チェスカ・スリヴォヴィツェ・ヤク・ズロビティ対ウディンク・ウモヴァフ。 梅を使った自家製密造酒のレシピ。 麦汁を発酵させます

スリヴォヴィツェは、チェコ共和国と低バルカン諸国全体、クロアチア、ブルガリア、ボスニア、マケドニア、セルビアの真の誇りです。 特にセルビア。 セルビアの密造酒業者自身がこう言っています。

「アルコール飲料の王国には、スコッチ ウィスキーとフランスのコニャックという 2 人の王様がいますが、女王は 1 人だけです。セルビアのプラム ブランデーです。」 セルビアがヨーロッパ最大のプラム生産国の一つ（市場全体の約12％）であることは明らかで、総収穫量の90％が「セルビア・ラキ・スリヴォヴィッツ」の準備に使用されます。

それは梅ブランデーにほかならず、その製造技術はお茶やブドウと似ていますが、ミルクだけが異なり、発酵させた梅ジュースです。 最初の蒸留後、梅ブランデーの成分は 45% になり (自家製蒸留では 52% に達します)、2 回目の蒸留では 75% になります。 チェコは三重のアドバンテージを得る。

バルカン半島では、スリヴォヴィッツはオーク樽で少なくとも5回提供され、その間に飲み物はより洗練され、味わいが豊かになります。 チェコ共和国では、プラムザリガニはカール長 6.5 メートルのリムーザンオーク製のオーク桶で最大 10 回上映されます。

チェスカ・スリヴォヴィツェ

私たちの土地にもプラムが不足していないため、自宅でプラムを準備することが可能であり、必要です。

以下はより古典的なレシピです。その主な特徴は、他のほとんどの修正レシピとは異なり、麦汁中に酵母と酵母が存在することです。

悪臭は味や香りを強め、アルコール自体の苦みが最大になります。

スリヴォヴィッツ（梅ラキ）の作り方レシピ

本当はもっと梅と水が必要なのですが、梅雨の間に梅が熟して果実味が非常に落ちている場合は、ズッキーニを加えずに作るのは難しいです。 エール・シパティ・ヨーゴは少なくとも必要ですが、そうでなければいわゆる。 密造酒のありふれた自家製ビールのふりをする。 次のスリヴォヴィッツのレシピでは、ヴィコリスタヴァトを作ります。

• 11kg - 果物;
• 8〜9リットル - きれいな水。
• 3 kg - ズコール、その量は梅麦芽に保存する必要があります。
• 発酵タンクは2つ。

準備技術は原則として複雑ではなく、いくつかの主要な段階で構成されます。

• 果物の準備。
• 麦汁を発酵させる準備をします。
• ブロディンニャ。
• 蒸留。
• ナポリアガンニャ。

梅ブランデー用の果物の準備

一般に、プラムザリガニを準備するには、自家製プラム（Prunusdomestica）、または他の品種（ウゴルキ、レンクラッド、アルタナ、ミラベル、エッグなど）を使用することをお勧めします。

果実はその後、プラムが最もチェリー色になる時期（最適なツア量は8〜9％）、初霜が降りる直前まで収穫する必要があります。 梅は可能な限り柔らかく、しかし生き餌の周りにしわが寄っていませんでした。 果物が腐ったりカビが生えている場合は、その痕跡をすべて取り除きます。

ミティアプラムの表面には天然酵母菌が存在するため、調理されていません（柔らかい布で表面を拭くだけで十分です）。 果物の皮をむき、半分に切り、発酵容器に直接入れて一個のお粥になるまで発酵させます。

家庭では、特別なアタッチメントを備えた肉挽き器やドリルを使用できます。 また、麦汁に15〜20％の細かいブラシを追加することをお勧めします。悪臭は苦い、藻類のような味を与えます。

発酵のための麦汁の準備

ここには何も新しいことはありません。 発酵タンクには、伝統によれば木製の大桶/樽/たらいがあり、梅を入れる必要があります。 この種の容量はプラスチック製のグラブバレルからも得られますが、一度に購入するのは難しくありません。

