Рецепти випічки дуже смачних і простих пирогів для святкового столу на новий рік. Новорічний пиріг у формі Ялинки з пісочного коржів Інгредієнти для новорічного пирога «Ялинка»

Пора готуватися до Нового Року! Треба берегти живі ялинки, тому, замість того, щоб купувати ялинки, давайте їх ... піч! І смачно, і оригінально, і живу природу на користь! Діткам дуже сподобається ось такий пісочний чи пиріг, то чи тортик у формі ялинки!

Торт у вигляді ялинки «на площині» я вже випробувала, а ось нарешті побудувала «збірну модель» з пісочного зірочок різного калібру!

Давно хотілося спорудити об'ємний тортик-ялинку, і коли я зібралася її зробити, виявилося, що це дуже навіть просто і швидко! Правда, розібрали і з'їли її ще швидше. Так що, якщо хочете велику ялинку «ось такий високий», то подвійте кількість інгредієнтів.

Інгредієнти:

для пісочного тіста:

• 100 г вершкового масла;
• 1 жовток;
• 50 г цукрової пудри;
• 180-200 г борошна (приблизно 1 і 1/3 склянки).

Для «снігу» і склеювання:

• 1 яєчний білок;
• 100 г цукрової пудри;
• крапелька лимонного соку.

Для прикраси:

• ягоди журавлини, ну або ще якісь знайдете взимку.
• різнокольорові цукати, краще домашні.

Я знайшла в морозилці червону смородину і малину 🙂
Прикраса повинні бути не твердими і не дрібними, якщо дітки маленькі! Замість цукатів тоді краще взяти шматочки свіжих фруктів.

Як зробити новорічний пиріг Ялинка:

Замішуємо тісто.

На столі краще розстелити пергамент, на папір гіркою просіяти борошно - поки не всю, а приблизно 160 г, а в борошно кубиками порізати охолоджене масло.

Рубаємо масло з борошном широким ножем до дрібної крихти і висипаємо туди цукрову пудру.

Додаємо жовток (білок поки ставимо в холодильник).

Замішуємо тісто, підсипаючи борошно, що залишилося, щоб вийшов гладкий грудку. На цьому етапі зручніше пересипати компоненти з пергаменту в миску.

Посипаємо стіл борошном і розгортаємо тісто завтовшки 1 см.

Тепер нам знадобиться шаблон у вигляді зірки. Можна вирізати з картону, а я взяла ФОСФОРИЧНИЙ зірочку, яка світиться в темряві 🙂
Приклавши шаблон до Коржу, вирізаємо зірку.

Нам треба кілька зірок, і всі різного розміру - від великий - підстави ялинки - до самої малесенької, верхівки!

Великі зірки, щоб не робити багато шаблонів, робимо так: приклавши до Коржу зірочку поменше, вирізаємо, трохи відступивши від її країв.

А маленькі зірочки можна намітити ножем - пам'ятаєте, як треба малювати зірку: букву «А», а потім домалювати промінчики.

У мене вийшло 11 зірочок. Розкладаємо їх на трохи змащеному рослинним маслом або застеленому хорошими пергаментом деку і ставимо в розігріту до 180 ° С духовку.

Випікаємо на середньому вогні (близько 180-200 С) хвилин 20-25. Коли зірочки стануть золотистими, краєчки зарумянятся - готові!

Ось якою буде наша ялинка! Але «запчастини» потрібно ще з'єднати між собою.

Дочекавшись, коли печеньки охолонуть, збиваємо міксером яєчний білок з цукровою пудрою, додавши трохи соку лимона, до отримання густої, як сметана, білої маси.

Цим безе за допомогою силіконової пензлика змащуємо зірочки і укладаємо одна на іншу, щоб промінчики не збігалися - виходить засніжена ялинка. Найменшу зірочку встановлюємо на верхівці!

А тепер треба її нарядити. Я для цієї мети взяла заморожені ягоди, а Ви, можливо, придумаєте щось ще? Тільки не варто використовувати цукрові намистини: вони дуже тверді, абсолютно несмачні і небезпечні для дітей. Краще взяти мармеладки, або шматочки фруктів різнокольорових - мандаринку, ківі, банан.

Так як для глазурі використовувалося сире яйце, А тортик для дітей, я вирішила, що необхідно влаштувати йому термічну обробку - і підсушила ялинку в гарячій духовці хвилин 7, поки безе засохло.

Дуже симпатична пісенька про ялинці - на додаток до тортика!

