Смажений хліб на сковороді з яйцем. Яєчня у хлібі: різні способи приготування.

Хрусткі та ароматні – чудовий початок дня. Такі грінки багато хто пам'ятає з дитинства, коли їх готувала мама чи бабуся. Насправді шматочки білого хлібаабо батона, обсмажені у суміші з молока та яєць, є прототипом одного з виду американських тостів.

Залежно від смакових уподобань можна приготувати на сніданок як солодкі, так і солоні грінки, у будь-якому випадку вони стануть дуже смачним доповненням ранкової кави, какао або чаю. Так, що там і говорити, можна чергувати види грінок день у день. Наприклад, сьогодні подати солодкі грінки, а завтра – солоні з шинкою, сиром або беконом.

На приготування грінок з яйцем і молоком у вас піде близько 15 хвилин і в результаті у вас вийде ситний сніданок. Так, так, саме ситний. Калорійність грінок з яйцем та молоком становить близько 400 ккал на 100 гр. продукту. Грінки з яйцем та молоком готуватимемо на сковороді.

Інгредієнти:

• Батон - 400 гр.,
• Яйця курячі - 2 шт.,
• Молоко - 1 склянка,
• Соняшникова рафінована олія,
• Сіль - на кінчику ч. ложки,
• Куркума - 1/3 ч. ложки

Гренки з яйцем та молоком – рецепт

Для початку приготуємо льєзон. У миску вбийте яйця.

Збийте їх вилкою.

Для яскравішого кольору яєць додайте куркуму. З нею золотистий колір грінок вам буде забезпечено.

Додати трохи солі.

У збиті яйця влийте молоко.

Яйця з молоком ретельно перемішайте до однорідної маси.

Батон наріжте шматочками завтовшки до 1 см. До речі, для приготування смажених гріноку молоці з яйцем бажано використовувати твердий батон. У процесі обсмажування він розмочиться, стане м'яким та соковитим. У сковороду налийте невелика кількість соняшникової олії. Поставте її на плиту. Зануріть шматочки батона в яєчну масу.

Викладіть на гарячу сковороду.

Грінки з яйцем і молоком обсмажте з обох боків золотистого кольору.

Готові грінки викладайте на тарілку, застелену серветками. Гарячі грінки подавайте одразу до столу після приготування. Гренки разом з чаєм або кавою традиційно подаються з вершковим маслом, джемом, конфітюрами або варенням. Солоні грінки можна використовувати як основу під . Обов'язково спробуйте це дуже смачно.

За цим рецептом ви можете приготувати та солодкі грінки з яйцем та молоком. Все, що потрібно – замінити в рецепті сіль на цукор. Кількість цукру можна регулювати на власний розсуд. А щоб грінки стали ще ароматнішими в яєчну суміш, можна додати ще й ванілін. Готові солодкі грінки на відміну від солоних подають, присипавши цукровою пудрою. Приємного вам чаювання.

Грінки з яйцем та молоком. Фото

Як смажити хліб із яйцем

Продукти
Білий хліб - 6 скибок
Яйця курячі - 6 штук
Молоко – 75 мілілітрів
Зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля) - кілька гілочок
Сіль - 2-3 щіпки
Рослинна олія- 30 мілілітрів

Як приготувати
1. Нарізати білий хліб на 6 шматочків завтовшки 1 сантиметр, кожен розрізати навпіл.
2. 6 яєць розбити в миску і збити за допомогою віночка, виделки або міксера.
3. Додати до яєць 50 мілілітрів молока та сіль, добре збити.
4. Сковороду поставити на сильний вогонь та нагріти протягом 1,5 хвилин.
5. Налити на розігріту сковорідку олію, викласти нарізаний хліб.
6. Обсмажити хліб з одного боку 2 хвилини, перевернути на інший бік та обсмажити 1 хвилину.
7. Додати в сковороду з хлібом олію, після чого влити збиті з молоком і сіллю яйця.
8. Сковороду накрити кришкою.
9. Потужність конфорки зменшити до мінімальної.
10. Готувати хліб із яйцем протягом 7 хвилин.
11. Зелень промити в холодній воді, обсушити та нарізати.
12. Готовий хліб з яйцем розрізати навпіл і розкласти по тарілках.
Посипати смажений хлібз яйцем рубаною зеленню.

Вартість продуктів для приготування хліба з яйцем за нашим рецептом – 45 руб. (Вартість зазначена на жовтень 2015 року). Калорійність хліба з яйцем – 150 ккал/100 грам.

