 여분의 음식이 없으므로 겨울 준비를 줄여야 할 때입니다.
3) 빵 껍질을 얻으려면 소스를 그릇에 부은 후 동물에게 로즈마리 오일 두 스푼을 추가하십시오. 그러면 수프에서 소스가 제거됩니다.
비율 때문에 냄새가 견디기 쉽습니다. 자두 1kg의 경우 chasnik 2개, 고수풀 한 무리, 파슬리 뿌리, 고추 한 스푼, 소금 한 티스푼을 섭취하세요. 언제든지 재료를 추가하고 비율을 변경할 수 있습니다. 여름은 길고 가을까지는 촉촉하고 독특한 트케말리 소스를 확실히 찾을 수 있습니다.
Nadiya Zayatdinova의 추천으로 TKEMALI를 요리했는데 소스가 마음에 들었습니다.

재료:

• 즐리비 1.5kg.
• 달콤한 고추 7 개
• 츠코르 3 큰술. 엘.
• 소금 1.5 큰술. 엘.
• 검은 고추 (가루) 0.5 tsp.
• 고스트륨 초크 고추 - 1 티스푼.
• 시계공 – 머리 2개.

야크를 준비하다

고기에 있는 모든 것을 스크롤하고 15분 동안 요리합니다. 끓는 순간부터. 그래서 테스트용으로 축을 잘라서 나일론 캡으로 덮어두었습니다. (제거가 쉬운 것 같아요)

선생님, 고기에 자두를 곁들여 끓이면 독특한 맛이 나고 크리스마스 식탁의 즐거움이 된다는 것을 아시나요? 그러나 자두는 버터를 바르고 오븐에 구운 고기와 다른 소스로 끓인 고기의 맛을 드러내는 데 도움이 됩니다. 이를 위해서는 소스를 만들어야합니다. 자두에서 고기까지의 소스는 많은 카페와 레스토랑에서 제공되므로 요리에 대한 오해로 인해 준비가 망칠 수 있습니다. 신사의 피부에 독특한 신맛 감초 양념 부딩카를 맛볼 수 있습니다.

준비의 특징

자두 소스를 준비하는 기술은 특정 조리법에 따라 달라질 수 있지만 이 경우에는 특히 작은 비밀을 많이 알고 있는 경우 어려워집니다.

• 소스를 준비하기 전에 자두를 씻고 딜을 부어 잠시 담그고 부드러워지게 한 다음 자두를 다시 씻어야합니다. 브러시를 사용하는 경우 이 절차 후에 브러시를 빼내기가 더 어렵습니다.
• 자두 소스도 같을 수 있습니다. 따라서 믹서기로 이길 필요가 있습니다. 모든 레시피는 반복적으로 획득할 수 있습니다. 하지만 집에 믹서기만 있으면 믹서기 없이도 자두 소스를 만들 수 있습니다. 이 시점에서 소스를 체에 걸러내고 믹서나 거품기로 두들겨줍니다.
• 자두 소스를 만들 때 알루미늄 도구를 사용하지 마세요. 과일산의 영향으로 산화되어 결과적으로 폐기물이 주스에서 손실됩니다.
• 소스는 자두를 추가하고 조각으로 자르면 빠르게 준비됩니다. 말린 과일 조각이 미세할수록 체에 걸러내거나 믹서기를 사용하는 것이 더 쉽습니다.
• 소스가 걸쭉하면 육수를 추가해도 됩니다.

고기를 먹기 전에 자두 소스를 따뜻하게 드시는 것이 가장 좋으며, 차갑게 드셔도 좋습니다. 언제든지 새콤달콤한 소스가 고기의 맛을 살려주는 데 도움이 될 것입니다.

매실잼을 곁들인 자두 소스

• 술이없는 자두 – 100g;
• 매실 잼 – 80 ml;
• tsibulya – 100g;
• 후추 – 10g;
• vershkova 버터 – 20g;
• 로슬리나 올리야 – 30ml;
• 끓인 물 – 100ml;
• 소금 – 맛을 내기 위한 것입니다(추가할 수도 있고 추가하지 않을 수도 있습니다).

