Чим відрізняється вівсянка швидкого приготування від звичайної. Десерт з вівсяних пластівців смажених. Різновиди каш швидкого приготування.

За великим рахунком, тілу все одно, за допомогою якого виду фізичної активності позбавлятися надлишків. Головне, щоб фізичні вправи були регулярними, підпорядковані особливому ритму, і дотримувалася певна дієта.

Як прискорити ріст волосся?

Не зжило себе переконання в тому, що в шевелюрі укладено своєрідну силу і природний жіночий магнетизм. Так, зрештою, це ще й просто красиво. А оскільки довге волосся не виходить із моди, чимало жінок стурбоване питанням прискорення росту волосся.

Забрати целюліт легко!

Особливо туго доводиться представницям прекрасної статі з «апельсиновою кіркою» навесні та влітку, коли вбрання більшою мірою відкривають тіло. Але не варто вдаватися до відчаю: є кардинальні заходи...

Прощайте, зайві сантиметри!

Щоб скинути зайву вагу, будь-яка середньостатистична жінка зазвичай сідає на дієту. Інші, особливо свідомі та цілеспрямовані, підключають фізичні вправи, або роблять на них упор, воліючи особливо не обмежувати себе в їжі. Але є ще один спосіб схуднення.

Як підбадьоритися з ранку!

Фахівці стверджують: недосипання загрожує погіршенням здоров'я. Спати потрібно мінімум 7-8 годин на добу, а вставати з ліжка бажано засвітло.

Як підвищити життєвий тонус?

Від низького життєвого тонусу людина сильно страждає, оскільки не може відчути смаку до життя і радіти йому. Перед ним стоїть важливе завдання: підвищити рівень життєвої енергії.

Пошук по сайту

Продукти з негативною калорійністю: міфи та реальність!

Коли йдеться про зниження ваги, то нерідко виникає порада: частіше вживайте продукти з негативною калорійністю. До таких продуктів нібито належать багато овочів, такі як корінь селери, капуста, зелень. Їж селеру з петрушкою та худою - «чудова» формула для зниження ваги...

Як заспокоїти нерви?

Засмучені нерви – це реальна та глобальна проблема людства XXI століття. Наше з вами завдання – знайти дієві методи її вирішення.

Каші швидкого приготування, користь та шкода

Більшість із нас змушені жити у постійних перегонах. Така необхідність є наслідком бажання все встигнути і водночас хронічної нестачі часу на реалізацію запланованих справ. У такому режимі існування складно піклуватися належним чином себе. І насамперед це стосується раціону харчування. Все частіше ми віддаємо перевагу напівфабрикатам, «довести до розуму» які не складає особливих труднощів, практично не вимагає тимчасових витрат. До продуктів зазначеної категорії відносяться і каші швидкого приготування, які традиційно вважаються не тільки зручними, а й корисними для здоров'я. Чи це так насправді, дізнаєтеся з даного матеріалу.

Знайомство з продуктом харчування

Що це таке – каші швидкого приготування? Даний напівфабрикат є спеціально обробленою злаковою сировиною (крупом, пластівцем) нерідко з додаванням шматочків сушених фруктів і ягід. Запакований цей продукт у пакетики або пакети із синтетичного щільного матеріалу, як правило, непрозорого, - поліетилену та його похідних. Зустрічаються варіанти у картонних коробках. Термін придатності каш швидкого приготування не менше 10 – 12 місяців.

Існує кілька видів продукту, що позиціонується як відмінна альтернатива звичній, звареній на молоці або воді каші з натуральної цільної крупичи пластівців. Найпоширеніший варіант - вівсянка, присмачена ягідно-фруктовими сушеними скибочками. Щоб отримати повноцінне блюдо, потрібно висипати вміст пакетика в чашку, залити невеликою кількістю окропу, почекати хвилинку, розмішати - і все можна вживати в їжу. Такі каші мають ніжну консистенцію. Ця страва готується не просто швидко, а миттєво.

Другий вид миттєвих каш - це пластівці різних злаків (вівса, пшениці, ячменю, жита) або цілісні зерна рису, гречки, пшона, оброблені парою і тепловими променями, без оболонок. Зернова основа позбавлена ​​будь-яких добавок – у такому продукті відсутня навіть сіль та цукор. Готувати кашу з подібної злакової сировини доведеться трохи довше: близько 3 хвилин. Процес той самий. 1 порція дорівнює 1 чи? склянки, кількість окропу/молоко – 1 склянка.