У теплу молоко або воду додати дріжджі, 1 чайну ложку цукру і 1 столову ложку борошна, перемішати і залишити опару на 15 хвилин в теплі (на поверхні з'явиться пишна "шапка").

У глибокій мисці з'єднати опару, рослинне масло, цукор, сіль і яйце. Злегка перемішати масу, а потім додати просіяне борошно. Замісити м'яке і ніжне тісто. Добре вимісити тісто і залишити його в мисці в теплі на 1 годину (для підйому). потім викласти дріжджове тісто на силіконовий килимок (або стіл), присипаний борошном, і добре обмять.

Для приготування начинки для пирога з'єднати цукор, какао і шоколад, все злегка перемішати.

Тісто тонко розкачати в прямокутний пласт.

Тепер починаємо формувати пиріг у формі ялинки. На одній половині тіста викласти начинку у вигляді трикутника.

Акуратно накрити другою половиною тіста нашу начинку.

Вирізати ялинку по краю начинки.

Деко для випікання змастити олією. Акуратно перекласти нашу ялинку на деко. За допомогою ножиць зробити розрізи з двох сторін у вигляді смужок шириною, приблизно, 1-1,5 см. Злегка перекрутити смужки (як на фото).

Таким чином сформувати ялинку. Залишити пиріг на 30-45 хвилин в теплому місці для підходу.

Перекласти нашу ялинку на красиву дошку або тарілку і звичайно ж прикрасити за бажанням. Для прикраси дріжджового пирога "Ялинка" можна використовувати кондитерську посипання, кольорові цукерки або мармеладки. Мед дасть пирога липкість і тому цукерки будуть добре триматися. Ось така новорічна красуня вийшла!

Новорічний пиріг у вигляді ялинки покроковий рецепт з фото

Ви в роздумах, що б такого оригінального приготувати на новорічний солодкий стіл? Як щодо того, щоб подати до чаю ... ялинку ?!
Звичайно, ми не закликаємо народ жувати ялинові лапи, а пропонуємо спекти новорічний пиріг у вигляді ялинки! Оригінальний і дуже ошатний, такий пиріжок стане «цвяхом» солодкої програми, привівши в захват діточок і гостей!
Спорудити смачну ялинку можна легко і швидко з найбільш звичайних продуктів. Ось подивіться самі!

Інгредієнти для новорічного пирога «Ялинка»:

Тісто для коржа:

3 яйця;
- трохи менше 1 склянки цукру;
- по 3 - 4 столових ложки сметани і майонезу (можна взяти подвійну порцію чогось одного);
- пів чайної ложки соди (погасити її оцтом);
- підлогу пачки масла вершкового або маргарину;
- борошно.

Для прикраси:

Шоколадна глазур;
- кокосова стружка (зелена і біла);
- різнобарвний мармелад, цукати.

Приготування новорічного пирога у вигляді ялинки:

Спочатку спечемо корж. Замішуємо тісто: яйця збиваємо з цукром міксером або просто виделкою.

Додаємо сметану-майонез, гасимо соду, вливаємо розтоплене масло (маргарин).

Перемішуємо і додаємо борошно - стільки, щоб тісто вийшло густіше, ніж на оладки.

Виливаємо тісто в змащену олією сковороду (форму для випічки) і ставимо в духовочку на середній вогонь. В кінці приготування додамо спеку, щоб пиріжок піднявся і став золотистим.

Коли корж підійде і зарум'яниться, пробуємо на готовність дерев'яною паличкою. Суха? Дістаємо пиріг з духовки!

Викладемо коржик на блюдо, нехай охолоне.

Після чого ... наріжемо його на кубики!

І приготуємо крем:

Негусто сметану (15% жирності) збиваємо з парою столових ложок цукру - міксером або знову ж виделкою.

Крем виливаємо в миску до кубиках з коржа ...

І перемішуємо.

Викладаємо масу на блюдо.

А потім надягаємо на руки поліетиленові пакетики (або ЧИСТІ рукавички з тих, що йдуть в комплекті з фарбою для волосся) - і ліпимо з маси пиріг, надаючи йому форму ялинки!

Вийшло? Відмінно! Тепер ялинку потрібно красиво оформити.

Можна зварити домашню глазур (півсклянки цукру змішати з 1 - 2 стол. Л. Какао-порошку, додати 3 стіл. Л. Води або молока і, помішуючи, нагрівати до закипання), а можна просто розтопити на водяній бані шоколадку.

Коли глазур трохи охолоне, покриваємо нею пиріг.

Підготуємо інгредієнти для прикраси.

