부활절은 모든 규칙을 따릅니다. 우리는 요리사와 함께 부활절 스튜를 준비하고 있습니다. 부활절 달걀을 따기 위한 기본 규칙! 위대한 비밀 - 우리는 모든 규칙을 따를 준비가 되어 있습니다

파스카(Paska)는 놀라울 정도로 맛있고 동시에 매우 특별한 종류의 음료입니다. 축제 테이블을 위해 맛있고 향긋한 파스카를 준비하려면 비밀과 요리법을 알아야합니다. 이 기사에서 이에 대해 알아봅니다.

파스카는 단순한 감초 음료가 아니라 좋은 날에 강에서 한 번 준비되어 교회로 운반되는 의식 빵이라는 것을 먼저 기억합시다. 또한, 파스카를 굽는 과정 자체도 미스터리이기 때문에 특정 규칙을 추가해야 합니다.

위대한 비밀 - 우리는 모든 규칙을 따를 준비가 되어 있습니다

따라서 파스카 요리법을 시작하기 전에 파스카 준비에 대한 몇 가지 비밀과 비밀 규칙에 대해 알아 보겠습니다.

• 화려한 분위기 속에서 부활절 케이크를 구워보세요. Vzagali, 좋은 분위기에서 vipchka를 요리하는 것이 더 나을 것입니다 (izhi 요리도 일종의 신비주의입니다), 특히 paska.
• 파스타는 시간이 많이 걸리고, 먼저 직접 준비한다면 하루종일 지켜보는 것이 가장 좋습니다(그래서 걱정할 필요는 없습니다). 급하게 파스카를 준비하는 것은 권장되지 않습니다.
• 평화롭고 조용하게 부활절 케이크를 준비해야 합니다(문을 튀기지 마십시오). 또한 파스카가 준비된 방에서는 스트레칭이 필요하지 않습니다.
• 말린 과일과 완두콩은 미리 준비해야 합니다.
• 반죽에는 가장 좋은 혼합물, 체로 쳐진 밀가루, 생 이스트(또는 "활성" 기호가 있는 건조 이스트)를 사용하세요.
• 반죽의 토핑 오일이 더욱 신선하게 유지됩니다. 그 전에, add|add| 녹여야하는 반죽에.
• 흰자에 설탕을 첨가하는 경우 매우 조심하십시오. 흰자에서 설탕 한 방울도 잃지 않습니다 (그렇지 않으면 유약이 나오지 않습니다).
• 파스타 반죽을 먼저 손으로 섞고, 마지막에 믹서기나 믹서로 섞고, 마지막으로 손으로 섞습니다(우리 할머니들이 그랬듯이).
• 반죽에 색을 더하려면 사프란과 강황을 첨가하세요.
• 베이킹 팬에 올리브 오일을 잘 발라야 하며, 그렇지 않으면 양피지가 새지 않아야 합니다.
• 반죽을 틀에 세 번째 또는 절반 정도 붓습니다. 세 번째라면 파스카가 더 잘 나올 거예요.
• 170-200 도의 온도에서 가열 오븐 뒷면에서 계란을 굽는 것이 필요합니다.
• 파스카를 식히는 가장 좋은 방법은 부츠를 신은 뒤 수건으로 앞면을 덮는 것입니다. 파스카가 제대로 식으려면 최소 4년이 필요하다.
• 파스카가 식은 후에 유약을 바르는 것이 필요합니다.
• 전통적으로 부활절은 목요일, 즉 성주간에 이루어졌습니다. 먼저, 베이킹 후 계란을 수건 아래에 간단히 보관한 다음 가방에 포장하여 냉장고에 보관할 수 있습니다.

파스카 레시피

• 보로슈나 1kg
• 우유 300ml
• 계란 7개(한개는 윗면 코팅용)
• 츠쿠루 1.3~1.5병
• 연화 vershkova 버터 250g
• Zhenya Rodzinok 및 기타 말린 과일(예: 말린 두루미)
• 신선한 효모 50g
• 소금 3/4티스푼
• 바닐라 1/2티스푼
• 멜레니야 육두구 완두콩(바질용)
• 미그달 50g(바즈냐암용)
• 설탕에 절인 과일 50g (가지용)

먼저, 모아야 할 것, 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 우유를 따뜻해질 때까지 (뜨겁지 않게) 가열하고 새 효모를 넣고 저어주고 주크루 1 큰술을 넣고 수염 절반을 넣고 잘 섞습니다. 반죽 크기가 두 배로 커지고 반죽 볼로 덮일 때까지 반죽을 부풀립니다(필요한 시간에 따라 다름).

이제 스펀지를 기준으로 반죽을 준비할 수 있습니다. 3스쿱과 계란 3개를 풀어 오이와 소금을 뿌려주세요. (흰자 3개는 글레이즈용으로 남겨두세요) 신중하게 추가|추가| 반죽에 계란을 섞을 게요, add|add| 수염의 다른 부분을 잘 섞으세요. 그런 다음 버터를 수조에서 녹입니다. 나는 추가|추가| 반죽에 붓고 다시 섞는다. 이제 반죽 전에 로드진키, 말린 과일, 바닐라, 육두구 등을 추가할 수 있습니다. 반죽이 손에 잘 붙도록 20분 정도 반죽을 해주세요.

