Бісквітне печиво на сковороді. Пісочне печиво на сковороді. Пісочне печиво зі сметаною

Олександр Гущин

За смак не ручаюсь, а гаряче буде :)

зміст

Хороша жаровня - це одна з найбільш корисних речей, наявних на кухні. Якщо ви використовуєте дану посуд тільки для смаження овочів, свинячих відбивних або курки, то багато втрачаєте. Варто відзначити, що на плиті можна зробити відмінне печиво, яке вийде не гірше, ніж в духовій шафі.

Як приготувати печиво на сковороді

Можливо, ви не повірите, але випікати печиво можна не тільки в духовці. Існує багато рецептів смачного тіста, з якого виходить апетитна випічка. Секрети як зробити печиво на сковороді полягають в наступному:

Підготуйте бажане тісто.
Розтопіть трохи вершкового або рафінованого олії в антипригарной посуді.
Візьміть столовою ложкою тісто, розподіліть рівномірно по дну. Помістіть близько 4 або 5 заготовок так, щоб між ними була відстань не менше 2 см. Злегка розпластайте масу спеціальною лопаткою або виделкою. Накрийте сковорідку кришкою і випікайте протягом 5-и хвилин. Будьте обережні, щоб масло не пригоріло. Переверніть вироби лопаткою. При закритій кришці печеньки будуть готуватися ще 5 хвилин.
Покладіть в тарілку, щоб випічка трохи охолола.

Рецепти печива на сковороді

Якщо не хочете возитися з духовкою, але маєте бажання порадувати близьких апетитним домашнім печивом, то скористайтеся одним з представлених рецептів. Існує двостороння сковорода для печива (за принципом «горішків»), але якщо її немає, то підійде практично будь-яка, головне, щоб було антипригарне покриття. Випічка на сковороді з шоколадного, вівсяного, сирного, горіхового, пісочного та іншого тіста сподобається всім без винятку. смачне, корисне ласощі стане вашим коронною стравою, адже для приготування необхідно докласти мінімум зусиль.

Кожному знайомий смак таких виробів ще з дитинства. пісне вівсяне печиво на сковороді без яєць поверне вас в юні роки. Спекти ласощі з даного рецептом легко, навіть початківцю пекареві. Випічка має дивовижну текстуру, шкірку біля країв і м'яку консистенцію в середині. Блюдо послужить відмінною закускою в будь-який час дня. хочете отримати красиві вироби, як на фото? Тоді робіть все покроково.

Інгредієнти:

цукор - 150 г;
борошно - 1 склянка;
«Геркулес» швидкого приготування - 1 склянка;
сода - 0,5 ч. л .;
сіль за смаком;
вершкове масло - 0,5 склянки;
кокосова стружка - 1 склянка;
мед - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Підготувати жаровню з антипригарним покриттям, розігріваючи на повільному вогні вбрання масло.
У великій ємності перемішати борошно разом з содою, сіллю. Додати вівсяні пластівці, кокосову стружку.
Розтопити масло з цукром і медом в невеликій каструлі. Зняти з вогню, дати пару хвилин охолонути.
Влити розтоплене масло в суміш сухих інгредієнтів, добре перемішати.
Скачайте кульки, при цьому розмір кожного повинен бути з волоський горіх. Помістити частини на відстані 2 см на розпечену поверхню, злегка придавити виделкою.
Випікати недовго - близько 5-8 хвилин, накривши ємність кришкою, в будь-якому випадку печеньки повинні стати золотисто-коричневого кольору. Потім перевернути кожен виріб, після чого залишити смажитися ще близько 5 хвилин.
Подавати до столу остигле блюдо.

Сирне печиво на сковороді

Фото, прикладена нижче, кожному нагадає ласощі дитинства. Ароматне печиво з сиру на сковороді виходить дуже смачним. Вироби стануть відмінним доповненням до варення, а також до свіжих фруктів або ягід. Ніжна випічка ідеально підходить не тільки до чаю, але і до компоту. обов'язково спробуйте сирне печиво, Яке буквально тане в роті.