요리 방법:

• 자두를 씻고 쪄서 딜 15 조각을 붓습니다.
• 자두를 작은 조각으로 자릅니다.
• tsybuli에서 lushpinnya를 가져 가십시오. 작은 입방체로 자릅니다.
• 프라이팬에 기름을 데우고 그 안에 치불라를 넣습니다.
• 2분 후, 자두를 치불라에 추가하고 한 번에 모두 닦으면서 차가운 자두와 함께 저어줍니다.
• 끓인 물로 잼을 희석하고 자두와 티볼레와 함께 팬에 붓습니다. 이 혼합물을 저어 주면서 약 10-15분 동안 약한 불로 끓입니다. 이 시간까지는 소스가 상당히 걸쭉해집니다.
• 추가|추가| 소스에 후추를 추가하고 추가할 때 소금을 추가합니다.
• 소스를 잘 저어주고 올리브 오일을 얇게 썰어 추가합니다. 와인으로 치십시오.
• 불에서 소스를 제거하십시오. 블렌더를 사용하거나 체에 문질러서 하나의 덩어리로 만드십시오.
• 소스가 담긴 용기를 스토브에 놓고 끓입니다. 끓으면 불을 끄세요.

nagodi의 비디오 레시피:

뜨거운 소스를 테이블에 담아 그레이비 보트에 붓거나 즉시 고기 위에 붓습니다. 점심식사 전 날씨가 추워지면 센 불이나 수욕탕에 넣어 따뜻하게 데워주세요.

자두 소스의 고전적인 요리법

• 술이없는 자두 - 0.2 kg;
• 시불 - 0.2kg;
• 츠코르 – 10g;
• 맛을 위한 소금;
• Roslinna oliya – 40 ml;
• vershkova 버터 – 40g;
• 물 또는 국물 – 0.3 l;
• 향신료 - 맛보기.

요리 방법:

• 자두를 1/4년 동안 따뜻한 물에 담근 다음 몇 번 정도 완전히 헹구십시오.
• 자두를 가능한 한 크게 조각으로 자릅니다.
• 필렛을 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.
• 물이나 국물을 끓이십시오. 뜨거워 야합니다.
• 프라이팬에 올리브유를 두르고 센 불에 올려주세요. 깃펜 부목을 통해 로제트에 치불라의 올레오 조각을 놓습니다. 부드럽고 투명해질 때까지 윤활유를 바릅니다.
• 추가|추가| 자두, 2-3 개의 크 빌린을 뻗어 tsibule과 함께 yogo를 코팅하십시오.
• 그 위에 딜이나 국물을 붓습니다. 프라이팬을 빵 껍질로 덮으십시오. 자두가 완전히 부드러워질 때까지 끓입니다.
• 맛을 내기 위해 zukor와 소금, 향신료를 추가하십시오. 자두를 5분 더 끓입니다.
• 믹서기로 소스를 치고 즉시 자두와 시불을 추가합니다.
• 버터 추가|마스틸라| 균일한 농도가 될 때까지 다시 치십시오.

전통적인 조리법에 따라 준비된 자두의 하단 소스는 모든 종류의 고기에 준비되지 않은 첨가물이 되며 특히 야울과 함께 먹기에 좋습니다. 이 레시피의 소스는 꼭 달콤할 필요는 없으며, 균형 잡힌 맛과 부드러운 일관성을 가지고 있습니다. 그런 소스를 곁들인 고기를 손님에게 대접하는 것도 나쁘지 않습니다.

자두로 만든 핫소스

• 술이없는 자두 – 150g;
• 녹색 사과 펄프 – 150g;
• 털이 많은 완두콩 커널 – 50g;
• chasnik - 2 정향;
• 물 – 0.25 l;
• 소금, khmeli-suneli-맛있습니다.

요리 방법:

• 자두를 철저히 씻고 작은 냄비에 넣고 따뜻한 물을 부은 다음 스토브 위에 놓습니다. 끓여서 5분간 요리하세요. 물을 부어 자두의 약 1/4을 제거합니다.
• 자두를 액체와 함께 믹서기에 넣고 갈아서 남은 음식을 제거하세요.
• 사과 펄프를 갈아주세요.
• 특수 프레스로 chasnik을 부수십시오.
• 털이 많은 완두콩의 알갱이를 회전시킵니다.
• 자두에 완두콩, 사과 소스, 소금 및 향신료를 추가합니다.
• 믹서기로 소스를 치고 냄비에 넣으십시오.

이 소스는 고기를 먹기 전에 차갑게 드실 수 있습니다. 와인은 특별한 맛이 있고 걸쭉하게 나옵니다. 이 양념은 백인 요리를 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

고기용 자두 소스는 많은 카페와 레스토랑에서 제공됩니다. 많은 고스포다록은 이미 이 지식을 채택했으며 종종 집에서 이 양념을 추가합니다. 소스의 새콤달콤한 맛은 어떤 종류의 고기에도 잘 어울리지만 갈색 고기에 가장 잘 어울립니다. 이 소스는 크리스마스 테이블 전에 준비할 수 있습니다.

