ジャガイモのピューレの作り方。 マッシュポテトを準備する他の方法。 古典的なレシピによるポテトピューレ

ポテトピューレは、魚や肉のハーブの付け合わせとして提供でき、キャセロールやロールパンを準備する際の付け合わせとしても使用できます。 ピューレを美味しく作るためには、その作り方の秘密を知る必要があります。

マッシュポテトの作り方 - たっぷりの食事を作る

おいしいピューレの秘密:

• ピューレを作るには、ジャガイモをよく沸騰するまで茹でます。
• ジャガイモを茹でる前に皮を剥き、冷水で30回もみます。
• 同じ大きさのジャガイモのスライスを鍋に置くか、ジャガイモを小さく切ります。
• ジャガイモを茹でるときは塩を加えないでください。 完成したピューレに加えます。
• ジャガイモは茹でたらすぐにピューレ状に加工します。 本当に暑いです。
• ピューレを柔らかくジューシーにするには、ジャガイモの皮をむいたときに沸騰した牛乳またはピューレを注ぎます。
• ピューレがまだ溶けていて熱いうちに、バターまたはマーガリンを加えます。
• ピューレを作るには、穴のあいた特別なステンレス製の鍋を使用します。 ミキサーは使用しないでください。ジャガイモが粘着性のペーストになってしまいます。
• ポテトピューレは牛乳やオリーブオイルだけでなく、細かく刻んだ野菜でも味付けできます。

ジャガイモのピューレズビチェーンの作り方

• ジャガイモに指1本分が上のボールを覆うまで水を注ぎます。 ジャガイモを沸騰させ、20〜30分間調理します。 準備には薄くて鋭いナイフの助けが必要です。これを使用するとジャガイモに簡単に穴が開きます。
• 機屋さんの助けを借りて、ジャガイモを均一になるまで切ります。 次に、ミルクを 1 カップ、または 1 ～ 2 カップ、お好みの濃さまたは薄さで注ぎ、ピューレを潰します。 大根ジャガイモ1kgの場合、1.5〜2本のボトルが必要です。
• 出来上がったピューレに溶かしたオリーブオイル（50～100g）を注ぎ、塩を加えてお召し上がりください。 ピューレをスプーンでかき混ぜます。

食べる前に、熱いオーブンで30分以内にポテトピューレをマッシュしてください。

ジャガイモのピューレの作り方。

ジャガイモ4部に対して、ニンジン1部（800gと200g）を取ります。 皮をむいたニンジンを立方体に切り、熱したボウルで柔らかくなるまで茹でます。 水を注ぎ、にんじんをザルでこすります。 レシピ用のジャガイモのピューレを入手してください。詳しく説明します。 オリーブオイルと混ぜてジャガイモとニンジンのピューレを作ります。

したがって、マッシュポテトをビートやほうれん草と一緒に食べることができます。 そうすると、紫と緑のピューレが出来上がります。 色付きのピューレは、食卓が得意でジャガイモのハーブが好きではない子供たちに最適です。

ジャガイモのピューレの作り方。

この種のジャガイモのピューレは、ほとんどのおしゃれなレストランで提供されており、かなりの値段がします。 自宅でエールを作るのはとても簡単です。

• 時計の頭を取り、半分に切ります。 時計をホイルの上に置き、ネギの白い部分をさらに10 cm加えます。 野菜にオリーブオイルを注ぎ、ホイルに火をつけます。 熱いオーブンで25〜30個のクビリンを焼きます。 ツィブラとチャスニクが柔らかくなったら、ミキサーに入れます。 これを行う前に、時計の皮をきれいにしてください。
• ミキサーを使用して、パセリの束とコリアンダーの束を加えます。
• オリジナルのポテトピューレを作り、牛乳の代わりに沸騰したきれいな水を加え、トップオイルの代わりにオリーブオイルを加えます。
• ジャガイモのピューレ、チャスニクとチブルのピューレ、グリーンピューレを混ぜます。 塩とコショウを加えるのを忘れないでください。

