Біла пісна глазур із цукрової пудри та лимонного соку. Пісна шоколадна глазур Суть посту, що можна і що не можна їсти в піст

Наполеон, чізкейк, шоколадний, морквяний, мусовий та інші смачні тортилегко приготувати без яєць та молочних продуктів.

1. Пісний морквяний торт з горіхами та апельсиновим кремом

складові

Для коржів:

• 250 г борошна;
• дрібка солі;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• 300 г моркви;
• 120 г цукру;
• 100 мл рослинної олії;
• 50 мл води;
• 100 г волоських горіхів+ для прикраси.

Для крему:

• 1 апельсин;
• вода - скільки потрібно;
• 60 г манної крупи;
• 50-100 г цукру.

Приготування

Просійте борошно разом із сіллю та розпушувачем. Натріть моркву на дрібній тертці, додайте цукор, олію та воду і зробіть масу однорідною. Порційно всипайте муку|борошно|, ретельно перемішуючи. Обсмажте горіхи на сухій сковороді, порубайте ножем і додайте|добавляйте| в тісто.

Застеліть папером для випікання дно форми діаметром 22 см. Викладіть третину тіста, розрівняйте і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 20-25 хвилин. Таким же чином приготуйте ще два коржі.

Можна спекти відразу все тісто, а потім розрізати його на три частини. Час випікання у такому разі становитиме приблизно 40–50 хвилин.

Натріть цедру на дрібній тертці та вичавіть із фрукта весь сік. Влийте до соку стільки води, щоб вийшло 500 мл. Всипте цедру та перемішайте.

У каструлі з'єднайте манку та цукор. Чим більше цукру, тим солодше вийде крем. Влийте цитрусову воду і постійно помішуючи, доведіть крем до загусання на помірному вогні. Проварити його ще 2-3 хвилини і остудити. Поки крем ще трохи теплий, пробийте його блендером.

Розрівняйте коржі, що охолонули, злегка підрізавши верхівки. Подрібніть обрізки у крихту. З'єднайте коржі, промазавши кремом кожен з них і краї торта. Бічні частини та верх по периметру присипте крихтою. Прикрасьте торт горіхами та поставте в холодильник на 1–2 години.

2. Пісний шоколадний торт

складові

Для коржів:

• 80 г какао-порошку;
• 480 г борошна;
• 300 г цукру;
• 2 чайні ложки соди;
• ½ чайної ложки солі;
• 370 мл води;
• 120 мл рослинної олії;
• 2 столові ложки оцту 9%.

Для крему:

• 500 мл будь-якого якісного солодкого соку;
• 3 столові ложки манної крупи.

Для глазурі:

• 3 столові ложки какао;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 столова ложка борошна;
• 1 столова ложка олії;
• 200-250 мл води.

Приготування

З'єднайте какао, борошно, цукор, соду та сіль. Влийте воду та олію і доведіть до однорідної консистенції. Додати оцет і ще раз перемішайте. Застеліть пергаментом дно форми діаметром 24 см і викладіть туди тісто.

Поставте форму в розігріту до 180 ° C духовку на 40-50 хвилин. Готовність перевірте за допомогою зубочистки: вона повинна виходити з сухого коржа. Вийміть його з|із| форми і повністю остудіть.

Перелийте сік у каструлю, додайте та поставте на помірний вогонь. Варіть, безперервно помішуючи, до загусання. Повністю остудіть крем і ретельно збийте його міксером.

Розріжте корж на три частини. Змастіть дві з них кремом, складіть один на одного і покрийте третім коржем. Трохи крему помістіть у пакет, зав'яжіть та приберіть його в холодильник.

У каструлю всипте какао, цукор та борошно. Додайте масло|мастило| і, помішуючи, введіть теплу воду. Проваріть глазур 2-3 хвилини до загусання, постійно помішуючи. Остудіть масу приблизно до кімнатної температури і покрийте нею верх і боки торта.

