Як зробити троянди з мастики на торт. Рози з мастики своїми руками. Троянди-прикраси на торт

Мастикою все більше набирає популярності. Цей матеріал дозволяє створювати реалістичні фігурки, один в один нагадують оригінал. Крім того, мастика зручна тим, що фігурки з неї довго зберігаються, зробити їх можна заздалегідь, задовго до випічки і оформлення самого торта.

На особливу увагу заслуговують по докладним майстер-класами. Сучасні дозволяють створювати правдоподібні квіти, наприклад, троянди з мастики, сильно нагадують справжні. Але, на відміну від справжніх живих троянд, мастичні можна з'їсти, а ще вони не зав'януть.

МК (майстер-клас) по створенню троянд на основі мастики навчить вас створювати найтонші пелюстки, листя, стебла і красиво оформляти бутони троянд. Ця квітка не дуже складний у виконанні, підійде для початківців працювати з мастикою, проте потребують певної вправності.

Оскільки ми будемо робити троянду з МК майстер-класу на флористичної дроті зі стрічками, то не всі частини квітки будуть їстівними. З мастики створюються бутони і листя, а кріпиться все на дріт, потім поміщається на торт.

Отже, інструменти та інгредієнти для нашого МК (майстер-класу):

• невеликий силіконовий килимок-дошка;
• мастика цукрова з маршмелоу;
• 2 рідких барвника - насичено-рожевий і світло-зелений;
• флористична дріт і стрічка;
• вирубки 2 видів для створення пелюсток і листя;
• цукрова пудра для розкочування;
• скалка спеціальна;
• стеки, ножі.

Власне, вам не обійтися тільки без качалки і ножа в цьому МК, інші інструменти для роботи з мастикою (професійні) можна замінити підручними предметами. Наприклад, спеціальний стек у вигляді палички з кулькою на кінці (для обробки країв пелюстки і листя і додання їм хвилястості) можна замінити невеликий чайною ложечкою. Замість вирубок можна використовувати формочки для вирубки печива або ж просто акуратно вирізати їх гострим ножем по заготовленим шаблоном з картону, як показує майстер-клас.

підготовка

Якщо вам пощастило купити готову мастику на торт для оформлення квітів по майстер-класу, півсправи ви зробили. Але якщо такий вам знайти не вдалося, цілком можна приготувати мастику і в домашніх умовах. Для тонких пелюсток або листя треба зробити пластичну і досить м'яку мастику, яка буде тримати форму, але легко розкочуватися і загинатися.

Рецепт квіткової мастики на торт саме для цього МК:

1. Просійте в глибоку миску 250 г пудри цукрової самого дрібного помелу, який тільки зможете знайти.
2. Розведіть 30 мл води 2,25 чайних ложки желатину, дайте набрякнути 20 хвилин, розтопіть на пару, помішуючи, але не кип'ятити. Важливо, щоб всі крупиці розчинилися, маса була густою і однорідною.
3. У ще гарячому желатині розвести 1 чайну ложку з невеликою гіркою (близько 7 г) глюкози і 0,25 чайної ложечки жиру кондитерського.
4. Влити желатинову масу в цукрову пудру цівкою, замішуючи, як звичайне тісто. Мастику можна вважати готовою, коли вона перестане липнути до рук, буде добре піддаватися розкочування і перестане стискатися. Обгорнуту в харчову плівку або поліетилен, таку масу можна 10-14 днів зберігати в холодильнику без втрати смакових якостей і властивостей.

Коли ви зробили мастику на торт, розділіть її по МК на 2 частини. Для пелюсток вам буде потрібно 2/3 частини маси, решта - для листя. Прокрасьте більшу частину в рожевий колір, додаючи по краплі рідкого барвника в шматок мастики і вимішуючи на столі з додаванням цукрової пудри, як показує майстер-клас. У меншу частину влийте зелений барвник, так само вимішайте.

Починайте МК зі створення пелюсток, тому зелену частину оберніть плівкою і приберіть в холодильник. Від рожевої частини так само відщипувати по шматочку на 1-2 пелюстки, інша частина повинна бути в цей час обгорнута в пакет або плівку.