Інгредієнти:

ванільний цукор - 1 ч. л .;
борошно - 250 г;
сир - 230 г;
масло (слив.) - 130 г;
цукор - 0,5 склянки;
сода - 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Просіяти борошно, до неї додати масло, яке нарізано в формі невеликих кубиків. Засипати в суміш сир, ванільний цукор, залити гашене соду. Замісити тісто, але стежити, щоб воно вийшло не липким.
Розкачати масу в тонкий пласт, товщиною близько 3 мм, видавити кружечки склянкою. При бажанні можете зробити будь-яку форму: трикутники, зірки, ялинки.
Випікати тісто на розігрітому вершковому маслі, накривши ємність кришкою. Для кожної сторони буде потрібно близько 5 хвилин.
За хвилину до зняття притрусити цукром або зробити пудру.

Пісочне печиво на сковороді

Мало хто господині знають, як приготувати улюблену дорослими і дітьми частування до чаю, зображене на фото. розсипчасту випічку робити дуже легко, при цьому її не обов'язково випікати в духовці, ви можете скористатися плитою або спеціальною технікою. Печиво на сковороді без сметани - фаворит сімейних чаювань, адже воно має відмінний смак, а процес приготування швидкий і простий.

Інгредієнти:

вершкове масло - 1 склянка;
цукор - 1 склянка;
ванільний екстракт - 1,5 ч. л .;
яйце - 1 шт .;
молоко - 1 ст. л .;
борошно - 2,5 склянки.

Спосіб приготування:

Цукор з маслом збити в блендері або за допомогою міксера. Додати до суміші ванільний екстракт, яєчний жовток, молоко. Змішати до однорідності, поступово додаючи борошно.
Вимісити тісто, зробити з нього пласт, намазати по всьому периметру яєчним білком.
Випікати цілісний шматок протягом 10 хвилин (по 5 хвилин з кожного боку) до блідо-золотистого кольору, зробивши мінімальний вогонь. Не робіть надмірно смажений пласт, вийміть його, дайте пару хвилин, щоб охолов.
Нарізати на шматки гаряче печиво.
Зберігати в контейнері, герметично закривши кришкою. Краще, якщо вийде випічку з'їсти протягом 5 днів.

Печиво на кефірі на сковороді

Думаєте, як приготувати смачна страва на десерт? Якщо є кефір, можете зробити відмінні печеньки на сковороді. Час випічки займе не більше п'ятнадцяти хвилин, а результат буде приголомшливим - дорослим цей смак нагадає дитинство. Для приготування потрібно мінімум інгредієнтів, причому вироби можна випікати ще в духовці, але на плиті вийде не гірше.

Інгредієнти:

кефір - 250 мл;
цукор - 100 г;
вершкове масло - 20 г;
борошно - 250 г;
сіль за смаком;
сода - 0,25 ч. л.

Спосіб приготування:

У мисці змішайте кефір, цукровий пісок, сіль. Перемішуйте, поки сипучі інгредієнти не розчиняться повністю. Вершкове масло подрібніть за допомогою терки, засипте харчову соду, Налийте кефір. З'єднайте дві підготовлені суміші, додайте борошно.
Вимісити тісто, розділіть на кілька невеликих шматків. Викачаний корж, а гуртки виріжте формочками або склянкою.
Кладіть майбутнє печиво на сковороду, змащену маслом. Випікайте з кожного боку по 7 хвилин, накривши посуд кришкою.

З'явилися на столі «сердечка», «пампушки», «трикутники» до сих пір, як магічне заклинання, подумки переносять в далеке дитинство. Рецепти печива на сковорідці - це символ затишку і безтурботності. Коли під час літніх канікул не потрібно було чекати обіду, щоб поласувати випічкою. Гарячої, з рум'яною скоринкою, покритою незвичайними візерунками і посипаною цукровою пудрою.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:

Особлива радість відчувалася, коли з дому доносились солодкі аромати смаженого тіста і компоту з ягід. Хлопці поспішали до столу, за яким вже чекала добра чарівниця, яка приготувала це диво - бабуся. В останні дні серпня, коли відпочинок закінчувався, вона передавала рецепти печива на сковорідці мамі, щоб онуки не залишалися без улюблених ласощів. У багатьох господинь зберігаються реліквії - плоскі форми для запікання на вогні. побалувати близьких смачним частуванням можна і сьогодні - оригінальний десерт напевно отримає масу позитивних оцінок.