麦汁は少し甘いように見えましたが、ここでは風味を楽しんだり、比重計の数値を楽しんだり、麦芽を追加したりできます。 最適なズクルット含有量（8〜9％）に達するまで、100〜200 gのズクル・ドティを追加するだけです。

発酵プロセスを開始するには、発酵容器をガーゼで覆い、暖かい場所に置く必要があります。 すべてがうまくいくとすぐに、泡が表面に落ち着き始めました。 24年経っても発酵が始まらない場合は、ズッキーニをもう少し加えて12年間発酵させてみてください。

穂軸を発酵させた後、発酵した麦汁を別の発酵容器に注ぎ（ここでは首の大きなグラスを使用できます）、水を加える必要があります。

この場合、容器はその総容積の 4/5 以下まで満たされ、麦汁が活発に泡立つようにする必要があります。 注意深く混合し、首にウォーターシールを取り付けます（統計の説明を作成する原則）。 これからは攻撃のステージに移ります。

梅麦汁の発酵

「ブレゼチカ」（チェコ語の「ブラガ」）を入れた発酵容器を暗い場所に置き、睡眠の変化や温度の変化から保護してください。 理想的な発酵温度は+15°Cですが、家庭では最適な+20〜22°Cにすることができます。 平均的な「ブレゼチカ」は+20...22℃で2〜4日間、+15℃で6〜8日間発酵します。

発酵時間中は二酸化炭素が活発に発生し、麦汁を「泡立て」てかき混ぜます（「ブジェチカ」を自分で混ぜるのは非常に困難です）。 また、ガスにより果物が表面に浮き上がり、泡の上に「キャップ」が形成されます。

この「キャップ」は、麦汁が底に沈む前に麦汁から取り外す必要があります。液体が濃いことがはっきりとわかります。 プラムメッゼには軽い酸が豊富に含まれています。 二酸化炭素が油圧シールから見えなくなるとすぐに蒸留が開始されます。

スリヴォヴィッツの蒸留

最後の 2 つに行きましょう。 この目的のために、発酵した麦汁を蒸留キューブに注ぎ、留出物中にアルコールが検出されなくなるまで「ドライ」で注ぎます。

最初の蒸留では「尾」と「頭」は見えません。なぜなら、その中に、特に「尾」には芳香豊かな果汁が含まれており、その沸点はフーゼル油と同じだからです。

ただし、ヘッドは抜けますが、チェコではショット蒸留が止まりません。

別のワインは、最初の蒸留後に出たケイ酸アルコールを25〜35％に希釈した「ヘッド」と「テール」の混合物から作る必要があります。 ショット蒸留のプロセスについてレポートが書かれています。

突然、同じものが「ドライ」に駆動され、バルカン半島の「ヘッド」が目標を持ってビコリストになり、「テール」を次​​の蒸留に追加できます。 このレシピに従った場合、頭部から約 100 ～ 150 ml、主生成物 – 1 ～ 1.5 リットル、尾部 – 約 200 ml が得られます。

副蒸留後の梅ブランデーの価値は約55〜60％になります。 この方法で飲むこともできますが、最適な 45% (正確) に薄めて飲むこともできます。

ナポリアガンニャ、スリヴォヴィッツの切断

オーク樽でスリヴォヴィッツを試してみてください。そうする能力があるなら、すぐにそれを楽しんでください。 どうやら、「A」をめぐる不平等な戦いに負けないように、製品にはさらに多くの量（少なくとも20〜30リットル）が必要です。

セルビアでは、100kgのプラムを平均10〜11リットルのプラムブランデーに注ぐため、大量の果物が必要になります。 賢い人の中にはワインを試飲したらすぐに勧める人もいますが、そのような愚か者はお勧めできません。 1～2ヶ月飲み続けて、上品な味わいをたっぷりとご堪能ください。

スリヴォヴィッツは話す前に邪悪なキーキー鳴き声を上げ、ワインのように呪われた踊りの中で正しいコルクを手に入れるだけで十分です。 チェコ共和国の「パレノク」（この地域ではラキをこう呼んでいます）の人気醸造家である同じ「ルドルフ・イェリネク」も、表面では53％という高水準を示していますが、必要な50％には下がらないのです。 。 モラヴィアでは、ダンスは地面に埋められ、重要な人々から奪われます。

