Як приготувати сирний будиночок з печива. Сирний торт "Будиночок" (без випічки). Хід моїх будівельних дій

«Сирний будиночок» - торт без випічки, який здатний приготувати навіть дитина. Здавалося б, нічого особливого - трохи печива і сирний крем. Але, повірте, кращого десерту до ранкового чаювання важко знайти. А головне, ця солодкість з сиру стане ситним і корисним сніданком для всієї родини. смачний і корисний десерт можна приготувати всього за півгодини. Для цього знадобиться трохи сиру, пісочного печива і хороший «бабусин» рецепт.

Що може бути веселіше і цікавіше приготування смачного торта з звичайного печива? До такого заняття можна, і навіть потрібно залучити дитину, адже в процесі не використовується нічого гарячого і ріжучого, а возиться з солодощами, зводячи їстівний будиночок - найкраща забава для діточок.

Отже, для початку візьмемо простий рецепт і приготуємо традиційний торт з пісочного печива і жирного, домашнього сиру. Продукти для торта:

квадратного пісочного печива - 24 шт
жирного (НЕ зернистого) сиру - 500 г
сметана домашня - 6 ст.л
цукор - 120 г
ваніль
родзинки - 100 г
молоко - 100 мл
плитка шоколаду - 100 г
масло - 70 г

Для початку приготуємо крем з м'яким ароматом ванілі. Для цього в чашу блендера помістити сир, сметану і цукор (якщо немає блендера, то використовувати звичайну толкушку для пюре). Якщо маса буде надто суха, рецепт дозволяє додати трохи молока. Збити продукти в пишний крем.

Встелити стіл харчовою плівкою або пергаментом. Змочити в молоці кожну печенюшку і викласти на стіл. Повинно вийти 3 ряди печива по 8 штук у кожному.

Зверху укладаємо сирний крем, змішаний з родзинками. Потім акуратно, за допомогою харчової плівки «звести» будиночок у вигляді трикутника. Вийде, що ароматний сирний мус захований між стінами з печива. Надіслати заготовку в холодильник.

Готуємо глазур на торт. Плитку шоколаду розламати на частини, скласти в миску і відправити на водяну баню. Сюди ж відправити вершкове масло. Як тільки глазур стане однорідною, рецепт рекомендує витримати її ще 5-10 секунд і зняти з плити. Готовою масою полити будиночок з усіх боків. Торт відправити застигати в холодильну камеру.

Кольоровий торт з сиром

Кольоровий будиночок з печива і сиру - це той же традиційний рецепт, Тільки трохи більше цікавий на вигляд і на смак. Нам знадобляться:

квадратні печенюшки - 18 шт
жирний (НЕ зернистий) сир - 400 г
сметана домашня - 5 ст.л
цукор - 100 г
молоко згущене - 100 г
ваніль
курага - 100 г
кокосова стружка - 5 ст.л
какао-порошок - 2 ст.л
шоколад темний - 50 г
молоко - 100 мл
плитка шоколаду - 100 г
масло - 70 г

За основу приготування десерту беремо попередній рецепт. Тобто готуємо сирний крем тим же способом: блендером збити домашній сирок з цукром і сметаною. Далі мус розділити на 2 однакові частини. В одну з них додати порошок какао і тертий шоколад (50 г), а в другу - ваніль, курагу і 2 ст. ложку кокосової стружки.

Далі на розстеленому плівці будуємо будиночок. Для цього змочити в молоці печенюшки і викласти їх на плівку в 3 ряди по 3 шт. Зверху їх змастити згущеним молоком і викласти ванільний сирний крем. Викласти наступний шар змоченого печива, на який відправити шоколадний крем. Потім руками сформувати будиночок трикутної форми і поставити застигати в холодильник.

Готувати глазур просто і швидко - розтопити на водяній бані плитку шоколаду з вершковим маслом. Готовою сумішшю полити десерт з усіх боків і присипати кокосовою стружкою. Остудити, порізати невеликими трикутниками і подавати до чаю або какао.

Відео-рецепт приготування сирного будиночка з печива

Сирний будиночок з печива

З дитинства я любила дуже смачний, ніжний торт Сирний будиночок. Він заворожував не тільки чудовим смаком, але і технологією приготування. Здавалося б, розкладаєш печиво-крем-печиво, потім хлоп! І з плоского торт перетворюється в оригінальне архітектурне спорудження, практично - в туристичну палатку (а так хочеться сказати, що в пірамідку) і нарізається потім на красиві різнокольорові трикутнички.