збираємо троянду

Майстер-клас допоможе вам освоїти це непросте мистецтво - створювати чудові троянди на торт:

1. Килимок (або дошку) трохи посипте пудрою. Викладіть кулька мастики близько 7 см в діаметрі і поступово розкачайте його на всі боки, поки товщина не досягне 2 мм.
2. Круглої вирубкою або стопкою з гострими краями виріжте кружечки. Натискайте сильно і різко, щоб краю були максимально рівними. Зробіть 9 гуртків для однієї троянди для даного МК.

1. Тепер зберіть обрізки мастики, упакуйте їх в поліетилен. Кружечки також краще прибрати в пакет і діставати з нього по одному.
2. Вирівняйте край кожного кружечка пальцями, приберіть будь-які нерівності.
3. Осторонь викладіть на столі 9 звичайних столових ложок для просушки пелюсток.
4. Покладіть один гурток на мат або звичайну поролонову губку, пройдіться по краях стеком з кулькою, щоб край став тонким і хвилястим. Тоншає край на 2/3 всієї площі пелюстки - центр повинен залишитися товстим. Нижню частину, яка буде кріпитися до стеблинки, також не робіть тонкою.
5. Коли всі заготовки стануть хвилястими, покладіть кожну пелюстку в свою ложку, загніть краю вниз, надавши їм натуральний вигин. Загніть таким чином загніть 5 пелюсток, один залиште рівним сушитися на столі, а у трьох кружечків загніть пелюстки в зворотну сторону (всередину).

1. Візьміть зубочистку, змочіть її край водою, «обтягніть» шматочком рожевої мастики - зробіть товкач по МК.
2. Рівний пелюстка (з не загнутими краями) змочіть за допомогою пензлика від центру нижньої частини в сторони. Вода діє на мастику, як клей, розм'якшує її.
3. Приклейте перший гурток до зубочистці, обернувши його навколо «маточки».
4. Так само по МК приклейте пелюстки, загнуті всередину. Зовнішній шар складається з пелюсток - смотрящих назовні. Не забувайте змочувати краю низу кожного кружечка водою і обмотувати кожен новий пелюстка від кінця попереднього.

1. Так само формуємо і листя на торт - вирізаємо їх за допомогою овальної вирубки, робимо краю хвилястими, загинаємо всередину, прокреслює по внутрішній стороні листка структурні смужки, як показано в майстер-класі. Листя кріпляться на флористичну дріт, обклеєну стрічкою (є навіть спеціальні майстер-класи по роботі з цими матеріалами).

В процесі роботи троянда може трохи розм'якшити, стати липкою від води, якої ви змочуєте підстави пелюсток. У цьому випадку досить занурити підставу бутона кілька разів на цукрову пудру. У вас вийшов нерозпустилися бутон на торт, однак, зовнішні пелюстки можна ще більше загнути назовні, щоб надати квітці обсягу, або навіть додати 3-5 пелюсток із зовнішнього боку. Зберіть все разом на дріт, як показує майстер-клас, і встановіть на торт - оригінальна прикраса з їстівних містичних троянд готове.

Як зробити троянду, троянди з мастики для прикраси торта своїми руками?

Зробити троянди з мастики дуже просто, треба спочатку мастику поділити на маленькі шматочки, потім розкачати з них тонкі кола, потім притиснути по краях, змастити кожен листочок водою, і прикріпити до серединки.

Мені дуже сподобалося ось це відео, по ньому ми робили з донькою торт з марципану, тільки марципан важче тонко розкачувати, він відразу рветься. У нас вийшов ось такий торт.

Мастика дозволяє перетворити торт в справжній витвір мистецтва. Поговоримо про квіти для прикраси торта. Найкрасивіший квітка це, звичайно троянда. Тому приділимо увагу саме цієї квітки.

Для початку пропоную подивитися фото тортів, прикрашених трояндами з мастики, щоб спалахнути бажанням зробити самому своїми руками таку красу:







А тепер майстер-клас, як зробити троянди з мастики для прикраси торта.

