Як робити рибу під маринадом? Риба під маринадом (класичний рецепт). Риба під маринадом з моркви та цибулі в духовці

Класика радянської кухні, смак якої багатьом знайомий ще з дитинства – це риба під овочевим маринадом. І незважаючи на те, що сьогодні є безліч різноманітних варіантів страв з рибою та морепродуктами, цей рецепт все ще не втратив своєї актуальності. Ніжна м'якоть, просочена овочевою підливою, не може залишити нікого байдужим. І якщо ви ще не знаєте, як приготувати рибу під маринадом, то скоріше записуйте наші рецепти.

Приготувати смачну рибну страву не складно. Для цього потрібно взяти будь-яку рибу, яку ви найбільше любите, та приготувати маринад.

Обмежень у виборі риби немає, можна навіть взяти суху горбушу, яка завдяки пряному складу стане ніжною та соковитою.

На кіло будь-якої риби заздалегідь підготуйте:

320 г молодої моркви;
утричі менше цибулі;
110 мл будь-якого олії(Плюс трохи для обсмажування);
ч. ложка томатної пасти;
стільки ж звичайного білого цукру;
стільки ж 9% оцту;
горошком перці, лаврушка, гвоздика.

Спосіб приготування:

Почнемо із маринаду. Для цього моркву пропускаємо через тертку, а цибулю шаткуємо на кубики.
У підігрітій олії спочатку пасеруємо цибулю, потім кладемо моркву разом з томат-пюре. Гасимо овочі десять хвилин.
Потім вливаємо оцет, трохи води, додаємо всі приправи та прянощі. Томимо маринад приблизно 20 хвилин.
Рибу ріжемо порційними шматками і пануємо в посіяному борошні разом із сіллю та перцем.
Пересмажуємо заготовки з обох боків, потім викладаємо поверх них овочевий склад і прогріємо пару хвилин.

Готуємо у мультиварці

У спадок від наших бабусь та мам дісталося чимало простих, але при цьому чудових рецептіврибні страви. Одним з них є дуже смачна рибапід маринадом. А ось готувати її ми будемо сучаснішим способом – у мультиварці. Для рецепту можете взяти будь-яку рибу вагою один кілограм.

Інгредієнти:

дві головки цибулі;
п'ять молодих морквин;
ложка оцту;
три ложки томат-пасти;
трохи солодкого піску;
спеції, прянощі.

Спосіб приготування:

Тушку риби або філе нарізаємо на шматочки, присолюємо та відставляємо убік.
Овочі подрібнюємо за допомогою терки та ножа, перемішуємо між собою.
У чашу кухонного приладу ллємо трохи олії та викладаємо частину овочів. Посипаємо їх горошками перцю та кладемо лавровий лист, солимо.
Поверх овочів кладемо рибу, збризкуємо її маслом і закриваємо овочами, що залишилися. Знову кидаємо прянощі та лаврушку.
Тепер у миску виливаємо півтори склянки води, розводимо в ній томат-пасту, вливаємо оцет. Якщо на смак маринад виявився занадто кислим, то додаємо підсолоджувач.
Відправляємо соус у чашу і вмикаємо режим «Гасіння». Якщо використовується філе, то встановлюємо таймер на 1,5 години. Якщо шматки риби – то на дві.

Готову рибу можна подавати відразу, але наступного дня вона буде ще смачнішою.

У томатному соусі

У різних країнахсвіту рибу готують також по-різному. Наші господині частіше її смажать чи запікають у духовці. Але є ще один перевірений рецепт, який особливо поважають наші кухарки, – це приготований під маринадом мінтай.

Заздалегідь підготуйте:

1 кг мінтаю (або будь-якої білої риби);
по дві морквини та головки цибулі;
вісім ложок томат-пюре;
приправи;
ч. ложка оцту;
склянка бульйону (води).

Спосіб приготування:

Для страви краще взяти рибне філе, нарізати його на порції, присмажити спеціями, присипати борошном і посмажити з двох сторін.
Цибулину шаткуємо на четвертинки, моркву подрібнюємо на тертці, пасеруємо овочі 15 хвилин.
Як тільки вони стануть м'якими, кладемо томат-пасту. Замість неї підійде кетчуп або свіжі томати. Вливаємо оцет та рибний навар, всипаємо прянощі. Томимо маринад 7 - 8 хвилин.
Рибу перекладаємо в будь-яку ємність та заливаємо томатним підливом, ставимо на прохолодне місце на три години.