1. 배수구를 배수해주세요. 전체 과일을 얕게 잘라서 뜨거운 물에 15분 동안 담가두세요. 과일의 껍질이 부드러워지기 시작하면 위로 당겨서 제거하세요. 배우기가 더욱 쉽습니다. 그런 다음 자두를 완전히 자르고 줄기를 제거한 다음 퓌레를 정제하십시오. 믹서기, 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.
2. 매실 퓨레를 큰 냄비에 넣고 불에 올려 놓습니다. 소스를 20분간 끓이고 조리하세요|분| 작은 불에.
3. 믹서기, 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 녹색 고수풀, 고추 및 차스닉을 추가합니다. 이 덩어리를 자두 퓌레에 추가하고 zukor와 백악 고수풀을 추가합니다.
4. 소스를 다시 끓여서 미리 소독한 병에 옮깁니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 병을 바닥에 놓고 완전히 식을 때까지 따뜻한 카펫에 싸십시오.

냉동 토마토의 양념은 국제적인 인기를 잃어 차갑고 뜨거운 허브와 스낵에 모두 적합합니다. 이 야자 껍질 제품의 제조법을 직접 조정하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 토마토 자체에 기본이 없어 필요한 모든 것을 추가할 수 있습니다. 허브와 잘 어울리고 신선한 맛을 내는 독특한 토마토 매실 소스를 맛보는 것을 추천합니다.

재료:

• 토마토 – 2kg
• 자두 - 2kg
• Tsibulya-2-3 개
• 츠코르 - 150g
• 카스닉 - 100g
• 실 - 1.5 큰술.
• 칠리 고추 - 1-2 꼬투리
• 셀러리 잎자루 - 2 개
• 바질 - 무리
• 크리프 - 무리
• 녹색 고수풀 - 한 무리

토마토 매실 소스 준비 :

1. 토마토와 자두를 씻으십시오. 그 위에 십자 모양의 틈을 만들고 뜨거운 물이 담긴 용기에 15분 동안 담가두세요. 그런 다음 조심스럽게 피부를 제거하고 브러시를 제거하십시오. 고기 분쇄기를 통해 토마토와 자두를 갈아주세요.
2. 필렛을 청소하고 말린 다음 고기 분쇄기의 중간 격자를 통과시킵니다.
3. 셀러리와 바질을 헹구고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
4. 냄비에 트위스트 자두, 토마토, 시불, 셀러리, 바질을 넣고 소금, 애호박을 넣고 센 불에 끓입니다. 그런 다음 온도를 낮게 변경하고 마사를 1.5년 동안 요리합니다.
5. 시계를 청소하고 프레스를 통해 누르십시오. 채소, 딜, 고수를 씻고 잘게 자릅니다. 요리가 끝나기 30분 전에 팬에 향신료를 추가합니다.
6. 파티션을 청소하고 채우고, 조각으로 자르고 추가| 15분 안에 소스에 넣습니다|분| 요리가 완료될 때까지.
7. 소스를 식힌 후 멸균된 병에 넣으세요.

재료:

• 스티글리 토마티 - 1kg
• 자두 – 0.5 kg (브러시 제외)
• Ripchasta 화이트 시불 - 1 PC. (큰 사이즈)
• 시계공 - 머리 2개
• 사과 고래류 - 1.5 큰술.
• 멜레니움 칠리 페퍼 - 1/2 tsp.
• 정향 가루 – 1/2 티스푼
• 베이 리프 – 2 개
• 실 - 1.5 큰술. (유리잔 포함)
• 츠코르 - 150g

Chasnik- 자두 소스 준비 :

