Рецепт простого, але смачного печива. Домашнє печиво Прості печива вдома

Доброго дня, дорогі любителі кулінарії та читачі нашого блогу. Сьогодні я розповім вам один рецепт смачного та м'якого печива в домашніх умовах, яке дуже ніжне та тане в роті. І так давайте приступимо.

Це тісто можна використовувати для приготування улюблених дитячих ласощів – «ведмедиків Барні». Домашні тістечка будуть прекрасними замінниками фабричним, напханим консервантами, ароматизаторами, емульгаторами та іншими добавками.

Свій рецепт я детально описала кроками, кожен крок проілюстрований фотографією, тому ви зможете легко повторити його у себе вдома. Для приготування печива вам знадобиться мінімум продуктів, але воно дуже смачне.

Інгредієнти:

1. Олія вершкове - 100 гр.

2. Яйця - 2шт.

3. Кефір - 100 мл.

4. Цукор - 100 гр.

5. Борошно - 1 ст. (250 мл)

6. Сода, гашена оцтом - 0,5 ч.л. (або 1 ч.л. розпушувача)

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, щоб воно було м'яким. Це важливий момент, Олія повинна бути саме м'якою, якщо ви розтопите його, печиво вже буде іншим на смак. Додайте|добавляйте| до масла|мастила| цукор і розітріть масу добіла. Не використовуйте маргарин, хорошої якості зараз знайти дуже важко, а з пальмовою олією не беріть, вам дороге здоров'я вашої родини.

2. Додайте до олії із цукром одне яйце, збийте міксером до однорідного стану. Завжди мийте яйця з милом або содою перед застосуванням, щоб у їжу не потрапили мікроби або бактерії. Щоб не зіпсувати тісто, розбивайте яйця попередньо в якийсь окремий посуд, тому що може потрапити зіпсоване.

3. Додайте друге яйце і знову все збийте.

4. Тепер влийте кефір і додайте соду (розпушувач), збийте пару хвилин.

5. Останнім з інгредієнтів додають борошно, що просіює. Насипайте її поступово, щоразу збиваючи масу. В кінці у вас вийде тісто по консистенції трохи густіше, ніж для оладок.

6. Викладіть тісто у форму. Випікайте в розігрітій до 180-200 ° С духовці приблизно 10-15 хвилин до світло-золотистого кольору.

7. Все готово, тепер прикрасьте печиво на ваш смак. Шоколад, глазур або помадки. Я додала до частини тесту кокосову стружку. Приготувала шоколадну глазурі налила її окремо в соусник тому, що моя дочка не любить липке печиво. Фантазуйте, тоді на основі одного виду тесту можна буде приготувати багато десертів.

1. Це тісто чудово підійде як основа для торта. Випікайте його одним коржем також за нормальної температури 180-200 °З близько 30-40 хвилин. Просочіть сметанним або олійним кремом, прикрасьте збитими вершками, ягодами чи шоколадом.

2. Щоб приготувати «ведмедики Барні» купіть силіконову формуу вигляді ведмедиків. Частину тіста підфарбуйте какао, сформуйте тістечка із двох видів тіста, випікайте. Готові тістечка остудіть, приготуйте крем. Можна використовувати згущене молоко з вершковим маслом, додати розтоплений шоколад або ароматизувати есенцією ванільною. Також підійде заварний кремз маслом, ароматизуйте його на свій смак.

Готовим кремом за допомогою кондитерського шприца заповніть у кількох місцях ваших «ведмедиків», ось і все, смачний десертготовий. Якщо ви готуєте їх на дитяче свято, зробіть кілька порцій, з різними начинками. Навіть використовуючи якісні інгредієнти, ви витратите менше грошей, ніж, якщо купите ці тістечка в магазині.

Як приготувати печиво так, щоб було витрачено мінімум продуктів та клопоту, але вийшла чудова домашня здоба?

Сьогодні я допоможу вам відповісти на це запитання.

Смачне та напрочуд просте у виготовленні печиво можна отримати, скориставшись моїми рецептами.

У кожному випадку печиво виходить просто чудовим.

А завдяки можливості надання різної форми та використання різної прикраси, печиво ніколи не набридне, і радуватиме вашу родину.

Пісочне печиво-кільце

Склад: мука – 0,25 кг; злив. олія – 0,1 кг; цукор – 0,1 кг; чиста вода - 4 ст.ложки; мелена кориця – 1 ч. л.; розпушувач; сіль.

Чудові кільця із запахом кориці з домашнього пісочного тістапорадують вас лише за півгодини з моменту початку приготування.

Вони дуже святково виглядатимуть на різдвяному та новорічному столі, а також їх можна подати до ранкового чи вечірнього чаю.

Повторюйте за мною, і у вас все вийде. Починаємо готувати. Наш рецепт такий:

1. Просіюю борошно, додаю трохи розпушувача.
2. Вливаю підігріту кип'ячену воду.
3. Додаю порізане на шматочки розм'якшене вершкове масло.
4. Вимішую тісто і нарізаю на вузькі смужки.
5. Мелену корицю заважаю із цукром.
6. Усі смужечки з кожного боку обвалюю в цукровій суміші.
7. Надаю форму обручки.
8. На лист викладаю кільця з невеликим відступом.
9. Ставлю у розігрітий до 180 гр. духовку заготовки печива і випікаю до утворення рум'яної скоринки чверть години.
10. Домашнє печивоподається після повного остигання. Приємного чаювання!

Як бачите, рецепт дозволяє дуже швидко приготувати просте печиво до чаю. Ви не зустрінете нічого смачнішого, але такого простого у випіканні, повірте.

Печиво розсольне

Так-так, ви не помилилися. Це кулінарний рецепт. Розсіл від помідорів, капусти, огірків може застосовуватись і для приготування печива.

Випічка буде неймовірно смачною. Незважаючи на те, що він має солонуватий смак, легко можна спекти домашнє і дуже апетитне і смачне печиво.

Зараз розповім, як зробити печиво із використанням розсолу. Для його приготування візьміть:

борошно - 2 ст.; по одній склянці розсолу, соняшникової оліїта цукрового піску; яйце; сода; сіль.

Рецепт простого печива:

1. В одній ємності змішую всі продукти, поступово вводячи борошно, що просіює, невеликими порціями.
2. Замішую тісто, розкочую в 1 см завтовшки. Надаю форму за допомогою ножа або спеціальних формочокдля печива.
3. На лист, застелений фольгою, викладаю печиво і відправляю в попередньо розігріту духовку на кілька хвилин. Як тільки утворюється рум'яна скоринка, печиво виймаю.
4. Прикрашаю цукровою пудрою чи шоколадною крихтою. Чудова випічка до чаю готова!

Декілька порад:

• перед приготуванням розсіл необхідно процідити;
• перед випіканням печиво змастіть вершковим маслом або яйцем, тоді воно стане рум'янішим;
• солоний варіант печива можна прикрасити насінням кунжуту, тертим сиром або зеленню.

Кутки з сиру

Як ви вже зрозуміли, основні слова у наведених рецептах – це швидко та смачно. Це стосується і приготування печива з використанням сиру.

Звичайно в ідеалі домашнього, але підійде і магазин будь-якого ступеня жирності. Для нього нам знадобиться:

борошно пшеничне – 1/4 кг; сир – 1/4 кг; сл. олія – 130 г; цукровий пісок – 1/2 ст.; ванілін; сода - 1/2 ч.л.

Отже, почнемо. Рецепт такий:

1. Борошно просіюю. Це не тільки очищає борошно від можливих сторонніх включень, але й насичує його киснем, що безпосередньо пов'язано, яка за пишнотою буде випічка.
2. Розм'якшене масло ріжу на кубики.
3. Розтираю олію з борошном до утворення крихти.
4. Перетираю сир, кладу в тісто.
5. Додаю ванілін, цукровий пісок, соду.
6. Замішую тісто доти, доки воно не перестане липнути до рук.
7. Викладаю тісто на робочу поверхню, присипану мукою|борошном| і розкочую в пласт завтовшки до 3 мм.
8. Надаю печінці форму кола за допомогою склянки.
9. Один бік печива вмочую в цукровий пісок і складаю навпіл, щоб цукор опинився всередині.
10. Половина кола, що вийшла, також обвалюється в цукрі і складається як у попередньому випадку цукром всередину.
11. Куточок, що утворився, ще раз обвалюю в цукровому піску.
12. Викладаю печиво на лист.
13. Ставлю в розігріту духовку заготовки печива і випікаю до утворення рум'яної скоринки (близько 30 хвилин).
    Пишне печиво, що буквально тане в роті, до ароматного чаю готове. Їжте із задоволенням!

Кульки з кокосовою стружкою

Дуже повітряне, смачне та швидке, напрочуд ніжне з витонченим ароматом кокосу це печиво не залишить вас байдужими.

А завдяки своєму незвичайному вигляду ці ласощі будуть дуже красиво виглядати на святковий стілпри подачі до чаю чи соку.

Для того щоб поласувати чудо-кульками нам знадобиться:

цукор – 0,3 кг; пшеничне борошно – 0,2 кг; кокосова стружка – 0,2 кг; слив.масло - 150 г; яйце – 2 шт.; ванілін; по щіпці соди та солі.

Не відкладаючи справу в довгу шухляду, приступимо:

1. М'яке вершкове масло, нарізане невеликими шматочками, збиваю блендером до пишного стану.
2. Продовжуючи збивати, підсипаю невеликими порціями цукор до утворення гомогенної маси (2-3 хвилини).
3. В окремому посуді збиваю яйця в піну, додаю ванілін (можна замінити ванільним цукром), ще раз збиваю.
4. Повертаюся до олії. Знову збиваю та невеликими порціями виливаю яєчну суміш.
5. Борошно просіюю через сито, додаю соду, присолюю.
6. Потроху всипаю борошно в яєчно-масляну суміш, ретельно замішую тісто.
7. Як тільки тісто стане однорідним, додаю кокосову стружку та ще раз замішую.
8. На лист, застелений фольгою, викладаю тісто за допомогою ложки, надаючи форму кульок.
9. Ставлю заздалегідь нагріту духовку заготівлі печива хвилин на 12-15. 10 Це печиво необхідно остудити прямо на деку і потім перекладати на блюдо.

Їжте із задоволенням! Впевнений, даний рецептприпаде вам до душі.

Традиційне печиво Італії – Torcetti

Незвичайне печиво, що формою нагадує крапельку, є різновидом. хлібних паличок. Особливо смачне це печиво з молоком, що дуже сподобається вашим дітям.

Ну а дорослі можуть скуштувати разом із ігристими напоями, як це роблять на батьківщині, де ця випічка користується величезною популярністю.

Щоб приготувати це печиво, припасіть наступні продукти:

борошно - 250 г; злив. олія – 100 г; цукровий пісок – 100 г; чисту воду – 4 ст.ложки; мелену корицю – 3 ч. ложки; розпушувач – 10 г; сіль.

Відразу приступаємо до приготування. Рецепт такий:

1. Борошно просіюю через сито. Це не тільки очищає борошно від можливих сторонніх включень, але й насичує його киснем, що пов'язане з пишністю випічки.
2. Додаю розпушувач, щіпку солі.
3. Кладу розм'якшене вершкове масло, порізане на невеликі кубики, додаю теплу кип'ячену воду.
4. Все ретельно перемішую та починаю замішувати м'яке тісто. Залишаю хвилин на 10, прикривши його поліетиленом.
5. Цукровий пісок перемішую з меленою корицею.
6. Розкочую тісто і нарізаю на невеликі шириною сантиметр смужки. Довжина довільна, але не більше ніж 10 сантиметрів.
7. З одного боку обвалюю кожну смужку в цукрі і надаю форму крапельки, при цьому кінці повинні бути внахлест.
8. У заздалегідь розігріту духовку ставлю лист з викладеним печивом і випікаю при 180 гр. до освіти золотистої скоринки(близько 10-12 хвилин).

Традиційна італійська випічка готова!

Печиво «Капелюшки з вівсянки з медом»

Домашнє печиво кефіруз використанням вівсяних пластівціві крапельки меду стане не лише смачним, а й корисним десертомабо перекушуванням до чаю як для дорослих, так і для дітей. Виходить дуже швидко та корисно.

Отже, для печива візьміть: борошно пшеничне – 350 г; геркулес – 300 г; кефір – 120 мл; цукор – 300 г; слив.масло - 250 г; яйця – 2 шт.; мед – 1,5 ст.ложки; сода - 1 ч. ложка; сіль.

Приступимо без зволікань:

1. Олію ріжу на кубики, топлю на водяній бані, ставлю остуджувати.
2. У цей час у кефір насипаю соду та заважаю ложкою.
3. Як тільки олія охолоне, додаю до кефіру.
4. У суміш кефіру відправляю мед, розколюю в неї яйця, збиваю блендером.
5. Геркулес подрібнюю на борошно.
6. Змішую вівсяне та пшеничне борошно, солю.
7. Замішую тісто, додаючи борошно невеликими порціями. Якщо тісто виявилося занадто густим або рідким, можна додати трохи кефіру чи борошна відповідно.
8. На лист, застелений фольгою, викладаю майбутнє печиво. Для цього зі шматочків тіста формую спочатку маленькі кульки (пару сантиметрів у діаметрі), які потім трохи приминаю вилкою.
9. У попередньо розігріту духову шафу ставлю лист, на якому розташоване наше печиво.

Час випікання печива – приблизно 15 хв. (До придбання золотистого кольору). Це печиво можна приготувати інших форм, все залежить від вашої фантазії. Приємного чаювання у родинному колі!

Печиво з гарбузовим смаком

Гарбуз – продукт універсальний. Вона гарна у сирому вигляді, для супів, других страв. Але не менш цікаво виходить застосовувати її у випічці. Сьогоднішній рецепт поєднуватиме в собі крім гарбуза ще й стружку кокосу. Просто смакота!

Отже, у нас наступний набір продуктів:

борошно - 400 г; гарбуз – 200 г; злив. олія – 50 г; яйце – 1 шт.; стружка кокосу - 4 ст.ложки; цукор - 3 ст.ложки; розпушувач; ванілін.

Давайте почнемо прямо зараз:

1. Чищу гарбуз і запікаю в духовці, попередньо загорнувши його у фольгу.
2. Печений гарбуз тру на тертці (можна скористатися блендером).
3. М'яке вершкове масло перетираю із цукровим піском. Додаю стружку кокосу, яйце та ванілін. Ретельно перемішую.
4. Перекладаю в олію гарбузову масу.
5. Борошно просіюю через сито. Всипаю розпушувач.
6. Замішую тісто, підсипаючи борошно невеликими порціями. Тісто має вийти м'яким і приємним на дотик. Розкочую в пласт, використовую формочки, роблю заготовки печива. Або зробити печиво у вигляді кульок.
7. На лист, застелений фольгою, викладаю печиво на невеликій відстані один від одного, ставлю в заздалегідь розігріту духовку. Час випікання – 30 хвилин.

Швидке та дуже смачне печиво готове до вживання. Смачного!

Нарізне шоколадно-горіхове печиво

Домашнє, дуже ніжне печиво, що тане в роті, прикрашене шоколадом і горіхами – що може бути краще? До чаю або какао, соку або компоту - це ідеальний варіант швидкого і легкого приготування ласощів.

Підготуємо такі продукти: борошно пшеничне – 250 г; вершки – 100 мл; молоко – 125 г; цукор – 100 г; олія рослинна – 5 ст.л.; яйце – 3шт.; шоколад – 50 г; горіхи волоські – 1 склянка; розпушувач; ванілін.

Давайте почнемо:

1. Яйця та цукор збиваю до утворення повітряної маси, додаю ванілін.
2. Борошно просіюю через сито, додаю розпушувач.
3. У яєчно-цукрову суміш невеликими порціями додаю муку|борошно|, починаю замішувати тісто.
4. Далі виливаю тепле молоко та олію. Замішую негусте тісто.
5. Приготовлену форму для випікання змащу маслом і заповнюю тестом.
6. У заздалегідь розігріту духовку ставлю форму з|із| тестом і випікаю близько 30 хвилин|мінути|. Готовність перевіряю зубочисткою.
7. Волоські горіхи подрібнюю у ступці. 8 Шоколад розламую на невеликі шматочки, заливаю вершками і ставлю розтоплюватися на водяну баню.
8. Готовий бісквітний коржпісля остигання нарізаю на невеликі шматочки довільної форми. Наше печиво майже готове, лишився фінальний штрих.
9. Кожне печиво вмочую спочатку у шоколад, потім у горіхову крихту.

Дуже апетитне смачне та швидке шоколадне печивоз горіхами вийшло на славу. Приємного чаювання! Не забудьте зберегти собі цей рецепт.

Господиням на замітку

Іван радить, як приготувати печиво:

1. Домашнє Пісочне тістобуде м'яким, якщо його охолодити у холодильнику безпосередньо перед приготуванням.
2. Зберігати смачне домашнє печиво з пісочного тіста краще в жерстяній банці або контейнері з пластику, що щільно закривається, помістивши в холодильник або інше прохолодне місце.
3. Правильний температурний режим випікання – 180 градусів.
4. Після випікання не залишайте печиво в духовці, інакше воно може підгоріти або пересушитися.

Упевнений, жоден рецепт ви не омине своєю увагою. Все печиво виходить надзвичайно смачне та дуже швидке. А що ще треба, щоб без зайвого клопоту приготувати вдома саме апетитне печиво.

Не забудьте викласти фото печива. Радий, якщо ви запропонуєте свій рецепт, як приготувати швидке печиво просто.

Мій відео рецепт

Печиво люди почали готувати ще з давніх-давен. А перші історичні згадки про печиво розповідають про маленькі шматочки тіста для тістечок, які використовували для перевірки температури печі. Коли люди розібралися у всіх перевагах ласощів, смачне печиво стало невід'ємною їжею мандрівників та мореплавців. Адже перевага печива не тільки в його смаку, а й тому, що воно зберігається дуже довго. Цікавий факт, що назва «печиво» в різних країнахвикористовують для різної випічки. В Англії та Австралії – це бісквіт, в Іспанії – галети, у Німеччині – кекс або Різдвяне печиво.
Ніяке магазинне печиво не зрівняється з ароматом і смаком хрумкої та розсипчастої домашньої випічки. Домашнє печиво - це не просто ласощі, а добра традиція; це сімейні цінності, що передаються з покоління до покоління. Адже до формування красивих і хрустких квіточок з тіста можна залучити діток і онуків, захоплюючи їх у чарівний світ кулінарії. Але в такому разі постає питання: як швидко приготувати печиво в домашніх умовах, щоб не занудьгували дітки, та й ми особливо не витратили час? Відповідь проста як і сам рецепт тіста печива: залучіть їх до замішування тіста, яке готується за лічені хвилини. А потім експериментуйте з підручними засобами, надаючи випічці химерних та оригінальних форм. Печиво виходить пісочне, хрумке і в той же час м'яке. У частину тесту можна додати какао-порошок, надавши випічці шоколадні нотки. Тісто чудово тримає форму і добре ліпиться як пластилін. Тільки треба врахувати, що воно трохи розповзеться в сторони завдяки олії та розпушувачу. Рецепт печива з покроковими фотодопоможе правильно замісити тісто та випекти печиво в духовці. У всьому іншому – Ваша фантазія!

Інгредієнти:

• 150 г вершкового масла;
• 100 г маргарину;
• 170 г цукру;
• 1 курине яйце;
• 100 г рослинного масла;
• 2 ст. л. порошку какао;
• 600 г борошна;
• 10 г розпушувача;
• 2 щіпки ваніліну або 1 ст.л. ванільного цукру.

Домашнє печиво – це улюблені ласощі мільйонів людей. Особливо солодке печиво люблять наші дітки. Чи не так? Звичайно, сьогодні в магазині можна знайти випічку, в тому числі печиво, на будь-який смак, але з домашньою випічкою вона не зрівняється. І ось, ви вирішили порадувати рідних чимось смачненьким, солоденьким, але не знаєте, як приготувати печиво? Не проблема. Немає нічого простішого, ніж знайти рецепт смачного печива. Завдяки широкому вибору та різноманітності в даній підкатегорії ви знайдете найапетитніші незвичайні рецептипечива і дізнаєтеся, як спекти домашнє печиво, яке і корисніше, і смачніше за магазинне. Це печиво на сметані, печиво з сиру, а також просте печиво, яке готується практично за лічені хвилини. Крім того, що приготоване печиво в домашніх умовах приносить масу радісних вражень, воно ще може стати справжнім символом і атрибутом свята. Наприклад, новорічне печиво«Зимові ялинки», «Шматочок літа» чудово прикрасять новорічний стіл, а печиво на Хелловін «Пальці відьом» або «Кажан» просто наповал вразять своїм незвичайним виглядом і не менш оригінальним смаком. Також випікання печива може стати чудовим приводом для спільного проведення часу вас і ваших діток. Приготування печива та його яскрава прикраса обов'язково припаде до душі дитині. А рецепти печива з фото стануть для вас чудовим помічником у приготуванні. смачної випічки. Вибравши для себе самий відповідний рецептдомашнього печива, дізнавшись, як зробити печиво, можете сміливо приступати до його приготування. І будьте впевнені, у вас неодмінно вийде найсмачніше печиво. Але не забувайте і про те, що домашнього, ароматного печива потрібно готувати багато, оскільки воно з'їдається дуже швидко.

15.12.2019

Печиво "Дамські пальчики" в домашніх умовах

Ніжне і смачне печиво з бісквітного тістаз гарною назвою "Жіночі пальчикидуже просто приготувати самостійно. Особливо, якщо під рукою буде наш рецепт.

Інгредієнти:
- 160 г борошна;
- 160 г цукру;
- 2 яйця;
- 20 г крохмалю;
– 0,5 ч.л. розпушувача;
- 1 щіпка солі.

04.01.2019

Печиво "Хвилинка" з повидлом за ГОСТом

Якщо ви хочете побалувати домашніх випічкою, але у вас немає можливості готувати щось грандіозне, то вам прийде на допомогу смачний рецепт і ніжного печива"Хвилинка" з повидлом.
Інгредієнти:
- 200 гр вершкового масла;
- 150 гр сметани жирністю 21%;
- 500 гр пшеничного борошнавищого гатунку;
- 300 гр повидла.

28.05.2018

Пишне хмиз на молоці

Пропоную вам приготувати смачну та просту у приготуванні випічку – хмиз на молоці. Рецепт приготування детально для вас описаний, так що ви легко впораєтеся з даною випічкою.

Інгредієнти:

- 200 г борошна;
- 1 яйце;
- третина склянки молока;
- 1 ст. горілки;
- 1-2 ст. цукру;
- дрібка солі;
- 3-4 ст. цукрової пудри;
- масло рослинне.

14.05.2018

Печиво на 14 лютого

На 14 лютого можна приготувати подарунок своїми руками, ще й їстівний. Це - печиво у вигляді сердечок, смачне та красиве. Подробиці його приготування дивіться у нашому покроковому рецепті.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 2-2,5 склянки;
- цукор – 1/3 склянки;
- яйця – 1 шт;
- вершкове масло 72% - 50 гр;
- сода, гашена оцтом - 1/3 ч. л.;
- цукрова пудра.

31.03.2018

Печиво "Горішки" у формі газу

Печиво "Горішки" зі згущеним молоком стане одним з улюблених ласощів ваших діток! Готувати його зовсім нескладно, головне – щоб у вас була спеціальна форма, яка зупиняється на газовій плиті.
Інгредієнти:
- борошно - 3 повні склянки;
- цукор – 0,5 склянки;
- яйця – 2 шт;
- майонез – 70 гр;
- сода, гашена оцтом – 1 ч.л.;
- вершкове масло – 0,5 пачки (100-120 гр);
- картопляний крохмаль – 1 ст.л.
Для начинки:
- згущене молоко варене - 1 банка;
- волоські горіхи - 1-2 жмені.

29.03.2018

Розсипчасте пісочне печиво

Пісочне печиво багато хто дуже любить і купує в магазинах. В основному в магазинне печиво кладуть маргарин або спред, але краще замінити ці продукти натуральним вершковим маслом. Десерт виходить смачним і корисним, і можна сміливо годувати такими ласощами дітей.

Продукти для рецепту:
- масло вершкове - 100 г,
- одне яйце,
- Розпушувач - 1 ч. ложка,
- борошно - 2 склянки,
- цукор – 100 г,
- сіль - щіпка,
- цукор ванільний - 2 щіпки.

16.03.2018

Айсинг - королівська глазур. Розписні новорічні солодощі

Сьогодні готуватиме тематичне новорічне частування - пряник у королівській глазурі. Це не так просто готувати і прикрашати десерти айсингом, тому ми відразу ж у нашому рецепті проведемо для вас майстер-клас, щоб вам було легше і простіше готувати цей вишуканий і красивий частування. Від вас знадобиться терпіння та уважність. Ми впевнені, що у вас все вийде і ви потішите рідних та близьких красивими новорічними пряниками.

Інгредієнти.
Для айсингу:
- 50 г сирого курячого білка;
- 300 г цукрової пудри;
- харчова фарба – червона, жовта, кремова;
Для тесту:
- 55 г вершкового маргарину;
- 75 г цукрового піску;
- 165 г пшеничного борошна;
- 3 г соди;
- 1 яйце;
- гвоздика, кориця, мускатний горіх;

01.03.2018

Оригінальне печиво на пиві

Відмінною альтернативою чіпсам стане несолодке печиво, яке готується на маргарині та пиві. простому рецепту. Не вірите? А ви спробуйте - і переконайтеся, що це і смачно, і швидко, і куди корисніше магазинних снеків.
Інгредієнти:
- мука - 1 склянка;
- маргарин – 125 гр;
- пиво – 50 мл;
- сода – 0,25 ч.л.;
- оцет 9% – 1 ч.л.

07.02.2018

Печиво із плавлених сирків

Існує безліч рецептів найрізноманітнішого печива. Іноді ви навіть не відразу здогадаєтеся, що у його складі. Ось ви пробували печиво з плавлених сирків? Адже воно виходить дуже смачним і цікавим! Рекомендуємо!
Інгредієнти:
- плавлений сирок – 1 шт;
- яйце – 1 шт;
- маргарин – 40 гр;
- цукор – 1 ч.л.;
- сіль - щіпка;
- мука - 1 склянка;
- Розпушувач – 0,5 ч.л.

31.01.2018

Медове печиво

Легко і просто ви зможете спекти це медове печиво. Рецепт приготування печива я вам детально описала.

Інгредієнти:

- яйця – 2 шт.,
- Маргарин - 100 грам,
- цукор - півсклянки,
- мед – 3 ст.л.,
- розпушувач – 2 ч.л.,
- борошно - 400-450 грам,
- Волоські горішки.

25.01.2018

Печиво зі згущеним молоком

Таке печиво часто готую своїм дітям. Рецепт приготування цього смачного та простого пісочного печива зі згущеним молоком я детально для вас описала.

Інгредієнти:

- 175 грам борошна;
- 5 г пекарського порошку;
- 120 грам вершкового масла;
- 110 грам молока згущеного;
- 30 г цукру;
- ванілін;
- кокосова стружка.

16.01.2018

Смачне печиво зі сметаною

Жодне магазинне печиво не може зрівнятися з домашнім! Тим більше, що зробити його не так і складно, особливо якщо у вас під рукою є наш простий рецепт ніжного та розсипчастого печива на сметані.

Інгредієнти:
- 50 гр вершкового масла;
- 80 гр цукру;
- 1 яйце;
- 1 ч.л. ванільного цукру;
- 60 гр сметани;
- 200 гр борошна;
- 1 ч.л. розпушувача;
- 1 щіпка солі;
- 1 ч.л. рослинного масла.

10.01.2018

Печиво, що тане в роті

Дуже смачним виходить це печиво, що тане в роті. Рецепт приготування нескладний і досить швидкий.

Інгредієнти:

- вершкове масло - 180 грам,
- цукрова пудра – 100 грам,
- борошно - 150 грам,
- картопляний крохмаль - 70 грам,
- сіль – 1 щіпка.

10.01.2018

Печиво з корицею

Що вирізняє домашню випічку від магазинної? Звичайно ж, якість продуктів та можливість поекспериментувати з інгредієнтами. Достатньо додати у просте Пісочне печивотрохи кориці, і у вас вийде дивно ароматна випічказ оригінальним смаком. Радуйте своїх рідних смачними ласощамиз приводом та без приводу!

Необхідні продукти:

- мелена кориця;
- курине яйце;
- цукор пісок;
- пшеничне борошно;
- вершкове масло;
- Розпушувач.

28.12.2017

Різдвяні імбирні чоловічки

На різдвяні або новорічні святапропоную вам приготувати смачні імбирні люди. Такі пряники не лише гарні, а ще й смачні.

Інгредієнти:

- 215 грам борошна;
- 125 грам вершкового масла чи маргарину;
- 75 грам цукру;
- 2 яйця;
- 2 ст. імбиру меленого;
- 4 грами пекарського порошку;
- 5 грам меленої кориці;
- кардамон;
- гвоздика;
- запашний перець;
- сіль:
- 100 г пудри цукрової;
- червоний та зелений харчовий барвник.

26.12.2017

Печиво сирне

Ніжне, смачне сирне печивоможна дуже просто приготувати за цим рецептом з фото. Небагато часу і терпіння, і солодкий десертдо чаю красуватиметься на вашому столі.

Інгредієнти:
- мука - 250 г,
- вершковий маргарин - 150 г,
- цукор – 120 г,
- сир - 200 г,
- ванілін - 1 пакетик,
- яйця – 2 шт.,
- Розпушувач - 7 г.

Аромат домашньої випічки тепер почуєш нечасто. Навіщо бруднитися в муці, коли в будь-якому кондитерському відділі можна купити все, що тільки забажає душа? Тільки ось чомусь різноманітність магазинного печива радує все менше, а все частіше хочеться домашнього, смачного та ароматного печива, такого ж, як пекла мама чи бабуся… «Кулінарний Едем» підібрав для Вас найбільше різні рецептидомашнього печива – від традиційних до незвичайних, від простих до віртуозних. Порадуйте домочадців!

Домашнє печиво з вівсяних пластівців

Інгредієнти:
150 г вершкового масла,
½ склянки цукру,
1 яйце,
2 склянки вівсяних пластівців,
1 ст. мелених горіхів,
ванілін - за смаком,
цедра лимона чи апельсина.

Приготування:
Вівсяні пластівці прогрійте в духовці на деку до світло-коричневого кольору. Під час прогрівання періодично перемішуйте пластівці, щоб вони не пригоріли і рівномірно підрум'янилися. Розітріть масло з цукром в щільну піну рубані горіхи і прянощі і пластівці, що охолонули. Вимішане тісто викладіть чайною ложкою на деко, поставте в духовку і випечіть печінку. Готове печиво має бути жовто-коричневого кольору та сухим на зламі.

Сирне печиво (несолодке)

Дуже смачне печиво, чудова закускадо шампанського (ну, або до пива, на крайній край).

Інгредієнти:
200 г вершкового масла,
2 склянки борошна,
½ склянки води,
150-200 г сиру,
½ ч.л. мелений червоний перцю.

Приготування:
Дрібно нарубайте холодну олію, поступово додайте в неї воду та борошно. Добре перемішайте і додайте сир, натертий на великої тертці, та перець. Розкотіть тісто в пласт завтовшки півсантиметра і виріжте печиво виїмками. Можна просто нарізати прямокутники. Частину борошна (приблизно півсклянки) можна замінити висівками. Випікайте про 200 ° С близько 15 хвилин.

Інгредієнти:
2,3 склянки борошна,
½ склянки кукурудзяного борошна,
2 ч. л. какао-порошка,
1 ч. л. меленої гвоздики,
1 ч. л. меленої кориці,
½ ч.л. меленого мускатного горіха,
150 г білого шоколаду
2 ст. молока,
100 г вершкового масла,
¾ склянки цукрового сиропузвареного до золотистого кольору.

Приготування:
Нагрійте духовку до 180 ºС. Деко вистеліть пергаментом. Просійте борошно, крохмаль, какао та гвоздику. Змішайте все у великій мисці, зробіть у центрі суміші ямку, в яку налийте суміш із олії, сиропу та молока (суміш потрібно трохи прогріти на повільному вогні доти, доки не розтопиться олія). Перемішайте все металевою лопаткою, щоб вийшло м'яке тісто, викладіть на присипану мукою поверхню і вимісіть тісто. Скачати з нього кулю і залишити на кілька хвилин. Потім розкотіть тісто в товстий пласт (близько 2 см), виїмкою «серце» наріжте печиво і поставте випікатися приблизно на 25 хвилин (або до світло-коричневого кольору). Готове печиво остудіть на ґратах. На водяній бані розтопіть шоколад і опустіть у нього кожну печиво до половини. Дайте шоколаду застигнути.

Мигдальне домашнє печиво

Інгредієнти:
2/3 склянки борошна,
½ склянки цукрової пудри,
60 г вершкового масла,
2 білки,
ч.л. лікеру «Амаретто»,
½ склянки мигдальних пластівців.

Приготування:
Деко викладіть промасленим папером. Просійте муку|борошно|, додайте|добавляйте| цукор, перемішайте і зробіть в центрі поглиблення. Змішайте розм'якшене масло, білки та лікер і влийте в суху суміш. Ретельно перемішайте до одержання однорідної маси. Накрийте тісто плівкою та залиште на 2 години. Тим часом розігрійте духовку до 180? Викладайте тісто на лист по 2 чайні ложки і розподіляйте, притискайте його так, щоб вийшли кружки діаметром близько 10 см. Потім щедро посипте кожен кружок мигдальними пластівцями, трохи притисніть і відправляйте печиво в духовку. Час випічки – близько 5 хвилин або до золотистого кольору.

Інгредієнти:
3 яйця,
90 г борошна,
100 г цукру,
20 г вершкового масла,
30 г цукрової пудри,
дрібка солі.

Приготування:
Жовтки і 75г цукру збийте в піну і поступово додайте 75 г борошна, що просіює. В іншому посуді збийте білки із сіллю у щільну піну. Потім обережно змішайте збиті білки та жовткову масу та акуратно перемішайте. Деко змастіть маслом і присипте борошном. Кондитерський шприц заповніть тестом і відсадіть на лист палички довжиною 10 см. Змішайте цукор, що залишився з цукровою пудрою, посипте половиною суміші печиво і зачекайте 10 хвилин, поки цукор розчиниться. Потім посипте печиво цукровою сумішшю, що залишилася, зачекайте ще 2 хвилини і поставте деко в духовку, попередньо розігріту до 150ºС. Випікайте до золотистого кольору. Готове печиво зніміть з листа лопаткою і залиште на ніч на столі, щоб воно підсохло.

Це печиво нежирне, легке (якщо такий епітет взагалі застосовний до печива) і без яєць – це важливо для алергіків.

Інгредієнти:
1 склянка борошна,
1 склянка крохмалю (кукурудзяного, але можна і картопляного),
1 склянка цукру,
100 г вершкового масла,
½ склянки сметани,
½ лимона.

Приготування:
Збийте з|із| цукром розм'якшене масло|мастило|, додайте|добавляйте| лимонну цедру, сметану, борошно з 1 ч.л. соди, крохмаль, лимонний сікі швидко замісити пластичне тісто. Розкотіть тісто в пласт завтовшки 5 мм і виїмкою наріжте печиво. Випікайте на змащеній деко маслом до світло-коричневого кольору при температурі 180ºС. Печиво можна прикрасити глазур'ю.

Домашнє печиво з начинкою з горіхів та сухофруктів

Інгредієнти:
200 г вершкового масла,
200 г сметани,
2-2,5 склянки борошна.
Начинка:
1 склянка будь-яких горіхів,
1 склянка чорносливу або родзинок,
100 г сушеної вишні,
1 жовток,
½ склянки цукру.

Приготування:
Якщо Ви використовуєте ізюм, розпарте його. Сухофрукти та вишню дрібно наріжте, подрібніть горіхи, перемішайте все з цукром та яєчним жовтком. Начинка готове. Для тіста розтопіть масло|мастило|, остудіть його і змішайте зі сметаною. Збийте отриману масу до однорідного стану, поступово додаючи борошно. Замісити пружне, легке тісто. Розділіть тісто на 2 частини, розкотіть у 2 тонкі пласти. Покладіть один пласт на лист, змащений маслом, розкладіть начинку і накрийте іншим пластом. Краї защипіть, трохи придавіть качалкою і поставте деко в духовку, розігріту до 180 С, на 30-40 хвилин. Верхній пласт має стати світло-золотистого кольору. Наріжте печиво на квадратики, змастіть рідким медом або посипте цукром. Нехай постоять хвилин 20 і можна подавати до столу!

Інгредієнти:
500 г сиру,
500 г вершкового масла,
750 г борошна,
300 г цукру,
½ ч.л. солі,
1 пакетик ваніліну.

Приготування:
Сир протріть через сито, масло збийте із цукром. Змішайте сир і масляну суміш, перемішайте і поступово додайте борошно із сіллю та ваніліном. Вимісіть тісто. Воно вийде досить липким. Викладіть тісто на підпилену мукою|борошном| дошку і розкотіть в пласт товщиною 5-7 мм. Виріжте склянкою кружечки, складіть навпіл, поверніть посередині на 180 º і придавіть серединку - вийдуть бантики. Викладіть печиво на лист, застелений папером для випічки, і поставте в духовку, розігріту до 200 ºС. Випікайте до рум'яніння, тільки не пересушіть.

Шматочки шоколаду в печиво – це просто захоплення! Тільки купіть добрий шоколад, а не соєві плитки.

Інгредієнти:
0,75 склянки розм'якшеного вершкового масла,
1,5 склянки цукру,
2 ст. молока,
1,5 склянки борошна,
1 яйце,
1 ч. л. солі,
0,75 ч.л. соди,
1 ст. подрібнених волоських горіхів,
1 склянка шматочків шоколаду,
ванілін – за смаком.

Приготування:
З'єднайте олію, цукор, молоко, ванілін і добре перемішайте. Додайте яйце, збийте. Окремо змішайте борошно, соду та сіль, додайте до загальної маси, швидко перемішайте. Додайте шматочки шоколаду та горіхи, розмішайте. Викладайте тісто на сухе деко по одній чайній ложці на відстані 5-7 см один від одного. Випікайте печиво при температурі 190ºС протягом 8-10 хвилин, якщо хочете, щоб воно було м'яким, або протягом 11-13 хвилин, якщо Вам хочеться хрусткого печива. Важливо не перетримати печиво! Готове печиво вийміть з духовки і остудіть 2 хвилини на деку, потім зніміть на стіл, застелений фольгою або випічкою папером, і остудіть.

Інгредієнти:
2 білки,
½ склянки цукрової пудри,
1 ст.л борошна,
350 г кокосової стружки,
100 г шоколаду.

Приготування:
Кокосову стружку можна купити, але набагато смачніше виходить печиво із справжнього кокосу. Купуйте кокос, усередині якого плескається вода. Викруткою пробийте два з трьох отворів, злийте воду. Потім, тримаючи кокос у руках, постукуйте молотком, повертаючи його по колу. Через якийсь час кокос лусне. Вийміть м'якоть, очистіть картоплечисткою коричневу шкірку і натріть м'якоть на тертці. Розкладіть на деко рівним шаром і підсушіть в духовці при 150 С протягом 20-30 хвилин.

А тепер власне печиво. Збийте білки, поступово додаючи цукрову пудру. Білки повинні утворити щільну, гладку, блискучу піну. Обережно додайте борошно, розмішуючи знизу вгору. Потім також обережно додайте кокосову стружку. На лист, вистелений пергаментом, за допомогою двох чайних ложок викладіть невеликі кульки. Поставте деко в духовку, розігріту до 150 º С і випікайте печенюшки 15-20 хвилин. Готове печиво легко відокремлюється від пергаменту. Складіть кульки печива щільно в один шар на тарілці і полийте розтопленим шоколадом, проводячи над тарілкою зигзагом.

Інгредієнти:
1 склянка морквяного соку,
300 г борошна,
20 мигдальних горіхів,
2 яйця,
1 буряк (віджати сік),
100 г цукру,
100 г вершкового масла,
60 г сметани,
сода або розпушувач - на кінчику ножа.
Для крему:
100 г згущеного молока,
200 г вершкового масла|мастила|.

Приготування:
В одного яйця відокремте білок і відставте вбік, він нам знадобиться. Змішайте жовтки та білок з цукром. Окремо розітріть сметану з розм'якшеною олією. З'єднайте яєчну та масляну суміші, додайте борошно та соду, добре вимісіть. З отриманого тесту скачайте джгут та розділіть його на 20 частин. Кожен шматочок тіста скачайте в довгасту кульку, покладіть на лист і випікайте «персики» в духовці, розігрітій до 180ºС, до золотистого кольору. Збийте згущене молоко з|із| маслом для крему. Готові "персики" розріжте навпіл, акуратно вийміть серединку і змішайте її з кремом. Половину всіх розрізаних печінок зануріть у морквяний сік, половину – у буряковий. Дайте обсохнути, наповніть кремом, вкладіть горішок і з'єднайте половинки: червону з оранжевою. Зануріть у збитий вилкою білок і обваляйте у цукрі.

Інгредієнти:
500 г борошна,
1 склянка холодної води,
20-25 г пресованих дріжджів,
100 г вершкового масла,
1 яйце,
½ ч.л. солі.
Начинка:
250-300 г маку,
150 г меду.

Приготування:
Це печиво можна робити із залишків дріжджового тіста, у разі його знадобиться приблизно 800 р. Але можна приготувати тісто спеціально. Приготуйте тісто безопарним способом: з вечора влийте в глибокий посуд холодну водуі розпущені дріжджі, додайте розтерте добела масло, яйце, сіль і вимісіть тісто, підсипаючи борошно, що просіює. Посуд із тестом (досить глибокий, щоб під час бродіння тісто не втекло) поставте на стіл у теплій кухні і накрийте рушником. Зранку готове тістоперемішайте, добре обомніть і приготуйте печиво. Для цього розкотіть тісто в тонкий пласт і наріжте смужками довжиною 10 см і шириною 3 см. Для начинки промийте мак, відваріть протягом 5-10 хвилин, злийте воду і двічі пропустіть через м'ясорубку. Змішайте мак із медом. Смужки тесту змастіть яйцем, покладіть на них мак і ретельно защипіть краї. Вийдуть палички з начинкою. Деко змастіть маслом, викладіть палички швом вниз і поставте в сильно розігріту духовку. Випікайте печиво до світло-золотистого кольору.

Інгредієнти:
300 г моркви,
200 г цукру,
200 г сметани або вершкового масла,
2-3 склянки борошна,
сода на кінчику ножа,
ванілін, цедра лимона чи кориця - за смаком.

Приготування:
Очищену моркву натріть на дрібній тертціабо подрібніть у блендері. Додайте сметану (або розм'якшене масло), прянощі, соду та борошно, замісіть тісто. Накрийте його плівкою та залиште в прохолодному місці на годину. Викладіть тісто на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко чайною ложкою, придавлюючи трохи пальцями, і поставте в духовку, розігріту до 180ºС, на 10-15 хвилин|мінути|.

Печиво картопляне

Інгредієнти:
200 г картоплі,
120-150 г вершків,
100 г цукру,
½ ч.л. солі,
1 ч. л. меленої кориці,
3 яйця,
1 ст. мелених волоських горіхів.

Приготування:
Картоплю відваріть «у мундирі», очистіть, злегка остудіть і пропустіть через м'ясорубку (або подрібніть блендером). Збийте вершки із сіллю, цукром і корицею, потім, не перестаючи заважати, вбийте по одному яйця, мелені горіхи і в кінці замісу - картопляне пюре. З вимішаного тіста розкотіть корж товщиною в 1,5-2 см, викладіть його у форму, змащену олією (або силіконову, в цьому випадку змащувати її не треба) і випікайте в духовці, розігрітій до 160 ° С протягом 40-50 хвилин. Готовий коржрозріжте на прямокутники.

Ось таке різне домашнє печиво. Будь-який рецепт запросто можна змінити, додати щось своє, але найголовніше - у Вашому печиві буде частинка вашого кохання, а цього не купиш в жодному магазині.

Смачного!

Лариса Шуфтайкіна