Вибирайте з трьох варіантів той, який вам сподобається найбільше. Кольори троянд, звичайно ж, можуть бути самі різні: від білої до різнобарвною.

Перший, напевно, найлегший.















Два наступних варинта трохи складніше, але зате трояндочки виглядають як справжні.















Розу з мастики зробити не просто. І чесно скажу, що з першого разу може не вийде. Але давайте не будемо боятися і спробуємо зробити її разом.

Готуємо смачну і при цьому пластичну мастику. Я пропоную зробити троянду з мастики в основі якої м'який зефір. Так само дуже добре підійде для ліплення цукрова мастика. Що нам треба зробити. Ми в мікрохвильовці топимо зефір м'який (пачка в сорок грамів) і кладемо грамів сто масла вершкового і ложечку свіжого лимонного соку. Перемішуємо масу і додаємо цукрову пудру. Замішуємо пластичну мастику. Частина офарблюємо в потрібний колір, частина в зелений. Тепер даємо їй відлежатися і готуємо формочки. Форми найпростіші, або можна просто взяти кришку. Вирізаємо коло і робимо надрізи, щоб створити імітацію пелюсток. Пальчиками проходимся по краях і робимо їх злегка хвилястої форми. Ось таким чином:



Тепер ліпимо квіточку. Нам треба зробити серединку. Ми просто створюємо крапельку з мастики і маємо в своєму розпорядженні

на нашій заготівлі. Скручуємо пелюстки, тим самим обертає трохи серединку. Щоб пелюсточки плотненько притискалися до бутона, змочивши їх трохи водичкою.



Потім знову робимо ще одну заготовку за попередньою схемою. І знову прикладаємо до бутона. Взагалі, немає якихось вказівок. ви можете самі контролювати пишність трояндочки, на ваш розсуд.



З мастики таким чином можна робити цілі букети. Фарбувати мастику можна будь-яким харчовим барвником. Мені більше до душі гелеві. А ще додам, що мастику можна забарвити після того, як квіточка буде готовий. Фарбувати можна тільки краю.



Для того, щоб прикрасити торт красивими трояндами з мастики. Звичайно ж в першу чергу потрібно приготувати мастику потрібного кольору. Потім треба розкачати мастику в дуже тонкий шар, взяти форму, я відвалів гуртки склянкою. І з цих гуртків будуть робитися пелюстки. Починаємо з внутрішніх пелюсток закручуючи їх спіралькою. Далі прямуємо по колу:



Є кілька варіантів, як зробити троянду з мастики. Такими трояндами, можна прикрасити будь-який торт, на свято. Всі кроки, показини на фото, ми можемо на кружечок з мастики, одягати пелюстки, згинати краю, і вийде гарна троянда.



А є такий варіант, як зробити троянду з мастики, все докладні етапи роботи видно на фото.



Для цього вам буде необхідна мастика двох кольорів - червона і зелная (для пелюсток). Знову ж таки, тут уточнимо, що троянди бувають різних кольорів, тому червоний колір мастики можна замінити на будь-який інший. сам процес створення квітів для торта дивимося на відео:

Дуже нарядно і святково виглядають торти, прикрашені мастикою! Нещодавно теж вирішила спробувати зробити що-небудь з цього матеріалу для прикраси випічки. Вирішила почати з виготовлення квітки - троянди. Але при вивченні інструкцій зрозуміла, що не так-то просто без досвіду і спеціальних інструментів - формочок, лопаточок і так далі, зробити з мастики красиву квітку.

Зупинилася, як мені здалося, на найпростішому варіанті, який повинен вийти у кожної господині, було б бажання (малюнок 1. З шматочки мастики робимо смужку і обережно скачуємо її в рулет). Такі трояндочки виходять невеликими за розміром, але їх можна скачати багато - зробити з торта рожеве поле.

Більш складний спосіб виготовлення троянди можна подивитися. Для такої доведеться витратити більше часу і старання, але зате і результат виходить - очей не відвести!

Малюнок 1.



Насправді, способів є багато, якими можна зробити троянди з мастики для прикраси торта.

Саму мастику краще робити з маршмеллоу, так як вона повинна бути пластичною і поддатлівой.