Це був кулінарно-геометричний атракціон, і кожен раз, таке просте і моментальне чудо зміни форми торта приводило мене в захват!

Торт з печива Сирний будиночок готується дуже легко, його можуть зібрати навіть діти 8-12 років, якщо за ними доглянуть дорослі, і зробити мамі смачний подарунок до 8 березня або на День Народження, приготований своїми руками!

Зараз я розповім, як зробити торт Сирний Будиночок за нашим старим сімейним рецептом.

З чого приготувати

Печиво - 36 штук (звичайне, плоске, як за радянських часів, краще -квадратное);
Сир жирний (крім зернового!) - 300 г;
Масло вершкове (хорошої якості) - 150 г;
Цукор - 1 склянка;
Какао - 1 столова ложка;
Сіль - маленька щіпка
Трохи молока, кефіру або рідких вершків для змочування печива

для глазурі

Масло вершкове - 50 г;
Молоко (сметана або вершки) - 2 столових ложки .;
Цукор - 4 столових ложки;
Какао - 2 столових ложки;
Дрібка солі

Як приготувати торт з печива Сирний будиночок

сирний крем

Розм'якшене масло (просто вийняти його заздалегідь і дати постояти при кімнатній температурі), трохи підсолити і збити з цукром. Як тільки цукор розчиниться, додати до цього вершковому крему сир. З сиром крем вже не збивати, просто змішувати! Інакше він насититься повітрям і стане рідким!
Розділити крем на 2 частини, в одну додати какао (раджу до того добре перемішати сухе какао з 1 ст.л. цукру, щоб какао не утворювало грудочок в кремі).

Вистелити плоску поверхню столу або великий обробної дошки харчовою плівкою або фольгою (великим шматком, щоб увійшли всі печиво: в довжину 6 штук, в ширину 3 штуки і можна було б звернути готовий торт).

Збірка сирні будиночка

Змочуючи кожне печиво в молоці, з половини печива (18 штук) викласти прямокутник: 6х3 (печиво).

Я змочувала НЕ молоком, а кефіром, у нас вдома молоко не п'ють

Змастити отриманий корж білим або шоколадним сирним кремом.

Викладаємо другий шар печива

Викласти другий шар печива, змоченого в молоці, і промазати його другим, які залишилися кремом.

Виклали другий корж з печива і змащуємо його шоколадною частиною крему

І тут такий фінт, Треба скласти будиночок: взятися за краї плівки (або фольги) з обох довгих сторін торта, підняти її, наближаючи крайні ряди печива, лівий і правий, назустріч один одному і з'єднати їх (як раз по лінії центру торта). Тобто, середній ряд печива залишається як дно будиночка, а бічні утворюють над ним таку двосхилий дах.

Складаємо (з'єднуємо) бічні ряди печива як книжку

зварити глазур - з'єднати сухий порошок какао з цукром і сіллю. Додати до них молока, змішати, щоб цукор трохи почав замокання, розчиняючись. Додати масло і підігріти, часто помішуючи до загустіння і розчинення цукру. Трохи остудити (поки глазур вариться і остигає, печиво сильніше просочується кремом і мягчает).

У мене глазур була трохи рідкуватий, я додала трохи більше води (брала замість молока) ніж потрібно, але глазур все одно застигне

Залити торт глазур'ю, трохи почекати, поки вона почне підсихати. Потім загорнути Сирний будиночок (вільними краями плівки або фольги) і поставити схоплюватися на 12 годину в холодильник.

Нарізаємо торт з печива трикутничками

Особливості приготування і смак

Чи можна замінити сир сирною масою

Звичайно, можна, якщо це якісна сирна маса. Тоді цукор в крем додавати не потрібно, а ось шматочок масла - приблизно 50-80 г, я б додала. Масло потрібно для збереження трикутної форми торта Сирний будиночок. У холодильнику воно застигає, скріплює і утримує всю солодку конструкцію торта.

Зернений сир для крему брати не можна! Він для інших страв. А ось сирні дитячі сирки цілком підійдуть.