Поставте десерт у холодильник на 2–3 години. Зріжте біля пакета з кремом куточок і намалюйте будь-які візерунки на торті.

складові

Для крему:

• 400 мл кокосового молока;
• 300 мл води;
• 6 столових ложок коричневого цукру;
• щіпка ваніліну;
• 50 г борошна.

Для коржів:

• 350 г борошна;
• дрібка солі;
• ½ чайної ложки соди;
• 100 мл рослинної олії;
• 140 мл води;
• 1 столова ложка оцту 9%.

Приготування

У каструлі з'єднайте воду, цукор і ванілін. Доведіть до кипіння на повільному вогні. В іншу ємність всипте муку|борошно| і, помішуючи, влийте трохи молочної суміші. Викладіть цю масу в каструлю і доведіть до загусання. Накрийте крем плівкою та остудіть.

Змішайте борошно, що просіює, сіль і соду. Влийте олію і розітріть у крихту. Додайте суміш води та оцту та замісіть тісто. Покладіть його в пакет і помістіть у холодильник на півгодини.

Розкачати тісто на 12 однакових тонких пластів. Прикладіть кришку або тарілку діаметром 20 см і виріжте по контуру. Випікайте кожен корж окремо з обрізками 5–7 хвилин при температурі 180 °C. Краще розмістити їх на пергаменті. Поверхня тесту має підрум'янитися.

Змастіть кожен остиглий корж кремом, збираючи торт. Боки також змастіть кремом. Подрібніть у крихту обрізки коржів та посипте торт з усіх боків. Залишіть його на 3–4 години при кімнатній температурі для просочення, а потім охолодіть у холодильнику.

складові

Для коржів:

• 150 г цукру;
• 300 мл будь-якого;
• 90 мл рослинної олії;
• 350-380 г борошна;
• 1 чайна ложка соди;
• 2 чайні ложки оцту 9%;
• дрібка солі.

Для крему:

• 3 стиглих банана;
• 100 г цукру;
• 50 мл апельсинового соку;
• 150 г гіркого шоколаду (у складі повинно бути молочних продуктів);
• кондитерська посипка – для прикраси.

Приготування

Влийте до цукру компот і масло|мастило| і ретельно збийте до розчинення кристалів. Всипте борошно, що просіює, і перемішайте до однорідності. Додайте соду, оцет і сіль і ще раз добре перемішайте.

Застеліть папером для випікання дно форми діаметром 22 см. Викладіть туди тісто, поставте духовку в розігріту до 180 °C приблизно на 40 хвилин, потім повністю остудіть корж.

У каструлі пюруйте блендером банани з цукром і апельсиновим соком. Постійно помішуючи, доведіть масу кипіння. Зменшіть вогонь і проваріть ще 2-3 хвилини. Зніміть з плити і залиште хвилин на 5, щоб маса трохи остигнула. Потім розчиніть у ній поламаний шоколад. Накрийте крем плівкою та повністю остудіть.

Зріжте у коржа верхівку, що піднялася, і розкришіть. Розріжте його на дві частини. Змастіть один корж кремом, помістіть зверху інший, потім покрийте кремом верхівку та боки.

Можна обсипати крихтою весь торт або тільки боки, а верх прикрасити кондитерською посипкою. Поставте готовий холодильник на 2–3 години.

складові

Для коржів:

• 250 мл будь-якого якісного соку (найкраще варіанти з м'якоттю);
• дрібка солі;
• 120-150 г цукру;
• 100 мл рослинної олії + для змащування;
• 300 г борошна + для посипання;
• 2½ чайної ложки розпушувача.

Для крему:

• 500 мл будь-якого якісного соку (краще з м'якоттю);
• дрібка солі;
• 100 г цукру;
• 3 столові ложки манної крупи;
• 30 г кукурудзяного крохмалю;
• 2-3 столові ложки води;
• 2 столові ложки олії.

Приготування

Віночком збийте сік із сіллю та цукром до їхнього повного розчинення. Кількість цукру залежить від солодощі соку. Влийте олію і ще раз збийте. Всипте борошно, просіяне разом з розпушувачем, і перемішайте до однорідності.

