베이킹 백에 구운 다리. 오븐에서 굽기 위해 슬리브에 넣은 카치니 스테이크. 사과와 향신료를 사용한 레시피. 오븐에 감자를 곁들인 Kachini stegentsia : 사진이 담긴 맛있는 요리법

제 레시피의 비결은 1차 펌핑에 담가두는데 있어요 차가운 물소금, 후추, 요구르트, 월계수 잎을 첨가했습니다. 혼합물을 담그는 냄비에 소금의 양을 조절합니다 (천천히 끓여서 시도한 다음 부어서 시도하십시오. 물은 약간 짜고 약간 신맛이 있어야합니다). 6개의 스테이크가 3리터 냄비에 들어갑니다. 2.6리터의 물이 필요했습니다. 물의 양에 2 큰술을 더했습니다. 엘. otztu 나는 1 큰술. 엘. 염류

오제! 크기에 따라 필요한 용량을 선택하십시오(냄비 전체의 경우 팬이 상당히 큽니다). 물을 붓습니다(펌핑을 위한 공간을 남겨 두는 것을 잊지 마세요). 소금, 오세트를 붓고(맛을 보고 원하는 맛에 맞게 조절하세요) 검은 곡물을 추가합니다 갈은 후추그리고 월계수잎을 으깨주세요.

가운데와 밑부분의 흔들림을 꼼꼼히 씻어냅니다. 우리는 꼬리를 매우 눈에 띄게 자릅니다. 열에 노출되면 특정 냄새를 생성하는 새싹이 포함되어 있습니다. 준비된 물에 담그십시오 (물에 완전히 나타나지 않으면 더 추가하고 소금을 조금 넣은 다음 나머지를 부으십시오. 그렇지 않으면 생고기가 있으므로 시도하지 마십시오))) 이제 펌프를 추운 곳에서 최소 4년 동안 보관할 수 있는 경우 이상적인 선택은 10~12년 동안 평화롭게 보관하는 것입니다.

사과와 레몬은 보통 작은 조각으로 나옵니다.

사과에 계피를 첨가하십시오.

혼합물 (소금 필요 없음), 소금, 후추를 중간에 넣고 중간과 중간에 마요네즈 또는 사워 크림을 바르십시오. 전체 시체라면 사과-레몬 충전물을 중간에 넣습니다.

나는 호박의 윗부분이 짠맛이 있어서 짐승이 꿀로 코팅하는 것을 좋아합니다. 이제 베이킹 슬리브에 포장할 수 있습니다.

조각을 준비하고 있어요 카치니 스테겐시아그런 다음 소매 바닥에 사과와 레몬의 절반을 넣었는데 절반은 남고 나머지 절반에는 사과와 레몬 조각이 남았습니다. 소매를 양쪽으로 묶어서 이쑤시개로 3~4군데 구멍을 내서 빠져나오게 하세요. 오븐에 넣고 190도까지 올려주세요. 그리고 호박을 준비하는 데 걸리는 시간에 대해 걱정하지 않고 준비 상태를 의심하지 않도록 다음 공식을 공유합니다. 호박 고기 500g의 피부에는 20 개의 퀼린 + 20 개의 퀼린이 필요합니다 덧셈. 즉, 1500g의 스테게넷이 있습니다: 20x3 + 20 \u003d 80개의 구운 식품입니다. 이 공식은 한 번 이상 실패하지 않았습니다!

호박을 더 장밋빛으로 만들기 위해 준비되기 20분 전에 슬리브를 열 수 있습니다. 그게 다야! 섬세하고 향기로운 호박이 준비되었습니다! 스마치니))

고급 오븐에서 구워서 맛있고, 육즙이 많고, 육즙이 풍부합니다. 시트네 접시아무것도 준비하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다. 오늘날의 요리사가 발명한 엄청난 양이 멋진 허브를 만드는 요리법.

오븐에 감자를 넣은 Kachini Stegentsia : 간단한 요리법

스테이크의 품질은 야채와 함께 구운 것뿐만 아니라 소스에 절여져 더욱 맛있습니다. 이 허브는 보편적이며 캐주얼한 저녁이나 가족 저녁 식사에도 적합합니다.

재고:

• Stegentsia kachini - 2개
• 후추 - 풍미를 위해
• 감자 - 3-4 개
• 강한 맛 - 풍미를 위해
• 가지 - 1 개
• 감자 향신료 - 맛을 내기 위해
• 당근 - 0.5 개
• 올리야-1st. 엘.

매리네이드의 경우:

• 간장 - 1 큰술. 엘.
• 올리야-1st. 엘.
• Chasnik - 3-4 정향

준비:

1. 머리에 매리 네이드를 만들어야합니다. 프레스를 사용하여 치아를 청소하고 소스와 버터를 추가하십시오. 모든 구성 요소가 잘 결합되어 있습니다.
2. 스테게네츠의 씨앗은 아프기 시작하고 건조해지며 모든 물을 마셔야 합니다. 고기에 살짝 밑간을 해주세요(소금은 너무 많이 넣지 마세요. 간장 매리 네이드피클을 마무리하세요).
3. 스테이크를 매리네이드와 함께 깊은 용기에 넣고 절반 정도 물기를 뺍니다.
4. 베이킹 접시를 호일 공으로 어둡게 만들고 준비된 재료를 오븐에 넣습니다. 예열된 오븐(200도)에 넣습니다.
5. 고기가 굽는 동안(약 15분) 감자를 껍질을 벗기고 다진 다음 4조각으로 자릅니다(원형으로자를 수 있음).
6. 감자 한 그릇에 얇게 썬 가지와 당근을 얇은 원 모양으로 넣습니다. 야채에 살짝 소금을 뿌리고 향신료를 섞은 다음 약간의 해조류 기름을 첨가하십시오. 모든 것이 함께 혼합됩니다.
7. 15분 동안 굽은 후 오븐에서 팬을 꺼내고 고기를 다른 면으로 뒤집은 다음 야채를 추가합니다. 금형이 오븐으로 다시 들어갑니다.
8. 온도를 180도까지 낮추고 접시를 하루 더 조리합니다.