Як приготувати рибу під овочевим маринадом у духовці

Як приготувати рибу під овочевим маринадом, знає практично кожна господиня, але цю страву можна урізноманітнити, додавши до неї приправи та інші інгредієнти. Для рецепту візьмемо філе улюбленої риби вагою один кілограм.

Заздалегідь підготуйте:

три великі моркви;
пара великих цибулин;
три стиглі томати;
половина лимона;
пучок кропу;
ч. ложка солодкого піску;
за бажанням імбир, перець, сіль|соль|.

Спосіб приготування:

Перш ніж готувати рибу, обробляємо філе на невеликі шматки, присмачуємо їх спеціями та цитрусовим соком. Залишаємо заготовки, щоб відпочили, на 15 хвилин.
Подрібнюємо овочі. Цибулю та помідори ріжемо кубиками, моркву просто трьом на тертці, а кріп подрібнюємо довільно.
На підігрітій олії пасеруємо цибулю з помаранчевим овочом до м'якості, потім кладемо до них зелень та томати. Вливаємо оцет і кладемо всі спеції, мучимо п'ять хвилин. Потім знімаємо з вогню та додаємо трохи цитрусового соку.
У форму викладаємо рибу, заливаємо її овочевим маринадом і запікаємо 40 хвилин (температура – 180 ° С).

У гірчично-лимонному маринаді

Якщо вам запечена риба здається нудною стравою, приготуйте їй у гірчично-лимонному маринаді. Така страва вас точно здивує своїм пікантним смаком та ароматом. Для рецепту візьміть будь-яку білу рибу, наприклад, тріску.

Інгредієнти:

по дві ложки гострої та діжонської гірчиці;
дві ложки соку лимона;
дві середні цибулини;
три ложки олії оливи;
пряні трави(Майоран, розмарин, чебрець).

Спосіб приготування:

У піалі змішуємо два види гірчиці, присипаємо трохи цукром і сіллю, додаємо будь-які пряні трави до смаку. Вливаємо олію оливи та цитрусовий сік, перемішуємо.
У будь-який посуд викладаємо нарізане на шматочки рибне філе, заливаємо його пікантним маринадом і відправляємо на прохолодне місце маринуватися на годину.
Форму для запікання промаслюємо, дно закриваємо кільцями цибулі. Кладемо рибу прямо з соусом, прикриваємо фольгою і відправляємо в духовку на півгодини (температура – 190 ° С).

Рецепт зимової заготівлі

Як правило, рибу під маринадом готують на вечерю, але ми пропонуємо зробити з неї закуску, закатавши в банки, щоб взимку насолодитися таким смаком. незвичайної консервації. Для цього рецепту потрібно взяти 5 кг будь-якої риби.

Інгредієнти:

3,5 кг томатів;
по кілограму буряків та цибулі;
удвічі більше моркви;
кіло солодкого перцю;
літр рафінованої олії;
чотири склянки солі;
15 склянок солодкого піску;
літр рибного бульйону(Води);
півсклянки оцту.

Спосіб приготування:

Насамперед, рибу відварюємо протягом 10 хвилин. Головне, щоб вона не розварилася, але легко відокремлювалася від кісток.
Томати подрібнюємо блендером або просто ріжемо дрібно ножем і разом з рибою гасимо на малому вогні протягом години.
Цибуля та солодкий перецьріжемо півкільцями, а буряк і моркву подрібнюємо на тертці. Пересмажуємо овочі до м'якості на олії.
Потім з'єднуємо їх із рибою та томатами, приправляємо сіллю, цукром, вливаємо бульйон. Гасимо склад близько години і за п'ять хвилин до готовності присмачуємо маринад оцтом.
Тепер беремо стерилізовані банки, розкладаємо в них рибу з овочами, закручуємо кришками та закутуємо до повного остигання.

Виходить незвичайна страва, на кшталт заливного. Для рецепту знадобиться будь-яка біла рибавагою один кілограм.

Інгредієнти:

320 г селери;
320 г білої салатної цибулі;
270 г молодої моркви;
120 мл оцту;
гвоздика, лавровий лист, горошок перець.