マッシュポテトに根セロリを加えて食べるとさらに美味しいです。 野菜を均等に取り、一度に調理できます。 ジャガイモとセロリが柔らかくなったら、この記事のレシピを試してください。

ジャガイモを正しく調理し、ピューレを作ることができることは肌にとって重要です。 しかし、このハーブは多くの秘密を知っている人だけが美味しくて美しいです。 ここでは、べたべたででんぷん質でくすんだ茶色のペーストではなく、サクサクした白くて柔らかいピューレを製造できる技術を見ていきます。 プロセス全体には 30 ～ 40 時間かかります。 まず、事前に考慮する必要があるポテトピューレの作り方のニュアンスを見てみましょう。

親切で優しい。ゆでる場合は、黄色の果肉を損なわないように、でんぷんを最大限に含む品種が適しています。 残念なことに、店で品種名が記載されていることはほとんどありません。つまり、でんぷんの代わりに目が座っていることを意味します。 これを行うには、ジャガイモを2つの等しい部分に切り、一度に1つずつすりおろし始めます。 数秒後にスライスがくっつく場合は、ピューレを滑らかにするのに十分な量のデンプンがジャガイモに含まれていることを意味します。

古くて大きなジャガイモが若いジャガイモと古いジャガイモを上回ります（代わりにデンプンを使用します）。

給油しました。ほとんどの場合、マッシュポテトに牛乳（トップ）とバターが加えられます。 何らかの理由でこれらの材料が適さない場合は、無糖のヨーグルト、ジャガイモのスープ、またはオリーブオイルに置き換えてください。

ドレッシングが温かいと、果肉が黒くなり、硬くなります。 また、果汁が少ないとクリーミーさがなくなり、ジャガイモがボロボロになってしまいます。

最もおいしいピューレは、オリーブオイル（牛乳なし）を4：1（ジャガイモ4に対してオリーブオイル1）の割合で加えたものです。 当然、ハーブのカロリーは高くなりますが、特別な味を求めて、分量を2回変更することができます。 低めのピューレを作るもう 1 つのオプションは、ミルクを脂肪質のトップに置き換えることです。

ジャガイモをピューレにするためにどれくらいの時間調理するか。容器、水の量、コンロの圧力に合わせて1時間放置します。 ジャガイモは柔らかくなるまで調理する必要があります（ナイフやフォークで簡単に穴が通ります）。 Zazvichay tse ide 10-20 hvilin (それ以上ではありません)。 ピューレを注ぎすぎると、果肉の破片がパーツの端でバラバラになり、明らかにハーブの味が残ります。 ジャガイモの準備が完了すると、水の音は止まります。

香辛料と添加物。完成したジャガイモのピューレは、ナツメグエンドウ、挽いた黒胡椒、またはハーブで味付けできます。 沸騰している間に、月桂樹の葉、シブル（丸ごときれいにしたもの）、カットされていないチャスニクまたはコショウの実のクローブを2、3個ジャガイモに加えます。

スパイスと一緒に沸騰させた後、ジャガイモを水に1〜2分間放置する必要があります。そうすれば、ジャガイモは香りをよりよく吸収します。

ヤク・ロスミナティ・ポテト。最も短い方法は、ステンレス鋼またはアルミニウムで特別に作られ、木製スタンドまたはヴィコリストストレーナーを使用します。 牛乳（他のドレッシング）を加えた後、ジャガイモのピューレをブレンダーではなくハンドミキサーで泡立てます。そうしないと、ハーブが許容できない接着剤のような塊になってしまいます。

古典的なレシピの材料:

• ジャガイモ – 1 kg;
• 水 - 1.5リットル。
• 牛乳（10％以上） – 200 ml;
• ヴェルシコババター – 30グラム。
• 塩、コショウ、その他のスパイス - 好みに応じて。

ジャガイモ 1 キログラム (約 5 ～ 8 球) で、4 ～ 5 人の従業員を養うことができます。

ヤクズロビティポテトピューレ

1. ジャガイモの皮を剥き、小さめに切り、60～80gの皮を加えます。 果肉を同じ方法で切らないと、沸騰時間中にシュマチキの一部が加熱しすぎて、残りが失われます。