Шматочок сирні будиночка!

Занадто рідкий сир застигне в кремі гірше, ніж звичайний, плотненько. Краще не ризикувати. І взагалі, намагайтеся вибирати якісні натуральні продукти для крему, щоб він вийшов густим і міцним.

Яке печиво підходить для сирних будиночка

Для нашого торта найкраще просте солодке пісочне (або як його ще називають - цукрове) печиво квадратної форми. Підходить Ювілейне, Земляничное, Цукрове, Пряжене молоко і різне інше печиво, звичайне і недороге.

Розкладка квадратного печива 3х6

Якщо квадратного печива немає, то можна брати і прямокутне, але тоді його потрібно класти в ряд вертикально, уздовж, тобто, довга сторона буде утворювати довжину торта, а коротенька сторона трьох перших печива ряду складе ширину торта.

Чотири прямокутних печива приблизно рівні 6 квадратним, якщо викласти їх таким чином

Зрозуміло, що у випадку з довгим печивом в довжину треба викласти не 6 печиво, наприклад, 4.

Ось так потрібно розкладати прямокутне печиво для сирних будиночка

Чим просочити печиво замість молока

Якщо ви або ваші близькі не переносите молока, можна збризнути печиво вином або коньяком (або навіть виноградним, гранатовим або яблучним соком без м'якоті, фруктовим сиропом - шовковичним, гранатовим, сиропом шипшини і т.д.), розведеним кип'яченою водою.

Якщо ж сиропу або соку немає, а алкоголь не прийнятний, тому що ви готуєте сирний торт для дітей, можна занурювати печиво в рідку сметану.

Смачні, ніжні шматочки торта

Смак і враження від торта Сирний будиночок

Солодкий біло-шоколадний будиночок виходить виключно ніжним і оригінальним сирним тортом.

Печиво добре просочується молоком і вологим кремом і коли їси цей сирний десерт, Ложечка потрапляє в щось м'яке, делікатне. Явний шоколадний смак в поєднанні зі злегка кислуватим сирним кремом додають йому манкость, привабливості. З'ївши один трикутничок, рука тягнеться за добавкою.

Наш торт-десерт без випічки з печива і сиру дуже хороший і з несолодким чаєм, і з кавою. Це дуже смачна і проста в приготуванні святкова їжа!

Успіхів вам у складанні цього солодкого торта-конструктора і задоволення від їжі!

Смачного!

Торт «Сирний будиночок» з печива і сиру - простий і дуже смачний десерт, З приготуванням якого впорається навіть початківець кулінар. При тому, що склад у нього досить невигадливий, десерт виходить соковитим і дуже ніжним на смак. Апетитне вже саме по собі поєднання кремовою сирної маси і соковитого, просоченого молоком печива, розкривається з нового боку, варто доповнити звичні компоненти крапелькою шоколаду, ванілі і солодким бананом. Спробуйте!

Підготуйте інгредієнти за списком.

З'єднайте сир, розтоплене вершкове масло і цукор. Додайте ваніль або інші улюблені спеції.

Додайте 1-2 ст.л. сметани і збийте компоненти 4-5 хвилин, до отримання однорідної пастоподібної маси.

Гнучку рогожу або кухонний рушник вистелити харчовою плівкою. Умочіть печиво в тепле молоко з двох сторін і викладіть в ряд на харчову плівку.

Для формування десерту у формі «будиночка» у вас повинно вийти три ряди печива по горизонталі і 3-4 ряди печива по вертикалі.

Підготовлену сирну масу розділіть умовно на дві частини. Викладіть половину сирної маси на печиво і рівномірно розподіліть.

У другу половину сирної маси додайте какао-порошок або 50-60 грамів розтопленого шоколаду. Ретельно все перемішайте.

Сирна маса, приготовлена \u200b\u200bз додаванням шоколаду, вийде більш щільною і сильніше застигне, ніж маса з додаванням какао. Тому, використовуючи шоколад, варто поміняти шари сирної начинки місцями. Спершу викласти шоколадний шар, а потім - більш пластичний ванільний.

Викладіть шар шоколадної сирної маси на печиво і рівномірно розподіліть.

За бажанням, додайте банан, попередньо очищений і розрізаний на 2 частини (по горизонталі). Викладаючи банан, орієнтуйтеся на розташування центрального ряду печива.