Смажений хліб із яйцем зберігати у холодильнику трохи більше 8 годин.

У збиті яйця можна додати нарізані помідори, зелену цибулю, болгарський перець, шинку.

За 5 хвилин до закінчення приготування хліб із яйцем можна посипати натертим сиром.

Спеції для яєць із хлібом – базилік, паприка, чорний мелений перець.

Подавати яйця з хлібом можна з нарізаними свіжими овочами (помідорами, болгарським перцем, огірками).

Особливо смачний хліб із яйцем, якщо додати до нього кетчуп, соєвий соус.

Часниковий соус для хліба з яйцем
У 50 г жирної сметани видавити 1 зубчик часнику, добре перемішати.

Як посмажити хліб з яйцем покроковий відео рецепт

Також ми приготували для Вас відео для повного розуміння покрокового процесуприготування.

Сподіваємося вам сподобалася наша стаття як посмажити хліб з яйцем і тепер маючи все необхідні інгредієнтиви з легкістю приготуєте його в домашніх умовах.

Ще більше смачних рецептів:

Теги до запису:

Ще бідні англійські лицарі далекого середньовіччя знали, як приготувати грінки з яйцем та молоком. Рецепт запеченого хліба облетів увесь світ і набув безліч цікавих варіацій, залишаючись при цьому одним із найшвидших і найулюбленіших багатьма сніданків. Дивно, що знайомий із дитинства смак, доповнений якимось простим інгредієнтом, наприклад, цукром, може замінити собою навіть вишуканий десерт.

Дуже легко приготувати

5 маленьких кулінарних секретів

Скористайтеся нашими порадами!

1. Хліб краще використовувати черствий. Оскільки свіжий хліб після приготування може здатися сирим або погано просмаженим усередині.
2. Важливо добре прогріти масло. І зробити це потрібно перед початком обсмажування, щоб суміш із яйця та молока, в яку макаємо хліб, не розтеклася по сковорідці.
3. Не забувайте стежити за олією на сковорідці. Якщо його буде занадто багато, то грінки вийдуть жирними, а при нестачі олії можуть підгоріти.
4. Вершкове масло зробить грінки ніжнішими на смак. Однак для приготування його потрібно більше, ніж рослинного, а від цього значно зросте калорійність страви.
5. Можна скористатися духовкою. Наприклад, при використанні додаткових інгредієнтів, які в момент приготування потрібно розташовувати зверху на шматочку грінки. Тоді і «шапочка» не розпадеться, і хліб добре просмажиться.

Класичний рецепт, що дістався нам у спадок від хоробрих лицарів, зовсім невигадливий. Не маючи за душею майже жодного гроша, ці люди часто задовольнялися тим, що бог послав або що вдавалося попросити в найближчих тавернах. У хід йшли: старий хліб, щіпка солі, трохи скисле молоко, черствий шматочок сиру, обрізки помідор, скибочка копченого м'яса, якщо корчмар траплявся надто щедрий. Шматок хліба обмакували в молоко, добре солили, у добрі часи мазали маслом, потім з двох боків обсмажували на розпеченому камені, а вже готову грінку прикрашали зверху всім, що залишалося на дні сумки.

Класичний рецепт грінок

Рецепт грінок з молоком та яйцем дійшов до наших днів практично у незмінному вигляді. Але, головне, що тепер ми можемо не задовольнятися недоїдками, а готувати повноцінну страву (або закуску), використовуючи найдоступніші продукти.

• вісім скибочок звичайного білого хліба чи батона;
• три столові ложки олії (для смаження);
• два яйця середніх розмірів;
• одна склянка молока, оптимально 3,5% жирності;
• сіль, цукор до смаку.

Робити грінки з яйцем і молоком можна як солоними, так і солодкими, залежно від смакових уподобань. Рецепт приготування відрізнятиметься лише кількістю цукру.