ピューレに風味を加える「目」を失わないように注意してください。

2. 切ったジャガイモを冷水にさらします。そうしないと、風にさらされると黒くなります。

果肉を冷水で長時間（20〜30個以上）トリミングすることはできません。そうしないと、大量のデンプンが生成され、ピューレの風味が悪くなります。

3. 鍋で水を沸騰させます（レシピに従って）。

4. ジャガイモを鍋に入れます。 この煮方（冷水ではなくディルを使用）では、ビタミンや酸性物質が果肉に保存されます。 水はポテトボールを1〜2cm覆うことができます。

5. コンロの圧力を変え、鍋に蓋をして、蒸気が逃げるのに十分なスペースを取り除きます。 定期的に表面の白い泡を取り除いてください。

10〜20分後、果肉はフォークまたはナイフで簡単に穴が開き、鍋に水の音が聞こえます。これは、茹でたジャガイモの準備ができたことを意味します。

6. 牛乳を沸騰させ、バター|バター|を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。 冷たい牛乳を加えるとピューレが黒くなります。

7. 茹でたジャガイモに水（全量）を加えます。 茹でたジャガイモの入った鍋をコンロに戻し、火を弱め、黒穂が焦げないように果肉が白くなるまで余分な水分を蒸らします。

果肉を水で蒸すことにより、ミルクやトップバターをより多く吸収し、その結果、ジャガイモのピューレが柔らかく仕上がります。

8. ジャガイモをウィーバー（できれば木製ではなくステンレス製）で滑らかな粘稠度になるまで洗うか、目の細かいふるいに通します。 胸を失うのはあなたのせいではありません。

9. 茹でたジャガイモに温めた牛乳とオリーブオイルを注ぎます。 塩、コショウ、その他の調味料を加えます。 ピューレの準備ができたら、手で（ミキサーで）泡立てます。

ミキサーやフードプロセッサーは使用しないでください。ピューレがべたべたになりすぎてしまいます。

10. 準備したハーブを数回に分けて、温かいままお召し上がりください（野菜を少し食べても構いません）。

ジャガイモのピューレを冷やさずにしばらく放置する必要がある場合は、それが入った鍋をタオルで日光浴し、古いカーペットまたは他の丈夫な布で覆います。 冷たい茹でたジャガイモを加熱すると、味が著しく豊かになり、底が優しく調理されます。

さらに詳しく知りたい場合は、チェーンさん、物事を難しくしたり、笑いを引き起こしたりしないでください。 あなたが料理の基本を学び始めたばかりで、まだすべてを理解していないのと同じです。 別の記事をご紹介します...

デキルカさんは満足しています。

- そうですね、ジャガイモの種類がたくさん残っているからです。 皮が角質で真ん中が黄色く中くらいの大きさのジャガイモが最適です。

- おいしいピューレではなく粘着性の塊が除去される危険があるため、ピューレを泡立てるのにミキサーを使用しないことをお勧めします。 金属のものをスピードアップする

・ピューレ用の牛乳はよく沸騰させて熱いうちに注いでください。そうしないとピューレが灰色になり、乳房がパサつくことがあります。

- ジャガイモが完了するまで煮ます。完全に火が通らないと、マッシュポテトになってしまいます。

— ジャガイモに牛乳を注がないでください。マッシュポテトをバターで潰さないほうがよいでしょう。

1) ジャガイモをきれいにし、細かく切り、ストーブの上に置いて調理します。 ルールによれば、ジャガイモはすでに沸騰した水に入れる必要があり、単に水をかけるだけではなく、さらに良いことに、熱湯を注いでから調理する必要があります。この場合、ピューレの酸味は損なわれません。 ジャガイモを完全にコーティングするのに十分な水を加えます。