Підніміть і з'єднайте краю циновки або кухонного рушники - печиво складеться, і у вас вийде «будиночок» з печива з сирною начинкою всередині.

На цьому етапі десерт досить пластичний і при необхідності ви можете підправити його форму, злегка притиснувши печиво один до одного.

Оберніть десерт харчовою плівкою і помістіть в холодильник для охолодження. Я залишаю десерт на ніч, для того щоб він настоявся, але для того щоб десерт застиг і впевнено зберігав форму, достатньо й кількох годин.

Коли десерт застигне, прикрасьте його розтопленим шоколадом або шоколадною глазур'ю і помістіть в холодильник ще на 10-15 хвилин, для того щоб глазур / шоколад застигли.

Готовий десерт за бажанням присипте кокосовою стружкою і подавайте до столу.

Торт «Сирний будиночок» з печива і сиру готовий! Смачного!

Будиночок з печива і сиру, покроковий рецепт - це справжнє кулінарне диво. Десерт, який не потрібно випікати, приготувати який до будь-якого свята можна навіть дітям. І візьмуться вони за цю справу з особливим ентузіазмом, адже як захоплююче створювати своє, нехай ще й просте, але своє творіння. А особливим зачаровує моментом стане «збірка» нашого торта, адже за лічені секунди безликі верстви печива перетворяться в чудову об'ємну піраміду або будиночок. А як влаштувати цей веселий експеримент? Записуйте!

Класичний варіант сирного торта

За сумісництвом, він і найпростіший. Вже відштовхуючись від цієї бази, були створені різні модифіковані варіанти приготування. На саму готування часу йде мінімум, але насолодиться тортиком «Будиночок з печива і сиру» вийде тільки через кілька годин. Найзручніше готувати його ввечері, щоб за ніч все інгредієнти дійшли до готовності, а вранці ви змогли потішити улюблених апетитним, ситним і корисним десертом.

Інгредієнти:

Печиво квадратне або прямокутне - 21 штука;
Цукор - ¾ склянки;
Сир - 450 грам;
Сметана - 5 столових ложок (максимально жирна);
Ванільний цукор - 1 упаковка;
Молоко - 100 мл;
Ізюм - за смаком;
Шоколад - для прикраси.

Спосіб приготування:

Починати приготування варто з крему, оскільки цей процес займає найбільше часу. Змішуємо сметану, сир і попередньо перетерті в пудру обидва види цукру. Робити пудру звичайно не обов'язково, проте крупинки цукру можуть так і не розчинитися, і хрустіти на зубах, що, погодьтеся, не дуже приємно.
Отриману масу збиваємо міксером або блендером в однорідне пюре. Якщо вам здається, що маса недостатньо рідка, можна виправити це додаванням пари ложок молока. Ця маніпуляція додасть структурі однорідності і легкості.
Тепер починаємо формувати торт будиночок з печива і сиру. Для цього нам потрібно підготувати поверхню, вистелив її щільним поліетиленом. Чи не рекомендуємо використовувати для цієї мети харчову плівку, оскільки вона недостатньо міцна, і з її допомогою буде не дуже зручно «будувати» наш будинок.
Молоко підігріваємо приблизно до 40 градусів. Змочуємо в ньому кожну з печенек. Робити це потрібно ненадовго занурюючи їх по одній штуці, а не заливаючи все молоком. Потім викладаємо печеньки в три ряди. Отримуємо 3 ряди по 7 штук.
Сирну масу змішуємо з родзинками і викладаємо рівним шаром на нашу основу, не забуваючи залишити на зовнішній декор.
Взявшись за краї поліетилену піднімаємо крайні ряди печива, роблячи таким чином «стіни» нашого будиночка, щільно притискаємо. Акуратно знімаємо поліетилен і залишилася сирною масою промазуємо зовнішню сторону, присипаємо натертим шоколадом і, знову упакувавши в поліетилен, відправляємо в холодильник.

Настоявшись кілька годин, торт сирний будиночок з печива без випічки буде повністю готовий до подачі. Залучити до його приготування можна і самих молодшеньких членів сім'ї, адже це і захоплююче, і повністю безпечно, оскільки не використовуються ні гарячі інгредієнти, ні гострі предмети.

