Дієтичний маннік на ряжанка. Рецепт манника на ряжанка. Маннік на ряжанка в мультиварці

Рано вранці, коли особливо фантазувати в приготуванні сніданку немає ні сил, ні бажання, виручить оригінальний і простий рецепт - маннік на ряжанка. Він прекрасно підходить до чаювання і стане чарівним доповненням до нежданому візиту гостей.

Манки і ряжанка - дуже ніжне поєднання, але калорійне. Так що панночкам і молодим людям, які стежать за своєю фігурою, це частування, швидше за все, протипоказано. В крайньому випадку, можна дозволити собі шматочок, особливо, якщо буде корисна фруктова начинка. Наприклад, часто господині беруть на озброєння рецепт манника з яблуками. Причому, плоди можуть бути і солодкими і кислими і навіть кисло-солодкими, так як манка дає чудову базу і ідеально доповнює будь-яку ноту начинки.

Якщо у вас вдома є духовка, то на приготування знадобиться приблизно годину-півтора, з огляду на той факт, що манка для пирога повинна набрякнути. Якщо ж в господарстві використовується мультиварка, то на все піде приблизно 45-50 хвилин.

необхідні інгредієнти

манної крупи - 200 грам на середніх розмірів пиріг;
цукор - 100 грам;
розпушувач - 1,5 чайної ложки, але можна взяти і соду в тих же пропорціях;
500 мл густої ряжанки;
для смаку можна взяти ванілін, корицю і мелений імбир.

Тісто буде ніжніше, якщо цукор брати тростинний або довести звичайний до стану цукрової пудри. Можна додати трохи вівсяної або льняної муки, щоб зробити рецепт більш корисним.

приготування манника

1. Рецепт будь-якого манника передбачає завчасну роботу з манкою. Крупу замочуємо в густий ряжанка. Вона повинна повністю розм'якшити і розбухнути, інакше буде відчуватися хрускіт на зубах.

Якщо немає часу на те, щоб манка настоялась тільки з ряжанкою, то можна спершу з'єднати всі сухі компоненти тесту в окремому посуді. Це манка, цукор, ванілін і розпушувач.

Ряжанка не повинна бути дуже холодною, тому відразу витягаємо її з холодильника і залишаємо в кімнаті. Заливаємо ряжёнкой сухе тісто і вимішуємо, щоб вона просякла всю суміш. Ми залишаємо напівготове тісто на 20-30 хвилин в теплі.

2. Є час зайнятися яблуками. Рецепт дозволяє проявити в цій справі фантазію. Наприклад, шкурку зчищати необов'язково, адже в ній міститься корисний пектин, але ось серцевину вирізаємо неодмінно. Нарізаємо плоди на тонкі півкола.

3. Коли манка розбухне, додаємо в суміш мелений або дрібно нарізаний імбир, терту цедру лимона або щіпку кориці. Повинен бути присутнім легкий пікантний аромат від тесту.

4. Ряжанка - густа і тому можна обійтися без яєць в рецепті. Але якщо дуже хочеться, то з'єднуємо яйце з сіллю і втручається в тісто.

5. Дістаємо форму для випікання і промазуємо її маслом. Можна, до речі, обійтися і без масла, якщо посипати дно форми панірувальними сухарями або тієї ж самої манкою. Рецепт від цього ні крапельки не постраждає, а смак буде таким же насиченим.

6. Дно форми заливаємо тестом, а зверху викладаємо шар яблуками. Останній фінальний шар теж буде з тіста.

7. Відправляємо маннік в розігріту до 190 градусів духовку або мультиварку. В середньому він повинен там простояти 40 хвилин, але час від часу краще перевіряти готовність за допомогою зубочистки або звичайною палички.

8. Рум'яний маннік витягаємо з духовки і охолоджуємо до кімнатної температури. Тепер нарізаємо на порційні шматочки і посипаємо цукровою пудрою.

Маннік на ряжанка готовий! Дуже смачно їсти його з кулькою ванільного морозива і гарячим какао.

Розкажіть, що ви думаєте про рецепт і смачного!

Домашня випічка, приготовлена \u200b\u200bз додаванням в тісто звичайної манки, як правило, виходить пишною і повітряної. Такі пироги довго не черствіють, залишаючись м'якими і приємними на смак. У нашій статті пропонується кілька рецептів манника на ряжанка. Приготувати його можна як з начинкою, так і без добавок.