2) 沸騰したら、ガスを切り替え、モツに塩を加え、後でできるだけ多く加えます。足りない場合は、調理時間の最後に泡を取り除きます。

私はいつもジャガイモをマッシュするために長時間調理するので、より美しく熟し、胸がなくなりますが、マリネすると茶色の物質が無駄になる可能性があり、それは間違っている可能性があるため、どちらが良いかを決定します。

ジャガイモが柔らかくなり、入りやすくなるまでフォークで刺し、ジャガイモの水気を切ります。 ジャガイモの水をボウルに注ぎ、煮てピューレにすることができます。

3) ジャガイモが熱くなったら、バターをたっぷり加えて（油が多いのが好きな方は少なめに、そうでない場合は油を多めに入れた方が美味しく仕上がります）、蓋をして放置します。しばらくの間。

4) この時点で牛乳を沸騰させる必要があります。 それを小さな鍋、ボウル、またはお玉に注ぎ、ミルクが上昇してしおれるまで沸騰させます。または、ガスを変えてもう少し沸騰させます。

5）ジャガイモの入った鍋の蓋を開け、蒸し器で練り始めます。 ジャガイモを失わないよう、鍋の底までしっかりと押し込み、鍋の端を裏返します。

6）すべてのジャガイモがよく熟したら、沸騰した牛乳のほとんどを注ぎます（ピューレが薄くなりすぎないように、一度にすべてを注ぐのではなく、ジャガイモがどのように牛乳を吸収するかを観察してください）。それが十分にある限り。

7) ピューレを混ぜ続け、塩を味見してくっついているかどうかを確認し、塩を加えます。 余った牛乳を加えますが、ピューレ自体が希少なので飲んでしまうと避けられません。

8. 1時間放置するとジャガイモが自然さを吸収するので、ピューレが珍しいと感じても恥ずかしがらないでください。すべてが見えます。

万が一、液体が上がらない場合は、ジャガイモのスープが残っている場合はそれを注ぎ、必要な濃度になるまで沸騰した水を注ぎます。

ピューレの準備ができたら、皿に分けて提供します。

9) メインのハーブ、例えば鶏肉、肉、魚などの付け合わせとしてのヴィッコリーピューレ、ジャガイモは他のすべての製品とよく合います。 サラダを用意したり、単に新鮮な野菜を刻んだり、塩漬けまたはピクルスにしたキュウリやキャベツと一緒にピューレを提供することもできます。

美味しい！

ポテトピューレは美味しくてシンプルなハーブで、私は子供の頃からほとんどすべてが大好きでした。 この記事では、マッシュポテトを牛乳で美味しく作る方法を説明します。

おいしいピューレ作りの秘密

1. マッシュポテトの場合は、黄色のジャガイモを選択することをお勧めします。それらはよりよく沸騰します。
2. 茹でるときに香り豊かなマッシュポテトを作るには、チャスニク、シブリン、またはニンジンのクローブを鍋に加えます。
3. マッシュポテトを作るには、単にジャガイモを茹でるだけでは不十分で、マッシュポテトを叩く必要があります。
4. ポテトピューレはサワークリームを加えるとさらに美味しくなります。
5. 生卵を加えるとピューレがプラスチックになります。
6. 完成したピューレの色が灰色にならないように、熱いうちに牛乳を注ぐ必要があります。

風味豊かなジャガイモのピューレ - レシピ

材料：

• 中くらいの大きさのジャガイモ - 12個。
• Oliya vershkove 脂肪 73% - 大さじ 2。 スプーン。
• 脂肪分 10% を超える – 0.5 ボトル。
• 塩。

準備

皮をむいたジャガイモを柔らかくなるまで茹でます。 次に水を加えて蓋をし、弱火でクリーム状になるまで煮ます。 次に、作物からの水分をすべて使用できるように、ジャガイモを乾燥する必要があります。 ジャガイモがより多くのコマと油を吸収できるようにする必要があります。 次に、球根をよくこね、あらかじめ加熱しておいた熱いバター（牛乳に置き換えても問題ありません）を加え、よく混ぜます。 そして、味付けのために塩を加えてください。 これで、おいしいポテトピューレの完成です。