スリボヴィッツの正しい飲み方

これを飲んで素晴らしい食前酒をお楽しみください。 この痕跡を「バルカンクイーン」などの他の飲み物と混ぜずに純粋な形でのみ飲むと、不快に感じられ、「カクテル」に金属的な風味が与えられます。

和リキュール「みどり」の味わいとスパイスの風味が楽しめます。 プラムブランデーの前の前菜として、コーンブレッドに油を塗るのは簡単です。 伝統的に、私はコショウを一杯も食べません。それは必要ありません。

さて、今のところはここまでです。 バルカン半島とチェコ共和国で作られている果物ブランドはスリヴォヴィッツだけではありません。 これは、「Rudolf Jelinek」社が製造した「パレン」の短いリストです。

• ブラックリブセ - ブラックカラントから作られたブランデー。
• チェリー ブランデー – ケレリス種のチェリーから作られたブランデー。
• オケルシャは、野生の梨を腐らせた果物から作られたブランデーです。
• ダグラス - 若い針葉樹の幹から作られたブランデー。
• モラヴィア核ブランデー - アップル「ピンク」ブランデー。
• オストルジーナ – オジンブランデー。
• ヤゴドヴィツァ - 酸味のあるブランデー。
• ヘーゼル（森林エンドウ豆）から作られたブランデー。
• チョルニーなし – エルダーベリーベリー入りのブランデー。
• Boruvkovytsia – ブラックブランデーのマリノウィツィア。
• チェルヴェニ・アラブ - 赤エンドウ豆から作られたブランデー。
• ウィリアムは同じ品種の梨です。
• ピヴニ・パレンカは若いウイスキーを彷彿とさせるビールブランドです。
• ブラック・アラブ - 黒エンドウ豆から作られるブランデー。
• Kdole – ブランデー ザ アイビー。

容量0.35リットルのボトルで数量限定で販売されており、加工も含まれます。 そして「セルビア女王」は定期的に結婚していることが多い。 さて、これで、自宅でリバを準備する方法がわかりました。知識を賢く活用すれば、すべてがうまくいきます。

スリヴォヴィッツは、発酵させて水を切った果汁を蒸留した飲み物です。 その運勢は45％となりブランデーのクラスにまで高まります。 クロアチア、セルビア、チェコ共和国、ボスニア、ブルガリアでは、国民の味はスリヴォヴィッツです。 レシピはとても簡単で、自宅で梅ブランデーを作ることができます。 食前酒として純粋な表情を楽しみましょう。 他の飲み物と混ぜると、不快な金属味を感じます。

梅ブランデーの作り方レシピ

主要成分：

• プラム果実（11キログラム）。
• 水（重量リットル）。

ヤク・ズロビティ・スリヴォヴィツェ

準備プロセスはいくつかの段階で構成されます。

スリヴォヴィッツ: スリヴォヴィッツの作り方のレシピ

主要成分：

• スティグラ・ズリバ（1kg）;
• アルコール（1/2リットル）;
• チェリーサンド（300g）。
• バーナー（1/2リットル）。

調理工程

キッチンタオルでビテルティの水気を切ります。 半分に切ってタッセルを取り除きます。 醤油の中に排水口を置き、水とアルコールを入れます。 コルクで蓋をし、暗い場所に5分間置きます。 時間が経過したら、チェリージュースを加え、よく振り、さらに 5 日間放置します。 次に、処理します（コーヒーまたはガーゼを準備するためのフィルターを使用できます）。 それをボウルに注ぎ、コルクで密封します。

あまりに腹が立ったので、全部を瓶に詰めてしまいました。 キュウリをジュウジュウと焼き、バーナーで満たします。 次に蓋をして閉めていきます。 3ヶ月間暗所に置きました。 時間が終わると処理され、ボウルに注がれます。 これで、スリヴォヴィッツの準備が整いました。 レシピは完全に自宅で準備するのに適しています。