Алгоритм дій:

Філе риби нарізаємо великими шматочками, пануємо їх у борошні і пересмажуємо до рум'яності.
Подрібнюємо овочі і починаємо пасерувати їх у маслі. Спочатку пересмажуємо до м'якості цибулю, а потім гасимо її разом із корінням.
У сотейник наливаємо літр води, сиплемо сіль, кладемо лавровий лист, кілька горошин перцю та гвоздики. Як тільки маринад почне кипіти, знімаємо його з вогню та змішуємо з оцтом.
У будь-який посуд викладаємо рибу, зверху розподіляємо овочі та заливаємо все маринадом. Відправляємо блюдо в холод на шість годин, але чим довше воно постоїть, тим стане смачніше.

Тепер ви знаєте, що не потрібно купувати дорогі морські делікатеси, щоб смачно нагодувати свою сім'ю Риба під маринадом - це апетитна, проста і не дорога страва, яка обов'язково припаде до душі всім шанувальникам страв з морепродуктів.

Маринад для риби – це чудовий спосіб зробити її смачнішою, м'якшою та насиченою. Правильний вибірмаринада – перша умова, забезпечуючи кулінарну якість готової страви.

Класичний рецепт - найпростіший, але від цього не менш смачний.

Необхідні продукти:

цукор, сіль, перець - по щіпці;
одна морква та цибулина;
дві ложки томатної пасти.

Процес приготування:

Очищаємо овочі, подрібнюємо будь-яким способом і кілька хвилин обсмажуємо на сковороді.
Приправляємо спеціями, додаємо томатну пасту, за бажанням можна влити трохи оцту. Чекаємо, коли суміш закипить, маринад готовий.

Овочевий маринад з моркви та цибулі

Необхідні продукти:

0,25 літра томатного соку;
дві моркви та дві цибулини;
приправи на свій смак.

Процес приготування:

Овочі необхідно очистити, нарізати цибулю на кільця, викласти на сковороду, обсмажити до красивого кольору і змішати з тертою морквою. Потримати пару хвилин на вогні та влити томатний сік.
Приправляємо суміш вибраними спеціями, готуємо близько 10 хвилин, після чого маринад можна опускати рибу.

Готуємо у кисло-солодкому маринаді

Необхідні продукти:

будь-які приправи до смаку;
ложка лимонного соку;
20 г томатної пасти;
морква та цибулина;
маленька ложка меду.

Процес приготування:

Цибулю нарізаємо на невеликі шматочки, змішуємо з медом і викладаємо на сковороду. Потім додаємо тиск часник, спеції і зовсім трохи рослинної олії.
Туди ж відправляємо терту моркву, гасимо пару хвилин і змішуємо з томатною пастою.
За хвилину до готовності вливаємо сік лимонний і за бажанням кладемо зелень.

Гірчично-соєвий соус

Риба під маринадом, приготованим за цим рецептом, виходить дуже цікавою та пікантною на смак.

Необхідні продукти:

велика ложка гірчиці, не надто гостра;
три ложки соєвого соусу;
20 мілілітрів оливкової олії.

Процес приготування:

Цей соус готується дуже легко - просто змішуємо всі інгредієнти. За смаком можна додати ще якихось спецій.
2. Риба міститься в маринад, тримається хоча б 20 хвилин, після чого піддається тепловій обробці.

Маринад для червоної риби з часником та паприкою

Маринад для червоної риби можна приготувати будь-який, вона все одно вийде смачною, але цей рецепт надасть страві особливого шарму.

Необхідні продукти:

п'ять ложок оливкової олії;
2 зубчики часнику;
велика ложка меленої паприки;
будь-які інші приправи на власний смак.

Процес приготування:

Часник очищаємо, спочатку нарізаємо на невеликі шматочки, а потім давимо за допомогою чогось твердого.
Додаємо до нього паприка, вибрані спеції, можна трохи посолити. Вливаємо масло|мастило| і перемішуємо до однорідного стану. У результаті має вийти кашка. Їй добре промазуємо рибу та готуємо у духовці.

Соус для риби, приготовленої на пару

Парові страви – це не завжди смачно та майже завжди – не дуже гарно. До того ж під час такої обробки багато спецій втрачають свої властивості.

Зробити рибу насиченою та ароматною можна за допомогою маринаду.

Необхідні продукти:

зелень та спеції на свій смак;
маленька ложка гірчиці;
один жовток;
ложка лимонного соку;
40 грам сметани.