最もおいしいジャガイモのピューレ - レシピ

材料：

• ジャガイモ – 1 kg;
• 脂肪分 3.2% の牛乳 – 1.5 本。
• Olya Vershkova 脂肪分 73% - 50 g;
• 塩;
• 月桂樹の葉。
• 黒胡椒チョーク。

準備

皮をむいたジャガイモを沸騰したお湯に入れます。 沸騰したら火を変え、鍋に蓋をして蒸気を逃がすために蓋をしたままにして、10個のクビリンを調理し、月桂樹の葉、ひとつまみの黒コショウを加え、さらに5〜10個のクビリンを調理します。 ジャガイモの準備ができたら、水を加えて月桂樹の葉を捨てます。 球根をマッシュし、ホットミルクの約半分を注ぎ、バターを上に乗せてよく混ぜます。 ミキサーを使用してピューレを混ぜ、残った牛乳を加えます。

牛乳と卵を使ったマッシュポテトを美味しく作るには？

材料：

準備

皮をむいたジャガイモを鍋に入れ、水を入れます（多すぎない程度）。 リダの間違いは単に電球を覆ったことです。 準備が整うまで沸騰させ、水を加え、蒸し器でジャガイモをマッシュします。 温めた牛乳、生卵、バターを少しずつ加えてよく混ぜます。 味付けに塩を加えて濃さを調整し、マサが濃すぎる場合は牛乳を少し加えてください。 卵入りのおいしいマッシュポテトが完成しました。お召し上がりください。

ジャガイモのピューレは準備できませんが、穂軸の上で調理するだけです。 すべてのニュアンスとすべての調理オプションを知っていますか? インターネットのレシピには、ジャガイモの種類によってピューレのコクやあっさり感が変わるとよく書かれています。 新しいでんぷんの代わりに。 これはまったく正しいです。 日常生活の中で、市場やお店でジャガイモを買うとき、どれくらいの頻度で必要な品種を選ぶことができますか? このような結果になるという保証は何ですか？ 今日は、マッシュポテトのいくつかの選択肢を提供するだけでなく、どんなジャガイモでもさらにおいしいマッシュポテトを作るための秘密もいくつか紹介します。

結局のところ、エールはちょっとしたものです。 栄養分が減ってしまいますので、ピューレがとろとろになってしまいます。 以前は、伝統的な織機ではなくハンドブレンダーを使用して作業するため、このようなことができることに感謝していました。 私自身は店でエジプト産ジャガイモを購入したので、これまでのところこの問題には遭遇していません。 正直に言うと、ニットマサは接着剤に似た、少し異なる粘稠度を持っていることが判明しました。 それ以来、私はこの品種（または地域の品種）でユニークになりました。

ヤク ゴトゥヴァティ ポテトピューレ ミルク添え

古典的で最も人気のあるミルクを使ったオプションから始めましょう。 伝統的な方法で、鍋に1つの鍋を入れて調理します。そうすれば、濃厚で美しくなります。

2～3人分の材料：

• ジャガイモ - 大きな球根2個。
• ヴェルシコババター – 60-70g;
• 牛乳 – 0.5 ボトル (125 ml)。
• 味付け用の塩。

美味しく調理する方法

話す前に、まさにこの儀式が彼に挨拶する最良の方法です。 温かい牛乳を少し加えて、絶えずかき混ぜながら小さな火の上で加熱します。 最も濃厚なピューレは、このようにかき混ぜることでふっくらと軽くなります。

マルチクッカーでピューレを調理する方法

マルチクッカーを使ってポテトピューレを作ることに興味がある方は、ぜひ作り方を学んでください。 ボウルの中で、準備が整うまで野菜を調理し、前と同じように手で調理するだけであることを覚えておく必要があります。 このオプションには卵が追加されます。