Дно форми діаметром 20 см застеліть папером для випікання, змастіть краї маслом і злегка присипте борошном. Викладіть тісто та випікайте при температурі 180 °C близько 25 хвилин. Перевірте готовність зубочисткою: вона повинна виходити з сухого коржа. Вийміть його з|із| форми і повністю остудіть.

У каструлю влийте сік для , всипте сіль і цукор і збийте віночком. Поставте помірний вогонь. Як сік почне закипати, потроху всипайте манку, постійно помішуючи. Після закипання зменшіть вогонь і варіть ще 5 хвилин|мінути|.

З'єднайте крохмаль і воду, тонким струмком влийте в гарячу масу, орудуючи віночком. Додайте масло|мастило|, перемішайте і доведіть до кипіння. Остудіть крем і збийте міксером.

Зріжте у коржа верхівку та розкришіть її. Розділіть корж уздовж навпіл і змастіть кожну частину кремом, збираючи торт. Посипте його зверху крихтою та приберіть у холодильник на 1–2 години.

складові

• 125 г мигдалю;
• 225 г кеш'ю + для прикраси;
• 125 г фініків без кісточок;
• дрібка солі;
• 80 г полуниці для прикраси;
• 3 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• щіпка ваніліну;
• 100 мл кокосового молока;
• 2 столові ложки кокосової стружки – для прикраси.

Приготування

Замочіть мигдаль та кешью у воді на ніч. Подрібніть у фініки, мигдаль та сіль. Утрамбуйте масу в кільце роз'єму діаметром 16 см, помістивши його на тарілку, і приберіть в морозилку, поки готуєте інші інгредієнти.

Пюруйте блендером полуницю, 1 ложку цукру та 1 ложку лимонного соку. Потім пробийте в блендері кешью, ванілін і цукор і лимонний сік, що залишилися. Влийте кокосове молокоі збийте до однорідності. За потреби додайте цукор.

Розподіліть половину горіхової маси на фініковий шар. Половину, що залишилася, збийте з полуничним пюре і розподіліть зверху. Заберіть чізкейк у морозилку на 1–2 години. Прикрасьте його кокосовою стружкою, полуницею та горіхами.

Для коржів:

• 3 столові ложки насіння льону;
• 6 столових ложок води;
• 260-320 г борошна;
• 100 г цукру;
• 3 столові ложки какао-порошку;
• 300 мл свіжозвареної кави;
• 4 столові ложки олії + для змащування;
• 1 чайна ложка соди;
• ½ столової ложки яблучного оцту.

Для крему:

• 200 г чорносливу;
• 400 мл води;
• 4 столові ложки манної крупи.

Приготування

Подрібніть насіння льону до стану борошна, залийте холодною водою, перемішайте та залиште на 15 хвилин. З'єднайте борошно, що просіює, цукор і какао. В іншій ємності змішайте каву, олію та лляну масу. Додайте кавову суміш у борошняну і досягайте однорідності.

Погасіть соду оцтом, доповніть нею інші компоненти і знову перемішайте. Змастіть маслом форму діаметром 20-22 см і викладіть туди тісто. Випікайте 40-50 хвилин|мінути| при температурі 180 °C. Вийміть корж із форми і повністю остудіть.

Замочіть у гарячій воді та залиште до охолодження. Розчиніть у воді манку та варіть, постійно помішуючи, до загусання. Злийте з чорносливу воду, додайте в манну суміш і пюрируйте блендером.

Розріжте корж на кілька частин і змастіть кожну кремом, збираючи торт. Поставте його в холодильник на кілька годин.

8. Пісний мусовий торт без випічки

складові

• 50 г волоських горіхів;
• 100 г кураги для прикраси;
• 50 г фініків без кісточок;
• 50 г чорносливу + для прикраси;
• 100 г вівсяного борошна;
• 2 чайні ложки агар-агару;
• 100 мл води;
• 2 стиглих банана;
• 200 г яблучного пюре;
• 3 столові ложки какао-порошку для прикраси.