Трояндочки можна збирати окремими пелюстками, скріплюючи їх водою, можна згортати стрічкою, як збирають квіти з тканини, а мені сподобався один описаний спосіб, коли з мастики вирізається заготівля на 5 пелюсток, як правило, і вона вже кріпиться до болванці з мастики на шпазі.

Виглядати початок роботи може так:





А в підсумку, коли кілька заготовок буде зібрано і скріплене один з одним, отримаємо такі трояндочки:



Природно, краю можна зробити хвилястими, самі бутони розкритими чи ні, але потрібно дати висохнути квіткам спершу, а не укладати їх на плоску поверхню, щоб не прим'яти - це обов'язково.

Для цього буде потрібно кондитерська мастика або можна приготувати її самим. Цукрова пудра, скалочкой, дощечка для обвалювання і розкочування мастики. Розкачуємо мастику качалкою, мастика речі схожа на пластилін і з неї легко зліпити пелюсточки для троянди. Можна не розплющуючи, просто віддирати від мастики по шматочку і ліпити пелюсточки. Потім збираючи їх і роблячи квітка. А можна розгортати, потім вирізати з неї кружечки формочкою або склянкою. Можна подивитися ось це відео, як робити троянду з мастики для торта.

Всі ми любимо солодкі десерти, особливо якщо вони прикрашені красивими візерунками, квітами, пелюстками і тому подібним. Чудовим доповненням, наприклад, до торту або кексу стануть троянди з мастики, оскільки вони надають випічці романтичні, милі нотки. Звичайно, їх можна придбати вже готовими в магазині, але вони вийдуть набагато смачніше і цікавіше, якщо їх приготувати самостійно. Справа ця хоч і нелегке, але результат порадує кожного. Потрудившись, можна отримати прекрасні квіти, які порадують не тільки око, але і шлунки рідних і близьких. Особливо цікаво це буде дітям, які люблять поласувати солодощами, приготованими в незвичайному вигляді.

Кілька слів про прикраси для торта

Сьогодні відомо багато способів того, як зробити троянду з мастики. Саму ж мастику рекомендується готувати такий, щоб вона була досить пластичної, тільки в цьому випадку з неї можна вирізати пелюстки різної форми і розмірів. Троянди можна збирати з окремих пелюсток, які скріплюються за допомогою води. А можна згортати їх стрічкою так, як робляться квіти з тканини. Ще одним способом є збірка квітки з п'яти пелюсток, які кріпляться до болванці з мастики на шпазі. Кілька таких заготовок створюють цілий квітковий букет, який приведе в захват кожного.

Краї пелюсток роблять хвилястими, а бутони можуть бути як розкритими, так і закритими. Єдиним нюансом тут є такий факт, що самі троянди повинні повністю висохнути, і тільки потім їх можна укладати на плоску поверхню. Зберігатися вони можуть протягом декількох місяців в закритому посуді. Розглянемо кілька способів того, як зробити троянду з мастики.

Квіти для торта з мастики

Інгредієнти: вісімсот грамів цукрової пудри дрібного помелу, двадцять грамів желатину, шістдесят грамів холодної води, сто сімдесят грамів кукурудзяного або одна ложка (можна придбати в аптеці), харчовий барвник.

Інвентар: посуд з водою, пензлик, ножиці.

приготування мастики

Перед тим як зробити троянди з мастики, необхідно попередньо замочити в холодній воді желатин і розчинити його в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Далі в посуд просівають цукрову пудру, частина її окремо змішують з сиропом, гліцерином і желатином, за бажанням додають ароматизатор. Потім до цієї маси порційно всипають цукрову пудру і замішують, як тісто. При цьому мастика не повинна прилипати до рук. За допомогою барвників її фарбують в різні кольори. Готову масу на час накривають рушником, щоб вона не висохла.