Ще один тип швидкокашу можна охарактеризувати як найбільш наближений до звичайних каш, які слід зварити, перш ніж вживати в їжу. Основу даного типу продукту складають виключно пластівці одного або різних злаків у суміші. Так само ніяких добавок не передбачається. Засипають сировину в кипляче молоко або воду і варять на повільному вогні протягом 3 хвилин. Інший, спрощений варіант приготування: окропом залити пластівці, закрити кришкою, дати настоятися 3-5 хвилин.

Процес виробництва продукту

Зрозуміло, шанувальникам швидкокаш буде цікаво, яким чином зернова основа їх улюблених ласощів набуває властивість стрімко розварюватися під одноразовим впливом окропу. Такий ефект досягається різними шляхами:

• вже згаданої обробкою пластівців, зерен пором з метою переміщення біологічно активних речовин з оболонки вглиб зернівки, як стверджують самі виробники;
• інфрачервоним випромінюванням;
• варінням у невеликій кількості води.

Крім того технологія виробництва каш швидкого приготування включає методику нанесення на поверхню пластівців насічок. Усе це збільшує як швидкість розварювання зернової сировини, а й ступінь засвоєння останнього.

Якщо говорити про те, як отримують безпосередньо самі пластівці, варто згадати про попередню специфічну обробку або наступну за нею фазу плющення зерновок. У такому вигляді злаки краще вбирають вологу. Чим тонше і менше пластівці, тим вище їх схильність до теплової обробки.

Розплющені зернівки сушать за високої температури. Одночасно стежать за станом сировини: важливо не допускати утворення скоринки на поверхні.

Окремо потрібно сказати про сушіння ягід та шматочків фруктів, що додаються в миттєві вівсяні каші. Використовують з цією метою сублімаційне сушіння, що полягає в заморожуванні та подальшому вакуумному зневодненні. Але цю технологію через високу вартість вибирає мінімум виробників. Більшість же «збагачують» свій продукт яблучними скибочками, барвниками та ароматизаторами, часто синтетичними.

каш швидкого приготування

Каші швидкого приготування, безсумнівно, мають певний ефект зі знаком плюс для людського здоров'я. У цьому продукті зберігається, незважаючи на специфічну підготовку сировини, кілька харчових волокон, що очищають кишечник від шлаків і токсинів, що перешкоджають запорам. У швидкокашах залишаються неушкодженими вітаміни Е та групи В – термічна обробка їм байдуже. Магній, марганець, фосфор, цинк, що знаходяться в зернівках і пластівцях, теж не бояться високих температур. Тому каші швидкого приготування можуть певною мірою позитивно впливати на роботу шлунково-кишкового тракту, кісток.

Завдяки перерахованим вище корисним речовинам вівсянки та інших злакових зернових покращується стан шкіри, зору, волосся, серця, адже ті ж токоферол, цинк, марганець мають яскраво виражені антиоксидантні властивості. Останні, до речі, важливі надзвичайно у профілактиці ракових захворювань.

Якщо говорити про конкретні злаки, то кожен має свої особливі позитивні якості. Так, наприклад, королева всіх каш – вівсянка – може бути задіяна у боротьбі з різними захворюваннями: гастритом, виразкою шлунка, туберкульозом. Гречана каша- Чудовий дієтичний продуктдопомагає втратити зайві кілограми. Ця крупа показана до вживання людям, які страждають на печінкові, шлункові, серцеві недуги.

Досить корисні каші швидкого приготування з екстрактами лікарських трав у складі. В основному такі витяжки кладуть у фірмові продукти, що сприяють стабілізації ваги. До подібних рослинних добавок відносяться екстракт зеленого чаю, порошок кореня лопуха, солодки, цикорію, розторопші.

Якщо виробник не пошкодував грошей і таки поклав у моментальну кашу справжні, заявлені фрукти-ягоди, цілюща сила такого продукту залежить від специфіки рослинних шматочків. Наприклад, чорниця корисна для зору, чорна смородина – для імунітету, вишня для серця. Але, звичайно, користь ця незрівнянно мала в порівнянні з такою, що отримується від зазначених плодів у чистому вигляді.