Рецепт манника на ряжанка в духовці

Готується такий пиріг з доступних інгредієнтів, які можна знайти в арсеналі у кожної господині. У тісто для манника не повинні додаватися яйця, що є ще одним його перевагою. Але незважаючи на те що пиріг простий в приготуванні, виходить він дуже смачним і пишним. Маннік на ряжанка, за рецептом з фото представленим в статті, готується в такій послідовності:

У глибокій мисці змішуються сухі складові для тіста: крупа манна (200 г), цукор (100 г), ванілін і сода (1 ½ ч. Ложки). Всі продукти добре перемішуються.
У суху суміш виливається тепла ряжанка (0,5 л).
Замішене ложкою тісто залишається на столі на півгодини. За цей час крупа розбухне.
У тісто додається кориця і мелений мускатний горіх за смаком. Якщо при його замішуванні використовувалася ряжанка рідкої консистенції, рекомендується ввести в розбухлу масу 1 яйце.
Ще раз перемішати тісто і викласти його в попередньо змащену маслом і присипану сухий манною крупою форму.
Поставити маннік в розігріту духовку (190 °) на 45 хвилин.
Перевірити, чи готовий пиріг, можна зубочисткою.

Пишний маннік на ряжанка: рецепт в мультиварці

За цим рецептом пиріг можна приготувати і в духовці. Але в мультиварці він виходить ще більш високим і повітряним. За рецептом маннік на ряжанка покроково готується в такій послідовності:

(2 ст.) Висипається в глибоку миску. Зверху виливається тепла ряжанка (500 мл). Рекомендується використовувати продукт домашнього приготування жирністю не менше 4%.
Манка з ряжанкою перемішуються і залишаються на столі на 30-40 хвилин.
Через час додаються яйця (2 шт.), Цукор (¾ ст.), Ванілін і гашене лимонним соком сода (½ ч. ложки).
Інгредієнти ретельно перемішуються. Додатково рекомендується додати 50 г пшеничного борошна.
Тісто викладається в змащену чашу.
Вибирається режим мультиварки "Випічка" на 60 хвилин.
Після закінчення часу пиріг буде готовий. Його можна перевернути на зворотну сторону і підрум'янити протягом 15 хвилин.

Маннік на ряжанка з яблуками

Далеко не всім людям подобається випічка на основі манної крупи. Саме для них пропонується наступний варіант смачного пирога. У цьому рецепті манника на ряжанка крупа використовується в рівному співвідношенні з борошном. В результаті випічка виходить пишною, але крупинки на смак зовсім не відчуваються.

Покроково процес приготування манника з яблуками виглядає наступним чином:

Яйця (3 шт.) З цукром (1 ст.) Збиваються міксером в пишну піну. Додається стакан манної крупи. Маса перемішується.
Манка повинна добре набрякнути, тому тісто залишається на столі на 20 хвилин.
Через час в густу масу виливається рослинна олія (¼ ст.) І склянку теплої ряжанки.
У тісто додаються грецькі горіхи (½ ст.), Жменю родзинок і лимонна цедра.
Яблука, очищені від шкірки і серцевини, натираються на крупній тертці і відправляються в тісто.
Тепер він повинен ще постояти 15 хвилин.
В останню чергу в тісто додається борошно (1 ст.) І вводиться гашене оцтом сода (1 ч. Ложка).
Маса перекладається в змащену форму.
Випікається маннік 20 хвилин при температурі 190 ° і 35 хвилин при 150 °. Готовність перевіряється сірником.

Маннік на ряжанка з сиром

Готувати такий пиріг дуже просто. До того ж виходить він ще й корисним завдяки додаванню в тісто сиру. У рецепті манника на ряжанка передбачається така послідовність дій:

Три великих яйця збиваються з цукром (1 ст.) За допомогою ручного віночка.
У солодку яєчну масу додаються перетертий через сито або в блендері сир (250 г) і манка (1 ст.). Інгредієнти перемішуються.
У тісто вводиться борошно (1 ст.), Виливається стакан ряжанки, додається сода (1,5 ч. Ложки) і чайна ложка кориці.
Форма змазується маслом і присипається борошном або корицею. Можна почекати кілька хвилин, поки манка розбухне, або ж випікати пиріг відразу.
Духовка розігрівається до 200 °, після чого в неї поміщається форма з тестом. Випікається пиріг на основі манної крупи всього 30 хвилин. Щоб перевірити його готовність, виріб в центрі протикається зубочисткою. Подавати пиріг до столу рекомендується після охолодження.