Привіт Ангеліна!

Пісочне тісто, Як правило, замішують з борошна і цукру з додаванням маргарину або масла. Сметану використовують, щоб надати тесту велику пластичність. Можна готувати і без неї.

Ніжне розсипчасте печиво без сметани

продукти:

250 г борошна;
100 г вершкового масла;
80 г цукру або пудри;
1 ст.л. рослинної рафінованої олії;
1 яйце;
1 пакетик розпушувача для тіста;
½ ч. Л. солі;
1 ст. л. води;
1 ч. Л. кориці.

приготування:

Просійте борошно в глибоку миску. Це збагатить її киснем, і вироби вийдуть більш пишними.
Вершкове масло можна замінити маргарином в тій же кількості. Розм'якшіть масло, але не дозволяйте йому повністю розтанути. Наріжте його невеликими шматочками. Масло дійде до "потрібної кондиції" за 2 або 3 години при кімнатній температурі. Якщо часу немає, його можна нагріти на водяній бані.
Змішайте в мисці борошно і розм'якшене масло. Це досить просто зробити, якщо розтерти борошно з маслом руками до однорідної маси.
У суміш борошна і масла додайте корицю, цукор і розпушувач. Його можна замінити содою: погасіть чайну ложку оцтом.
Гарненько все перемішайте.
В окремій мисочці збийте яйце і сіль.
Додайте до збитого яйцю рослинне масло і воду.
Змішайте суху масу і рідина. Вимішайте однорідне пластичне тісто. Постарайтеся робити це швидко, щоб масло не дуже розтануло.
Присипте обробну дошку борошном і розкачайте тісто пластом товщиною 5 мм.
Фігурними формочками або простим склянкою виріжте заготовки з тіста.
Розігрійте сковороду. Використовуйте невелику кількість масла.
Печиво обсмажуйте на маслі на слабкому вогні протягом 5 або 6 хв. з одного боку. Не слід накривати сковорідку кришкою.
Тепер переверніть і обсмажуйте іншу сторону ще 5 хв.
Якщо у вас є млинниця, печиво зручно смажити саме на ній.
Зніміть вироби, остудіть. Якщо є бажання, посипте печиво цукровою пудрою.

Пісочне печиво зі сметаною

На сковороді можна приготувати печиво і зі сметаною. Спробуйте обидва варіанти, щоб вирішити, який з них вам більше до смаку!

продукти:

Пшеничне борошно - 1,5 - 2 склянки;
1 ч. Л. розпушувача або ½ ч. л. соди;
1/3 склянки цукру;
3 ст. л. масла рослинного;
Жовток яйця;
1/3 склянки сметани (жирністю 20%);
Цукати, родзинки, горіхи - за бажанням.

приготування:

Змішайте борошно з розпушувачем.
Окремо змішайте масло рослинне зі сметаною, жовтком яйця і цукром. Використовуйте міксер, щоб добре перемішати інгредієнти. Досягніть, щоб цукор розчинився.
У рідину додайте борошно, не припиняючи заважати. Має вийти не прилипає до рук тісто.
Якщо бажаєте, додайте в тісто мед, горіхи, ванільний цукор або цукати.
Загорніть тісто в плівку і помістіть в холодильник на 20 хв.
Після охолодження тісто помістіть на присипану борошном дошку. Розкачайте тісто "ковбаскою", наріжте шматочками 2 см завтовшки. Примніть кожен шматочок.
Смажте на чистій і сухій сковороді, можна використовувати виріб з антипригарним покриттям. Немає необхідності смажити печиво в маслі, оскільки воно вже міститься в тесті. Запікайте печиво з обох боків до золотистого відтінку. Кожна сторона смажиться близько 3 хв. Вогонь повинен бути мінімальний.
Готове печиво посипається цукровою пудрою або подрібненим шоколадом. Можна також прикрасити вироби збитим білком або стружкою кокоса.