Процес приготування:

Свіжу зелень відокремлюємо від гілок, перемелюємо в блендері і злегка солимо, потім до неї кладемо сметану, гірчицю, вказану кількість лимонного соку та жовток. Все це знову збиваємо та прибираємо на деякий час у холодильник.
Приблизно через 20 хвилин гарячу рибуможна поливати охолодженим соусом. Спробуйте, можливо, його доведеться ще трохи підсолити.

Скумбрія на смак як червона риба: рецепт маринаду

Зробити до смаку скумбрію як червону рибу маринадом дуже просто. Давайте розглянемо рецепт.

Необхідні продукти:

2 ложки оцту;
трохи чорного перцю меленого;
сушена гвоздика – п'ять гілочок;
3 грами коріандру;
0,3 літри води;
5 горошин чорного перцю;
дві маленькі ложки солі;
30 мілілітрів рослинної олії.

Процес приготування:

Вказану кількість води вливаємо в каструлю і чекаємо, поки вона закипить.
Додаємо у воду всі зазначені інгредієнти зі списку, крім оцту, і тримаємо на плиті не більше двох хвилин.
Залишаємо маринад остигати, після чого кладемо оцет, ретельно перемішуємо. Заливаємо сумішшю рибу і даємо їй настоятися в холодильнику 24 години.

Смачний маринад для річкової риби

Взагалі це універсальний рецептйого можна використовувати для маринування та річкової та морської риби.

Необхідні продукти:

100 г солі і стільки ж цукру;
три лаврові листи;
літр води;
коріандр, чорний перець, гвоздика;
0,1 літра оцту.

Процес приготування:

Воду вливаємо в каструлю, ставимо нагріватись, і коли вміст закипить додати всі вказані у списку компоненти крім оцту. Потримати на плиті доки не розчиниться сіль із цукром.
Залишаємо суміш на деякий час, щоб вона добре охолола, і змішуємо з оцтом.
Рибу повністю прикриваємо заливкою і залишаємо просочуватися на добу в холодному місці.

Незвичайний імбирно-м'ятний маринад

Незважаючи на таку назву, маринад виходить легким і надає страві свіжості.

Необхідні продукти:

корінь імбиру свіжий;
дрібка солі;
40 грам листя м'яти;
оливкова олія- 2 великі ложки.

Процес приготування:

Корінь імбиру очищаємо, промиваємо, даємо йому обсохнути, а потім подрібнюємо за допомогою дрібної тертки. Корінь потрібен невеликий – близько п'яти сантиметрів завдовжки.
Свіжі листочки м'яти спочатку наріжте на шматочки, потім викладіть до імбиру і розітріть важким.
До цих інгредієнтів влийте оливкову олію, посоліть і ретельно перемішайте.
Готовим маринадом потрібно обмастити всю рибу. За смаком, в неї можна покласти кілька часточок лимона і гілочок м'яти. Так само залиште трохи соусу, їм добре полити рибу зверху ще раз, перед випіканням.

Для страви «риба під маринадом»підходить практично будь-яка рибка без кісток. У цьому матеріалі ви знайдете класичний рецептприготування смаженої білої риби (наприклад, мінтаю), а також маринаду до неї з моркви та цибулі. Велику рибу необхідно нарізати на порційні шматки, а дрібну – посмажити цілком. Потім її треба поперчити, посолити і обсмажити на олії, попередньо обвалявши в борошні, до повної готовності.

Для смаженої рибимаринад готується дуже швидко. Для звичайного маринаду потрібні цибуля, морква і зелень петрушки. Моркву необхідно потерти на великої тертціабо нарізати фігурними скибочками, а також довгими тонкими смужками. Від того, як ви наріжете моркву, залежатиме краса маринаду.

Цибулю та моркву обсмажувати на олії, потім скласти в каструлю, поперчити, посолити і протушкувати 10 хвилин, додаючи лавровий лист, чорний перець горошком, зелень петрушки, корицю, гвоздику, томатний сік чи пюре. Потім додати бульйон, сіль, цукор та оцет. Після закипання маринаду одразу вимикаємо вогонь. Смачну приправу потрібно остудити.

Викласти рибу в каструлю або скляну ємністьі залити маринадом, що вийшов. Каструлю з приготовленою рибою поставити в холодильник на кілька годин, щоб риба добре просочилася маринаду соками.

Риба смажена під маринадом. Цей рецепт за часом приготування триває 40 хвилин.