Потім посипаємо ялинку зеленою кокосовою стружкою (Швидко, поки не глазур застигла, а то «хвоя» буде обсипатися).

Притрусити елочкіни лапки «сніжком» - білої кокосовою стружкою.

І, нарешті, нарядимо нашу красуню :)
Чудові «ялинкові кульки» виходять з круглих різнокольорових мармеладок: вони яскраві, м'які (можна давати діткам), і до того ж відносяться до корисних солодощів. Гірлянди можна викласти з різнобарвних цукатів - шматочків зацукрованих фруктів (варіант для діточок постарше) або розпарених сухофруктів (родзинки, курагу можна і малюкам).

Ось яка краса вийшла! Поставимо блюдо з пирогом на сонечко - і вогники на ялинці загоряться, ніби справжні.

Пироги на Новий рік. Ну як же свято і без десерту ?! Магазинні полиці ломляться від достатку тортів, пирогів, тістечок та інших солодощів до чаю. Але купити таку вкусняшку було б занадто банально і просто. А ось спекти смачний пиріг своїми руками буде не тільки корисніше, але і приємніше.

Зараз, коли Новий рік вже зовсім скоро постукає в двері, пора б подумати про десерті до святкового столу. Саме тому, у мене дозрів план створити для вас смачну підбірку простих і красивих пирогів, Які можна приготувати, не маючи спеціального досвіду. просто дотримуйтесь покрокової інструкції і успіх вам забезпечений!

Сьогодні вашій увазі постануть кілька найоригінальніших і смачних пирогів, які нескладно приготувати на своїй кухні. Такий десертик розлетиться на ура. Головне, не забути покласти в нього головний інгредієнт. Він єдиний для всіх рецептів. І це, звичайно ж, ваша любов і турбота до дегустаторам і своєї праці.

Меню:

1. Пиріг з червоною рибою «Ялинка з іграшками»

Десерт не обов'язково повинен бути солодким. Я пропоную вашій увазі рецепт дуже смачної випічки з червоною рибою і картоплею. Виходить завжди вдало і красиво. А оформлення у формі новорічної ялинки зробить його головною прикрасою столу.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 250 грам борошна;
• повна чайна ложка сухих дріжджів (з гіркою);
• 150 мілілітрів чистої води;
• столова ложка олії;
• чайна ложка цукрового піску;
• половина чайної ложки солі;
• жовток свіжий.

Начинка для пирога:

• 300 грам свіжої червоної риби (будь-який);
• половина великої цибулини;
• 3 середніх картоплі;
• сіль і приправи на смак;
• помідори-чері для декору.

Покроковий опис рецепта:

1.Две столові ложки теплої води взяти із загальної кількості. Розвести там цукровий пісок і дріжджі. Розмішувати потрібно ретельно, щоб розбити всі дріжджові грудочки. Залишити на 10 хвилин в теплому містечку.

2. У миску побільше всипати борошно, додати сіль, масло, настоявся опару і воду, що залишилася. Вимішати пружну масу.

3. Після того, як тісто сформувалося в кулю, перейдіть на стіл. Підсипте трохи борошна і вимішують його не менше 5 хвилин. Потім його краще гарненько відбити, б'ючи об стіл. Це займе 5-7 хвилин. Змастити масу олією і миску, до якої воно буде зберігатися, теж.

4. Накрити серветкою і залишити в теплому містечку на півгодини-годину.

5. Деко вистелити пергаментом і змастити його невеликою кількістю масла.

6. Тісто розкачати в квадрат, розміром з деко. Це зручно робити прямо на пергаменті, адже вирізали ви його якраз, по листу. Надлишки обрізати.

7. Отже, тісто ми підготували. Тепер переходимо до начинки. По-перше, потрібно нарізати кубиками філе риби. Для цього можна використовувати будь-яку червону рибку. Наприклад, горбушу. Вона найбільш доступна, але не менш смачна.

8. Картоплю нарізати на тонкі кружальця. Це найкраще робити спеціальної овочерізки. Товсті скибочки можуть не пропектися. Цибулю нарізати дрібними кубиками.

9. Трохи відступаючи від нижнього кута, виділити невеликий трикутник. Можете зробити замітку ножем. Це і буде наша ялинка. А вільні кінці закриють її.

10. За наміченим трикутнику розкласти рівним шаром, трохи один на одного, картопля. Покрити цибулею. Багато цибульки не потрібно класти, інакше він не встигне приготуватися. Завершує композицію червона рибка.