З повагою, Галина.

Іноді хочеться порадувати сім'ю чимось смачненьким, нехай і не дуже корисним. Тортики, пиріжки та тістечка, млинці та оладки, вафлі і печиво ... Спробуємо зробити таку випічку, щоб було не просто смачно, а дуже смачно, і при цьому щоб не набрати зайвих кілограмів. Ви вважаєте, що це неможливо? Домашнє печиво на сковороді без сметани і зайвих калорій здивує і порадує вас своїм смаком і простотою приготування. Випічка виходить ніжною і розсипчастою. Приготуйте таке частування для друзів або рідних, і вони не повірять, що печиво смажене, а не Випечне.

Інгредієнти, використовувані для приготування печива:

борошно пшеничне - 250 г (1 склянка);
маргарин або масло вершкове - 100 г (1/2 пачки);
цукрова пудра або дрібний пісок - 80 г;
масло рослинне рафіноване - 1 столова ложка;
яйце куряче - 1 штука;
розпушувач для тіста - 1 чайна ложка (1 пакетик);
сіль - 1/2 чайної ложки;
вода - 1 столова ложка;
кориця (порошок) - 1 чайна ложка.

Покроковий рецепт приготування розсипчастого печива на сковороді

У глибоку ємність просіюємо всю муку, передбачену рецептом.

Порада. Просіювання борошна збагачує її киснем, що надає пишність нашим виробам.

Розм'якшений, але не розтанув, маргарин або вершкове масло нарізаємо невеликими шматочками.

Порада. Щоб було простіше нарізати масло, можна нагріти його на водяній бані або залишити на при кімнатній температурі на дві-три години.

Змішуємо в ємності м'яке масло і борошно.

Порада. Швидко і просто перетерти борошно і масло до однорідного стану зручно чистими руками.

До сухої суміші додаємо цукровий пісок, корицю і розпушувач.

Порада. Розпушувач можна замінити чайною ложкою соди, гашеного оцтом.

Ретельно перемішуємо сухі інгредієнти.

В окремій ємності збиваємо яйце з сіллю.

Додаємо в рідину воду і рослинне масло.

Змішуємо в одній ємності сухі інгредієнти і рідина і вимішуємо однорідне пластичне тісто.

Порада. Замішувати тісто треба швидко, так як масло, що входить до його складу, тане від тепла.

Присипаємо обробну дошку борошном і розгортає тісто в пласт, що має товщину приблизно 5 мм.

За допомогою звичайного склянки, фігурних форм або інших підручних засобів вирізаємо заготовки печива.

Порада. Цю операцію також можна довірити дітям.

Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю масла, викладаємо печиво і обсмажуємо на слабкому вогні 5-6 хвилин.

Порада. Печиво обсмажуйте, не накриваючи кришкою сковороду.

Перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку ще 5-6 хвилин.

Порада. Обсмажувати печиво зручно на спеціальній сковороді - млинниці.

Знімаємо печиво зі сковороди, охолоджуємо. При бажанні ви можете посипати вироби цукровим піском або пудрою. Печиво, приготоване за таким рецептом, виходить ніжним і розсипчастим, просто тане в роті.

Улюблене печиво без сметани на сковороді

Ще один рецепт печива без використання сметани можна сміливо додати в улюблені. У ньому використовуються інгредієнти, які знайдуться вдома практично у будь-якої господині. пишне і розсипчасте печиво готується на сковороді швидко і просто. Відсутність масла і сметани робить випічку легкої, майже дієтичної.