Інгредієнти, розраховані на 2 порції:

біла риба без кісток (філе) – 500 грамів;
морква – 2 штуки;
цибуля - 2 штуки;
сіль перець;
рослинна олія;
цукор – 1 чайна ложка.

Приготування:

філе риби поперчити, посолити, обсмажити на олії, попередньо обвалявши в борошні;

цибулю, нарізану півкільцями, а також натерту на великій тертці моркву обсмажити до прозорості на олії;

додати цукор, оцет, томатну пасту, перець, сіль та смажити 3-5 хвилин;

рибу викласти в форму, залити приготованим маринадом, охолодити і поставити в холодильник.

Класичний рецепт з фото покрокового приготуваннясмаженої риби та маринаду до неї:

Риба під маринадом, як показано на фото, буде готова за кілька годин.

Можна скористатися наступним рецептомприготування тріски під смачним маринадом

Інгредієнти:

тривога тріска - 500-800 грамів;
велика морква – 3 штуки;
цибуля - 3 штуки;
томатна паста - 2 столові ложки;
чорний перець із горошком - 6-10 штук;
сіль за смаком;
гвоздика – 6-8 штук;
оцет 9% - 1 столова ложка;
цукор – 0,5-1 столова ложка;
олія рослинна - 6 столових ложок;
лавровий лист – 3 штук;
вода – 1,5 склянки.

Приготування:

тріску промити під проточною холодною водоюпотім нарізати на шматки і відразу посолити, поперчити;

обсмажити рибу до золотистого кольору, використовуючи олію, попередньо обвалявши в борошні;

маринад: цибуля півкільцями та потерту на великій тертці моркву злегка обсмажуємо в олії на середньому вогні. Все гасимо 10 хвилин під кришкою з додаванням гвоздики, чорного перцю горошком та томатної пасти;

все ретельно перемішуємо і продовжуємо гасити ще 5 хвилин. Потім додаємо воду, цукор та сіль;

після закипання гасити 5-8 хвилин|мінути|, додати|добавляти| лавровий лист, оцет. Знову гасимо 5 хвилин;
складаємо двічі шарами: обсмажену рибу та маринад;

каструлю поставити на 20 хвилин на вогонь, щоб тріска просочилася маринадом.
Таку рибу треба подавати на стіл охолодженою.

Мінтай, виготовлений під маринадом

Інгредієнти:

мінтай;
масло рослинне;
сіль за смаком;
борошно;
для маринаду: 2 великі моркви, 2 великі цибулини, 2 столові ложки майонезу, 250 г сметани, 1 чайна ложка 70% оцту, 1 столова ложка цукру і сіль за смаком.

Приготування:

цибулю півкільцями обсмажити на сковороді з тертою морквою;

додати сіль, цукор, оцет, майонез, сметану та трохи води;

гасити до готовності на повільному вогні 15 хвилин;

обваляну рибу в борошні і солі обсмажити на олії;

на дно викласти невелика кількістьмаринаду, а зверху – шар риби, потім – знову шар маринаду;

закрити кришку і дати настоятися мінтаю під найсмачнішим маринадомщонайменше 30 хвилин.
Цю страву їдять холодною та гарячою.

♦ ВІДЕО. Покрокові рецепти для початківців:

Чи любите ви рибу так, як я люблю її? Я віддаю перевагу рибні стравиза неповторний смак і, звичайно, за неймовірну користь. Всім відомий факт, що риба дуже корисний продукті, додаючи її у свій раціон, ви робите важливий крок на шляху до здоров'я та довголіття. Багато хто звикли готувати рибу, як другу гарячу страву, але сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі простий рецепт холодної закуски - риби під маринадом з морквою та цибулею. Отже, готуємо!

складові

Для приготування риби під маринадом з морквою та цибулею Вам знадобиться:
300 г філе риби;
2 головки цибулі;
2 морквини;
2 ст. л. рослинного масла;
2 ст. л. томатної пасти;
2 ст. л. оцту;
1 ст. л. борошна;
1 ст. л. морської солі;
5 горошин чорного перцю;
2 лаврові листи;
щіпка цукрового піску.

Етапи приготування

Філе риби розрізати на невеликі шматочки, обваляти їх у борошні та обсмажити (я робила більше дієтичний варіант- Рибне філе відварила з додаванням солі). Потім охолодити.