шоколадна версія

Ну хіба є люди, які б не любили шоколад? Звичайно ж, багато хто його не їдять через дієт або алергії, але якщо це не ваш випадок, то пропонуємо приготувати шоколадний будиночок з сиру і печива, адже це настільки просто і шалено смачно, що відірватися від цього десерту ну просто немає сил! Швидше записуйте рецепт!

Інгредієнти:

Квадратне печиво - 2 пачки (шоколадне);
Цукор - 1 склянка;
Сир - 0,5 кг;
Масло вершкове - 200 грам;
Какао - 2 столові ложки;

Спосіб приготування:

Цей варіант ми починаємо готувати з шоколадної глазурі, якою буде покритий наш будиночок. Робимо таку суміш: какао + половина норми цукру + 150 грамів м'якого вершкового масла. Все перетираємо до стану однорідної кашки. Краще в даній ситуації використовувати замість цукру-піску пудру, оскільки вона моментально тане і гарантує однорідність структури.
Тепер черга сиру, який змішуємо з залишками масла і цукру. Найкраще пюрировать цю масу блендером.
Вистилаємо робочу поверхню поліетиленом, на який рівним шаром викладаємо шоколадну масу. На неї викладаємо три ряди печива будь-якої бажаної довжини. Печеньки краще вибирати пісочні, оскільки галетні мають пресноватим смак і дуже швидко розтопляться, так що домогтися гарної форми для сирного будиночка з печива не вийде.
Викладаємо сирну масу досить високим щільним шаром, розрівнюємо її ножем.
Піднімаємо краю і формуємо трикутну конструкцію, щільно притиснувши печиво з боків. Запаковуємо в поліетилен і відправляємо в холодильник для застигання.

прикрасити такий шоколадний десерт можна горішками, а в сирну масу додати шматочки шоколаду або ложку какао.

Торт з бананової начинкою

Поєднання банана і сиру можна сміливо назвати класичним, адже придумати що-небудь ніжніше і делікатніше просто неможливо. Тож не дивно, що, видозмінюючись, рецепт сирного торта знайшов бананову начинку. Приготувавши сирний будиночок з печива з бананом, ви на своєму досвіді переконаєтеся, яке це смакота!

Інгредієнти:

Молоко - 3-4 столових ложки;
Печиво - 12 штук;
Сир 250 грам;
Цукор - 3 столові ложки;
Кава, какао молоко - 150 мл;
Молочний шоколад - 1 плитка;
Банан - 1 штука.

Спосіб приготування:

Починаємо за традицією з сирної начинки. Сир розтираємо з цукром до однорідності. Якщо ви взяли сухий сирок, то щоб отримати легку текстуру, додайте ложку молока і збийте ще раз.
Готуємо на ваш вибір кави, какао або підігріваємо молоко. Додавати цукор в напій не потрібно, оскільки він буде «просоченням» для печенек, які ми будемо по черзі туди занурювати.
На підготовлену поверхню викладаємо розм'якшене печиво. Вийде прямокутник 3на 4.
Змащуємо його сирною масою. По центру викладаємо банан. Його можна нарізати на часточки або просто перерізати навпіл. Можна ще раз промазати сирком.
Формуємо тортик, піднявши два крайніх ряду печива і з'єднавши їх.
готуємо шоколадну глазур, Розтопивши плитку шоколаду і додавши туди молоко. Поливаємо тортик зверху блакиттю і, прикривши поліетиленом, відправляємо в холодильник.

Можна трохи пограти з компонентами, наприклад, пюрировать банан і додати в сир, або полити його шматочки глазур'ю і тільки після цього покривати сиром. У приготуванні ви повністю можете спиратися на свою фантазію і смакові переваги, і тоді будете на все 100 впевнені, що отримаєте справжній кулінарний шедевр.

Відео рецепти

Літо, спека, а чогось смачненького, солодкого і, бажано, легкого до склянки компоту хочеться! У цю пору і виручить рецепт сирного будиночка - простого і ефектного десерту для маленьких і великих! Тепер сирний будиночок з печива у нас в фаворитах, нарівні з іншими улюбленими літніми десертами без випічки - тістечками Картопля і Чайної ковбаскою.