Шкідливість каш швидкого приготування

Раніше вже згадувалося про те, що у каші швидкого приготування виробники нерідко додають барвники та ароматизатори, а також підсилювачі смаку. Це стосується миттєвих каш. Зрозуміло, подібні продукти харчування небезпечні для здоров'я. Хімічні добавки негативно впливають на слизову оболонку шлунка, а потрапляючи в кров, завдають шкоди серцю, судин. Вони здатні створити сприятливий ґрунт для розвитку ракових клітин, а згодом – і злоякісних пухлин. І користь вівсяних пластівців не може затьмарити цю безумовну шкоду. Висновок: каші миттєвого приготування з ягідно-фруктовим смаком слід вживати лише крайніх випадках.

В інших видах швидкокаш основну загрозу є наявність перетвореного крохмалю у великих кількостях, який здатний перетворитися на цукор, руйнування вітамінів, клітковини, мінералів під впливом теплової обробки пластівців, зерновок.

Поставтеся до вибору каш швидкого приготування уважно. Але найкращим варіантомоздоровлення організму є все-таки вживання звичайної звареної каші.

Пономаренко Надія

При використанні та передруку матеріалу активне посилання на обов'язкове!

Вівсянка на сніданок - блюдо, яке порадить вам кожен дієтолог; страва, знайома з самого дитинства. Вівсяна каша – сама корисна кашаіз усіх існуючих! Набула вона такої популярності далеко не на рівному місці – клітковина, білкові сполуки, органічні кислоти – ось скільки «корисностей» вона містить. І це далеко ще не все. У цій статті ви дізнаєтеся, в чому конкретно полягає хвалена користь вівсянки і чим вона обумовлена.

Історія поширення вівса

Овес – це однорічна рослина, яку відносять до сімейства Злаків. Батьківщиною його прийнято вважати далеко не Англію (як ви могли подумати), а Китай та Монголію. До речі, користь вівсянки відома людству вже дуже довгий час– ще Гіппократ рекомендував вживати цю рослину для очищення та зміцнення організму.



А до Великобританії вона потрапила у сьомому столітті з Риму – і з того часу вівсянка стала справжнім. національною стравоюанглійців – настільки вона їм сподобалася. На сьогоднішній день в помірному кліматі на території Євразії вирощують майже 40 видів вівса, із зерен якого виробляють крупу, борошно, а також усім відомі та улюблені пластівці.

Склад вівсянки

Навряд чи можна знайти людину, яка не чула б про корисних якостяхвівсянки. Вживання її на сніданок вже вважається чи не еталоном здорового харчування. Давайте розберемося, які корисні речовини у вашій ранковій тарілці каші.

Вітаміни: Е, РР, Н, вітаміни групи B (тіамін, пантотенова та фолієва кислота, піридоксин).

І цілий набір мінералів:

• кальцій;
• кобальт;
• магній;
• фтор;
• натрій;
• марганець;
• хлор;
• калій;
• фосфор;
• цинк;
• залізо;
• сірка;
• мідь.

Відразу необхідно помітити, вівсянка – поживний та калорійний продукт. У 100 грамах його перебуває цілих 352 калорій, їх 62 грама припаде на вуглеводи, 12,3 – на білки, і лише 6 грамів – на жири. Крім того, у вівсянці містяться цінні щавлева, малонова та ерукова кислоти.

Користь для здоров'я

Лікарі та дієтологи навперебій радять їсти вівсянку. Чому? Так, у її складі безліч корисних речовин, але цікавіше інше – як вони впливають наш організм?

7 причин вживати вівсянку дорослим та дітям:

1. Корисна для зубів та кісток – адже в ній так багато кальцію, необхідного кістковій тканині!
2. Незамінна для діабетиків – продукт має досить низький глікемічний індекс та сприяє нормалізації у крові рівня цукру.
3. Знижує концентрацію в організмі «поганого» холестерину - оскільки в вівсі у великих кількостях знаходиться речовина інозитол, яка не дає утворюватися бляшкам холестерину.
4. Регулярне вживання вівсянки сприяє підвищенню імунітету, оскільки містить натуральні потужні антиоксиданти.
5. Корисні при дієтах - є навіть особлива "вівсяна" дієта, тому що цей продукт легко засвоюється організмом, не утворюючи відкладів на боках.
6. Допомагає впоратися з депресіями та взагалі добре впливає на нервову систему.
7. Запобігає розвитку різних хвороб судин та серця.