Приготування

Дрібно порубайте горіхи. Подрібніть у блендері курагу, фініки та чорнослив. Змішайте горіхи, сухофрукти та вівсяне борошно.

Застеліть блюдо пергаментом, поставте кулінарне кільце діаметром 18 см і утрамбуйте по дну суміш, що вийшла. Помістіть у холодильник, поки готуєте інші інгредієнти.

Викладіть агар-агар у каструлю і залийте водою. Помішуючи, доведіть до кипіння та проваріть 30 секунд. Розімніть виделкою

Пропоную вам рецепт дуже смачний пісної шоколадної глазурі. Така глазур дуже актуальна під час Посту, бо навіть пісну випічкучасто хочеться чимось покрити та прикрасити. Глазурь ідеально лягає на поверхню і при правильній консистенції не сповзає з випічки. Ваші кекси або пироги з цією глазур'ю будуть виглядати чудово!

складові

Для приготування пісної шоколадної глазурі знадобиться:

какао – 3 ст. л.;

цукрова пудра – 3 ст. л.;

картопляний крохмаль – 1 ст. л.;

крижана вода - 3 ст. л.

Етапи приготування

Візьмемо необхідні нам сипучі продукти – какао, цукрову пудру та картопляний крохмаль. Воду раджу взяти фільтровану, налити її в пластикову ємністьі поставити у морозилку на 15-20 хвилин.

Потім додаємо до просіяних сипких інгредієнтів крижану воду і добре перемішуємо ложкою.

Ретельно розтираємо всі грудочки до отримання глянсової однорідної маси. Пісна шоколадна глазур'я повинна триматися на ложці і стікати дуже плавно (як на фото).

Наносимо глазур на готову випічку, що остигнула. За бажанням, можна нанести зверху кондитерське посипання або цукати, вони добре зафіксуються.

В останні роки серед молоді стало модно постити. Але більшість бажаючих долучитися до Бога, не знає, як належить чинити в цей період, що можна їсти в піст, а від чого слід відмовитися. Церква за всіх часів засуджувала все, що може принести задоволення. Більше того, під час посту ставлення до цього питання ставало ще суворішим. Щодо шоколаду, досить довго велися дебати: чи є він насолодою чи ні, чи можна їсти шоколад під час посту чи ні.

Дискусії велися тривалий час, але певної відповіді так і не було. Шоколад є одночасно калорійним і життєдайним питтям, що втамовує спрагу і утихомирює голод. У той же час, у великій пошані шоколад перебував у забезпечених людей, а це означає певне задоволення від нього отримати можна. Що в пост рішуче недозволено. Аристократія могла дозволити собі пити шоколад навіть під час богослужінь, якщо вони затягувалися. Храм Божий не хотів втратити багатих внесків, тому прихильно ставився до «порушників спокою».

Незважаючи на те, що католицькі священики, виявивши хитрість, домоглися від Папи Римського дозволу на вживання цього напою під час посту, ставлення церкви до шоколаду залишалося негативним. З давніх-давен людство знає про те, що шоколад, продукт з какао-бобів, є природний афродизіак, тому забороняли його. І все ж, після суперечок, що тривали на віки, християнська релігія прийшла до єдиного знаменника, що навіть під час посту гіркий шоколад їсти можна.

Від складу шоколаду залежить, до якого виду він належить і чи можна його їсти в пост. Розрізняють:

Шоколад без добавок Складовими цього шоколаду є терта м'якоть та олія з плодів какао, сахароза. Це натуральний продукт. Варіюючи відсоткову відповідність сахарози і тертих бобів можна змінювати харчові смакові якості шоколаду від нудотно-солодкого до гіркого. Шоколадні виробиз великим вмістом тертого какао характеризуються сильно вираженим запахом і гіркуватим присмаком.