Роза з мастики покроково

Спочатку необхідно посипати робочу поверхню цукровою пудрою. Щоб сформувати квітка, потрібно заготовити п'ять або шість пелюсток. Ліплять їх окремо. Для цього від мастики відщипують шматочок розміром з лісовий горіх, скачують його в кулю і пальцями притискають так, щоб вийшла коржик, краї якої треба буде зробити трохи тонше. При цьому чим тонше вийдуть краю коржі, тим ніжніше вийде квітка. Діаметр пелюстки повинен вийти близько п'яти сантиметрів. Роблячи троянди з мастики своїми руками, не варто забувати занурювати пальці в цукрову пудру для того, щоб мастика не прилипала до них.

Отже, перший пелюстка нетуго скручують трубочкою, кріплять заготовку на поверхню, вистелену цукровою пудрою. Ця заготовка буде серединкою квітки. Другий пелюстка з'єднують з трубочкою таким чином, щоб вони стикалися тільки в нижній частині. Верх в деяких місцях закручують, надаючи троянді натуральності. За допомогою пензлика місце з'єднання змазують водою.

Наступний пелюстка з'єднують з іншим так, щоб він був трохи заправлений всередину, один його край повинен знаходитися між першим і другим пелюсткою, а інший - зовні. Таким же чином надходять з усіма п'ятьма або шістьма пелюстками. Рози з мастики (майстер-клас ми тільки що розглянули) готові! Далі ніжку отриманого квітки зрізують ножицями, оскільки вона вийде товстої. Готову троянду укладають на блюдо, посипане цукровою пудрою. Таким ось чином роблять потрібну кількість квіток для прикраси тортів, вони можуть бути різних кольорів і розмірів. Можна також з мастики вирізати і листя.

Виготовлення листя для троянди

Шматочок мастики зеленого кольору розгортають качалкою в пласт, попередньо посипавши робочу поверхню цукровою пудрою. За допомогою ножа вирізують заготовки у формі листя. Щоб надати виробам опуклості, їх сушать на інший качалці, можна також вигнути їх руками. Сохнути листя повинні не менше доби в сухому і теплому приміщенні. Ось так можна сконструювати торт з мастики з трояндами, який припаде до душі кожному.

Прикраси для тортів з мастики: троянди з пелюстками

Інгредієнти: сорок грамів м'якого зефіру, сто грамів масла вершкового, одна ложка соку лимона, цукрова пудра, харчовий барвник.

приготування мастики

У мікрохвильовій печі розтоплюють зефір, додають до нього масло і сік лимона. Все ретельно перемішують і додають невеликими порціями цукрову пудру, вимішуючи, як тісто. Частина готової мастики фарбують в зелений колір, а решту фарбують в червоний або рожевий, в залежності від фантазії, потім її відкладають на деякий час.

Виготовлення квітів. Спосіб № 1

Розглянемо далі, як робиться троянда з мастики покроково. Для цього беруть форми необхідної окружності, укладають на розкатану в пласт мастику і вирізують круглу заготовку. У окружності роблять надрізи таким чином, щоб отримати імітацію пелюсток. По краях проходяться пальцями, роблячи їх хвилястими. Далі беруть не велика кількість мастики, формують кульку і кладуть його в середину заготовки. Пелюстки скручують руками, обертаючи ними серединку. Їх змочують водою, щоб вони щільніше притискалися до бутона. Таким же чином готують ще одну заготовку і прикладають її до бутона. Кількість квітів може бути різним, тому можна формувати цілий букет троянд з мастики. Після того як він буде готовий, краю квіток фарбують в інший колір.

Виготовлення квітів. Спосіб № 2

Після того як буде зроблена мастика, її розкочують в пласт, згортають так, щоб утворився невеликий горбок. Потім відрізають по одному сантиметру кінці пластини і нарізають смужками. Утворені стрічки скручують в рулет, формуючи, таким чином, квіточки. Потім основу, за яку тримають квітка, стискають, щоб надати йому конічну форму. За допомогою палички для коктейлю обережно розділяють пелюстки так, щоб троянда мала форму. З зеленої мастики вирізують пелюстки і кріплять їх до нижньої частини квітки. Якщо скачати таких кольорів велика кількість, то можна ними прикрасити троянд з мастики при цьому буде розташований на всій поверхні випічки.