1. Поставте на плиту сковорідку з олією, щоб вона встигла розжаритись.
2. Наріжте хліб тонкими скибочками, якщо любите хрустку скоринку або товстими, якщо віддаєте перевагу м'якому прошарку всередині. Добре підійде вже нарізаний батон або хліб для тостів.
3. У ємності з високими краями та широким дном (щоб вільно входив хоча б один шматочок хліба) збийте яйця до однорідної маси. Для збивання можна використовувати як міксер, так і віночок, підійде навіть звичайна вилка.
4. Помішуючи яйця, влийте в ємність молоко, знову збийте до однорідної маси.
5. Якщо ви хочете отримати солону страву, то суміш, що вийшла, потрібно посолити і додати туди щіпку цукру для посилення смаку. А якщо ви віддаєте перевагу солодкому смаженому хлібу в яйці та молоці, то кількість цукру повинна перевищувати кількість солі.
6. Покладіть шматочок хліба в суміш, що вийшла так, щоб він повністю зник під нею. Якщо хліб черствий або ви нарізали товстими шарами, потримайте його в суміші 20 секунд для розм'якшення і кращого просочення. Тонкі скибочки потрібно тримати трохи більше 5 секунд. Коли суміші стане мало, то хліб вмочуйте з двох боків.
7. На розпечену сковорідку акуратно покладіть шматочок хліба, змоченого у суміші з молока та яєць. Поки він смажиться, ви можете підготувати наступний шматочок аналогічним способом.
8. Обсмажуйте хліб з кожного боку до рум'яної скоринки, приблизно 2-3 хвилини.
9. Перші шматочки можна покласти в тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб з них скло олію.

Якщо у вас залишилася суміш, коли ви відправили останній шматочок хліба на сковорідку, ви можете вилити її слідом. Обсмажувати також – 2-3 хвилини з кожного боку.

Незамінних інгредієнтів немає

Гренки з батона з яйцем і молоком користуються приголомшливим успіхом не тільки через простоту рецептури та практично моментальну швидкість приготування, але ще й завдяки унікальній можливості замінити будь-який інгредієнт без втрати основного смаку! Отже, якщо у вашому холодильнику не вистачає яєць та молока, а на полицях хліба та олії, то скористайтеся наступними порадами.

• Яйця можна замінити… Бананами! Якщо ви плануєте робити солодку страву, то даний фрукт ідеально підійде для створення густу масу, в яку потрібно вмочити хліб. А якщо ж плануєте серйозний несолодкий сніданок, то розбавте молоко борошном (жменю поменше) або тертим сиром (жменю побільше).
• Молоко значно впливає на смак грінок. У зв'язку із чим корисно знати, як приготувати грінки з яйцем без молока. Наприклад, кефір підійде для більш терпкого смаку або вершки для м'якого витонченого аромату, а сметана надасть «кляру» особливої ​​пишності. Крім того, відсутність цього продукту в блюді може компенсувати зайве яйце.
• Олія для смаження підійде як рослинна, так і вершкове. Навіть якщо у вас є маргарин, звичайний жир, або на сковорідці залишився сік від вчорашнього апетитного стейку, ви – чарівник кухні! А за певного рівня вправності (і за наявності гарного посуду) підсмажити хліб з яйцями та молоком можна і без олії.
• Як це не здавалося б дивним, але навіть хліб можна замінити! Наприклад, попередньо приготувавши прості пампушки з борошна та води, які згодом ви вмочите в суміш. Але, звичайно ж, краще пошукати на полицях засохлу (але не запліснявлу!) цеглу хліба, батон, лаваш, булочку або бублики.

Пам'ятайте, що тільки відсутність всіх інгредієнтів може зупинити вас у приготуванні звичайного батона в яйці з молоком. Зате ваша фантазія підкаже рецепт нової унікальної страви!

Експерименти зі смаком

Як ми вже з'ясували, і сам процес приготування смаженого батона з яйцем і молоком не вимагають особливих навичок, і рецепт не містить складних компонентів. Однак якщо ви маєте намір здивувати гостей (або свій шлунок), додайте в класичну інструкцію кілька незвичайних інгредієнтів.

• Твердий сир зробить страву ситнішою і додасть до скоринки трохи більше хрускоту. Не забудьте його заздалегідь потерти або дрібно порізати. Крім того, сиром можна посипати вже обсмажений батон, перед цим натерши його часником або цибулею.
• Борошно дозволить вгамувати голод меншою кількістю хліба. Головне стежити, щоб суміш із яєць, молока та борошна не вийшла надто густою.
• Бутерброд із грінок може стати незвичайним і дуже ситним. Для цього після грінок на тій самій олії можна посмажити і ковбасу.
• Ласунам рекомендуємо рецепт солодких грінок з молоком та яйцем. Готові грінки можна вмочувати в джем, варення або згущене молоко (не важливо, варена вона чи ні), поливати карамельним або будь-яким іншим сиропом, який є у вас під рукою, мазати хліб медом або шоколадною пастою.
• Спеції дозволять пограти зі смаком. Молота кориця і ванілін додадуть грінкам невловимого аромату. десертної страви, А цукрова пудра підкреслить насолоду в майбутньому чаюванні.
• Вишукане прикраса вашого столу. Це - грінки, намазані сирним сиром (або збитими вершками) та прикрашені зверху свіжою полуницею (або іншими фруктами до смаку).
• Гренки можуть стати чудовою закускою до пива чи супу! Для цього потрібно лише трохи більше солі, трохи менше молоката яєць, а, головне, не забути перед приготуванням нарізати хліб кубиками.