Рецепти для посту Великого

Шоколад із добавками. Це кондитерський вирібготується з цукрової пудри, тертих бобів какао та їх олії, з доповненням різними ароматизаторами або смаковими добавками. Харчова домішка вводиться у цільному чи подрібненому вигляді. Це можуть бути горіхи, вафлі, молоко, кавові зерна, сухофрукти тощо.

У піст можна їсти лише гіркий шоколад. У ньому міститься високий відсоток тертого какао - від 58 до 99%, але немає жирів тваринного походження та молока. Для приготування кондитерського виробу використовується соєве молоко. Гіркий шоколад може містити горіхи, мигдаль, сухофрукти. У великих кількостях їсти його не можна. Щоб уникнути шкідливого впливу на організм, щоденне вживання гіркого шоколаду не повинно перевищувати 25 г.

Також у пост можна їсти шоколад із кероба. Це солодкуватий порошок із підшкірної частини стручків ріжкового дерева. Більше застосовується як замінник сахарози і какао бобів у виготовленні десертів для хворих на цукровий діабет.

Суть посту, що можна і що не можна їсти в пост

Поняття піст передбачає не лише добровільну відмову від розваг, спілкування зі світом, помірність від скоромної їжі. Це подяка Богові, за ту жертву, яку поніс за всіх Син Божий. У християн це найкращий час і спосіб підготуватися до зустрічі з Всевишнім. Головна його мета – вигнання лукавого духу із душі.

Під час посту не можна їсти будь-яку їжу, отриману людиною від тварин. До такої їди належить:

М'ясо, молоко, молочні продукти, яйця;
риба, молюски, ракоподібні, морепродукти, ікра.

Насамперед, потрібно усвідомити, що для спасіння душі слід дотримуватися і тілесного, і духовного посту. У християн за юліанським календарем на рік припадає близько 200 пісних днів, під час яких можна їсти лише обмежену кількість продуктів, у тому числі й гіркий шоколад. На непримусову відмову від м'ясних, рибних, молочних продуктів під час посту можуть іти лише здорові люди. Ті ж, хто з якихось причин, не можуть дотриматися норм посту, відмовляються від ласощів, різних розваг у середу та п'ятницю.

Служителі церкви аргументують, що помірність під час посту попередньо готує і пом'якшує серце, сприяє щиросердечності молінь та кращому розумінню Божого слова.

Згідно з даними медичних досліджень, короткочасна утримання від їжі тваринного походження, яку не можна їсти в піст, та інші обмеження, роблять того, хто постить, менш вороже налаштованим і спокійнішим. Ця процедура, що повторюється іноді, і жорсткі критерії відбору того, що не можна і що можна їсти в піст, сприяють нормалізації функцій організму.

Чи можна в піст їсти морепродукти

Чи можна в піст їсти шоколад.

Пісний шоколад у домашніх умовах

Для приготування шоколаду нам знадобляться:
70 гр.
какао
3 ст. л. цукру
дві третини ст. холодної води

• 2 ст. л. борошна
• змішаємо інгредієнти та наш шоколад готовий

для покращення смаку в шоколад можна додати сухофрукти, горіхи, шматочки мармеладу, дрібно нарізані банани або інші фрукти.Для шоколадного пирога нам
знадобляться:
3,5 ст. борошна
1,5 ст. цукру
270 мл вишневого соку
1 ст. соняшникової олії
7 ст. л. какао
3 год. л. кава
сіль за смаком
1,5 банану

• заварюємо одну склянку кави, виливаємо в миску
• додаємо до нього склянку вишневого компоту без ягід
• виливаємо туди ж склянку олії
• висипаємо склянку цукру, солимо
• туди ж висипаємо какао
• все розмішуємо віночком чи блендером
• далі кладемо борошно, ще раз розмішуємо, по консистенції шоколадна маса має бути як густе тісто для оладок
• насамкінець додамо соди і знову розмішуємо
• змащуємо форму для випікання олією, половину тіста виливаємо туди
  робимо начинку: ріжемо банан на кружечки і розподіляємо по поверхні майбутнього шоколадного пирога
• зверху виливаємо другий шар шоколадної рідини
• відправляємо в духовку і випікаємо при 150 градусах приблизно 50 хвилин
• наш пісний шоколадний пирігготовий