Але якщо вас цей перелік не вразив, подивіться, на що здатна ця каша:

• знижує ризик появи та розвитку хвороб шлунка;
• служить профілактикою захворювань дванадцятипалої кишки;
• запобігає гастритам та розладам ШКТ;
• знижує ризик появи розвитку раку шлунка;
• покращує роботу всієї ендокринної системи;
• бореться з канцерогенними речовинами;
• допомагає при алергіях та дерматитах;
• врятує від запорів;
• сприяє здоров'ю вашого волосся та нігтів.

Шкода та протипоказання

Сьогодні завдяки офіційній медицині нам відома і користь, і шкода вівсянки. На жаль, протипоказання є у кожного продукту і вівсяний виріб – не виняток. Давайте розберемося, у яких випадках не рекомендується вживати цей продукт:

• Якщо у вас глютенева ентеропатія(також це захворювання називають целіакією). На жаль, організм людей, схильних до цього захворювання, не здатний повністю переробляти злакові – вівсянка їм заборонена.
• Якщо ви не знаєте почуття міри.Не треба харчуватися лише вівсянкою, поїдаючи її у великих кількостях - так ви не тільки не витягнете з продукту більшої користі, але і змусите працювати його проти себе! Надмірне вживання вівса сприяє виведенню з організму кальцію – дуже важливого елемента, відсутність якого може призвести до остеопорозу та деформації кісток.

Вівсянка швидкого приготування: користь чи шкода?

Якщо ви колись пробували натуральну вівсяну крупуТо знаєте, що готувати її потрібно досить довго - близько 30 хвилин на вогні, а потім 5-10 хвилин тримати під кришкою. Темп життя сучасного городянина просто не дозволяє витрачати стільки часу на приготування сніданку. Тому багато хто йде шляхом найменшого опору і воліють вівсяної каші пластівці швидкого приготування.

Такий продукт умовно можна розділити на «для лінивих» і «для дуже лінивих». Перший потрібно хвилин п'ять проварювати, а другий досить просто залити окропом і почекати хвилину-другу. Це дійсно дуже зручно, але не радимо вам частувати з таким сніданком. Справа ось у чому. Для того, щоб отримати такі пластівці, зерна піддаються серйозній обробці – дробляться, шліфуються, стоншуються та пропарюються. При цьому найважливіша та корисна частина зерна (оболонка та зародок) просто видаляється. Залишається продукт з великою кількістю крохмалю та малою часткою користі. Такі пластівці швидко засвоюються організмом, але зовсім не насичують його.

Відрізнити крупу від пластівців можна навіть візуально:

Будьте особливо уважними, якщо вибираєте пластівці з добавками. Крім самих сушених фруктів, до складу входить велика кількістьцукру. А смак таких каш надають ненатуральні ароматизатори.

Так що якщо вас цікавить ваше здоров'я, то встаньте раніше, поставте кашу на плиту і займайтеся своїми справами. А коли настане час снідати, ви отримаєте натуральний, поживний та такий корисний продукт!

Таке поняття, як їжа швидкого приготування, увійшло в наш побут відносно недавно, із загальним прискоренням ритму життя. Тепер у будь-якому продуктовому магазині можна придбати різні продукти, що потребують як тривалої, так і короткочасної обробки. Якщо ви для економії часу вирішили вибрати собі каші швидкого приготування, користь і шкоду, а також їх особливості повинні бути вам відомі повною мірою. Це дозволить зробити свідомий вибір.

Різновиди каш швидкого приготування

Сьогодні під словами «каша швидкого приготування» випускаються різні продукти. Тому слід відразу позначити між ними різницю. В одну категорію потрапляють власне каші швидкого приготування. Їх необхідно варити, але цей процес займає всього близько 5 хвилин. Другий різновид найкраще буде позначити як продукт моментального приготування. Він зовсім не вимагає варіння. Крупу потрібно просто залити гарячим молоком або водою, і за кілька хвилин ви отримаєте готову кашу.

Щоб зрозуміти, в чому полягає основна відмінність між цими двома видами, краще зрозуміти технологію виготовлення їх обох.

Суть виробництва крупи у разі полягає у цьому, що пластівці ретельніше подрібнюються. Саме така механічна обробка дозволяє скоротити час приготування каші. Дрібніші частинки швидше розварюються. У всьому іншому вони не відрізняються від звичайних пластівців.

Так, вівсяні пластівці відрізняються ступенем помелу. Інформація про це є на упаковці. Що ж до гречаних, пшеничних та інших видів пластівців, то вони подібної градації не мають. У цьому просто немає необхідності, оскільки вони дуже тонкі і пористі. Завдяки цьому каша з них не вимагає тривалого приготування.