Повноцінна троянда з мастики

Перш за все, формують з готової мастики серцевину. Для цього вставляють зубочистку в сформований з неї кулю. З невеликого шматочка мастики роблять тонкий пелюстка так, щоб кінчик його був загострений і приплюснутий. Таких пелюсток роблять багато (до сорока). За допомогою чайної ложки їх заокруглені, надавав інструментом посередині, а потім притискають по краях для того, щоб вони стали тоншими решти.

Далі троянди з мастики роблять наступним чином: перший пелюстка кріплять так, щоб його пріплюснутая частина була розташована по центру підстави, що було сформовано раніше. Його акуратно обгортають навколо центральної частини, потім додають інший пелюстка так, щоб його підстава була розташована трохи в сторону від першого листочка. Його також обгортають і переходять до наступного пелюстці. Так продовжують робити до тих пір, поки троянда не буде повністю сформована.

Додавання останніх штрихів

Отже, коли троянди з мастики будуть зроблені, переходять до формування підстави квітів. Потім троянду знімають з зубочистки і забарвлюють кінці пелюсток їстівним блиском або харчовою фарбою іншого кольору. Зробивши троянди з мастики (майстер-клас вже був проведений), додають ще кілька листів або виноградне листя, Попередньо висушені, і встановлюють прикраси на торт.

Якщо планується приготувати торт з мастики з трояндами, розміщеними по бокам, то рекомендується з'єднати квіти між собою зеленими листочками, щоб вийшло прикрасу у вигляді квіткової ланцюжка. Бажаючи змінити необхідно відрізати край мастики, який загорнутий, і придавити його так, щоб утворилося два шари пелюсток. А якщо розкачати краю, то можна отримати гвоздику.

Троянди-прикраси на торт

Щоб зробити троянди з мастики, для початку необхідно приготувати мастику по одному з рецептів, наведених вище. Далі її розгортають дуже тонко і забарвлюють в потрібний колір. Далі за допомогою трафарету або звичайного склянки вирізують кружечки і складають їх стопкою. Кружечки можуть бути різного діаметру в залежності від бажаної величини квітки, кількість їх також використовують на розсуд. Рекомендується брати близько восьми заготовок.

Як робити троянди з мастики?

Потім беруть заготовки і надають краях кучеряву форму. Для цього несильно натискають ложкою на краю кружечка і як би відтягують мастику від центру. Таким же чином надходять з іншими заготовками зі стосу. Готові пелюстки складають в бутон: з мастики ліплять стрижень, на який їх обмотують. Так, кожна пелюстка нанизують на стрижень так, щоб край одного опинявся посередині іншого, при цьому замість клею використовують звичайну воду. Готовий квітка знизу обрізають ножицями або ножем і прикрашають ним, наприклад, торт.

Наостанок ...

Ми розібралися з тим, як зробити троянду з мастики. Справа хоч це і нелегка, але воно того варто, оскільки такі смачні фігури нікого не залишать байдужим. Особливо квіти порадують представниць слабкої статі, адже немає нічого романтичніше, ніж піднесений повітряний десерт, прикрашений гарними ніжними трояндами, які можна з'їсти.

Уже зовсім скоро пролунає торжество, а вам хочеться чимось здивувати гостей? А ще краще, щоб це «щось» було зроблено своїми руками? Тоді ви заглянули за адресою! У цьому майстер-класі ви дізнаєтеся - як прикрасити торт прекрасними трояндами з мастики, виготовленими не в дорогих кондитерських на замовлення, а самою господинею! Це не так складно, як може здатися на перший погляд і ви в цьому наочно переконаєтесь!

• Гладка робоча поверхня.
• Бажано силіконовий килимок (але без нього цілком можна обійтися).
• Кондитерський мат.
• Його теж можна замінити звичайною товстої губкою для посуду.
• Ємність з водою.
• Пензлик.
• Цукрова пудра.

Деякі використовують картопляний крохмаль замість пудри або їх разом в пропорції 1: 1, але мені не подобаються останні варіанти. Після того як вироби з такої мастики деякий час постоять, стають несмачними.

• Скалка.
• Зубочистки.
• Мастика.