Для приготування шоколадних трюфелів нам знадобляться:

1 плитка гіркого шоколаду
2 ст. л. олії кокосової
4 ст. л. какао
2 ст. л. меду
2 ч. л. ваніліну
сіль (щіпка)
2 ст. л. цукру
1 склянка квасолі кольорової

• приготувати квасолю, для економії часу можна скористатися консервованою
• з'єднуємо всі інгредієнти (крім шоколаду) і змішуємо блендером, не страшно, якщо маса вийти не зовсім однорідною
• ліпимо кульки або пірамідки з маси для пісних шоколадних трюфелів
• ставимо їх охолоджуватись у холодильник на 2 години
• тим часом дрібно ріжемо плитку пісного гіркого шоколаду і ставимо на водяну баню
• охолоджені трюфелі занурюємо в рідкий шоколад (для цього в трюфель можна встромити
  зубочистку)
• знову ставимо застигати в холодильник
• пісні шоколадні трюфеліготові, тримати їх слід завжди у холодному місці
• замість шоколаду трюфелі можна обваляти в какао, кокосової стружки, кунжуті і т.д.

Рецепти для посту Великого

Для приготування пісних шоколадних рогаликів нам знадобиться:
2 плитки пісного гіркого шоколаду
375 г борошна
125 мл олії
1,5 г ваніліну
125 мл мінерального газування
2,5 ст. л. какао
2,5 ст. л. цукрової пудри

• з'єднуємо всі інгредієнти (крім шоколаду та цукрової пудри) та робимо густе тісто
• ділимо шоколадне тістона три частини
• кожну частину розгортаємо тонким шаром у вигляді кола і ділимо його на 10 секторів-трикутників
• на кожен трикутник викладаємо невеликий шматочок пісного гіркого шоколаду і закочуємо в тісто від широкого краю до вузького, як показано на фото

• ставимо шоколадні рогалики в духовку на 25 хвилин
• після запікання посипаємо їх цукровою пудрою
• наші пісні шоколадні рогалики готові

Для приготування пісних шоколадних млинцівнам знадобляться:
1 ст. борошна
3 ч. л. цукру
сіль за смаком)
350 мл холодної води
2 ст. какао
3 ст. соняшникової олії

• Какао, сіль та цукор висипаємо в миску і змішуємо віночком або блендером, підливаючи до них воду
  додаємо в отриману шоколадну рідину борошно, змішуємо інгредієнти
• підливаємо в рідке шоколадне тісто соняшникову олію, знову заважаємо
• далі випікаємо шоколадні млинціна сковорідці з протипригарним покриттям, перед кожною заливкою тіста змащуємо її соняшниковою олією

Пісний шоколадний манник |

Для приготування пісних шоколадних кексів нам знадобляться:
200 мл фруктового соку
300 г борошна
2 ст. л. какао
160 г цукру
4 ст. л. соняшникової олії
40 г меду
2 ч. л. розпушувача

• з'єднуємо всі складові та змішуємо їх віночком або блендером
• формочки для кексів змащуємо олією і заливаємо туди пісне шоколадне тісто
  відправляємо їх у духову шафу на 35-40 хв. при температурі 180 градусів
• посипаємо пісні шоколадні кексицукровою пудрою

Пісний шоколадний торт

Стаття про те, з чого можна приготувати шоколадну глазурта як її готувати.

Шоколадну глазурдля нанесення на торти, кекси, паски та тістечка не обов'язково варити із шоколаду. Її можна готувати з какао порошку з додаванням до нього молока або сметани, молока, що згущує|згущає|, цукру і вершкового масла. Така глазур виходить навіть краще на смак та колір, ніж із шоколаду.