Каші моментального приготування

У магазинах є широкий вибір геркулесових каш миттєвого приготування. При їх виробництві пластівці обробляються особливим чином. Найчастіше використовується технологія пропарювання або тривалого томлення з подальшим просушуванням. В результаті для приготування страви споживачеві залишається лише залити пластівці окропом. Вони всього за кілька хвилин наповнюються рідиною та стають м'якими.

Користь та шкода каш швидкого приготування

Найчастіше виробники пропонують вівсяні каші швидкого приготування, користь та шкоду яких і будуть взяті за основу у даному матеріалі. Не в таких великих кількостях, але теж зустрічаються рисові, гречані, пшеничні, пшоняні та деякі інші пластівці, які дозволяють у короткі терміни отримати готовий сніданок. Їхні властивості після переробки багато в чому збігаються, тому їх слід розглядати як єдину групу.

Корисні властивості швидких каш

Геркулесові пластівці, що вимагають короткочасного варіння - найкорисніший продукт із усього, що розглядається в даній статті. Вони мало чим відрізняються від звичайної, великої, вівсянки. Їх просто подрібнюють для того, щоб з'явилася можливість якнайшвидше приготувати страву. Тому в продукті зберігаються всі корисні мінерали та вітаміни, клітковина та інші активні речовини, важливі для нашого здоров'я. А скорочена тривалість варіння ще й сприяє тому, щоб вони збереглися максимум у готовій страві.

Інші види пластівців вимагають особливої ​​обробки для того, щоб набути потрібної форми. Вони вимагають варіння, але при цьому проходять процес підготовки, схожий на процес виготовлення каш моментального приготування. Таким чином, значна частина користі в тих та інших, зрештою, втрачається. Залишається лише невелика частина вітамінів та мінералів. Тому будь-яка миттєва каша, так само як і каша з оброблених злакових пластівців, буде корисною лише як спосіб швидко вгамувати почуття голоду.

Шкода швидких каш

Що стосується шкоди, то тут варто відзначити всі види пластівців, крім вівсянки, а також будь-які каші, які не вимагають варіння. Відразу слід зазначити, що шкідливий вплив їх на організм дуже умовний, і залежить від низки моментів.

Насамперед потрібно звернути увагу на хімічний складпластівців. Після спеціальної обробки в них залишається мало корисних хімічних сполук та багато крохмалю. Останній швидко засвоюється та розпадається на цукру. Тому при регулярному вживанні миттєві каші можуть призвести до розвитку цукрового діабету та ожиріння. Якщо ж є лише час від часу в невеликих кількостях, то шкоди здоровому організму нічого очікувати, як і користі.

Але це зауваження справедливе лише в тому випадку, якщо ви обираєте якісний продукт. Якщо розглядати каші швидкого та моментального приготування з добавками, то найчастіше в них можна виявити не лише сушені ягоди та фрукти, а й хімічні добавки. Багато хто з них завдає реальної шкоди тим чи іншим органам. По можливості варто уникати таких продуктів, навіть якщо у складі є лише натуральні компоненти. Краще самостійно додати у блюдо заморожені чи свіжі ягоди, горіхи, сухофрукти.

Отже, ми розглянули каші швидкого приготування – користь та шкода даної категорії продукту відносні. Так, геркулесові пластівці дрібного помелу, що вимагають варіння, мають цілий ряд корисних властивостей. А будь-які каші миттєвого приготування без додаткових добавок можна назвати нейтральними. Ними можна перекушувати час від часу, не зловживаючи.

Постійний поспіх і просто хронічний брак часу змушує багатьох з нас звернути увагу на продукти швидкого приготування. Безперечно, готувати їх набагато швидше і тим зручніше. Тільки чи рівноцінна така заміна? Візьмемо, наприклад, вівсяні каші швидкого приготування.

Швидше за звичайний і звичний геркулес готуються два види каш. Перший вид – це каші миттєвого приготування, які достатньо лише залити окропом, і за одну хвилину можна їсти.

Другий вид каш – це вівсянка швидкого приготування.варять три хвилини.

У чому шкода вживання каш швидкого приготування?