11. Звичайних або круглим ножем зробити кілька надрізів на вільних кінцях.

12. Тепер потрібно закрити отриманими «пелюстками» нашу начинку. Робиться це з двох сторін, по черзі, злегка внахлест.

Якщо у вас залишилася начинка і трохи місця знизу пирога, то можете зробити ще й ніжку для нашої ялинки.

13. Папір з пирогом перекласти на деко. Жовток розбити в невелику посуд, додати трохи молока або води. Розмішати. Цією масою змастити наш пиріг.

14. По можливості, можна посипати насінням кунжуту.

15. До 180 градусів розігріти духову піч. Відправити туди деко на півгодини.

16. Пиріг акуратно відокремити від паперу і перекласти на піднос або дошку. Прикрасити половинками черрі. Це буде служити своєрідними яскравими ліхтариками або кульками.

17. Ось така ошатна і смачна ялинка у нас вийшла. Подавати її до столу можна і в гарячому, і в охолодженому вигляді. Це залежить від вашого смаку і ситуації.

2. Простий святковий пиріг з пісочного тіста з варенням - простий рецепт

У передсвятковій метушні, коли на стіл потрібно приготувати салати, закуски, гаряче, напої, десерт, голова йде обертом. Час завжди, як правило, обмежена. Я пропоную вам безпрограшний варіант приготування пирога до столу. До речі кажучи, приготувати його можна не тільки в Новий рік, а й на інше свято, а також просто в будні, до чаю.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 2,5-3 склянки борошна;
• стакан цукрового піску;
• дрібка солі;
• 200 грам вершкового масла (можна використовувати маргарин);
• чайна ложка розпушувача;
• будь-який улюблене вами варення (джем) близько 200 грам.

приготування:

1. Перший справою, щоб не втрачати часу потрібно розтопити масло на плиті або в мікрохвильовій печі. Потім його потрібно трохи остудити.

2. У мисці збити 2 яйця виделкою, до однорідного стану. Додати цукор і активно перемішати ще пару хвилин.

3. Влити в масу масло, а потім підсипати борошно з розпушувачем.

Якщо у вас не знайшлося розпушувача, ви можете замінити його половиною чайної ложки соди, гашеного оцтом. Вони то напевно знайдуться на кожній кухні.

4. Замісити м'яке і еластичне тісто. Воно не повинно бути занадто щільним. Поділити його на дві частини, одна з яких більше, а інша, відповідно, менше. Перша буде служити основою для пирога, а друга - прикрасою.

5. Підготувати круглу форму для випікання. Застелити дно пергаментом, а краї змастити вершковим маслом. Більшу частину тіста викласти у форму. Розгортати його качалкою не має сенсу. Це зручніше робити руками, адже виходить воно еластичним, як м'який пластилін. Розрівняти його по колу і підняти краю на пару сантиметрів.

6. Викласти варення і розрівняти ложкою по всьому колу пирога.

7. Відкладену частина тесту, в свою чергу, теж потрібно поділити на дві частини таким же чином - на велику і меншу. Велика піде на смужки, а менша для квіточок.

8. Більшу частину розкачати і нарізати на смужки. Їх красиво накласти на пиріг, сіточкою. Маленький клубочок поділити на три частини. Скачати з кожної колобки. Придавити і зробити 4 надрізу, імітуючи пелюстки. Злегка підрівняти їх руками. Прикрасити пиріг. В серединку можна покласти родзинки або крапельку варення. На Новорічний стіл, замість квіточок, можна також зробити сніжинки.

9. Випікати в розігрітій до 200 градусів печі приблизно 20-25 хвилин.

Вдалою випічки!

3. «Зебра» смачний пиріг до Новорічного столу

Цей десерт порівняно недавно з'явився на просторах інтернету і відразу ж завоював серця любителів солоденького. Готувати його дуже просто. А розлітається зі столу в лічені хвилини. Набір інгредієнтів простий і доступний.

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• столова ложка розчинної какао (можна використовувати спеціальне, для випічки);
• 100 грам вершкового масла;
• 200 грам цукрового піску;
• пакетик розпушувача;
• 200 грам сметани;
• 2 склянки борошна.

приготування:

1.Взбіть все яйця з цукровим піском до піни.

2. Масло розм'якшити і додати до яєчної маси. Сюди ж ввести сметану і борошно, перемішану з розпушувачем. Отриману масу потрібно старанно і ретельно вимісити. Воно повинно вийти середньої густоти, як на оладки.