Навіть найвитонченіший гурман може відкрити для себе солоні або солодкі грінки з батона з яйцем та молоком. Не бійтеся вигадувати щось незвичайне, ваш шлунок однозначно буде вам вдячний за цікаві поєднання продуктів та нові смакові відчуття.

Простота цього рецепту та різноманітність можливих варіантівприготування дозволяє гренкам залишатися стравою, коханою як дорослими, так і найменшими лицарями. До речі, завдяки нескладному кулінарному процесу навіть дитина може дізнатися, як зробити грінки з яйцем і молоком, а згодом і балувати вас цими смаколиками.

Восени в прокат виходить ромком «Тримай удар, дитинко!», і відразу дві головні ролі там виконала актриса-початківець Катерина Володимирова. Як їй вдалося потрапити в кіно, якщо вона дуже соромилася на кастингах і не має акторської освіти?

Вибір дитячої коляски – складне завдання. Хороша модельповинна мати якісну оббивку, колеса з високим показником прохідності, надійну амортизацію, гарний захисний капюшон. Якщо це прогулянкова модель, то увага має бути приділена ще й ременям безпеки, захисному козирку.

Кухня – це особлива кімната. Тут можна не лише готувати, а й влаштовувати затишні сімейні вечори, дружні чаювання, обмінюватись новинами після робочого дня. Тому дуже важливо створити комфортну та функціональну обстановку, яка радуватиме красою та зручністю.

У багатьох людей є стереотипи, що готувати вдома – дорого та довго. Але це зовсім не так. Коли я особисто зіткнулася з тим, що потрібно правильно планувати сімейний бюджет, почала звертати увагу, на що він витрачається. Зрозуміла, що продукти, якщо їх вибирати неправильно, забирають пристойну частину.

Одна з найбільш хвилюючих тем для будь-якої жінки – це, без сумніву, її зовнішній вигляд. Відчуття власної привабливості та жіночності складається з багатьох факторів, але одним із головних тут є стан нашого тіла.

Задіяти всі сили організму у боротьбі за ідеальну фігуру!

Солодкі грінки – універсальна страва, яка дуже подобається дітям. Готуються вони неймовірно швидко і виходять смачними та м'якими. Їх можна зробити до сніданку або подати як перекушування. Ми розповімо вам, як робити грінки з яйцем та молоком.

Рецепт солодких грінок з молоком та яйцем

Інгредієнти:

• яйце – 2 шт.;
• молоко коров'яче – 100 мл;
• цукор – за смаком;
• мед чи – для подачі;
• масло рослинне;
• батон – 5 скибочок.

Приготування

Яйця гарненько збиваємо міксером, вливаємо молоко і кидаємо цукровий пісок. Перемішуємо до повного розчинення кристаликів. Батон нарізаємо однаковими скибочками, акуратно обмочуємо їх з усіх боків у приготовленій суміші та викладаємо грінки з яйцем та молоком на розігріту сковороду. Обсмажуємо їх до золотистої скоринкиу рослинній олії, а потім акуратно перевертаємо та підрум'янюємо на іншій стороні. Подаємо греночки просто так, виклавши на тарілку, або полив згущеним молоком та медом.

Гренки з яйцем і молоком у духовці

Інгредієнти:

• батон - 8 скибочок;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 1 ст. ложка;
• молоко – 1 ст.;
• - 40 г;
• коричневий цукор – для посипання.

Приготування

Яйце розтираємо з ложкою цукру і поступово вливаємо молоко. Розмішуємо до однорідного стану. Потім беремо скибочки батона і повністю вмочуємо в яєчно-молочну суміш. Після цього викладаємо заготовки у скляну форму та відправляємо у розігріту духовку приблизно на півгодини. Коли грінки почнуть трохи зарум'янюватися, виймаємо їх і промазуємо вершковим маслом. Знову ставимо в духовку на 5 хвилин, а потім посипаємо коричневим тростинним цукромі подаємо до чаю.