Ми затіяли будівництво сирного будиночка з печива за заявкою читача Наталії. Дякую Вам за ідею - нам з дітками дуже сподобалося і будувати, і їсти! Пригощайтеся і Ви!

У процесі з'ясувалося, що буває багато різновидів сирних будиночків! Є різні конструкції: і класичний будиночок з двосхилим дахом; і довгий такий трикутник з бананом всередині; і навіть мініатюрний будинок з віконцем! Ми вирішили перепробувати ті варіанти, що сподобалися найбільше, і запропонувати Вам на вибір. Який будиночок подобається?

Вибирайте, будуйте, залучайте дітей - їм це дуже сподобається! А з яким задоволенням потім буде з'їсти особисто споруджений десерт!

Будиночок № 1
Конструкція: Класична

Будівельні матеріали:

Печиво квадратної форми - 6 штук;
Сир - 1 пачка (на будівництво потрібно близько 180г, а в пачці 200 - можна так докушать);
Цукрова пудра - 1-2 столових ложки;
Какао-порошок - 0,5 столових ложки;
Сирок в шоколаді - 1 штучка;
Вершкове масло - 1 столова ложка;
Молоко - 3 столових ложки.

Для глазурі в оригіналі рецепта пропонували взяти сметану, масло і какао. Але ця глазур у мене вийшла недостатньо густий. Тому рекомендую зробити глазур з розтопленого шоколаду, вистачить чверть плитки. А можна і не покривати дах шоколадом. Але з глазур'ю смачніше і красивіше.

Сирок краще брати м'який, пастоподібний, в міру вологий. І найсвіжіший, адже десерт не проходить термообробку!

Розминаємо сир виделкою з пудрою і м'яким маслом.

Невелику частину сирної маси відокремлюємо - щось між третю і чвертю - і змішуємо з какао.

Печиво швидко обмакиваем в молоко; чим м'якше печеньки, тим менше їх потрібно тримати, щоб не розмокнули. Пару секунд - і досить. Якщо печиво тверде, можна трохи довше.

Викладаємо в ряд три печеньки, а на них рівномірним шаром - половину білого сиру. По центру кладемо глазурований сирок; його краєчки можна відрізати і з'їсти, а у будиночка виходять віконця! Зверху накладаємо ще трохи світлої сирної маси, а потім переводимо дві крайніх печеньки у вертикальне положення - це «стіни».

Заповнивши сирної «замазкою» ті місця, де потрібно, поміщаємо зверху «перекриття» з 4-го печива.

На нього викладаємо шоколадний сир, надаючи трикутну форму. І споруджуємо «дах» з ще 2-х шматочків печива. Можна полити глазур'ю з шоколаду.

Ось який симпатичний сирний будиночок! До речі, ми їм наїлися втрьох, незважаючи на компактні розміри.

Будиночок № 2
Конструкція: двосхилим курінь з бананом всередині

Це найпростіша споруда - трикутний «курінь» з боковинки з печива, сирною начинкою і сюрпризом у вигляді цілого банана в серединці! Втім, банан можна замінити шматочками фруктів або сухофруктів, ягодами, шоколадною крихтою ... Можна вигадати море варіантів при одній і тій же базової конструкції.

У деяких рецептах печиво викладають в два шари, перемежовуючи їх невеликою кількістю сиру. Я виклала в один шар, тому сирної маси знадобиться не 400г, як в оригінальному рецепті, А менше, близько 300-320г. Надлишки «будівельного розчину», тобто сиру, при формуванні будиночка вилізли з стиків і були з'їдені.

Печиво - 15 штук (якщо в 2 шари, то 30 шт.);
Сир - 300 г (якщо 2 шари, то 400);
Сметана густа, 20-25%, або вершки - 3 столових ложки;
Цукрова пудра або цукор - 3 столових ложки;
Банан - 2 шт .;
Шоколад - 50 г;
Рослинна олія - \u200b\u200b0,5 столової ложки;
Якщо печиво тверде, то молоко - 30 мл.

Печиво підійде типу «пряженого молока». Якщо воно м'яке, то годі й розмочувати. більш тверде печиво теж підійде, тільки його перед викладанням потрібно занурити на пару секунд в молоко.

На папір стелимо харчову плівку або бутербродний пакетик і викладаємо печиво в три ряди по схемі 3х5.