3. Весь обсяг тесту поділити на 2 частини. Одну відставити убік. А в другу додати какао і перемішати.

4. Форму для випікання змастити маслом. У центр, столовою ложкою, вилити трохи білої суміші, зверху налити темну.

5. Так продовжуйте доверху, поки не закінчиться тісто.

5. Тепер, коли все тісто в справі, потрібно зробити гарний візерунок по верствам. Наприклад, такий, як на фото.

6. Нагріти духовку до 180 градусів. Випікати десерт потрібно приблизно 30-40 хвилин.

7. Прикрасити його можна і на Новорічну тематику. наприклад, шоколадною глазур'ю і новорічним солодким конфетті.

4. Рецепт з фото пирога «Дід Мороз» в духовці покроково

Такий милий і дуже простий пиріг можна приготувати на Новорічне свято. Порадуйте улюблених і полегшите собі приготування випічки до чаю. Особливо його оцінять дітки. Незважаючи на простоту приготування, виходить він дуже смачним і красивим.

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна;
• упаковка сипучих дріжджів;
• чверть склянки топленого вершкового масла;
• півсклянки цукрового піску;
• половина чайної ложки солі ;;
• півсклянки молока;
• чверть склянки води;
• 2 яйця;
• 2 жовтки;
• 2 родзинки;
• 3 краплі червоного барвника харчового.

приготування:

1.В об'ємної посуді перемішати муку з цукром, дріжджами і сіллю.

2. Підігріти молоко, влити в нього розтоплене масло і воду. Ретельно перемішати.

3. З'єднати молочну суміш і борошняну. Вбити в отриману масу два яйця. Перемішати до отримання однорідної грудочки. Вимішувати тісто потрібно не менше 5 хвилин, активно його приминаючи і злегка відбиваючи об стіл. Змастити його і посуд, в якій воно буде зберігатися, невеликою кількістю олії. Зберігати під накритим рушником, в цій самій посуді близько 1 години. За цей час маса повинна вирости в 2 рази.

4. Тісто розділіть на 2 частини - побільше і трохи менше. При цьому залиште трохи тіста для прикраси. Велику треба розкачати у формі подовженого трикутника, як на фото.

5. Другу частину сформувати у формі бороди Дідуся. Нарізати ножицями «борідку», злегка не прорізаючи до кінця.

6. З'єднати обидві частини, притискаючи верхній край нижньої частини до «голові». Накрутити зі смужок «локони». З тесту сформуйте шапку, вуса і ніс.

7. Ножицями зробити поглиблення для очей і вставити в них родзинки. Яєчні жовтки перемішати до однорідності і додати до них барвник. Розмішати до рівного розподілу кольору. Цією масою забарвити шапку, щічки і ніс. Це зручно робити кондитерської пензликом.

8. Випікати при 200 градусів до рум'яного кольору. Готовність можна визначити шпажкою або зубочисткою.

Успіхів у випічці!

5. Дуже простий пиріг «Ялинка» з листкового тіста і Нутеллою

Зараз я покажу вам, як в лічені хвилини можна приготувати оригінальна прикраса новорічного столу - солодка Ялинка з нутелою. Це дуже смачно!

Інгредієнти:

• 900 грам готового листкового тіста;
• 2 столові ложки горішків;
• нутелла - на ваш смак;
• один жовток;
• цукрова пудра.

приготування:

1.Тест повністю розморозити, злегка розкачати і вирізати 2 трикутника з ніжкою для ялинок.

2.Виложіть одну ялинку на пергамент і змастити нутелою. Горіхи дрібно порубати і посипати зверху. Накрити другою ялинкою.

3. З двох сторін зробити надрізи, як на фото. Потім згорнути їх в акуратний джгутик.

4. Вирізати зірку, прикрасити нею верхівку ялинки. Змастити жовтком всю композицію.

5. Відправити в духовку на 220 градусів. Випікати приблизно 25 хвилин. Потім присипати ялинку «сніжком», а точніше, цукровою пудрою.

6. Відео - Дуже смачний листковий млинцевий пиріг «Новорічна казка»

Для мене цей пиріг-торт - просто знахідка. Зізнатися чесно, його я ще не готувала. Але обов'язково збираюся піднести його гостям в Новорічну ніч!

Десерт дуже важливий для будь-якого застілля. Він може бути будь-яким - солодким і не солодким. Сьогодні я підібрала для вас найсмачніші і нескладні варіанти приготування святкових пирогів.

Бажаю вам здоров'я і успіхів в наступаючому і поки ще році, що минає! До нової зустрічі!