スリヴォヴィッツは、力強さのエッセンスを備えた万能ドリンクです。 ヴィコリストは、切り傷、詰まり、小さな傷の消毒薬として、また風邪の点滴や湿布として使用されます。

Slivovitz - バルカン半島および西ヨーロッパの他の国々の拡張、プラムからのアルコール飲料。 これらはブルガリア、クロアチア、セルビア、ヘルツェゴビナの国民的ブランド（ブランド）です。 発酵させた果汁を濾します。 ブランデーや英語に近く、プラムブランデーと呼ばれることが多いです。

スリヴォヴィッツは、16 世紀にバルカン半島で初めて作られました。 ここでは多くの品種の梅が栽培されており、そのうちのいくつかは梅ザリガニの材料として使用されます。 名前は元のスラブ語の「プラム」に似ています。 地元の田舎の人々はすぐにそれに慣れ、すぐにヨーロッパの他の国々で働き始めました。

チェコ共和国、ブルガリア、スロバキア、ボスニア、ポーランド、クロアチア、セルビア、ルーマニアで生産されています。 ドイツ、イタリア、オーストリア、フランス、スイスで少量生産されています。

たとえば、クロアチアでは、7,000 個の梅干しが梅ブランデーとして使用されます。

すぐに飲めます。 木やオークの樽で熟成させると、豊かなフルーティな香りと特徴的な黄色が出るヤキネスエール。 原則として5個の石をガラス化します。

小さな苦いグラスや飲み物を冷やして、または温めてお飲みください。

スリヴォヴィッツを台無しにする方法

プラムブランデーを準備するには、スティグリフルーツを選択します。 ピューレが除去されるまですぐに徹底的に洗い流してください。

次に、全体を容器に入れ、少量の水を加えます。 ブルカティを排除する。

発酵した麦汁は、飲みたい量に応じて貯蔵庫で1～2回蒸留されます。

レシピによっては、梅ピューレにズコールとイーストを加えることもあります。

プラムブランデーの模倣は、バーナーまたはコニャックで発酵させたプラム果汁を加え、ホットアーモンドオイルで風味付けすることによって行われます。

コリシュナ ヴラスティボスチ スリヴォヴィツェ

バルカン諸国は、自分たちの国家ブランドには多くの不正な権威が存在すると信じています。 この悪臭は、他の怪我、創傷、および切り傷を消毒するための防腐剤として使用されます。 草が生えてきています。

アダムの根の注入

そこで、神経根炎、多発性関節炎、リウマチに使用されるスリボヴィッツにアダムの根の注入液を追加します。 根に梅ブランデーを注ぎ、数日間煮ます。

ヴォロスコゴエンドウの注入

心臓のリズムが乱れている場合は、ヘアエンドウの注入を使用してください。 エンドウ豆の芽（500 g）を取り、梅ブランデーを注ぎます。 14日間研磨した後、加工します。 1日あたり30〜40滴をお飲みください。

カレンデュラ注入

粘膜が燃える場合は、25 gのジュースを100 mlのプラムブランデーに注ぎます。 暗い場所に5〜7日間放置します。 小さじ1杯を水のボトルに加えます。

コンバリアの穏やかな注入

コンヴァリヤカードを集め、瓶に液体の 3 分の 1 を入れます。 その上にスリヴォヴィスを注ぎ、2分間放置します。 10滴を水で薄め、1日2～3回お飲みください。

脂性肌用ローション

梅ブランデー100gに葉緑茶10gを注ぎます。 1週間放置します。 グラスに大さじ2杯の温水を入れて薄めて、表面をこして拭きます。

ニキビの兆候がある場合は、原液のローションを塗ります。

シュコダは禁忌です

スリヴォヴィッツは地元のアルコール飲料とよく合います。 お子様や幼児には与えられません。

妊娠中の女性や高齢の女性には禁忌です。

薬物療法を直ちに使用する場合、飲酒はおかしなことではありません。

地上の世界に住むと、ストーブ、ニルカ、シュルクの問題が発生する可能性があります。

自宅でスリヴォヴィッツを作る方法

自家製ワインを準備する証拠はほとんどありませんが、自宅でワインを作ることはそれほど難しくありません。 問題となる可能性がある唯一のことは、欠陥のあるデバイスの存在です。