Саме в оболонці та зародку зерна міститься більшість біологічно активних речовин та вітамінів. А при виготовленні каш швидкого приготування, крупа від оболонок і зародка очищається, шліфується, дробиться, обробляється високим тиском і парою. Ось ми за дві-три хвилини приготували страву, а це каша з висушеного зерна, що практично втратив майже все корисне, що в ньому було, зате залишилося дуже багато перетвореного крохмалю, що швидко засвоюється організмом і перетворюється на цукор.

Правда, якщо дійсно є потреба швидко перекусити, то каші швидкого приготування (маються на увазі вівсяні) набагато краще за роллтонів, гамбургерів або чіпсів.

1. Основний мінус продуктів швидкого приготування – це відсутність більшості вітамінів, мінералів та сполук, які, по суті, мають бути там присутніми. Після величезної кількості переробок, через які проходить каша швидкого приготування, більшість їх просто губиться, розчиняється і руйнується.
2. Це стосується й корисної клітковини, якій якраз так корисна ранкова вівсянка, серед вітамінів до високих температур несприйнятлива тільки група В і вітамін Е, серед мінералів - фосфор, марганець, цинк і магній. Як можна переконатися, список не надто значний.
3. Ще одна проблема криється в додаткових добавках, якими ретельно наповнюють свої продукти їхні виробники, намагаючись збагатити їх новими ароматами та максимально переконливими смаками.
4. Каші, які одразу продаються з ароматними добавками, дуже приваблюють покупців, адже виробник запевняє, що це справжні шматочки сушених ягід та фруктів. На жаль, у більшості випадків, складний процесобробки фруктів для них не по кишені, і для більшого аромату або смаку, в кашу додають штучні ароматизатори, барвники та інші харчові добавки.
5. Варто зазначити, що деякі виробники намагаються дотримуватися повної економії, тому замість заявлених шматочків персиків, абрикосів та інших фруктів додають звичайні яблука, оброблені спеціальним хімічним шляхом.
6. Ще один аргумент, який явно не переважує на користь «швидких» каш - це велика кількість цукру в них, який швиденько допомагає розповніти, а також сприяє розвитку цукрового діабету та хвороб серця.

Рідкісна людина з дитинства живить теплі почуття до каш. Зазвичай їх їдять без задоволення та настрою, бо "мама веліла". Однак каша може бути дуже смачною та, безумовно, поживною. Просто треба знайти "свою" крупу та навчитися її готувати. Серед людей, які стежать за фігурою, особливу популярність мають вівсянка. Але при виборі в магазині виникає логічне питання: а чим "Геркулес" відрізняється від вівсянки? Можливо, смак буде іншим? Чи користі у ньому менше? Чи варто купувати?

На перший погляд

Скажімо прямо: важко перейнятися до цієї каші теплими почуттями. Навіть візуально виглядає вона дуже неприємно. І смак при цьому не виправдовує зовнішній вигляд. Однак саме цю кашу рекомендують у їжу маленьким дітям, літнім, хворим, та й просто діловим людям, які зранку раніше повинні щільно та якісно поснідати. На жаль, абсолютно здорових людей серед нас немає, тому на кухні у вас, швидше за все, є вівсянка. Каша ця готується дуже швидко та просто. До того ж вона дуже гармонійно поєднується з різними "покращувачами" смаку, чи то мед, ягоди, варення чи згущене молоко. Але при цьому потрібно дотримуватися норми, щоб не перетворити корисна стравав криницю жирів і цукрів.

Маленькі діти часто не можуть самі складати свій раціон. Вони залежні від батьків і саме від старших залежить правильне харчування дітей. З молодих нігтів варто нагадувати дитині, що неможливий здоровий спосіб життя без великої кількості овочів, фруктів та злакових у раціоні. Але дитині нудно є лише корисне. Йому важливий і смак, а цим "гола" варена вівсянка, м'яко кажучи, не тішить. Прийде викручуватися і, замінюючи звичні продукти на корисні, не жертвувати смаковою складовою. А щоби підтримати своє чадо, варто і батькам долучитися до правильного харчування. Готувати спільний сніданокдля сім'ї на базі вівсянки не тільки простіше і швидше, але й економічніше, оскільки це універсальний продукт тривалого зберігання, що поєднується як із солодкими, так і з солоними інгредієнтами.