Її можна купити (в майстер-класі використовується італійська, «Моделпласт»), а можна зробити самим з суфле маршмеллоу. Кондитерський інструмент (з великим кулькою на кінці). Його теж можна замінити, наприклад, паличкою від дитячого ксилофона.

Отже, приступимо?
1. Розкладіть килимок, присипте його цукровою пудрою.

2. Для пелюсток троянди можна взяти мастику одного кольору, а можна зробити кілька цікавіше, середину зробити білою, а краю - рожеві. Для цього з білої мастики скачайте між долонь «ковбаску».

3. Рожеву мастику розкачайте качалкою.

4. Покладіть білий джгутик мастики на рожевий млинець.

6. Ось що у вас повинно вийти.

7. Покатайте на килимку вийшов джгут пальцями з невеликим зусиллям.

8. Наріжте ножем кілька шматочків (12-15 штук) шириною близько 5 мм. Якщо ви хочете зробити невелику троянду - то такого діаметру джгута вистачить, але для великої квітки «ковбаску» треба зробити товщі.

9. Пальцями розімніть кожен шматочок мастики, надаючи їй форму пелюсток.

10. А тепер кожна пелюстка необхідно зробити тонким і витонченим, по максимуму наблизивши його до натурального увазі. Для цього кладете пелюстка на мат і його краю розкочуєте за допомогою кондитерського кульки і невеликого натискання.

Не перестарайтеся з цим. Якщо мастику зробити занадто тонкою, вона буде легко рватися і з нею стане неможливо працювати.

11. Ось такі у вас повинні вийти пелюстки майбутньої троянди.

12. Прийшла черга зубочисток. Ви напевно ламали голову над тим - для чого ж вони? А насправді все дуже просто: ними зручно закручувати краю пелюсток, надаючи їм натуральність.

13. Половині заготовок закрутіть краю всередину - це будуть наші майбутні пелюстки, ще не розпустилися. Залиште одну заготовку недоторканою, а частину, що залишилася закрутіть краями назовні - це майбутні «зовнішні» пелюстки.

14. Візьміть в руку ту саму заготовку, яка залишилася недоторканою. Змочіть пензлик водою і доторкніться горішнього краю пелюстки біля основи буквою V. Вода для мастики - це справжній клей!

15. Скрутите заготовку в трубочку. Це буде «серце» нашого бутона.

16. Якщо під час роботи ви відчуваєте, що занадто сильно намочили мастику і вона «попливла», стала м'якою і неслухняною - просто обсипте це місце цукровою пудрою і все прийде в норму.

17. На наступному етапі ми будемо працювати тільки з пелюстками, краї яких загнуті всередину. Також змочуємо краю буквою V.

18. Приклеюємо наш перший пелюстка до серцевини.

19. Другий пелюстка приклеюємо, наполовину відступаючи від першого, так, щоб вони лежали «внахлест».

20. Таким же чином обходимося з іншими «внутрішніми» заготовками. Приблизно ось таку квітку на цьому етапі у вас повинен вийти.

21. Прийшла черга зовнішніх пелюсток. Також змочуємо кожен водою.

22. Приклеюємо до бутона.

27. Знайдіть стакан або будь-яку іншу ємність, в якій міститься бутон. Опустіть квітку так, щоб він тримався на зубочистці.

28. Такий стан необхідно надавати троянді, поки мастика буде сохнути. Так все пелюстки застигнуть в потрібній формі протягом 24 годин. Горизонтальну зубочистку після цього можна сміливо витягти.

Ось така чудова трояндочка, я впевнена, вийде і у вас! Якщо щось піде не так з першого разу, не переживайте і пробуйте знову! Адже все приходить з досвідом. І вже через найкоротший час ви зможете порадувати друзів і близьких шикарним десертом і з гордістю сказати: «Так, я зробила цей тортик сама!».

вміст

Розу справедливо називають королевою серед квітів. Вона зачаровує своєю незвичайною красою і вишуканістю. Тож не дивно, що саме їй віддають перевагу більшість професійних кондитерів при оздобленні святкового торта.

Зробити троянди з цукрової мастики під силу кожному. Для цього зовсім не обов'язково закінчувати дорогі кулінарні курси або вміти майстерно ліпити, досить мати велике бажання, фантазію і базові знання по створенню об'ємних фігур і композицій.