自家製梅ブランデーのレシピ

必要になるだろう：

スティッリ プラム – 10 ～ 11 kg (青い果実)

蒸留精製水 – 7～9 リットル

ヤク・ズロビティ・スリヴォヴィツェ

果物はすでに天然酵母で発酵しています。 だからこそ、余計な臭いは必要ありません。 発酵を強めたレーズンを投入しても良いでしょう。

果物を食べたいのですが。 その他 – いいえ。 すべてがそこにあり、悪臭が心の中で増大しました。 家庭で洗うことはできませんが、サービングブラシやペーパータオルで拭くだけです。 そして、店で購入した車軸は洗って乾燥させる必要があります。

悪臭が臭いです。 スタイリッシュであればあるほど、ナチュラルなツクルが生まれます。

準備した果物をブラシで皮をむきます。 次の 2 つのオプションがあります。

悪臭のある容器の中で汗をかきます。

詳細についてはブレンダーに問い合わせるか、ミートグラインダーをスクロールしてください。

ブラシから香りを得るには、芯を取り外して麦汁に投入する必要があります。 排水量は15〜20リットルで十分です。

ピューレを味わってみてください。 甘草の味が足りない場合は、ズッコールを加えてよく混ぜてください。

容器を取り皿で覆います。 暖かい場所に置いて調理してください。 この時間の間にピューレが沸騰し始める可能性があるので... 最初のガス球が表面に現れます。

発酵した穂軸の最も暑い温度は22〜25度以上です。 部屋が寒い場合は、容器に蓋をしてください。

発酵の最初の兆候がドバを通して現れなかった場合は、少量のキュウリとロジノックを加えてください。 暖かい場所に12〜15年間放置します。

これで、自家製梅ブランデーの準備の最初の段階が終了します。

もう一つの段階は麦汁発酵です。 ピューレを別の大きな容器に注ぎます。 首が細いバザノ。

水で希釈します。 麦汁は珍しいものである必要はありません。 水を徐々に加えます。 必要に応じて、ズコールを加えてよくかき混ぜます。 ウォーターシールを取り付けます。

麦汁の発酵液は、発酵プロセス中に上昇するように、少なくとも 3 分の 1 容器の底まで減らさなければなりません。

温度が20〜22度を下回らない、暗くて暖かい場所に湿気を置きます。

穂軸が発酵してから最初の数日は、プラムの皮が表面に盛り上がってきます。 糸くずを注意深く取り除く必要があります。

目に見えるガスの泡が麦汁に簡単に対処できるため、麦汁を発酵させる必要はありません。

放浪はおよそ2年から4年続きます。 6〜8度のさらに低い温度向け。

発酵が終了したので、麦汁を蒸留する必要があります。 この目的のために、それは特別な蒸留装置に注がれます。 弱火にかけ（焦げないように）しっかり加熱します。

専門家は、20〜25度以下の温度でドックを結婚します。 次に、アルコールを水で20〜2500部に希釈し、混合物をいくつかの留分に分けて再度蒸留します。

点滴の準備には vikoryst を使用する予定です (レンタル品があります)。 真ん中の部分はスリヴォヴィッツです。 私はここに留まり、より少ない労力で新しい麦汁を追加します。

このレシピでは、約2リットルの梅ブランデーを楽しむことができます。 すぐに飲めます。 バルカン半島のエールїї 私が最初に飲みます。

自家製ドリンクを飲むために5日間も費やす人はほとんどいません。 1ヶ月から3ヶ月もあれば十分です。 ダンスのときに注ぎ、閉じてワードローブにしまいましょう。

スリヴォヴィッツは55〜60度くらいです。 1時間経つと価値が変化し、香りも良くなります。

古典的なレシピに従うスリヴォヴィッツを重視する人にとって、これは簡単なレシピです。 すぐに、注ぐか、排水するか、チンキ剤を注ぎます。

必要になるだろう：

ククル 175グラム

コニャック 1リットル

果物の場合:

シナモン（2～3本）

オレンジチーレモンピール

ヤク・ズロビティ

ジッパーをすべて捨てた後、果物をすすぎ、ミントするのが良いです。

ブラシを取り外します。 一晩冷凍庫から取り出します。 これは、より多くのジュースを得る方法です。

フレンチコートはお部屋で取り外して解凍させていただきます。

スープを瓶に移します。

ズコール、シナモン、オレンジ、レモンの皮を加えます。

コニャック（またはグラス）を注ぎます。 蓋を閉めて容器を絞ってツコールを崩します。

次の数日か次の数日間、ツコールがすべて壊れるまで、1日1回瓶の水を抜きます。

ズコールが割れる準備ができたら、冷暗所に置き、3〜4か月間放置します。

次に濾して皿に注ぎます。

ズリヴィがなくなったら、デザートにヴィコリストを食べることもできます。

ヤクドリンクスリヴォヴィッツ

上で述べたように、小さなストーシフから飲みます。 温度は重要ではありません。 取り組めないものを混ぜることはできません。 かき混ぜるとアルコールのような金属臭が感じられます。

自宅で作ることができる、美味しくて香りの良いアルコール飲料がたくさんあります。 Slivovitz自体はそのような飲み物に慣れています。 密造酒の技術を習得し始めたばかりの人は、40〜50度のアルコールを加えて準備に戻るのが最善です。

スリヴォヴィッツはブランデーの一種、または単にプラムで作られた密造酒です。 西洋諸国ではラキアとして知られており、バルカン半島で最も人気があります。 セルビア版の飲み物の準備は全世界で非常に人気があり、チェコのラキも有名です。 梅を使ってアルコールを準備するための各レシピには、独自のニュアンスがあります。 彼らは、ラキとスリヴォヴィッツは本質的には同じ飲み物であり、名前が違うだけであることを確認しています。 類似性にかかわらず、依然として 2 つの異なる密造酒製品であると主張する人もいます。

自家製梅ブランデーの秘密

伝統的なレシピにおけるズクルの存在についてお知らせします。 初めて自宅でスリボヴィッツを調理したい人は、そのような食べ物を自分で試してみることになります。 古典的な作り方では、水を入れてキュウリに加えます。 私たちの地域の発展には、気候や地理の観点から多くの微妙な違いが懸念されますが、飲み物にツクルが含まれることは依然として許可されています。 私たちの庭に生える雑草は、十分に収穫できないことがよくあります。

他国で処方されている処方箋を修正することが奨励されています。 キュウリの量が少ないと明らかな問題があるため、梅ブランデーを製造する技術を調整する必要があります。 原則として、ザリガニを準備するには、水を切ります。そうでない場合、果物が酸味があるので、麦芽を追加する必要があります。 ただし、やりすぎると水の無駄になってしまうので、やりすぎないほうがいいでしょう。

したがって、最適な比率には次のものが必要です。

• 梅干し10～11キロ。
• 9リットルの精製水;
• ズクルの量は目で見て判断され、果実の成熟度よりも低くなります。

また、発酵容器が２つ必要となります。 スリヴォヴィッツを手に入れるのはそれほど簡単ではありません。 最初のステップは液体の準備であり、次に麦汁を加えて発酵を開始し、その後さらに蒸留して注入します。

果物を正しく調理する

プラムブランデーを準備する最良の方法は自家製プラムです。そうでない場合は、入手可能なあらゆる種類のプラムで十分です。 これは、Ugorska Zliva、Altana、Yayechna、または Mirabelle です。 収穫のための果物の収集は、後の最初の霜の前に行われます。 まさに悪意の悪臭。 果実が腐ってしおれ始める瞬間を逃さないように、できるだけ熟させる必要があります。