4～6人分分の材料：

• ジャガイモ – 1kg;
• 牛乳 – 1本のボトル（250ml）。
• 卵 - 1個。
• ヴェルシコババター – 50g;
• 味付け用の塩。

調理工程

卵はかさばる食材ではありません。 それで、他に何が必要ですか? これはハーブの色を高めるためだけに添加されており、これを使用すると混合物は素敵な黄色になり、おそらく一貫性を保つために追加されます。 私の意見では、優しさや柔らかさは望ましくありません。

ジャガイモのピューレと水

原則として、このレシピは、断食中、肉だけでなく牛乳など、必要な調理産物を消費しない人に必要です。 彼らのために - 水のレシピ。

4人分の材料:

• ジャガイモ - 4〜5個の球根。
• 塩。

ヤクは臆病

軸と崇高さのすべて。

上にポテトピューレ

そしてトップの軸はより強烈で、一貫性はクリーミーで軽いです。 さらに、沸騰時間中にツィブルを鍋に加えます。 誰をナリヤカティにできますか？ 完成したハーブはシブルのような匂いはしませんので、ご心配なく。 もし彼らがtsibulaについてあなたに教えてくれなかったら、あなたは何も理解できなかったでしょうが、それでも最もおいしいピューレを感謝するでしょう。

6～8人分分の材料：

• ジャガイモ – 1.5 kg;
• 上限 10% - ボトル (200ml) の約 3/4。
• ヴェルシコババター – 60g;
• 卵 - 1個。
• シブル – 1頭;
• 塩。

ヤク・ロビティ

おいしいピューレの出来上がりです。

おかずを頻繁に食べ終えてしまう方や、どんな食べ方でも興味がある方のために、味や香りを楽しむための追加食材をご紹介します。

ポテトとパースニップのピューレ

パースニップは植物全体で、その根は大きな白いニンジンに似ています。 「白根」とも呼ばれます。 野菜は茶色でカロリーが低いです。 ワインピューレは特別な香りとほのかな甘みを与えます。

• ジャガイモ – 0.5 kg。
• パースニップ – 250g;
• トップ 10% – 50ml;
• ヴェルシコババター – 40g;
• ナツメグエンドウ – ひとつまみ。
• 塩;
• ブラックチョークペッパー。

ヤクを準備する

パースニップの厚みを増やしたい場合は、ピューレを柔らかくするために油の量を増やすか、サワークリームを追加する必要があります。

ブレンダーでピューレをピューレにしてもらえますか？

克服することはできますが、ミキサーやフードプロセッサーで粉砕したハーブの粘稠度は粘度になりますが、すべての人に適しているわけではありません。

一体なぜポテトピューレに塩を加えすぎたのでしょうか？

塩辛すぎる場合は、次のことを加えて状況を修正できます。 1) もう少し牛乳またはオリーブオイルを追加します。 2）種牡馬の卵（ホット）。 塩味が強すぎる場合は、ジャガイモを茹でるか、真水でかき混ぜ、塩を加えた塩と混ぜる必要があります。

ピューレを濃くするにはどうすればいいですか？

牛乳、水、またはその上部を注ぎすぎて、レアハーブの一部を切り取り、ジャガイモを加えてジャガイモを加熱しすぎたくない場合は、ジャガイモを深いフライパンに入れてください。底が厚いので弱火にかけ、ザラザラと軽くこすり、こうやってとろみを付けます。 自然な方法で（特に冷蔵庫で）冷ましてください。

ピューレは冷蔵庫でどれくらい日持ちしますか？

3日以内です。 混合物を 3 日間保存しておけば、キャセロール、ショートケーキ、パイ、パンケーキなど、追加の熱処理が必要な野菜を調理することができます。

ピューレの出し方は？

ヴザガリの何か愚かなことは、メインのハーブではなく副菜です。 スマットのように調理した場合は、チーズ、サワークリーム、マッシュルームなど、お好みのソースを添えて食べることができます。 塩漬けまたはピクルスにしたキュウリをジャガイモのピューレと一緒にお召し上がりください。 ここはファンタジーの場所です。 ゴローネはジャガイモのピューレのガーネが美味しいです。