Пиріг з картоплею і консервованою рибою. Пиріг з рибними консервами і картоплею «Перевертиш.

Так і просить пиріжок: «Ну-ка, з'їж мене дружок». Нехай це і жарт, але в ній є величезна частка правди. Якщо вдома є свіжа випічка, То встояти просто неможливо.

Пироги бувають різні, один з варіантів - з картоплі з консервованою рибою. Така начинка готується просто, швидко і головне - вона поєднується з усіма видами тесту. Вибираємо найулюбленіше!

Пиріг з рибними консервами і картоплею - загальні принципи приготування

Тісто для пирогів з консервами, як уже згадувалося вище, можна замісити абсолютно будь-який або купити в магазині. Нижче детально розписані різні рецепти. Пироги з несолодкої начинкою з декількох інгредієнтів зазвичай роблять закриті, але зустрічаються перевертні, відкрита випічка.

Які консерви можна використовувати:

скумбрію;

сардинеллу;

Горбушу.

Риба повинна бути в своєму соку або в олії, рідина зазвичай зливають. Картопля використовується сирої або вареної. Також в начинку можуть додаватися інші продукти: зелень, сир, різні овочі, соуси.

Для формування пирога часто використовують качалку, якою розкочують пласти тіста. Далі його перекладають на деко або в форму, розподілять начинку, накривають іншою коржем. Заливні пироги готують з рідкої маси, також збирають шарами. Для випічки зазвичай використовується духовка, але деякі рецепти підходять для мультиварки.

Пиріг з рибними консервами і картоплею з листкового тіста

Найпростіший спосіб приготування пирога з рибними консервами і картоплею - це його ліплення з листкового тіста. Взяти його можна в будь-якому магазині. Чи піде дріжджовий або просто продукт.

інгредієнти

1 упаковка тесту;

1 банка риби;

3 відварені картоплини;

Пір'я зеленої цибулі;

Одне яйце.

приготування

1. Вийняти тісто, нехай поки відтане на столі.

2. Ріжемо відварені картоплини дрібними кубиками, як для салату.

3. Нарізаємо зелень, додаємо до картоплі.

4. Відкриваємо банку консервованої риби, ламаємо шматочки, щоб вони стали дрібніше, перекладаємо до картоплі. Перемішуємо начинку, солимо до смаку.

5. Яйце розбити в невелику миску, добре збовтати виделкою, збивати не потрібно.

6. Розкачуємо тісто. Якщо в ньому 1 пласт, то розрізаємо на дві частини. Одну робимо на 30% менше. Це буде верхній шар пирога.

7. Вкладаємо в форму більший пласт. Розрівнюємо. Витягуємо маленькі бортики. Беремо кисть і промазуємо самі краєчки яйцем. Листкове тісто зазвичай сухе, нехай розм'якне.

8. Тепер робимо шар з начинки.

9. І знову тісто. Подкатайте шматок на столі і прямо на ньому зробимо надрізи або просто проколупнути дірочки. Переносимо пласт.

10. З'єднуємо раніше змащені краю нижнього тесту з верхнім шаром. Покриваємо всі яйцем.

11. Пиріг можна випікати! Температура 200, час - до рум'яної скоринки!

Заливний пиріг з рибними консервами і картоплею на кефірі

Кефірних заливне тісто дуже популярно, так як неймовірно швидко і легко готується. Вони ідеально підходить для пирога з рибними консервами і картоплею.

інгредієнти

2 картоплини;

Стакан кефіру (кисле молоко, ряжанка);

Пара склянок сіяного борошна;

Пара яєць;

Ростить. масло 2 ст. л .;

приправи;

. ½ ч. Л. соди.

приготування

1. У кефір засипаємо половину чайної ложечки соди, трохи більше солі, перемішуємо.

2. Збовтуємо окремо пару яєць, виливаємо в тісто, засипаємо звичайне борошно, розмішуємо і вливаємо пару ложок олії. Повторно перемішуємо заливне тісто, відставляємо в сторону.

3. Картоплю можна використовувати відварну або сиру. Якщо бульби варені, то ріжемо пластинками. Якщо овоч сирий, то шаткуємо дуже тонкою соломкою.

4. Рибу відкрити, розім'яти.

5. Половину тесту потрібно вилити в форму для випічки.

6. Тепер розкладаємо картоплю, потім поламану рибку.

7. Поливаємо зверху залишками тіста. Беремо ложку і добре все розтягуємо.

8. Відправляємо пиріг з консервованою рибки випікатися. При 180 градусах процес займе трохи більше півгодини.

9. Чи можна зібрати все це в мультіварочной чаші. Там пиріг буде готуватися 45-50 хвилин.

Пиріг з рибними консервами і картоплею «Перевертиш»

Для приготування цього пирога знову використовується рідке тісто, але трохи інше. Воно готується на основі сметани та майонезу.

інгредієнти

0,1 кг сметани;

0,1 кг майонезу;

За 0,5 год. Л. солі, соди.

начинка:

3 картоплини;

2 консервовані риби.

Також знадобляться сухарі панірувальні, масло.

приготування

1. Змішуємо всі інгредієнти тесту разом. Можна збити швиденько міксером. Муки насипаємо стільки. Щоб тісто стало схоже на сметану. Відставляємо його поки в сторону.

2. Натираємо маслом форму. Присипаємо густим шаром панірувальних сухарів.

3. Нарізаємо картопля кружками. Красиво укладаємо в якості першого шару. Кладемо внахлест, присолити, поперчити.

4. Змащуємо картоплю тонким шаром тіста, воно скріпить цей шар.

5. Виймаємо рибу з банок, руками відразу кришимо в форму. Розрівнюємо шар.

6. Закриваємо рибу тістом.

7. Печемо пиріг 40 хвилин. Температуру робимо не вище 180 градусів, картопля не повинен підгоріти.

8. Виймаємо пиріг. Ми залишаємо в спокої.

9. Хвилин через п'ятнадцять накриваємо стравою, перевертаємо і відразу подаємо до столу.

Пиріг з рибними консервами і картоплею з пісочного тіста

Рецепт ніжного і розсипчастого пирога з пісочного несолодкого тіста. Для замісу можна використовувати як масло, так і звичайний маргарин.

інгредієнти

Пара яєць;

0,5 звичайного склянки кислої сметани або кефіру;

Сіль (досить 0,5 ч. Л.);

200 г масла;

Муки приблизно 3-4 ст .;

Щіпка соди.

начинка:

Лук 2 шт .;

3 середні картоплини;

2 банки консерви;

Спеції, масло сливочн.

приготування

1. Виймаємо масло на стіл заздалегідь, нехай отмякнет. Потім досипати до нього пару склянок борошна, добре перетираємо в крихту.

2. Збовтуємо яйця і сметану, можна додати кефір. Вводимо соду і сіль, розтираємо до розчинення. Об'єднуємо з борошняної крихтою.

3. Перемішуємо і додаємо ще борошно. Заздалегідь визначити кількість складно, так як густота сметани або кефіру різна. Але робимо просте тісто, яке не розтікається на столі, не липне до рук, але і не виходить жорстке.

4. Ділимо грудку на дві частини, один шматочок робимо дрібніше. Відправляємо в морозилку.

5. Ріжемо цибулю, пасеруємо хвилинку в маслі, викладаємо в миску.

6. Ріжемо сиру картоплю дрібною соломкою, з'єднуємо з цибулею. Додаємо розім'яту рибу, кидаємо спеції на свій розсуд.

7. Дістаємо з морозилки великий шматок тіста. Розкачуємо, розправляємо в формі, викладаємо начинку.

8. Тепер розгортаємо маленький шматочок, накриваємо пиріг, робимо отвори, краї пластів скручуємо.

9. Випікаємо пиріг 45-50 хвилин. Важливо довести до готовності картоплю, температура 180 градусів.

Дріжджовий пиріг з рибними консервами і картоплею

Тісто для цього пирога з картоплею і консервованою рибою готується найпростіше на воді. Втім, для солоної випічки здоба і не потрібна.

інгредієнти

250 мл води, можна взяти молоко;

5 ложок олії;

8 г дріжджів;

0,5 ч. Л. солі;

Ложка з бугром цукру;

Пшеничне борошно.

начинка:

4 картоплини;

2 банки риби;

2 головки цибулі.

Знадобиться яйце для змащування пирога перед випічкою.

приготування

1. Підігріти воду, розвести в ній сіль, цукровий пісок і дріжджі. Добре перемішати. Відставити хвилин на десять. Ввести масло, додати борошно. Засипаємо стільки, щоб підучити досить круте, але не жорстке тісто. Накриваємо посудину рушником, залишаємо в теплі години на два.

2. Відварюємо картоплю, можна в мундирі або очистити.

3. Цибулю нарізаємо маленькими кубиками, трохи обсмажуємо.

4. Готову картоплю ріжемо кубиками, змішуємо з ріпчастою цибулею, додаємо до них поламані шматочки консервованої рибки. Перемішуємо начинку. За смаком кладемо в неї спеції, можна додати зелень цибулі, петрушки або кріп.

5. Дістаємо дріжджове тісто, З половини робимо велику корж. Переносимо в фору або на деко.

6. Тепер розкладаємо начинку.

7. І знову робимо коржик, якій тепер закриваємо начинку. З'єднуємо, притискаємо краю, зверху в декількох місцях робимо дірочки.

8. Змащуємо пиріг яйцем. Випікаємо при 200 градусах до готовності дріжджового тіста.

Відкритий пиріг з рибними консервами, картоплею і сиром

Ще один рецепт пирога з готового листкового тіста. Але можна використовувати і будь-яке інше тісто в якості основи. Чи піде дріжджове або пісочне.

інгредієнти

1 пласт листкового тіста 250-300 г;

4 відварених картоплини;

2 банки риби;

130 г сиру;

2 великі цибулини;

3 ст. л. майонезу;

1 зубчик часнику;

1 ст. л. масла.

приготування

1. Починаємо з лука. Ріжемо його соломкою, смажимо на вершковому маслі до рум'яного кольору. Ми залишаємо для охолодження.

2. Ріжемо відварені картоплини невеликими шматочками. Змішуємо сжаренним цибулею.

3. Майонез з'єднуємо з подрібненим часником, заправляємо начинку.

4. Відкриваємо рибу, зливаємо маринад. Ламаємо шматочки на 2 частини, тобто не дрібніше.

5. Розкачуємо тісто, викладаємо у форму. Якщо вона кругла, то все зайве обрізаємо. Великі бортики не робимо, досить 1,5-2 см.

6. Викладаємо на тісто картопля з майонезом, цибулею і часником. Вирівнюємо шар.

7. Розкладаємо хаотично шматочки консервованої риби, вдавлюємо в картоплю.

8. Засипаємо все натертим сиром.

9. Печемо ситний пиріг близько 20 хвилин при 210 градусах. Дивимося по красивою скоринці з сиру. Як тільки вона з'явиться - можна виймати!

Якщо в начинку йде відварну картоплю, то після нарізки його можна полити рідиною від консервованої риби.

У всіх пирогах можна використовувати замість картоплі капусту, теж буде смачно.

Якщо раптом пиріг не пропікся, картопля хрумтить, не потрібно намагатися його запікати повторно. Виріб підсохне, буде жорстке і не смачне. краще прогріти рибний пиріг 5-7 хвилин в мікрохвильовій печі.

Різна випічка з начинкою з риби або м'яса виходить неймовірно смачною і дуже ситної. Вона може повноцінно замінити, наприклад, вечеря. Як самостійно зробити пиріг з картоплею і рибою в духовці, розповімо нижче.

Швидкий пиріг з рибою і картоплею

Інгредієнти:

сметана густа - 250 г;
майонез 67% жирності - 300 г;
борошно пшеничне просіяне - 200 г;
- 2-3 шт .;
курячі яйця - 3 шт .;
сода - ½ ч. ложки;
цибуля - 170 г;
консерва рибна - 1 банка.

приготування

У мисочку розбиваємо яйця, збиваємо їх, додаємо сметану, майонез, соду і добре розмішуємо. Тепер додаємо просіяне борошно і розмішуємо. Форму змащуємо маслом, поміщаємо в неї половину тесту, на нього поміщаємо тоненько нарізану картоплю, півкільця цибулі і розім'яту рибну консерву. Зверху заливаємо рештою тестом і готуємо 20 хвилин в добре нагрітій духовці.

Листковий пиріг з консервованою рибою і картоплею

Інгредієнти:

Для тіста:

борошно пшеничне просіяне - 150 г;
маргарин або масло - 100 г;
сметана густа - 3 ст. ложки;
сіль.

Для начинки:

цибуля - 100 г;
рибна консерва - 1 банка;
борошно - 20 г;
картопля - 3 шт .;
зелень кропу - 30 г;
густа сметана - 200 г;
курячі яйця - 4 шт.

приготування

У попередньо розтоплений і охолоджений маргарин кладемо сіль, сметану, гашене соду, просіяне через сито борошно і замішуємо однорідне гладке тісто. Стіл притрушуємо борошном, тісто розгортаємо пластом товщиною 15-20 мм. Розміщуємо його в форму, формуємо бортики. Розминаємо рибні консерви, додаємо до них подрібнену цибулю, подрібнену варену картоплю і рівним шаром поміщаємо начинку на тісто. Яйця розтираємо зі сметаною, підсипає борошно і знову перемішуємо. Заливаємо даної сумішшю пиріг, зверху притрушуємо кропом. Випікаємо пиріг з рибною консервою і картоплею при помірній температурі близько 45 хвилин.

Пиріг з картоплею і консервованою рибою

Інгредієнти:

готове - 900 г;
молоко - 90 мл;
цибуля - 250 г;
картопля середнього розміру - 3 шт .;
куряче яйце - 1 шт.;
консерва рибна - 1 банка;
спеції;
сіль.

приготування

Спочатку варимо картоплю, потім розминаємо її в пюре, розводимо молоком, заправляємо спеціями, подсаливаем. Обсмажуємо до рум'яної подрібнену цибулю. Тісто ділимо на 2 частини - одну більше, іншу - менше. У змащену форму викладаємо велику частину тесту. Рибні консерви розминаємо, з'єднуємо з обсмаженою цибулею і картопляним пюре. Отриману масу рівним шаром кладемо на тісто, зверху розміщуємо тісто і скріплюємо краю. Верх пирога змащуємо збитим яйцем, щоб він добре підрум'яниться. При 180 градусах випікаємо 40 хвилин.

За такою ж технологією можна спекти листковий пиріг з консервованою рибою і картоплею. Для цього підійде і дріжджове, і бездріжджове готове листкове тісто.

Багата російська кухня на пироги. Яких тільки не зустрінеш «красенів». Один такий і у мене є в кулінарній скарбничці. Приготований з дріжджового тіста пиріг з рибними консервами і картоплею - швидкий варіант несолодкої випічки, Коли гості вже на порозі. Рецепт цього рибного пирога вважаю найвдалішим. М'який і поживний, святково-красивий пиріг з економною, але такий смачною начинкою сподобається і вам.

Щоб спекти пиріг з консервами і картоплею, потрібно запастися продуктами з нашого списку. Я буду використовувати . Пиріг з нього вийде незрівнянним. домашнє тісто можна замінити магазинним. А також будуть потрібні банка консервованої сайри або сардини, соняшникова олія для смаження і змащування листа, картопля середніх розмірів, ріпчаста цибуля, сіль, борошно для розкочування тіста, курячий жовток для змазування капелюшки пирога.

Спочатку готується начинка. Ріпчасту цибулю подрібнюється кубиками і присмажується на маслі до золотистого.

Консерви розкриваються, риба перекладається в миску. Зайве масло зливається. Великі кісточки витягуються.

Сардина розминається з допомогою вилки в фарш.

Приєднується обсмажену цибулю.

Тісто ділиться на дві частини. Основа розкочується в круглий пласт середньої товщини (приблизно 5 мм).

Переноситься в змащену маслом форму.

Картопля шаткується тонкими кільцями.

Викладається тонким шаром на підставу. Солиться за смаком.

Поверх картоплі розподіляється рибний фарш, перемішаний з лушпиння піджаркою.

Начинка накривається другим круглим пластом тесту, але його треба розкачати трохи тонше, ніж підстава. Основний шар при цьому підтягнемо і загорніть на шапочку. З'єднаємо защипами.

За бажанням з тіста формується декор для прикраси пирога. Я розкотила і розрізала тісто на смужки і сплела косичку. Косичку приліпила на курячий жовток. Ще мені захотілося прикрасити наш святковий рибний пиріг трояндочки з тіста. Вийшло непогано.

Заготівля пирога змащується жовтком з водою і відправляється в духовку на 60 хвилин. Температура випічки - не менше 220 ° C. Процес випічки тримаємо під контролем. Якщо шапочка пирога стане занадто рум'яної, але сам пиріг ще не пропечеться, її необхідно накрити листом фольги або пергаменту.

Пиріг з рибними консервами і картоплею готовий! Аромат незрівнянний, як і смак нашого здобного пирога з сардинами.

Запрошую пригоститися!

18 грудня 2016 тисяча двісті двадцять сім

Випічка завжди у всіх викликає великий апетит і при цьому не важливо, яка вона - солодка або солона. У будь-якому випадку вона йде швидко і навіть не встигає прірву. Особливо великим успіхом користуються пироги з картоплею і рибою.

При цьому готувати їх можна зі свіжої і консервованої риби, незалежно від цього ця випічка виходить неймовірно смачною і ароматною. Але оскільки іноді придбати свіжу рибу досить складно, та й по грошах входить дорогувато, тому можна її замінити консервами. Якраз про рецепти приготування пирогів з картоплею і рибними консервами ми і поговоримо нижче.

Заливний пиріг з рибними консервами і картоплею

Для приготування підготуємо такі компоненти:

2 склянки борошна;
стакан кефіру;
два яйця;
щіпка соди харчової;
масло рослинне - 80 мл;
1 банка скумбрії консервованої в олії;
картопля - 4 бульби;
цибулина - 1 головка;
дрібка солі;
вершкове масло - 60 грам;
перець чорний в молотом вигляді - пара пучок.

Готувати будемо не більше 1 години 15 хвилин, харчова цінність - близько 140 ккал.

Виконання буде наступне:

Додайте рис в пиріг

Для приготування потрібно наступне:

картопля - 5 бульб;
банку консерви в маслі;
стакан рису відвареного;
одна головка цибулі;
яйця - 5 штук;
4 великі ложки майонезу;
борошно - 5-6 великих ложок;
трохи спецій;
сіль.

Готувати будемо недовго - всього 75 хвилин, поживність випічки - 170 ккал.

Як готувати пиріг з картоплею, рисом і рибними консервами:

Дріжджовий, пишний пиріг з картопляно-рибною начинкою

Які інгредієнти потрібні для тіста:

невелика упаковка дріжджів в сухому вигляді;
маргарин - ½ пачки;
борошно - 600 грам;
стакан кефіру;
одне яйце;
сметана - 140 мл;
молоко - 30 мл.

Що буде потрібно для начинки:

банку консерви в маслі;
картопляні бульби в кількості 5 штук;
1 велика ложка рослинного масла;
одна головка цибулі;
сіль на свій смак;
будь-які спеції.

Готування становитиме 120 хвилин, харчова цінність - 240 ккал.

Як робити дріжджовий пиріг з такою смачною начинкою:

Для початку кефір наливаємо в чашку і викладаємо сухі дріжджі, все розмішуємо;
Додаємо сметану, трохи солі і цукровий пісок. Всі компоненти перемішуємо до однорідності;
Куряче яйце розбиваємо, поділяємо білок і жовток;
Білок викладаємо в кефірну суміш, а жовток залишаємо для змазування пирога;
Знову все розмішуємо до повного розчинення білка;
Маргарин слід розтопити до рідкого стану і влити в рідку суміш;
далі засипаємо борошно і замішуємо тісто;
Після того як тісто стане еластичним, накриваємо його рушником і прибираємо в тепле місце на 1,5 години. За цей час його слід підмішувати 2 рази;
Картопля слід відварити в мундирі;
Після цього очищаємо бульби і розрізаємо кружечками;
Лук очищаємо і ріжемо півкільцями;
Цибулеві шматочки слід залити окропом і залишити на хвилин 15;
Банку з консервами відкриваємо, викладаємо рибу в тарілку і розминаємо виделкою;
Після цього поділяємо тісто на дві частини, з однієї частини розгортаємо круглий коржик;
Викладаємо корж на змащене дно форми;
Викладаємо на тісто шар з картоплі;
Далі зверху картоплі кладемо рибу, поверх риби викладаємо півкільця цибулі;
Не забудьте все посолити і приправити спеціями;
Далі з другої половини розгортаємо корж і накриваємо й всі компоненти, краю защипуємо, в середині робимо невелику дірочку;
Жовток збиваємо і змащуємо верх пирога;
Духовку обов'язково попередньо прогріваємо до 180 градусів;
Прибираємо форму в духовку і залишаємо випікатися протягом 25-30 хвилин.

шматочок вершкового масла.

Приготування займе близько 1 години, калорійність - 220 ккал.

Приступаємо до готування:

Для початку картопляні бульби очищаємо від шкірки, промиваємо;
Розрізаємо картоплю на тонкі кружальця;
Банку з консервами відкриваємо, викладаємо в чашку і розминаємо виделкою;
Гілки петрушки промиваємо і шаткуємо на дрібні шматочки;
Пласт листкового тіста слід розкачати в більшу квадратну корж;
Розрізаємо квадрат на 2 прямокутника, при цьому одна частина повинна бути більша за іншу;
Деко для запікання змащуємо рослинним маслом і викладаємо на нього пласт листкового тіста, який побільше;
Змащуємо поверхню пласта вершковим маслом;
На змащену поверхню викладаємо кружальця картоплі, посипаємо сіллю, спеціями;
Потім викладаємо рибу, кладемо її рівномірним шаром;
Зверху викладаємо другий паст, защипуємо з країв боки;
У центрі робимо не більшу дірку;
Попередньо розігріваємо духовку до 180 градусів;
Прибираємо деко і залишаємо запікатися протягом 40 хвилин;
Після цього виймаємо, охолоджуємо і подаємо на стіл.

Кулінарні замітки

картопля можна попередньо відварити, так він швидше пропечеться і вийде м'яким;
поверхню пирога, перед тим як його прибрати в духовку, можна змазати яєчним жовтком, після випікання він вийде гарним і рум'яним;
бажано цибулю попередньо залити гарячою водою, так він краще пропечеться.

Пиріг з картоплею і рибними консервами - це прекрасне частування для сімейної вечері. Готується він швидко, а в процесі приготування його запах заповнить всі приміщення, тим самим викликаючи підвищений апетит ваших домочадців. Так що не переживайте, випічка розійдеться відразу за один раз.

Так і просить пиріжок: «Ну-ка, з'їж мене дружок». Нехай це і жарт, але в ній є величезна частка правди. Якщо вдома є свіжа випічка, то встояти просто неможливо.

Пиріг з рибними консервами і картоплею - загальні принципи приготування

Які консерви можна використовувати:

скумбрію;

сардинеллу;

Горбушу.

Пиріг з рибними консервами і картоплею з листкового тіста

інгредієнти

1 упаковка тесту;

1 банка риби;

3 відварені картоплини;

Пір'я зеленої цибулі;

Одне яйце.

приготування

1. Вийняти тісто, нехай поки відтане на столі.

2. Ріжемо відварені картоплини дрібними кубиками, як для салату.

3. Нарізаємо зелень, додаємо до картоплі.

5. Яйце розбити в невелику миску, добре збовтати виделкою, збивати не потрібно.

8. Тепер робимо шар з начинки.

10. З'єднуємо раніше змащені краю нижнього тесту з верхнім шаром. Покриваємо всі яйцем.

11. Пиріг можна випікати! Температура 200, час - до рум'яної скоринки!

Заливний пиріг з рибними консервами і картоплею на кефірі

інгредієнти

2 картоплини;

Стакан кефіру (кисле молоко, ряжанка);

Пара склянок сіяного борошна;

Пара яєць;

Ростить. масло 2 ст. л .;

приправи;

. ½ ч. Л. соди.

приготування

1. У кефір засипаємо половину чайної ложечки соди, трохи більше солі, перемішуємо.

4. Рибу відкрити, розім'яти.

5. Половину тесту потрібно вилити в форму для випічки.

6. Тепер розкладаємо картоплю, потім поламану рибку.

7. Поливаємо зверху залишками тіста. Беремо ложку і добре все розтягуємо.

8. Відправляємо пиріг з консервованою рибки випікатися. При 180 градусах процес займе трохи більше півгодини.

9. Чи можна зібрати все це в мультіварочной чаші. Там пиріг буде готуватися 45-50 хвилин.

Пиріг з рибними консервами і картоплею «Перевертиш»

інгредієнти

0,1 кг сметани;

0,1 кг майонезу;

За 0,5 год. Л. солі, соди.

начинка:

3 картоплини;

2 консервовані риби.

Також знадобляться сухарі панірувальні, масло.

приготування

2. Натираємо маслом форму. Присипаємо густим шаром панірувальних сухарів.

4. Змащуємо картоплю тонким шаром тіста, воно скріпить цей шар.

5. Виймаємо рибу з банок, руками відразу кришимо в форму. Розрівнюємо шар.

6. Закриваємо рибу тістом.

7. Печемо пиріг 40 хвилин. Температуру робимо не вище 180 градусів, картопля не повинен підгоріти.

8. Виймаємо пиріг. Ми залишаємо в спокої.

9. Хвилин через п'ятнадцять накриваємо стравою, перевертаємо і відразу подаємо до столу.

Пиріг з рибними консервами і картоплею з пісочного тіста

інгредієнти

Пара яєць;

0,5 звичайного склянки кислої сметани або кефіру;

Сіль (досить 0,5 ч. Л.);

200 г масла;

Муки приблизно 3-4 ст .;

Щіпка соди.

начинка:

Лук 2 шт .;

3 середні картоплини;

2 банки консерви;

Спеції, масло сливочн.

приготування

4. Ділимо грудку на дві частини, один шматочок робимо дрібніше. Відправляємо в морозилку.

5. Ріжемо цибулю, пасеруємо хвилинку в маслі, викладаємо в миску.

7. Дістаємо з морозилки великий шматок тіста. Розкачуємо, розправляємо в формі, викладаємо начинку.

8. Тепер розгортаємо маленький шматочок, накриваємо пиріг, робимо отвори, краї пластів скручуємо.

9. Випікаємо пиріг 45-50 хвилин. Важливо довести до готовності картоплю, температура 180 градусів.

Дріжджовий пиріг з рибними консервами і картоплею

інгредієнти

250 мл води, можна взяти молоко;

5 ложок олії;

8 г дріжджів;

0,5 ч. Л. солі;

Ложка з бугром цукру;

Пшеничне борошно.

начинка:

4 картоплини;

2 банки риби;

2 головки цибулі.

Знадобиться яйце для змащування пирога перед випічкою.

приготування

2. Відварюємо картоплю, можна в мундирі або очистити.

3. Цибулю нарізаємо маленькими кубиками, трохи обсмажуємо.

5. Дістаємо дріжджове тісто, з половини робимо велику корж. Переносимо в фору або на деко.

6. Тепер розкладаємо начинку.

8. Змащуємо пиріг яйцем. Випікаємо при 200 градусах до готовності дріжджового тіста.

Відкритий пиріг з рибними консервами, картоплею і сиром

інгредієнти

1 пласт листкового тіста 250-300 г;

4 відварених картоплини;

2 банки риби;

130 г сиру;

2 великі цибулини;

3 ст. л. майонезу;

1 зубчик часнику;

1 ст. л. масла.

приготування

2. Ріжемо відварені картоплини невеликими шматочками. Змішуємо сжаренним цибулею.

3. Майонез з'єднуємо з подрібненим часником, заправляємо начинку.

4. Відкриваємо рибу, зливаємо маринад. Ламаємо шматочки на 2 частини, тобто не дрібніше.

6. Викладаємо на тісто картопля з майонезом, цибулею і часником. Вирівнюємо шар.

7. Розкладаємо хаотично шматочки консервованої риби, вдавлюємо в картоплю.

8. Засипаємо все натертим сиром.

Якщо в начинку йде відварну картоплю, то після нарізки його можна полити рідиною від консервованої риби.

У всіх пирогах можна використовувати замість картоплі капусту, теж буде смачно.

Якщо раптом пиріг не пропікся, картопля хрумтить, не потрібно намагатися його запікати повторно. Виріб підсохне, буде жорстке і не смачне. Краще прогріти рибний пиріг 5-7 хвилин в мікрохвильовій печі.