Відварене філе риби розібрати вилкою на невеликі шматочки.

Моркву натерти на великій тертці.

Цибулю нарізати півкільцями.

Цибулю та моркву перекласти в невелику каструлю або посуд для гасіння, додати лавровий лист, чорний перець, трохи води та поставити гасити на 15 хвилин.

Додати цукровий пісок, сіль, томатну пасту, воду (за потреби).

Перемішати та поставити тушкуватись ще на 7 хвилин.

Кріп дрібно нарізати.

У тушковані овочідодати оцет. Перемішати. Добавити в готовий маринадз моркви та цибулі шматочки риби, кріп. Накрити кришкою і при слабкому кипінні нудити ще 10 хвилин. Охолодити.

Подають рибу під маринадом з морквою та цибулею охолодженою, прикрасивши гілочкою зелені.

Смачного!

Їжте із задоволенням!

Як можна приготувати рибу, щоб вийшло смачно, багато та корисно? Спробуйте нескладну та апетитну страву - рибу під маринадом, яку ще називають риба під шубою. "Шуба" або маринад робиться з овочів і томату, приправляється спеціями - в результаті виходить дуже смачна риба під маринадом і ще багато більше смачної підливи, Яка на ура йде з будь-якими гарнірами!

Інгредієнти для риби під маринадом

1-2 шт. свіжомороженої нежирної морської риби (хек, тріска, мінтай);
4-5 столових ложок борошна;
3-5 морквин;
2-3 середні цибулини;
2-3 ст. томатної пасти (можна замінити свіжими помідорамиабо томатним соком);
1 склянка води;
сіль – приблизно 0,5 ст.
чорний перець горошок – 10-15 шт.;
лавровий лист 1-2 шт.;
соняшникова олія.

Спосіб приготування риби під маринадом

Наріжемо рибу шматочками шириною 2-3 см, посолимо і добре обваляємо з двох сторін у борошні. Важливо, щоб риба повністю розморозилася - інакше при нагріванні борошно змішається з водою і шматочки прилипнуть до сковороди. Ретельно обвалюємо, щоб риба не розвалювалася при обсмажуванні: завдяки борошну на ній утворюється легка золотиста скоринка.

Розігріємо на сковороді олію, викладемо шматочки риби і обсмажимо спочатку з одного боку на вогні більше середнього. Смажимо не до готовності, а трохи - до утворення світло-золотистої скоринки. Перевернемо шматочки вилкою або лопаткою та обсмажимо з іншого боку. Потім знімемо рибу на тарілку і поки що відставимо убік.

А поки рибка обсмажується, очистимо цибулю та морквину. Цибулю наріжемо півкільцями або дрібними шматочками, морквину натрімо на великій тертці.

Знявши з сковороди рибу, підливаємо олії та викладаємо цибулю. Помішуючи, пасеруємо цибулю до м'якості і додаємо терту морквину.

Перемішавши моркву з цибулею, продовжуємо пасерувати овочі до м'якості. Посолити, поперчити за смаком і перекласти овочі на тарілку.

Далі можна вибрати один із двох варіантів: готувати рибу під маринадом на сковороді або в духовці. У першому випадку виходить швидше, у другому - трохи довше, зате багатше по смаковим якостямі користі, як і всі запечені страви.

Якщо Ви вибрали духовку – викладаємо рибу у форму для запікання, змащену олією, зверху - овочі, заливаємо склянкою води з розведеною в ньому томатною пастою, солимо, додаємо перець-горошок, накриваємо листом фольги і запікаємо при 180 ° С приблизно 35-40 хвилин.

Якщо вибираєте сковороду - трохи додавши олії, знову викладемо шматочки рибки на сковорідку, а зверху на рибу рівномірним шаром викладемо овочеву шубу. Чим більше маринаду, тим смачніше!

Часткою в сковороду 0,5-1 ст. води, щоб риба вкрилася до половини, накриємо кришкою. Гасимо на маленькому вогні, при слабкому кипінні, приблизно 20 хвилин.

Потім додамо томатну пасту, трохи розбавлену водою, та спеції: перець-горошок та лавровий лист. Прокип'ятимо ще хвилинки 2, і смачна риба під маринадом готова.

Таку апетитну рибкупід морквяно-цибульно-томатною «шубою» можна подавати до будь-якого гарніру, особливо смачно з картопляним пюре, рис або макарони.