Є проблема вибору

Тут не так проблема, стільки труднощі в процесі закупівлі. У магазинах представлений багатий асортимент вівсянки, яка може бути виготовлена ​​з цільного зернавівса або з пластівців. Є й особливий сорт - той самий "Геркулес", який набирає все більше "окулярів" завдяки легкій засвоюваності та швидкості приготування. Однак переважно аудиторія не знає, чим "Геркулес" відрізняється від вівсянки, і, відповідно, втрачається при покупці. Дійсно, адже візуально продукти не відрізняються. Так чи є принципова різниця або можна навмання кидати пачку в свій продуктовий кошик?

Розберемося по суті

Перш ніж відповісти на запитання, чим Геркулес відрізняється від вівсянки, треба зрозуміти, а що ж таке Геркулес? Це неймовірно популярний продукт, який отримується з вівса, але із застосуванням особливої ​​технології. По суті це напівфабрикат. Його часто подають на сніданок у дитячих садках, готелях та санаторіях. Першими ввели овес у побут стародавні римляни і греки, але й вони годували вівсом лише худобу. І лише в 13 столітті в Шотландії овес пустили на приготування юшка з овочами, м'ясом і зеленню. Саме така страва стала називатися геркулесовою кашею. Назва походить від імені героя міфів Геракла-Геркулеса. Тут простежується натяк на те, що любитель кашки буде сильним та витривалим.

Готувати кашу було просто, адже вже до 1877 існувала особлива технологія різання рухомого шару зерна вівса. Таким чином виходили пластівці. Це вже не цільнозерновий продукт, і користі від нього менше, тому що пластівці проходять термічну обробку. У процесі приготування зерна очищають, пропарюють та розплющують. Щоб приготувати геркулесову кашу, знадобиться приблизно 10 хвилин. Для порівняння: вівсяна каша забере щонайменше 40 хвилин.

Про склад

Чим же багаті вівсяні пластівці "Геркулес"? По-перше, треба зазначити, що пластівці отримують з натурального вівса, і в них зберігається левова частка всіх корисних речовин. По-друге, пластівці багаті на вітаміни групи В, які, до речі, відповідають за вироблення вуглеводів глюкози зі стан нервової системи людини. По-третє, вівсяні пластівці "Геркулес" - це криниця вітамінів А і Е, різних мікроелементів, серед яких калій, цинк, фосфор та інші. У складі є бетаглюкан, що очищає кров. Пластівці набагато легші за цільне зерно. Вони дуже повітряні та готуються не більше чверті години. Це чудовий спосіб легко перекусити або щільно підзаправитися, якщо трохи пофантазувати в процесі приготування. Шкоди організму "Геркулес" не зазнає. Однак варто бачити різницю між простими та ароматизованими пластівцями, які часто можна побачити у магазинах. Продукт такого роду може включати вершки, рослинні жири, ароматизатори, барвники та інші не найкращі інгредієнти. Від такого перекушування особливої ​​користі можна не чекати.

Кому без каші не можна?

Вівсянка - каша корисна та досить легка. Останнє твердження безпосередньо залежить від способу приготування. Обов'язково включити до свого раціону вівсянку потрібно людям, пов'язаним з розумовою працею. Такий сніданок заспокоює, концентрує увагу, покращує роботу мозку та пам'яті. До того ж "Геркулес" допомагає за хронічної втоми, сонливості, астенії і навіть депресії. Здавалося б, він універсальний спосіб вилікувати всі хвороби одним махом?! Та ні! Тонкість у тому, що звикати до овняку треба поступово. Аж надто прісним здасться смак після жирних, солодких і солоних смаколиків. Достатньо порції каші на сніданок, щоб зарядити організм та налаштувати на плідну роботу.

Настійно рекомендується каша "Геркулес" на воді тим людям, які перенесли інфаркт міокарда або страждають на гіпертонію. У вівсянці багато клітковини, а вона сприяє виведенню шлаків та токсинів. Завдяки цьому значно знижується рівень холестерину в крові та очищаються судини. Як профілактика лікарі радять їсти вівсянку людям, які проживають в районах з несприятливою екологічною обстановкою.

Не можна без вівсянки обходитися людям, які страждають на гастрит, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки. Адже каша буквально обволікає шлунок та кишечник, захищаючи від агресивного впливу шлункового соку. До речі, "Геркулес" допомагає при запорах. Він покращує роботу печінки, нирок та підшлункової залози.

Кому не зашкодить?