Ось що радять досвідчені кондитери при роботі з глазур'ю:

• До шоколадної глазурі можна додавати ванілін, ром, коньяк, стружку кокосу, вони чудово доповнюють одне одного.
• Глазур, що не вимагає варіння, швидко твердне, тому її потрібно наносити відразу після приготування.
• Не можна покривати гарячою глазур'ю торт, де вже намазано. олійний кремАле якщо це необхідно, тоді слід спочатку крем покрити рідким варенням або присипати какао, а потім уже глазур'ю.
• Не можна покривати торт щойно кипіла глазур'ю, її потрібно трохи охолодити.
• Спочатку на кондитерський виріб наносимо тонкий шар глазурі, а потім уже товщі.

Як зробити глазур для торта з какао?

Шоколадна глазур сама - прикраса для різних десертів. До того ж глазур може вирівняти нерівні коржі, щоб потім прикрасити квітами та іншими виробами з масляного, білкового або сметанного крему.

Шоколадна глазур з какао для торта

Рецепт:

1. У каструльці змішуємо півсклянки цукру, 2 ст. ложки сухого какао, 3 ст. ложки молокаі варимо суміш, поки не загусне.
2. Трохи остуджуємо, додаємо щіпку ваніліну, 30 г розтанула вершкового маслаі збиваємо до пишноти.
3. Глазур викладаємо на середину випеченого верхнього коржа, розподіляємо на всю його поверхню, захоплюючи і краї так, щоб глазур стікала з боків.
4. Торт ставимо в холодне місце проти ночі, вранці можна подавати до чаю.

Цією глазур'ю можна робити візерунки на кремі, якщо верхній корж покрити якимось кремом.

Примітка. Якщо глазур стала холодною і загуснула, погано розмазується тортом, потрібно її нагріти, додавши трохи води, а якщо рідка - прокип'ятити з ложечкою цукру.

Глазур з какао та згущеного молока, рецепт

Глазур з какао та згущеного молока

Рецепт:

1. Змішуємо у каструлі півбанки молока, що згущує|згущає|, 2 ст. ложки какаоі варимо до однорідності.
2. Знявши з вогню, додаємо 0,5 ст. ложки вершкового масла..
3. Відразу поливаємо торт і ставимо охолоджуватися.

Шоколадна глазур із какао, застосована професіоналами

Цей рецепт глазурі використовують у кондитерських цехах професіонали. Він дуже простий.

Рецепт:

1. Розтоплюємо в каструльці 1 ст. ложку вершкового масла|мастила|, додаємо|добавляємо| какао і згущене молоко, по 1 ст. ложці.
2. Добре вимішуємо, і можна прикрашати будь-яку випічку.

Рецепт глазурі із сухого молока та какао

Глазур з какао та сухого молока

Рецепт:

1. Заливаємо 1 ст. ложку желатину 0,5 склянки водиі даємо йому набрякнути.
2. Змішуємо за 1 ст. ложці какао та сухого молока, 4 чайні ложки цукру, заливаємо 0,5 склянки водиі нагріваємо, доки всі інгредієнти не розчиняться.
3. Набряклий желатин теж розчиняємо на вогні, але не допускаємо кипіння.
4. Змішуємо гарячий желатин, киплячу суміш із сухого молока, вершкове масло (30 г), і ще раз перемішуємо.
5. Глазурь готова, прикрашаємо нею торт і ставимо охолоджуватися.

За кілька годин глазур застигне, і торт можна подавати до чаю.

Рецепт глазурі з молоком та какао

Глазур з какао, молока та борошна

Густота такої глазурі залежить від взятого за рецептом молока і борошна, чим більше борошна, тим густіше глазур, а чим більше молока, тим вона рідша.

Рецепт:

1. У каструльку з нержавіючої сталі засипаємо за 1 ст. ложці борошна та какао, півсклянки цукру, 75 мл молока, все вимішуємо, і варимо помішуючи, при слабкому кипінні, до потрібної густини.
2. Вимикаємо вогонь і додаємо 50 г вершкового масла, розмішуємо до повного розчинення олії.