果実の表面には天然酵母が含まれているため、お酒を作る際には天然酵母を取り除く必要があります。

木材と鋸を取り除くには、乾いた布で拭くだけです。 プラムはブラシでこすり、半分に分け、ピューレ状になるまで発酵容器に直接入れます。 これは、基本的なキッチンミートグラインダーまたはディテールアタッチメントを備えたドリルを使用して簡単に行うことができます。 必要に応じて麦汁に5分の1を加えるのもおすすめです。 果皮はプラムブランデーに苦みと酸味を加えます。

麦汁を加えて発酵させる

原則として、このプロセスは何も新しいものをもたらしません。 梅粥を発酵させる容器としては、木桶や樽を使用します。 食品にも使われている素材なのでプラスチック製の樽も使えます。 麦汁が甘くない場合は、ズコールを加えて味わうか、比重計の測定値に従ってください。 ヴァルトはモツをふるいにかけて混ぜ、定期的に凝乳を煮ます。 理想的には、ディスプレイの高さは 1800 メートルです。

発酵プロセスを開始するには、麦汁の入った樽を薄い布またはガーゼで覆い、暖かい場所に 1 日置きます。 プロセスが正しく進むと、表面は徐々に消えていきます。 これで発酵の兆候が見られない場合は、さらにズッキーニを加えてさらに10年間みじん切りにします。

発酵プロセスが始まると、麦汁をグラスに注ぎ、グラスに注ぎます。 麦汁の酸性度を下げるために、このステップでは水を加える必要があります。 麦汁はよく泡立つので、燃える前に容器に水を詰める必要はありません。 麦汁をよく混合し、麦汁のネックにウォーターシールを取り付ける必要があります。 温度変化や光から守るため、マッシュを暗い場所に置きます。 理想的には、部屋の温度は15度である必要がありますが、20〜22度は許容されます。 気温15度であれば1～2ヶ月で出来上がります。 気温 22 度では、このプロセスは最大 2,000 年スピードアップします。

発酵プロセス中、二酸化炭素が大量に放出され、もろみが急速に混合されます。 自分で麦汁を倒すことは絶対に不可能です。 ガスがドレンから上昇し、それによって溶融物が生成されます。 心配せずに液の底に沈むまで丁寧に取り除けると良いですね。 この水泳選手には安くて不必要な家がたくさんあります。 二酸化炭素が見えなくなったらすぐに蒸留を続けてください。

スリヴォヴィッツの蒸留と注入

最後の2日間、飲み物を蒸留します。 蒸留のためにもろみを蒸留器に注ぎ、蒸留器内でアルコールが蒸留され続けるのはなぜですか? マッシュは濃厚になるので、焦げを軽減するには、弱火で加熱するか、蒸気発生器をオンにする必要があります。 最初の蒸留中に、最初に残った生成物を除去するのは簡単ではありません。 こちらはアロマオイルがたっぷり入っています。

別の蒸留では、最初のアルコールと残りのアルコールが蒸留され、最初の蒸留で得られた原料アルコールが 25 度に希釈されます。 多くの場合、最初のものは愛情を込めた手法によるヴィコリストであり、「尾部」はさらに蒸留されたヴィコリストです。 比率が完全に調整されると、最初の製品が約 150 グラム、2 リットル目の主製品、および尾部が 200 グラムになる可能性があります。 もう一度蒸留すると、スリヴォヴィッツはさらに冷えて最高60度まで出てきます。

もちろん、地元の飲み物が好きな人はこの方法でも楽しめますが、それでも45度に薄めます。

伝統的に、ラキはオーク樽に保管されます。ラキには非常に強力な力があるため、不足する必要はありません。 もちろん、樽には少なくとも10リットルのズリヴォヴィツェが入っています。 セルビア人はこれほどの量を抽出するために少なくとも100キログラムの食料を費やしている。 ワインを飲んだ直後にテイスティングするのは良くありません。

飲むのに、できれば醸造するのに1〜2か月かかります。 そうして初めて味が受け入れられ、香りが心地よくなります。

オーク樽がなく、そこに大量のスリヴォヴィッツを注ぐことはできないため、ボトルを飲むのは素晴らしいことですが、正しい蓋が付いている場合に限ります。 チェコ共和国では、スリヴォヴィッツは蒸発し、53度のドックは50度まで下がりません。そしてモラヴィアでは、ボトルは埋められ、これまでよりも長持ちします。