1. 토마토를 물기를 빼고 씻으십시오. 배수구에서 줄기를 제거하고 과일 내부를 주의 깊게 살펴보고 벌레가 보이면 제거하십시오. 냄비에 식수 100ml를 붓고 자두와 토마토를 넣고 뚜껑을 덮고 5-6 크 빌린을 끓여서 증발시켜 악취가 끓여서 과육에 녹습니다. 그런 다음 매실과 토마토 페이스트를 체로 갈아서 피부를 제거하십시오.
2. 깨끗이 씻은 체불을 씻어서 4등분으로 자르고 고기 분쇄기로 갈아주세요.
3. 매실 토마토 퓨레와 시불 덩어리를 냄비에 넣고 끓여서 불을 바꾸고 제품을 2 년간 끓입니다.
4. 1.5년 후에 소금, 주코르, 정향, 후추, 월계수 잎, 캐서롤을 추가하고 챠스닉을 통해 혼합물에 누릅니다.
5. 요리가 끝나면 케첩에서 월계수 잎을 제거하고 믹서기로 소스를 퓌레로 만들어 균일 한 농도를 얻습니다.
6. 다시 한 번 소스를 끓인 후 케첩을 멸균 병에 붓고 멸균 캡으로 밀봉합니다. 소스를 냉장고나 그릇에 보관하세요.

트케말리 재료:

• 신선한 자두 – 4.5kg.
• 멜레늄 고수 – 1.5 티스푼
• M'yata - 무리
• Chasnik - 5 정향
• 츠코르 – 2.5티스푼
• 실 – 1 작은 술. 아니면 맛을 위해서
• 영양수 - 450ml

트케말리 준비:

1. 과일을 씻어서 5리터 냄비에 넣고 물을 넣으세요. 냄비를 스토브 위에 놓고 센 불로 끓입니다. 온도를 중간으로 낮추고 매실을 2년 정도 끓입니다. 이 시간 동안 악취가 부드러워지고 피부가 갈라지며 과육이 크림처럼 변합니다. 그런 다음 불에서 올리브 오일을 제거하고 실온으로 식힙니다.
2. 다른 냄비를 가져다가 그 위에 냄비를 놓고 매실 덩어리를 옮겨 갈아서 껍질을 제거하고 붓을 버립니다.
3. 수미시를 깨끗이 닦아서 다시 난로 위에 올려놓으세요. 고수풀을 추가하고 민트 잎을 헹구고 신선한 그릇, zukor 및 소금을 통해 누르십시오. 계속 저으면서 마사를 중간 온도에서 끓인 다음, 깃펜 5개를 더 끓입니다. Oskolki 소스 tkemali는 그루지야 소스로, 취향에 따라 뜨거운 빨강 또는 검정 후추를 추가할 수 있습니다.
4. 뜨거운 버터를 넣을 멸균된 병을 준비하고 멸균된 금속 뚜껑으로 밀봉합니다. 병을 따뜻한 카펫에 싸서 완전히 마를 때까지 밀봉하세요.

중국 요리의 허브와 함께 중국 매실 소스를 제공할 수 있습니다. 어디에서나 풍미와 오리지널 허브를 추가할 수도 있습니다. 예를 들면 고기를 먹는 것이 맛있고, 특히 돼지고기와 고기를 먹는 것이 맛있습니다.

재료:

• 자두 - 1kg
• 주코르 - 100g
• 라이스 오세트 - 120 ml
• 생강 뿌리 – 40g
• 카스닉 - 40g
• 스타 아니스 - 별 2개
• 계피 스틱 – 1 개
• 정향 - 새싹 4개
• 고수풀 주스 – 1.5 tsp.

중국 소스 준비 z|iz|

1. 배수구를 씻고 브러시와 피부를 제거하십시오. 껍질은 2가지 방법으로 제거할 수 있습니다. 과일 15개에 딜을 부어 껍질을 제거하거나, 5개를 삶아서 체에 문지릅니다.
2. 그런 다음 바닥이 두꺼운 냄비에 자두 버터를 넣으세요. 소스의 모든 재료를 추가하십시오 : zukor, 쌀 오세트, 껍질을 벗기고 잘게 다진 생강, 프레스를 통해 으깬 것, 스타 아니스, 정향 싹, 고수풀 및 계피 스틱.
3. 냄비를 스토브에 놓고 중간 불로 끓인 후 자두가 끓을 때까지 약 30분간 끓입니다.
4. 팬에서 스타 아니스, 정향 싹, 고수풀, 계피 스틱을 제거하고 믹서기를 사용하여 소스를 부드러워질 때까지 치십시오.
5. 소독한 그릇에 매운 소스를 붓고 소독한 뚜껑을 덮습니다. 따뜻한 수건으로 소스에 불을 붙이고 식을 때까지 부어주세요.