Глазур використовується для обмазування тістечок та тортиків.

Примітка. Наявність вершкового масла в глазурі надає їй блиску.

Пісна шоколадна глазур з какао, рецепт

Пісна шоколадна глазур з какао

Рецепт:

1. Змішуємо в емальованому посуді 2 ст. ложки какао, 3 ст. ложки цукру, 4 ст. ложки водиі варимо на слабкому вогні, весь час заважаючи, доки не загусне.
2. Знявши з вогню, додаємо 1/3 частина чайн. ложки кориці та 1 чайн. ложку коньяку, змішуємо всі разом.

Гарячою глазур'ю покриваємо пироги, торти, кекси, а холодна підійде для поливання морозива.

Пісна шоколадна глазур холодним способом

Рецепт цієї пісної глазурі з какао оригінальний, що не вимагає варіння. Його можна приготувати у готелі, на природі.

Ця глазур довго не твердне, нею можна покривати і гарячі, і холодні солодощі.

Рецепт:

1. Змішуємо у глибокій тарілці 3 ст. ложки цукрової пудри без грудок, 1 ст. ложку картопляного крохмалю, 3 ст. ложки какао.
2. Додаємо 3 ст. ложки дуже холодної водище раз вимішуємо, і глазур можна використовувати.

Рецепт глазурі з какао та олії

Шоколадна глазур з какао та вершкового масла

Рецепт:

1. У каструльці з'єднаємо 3 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки молока, 3 ст. ложки какао, 60 г вершкового масла, все вимішуємо і ставимо варитись, поки не розтане масло.
2. Розбавляємо ще 3 ст. ложками молокаі варимо далі, помішуючи.
3. Якщо глазур густа, додаємо ще 2-3 ст. ложки молока.

Якщо глазур готова, вона має повільно стікати з ложки товстими струменями.

Як приготувати ягід з какао?

Густа

Це дуже поширена глазур. Вона до смаку як гіркий шоколад, але з кислинкою.

Рецепт:

1. Перемішуємо в каструльці 100 г сметани, по 3 ст. ложки цукру та какаоваримо на слабкому вогні, весь час помішуючи.
2. Коли глазур закипить, додаємо 2 ст. ложки вершкового маслаі кип'ятимо, поки не розтане масло.
3. Вимикаємо вогонь і відразу покриваємо нею торт, тістечка, інакше вона охолоне і сильно загусне.

Шоколадна глазур з какао та сметани

Шоколадна глазур з какао та сметани

Рецепт:

1. У каструльці з нержавіючої сталі з'єднуємо 2 ст. ложки какао, 3 ст. ложки цукру,додаємо 2 ст. ложки сметани, перемішуємо, і ставимо варитися до загустіння глазурі (10-12 хвилин), весь час помішуючи.
2. Коли глазур загусне, додаємо 30 г вершкового маслаі нагріваємо далі, поки не розчиниться олія.
3. Знімаємо з вогню і відразу прикрашаємо глазур'ю свіжу випічку, або готуємо десерт із полуниці в глазурі.

Як зробити глазур з какао в мікрохвильовій печі?

Шоколадна глазур з какао в мікрохвильовій печі

Рецепт:

1. На вогні підігріваємо 3 ст. ложки молока та півсклянки цукру.
2. У посуді для мікрохвильової печі з'єднуємо 2 ст. ложки вершкового масла|мастила|, 3 ст. ложки какао, тепле солодке молоко, 1/3 частина плитки чорного шоколаду, поміщаємо все в мікрохвильову піч. Глазура буде готова за 4 хвилини.

Покриваємо глазур'ю верх тістечок, паски, тортиків та кексів.

Гарний маслянистий блиск глазурі з какао надасть апетитного вигляду вашим тортикам, кексам, тістечкам і пончикам. Нею також можна прикрасити морозиво, солодку манну кашута інші десерти.

Відео: Шоколадна глазур. Секрет приготування. Відео-рецепт