По суті, "Геркулес" та вівсянка - це одне й те саме. Так що не так важливо, який саме пакет ви схопите у магазині. Інша річ, що продукт у будь-якому варіанті дуже корисний і не зашкодить вашому харчуванню. Зокрема каша допомагає лікувати застуду! Особливо якщо та супроводжується сильним кашлем. Готуйте кашу на молоці і додайте мед за такого розкладу. Подібні ліки, до речі, досить смачні, але не заощаджуйте з молоком високої жирності, інакше можна вилікувати застуду на шкоду фігурі.

Адже вівсяні пластівці - відмінний продуктдля тих, хто сидить на дієті. Адже Овсянка заряджає енергією і підтримує почуття ситості. Якщо хочеться швидких результатів, то можна провести пару-трійку розвантажувальних днівна вівсянці.

Каша рекомендована при гепатиті, оскільки багата на антиоксиданти, які запобігають передчасному старінню і росту злоякісних пухлин. Тож навіть у процесі харчування можна здорово подбати про своє здоров'я. Якщо ви не прагнете чіплятися до дрібниць, то "Геркулес" і вівсянка - це те саме. Покупка в будь-якому випадку буде вдалою!

А кому варто утриматись?

Звичайно, зручно готувати сніданок за 10 хвилин, але є групи людей, яким протипоказана каша "Геркулес". На воді вона не так ситна, але ось у комбінації з молоком виходить повноцінна страва, яка, на жаль, багата на жири і вуглеводи. Надмірне споживання такої страви може спровокувати виникнення цукрового діабету, оскільки на внутрішніх органах відкладається жир, що утворюється за рахунок надлишку цукрів. Однак, якщо у вашому раціоні каші не так багато, то негативного впливу на організм не очікується. До речі, навіть, здавалося б, прісна каша "Геркулес" на воді може бути дуже смачною, якщо додавати до неї ложку меду, трохи кедрових горішківта листочки м'яти. Якщо у вас ранній сніданок, то вже не можна в готову кашу відправити маршмеллоу. Така страва сподобається не лише дорослим, а й дітям.

Вільний вибір чи необхідність?

Останнім часом ЗОЖ став модним трендом. І, з одного боку, це чудово. Але з іншого, багато речей стали обов'язковими для людей, які бажають привести себе у форму. У результаті ми стали поголовно любити знежирений кефір, заштовхувати сир і заливати воду. Однак, не всім варто їсти одне й те саме, щоб схуднути. Будь-який продукт може бути смачним, якщо прикласти трохи фантазії в процесі його приготування. Якщо вівсяна кашавикликає у вас негативні емоції, то спробуйте вівсяний кисіль з "Геркулеса". Процес приготування займе днів п'ять, оскільки включає три етапи - заквашування зерна, вистоювання та відділення кисільної закваски. Крім пластівців знадобиться кефір, вода та подрібнений зерна вівса. Якщо пити вівсяний кисіль з "Геркулеса" регулярно, то можна забути про хвороби шлунка, про сонливість та проблеми з фігурою. Кисіль надає бадьорість і добре насичує, так що і розвантажувальні дні на ньому проводити можна легко.

За відзнаками

Якщо підбивати підсумки, то чим "Геркулес" відрізняється від вівсянки? Насамперед часом приготування. Для вівсянки потрібно близько години, а пластівці будуть готові за 5-10 хвилин. Можна взагалі вкластися в хвилину, якщо використовувати пластівці зі смаковими добавками. Такі можна залити холодним кефіром і одразу їсти. Також вівсянка відрізняється від "Геркулеса" калорійністю, щоправда, зовсім небагато. У вівсянці 80 калорій, а в "Геркулесі" - 84. Натомість за глікемічним індексом "Геркулес" вище на 18 позицій (60 проти 42). Це означає, що вівсянка повільніше перетравлюється і довше зберігає відчуття ситості. За БЖУ відмінностей мало, хіба що на 2,2 грама більше жирів у пластівцях. За смаком пластівці ніжніші, зате в вівсянці більше корисної клітковини.

Доведеться обирати

Якщо ваш вибір – вівсянка швидкого приготування, то сміливо беріть "Геркулес". Готується він просто і чудово комбінується із фруктами, овочами, спеціями та травами. Це хороший і швидкий перекус. Зручно, що вівсянка швидкого приготування в пакетах поміщається в будь-якій сумочці, а значить, може бути під рукою в поїздці, відрядженні або в період дедлайну. Однак, якщо ваш вибір - повноцінний сніданок з користю і ви нікуди не поспішайте, вибирайте вівсянку з цільного зерна. Вона набагато поживніша і ситніша.