Будь-яка хороша господиня любить з самого ранку розбудити свою сім'ю не криками про те, що пора вставати, а приємним, смачним ароматом який-небудь випічки. І коли млинці, оладки і грінки вже стали занадто буденними, то пишний маннік стане якраз тим неординарним блюдом, яке зможе підняти з ліжка навіть найбільшого соню. А приготувавши його на ряжанка, можна взагалі отримати на виході ніжний пиріг, що тане в роті.

Рецепт ніжного манника

Через калорійності цієї випічки не всякий може собі дозволити їм поласувати досхочу. Але якщо ви почнете з манника день, а не закінчите його їм, то великої шкоди не буде. Кожна жінка знає, що головне не переїсти зайвого, щоб не відчувалася важкість у шлунку.

Необхідні інгредієнти:

1 склянка манної крупи;
1 пакет ряжанки (на 500 грамів);
0,5 склянки цукрового піску;
яйце (за бажанням);
сода, розпушувач.

Для любителів приправ можна додати імбир, цедру лимона, корицю і ванілін. Якщо цукор подрібнити, тісто буде в рази ніжніше. Ряжанку можна брати будь-якого виробника і будь-якої жирності.

технологія приготування

Щоб випічка вийшла «пальчики оближеш», необхідно дотримуватися певної технології приготування, оскільки від дрібного, на перший раз незначного нюансу може залежати якість всього страви. Отже, кроки приготування пишного манника такі:

Нехолодну манку замочити в ряжанка до повного її набрякання, інакше будете відчувати під час їжі не дуже приємний хрускіт або ж можна змішати цукор, манку, розпушувач і залити ряжанкою на півгодини. У набряклі тісто додаємо корицю і імбир.
Якщо ряжанка густої консистенції, то яйце додавати необов'язково, але при рідкому продукті краще змішати його з сіллю і влити в тісто. Дно заздалегідь підготовленої форми змащується маслом, обсипається панірувальними сухарями або манною крупою.
Духовку розігріваємо до 190-200 ° С. Відправляємо в неї форму з тестом на хвилин сорок.

Періодично краще перевіряти маннік на готовність, вмочуючи в нього сірник або зубочистку. Якщо тісто залишається дерев'яній паличці, значить, він ще повинен дбати якийсь час, поки сірники не буде сухою. Після того як пиріг випікаючи, нарізаємо його невеликими шматками і посипаємо цукровою пудрою.

При бажанні можна експериментувати, додаючи в маннік фрукти - яблука, персики, груші або будь-який інший інгредієнт. Для цього тісто слід розділити на дві частини, і поверх першої заливки тесту викласти шматочки фруктів, а потім залити тестом. Подають його найчастіше справжні гурмани з кулькою білого морозива або з гарячим шоколадом або какао.

маннік - солодкий пиріг, Який дуже легко приготувати і який сподобається як дорослим, так і дітям. Як можна здогадатися з назви, маннік готується з манної крупи. Існують рецепти манника без борошна і рецепти манника з борошном. Приготувати маннік можна на молоці, на кефірі, на ряжанка і на сметані. Крім того, смачний маннік виходить з начинкою: фруктами, ягодами, сухофруктами.

Випікається маннік в духовці не менше півгодини при температурі 180 градусів (час випікання залежить від рецепта). Поки маннік випікається, не рекомендується відкривати духовку, щоб пиріг не опал. Готовність манника можна перевірити дерев'яною зубочисткою. Коли маннік готовий, у нього виходить золотисто-коричнева скоринка.