Використовувані інгредієнти:

пшеничне борошно - 400 г (2 склянки);
нежирний кефір - 200 мл (1 склянка);
олія соняшникова рафінована - 2 столові ложки;
пісок цукровий - 50-100 г (за смаком);
розпушувач або сода - 1 чайна ложка;
кориця, цукрова пудра для посипання.

Час, необхідний для підготовки: 20-40 хвилин.

Передбачуване загальний час: 30-60 хвилин.

Кількість: 20-30 печенек.

Рецепт приготування на сковороді нежирного печива без сметани

Змішуємо в ємності кефір і соняшникову олію, ретельно перемішуємо.

Порада. Для кращого результату все інгредієнти повинні бути однієї температури - кімнатної.

Додаємо в рідину просіяне борошно.

Порада. Борошно треба додавати порційно і поступово. Залежно від якості кефіру її може знадобитися трохи більше або менше, ніж вказується в рецепті.

Замішуємо густе тісто.

Порада. готове тісто не повинно липнути до рук.

Тепер за смаком додаємо цукровий пісок: якщо хочете солоденького, то додайте побільше, а для дієтичного - поменше.

В останню чергу в тісто додаємо соду, гашене оцтом.

Порада. Замість соди можна скористатися розпушувачем для тесту.

Розкачуємо тісто готове в пласт за допомогою качалки на дошці, присипаної борошном. Товщина шару повинна складати 8-10 мм.

Формуємо за допомогою склянки або ножа заготовки печива: кола, квадрати, трикутники.

Обсмажуємо печиво з двох сторін на сковороді на середньому вогні без додавання олії.

Посипаємо корицею або цукровим піском і пригощаємо друзів.

Простий спосіб приготування печива на сковороді

смачне розсипчасте домашнє печиво без сметани можна приготувати кількома способами. Якщо у вас немає часу або бажання скористатися духовкою, то виручить рецепт приготування печива на сковороді. Хочемо запропонувати вашій увазі простий спосіб приготування такої випічки.

Необхідні для печива інгредієнти:

борошно пшеничне - 500 г (2,5 склянки);
курячі яйця - 2 штуки;
цукровий пісок - 200 г (1 склянка);
масло вершкове або маргарин - 100 г (1/2 пачки);
розпушувач для тіста - 1 пакетик;
масло рослинне для обсмажування;
сіль за смаком;
ванілін або кориця на смак.

Час, потрібний для підготовки: 50-60 хвилин.

Час приготування: 10-12 хвилин.

Передбачуване загальний час: 60-90 хвилин.

Кількість: 20 печенек.

Рецепт приготування печива без сметани на сковороді

У ємність розбиваємо яйця і розтираємо їх з цукровим піском.

Порада. Спочатку окремо збийте яйця, а потім поступово додайте цукровий пісок. Охолоджені яйця краще збиваються, тому помістіть їх попередньо на три-чотири години на холодильник.

До яєчної суміші додаємо розтоплене масло або маргарин.

Порада. Масло не повинно бути гарячим, щоб не зварилися яйця.

Додаємо в суміш просіяне через сито борошно і вимішуємо тісто.

Тепер додамо сіль і розпушувач. Для додання печінкою оригінального смаку в тісто можна покласти ванілін або корицю.

Готове тісто щільно загортаємо в харчову плівку, а потім прибираємо в холодильник приблизно на півгодини.

Порада. В плівку ми загортаємо тісто, щоб воно не зовсім свіжого, а в холодильник для того, щоб легше розкочувалося і не липнуло до качалці або рукам.

Розкачуємо охолоджене тісто в пласт товщиною 5-7 мм на обробній дошці, припорошений борошном.

Вирізаємо заготовки для печива простим склянкою або спеціальними фігурними формочками.

Порада. Щоб тісто не прилипало, опустіть краю склянки або формочок в борошно.

Печиво обсмажуємо на рослинному маслі на слабкому вогні до утворення апетитною скоринки з двох сторін.

Щоб видалити з випічки зайвий жир, готові вироби можна викласти на паперову серветку або рушник.