재료:

• 자두 – 0.5kg
• 사과 - 0.5kg
• 영양수 - 50ml
• Zukor - 500g (zukor가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 맥아 과일로 보관할 수 있습니다.)
• 계피 가루 – 1/2 티스푼
• 정향 - 새싹 5개
• 생강 뿌리 – 1cm(2-4g)

사과 매실 소스 준비 :

1. 사과를 물기를 빼고 씻으십시오. 특수 칼을 사용하여 사과의 심을 제거하고 배수구에서 줄기를 제거합니다. 과일을 4-6조각으로 자르고 냄비에 넣은 다음|추가| 물을 붓고 10분간 끓입니다|. 마사가 쪄서 부드러워지면 체에 걸러줍니다.
2. 다른 냄비에 퓌레를 넣고 zukor를 넣고 약 10분간 끓입니다. 그런 다음 생강 뿌리, 계피, 정향을 추가합니다. 5개의 껍질을 벗긴 마사와 제거하려는 케첩의 두께만큼 삶아주세요. 소스가 증발할수록 와인의 농도가 진해집니다. 맛을 내기 위해 동일한 야채 소스를 맛보고 소금이나 호박을 추가할 수도 있습니다.
3. 완성된 케첩에서 정향 싹을 제거해 주세요. 그런 다음 핫 소스를 멸균 병에 넣고 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다.
4. 이 소스는 프로스티, 우유 또는 팬케이크와 같은 다양한 디저트에 적합하며 서빙하기 전에 고수, 신선한 카스닉을 추가하고 창틀로 양념하면 고기, 생선, 가금류 등의 소스로 사용할 수 있습니다.

재료:

• Yalovichina - 0.5kg (노래보다 아름답습니다)
• Tsibul 붉은 색 - 1 PC.
• 그린 시불 - 깃털 2개
• 간장 다크 소스 – 200 ml.
• 매실 소스 – 2.5 큰술.
• 꿀 - 1.5 티스푼
• 실 – 1/2 작은술. 아니면 맛을 위해서
• 갓 갈은 후추 - 1/2 tsp. 아니면 맛을 위해서
• 땅콩 버터 - 1.5 큰술.
• Roslinna는 정제된 오일 또는 기타 오일입니다 - 윤활용

매실 소스를 곁들인 얄로비치니 준비:

1. 소가죽을 씻어서 흘린 부분과 지방을 모두 잘라내고 길이 5cm, 두께 1cm로 얇게 썰어 어떤 형태로든 놓아두세요. 고기를 냉동실에 25분 정도 넣어두면 고기가 더 가볍고 얇아집니다.
2. 매리 네이드를 준비하십시오. 작은 용기에 꿀, 소금, 후추, 간장, 매실 소스를 섞습니다. 말린 혼합물을 송아지 정강이 위에 붓고 모든 그릇이 고르게 코팅되도록 조심스럽게 섞은 다음 냉장고에 2년 또는 적어도 하룻밤 동안 보관합니다.
3. 이 시간이 지나면 냉장고에서 고기를 꺼내 실온이 될 때까지 테이블 위에 20분 동안 놓아두세요.
4. 프라이팬에 기름을 고온으로 가열합니다. 절인 송아지 고기를 넣고 깨끗이 씻어 시불로 손질합니다. 10개의 퀼린에 윤활유를 바르고 계속 저어줍니다.
5. 요리가 준비되었습니다. 스토브에서 쇠고기를 꺼내 서빙 그릇에 담고 땅콩버터를 뿌린 후 뜨겁게 또는 따뜻하게 드세요. 위에 참깨와 다진 녹색 시불을 뿌립니다.

재료:

• 돼지고기 필레 - 500g
• Chasnik - 2 정향
• 녹색 시불라 - 깃털 3개
• Roslinna 정제 오일 - 2.5 tsp. 윤활용
• 매실 소스 – 6 큰술.
• 신선한 생강 뿌리 – 3cm.
• 간장 – 1.5 큰술.
• 고리카 – 10g