매리네이드의 경우:

• 실 드리브나 - 1큰술. 엘.
• 베이 리프 - 2-3 잎
• 오세트 테이블 - 2 큰술. 엘.
• 초크 후추 - 1 꼬집

준비:

1. Stegentsia는 후추, 소금, 월계수 잎, 소금에 절인 양배추를 첨가한 일반 찬물에 담그십시오. 재료의 양은 고기를 담을 용기에 맞게 독립적으로 조절할 수 있습니다. 3리터 냄비의 경우 약 2.5리터의 물이 필요하며, 이는 최대 1테이블스푼이 됩니다. 엘. 그리고 약 2 큰술. 엘.
2. 고기를 철저히 씻어서 소금물에 담그십시오. 얼룩이 생겨 고기가 얼룩으로 완전히 덮입니다. 그런 다음 재료가 담긴 용기를 추위에 넣고 4시간 동안 방치합니다.
3. 레몬과 사과를 너무 크지도, 너무 작지도 않은 크기로 자릅니다. 사과에 다진 계피를 뿌립니다.
4. Stegentsia는 물에서 제거됩니다 (세척하지 마십시오!) 그리고 가볍게 후추, 소금, 마요네즈로 코팅하십시오 (사워 크림으로 대체 가능).
5. 쇼트브레드를 바삭하고 달콤하게 만들려면 꿀을 바르고 슬리브에 넣어 굽습니다.
6. 소매 바닥에 레몬 조각과 사과를 놓고 스테이크와 남은 과일을 추가합니다.
7. 소매는 양쪽을 단단히 묶고 이쑤시개로 구멍을 몇 개 뚫어 바람이 잘 통하도록 합니다.
8. 190도 오븐에 슬리브를 넣고 약 50~80분간 굽습니다. (고기 500g 기준 굽는 시간은 20분 소요)
9. 스테이크가 육즙이 많고 장밋빛이 되도록 하려면 준비되기 약 20분 전에 슬리브를 열어야 합니다.

오렌지를 곁들인 Kachini Stegentsia : 레시피

오렌지 과육을 준비할 때 혼합물은 부드럽고 육즙이 많으며 향긋하기까지 합니다.

재고:

• 카치니 스테겐시아 - 500g(3-4개)
• 그레이트 오렌지-3 개
• 올리브 올리야 - 맛을 위해
• 셀러리 줄기 - 3-4 개
• 실 드리브나 - 10g
• 후추 분필 - 1 tsp.
• 레몬 - 1 개
• 희귀 꿀 - 2 큰술. 엘.
• 프로방스 허브 (sumish) - 1 tsp.
• 디저트 와인 - 2 큰술. 엘.
• 건조 shavliya-1 큰술. 엘.

준비:

1. 스테겐시아는 온 나라가 음주로 인해 몸을 씻고 종이 타월로 몸을 닦습니다.
2. 깊은 용기에 레몬과 오렌지 주스를 섞은 후(씨앗이 모두 보입니다!), 소개합니다. 올리브유, 후추, shavliya, 소금, 프로방스 허브.
3. 매리네이드 재료를 낮추어 5시간 동안 냉장 보관합니다. 오늘은 매리네이드에 고기를 뒤집어서 고르게 배어나도록 해야 합니다.
4. Rashta 2 오렌지는 조각으로 자르고 셀러리 줄기는 4 부분으로 나뉩니다.
5. 베이킹 접시 바닥에 짧은 호일 가닥이 배치됩니다. 와이어 랙이 필요합니다.
6. 절인 스테이크는 철망으로 옮겨지고, 고기는 셀러리와 오렌지와 함께 제공됩니다.
7. 틀을 190도 오븐에 넣고 약 20-30분 동안 놓아두세요. 피부는 주스로 고기에 5 번 물을 주어야합니다.
8. 고기가 요리되는 동안 유약을 만들어야합니다. 오렌지 주스를 그릇에 붓고 꿀과 와인을 넣으십시오. 시럽이 농도에 도달할 때까지 혼합물을 중간 불로 끓입니다.
9. 스테이크를 접시에 담아 오렌지색 글레이즈를 부어 테이블에 담아냅니다!

구운 야채는 온 나라에서 가장 좋아하는 허브이자 파티를 위한 완벽한 장식이 될 것입니다. 준비가 간단하기 때문에 향기롭고 육즙이 많으며 믿을 수 없을 정도로 부드러운 요리로 가족을 부려먹을 수 있습니다. 고기가 들어간 것. 기름을 두르거나 구운 스테이크는 밥이나 밥과 함께 먹기 좋습니다. 으깬 감자. 고기에 과일을 곁들여 먹으면 한 번에 드실 수 있어 더욱 맛있어요!