Солодкі грінки з молоком та яйцем у мультиварці

Інгредієнти:

Приготування

Яйце збиваємо міксером, додаємо молоко та цукор до смаку. У чаші мультиварки розтоплюємо вершкове масло. Батон нарізаємо скибочками, обмакуємо кожен шматочок у яєчно-молочну суміш і обсмажуємо грінки в режимі «Випічка» 15 хвилин. У середині приготування відкриваємо кришку приладу і дуже акуратно перевертаємо грінки і підрум'янюємо на іншій стороні. Після звукового сигналу перекладаємо їх на блюдо, посипаємо за бажанням дрібною цукровою пудрою або коричневим цукром.

Якщо в холодильнику не залишилося нічого, окрім парочки яєць, миски молока та кількох скибочок хай навіть підсохлого хліба. І з цього мінімуму мені потрібно терміново приготувати щось смачне, поживне і бажано не омлет, бо домашнім він уже добряче набрид. Я одразу згадую про грінки! Начебто найпростіший набірпродуктів, але яку чудову смачність можна з них створити! Готують грінки по-різному: їх підсмажують чи запікають у духовці, використовують різні видихліба та смакові добавки, роблять їх солодкими чи солоними. Вибір просто величезний! Я пропоную зробити солодкі грінки з яйцем та молоком, рецепт найпростіший та найдоступніший – на сковороді. Тепер варіант пропоную базовий, тобто. тільки молоко, яйця та пара ложок цукру, але нижче поділюсь деякими можливими доповненнями до нього.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.,
• молоко – 50 мл,
• цукор – 2-4 ст. л.,
• сіль - 1/5 ч. л.
• батон (у мене нарізний) - близько 200 г,
• олія (у мене рослинна) – для смаження грінок.

Як приготувати грінки з яйцем і молоком?

Яєчно-молочна суміш для грінок замішується моментально, тому насамперед включаємо плиту на максимум і ставимо прогріватися сковороду. Далі в широку миску (щоб скибочка батона вільно там містилася) розбиваємо яйця.

Слідом відразу вливаємо в яйця молоко. Жирність молока зовсім не має значення, я мав 2,5%.

Після цього суміш підсолюємо і досипаємо в миску цукор. Кількість цукру залежить від смакових переваг їдків і від того, з чим готові грінки подаватимуться.

Тепер озброюємось віночком або вилкою і швиденько збиваємо вміст миски до однорідності та повного розчинення цукру.

Далі грінки підсмажуватимемо. Перевіряємо, щоб сковорода гарненько розжарилася, наливаємо в неї трохи олії, буквально на пару міліметрів, інакше грінки вийдуть жирними. Потім беремо скибочку батона і занурюємо його в яєчно-молочну суміш. Витримуємо скибочку в суміші секунд 10-15, щоб батон злегка просочився нею і розм'як, потім виймаємо і відразу відправляємо його на обсмажування.

Зарум'янюємо грінки з обох боків до золотистості – і готове! Підсмажуються грінки майже миттєво, тому далеко від плити тікати не варто. Плюс потрібно постійно стежити за кількістю олії, підливаючи її потроху за необхідності.

Подавати грінки можна з будь-яким солодким наповнювачем (джем, варення, мед тощо) або просто з чаєм, кавою або молоком. Дуже смачно як у гарячому, так і холодному вигляді.

Смачного!

Примітка:

Я для грінок брала вже нарізний батон. Якщо у вас батон цільний, нарізаємо його скибочками завтовшки до 1 см. Крім того, грінки - просто ідеальний спосіб прилаштувати батон, що підсохнув.

Підсмажувати грінки можна як на вершковому маслі, і на рослинному чи маргарині. На вершковому маслі у вас вийдуть грінки рум'яніші і хрусткіші, з приємним вершковим смаком. Рослинна олія менше горить, не так сильно вбирається і має абсолютно нейтральний смак.

Як ароматизатор в яєчну суміш можна додати щіпку ваніліну, кориці, мускатного горіха або будь-яку іншу пряність на свій смак.

Кількість молока можна регулювати на свій смак: чим більше, тим ніжніше виходять грінки. Крім цього, молоко в солодких грінках можна замінити вершками або згущеним молоком (але тоді вже без цукру) зовсім без шкоди смаку.