З цієї статті ви дізнаєтеся, як зробити троянду з мастики в домашніх умовах з підручних і цілком наявність у продажу виробів і матеріалів своїми власними руками.

Майстер-клас з виготовлення троянди для початківців

Спеціально для тих, хто тільки починає освоювати техніку ліплення квітів і фігурок з мастики, розглянемо цей досить простий в повторенні покроковий майстер-клас.

Для процесу ліплення троянди вам будуть потрібні:

• готова мастика;
• качалка (бажано пластикова або дерев'яна) для розкочування цукрової маси;
• форма округла для видавлювання заготовок або невелика чарка;
• стеки і пластиковий ніж.

Етапи виготовлення троянди з мастики:

1. Спочатку необхідно акуратно розкатати підготовлене заздалегідь тісто для ліплення качалкою.
2. Після завершення першого етапу роботи, переходимо до виготовлення пелюсток-заготовок для майбутньої троянди. Для цього беремо круглу форму необхідного вам розміру і починаємо видавлювати кружечки з тонкого шару мастики.
3. Викладаємо 5-6 кружечків в одну лінію, злегка заступаючи кожної заготівлею один на одного.
4. За допомогою стеки робимо в тесті невеликі поглиблення по центру і одночасно прикріплюємо кружечки один до одного. Виходить щось на зразок колоска.
5. Акуратно скручуємо готову смужку в трубочку.
6. На завершення, відрізаємо зайвий хвостик і розпрямляє пелюстки у нашого квітки.

Весь етап покрокового виготовлення троянди з мастики також представлений на фото:

Ось так, легко і просто можна зробити прекрасні троянди з мастики своїми руками і потім прикрасити ними святковий торт або тістечко. Якщо зліпити багато таких квіточок, з них можна викласти цілу квіткову композицію.

Пишна троянда з окремих пелюсток

Цей МК призначений для тих, хто досить тривалий час займається ліпленням квітів з мастики і вже набив руку в цій непростій справі. Новачкові освоїти представлений нижче спосіб буде трохи важче, але, як відомо, нічого неможливого немає. При великому бажанні і прагненні, виконання троянди в цій техніці буде під силу навіть початківцю кондитерові-любителю.

Для виготовлення пишного бутона троянди з окремих пелюсток вам будуть потрібні наступні інгредієнти і матеріали:

• приготована заздалегідь мастика для торта;
• кругла форма для печива або звичайний стакан, або чарка;
• качалка (пластикова або дерев'яна) для розкочування маси для ліплення;
• стеки для формування пелюсток.

Послідовні етапи ліплення пишної троянди:

1. Починаємо роботу з виготовлення квітки з розкочування солодкої маси на столі або спеціальному пластиковому килимку для роботи з мастикою.
2. Акуратно, за допомогою форми або чарки видавлюємо круглі заготовки-пелюстки.
3. Надаємо кожному пелюстці оригінальний і природний вигляд за допомогою стеків.
4. Починаємо формувати бутон. Для цього беремо невелику кількість мастики і робимо з неї невелику за розміром серединку, за формою нагадує витягнутий конус або звичайну каплю.После цього акуратно обертаємо нашу заготовку першим пелюсткою.
5. Наступні пелюсточки кріпимо один на одного, поступово обертаючи серцевину і формуючи пишний бутон. У міру збільшення розміру квітки, пелюстки слід трохи підкрутити для додання бутона більш натуральної і виразної форми.

Пишна трояндочка для прикраси торта готова!

Бутон, зроблений цим способом, виходить досить великий, тому обов'язково враховуйте це факт при виборі необхідної кількості квітів для створення композиції, яка буде прикрашати ваш торт.

Двокольорові троянди з мастики

Виготовлення двоцвітних квітів з використанням солодкої маси для ліплення справа не з простих. Такий варіант підійде далеко не кожному, але спробувати її виліпити все-таки варто. До того ж, такий спосіб прикраси, на відміну від використання однотонних бутонів, вигідно виділить ваш торт або тістечко і зробить його яскравішим і смачніше.