돼지고기 크기로 요리하기|iz|

1. 돼지고기 안심의 지방을 모두 제거해 주세요. 센 불로 달군 팬에 기름을 두르고 센 불로 잘 볶은 뒤 고기를 통째로 넣어주세요. 중온에서 15분간 코팅한 후, 균일한 갈색이 될 때까지 3분간 뒤집어주세요.
2. 그런 다음 고기를 호일로 싸서 소금을 넣은 끓는 물이 담긴 냄비에 넣으세요. 7분|분| 동안 끓여서 조리합니다. 그런 다음 팬에서 고기를 꺼내고 호일을 제거한 후 건조시킨 후 조각으로 자릅니다.
3. 생강 껍질을 벗기고 중간 강판이나 큰 강판으로 갈거나 0.5mm 크기의 큐브로 자릅니다. 시계를 청소하고 자세히 살펴보세요. 고기에 기름을 바른 프라이팬에 이 향신료를 넣고 30초 동안 닦습니다. 그런 다음 간장과 매실 소스, 4 큰술을 추가합니다. 여과된 물을 마시는 것.
4. 프라이팬에 얇게 썬 돼지고기를 넣고 충분히 가열합니다. 그런 다음 잘게 코팅된 녹색 애호박을 추가하고 고추 2개를 추가로 코팅합니다.
5. 허브가 준비되면 접시에 놓고 완두콩을 추가합니다. 이 돼지고기에 이상적인 반찬은 양배추를 곁들인 크바스 조림입니다. 야채를 매실케첩과 함께 조리하면 더욱 맛있습니다.

재료:

• 방아쇠 (방아쇠의 일부) – 1kg.
• 매실 소스 – 4 큰술.
• 매실 – 300g
• Chasnik - 3 정향
• 멜레늄 고수풀 - 1 티스푼.
• 검은 초크 후추 – 1/2 tsp. 아니면 맛을 위해서
• 실 – 1 작은 술. 아니면 맛을 위해서

올리브로 닭고기 요리하기:

1. 흐르는 물에 닭고기를 헹구고 말리고 부분적으로 자르고 창틀, 후추, 다진 고수를 잘 입힙니다.
2. 캐서롤을 껍질을 벗기고 얇은 스크레이퍼로 잘라 닭고기 부분의 피부 아래에 놓습니다.
3. 닭의 옆면에 매실 소스를 넉넉하게 바르고 실온에서 1년 동안 재워둡니다.
4. 물기를 빼고 흐르는 물에 씻어서 말리고 완전히 자르고 브러시를 제거합니다.
5. 데코에 기름을 바르고 새 선반에 놓고 다진 자두를 뿌리고 쿠킹 포일로 덮습니다. 오븐을 200도까지 예열하고 닭고기를 50~60분 동안 굽습니다. 허브가 준비되기 15분 전에 호일을 제거하고 가금류를 갈색이 되도록 둡니다.

이 간단한 방법으로 굴라쉬를 준비하는 가장 간단한 조리법: 돼지고기와 시불을 조각으로 자르고, 닭고기 5조각을 기름이나 조리용 지방에 코팅하고, 토마토 페이스트를 추가하고, 밀가루와 물을 바르고 준비 목욕과 유사하게 준비될 때까지 끓입니다. Yalovichina. 왜 이미 그런 일상적인 굴라쉬를 만들었나요? 새롭고 강렬한 맛을 지닌 새로운 레시피가 필요합니다. 토마토 소스에 자두를 곁들인 돼지고기 조각과 신선한 허브입니다.

돼지고기 굴라시 재료:

돼지고기 0.5kg,
파슬리 작은 조각 2개,
부추 1개(또는 기본 립차스타),
윤활용 로슬리나 오일,
보로슈나 1테이블스푼,
작은 당근 2-3개,
물 또는 육수 2병,
토마토 페이스트 2테이블스푼,
자두를 먹고 있어요.
맛을 내기 위해 소금과 후추.

굴라쉬 만들기 레시피:

돼지고기는 테두리가 약 2~3cm인 입방체로 자르고, 그릇에 담아 말아서 가열된 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 일괄적으로 붓습니다.

양쪽에서. 돼지고기를 한꺼번에 프라이팬에 넣지 말고, 기름칠도 하지 말고 즙만 내주세요.

우리는 시불을 다듬고 남은 오일로 코팅합니다.

굴라시가 준비된 두꺼운 용기에 돼지고기와 브로콜리를 넣습니다. 토마토 페이스트를 추가하고 비트를 코팅한 다음 자두를 추가합니다. 딜이나 국물 2 병을 붓습니다. 돼지고기가 부드러워질 때까지 빵 껍질 아래에서 불에 오랫동안 끓입니다.

맛이 날 때까지 당근, 소금, 후추를 추가합니다.

굴라시를 10분 더 끓인 다음 다진 파슬리를 곁들여 지글지글 끓입니다. 굴라쉬를 오븐에 넣을 수 있습니다. 이 경우 시간에 2를 곱합니다. 굴라쉬가 잘 끓고 재료가 탄생하도록 뚜껑 아래에 놓습니다.