Класичний маннік на молоці без борошна - рецепт

Один з найбільш простих рецептів манника - це маннік на молоці. Щоб приготувати такий маннік, знадобляться інгредієнти:

1,5 склянки манної крупи
1 стакан молока
1 склянка цукру
3 яйця
50 грамів м'якого вершкового масла
1,5 чайних ложки розпушувача
Дрібка солі

Манну крупу залийте молоком і залиште приблизно на одну годину, щоб вона набухла. Тим часом збийте яйця з цукром, сіллю і маслом. Коли манка набубнявіє (приблизно через годину), додайте яєчну суміш і добре перемішайте. Вилийте тісто у форму для запікання (якщо форма металева, її потрібно попередньо застелити пекарської папером і змастити маслом). Поставте маннік в розігріту духовку на 50-60 хвилин при температурі 180 градусів. Через годину дістаньте маннік з духовки, злегка остудіть, розріжте на шматочки і можна подавати на стіл. Смачного!

Маннік на сметані без борошна - рецепт

Смачний маннік можна приготувати і на сметані. Візьміть інгредієнти:

1 склянка манної крупи
1 стакан сметани
1 склянка цукру
3 яйця
0,5 чайної ложки соди
Рослинна олія, щоб змастити форму

Яйця збийте. Додайте цукор, манку, сметану і соду. Добре перемішайте. Відставте тісто на півгодини, щоб манка набухла (по консистенції вона повинна вийти як густа сметана). Форму змастіть маслом, вилийте тісто в форму. Поставте маннік в попередньо розігріту духовку і випікайте близько 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Маннік на ряжанка без яєць - рецепт

Смачної і незвичайної виходить солодка випічка на ряжанка. Щоб спекти маннік на ряжанка без яєць, візьміть інгредієнти:

1 склянка манної крупи
2 склянки ряжанки
0,5 склянки цукру
2,5 чайних ложки розпушувача
1,5 чайних ложки ванільного цукру
Родзинки, цукати, яблука, ягоди - за бажанням

Манку перемішайте з цукром і ванільним цукром, залийте ряжанкою і відставте на 40 хвилин, щоб манка набухла. Коли манка набубнявіє, додайте розпушувач, перемішайте. Якщо у вашому рецепті є сухофрукти або ягоди, додайте їх в кінці, перемішайте. Вилийте тісто у форму для запікання (форму попередньо змастіть маслом) і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте маннік близько 40 хвилин або до готовності (готовність можна перевірити зубочисткою). Коли маннік буде готовий, злегка остудіть і можна подавати на стіл. Смачного!

смачний і ніжний пиріг з манки до ранкової кави або вечірнього чаювання - саме те, що потрібно. Готується дуже легко і дуже просто, ви навіть руки не забруднені.
Мінімум інгредієнтів, мінімальні витрати, мінімум зусиль з вашого боку, а в підсумку - смачний і ніжний пиріг до чаю. Здорово, чи не так? Цей простий рецепт приготування манника на ряжанка не раз виручав мене в студентські роки, та й зараз я печу його з різними добавками: з родзинками або з цукатами, з яблуками або ягодами. Виходить дуже смачно, спробуйте!
Кількість порцій: 4-6
Простий рецепт манника на ряжанка домашньої кухні покроково з фото. Легко приготувати вдома за 1 год 15 хв. Містить всього 72 кілокалорій.

Час підготовки: 19 хвилин
Час приготування: 1 год 15 хв
Кількість калорії: 72 кілокалорій
Кількість порцій: 5 порцій
Привід: На полуденок

складність: простий рецепт
Національна кухня: Домашня кухня
Тип страви: Випічка, Маннік

Інгредієнти на три порції
Ряжанка - 500 мілілітрів
Манна крупа - 200 Грам
Цукор - 100 Грам
Розпушувач для тіста - 2,5 Чайних ложки
Ванільний цукор - 1,5 Чайних ложки
Ізюм або цукати - 100 Грам

покрокове приготування
Ряжанку кімнатної температури виливаємо в миску. Туди ж додаємо манку, звичайний і ванільний цукор. Розмішуємо, даємо настоятися хвилин 30-40. Потім ще раз розмішуємо і додаємо розпушувач і родзинки. Перемішуємо.
Тесту у нас вийде на невеликий пиріг, як раз вистачить на прямокутну форму для випічки хліба. Виливаємо тісто в форму.
І ставимо запікатися в розігріту до 190 градусів духовку на 40 хвилин. Готовність манника перевіряємо дерев'яною зубочисткою.