Сир розминаємо з цукровою пудрою і сметаною. Замість пудри можна взяти цукор, але з нею завжди ніжніше. Ви можете варіювати кількість солодкого на свій смак: взяти не 3, а 2 ложки або, якщо сир кислуватий, то 4.

Трохи більше половини сирної маси викладаємо на печиво і рівномірно розподіляємо. Зручніше розмазувати НЕ ложкою, а широким ножем.

Посередині, на «центральну доріжку» з печива, кладемо банан. Якщо він вигнутий, трохи притискаємо, щоб надати рівну форму.

Зверху на банан викладаємо решті сир, розмазувати по всій поверхні вже не потрібно - навпаки, надаємо масі трикутну форму.

А тепер тягнемо за краю плівку і піднімаємо боковини шалашика, формуючи будиночок. Щільно притискаємо, прибираємо надлишки сирної маси. Загортаємо будиночок в плівку і ставимо на півгодини в холодильник, щоб схопився.

Тим часом готуємо глазур для прикраси. Розтоплюємо шматочки шоколаду на водяній бані, регулюємо густоту глазурі додаванням рослинної олії.

Діставши десерт, поливаємо будиночок шоколадом.

Нарізаємо на порції гострим ножем. Ось який цікавий розріз. Легше буде акуратно нарізати сирний десерт, якщо змочити ніж в гарячій воді.

Будиночок № 3
Конструкція: чотириповерховий з двосхилим дахом.

Цей будиночок схожий на справжній будинок з колод. Можна зробити його навіть дуже довжини та поверховості. У даній конструкції використано 24 штуки печива; будиночок складається з 4-х секцій, в кожному - 4 «поверху» + 2 печеньки для даху. Таким же чином можна зробити 3 або 5 «поверхів», а секцій - від однієї (тоді вийде маленький будиночок, на зразок № 1), або 2, 3 ... дивлячись яка компанія збирається їсти!

Печиво потрібно квадратної форми, краще не тверде, а на кшталт «пряженого молока», тому що тверде недостатньо просочується, і десерт важко нарізати.

На 24 печива:
400 г сиру;
50 мл молока;
3-4 столових ложки густих вершків або сметани;
3-4 столових ложки цукру або цукрової пудри.

Вершки краще, так як з ними крем гущі і приємніше на смак. А цукрова пудра краще цукру - вона ніжніше.

Для глазурі:

50 г чорного шоколаду;
30 г білого шоколаду;
1,5 чайної ложки соняшникової олії без запаху.

Білий шоколад можна замінити кокосовою стружкою, а замість чорного взяти молочний.

Сир розминаємо з цукровою пудрою і вершками, щоб вийшла однорідна кремова маса. Якщо сир з грудочками, бажано розтерти його руками або збити все в блендері.

Я насипала в сирну масу ягоди і шматочки фруктів: чорницю, малину, абрикос, банан. Вийде різнокольорові і смачніше!

Печеньки обмакиваем двома сторонами в молоко - швидко, щоб не розмокнули, - і викладаємо в один ряд на пергамент або фольгу.

Намазуємо печеньки шаром сирної маси.

Поверх викладаємо другий шар-поверх печива, вмочити в молоці, і так далі, все 4 поверху.

Потім викладаємо решті сир, а на нього - печиво, формуючи «дах».

Щільно загортаємо «будиночок» в фольгу або пергамент і харчову плівку (пакетик), і ставимо на 1 годину в холодильник.

Коли десерт охолоне і «зміцниться», можна приступати до прикраси. Розтоплюємо на водяній бані шоколад, регулюючи густоту глазурі додаванням соняшникової олії. Спочатку розтоплюємо білий і викладаємо в корнетик (або в куточок щільного харчового пакетика). Потім розтоплюємо темний шоколад і поливаємо дах «будиночка». Коли глазур захолоне, хвилин через 10, зрізаємо куточок з пакетика і малюємо білі візерунки. Якщо намалювати відразу, поверх теплої глазурі, малюнок не стане триматися, тому і потрібно чекати, поки глазур схопиться.

Ось який виходить сирний будиночок за проектом №3.

Нарізаємо десерт на шматочки гострим ножем і пригощаємося!

А який з сирних будиночків сподобався Вам найбільше?