Посипаємо печиво цукровою пудрою і подаємо до чаю або кави.

Готуйте разом з нами по відео:

Рецепти такого печива особливо актуальні в літній дачний сезон. Адже далеко не кожен присадибна будиночок обладнаний таким досягненням цивілізації, як духовка. А побалувати себе і близьких іноді дуже хочеться. Окрема категорія - популярне ще з радянських часів печиво в спеціальних формах. Ми підібрали рецепт і для цих подвійних сковорідок. Якщо подібний раритет ще зберігся у вас де-небудь на антресолях або в гаражі, обов'язково спробуйте спекти - згадайте дитинство!

Як приготувати домашнє печиво на сковороді?

Інгредієнти:

борошно - 300 г;
сметана - 2 ст. ложки;
масло вершкове - 1 ст. ложка;
яйця - 3 шт .;
цукор - 1 ст. ложка;
пудра цукрова - 1 ст. ложка;
сіль - 1 щіпка.

приготування

Яйця розтираємо з цукром і сіллю, додаємо розм'якшене масло і сметану. Поступово вводимо борошно, замішуючи густе тісто. Відправляємо його на півгодини в холодильник. Після розгортаємо на присипаному борошном столі. Товщина шару залежить від того, яке печиво ви любите - тоненьке, хрустке або більш пишне. Спеціальними формочками вирізаємо печеньки. До цього процесу цілком можна залучити і маленьких помічників.

Викладаємо заготовки на розігріту з маслом сковорідку і обсмажуємо з двох боків до рум'яної скоринки. Викладаємо на паперовий рушник, щоб пішло зайве масло, і злегка присипаємо цукровою пудрою.

Як зробити печиво на сковороді-формі?

Інгредієнти:

борошно - 3 ст .;
крохмаль - 1 ст .;
цукор - 1 ст .;
майонез - 7 ст. ложок;
яйця - 3 шт .;
маргарин - 100 г;
сода - 1/4 ч. ложки;
сіль - 1 щіпка.

приготування

Збиваємо білки з дрібкою солі до міцних піків. Окремо розтираємо з цукром жовтки. Додаємо до них розтоплений маргарин, майонез і соду. Поступово вводимо борошно з крохмалем. Гарненько вимішуємо. Порційно, по одній ложці, додаємо білки. Перший раз форму, щоб печиво не приставало, злегка змащуємо рослинним маслом. Заповнюємо її на третину тестом, закриваємо і ставимо на плиту, на середній вогонь. Через 45с перевертаємо і стільки ж тримаємо на іншій стороні. Після форму відкриваємо, дістаємо печиво і повторюємо весь процес, поки тісто не закінчитися. Все дуже просто і швидко, але і «зникати» стараннями ваших близьких такі печенюшки можуть зі швидкістю мало не більшою, ніж вам вдасться їх готувати.

Рецепт простого смаженого печива на сковороді

Інгредієнти:

борошно - 200 г;
масло вершкове - 100 г;
яйце - 1 шт .;
пудра цукрова - 80 г;
розпушувач - 1 ч. ложка;
кориця - 1 ч. ложка;
масло рослинне - 1 ст. ложка;
сіль - 1 щіпка.

приготування

Борошно просіваємо гіркою на стіл, додаємо розм'якшене масло і розтираємо його в крихту. Додаємо половину цукрової пудри, розпушувач і корицю. Збираємо цю суміш гіркою, робимо в ній поглиблення і вливаємо туди заздалегідь змішане з маслом і столовою ложкою води яйце. Отримане тісто не повинно бути крутим. Розкачуємо його в тонкий пласт, формочками вирізаємо печиво і викладаємо їх на розігріту з невеликою кількістю масла сковороду. Обсмажуємо з двох сторін на маленькому вогні. Готове посипаємо цукровою пудрою, воно буде буквально танути в роті. І якщо ви самі не визнаєте, то ніхто й не здогадається, що печиво тільки що зі сковорідки, а не з духовки!

Швидке вівсяне печиво на сковороді

Інгредієнти: