Смачні рецепти салатів з курячої грудки. Салат з курячої грудки - простий та смачний рецепт. Салат з курячої грудки з апельсинами

Салат з курячою грудкою – це легкість та ситність в одному салаті. Куряча грудка такий продукт, який можна використовувати з різними інгредієнтами. Такий салат буде окрасою будь-якого столу. А м'ясо поєднується як з овочами, так і з фруктами, відмінно підходить для салатів з майонезом, а в поєднанні з деякими продуктами дає неповторний смак страві.

Для приготування таких салатів не потрібний диплом кухаря або досвід роботи в ресторані. Достатньо бажання все зробити смачно та з душею.

Варіантів використання курячої грудкив салатах безліч. Будь-який гурман зможе підібрати щось по-своєму смаку.

Салати з майонезом стануть смачнішими, якщо в них подрібнити лимонну цедру або додати лимонного соку.

Як приготувати салат з курячою грудкою - 16 різновидів

Смачний та легкий салат. Залежно від ваших уподобань можуть використовуватись як свіжі, так і солоні огірочки.

Інгредієнти:

Куряча грудка – 300 гр
Яйце куряче - 3 шт
Сир - 50 гр
Огірки – 2 шт
Майонез - за смаком

Приготування:

Відварену до готовності курячі грудки, остудити і нарізати кубиками, так само нарізати і огірки. Яйця відварити круто та дрібно нарізати. Сир натерти на тертці. Всі продукти перемішати з майонезом та посолити. Прикрасити на свій смак.

Непоганий салат, який згодиться як для звичайного дна, так і на святковий стіл.

Інгредієнти:

Куряче філе - 3 шт
Велика цибулина - 1 шт
Мариновані огірки - 2 шт
Очищені грецькі горіхи- 1 склянка
Яйця (варені) – 2 шт
Сіль, перець - за смаком
Рослинна олія – 2 ст. ложки
Майонез – 4-5 ст. ложок
Маринад:
Цукор – 2 ст. ложки
Яблучний оцет – 2 ст. ложки
Окріп - ½ склянки

Приготування:

Цибулю очистити і нарізати півкільцями, перекласти в глибокий посуд і залити окропом, залишити на 10-20 хвилин. Сире куряче філенарізати соломкою.

Для маринаду в півсклянки окропу додати 2 столові ложки цукру, перемішати і влити 2 столові ложки яблучного оцту, знову перемішати, поки|доки| цукор повністю не розчиниться. Залити цибулю маринадом. Накрити його та залишити маринуватися на 20-30 хвилин.

На розігріту сковорідку налити олію і обсмажуємо філе під закритою кришкою. Філе солимо і перчимо, доводимо до готовності. Мариновані огірки та яйця нарізати соломкою. Волоські горіхи злегка потовкти і змішати з яйцями та огірками. Злити маринад з цибулі та цибулю додати до інших продуктів. Додаємо охолоджене філе та заправляємо салат майонезом.

Не завжди є час чи можливість готувати соус до салату. Тому можна використовувати готову заправку.

Інгредієнти:

Куряча грудка - 2 шт
Твердий сир – за смаком
Салат Айсберг - 1 пучок
Житні сухарики- за смаком
Перепелине яйце - 10 шт
Соус Calve «Сирний цезар» - за смаком

Приготування:

Дно салатника прикрасити викласти листям салату. Поверх салату викласти обсмажені курячі грудки, нарізані довгими шматочками. Поверх курки покласти обсмажені сухарики. Зверху 5 перепелиних яєць і полити все це соусом. Ще раз повторити викладені шари та поверх другого шару покласти листя салату.

Підійде для втомленого чоловіка як закуску.

Інгредієнти:

Батон - ½ частина
Куряче філе - 2 шт
Болгарський перець- 1 шт
Пекінська капуста – 1 шт
Червона цибуля - 1 шт
Часник - 1 зубчик
Сир фета – 250 гр
Зелень – 20 гр
Консервована кукурудза - ½ банки
Сіль, перець - за смаком
Кунжут - 5 щипотік
Соус:
Майонез - 8 столових ложок
Сік 1 мандарину
Часник - 2 зубчики
Соєвий соус – 2 ст. ложки

Приготування:

Батон ріжемо кубиками і обсмажуємо на добре розігрітій олії. Куряче філе нарізати соломкою та обсмажити під закритою кришкою до золотистого кольору. Перець і капусту нарізати соломкою, подрібнити цибулю і додати до овочів.

До сиру видавлює часник і додаємо дрібно нарізану зелень, розминаємо сир до однорідної маси.

Соус. Майонез, сік мандарину та часник перемішуємо міксером. Потім додаємо соєвий соусі ще раз перемішуємо.

До овочів додаємо філе та кукурудзу, сіль, перець та кунжут. Перемішуємо. Викладаємо салат на тарілку, додаємо трохи сухариків. З сирної маси ліпимо кульки, попередньо змочивши руки водою, і викладаємо зверху салату. Потім поливаємо салат соусом.

Свіжий хліб легко нарізати на тонкі скибочки, якщо ніж опустити на одну-дві хвилини окропу.

Чи хотіли виїхати на свята закордон, але залишилися вдома? Порадуйте себе та близьких англійським салатиком.

Інгредієнти:

Консервована кукурудза – 285 гр
Куряча грудка - 1 шматок
Печериці - 500 гр
Помідори – 3 шт
Сухарики - 100 гр
Майонез – 150 гр

Приготування:

Курячі грудки та порізані печериці зварити і дрібно нарізати. Додати банку кукурудзи. Потім 2 пачки сухариків та дрібно нарізані помідори. Перемішати все із майонезом.

Цей салат стане чудовою прикрасою святкового столу.

Інгредієнти:

Варене куряче філе - 1 шт

Яйця варені - 5 шт
Чорнослив - 200 гр
Ківі - 4 шт
Морква варена - 2 шт.
Сир - 100 гр
Майонез – 200 гр
Зелена цибуля - 4 шт

Для прикрас:

Лимон
Журавлина
кріп
Овечки

Приготування:

Курку, чорнослив, яйця та 2 ківі нарізати дрібними кубиками. Нарізати цибулю. Салат повинен бути з отвором усередині, тому якщо немає спеціального посуду, то на тарілку, де буде салат, можна поставити склянку. Салат викладаємо шарами: яйця полити майонезом, потім цибулю, зверху цибулі куряче філе злегка придавити і теж полити майонезом, потім чорнослив знову придавити і полити майонезом, зверху викладаємо ківі і поливаємо майонезом, потім моркву, знову майонезом. Поступово розподіляємо майонез зверху і з боків. Сир натерти на тертці і, як майонез, рівномірно розподілити по салату і на боках.

2 ківі нарізати півкільцями та прикрасити стінки салату та верх. Забираємо склянку і прикрашаємо салат журавлиною, кропом та лимонними кільцями.

Цікава назва таїть у собі не менше цікавий смак. Варто спробувати.

Інгредієнти:

Салат ромен - 75 гр
Салат айсберг – 75 гр
Морква – 10 гр
Редиска - 10 гр
Червонокачанна капуста- 10 гр
Помідори – 1 шт
Мандарини - 12 часточок
Зелена цибуля - 5 гр
Куряча грудка - 110 гр
Тертий сир пармезан – 1 ч.л.
Сушений базилік – 5 гр
Кінза - 1 пучок
Зелений перець – 1 шт
Часник - 3 зубчики
Цукор - 1 склянка
Соєвий соус - 5 столових ложок
Білий японський оцет - 2 столові ложки
Сік лайма - ½ склянки
Рослинна олія - 5 столових ложок

Приготування:

Салати нарізати кубиками 3х3 см, додати моркву та редис, попередньо нарізавши тоненькими кружальцями, і нашатковану червону капусту. Додати, нарізаний кубиками, помідор і 1 столову ложку дрібно нарізаної зеленої цибулі.

В овочі додати по чайній ложці оливкової олії, тертого сирупармезан, щіпку базиліка, сіль та перець за смаком. Перемішати, викласти на тарілку та прикрасити часточками мандарину.

Для приготування заправки змішати кінзу, перець, часник, цукор, оцет, соєвий соус, сік лайма та олію в блендері.

Злегка відбити курячі грудки, поперчити, посолити і обсмажити на сковороді.

Після приготування замаринувати в соусі, що заздалегідь приготовлений, на 1-1,5 години.

Викласти курячі грудки на салат і злегка присипати нарубаною кінзою.

Простий і смачний листковий салат.

Інгредієнти:

Яйця відварені - 3-4 шт.
Куряче філе - 250 гр
Морква по-корейськи – 125 гр
Сир твердий – 100 гр
Майонез (30%) - за смаком
Сіль за смаком
Зелень для прикраси

Приготування:

Куряче філе зварити до готовності у підсоленій воді, порізати соломкою і викласти першим шаром у салатник. Другий слів подрібнена морква по-корейськи, змастити майонезом. 3-й шар – тертий сир змащений майонезом. Наступний шар натертий яєчні білкимайонез. Останній шар – натерті яєчні жовтки.

Прикрасити салат за власним бажанням і поставити в холодильник на 2-3 години.

Дуже оригінальний салат. Як за складом, так і на вигляд.

Інгредієнти:

Чорнослив - 100 гр
Куряче філе копчене - 1 шт
Свіжий огірок - 1 шт
Відварені яйця - 5-6 шт.
Майонез, сіль, перець – за смаком
Волоські горіхи - ½ склянки
Цибуля - 1 шт

Приготування:

Чорнослив залити окропом. Куряче філе та огірок нарізати соломкою. Яйця натерти на тертці, додати до них майонез і посолити, поперчити. Чорнослив нарізати соломкою, третину залишити для прикраси. Шари викладати, бажано, у довгасту форму. Перший шар - куряче філе, потім чорнослив і рубаний волоські горіхи, огірки, знову куряче філе, обсмажені гриби з цибулею. Кожен шар, крім останнього, обмазати яєчно-майонезною сумішшю. Накрити плівкою та відправити в холодильник на 2 години. Тепер салат можна перекласти на салатницю, просто перевернувши форму. Обмазати всі краї майонезом та прикрасити чорносливом.

Салат «Прага» цікавий своєю структурою, у ньому все збалансовано. Білкові інгредієнти перебувають у гармонії з овочами.

Інгредієнти:

Відварена курка – 300 гр
Відварена морква - 2 шт.
Цибуля - 1 шт
Варені яйця – 2-3 шт
Зелений горошок - 1 банка
Мариновані огірки – 200 гр
Чорнослив - 100 гр
Майонез – 200-250 гр
Оцет, сіль, перець – за смаком

Приготування:

Дрібно нарізати цибулю і замаринувати (2 ст. ложки води та 2 ст. ложки оцту, трохи солі та перцю). Дрібно нарізати курку і викласти першим шаром і поперчити, змастити майонезом. Далі нарізати огірки дрібними кубиками та викласти другим шаром. Потім викладаємо цибулю. на дрібній тертцінатерти яйця та моркву. Яйця викладаємо зверху цибулі та змащуємо майонезом. Потім кладемо моркву, а зверху моркви зелений горошок. Нарізати чорнослив невеликими шматочками і викладаємо поверх горошку. Зверху салат поливаємо майонезом.

Інгредієнти:

Копчене куряче філе - 1 шт
Огірки свіжі – 2 шт
Невеликий пучок кропу
Відварені яйця - 6 шт
Майонез
Перець – за смаком
Печериці обсмажені – 200-300 гр
Цибуля - 1 шт

Приготування:

Огірки та м'ясо нарізати соломкою. Яйця потерти на тертці і змішати з майонезом, поперчити. Кріп подрібнити. На блюдо встановити кільце для салату. Перший шар – куряче філе, другий шар – третина яєчної суміші, третій шар – огірки. Злегка посолити та посипати кропом. Четвертий шар – третина яєчної суміші, п'ятий шар – печериці, обсмажені з цибулею. Останній шар - решта яєчна суміш. Зверху змастити однією столовою ложкою майонезу. Накрити плівкою та поставити в холодильник на 2 години. Дістаємо з холодильника, знімаємо форму та прикрашаємо.

Якщо варені яйцятреба нарізати тонкими акуратними часточками, щоб жовток не розкришився, слід змочити ніж у холодній воді.

Краще приготувати інгредієнти для салату заздалегідь, тому що його приготування досить трудомісткий. АЛЕ, цей салат має особливий успіх у чоловіків.

Інгредієнти:

Куряча грудка (або стегенця) - 2 шт
Відварена морква - 2 шт.
Мариновані огірки - 4 шт
Цибуля - 1 шт
Яйця відварені - 3 шт.
Картопля - 1 шт (велика)
Зелень
Печериці - 500 гр
Консервована кукурудза – 1 банка
Майонез, гірчиця, кисле молоко

Приготування:

Обсмажити цибулю, на іншій сковороді обсмажити гриби, попередньо крупно нарізавши їх. До цибулі додати натерту на великої тертціморкву і теж добре обсмажити. Яйця, огірки та курку нарізати кубиками.

Соус. Півбанки дієтичного майонезу, 3 ст. ложки кислого молокаі трохи гірчиці. Добре перемішати.

Беремо велику тарілку та спеціальну форму для салату. Форму обмазати олією, щоб салат не прилип. Перший шар - нарізана кубиками картопля, трохи присолити та додати трохи соусу. Другий шар - ½ частина курки, трохи посолити та поперчити. Потім викласти гриби, змастити соусом. Наступний шар моркви також змастити соусом. Потім кладемо яйця, присолити та змастити соусом. Останній шар – зелень. Потім шари повторюються. Зверху викладаємо кукурудзу. Коли салат завершено, можна прибрати форму.

Гірчиця, розведена на молоці замість води, краще зберігається, не сохне.

Неймовірно красивий та смачний салат.

Інгредієнти:

Куряче філе відварене - 300 гр
Чорнослив - 200 гр
Свіжі печериці- 400 гр
Свіжий огірок – 300 гр
Корейська морква – 200 гр
Майонез
Для прикрас:
Редиска
Крекери
Яєчні відварені жовтки
Листя шпинату

Приготування:

На нижній шар укласти нарізану соломкою курячу грудку і змастити тонким шаром майонезу. Другим шаром йде чорнослив і злегка змастити майонезом. Наступний шар – обсмажені печериці, а зверху, нарізаний соломкою огірок і змащуємо майонезом. Останній шар - морква, змастити майонезом зверху та з боків салату. Крекерами викладаємо стінки салату. Листочки викладаємо так, щоб вони виглядали за межі кошика. У середині робимо квіти фіалок з редиски та тертого жовтка.

Салат дуже ситний та легкий у приготуванні. Підійде до будь-якого святкового столу.

Інгредієнти:

Куряче філе (окіст) - 1 шт
Варена картопля- 2 шт
Відварені яйця - 3 шт.
Морква - 1 шт
Цибуля - 1 шт
Гриби – 200-300 гр
Майонез - за смаком

Приготування:

Моркву потерти на великій тертці та обсмажити разом із цибулею на рослинній олії. Потім дрібно нарізати гриби і теж обсмажити разом із цибулею. Картопля натерти на великій тертці, нарізати м'ясо дрібними кубиками. У яйцях білки відокремити від жовтків, білок натерти на тертці. Гриби, м'ясо, білок та моркву змішати з майонезом в окремих тарілках.

Перший шар – картопля, другий шар – м'ясо. Потім на м'ясо викладаємо моркву, на моркву кладемо гриби, згори грибів викладається білок. Зверху білка ьрем жовток на дрібній тертці. Прикрасити на власний розсуд.

Інгредієнти:

Яйця сирі - 2 шт.
Часник - 1 зубчик
Свіжий огірок - 1 шт
Сир - 200 гр
Чорнослив - 200 гр
Куряча грудка відварена - 1 шт.
Волоські горіхи - ½ склянки
Майонез

Приготування:

Яйця розбити в тарілку і додати|добавляти| трохи солі, збовтати, додати столову ложку молока і чайну ложку борошна, знову збовтати. З отриманого тіста, на сковороді з олією спекти кілька млинців. Готові млинці нарізати соломкою. У креманку викладаємо курку, нарізану соломкою, полити майонезом. Потім додати чорнослив, далі огірок, нарізаний соломкою, огірок злегка посолити та змастити майонезом. Далі додати натертий на великій тертці сир із додаванням дрібно нарізаного часнику. Потім порізані млинці яєчні, залити майонезом. Зверху додаємо трохи чорносливу, огірка та сиру. Зверху прикрашаємо подрібненими волоськими горіхами та змащуємо майонезом.

Якщо принц на білому коні ще не відвідав ваш будинок, то цей салат стане непоганою заміною.

Інгредієнти:

Волоські горіхи - 1 склянка
Куряча грудка відварена - 2 шт.
Варені яйця - 5 шт.
Маринований огірки - 4 шт
Часник - 2-3 зубчики
Майонез, перець - за смаком

Приготування:

Горіхи посмажити в духовці при 180 градусах протягом 5 хвилин, остудити і нарізати. Курку нарізати дрібними кубиками. Огірки та яйця натерти на великій тертці. До майонезу додати тертий часник та перець. До курки додати частину майонезу, а решту розподілити між яйцями і огірками. На блюдо встановити форму для салату як кільця. Перший шар – курка, другий – огірки, третій – яйця. Зверху посипати горіхами. Накрити плівкою та відправити в холодильник на 2-3 години. Після просочення у холодильнику кільце акуратно знімається.

Любителі дієтичних салатів вже чули про користь листя салату. У кулінарії використовується безліч різних видівсалатів - латук, крес-салат, ромен, айсберг, і це лише найменша частина.

Він чудово може поєднуватися з сиром, овочами, рибою, м'ясом чи птахом. В якості легкої вечеріабо перекушування можна приготувати смачний салат з салатним листям. Ця страва не прийнято заправляти майонезом, як правило, для заправки використовуються різні соуси на основі сметани, оливкової олії чи йогурту.

Для тих, хто ще не встиг оцінити всю красу салатного листя, представляємо рецепти смачних і легких салатиків.

Легкий салатз салатного листя та курки

Салат з листям салату та куркою готувати потрібно так:

Очищаємо куряче філе від кісток та шкірки і варимо в киплячій солоній воді приблизно сорок хвилин на середньому вогні. Філе готове, якщо волокна добре відокремлюються один від одного. Тепер йому потрібно дати охолонути і нарізати брусочками;
На сковорідці розжарюємо масло і обсмажуємо на ньому кунжутні зернятка пару хвилин на сильному вогні. Потім зернятка потрібно роздавити, додати паприку, потім зменшити вогонь і смажити ще дві хвилини;
Міську булку або батон нарізати кубиками, обмазати сумішшю кунжуту з паприкою. Лист застелити фольгою, розсипати на ньому сухарі і відправити в розпечену духовку, поки вони не зарум'янитися;
Рвемо салатне листя і складаємо у велику миску, туди ж додаємо варене філе, збризкуємо соком лимона і перемішуємо. Зверху посипаємо сухариками та знову перемішуємо;
Цей салат бажано подавати до столу на плоскій страві, а для краси зверху можна посипати кунжутними зернами.

Салат Цезар"

Інгредієнти:

300 г філе курячого;
десять штук помідорів чері;
один пучок салату;
масло рослинне;
п'ять скибочок міської булки чи батона;
масло оливкове;
пара зубчиків часнику;
два яєчні жовтки;
трави сухі;
дві чайні ложки гірчиці зернистої;
100 грам Пармезану.

Час – 30 хвилин.

Калорійність – 186 кілокалорій.

Етапи приготування салату «Цезар» з листям салату та куркою покроково:

Насамперед потрібно приготувати часникові сухарики. Зробити це можна кількома способами - запекти в духовці або обсмажити на сковорідці. Найголовніше, сухарі мають придбати часниковий смак. Для цього в невелику миску налити пару ложок оливкової олії, часник порізати на тонкі пластинки і відбити трохи. Потім додати часник в олію і півхвилини погріти в мікрохвильовій печі. Булку або батон нарізати кубиками. Деко застелити фольгою, викласти на нього сухарі та обмазати часниковою олієюпотім запекти в духовці;
Куряче філе промиваємо та висушуємо. Потім його потрібно нарізати кубиками і обсмажити на олії;
Тепер необхідно приготувати соус для цезаря. Курячі яйця відварити в окропі близько п'яти хвилин. Жовтки потрібно відокремити від білків і ретельно розтерти. Поступово вливаємо оливкова олія, Помішуючи, додаємо сік лимона і добре збиваємо віночком або міксером. Потім потрібно додати тертий сир, гірчицю та трави;
Салатне листя рвемо руками і розподіляємо по дну ємності. Поливаємо їх соусом для цезаря. Поверх листя салату розкладаємо шматочки курки та часникові сухарики. Помідори черрі розрізаємо на половинки і додаємо до салату, зверху поливаємо соусом.

Тепла закуска з печінкою та салатним листям

300 г печінки курячою;
одне стигле манго;
масло оливкове;
листя салату;
діжонська гірчиця;
липовий мед;
сіль перець.

Час – 30 хвилин.

Харчова цінність – 179 кілокалорій.

Рецепт покроково:

Салатне листя сполоснути, висушити, нарубати ножем або порвати руками;
Манго помити, очистити від шкірки та кісточки, і дрібно нарізати;
Якщо куряча печінказаморожена, потрібно дочекатися, поки вона повністю розмерзнеться. Добре промиваємо печінку і очищаємо від плівок та прожилок. Нарізаємо субпродукт на шматочки середніх розмірів;
У сковороду додаємо олію, печінку солимо і обсмажуємо півгодини на невеликому вогні. Печінка повинна вийти ніжною та м'якою;
Тепер потрібно підготувати заправку. Для цього збиваємо дижонську гірчицю з оливковою олією, додаємо пару ложок липового меду і добре перемішуємо. Любителі гострого можуть додати трохи перцю;
Формуємо святковий салат. На велике гарна стрававикладаємо листя салату, потім розміщуємо шматочки манго та теплу обсмажену печінку. Після цього салат потрібно залити медово-гірчичною заправкою.

Рецепт із тунцем

Інгредієнти:

пучок листя салату;
вісім штук помідорів чері або один великий помідор;
два курячі яйця;
чотири перепелині яйця;
банку консервованого тунця;
Зелена цибуля;
три штуки редиски;
свіжий огірок;
болгарський перець;
столова ложка соку лимона;
рослинна олія.

Час – 30 хвилин.

Калорійність – 80 кілокалорій.

Етапи готування такі:

Відварюємо курячі та перепелині яйцяопускаємо в холодну воду і очищаємо від шкаралупи. Курячі ріжемо на чотири частини, а перепелині на дві частини;
Промиваємо салатне листя і відкидаємо на друшляк;
Помідори черрі ріжемо на половинки, а великий помідор - невеликими кубиками
Зелену цибулю ріжемо кільцями;
Усі підготовлені інгредієнти, крім яєць, перемішуємо та заправляємо соком лимона, сіллю, олією та перцем;
Відкриваємо банку тунця і зливаємо олії. Розминаємо рибу вилкою, додаємо до страви, перемішуємо та викладаємо зверху яйце.

Салат з індичкою та сиром тофу

Інгредієнти:

200 грам індички;
100 г тофу;
100 г борошна;
склянка води;
рослинна олія;
пучок листя салату;
два помідори;
спаржа;
лимон;
селера;
столова ложка гірчиці дижонської;
чайна ложка устричного соусу;
чайна ложка кунжутної олії;
чайна ложка соєвого соусу;
чайна ложка меду;
пара зубчиків часнику.

Час – 40 хвилин.

Калорійність – 205 кілокалорій.

Вишуканий салат готується таким чином:

Селеру і спаржу очищаємо і дрібно шаткуємо;
Помідори потрібно опустити в окріп, потім зняти шкіру і прибрати внутрішню частину, нарізати м'якоть шматочками;
Томати перемішуємо зі спаржею та селерою;
Салатне листя рвемо руками і додаємо до овочів;
Індичку ріжемо тонкими пластинками, солимо, перчимо, збризкуємо соком лимона, змащуємо олією і начиняємо часником. Обсмажуємо філе на сковороді з обох боків;
Сир тофу ріжемо брусочками. З борошна, холодної води та солі готуємо кляр;
У кляр опускаємо брусочки тофу і злегка обсмажуємо на заздалегідь розпеченому маслі;
Готуємо соус. Змішуємо устричний соус, кунжутну олію, дижонську гірчицю, соєвий соус, сік лимона, мед та олію;
У салатниці перемішуємо всі інгредієнти та заправляємо соусом.

З креветками

Інгредієнти:

300 г креветок;
пучок листя салату;
п'ять штук помідорів чері;
дві штуки в'ялені помідори
одне авокадо;
оливкова олія;
соєвий соус;
гірчиця;
сік лимона;
сіль.

Час – 30 хвилин.

Калорійність – 65 кілокалорій.

Процес створення смачної стравиз листям салату:

Креветки відварюємо в солоній окропі п'ять хвилин, охолоджуємо і очищаємо;
Салатне листя промиваємо, висушуємо і рвемо руками;
Помідори чері розрізаємо на половинки;
В'ялені помідори ріжемо тонкими смужками;
Авокадо очищаємо від шкірки та ріжемо кубиками;
Для соусу перемішуємо гірчицю, сіль, соєвий соус, лимонний сік та оливкову олію;
Усі інгредієнти викладаємо на плоску страву та заправляємо соусом.

Грецькою

Інгредієнти:

пучок листового салату;
півбанки оливок;
один червоний болгарський перець;
один огірок;
п'ять помідорів чері;
одна червона цибулина;
дві столові ложки винного оцту;
оливкова олія;
столова ложка соку лимона;
чайна ложка орегано;
сіль перець.

Час – 20 хвилин.

Калорійність – 70 кілокалорій.

Як приготувати страву:

Смачного!

Салати з курячих грудок одні з найсмачніших і найпоширеніших. Їх легко приготувати. У них можна використовувати відварену, обсмажену шматочками або копчену грудку. Як додаткові інгредієнти можуть виступати гриби, ананаси, чорнослив, солодкий перець, кукурудза, гранат, сири - словом, цілий спектр різноманітних продуктів, які дуже тонко та делікатно підкреслюють смак курячих грудок.

Постарайтеся з'їсти приготовані салати з курячих грудок свіжими, інакше, постоявши якийсь час, вони втратять свій неповторний смак та шарм. Головна перевага, яку мають салати з курячих грудок – вони гарні як на святковому столі, так і у повсякденному меню. Салати з курячих грудок не лише їсти, а й готувати суцільне задоволення. Тож не відмовляйте ж собі в них!

Салат з руколи з курячою грудкою та мандаринами

Інгредієнти:
250 г курячої грудки зі шкірою,
150 г руколи,
2 мандарини,
1 червона цибулина,
1 ч. л. меду,
2 ст. оливкової олії,
2 ст. будь-якої іншої рослинної олії,
2 ст. лимонного соку,
1 ч. л. солодкої гірчиці,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Викладіть на тарілку листя руколи. Мандарини очистіть, розріжте поперек кружальцями і викладіть поверх зелені. Курячі грудки злегка посоліть, поперчіть, розріжте вздовж, щоб товщина була близько 2 см, і обсмажте на олії по 3-4 хвилини з кожного боку. Наприкінці смаження додайте мед і смажте ще 1-2 хвилини, щоб мед почав вирувати. Зніміть курячу грудку з вогню, наріжте її тонкими скибочками, викладіть поверх мандаринів і додайте нарізану тонкими півкільцями цибулю. Змішайте оливкову олію, перець, сіль, гірчицю, добре збовтайте та полийте салат.

Салат «Російська красуня»

Інгредієнти:
1 куряча грудка,
150 г шинки,
4 мариновані огірки,
2 помідори,
2 варені яйця,
50 г сиру,
20 г зелені,
4 ст. сметани,
сіль за смаком.

Приготування:
Наріжте відварену курячу грудку, помідори та мариновані огірки кубиками, шинку - соломкою. Яйця натріть на великій тертці, а сир – на дрібній. Подрібніть зелень. Заправте салат сметаною із сіллю та перемішайте. Другий варіант цього ж салату: всі інгредієнти покладіть шарами і кожен шар промажте сметаною із сіллю.

Майонез, який часто використовують для заправки салатів, можна замінити натуральним йогуртом, змішаним з гірчицею та лимонним сокомабо оцтом. Спробуйте приготувати домашній майонез, смак ваших салатів буде незрівнянним! Правда, доведеться його трохи розбавляти, оскільки домашній майонез дуже щільний.

Салат із курячих грудок з горіховим соусом

Інгредієнти:
4 курячі грудки,
3 пучка зеленої цибулі,
¼ ст. насіння кунжуту,
⅓ ст. мигдальних пластівців,
1 ст. л. маку,
1 качан листового салату,
4 ст. л. цукру,
4 ст. л. яблучного оцту,
1 ч. л. солі,
½ ч. л. чорного перцю,
½ скл. рослинного масла.

Приготування:
Відваріть у підсоленій воді до готовності курячі грудки, остудіть їх у бульйоні, потім відокремте філе від кісток та шкірки і наріжте невеликими шматочками. Обсмажте на сухій сковороді на повільному вогні мигдалеві пластівці і кунжут до золотистого кольору. Змішайте шматочки курки, мигдальні пластівці, кунжут, мак і подрібнену зелену цибулю. З'єднайте цукор, сіль, оцет, перець і масло, влийте масу в банку, закрийте її кришкою і струсіть, щоб добре перемішати. Заправте салат соусом, що вийшов, і поставте в холодильник на 5-6 годин. Перед подачею до столу додайте в готове блюдодрібно нарізане листя зеленого салату і ще раз добре перемішайте.

Салат «Антошка»

Інгредієнти:
1 куряча грудка,
1 морква,
насіння - скільки піде,
часник, родзинки, сіль, майонез, перець - за смаком,
кілька гілочок зелені.

Приготування:
Натріть моркву на великій тертці. Курячі грудки відваріть, наріжте соломкою і викладете в салатник. Часник подрібніть, змішайте з майонезом та заправте салат. Посоліть, поперчіть до смаку. Готовий салатпосипте насінням та родзинками, прикрасьте гілочками зелені і подавайте до столу.

Салат «Спілкування»

Інгредієнти:
1 куряча грудка,
2 картоплини,
1 морква,
100 г молодої капусти,
1 огірок,
сіль, майонез – за смаком.

Приготування:
Відваріть курячу грудку. Картоплю очистіть, наріжте тонкою соломкою і обсмажте в маслі. Моркву та огірок наріжте соломкою. Капусту натріть на дрібній тертці. Все перемішайте, посоліть та заправте майонезом.

Салат із солодким перцем та маринованими огірками

Інгредієнти:
2 варені курячі грудки,
1 червоний та 1 жовтий солодкий перець,
2 маринованих огірка,
5 листя зеленого салату,
50 г м'якого сиру,
¼ скл. кедрових горішків,
маслини без кісточок,
часник, кріп, майонез – за смаком.

Приготування:
Наріжте курку, солодкий перець, зелений салат, огірочки. Додайте маслини та горіхи і заправте майонезом. Сир натріть на тертці, змішайте з подрібненим часником. Скачайте з маси, що вийшла, невеликі кульки і покладіть їх поверх салату.

Салат «Волгоградський»

Інгредієнти:
1 куряча грудка,
1 невелика цибулина,
30 мл 3% оцту,
½ скл. волоських горіхів,
3 варені яйця,
100 г сметани або майонезу,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Відваріть курячі грудки в підсоленій воді і остудіть, не виймаючи з бульйону. Грудку звільніть від шкіри і кісток і наріжте поперек волокон. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, залийте оцтом і дайте постояти 10-15 хвилин, потім злийте оцет. Яйця натріть на великій тертці, подрібніть горіхи. Змішайте всі продукти, відклавши частину горіхів для посипання. Заправте салат сметаною або майонезом, при необхідності досоліть до смаку, можна і поперчити його, потім викладіть його на блюдо і посипте горіхами.

Салат з кукурудзою та ананасами

Інгредієнти:
200-250 г відвареної курячої грудки,
1 банка консервованих ананасів,

каррі,
зелень петрушки,
майонез.

Приготування:
Наріжте курячу грудку маленькими кубиками. Злийте сік з кукурудзи та ананасів (якщо ананаси кільцями, наріжте їх невеликими скибочками). Подрібніть петрушку. Змішайте всі компоненти і заправте салат майонезом, додавши до смаку каррі.

Салат "Екватор"

Інгредієнти:
1 куряча грудка,
1 банк консервованої кукурудзи,
½ банку консервованих ананасів,
2 ст. світлого великого родзинок,
2 ківі,
йогурт або майонез, сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Відваріть курячу грудку з додаванням приправи "Вегета", охолодіть, потім наріжте кубиками. Ананас та ківі дрібно наріжте. Усі компоненти ретельно перемішайте, додайте мелений чорний перець та сіль. Охолодіть перед подачею на стіл змішайте з йогуртом або майонезом. Готовий салат прикрасьте зеленню петрушки, кропу, кінзи або базиліка і посипте зернятками кукурудзи.

Салат з курячих грудок з динею

Інгредієнти:
1 куряча грудка,
1 диня,
1 скл. нарізаного кореня селери,
1 скл. нарізаного шматочками редиски,
1 варене яйце,
4 ст. майонезу.

Приготування:
Очистіть диню, розріжте навпіл, вийміть кісточки. Від кожної половини відріжте по кільцю, а решту наріжте шматочками. З'єднайте нарізану курятину, диню, редис і селеру, додайте рубане яйце, майонез і охолодіть. Подавайте до столу, попередньо поклавши на тарілку динне кільце і поклавши салат у його середину.

Салат з червоною консервованою квасолею та сухариками

Інгредієнти:
500 г курячих грудок,
3 помідори,
150 г твердого сиру,
1 банка червоної консервованої квасолі,
1 пучок зеленого салату,
сухарі, майонез чи сметана – за смаком.

Приготування:
Помідори та салат дрібно наріжте, сир натріть. Курячі грудки обробіть на дрібні шматочки і згасіть на слабкому вогні хвилин 20, поки вся рідина не википить (можна і злегка обсмажити). Змішайте всі нарізані інгредієнти, заправте майонезом або сметаною та подавайте до столу, посипавши сухариками.

Салат з курячої грудки з апельсинами

Інгредієнти:
300 г курячої грудки,
1 качан листового салату,
2 апельсина,
½ огірка,
1 ст. паливної олії,
1 ч. л. гірчиці,
2 ст. білого винного оцту,
4 ст. рослинного масла,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Куряче м'ясо вимийте, обсушіть, посоліть і поперчіть до смаку, а потім обсмажте в розігрітій топленій олії з одного боку, переверніть і доведіть до готовності в духовці, розігрітій до 190°С, протягом приблизно 15 хвилин. Після чого остудіть і наріжте тонкими скибочками. Салат вимийте, обсушіть та розірвіть руками на невеликі шматочки. Огірок розріжте вздовж навпіл, наріжте скибочками. Апельсини очистіть, відіжміть 2 ст. соку, розберіть на часточки та очистіть від плівок. Приготуйте заправку: змішайте гірчицю, оцет, апельсиновий сік, олія, перець і сіль. З'єднайте всі інгредієнти, полийте заправкою та перемішайте.

Салат з курячих грудок, капусти та сухофруктів.

Інгредієнти:
300 г курячої грудки,
1 невеликий качан білокачанної капусти,
200 г кураги,
200 г сушених персиків,
1 цибулина,
майонез – за смаком.

Приготування:
Курячі грудки дрібно наріжте та обсмажте на сковороді. Обсмажте і цибулю, нарізану півкільцями. Поки все остигає, дрібно наріжте капусту, додайте до неї попередньо замочені, а потім нарізані кубиками курагу і персики. Змішайте всі готові інгредієнти та заправте майонезом.

Салат «Варязький»

Інгредієнти:
1 куряча грудка,
300 г білокачанної капусти,
100 г сиру,
½ моркви,
2 варені яйця,
1 помідор,
зелень петрушки, олія, сіль, перець - за смаком,
майонез.

Приготування:
Відваріть курячі грудки в підсоленій воді, остудіть, наріжте м'ясо тонкою соломкою і злегка обсмажте на олії. Помідор та зелень подрібніть, додайте до курки, обсмажте, зніміть з вогню та остудіть. Яйця збийте вилкою і обсмажте омлет із двох сторін, остудіть і наріжте соломкою. Капусту наріжте, моркву натріть на тертці для корейської моркви, сир на великій тертці. Укладіть усі інгредієнти в салатник, заправте майонезом.

Листкові салати-закуски особливо улюблені нашим народом. Спробуйте подати їх порційно, виклавши на тарілки за допомогою циліндра або у прозорих скляних креманках.

Салат з печерицями та сиром

Інгредієнти:
1 відварена куряча грудка,
200 г твердого сиру,
100 г дрібних печериць,
3 варені яйця,
50 мл рослинної олії,
200 г майонезу.

Приготування:
Наріжте курячу грудку кубиками. Печериці обсмажте на сковороді протягом 10-15 хвилин. Яйця натріть на великій тертці, сир – на дрібній. Викладіть салат шарами, промазуючи кожен шар олією та майонезом: нарізана куряча грудка, печериці, яйця, сир. Повторіть шари ще раз. Верхній шар сиру не промазуйте олією, лише майонезом.

Салат з копченою курячою грудкою

Інгредієнти:
250 г копченої курячої грудки,
250 г сиру,
4 яйця,
1 цибулина,
2 морквини,
100 г винограду,
2 ст. вершкового масла,
3 ст. майонезу.

Приготування:
Подрібніть цибулю і обсмажте її на вершковому маслімайже до готовності. Додайте моркву, натерту на дрібній тертці і обсмажуйте ще кілька хвилин. Грудку наріжте дрібними шматочками. Зварені круто яйця розділіть на білки та жовтки. Сир натріть на великій тертці. Викладіть салат шарами: половина моркви з цибулею, половина нарізаної грудки, половина порції сиру. Змастіть майонезом і викладіть натерті на великій терці білки. Потім викладіть на них моркву, що залишилася, далі - грудку, сир, знову змастіть майонезом і посипте зверху подрібненими жовтками. Готовий салат прикрасьте виноградом, що розрізає навпіл, без кісточок.

Салат «Ніжність»

Інгредієнти:
500 г курячої грудки,
5 ст. рису,
6 варених яєць,
2 вареної моркви,
200 г сиру,
2 зубчики часнику,
250 г майонезу,
1 лавровий лист,
зелень петрушки, сіль|соль|, чорний перець горошком.

Приготування:
Моркву натріть на дрібній тертці. Курячі грудки залийте холодною водою, посоліть, додайте лавровий лист, перець горошком і відваріть до готовності. 4 яйця натріть на дрібній тертці, 2 залиште для прикраси. Рис зваріть до готовності, відкиньте на друшляк, промийте і дайте стекти воді. Часник пропустіть через прес і змішайте із майонезом. Готове куряче філе наріжте шматочками. Викладіть салат на блюдо шарами, змащуючи кожен шар майонезом, змішаним із часником: куряче філе, посоліть, потім – рис, яйця, морква. Повторіть шари. Натріть на дрібній тертці сир, посипте салат і змастіть майонезом. 2 яйця, Що Залишилися, розріжте навпіл. Жовтки натріть на дрібній тертці та посипте на шар сиру. З білків виріжте квіточки, з петрушки – стебло та листочки.

Салат «Королівський» із чорносливом

Інгредієнти:
2 курячі грудки,
6 варених картоплин у «мундирі»,
5 варених яєць,
1 пучок зеленої цибулі,
300 г чорносливу,
300 г твердого сиру,
1 помідор,
кілька маслин,
зелень,
майонез.

Приготування:
Очистіть яйця та картопля, курку відваріть, відокреміть жовтки від білків, цибулю та чорнослив порубайте ножем. Куряче м'ясо розберіть на волокна, картопля натріть на терці, сир - на дрібній. Викладіть на тарілку шарами: курка, майонез, зелена цибуля, картопля, майонез, цибуля, чорнослив, майонез, сир, жовтий жовтий, майонез, тертий білок. Прикрасьте салат скибочками помідора, маслинами, зеленню і дайте постояти 30 хвилин, щоб просочився.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

На святковому столі завжди хочеться бачити лише найцікавіші апетитні закуски. Гітом на ньому стане салат з курячої грудки. Прості та смачні рецепти його у різних варіаціях представлені далі.

Копчене м'ясо додає закуски пікантності. Інгредієнти: 230 г копченої курячої грудки, банку червоної консервованої квасолі, великий свіжий огірок, морква, часник, сіль, майонез, свіжий кріп.

Морквина подрібнюється за допомогою спеціальної терки для корейської закуски. Це ж пристрій використовується і для натирання огірка.
Квасоля позбавляється рідини з банки.
М'ясо ріжеться тонкими дрібними брусочками.
Усі підготовлені продукти перемішуються та підсолюються.

Заправляється салат із копченою курячою грудкою сумішшю майонезу, часнику та рубаного кропу.

З ананасами

Такий рецепт один із найпопулярніших серед усіх варіантів закусок на основі курячої грудки. Інгредієнти: 260 г курятини, добірне яйце, півбанки ананасів у сиропі, 80 г твердого сирумайонез.

Курка відварюється, остуджується і дрібно ріжеться.
Яйця, приготовлені круто, труться на великій тертці.
Ананаси ріжуться кубиками.
Сир треться за допомогою тертки із середніми поділами.
Салат з ананасом і курячою грудкою викладається шарами у такому порядку: курка – яйця – фрукти – сир.

Прикрасити салат можна волоськими горіхами та пір'ям цибулі, зобразивши цілий ананас.

З додаванням грибів

Грибочки підійдуть будь-які. Але краще використовувати мариновані опеньки. Інгредієнти: півкіло копченої курячої грудки, 4 шт. яєць, 2 мариновані огірочки, 5 картоплин, 380 г маринованих грибів, цибулина, сіль, майонез.

Картопля і яйця варяться до готовності, після чого шаткуються дрібними кубиками.
Цибуля подрібнюється і обсмажується до золотистості.
Гриби дрібно ріжуться гострим ножем. Також подрібнюються і огірочки.
Всі інгредієнти з'єднуються в салатнику, соляться і заправляються майонезом.

Замість маринованих грибочків можна взяти свіжі, обсмаживши їх на сковорідці разом із цибулею.

Салат з вареною курячою грудкою

З вареної курятини можна приготувати дуже ситну закускуякщо використовувати в ній ще й рисову крупу. Інгредієнти: півсклянки довгого білого рису, 380 г м'яса, морквина, 4 шт. курячих яєць, сіль, гранульований часникмайонез.

Куряче м'ясо відварюється у солоній воді та руками ділиться на волокна.
Окремо вариться морквина, рис та яйця. Готова крупа добре промивається холодною водою.
Усі підготовлені інгредієнти змішуються, соляться, посипаються часником та заправляються майонезом.

Смачно додавати в таку закуску дрібнорубану зелень.

З кукурудзою

Солодка кукурудза додасть закусці соковитості та свіжості. Інгредієнти: 220 г курячої грудки та стільки ж кукурудзи, 3 шт. курячих яєць, зелене кисло-солодке яблуко, жменю білих сухариків, сіль, майонез.

Грудки і яйця варяться до готовності, після чого нарізаються приблизно однаковими невеликими кубиками. Так само подрібнюється яблуко.
Підготовлені компоненти змішуються, з'єднуються з кукурудзою без рідини та сухариками.
Залишилось присолити салат та заправити майонезом.

За бажанням можна доповнювати закуску солодким перчиком та/або свіжим огірком.

Кавунова часточка

Головною особливістю такої страви стає її оформлення у вигляді скибочки кавуна. Інгредієнти: 230 г відвареної курятини, 1 шт. червоної цибулі, 70 г твердого сиру, 2 шт. варених курячих яєць, 2 великі томати, пара маслин, свіжий огірок, сіль, майонез.

Дрібно нарізана варена грудка викладається першим шаром у формі часточки кавуна.
Далі вирушають кубики червоної цибулі та терті яйця.
Останнім висипається дрібно тертий сир. Злегка присолити та промазати майонезом вибрані шари.
З тертого огіркавикладається "шкірка" кавуна. З шматочків помідора – м'якоть. А кубики тоненькі брусочки маслин імітуватимуть кісточки.

З таким оформленням закуска стане гідною окрасою будь-якого столу.

Зі свіжими огірками

Такий варіант салату має окрему назву «Калейдоскоп». Інгредієнти: половинка червоного перцю, 70 г твердого сиру, 2 шт. курячих яєць, 2 свіжі огірки, 320 г курячої грудки, півбанки консервованої кукурудзи, 160 г курячої шинки, 5 штук. чорносливу без кісточок.

Грудка відварюється і рветься волокнами. Огірочки труться довгою тонкою соломкою.
Зварені до готовності яйця рубаються дрібними шматочками. Аналогічним чином подрібнюється і вимочений в окропі чорнослив.
Шинка та перець ріжуться тонкими брусочками. Сир дрібно третиться.
Салат викладається шарами: курка – кукурудза – огірки – яйця – чорнослив – шинка – перець – сир.

Закуска помазується майонезом і до смаку присолюється.

Салат зі смаженою курячою грудкою

Смажене м'ясо у поєднанні з маринованими огірками та грибами робить салат особливо оригінальним. Інгредієнти: 1 грудка, 170 г твердого сиру, невелика банка консервованих печериць, по 3 шт. курячі яйця і мариновані огірки, пучок свіжої зелені, сіль, майонез, соус чилі.

Дрібні шматочки курки смажаться на будь-якому жирі до золотистості.
М'ясо поливається гострим соусомі залишається остигати.
Яйця варяться і труться на великій тертці, сир ріжеться кубиками.
Печериці позбавляються рідини і розрізаються навпіл.
Огірочки подрібнюються соломкою.
Усі підготовлені інгредієнти, окрім курки, змішуються, заправляються майонезом, соляться.

Зверху на салат викладаються шматочки м'яса та рубана зелень.

Дієтичний рецепт приготування

Ця легка закускавідмінно підійде на період дієти або доповнить жирні м'ясні стравизамість гарніру. Інгредієнти: куряча грудка, 1 шт. авокадо, 4 помідорки чері, скибочка лимона, пучок петрушки, щіпка меленої паприки, сіль, 2 великі ложки оливкової олії.

М'ясо змащується масло, посипається паприкою і маринується півгодини. Далі запікається у гарячій духовціще стільки ж.
Авокадо без кісточки та петрушка дрібно рубаються, а помідорки ріжуться на дві частини.
Всі інгредієнти змішуються, збризкуються лимонним соком та оливковою олією.

Смачно подавати салат із зерновим хлібом чи хлібцями.

З пекінською капустою

Сухарики для закуски краще зробити самостійно, а не використовувати готові з необмеженою кількістю солі та підсилювачами смаку. Інгредієнти: 300 г пекінської капусти, 180 г відвареного курячого м'яса, жменю консервованої кукурудзи, 2 варені курячі яйця, жменю білих сухариків, майонез, сіль.

Листя капусти тонко шаткуються.
Грудка ріжеться соломкою, яйця - кубиками.
Всі інгредієнти змішуються та заправляються підсоленим майонезом.

За бажанням в такий салат можна додати будь-які інші свіжі овочі. Наприклад, огірок чи помідори чері.

З додаванням сиру

Для оригінальності в закуску додається солодкий апельсин (1 шт.). Інші інгредієнти: 270 г курячого м'яса, жменя ядер волоських горіхів, свіжий огірок, 70 г твердого сиру, 3 шт. яйця варені курячі, маленька червона цибулина, сіль, майонез.

Курятина відварюється у солоній воді, остуджується та розбирається на волокна.
Яйця, цибуля та огірок ріжуться кубиками.
Ядра горішків дрібно кришаться.
Сир треться на найбільшій тертці.
Частки апельсина без плівок ріжуться середніми шматочками.
Усі складові з'єднуються, соляться та заправляються майонезом.

Дуже красиво подавати закуску у половинках шкірки апельсинів.

Із запеченим курячим філе

Цей салат можна подавати не лише в холодному, а й у теплому вигляді. Інгредієнти: 380 г курячої грудки, по 2 шт. цибулі та моркви, 3-4 маринованих огірочки, майонез, оливкова олія, сіль.

Грудка солиться, загортається у промаслену фольгу і запікається до готовності.
Свіжі овочі дрібно шаткуються і пасеруються на добре розігрітій оливковій олії.
Огірки шаткуються тонкими смужками.
Усі підготовлені інгредієнти змішуються, соляться та заправляються майонезом.

Прикрашається закуска зеленню.

З морквою по-корейськи

Найпростіший пікантний салат, який готується лише за кілька хвилин. Інгредієнти: 320 г курятини, 130 г моркви по-корейськи, 90 г твердого сиру, свіжий огірок, сіль, майонез, чорний перець.

Курка вариться у солоній воді, остуджується та ділиться на волокна.
Сир та огірок ріжуться тонкою соломкою.
Інгредієнти можна викладати шарами (головне, щоб перший був м'ясний, а останній – сирний)або просто змішати у салатниці.
Закуска солиться, перчиться та заправляється майонезом.

Важливо не переборщити із сіллю, тому що закуска з моркви і без того солона.

Салати на святковий стіл, особливо напередодні Нового року, дуже популярна тема для багатьох господарок. Щоразу нам хочеться здивувати гостей новими рецептами смачних салатів. Сьогодні таких рецептів дуже багато. З добіркою салатів на святковий стіл ви могли вже познайомитись. А сьогодні я пропоную прості та смачні салати з курячою грудкою.

Салати з курячою грудкою відрізняються ніжним і водночас різноманітним смаком. А різноманітність їм надають різноманітні інгредієнти. Нейтральне м'ясо курячої грудки вигідно підкреслює смак інших складових салату. Саме тому салати з курячою грудкою дуже популярні.

Крім того, салати з курячою грудкою смачні як з відвареною, так і з копченою. Тому ми розділимо їх на дві категорії:

Салати з відвареною курячою грудкою

Салат з куркою «Сонце по-корейськи»

Інгредієнти:

філе курячої грудки - 500 гр.
сир -300 гр.
яйця курячі6 шт.
чорнослив без кісточок- 1 склянка
морківь по— корейською — 300 гр.
грецькие горіхта – 0,5 склянка
часник – 1 зубчик
майонез — 3 00 гр.
сіль, чорний перець по смаку
петрушка або кріп для прикраси

Філе курячої грудки відварити в киплячій підсоленій воді до м'якості, бульйон злити. М'ясо охолодити та нарізати кубиками.

Відварити яйця, охолодити, відокремити білки від жовтків. Натерти на дрібній тертці окремо білки та жовтки.

Чорнослив залити окропом на 10 хвилин, після чого воду злити, а чорнослив трохи обсушити. Нарізати смужками.

Волоські горіхи злегка обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору.

Перемішати горіхи з корейською морквою.

Сир натерти на крупній тертці, змішати з майонезом і часником, що продавлений через прес.

Тепер укладаємо салат шарами. На плоскій тарілці укладаємо чорнослив, змащуємо майонезом. Другим шаром розкладаємо курку, солимо, перчимо і знову змащуємо майонезом. Наступний шар – корейська моркваз горіхами, а на вершині — готовий сирний шар, тепер білки. Все промазати майонезом з усіх боків і поступово засипати жовтком. Дати постояти годину в холодильнику, прикрасити при подачі петрушкою - гілочками або зеленою нарізаною.

Салат з курячою грудкою та виноградом

Інгредієнти:

доУріня грудка - 300 гр.
яйця курячі – 3 шт.
яблуко солодко-кисле – 2 шт.
сир – 150 гр.
салат листовий - 100 гр.
зелений виноград – 150 гр.
лимон – ½ шт.
майонез – 200 грн.

Листя салату промити, обсушити паперовим рушником і укласти в салатницю або плоску тарілку так, щоб кінці листя трохи звисали.

Курячі грудки відварити, остудити, нарізати кубиками і викласти на дно салатниці. Промастити майонезом.

Яйця натерти на великій тертці, укласти курячий шар і знову промазати майонезом.

Яблуко очистити від шкірки, натерти на тертці та збризкати соком лимона. Викласти наступним шаром. Знову промазати майонезом.

Верхній шар – із тертого сиру, змішаного із майонезом.

Салат формуємо гіркою. Ягоди винограду розрізаємо навпіл та прикрашаємо половинками наш салат.

Салат «Шапка Мономаха»

Простий і дуже смачний салат з буряком та куркою. Чорнослив, волоські горіхи та часник надають цьому салату особливої пікантності.

Інгредієнти:

куряча грудка – 400 гр.
буряк – 4 шт. морква – 3 шт.
чорнослив - 100 гр. сир – 150 гр. часник - 3 зубчики
волоські горіхи - 2/3 склянки
зелень кропу для прикраси
майонез

Буряк та моркву відварити, остудити. Натерти на великій тертці моркву та сир, змішати їх разом.

Натерти буряк, додати пропущений через часник. Посолити та заправити майонезом.

Курячі грудки порізати невеликими кубиками, посолити і обсмажити на олії.

Волоські горіхи подрібнити і трохи обсмажити на сковороді. До курки додати волоських горіхів. Додати майонез та добре перемішати. Чорнослив замочити у гарячій воді на 5 хвилин, остудити та нарізати смужками. Кріп дрібно порізати.

Залишилось салат укласти шарами в такій послідовності: половина буряків, курка, зробити сіточку з майонезу, моркву з сиром, знову промазати майонезом, чорнослив і майонез. Зверху викласти буряк, що залишився. Салат прикрасити подрібненим кропом, майонезом та волоськими горіхами.

Салат «Смарагдовий розсип»

Інгредієнти:

куряча грудка – 400 гр.
помідори – 3 шт.
яйця – 4 шт.
ківі – 3 шт.
сир – 100 гр.
цибуля – 1 шт.
майонез

Яйця відварити круто, остудити в холодній воді і натерти на тертці.

Помідори та цибулю порізати дрібними кубиками.

Сир натерти на великій тертці.

Ківі очистити від шкірки та нарізати шматочками.

Салат викласти шарами: куряче м'ясо, цибуля, змастити майонезом, потім сир, свіжі помідори, цибуля, змастити майонезом, яйця і знову майонез. Салат прикрасити смарагдовими шматочками ківі.

Салат «Кавунова часточка»

Інгредієнти:

куряча грудка – 400 гр.
мариновані гриби – 300 грн.
помідори – 3 шт.
огірки свіжі – 2 шт.
яйця – 2-3 шт.
сир – 100 гр.
чорні маслини для прикраси
майонез– 100 гр.

Курячі грудки відварити в підсоленій воді до готовності. Остудити та нарізати невеликими кубиками.

Яйця відварити, остудити і нарізати шматочками.

Мариновані гриби нарізати кубиками.

Салат викласти шарами: куряча грудка, змастити майонезом, гриби, знову змастити майонезом, варені яйця і знову майонез. Тепер оформляємо салат у вигляді кавунової часточки. Помідори нарізаємо кубиками, а огірки тонкою соломкою. Помідори викладаємо півколом, а збоку укладаємо огірочки у вигляді кавунової часточки. Третім декоративним шаром йде натертий на середній тертці сир. Наприкінці маслини розрізаємо навпіл і у вигляді насіння викладаємо на помідори.

Новорічний салат «Ананасовий букет»

Курку чудово доповнює ананаса, такий салатик буде окрасою і новорічного та будь-якого святкового столу.

Інгредієнти:

куряча грудка – 500 гр.
печериці мариновані – 400 гр.
консервовані ананаси – 1 банка
цибуля ріпчаста - 3 шт.
яйця – 4-5 шт.
картопля – 2 шт.
сир – 200 гр.
майонез

Відваріть куряче м'ясо в солоній воді, відсудьте і наріжте кубиками.

Цибулю наріжте півкільцями, залийте окропом і залиште на 10-15 хвилин. Після чого цибулю промийте цибулю і замаринуйте її тепер у холодній воді з оцтом, сіллю та цукром.

Сир натріть на великій тертці. Відваріть яйця, остудіть, очистіть і натріть на тертці.

Мариновані гриби трохи подрібнити.

Викладайте всі інгредієнти салату шарами у такій послідовності: цибуля, майонез, м'ясо, картопля, майонез, гриби, яйця, майонез, сир, майонез.

Прикрасьте салат шматочками ананасу та зернами гранату.

Салати з копченою курячою грудкою

Салат «Снігова кучугура»

Інгредієнти:

копчене куряче м'ясо – 400 гр.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
яйця – 4-5 шт.
картопля – 2 шт.
сир – 200 гр.
майонез

Попередньо нарізати цибулю кубиками і замаринувати в холодній воді з додаванням оцту, солі та цукру.

Натерти на середній тертці картопля та сир.

Яйця відварити, остудити, відокремити жовтки від білків і натерти окремо також середній тертці.

Укласти салат шарами в такій послідовності: курка, майонез, цибуля, картопля, майонез, жовтки, сир, майонез. Зверху наш «кучугур» закриваємо тертими білками.

Найсмачніший салат з броколі та гранатом.

Простий і надзвичайно смачний салат, а готується легко та швидко. Якщо гості на порозі, беріть цей салат на замітку.

Інгредієнти:

копчені курячі стегна- 2 шт.
червона цибуля – 1 шт.
броколі – 1 головка
гранат – 1 шт.
майонез

Куряче м'ясо нарізати невеликими шматочками.

Червону цибулю порізати дрібними кубиками. За бажанням цибулю можна попередньо замаринувати, хоча це не обов'язково.

Брокколі нарізаємо на дрібні шматочки.

Змішуємо курку, броколі та цибулю, додаємо майонез, можна трохи підсолити. Зверху оздоблюємо зернами граната.

Салат з курячою грудкою «Захоплення»

Інгредієнти:

копчена доУріня грудка - 400 гр.
яйця курячі – 2 шт.
консервована солодка кукурудза – 150 гр.
сир – 150 гр.
помідори – 2-3 шт.
часник – 2 зубчики
майонез
сіль перець
зелень кропу до смаку

Куряче м'ясо нарізати кубиками. Помідори нарізати кубиками.

Злити воду із консервованої кукурудзи.

Яйця та сир натерти на середній тертці. Часник подрібнити.

Тепер укладаємо салат у такій послідовності:

1 - й шар -куряче м'ясо, майонез, часник,

2-й шар – кукурудза, майонез,

3-й шар – помідори, майонез. Можна посолити та поперчити,

4 - й шар - яйця,

5-й шар – тертий сир.

Салат «Ізабелла» з морквою по-корейськи

Курячим салатам морква по-корейськи надає пікантності та гостроти. Спробуйте.

Інгредієнти:

копчені стегенця – 2 шт.
яйця курячі – 5 шт.
печериці – 500 гр.
цибуля – 2 шт.
солоні огірки – 3 шт.
морква по-корейськи – 300 гр.

Куряче м'ясо наріжте кубиками. Відваріть яйця, почистіть і дрібно наріжте або натріть на тертці.

Подрібніть гриби з цибулею і окремо підсмажте на олії.

Солоні огірки дрібно нарізати.

Усі підготовлені інгредієнти салату викладайте шарами. Кожен шар змащуйте майонезом. Першим шаром укладаємо куряче м'ясо. Зверху обсмажені гриби, потім цибуля, яйця, солоні огірки. Верхнім шаром укладаємо моркву по-корейськи.

Гарно цей салат виглядатиме порційно кожному гостю і на спільній тарілці.

Я сподіваюся, що вам сподобалися салати з курки, які сподобаються вашим гостям і прикрасять святковий стіл.

Якщо рецепти вам знадобляться, буду вдячна, якщо поділіться посиланням із друзями у соціальних мережах.

Гарних та смачних свят!