正しい飲み方の物語を歌ってみます

絶対にバルカン半島のすべての住民はスリヴォフの準備ができています。 この悪臭は自分自身で消えるのではなく、観光客のための飲み物として、また多くの病気と戦う方法として使用されています。 バルカン半島の原住民は、スリヴォヴィッツ蒸留の複雑さと、密造酒におけるスリヴォヴィッツの卓越性の原理をよく知っています。 少なくとも 1 つの岩、場合によっては 5 つの岩の臭いを嗅ぐことができます。

梅ブランデーと呼ばれる飲み物は、黄金色が特徴的です。 常にオーク樽で発酵させることで生まれるワインです。 スリヴォヴィッツのことは家庭内で明らかになったので、それを疑う理由はありません。 お話しする前に、市販の梅ブランデーでは色が合わない可能性があります。 興味のない人にも遠慮なくとても飲みやすいお酒です。 火傷しにくく、二日酔いにもならず、飲みやすくなります。

セルビアの特許は申請中ですが、これは完全に公平ではありません。 チェコ人は 500 年前にこの方法で料理をしていました。戦時中のモラヴィアではプラムだけを食べ、同じ果物からアルコールが作られていました。 エールは2007年から始まり、セルビアがスリヴォヴィツァという名前でこの飲み物を発売できるようになるまでは、店頭ではさらに敬意を表し、オボヴヤズコヴォはワインメーカーと販売店に敬意を払うことになる。

もちろん、食べ物で無駄にしないために、自分で準備する方が良いです。 私たちの国には怒りの問題はありませんし、そのような果実を持っている豊かな人々はそれを心配する必要はありません。

どこで彼らを元気づけるか

正しい準備と注ぎのプロセスを完了するには、梅ブランデーを正しく飲む必要があります。 この飲み物と飲酒文化は、ここではこれまでと同様に重要です。 ほとんどの場合、スリヴォヴィッツは食前酒として、特に純粋な外観で役立ちます。 プラムブランデーをカクテルに加えるのは簡単ではありません。金属的な風味が加わります。 このドリンクにぴったりのおやつは、コーンブレッドのスプレッドです。 原則として、最初のグラスを食べる必要はありませんが、プラムブランデーの場合はその必要がありません。

肉アルコールは食欲を刺激するため、スリヴォヴィッツは食前酒に最適です。 クリスマステーブルのバーナーの代わりによく使用されます。 フルーティーなノートがたくさんの肉のようなハーブと見事に組み合わされているので、テーブルにあったものを軽食として食べることができます。 スリボヴィッツは焼成時に温度が変わる場合があります。 これらは冷えた梅ブランデーに風味を加えるものであり、他のものは温めるものです。 室温を設定しに来てください。 さまざまなオプションを試すことができ、皮膚の温度によってもドリンクのさまざまなノートが明らかになります。

もちろん、バルカン半島ではスリヴォヴィッツと同じくらい料理をします。 そこでは、さまざまなフルーツやベリー、通常のフルーツミックスを使用した多数のアルコール飲料を飲むことができます。 チェコ共和国では、ブラックカラント、少し腐った野生の梨、サクランボ、ウィンター、スーニカなど、このブランドのさまざまなバージョンが人気です。 そこではビール酵母とリンゴを使ったパインブランデーも人気です。 これらはすべて、地元の店で味わうことも、自宅で調理することもできます。

バルカン諸国は、傷や切り傷にはプラムブランデー、消毒薬にはヴィコリストとブランデーの助けを求めました。 プラムブランデーをベースにした注入液は、さまざまなハーブと組み合わせて、心臓病、リウマチ、神経根炎、風邪と戦うのに役立ちます。 家庭での美容に使用して、さまざまな粘度から皮膚を洗浄します。 神経系の障害にも役立ちます。

長い間セルビア人とチェコ人の心を掴んできたこの飲み物は、世界中で着実に人気を集めています。 梅だけでなく、お酒に加工される天然素材をベースにしているのも不思議ではありません。