반죽을 치댄 후 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 2년 정도 보관해 주세요. 이때 파스카 반죽을 주의 깊게 관찰해야 합니다. 반죽이 먼저 부풀면 기념일 화살표 뒤에 손을 넣어 조심스럽게 (많이 움직이지 않고) 내리고 다시 수건으로 덮고 그대로 둡니다. 원한다면 다시 반복할 수 있습니다.

달걀 1개 크기|iz| 물 1테이블스푼(부활절 케이크 윗면에 바르는 용도)

이제 반죽을 틀로 나눌 때입니다 (먼저 버터로 기름칠). 반죽을 절반 이상 채울 필요가 있습니다 (세 번째로 부을 수 있습니다. 이렇게하면 반죽이 아름답게 나옵니다). 반죽이 틀의 3/4 정도가 되면 풀어놓은 계란을 발라주세요.

반죽을 팬에 넣고 중간 온도인 60도 오븐에 넣으세요. 부활절 케이크의 윗부분이 타지 않도록하려면 갈색으로 변하기 시작한 후 물에 적신 종이 원으로 덮어야합니다.

반죽이 끓는 동안 글레이즈를 준비합니다. 이를 위해 흰자 3개와 호박 120-150g을 섭취하세요. 흰자를 잘 치고 zukor를 단계별로 추가하십시오. 결과적으로 두꺼운 거품이 나올 수 있습니다. 파스카가 준비되면 계란 흰자 혼합물로 코팅하고 설탕에 절인 과일, 초콜릿, 완두콩 또는 파스카 용 특수 분말 (매장에서 판매)을 뿌립니다.

즐겁고 밝은 좋은 하루 보내세요!

피슈나(Pishna), 사원, 아름답게 장식된 파스카(paska) - 멋진 테이블을 위한 완벽한 장식입니다. 요즘에는 사람들이 스스로 부활절 케이크를 굽는 것이 점점 더 일반화되고 있으며 이는 이해할 수 있습니다. 상점에서 구입한 부활절 달걀은 그다지 맛이 없으며, 또한 직접 요리하면 창고에서 구울 수 있습니다. 완제품의 경우.

요즘 고슴도치는 우리 아버지, 할아버지가 자란 것과는 완전히 다릅니다. 준비하기가 더 쉽지만 편안함과 시간 절약을 위한 대가는 종종 제품의 낮은 산도와 낭비적인 그럽 화학 물질로 인한 과포화입니다. 위대한 날의 성스러운 빛이 가정의 썩은 자존심과 폭발로 인해 가려지지 않도록하려면 부활절 케이크 조리법을 정확하게 조정하는 것뿐만 아니라 뉘앙스가 많습니다. 이는 누군가가 단순히 적절한 존경심을 나타내지 않는다는 것을 의미합니다.

중요한 뉘앙스

이물질이나 냄새가 없고 완벽하게 건조되어 청결한 상태를 유지하기 쉽습니다. 흡습성이 뛰어난 제품으로 수분을 쉽게 흡수하며, 인체에 유해한 독소를 활발히 생성하는 꽃곰팡이의 성장을 위한 토양이 될 수 있습니다. 따라서 콩에서 약간의 곰팡이 냄새, 곰팡이 냄새가 나는 것을 피해야 할 충분한 이유입니다. 부활절 케이크의 경우 굽기 전에 철저히 체로 쳐진 밀가루 페이스트를 섭취하고 여분의 가슴살, 과육 및 섬유질을 제거하고 케이크를 신맛으로 포화시켜 더 쉽게 만듭니다.

효모를 누르는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 육즙과 신선함을 더 쉽게 추출할 수 있습니다. 이스트는 냄새가 좋고 색상과 일관성이 균일하며 포장이 손상되지 않았습니다. 효모 손상에 대한 신화는 점점 더 대중화되고 있습니다. 악취는 너무 심합니다. 효모 파스타는 특정 장 질환이 있는 사람들과 이 제품으로 고통받는 사람들에게만 유용합니다. 효모가 없는 파스타 조리법을 선호하는 것이 가능합니다.

계란은 신선해야 합니다. 그렇지 않으면 적어도 삶지 않거나 심지어 파괴될 수도 있습니다. 계란의 신선도는 결정하기 쉽습니다. 계란을 물에 넣어야 합니다. 신선한 계란은 가라앉고, 오래된 계란은 표면에 뜨고, 뭉툭한 끝은 수영선수처럼 오르막길로 올라가고, 오래된 계란은 물을 빼다. 오래된 계란은 여전히 ​​​​태울 수 있지만 냄새에는 적합하지 않습니다. 흰자가 심하게 두들겨 맞거나 빨리 떨어집니다. 그러한 흰자를 기반으로 한 계란은 부자가되지 않습니다.

파스카에 있는 Vershkov의 버터는 부자 여러분을 기쁘게 하기 위해 마가린으로 대체할 수 없습니다. 따라서 타르트의 부드러움은 영향을 받지 않지만 완성된 제품의 부드러움은 더욱 풍부해집니다. 마가린은 트랜스 지방, 일부 분유, 향료 및 기타 그럽 화학 물질의 혼합물이며 탑 오일을 완전히 대체할 수는 없습니다. 덜 비싼 것은 마가린, 스프레드 및 해조류 혼합물입니다. 여기에는 마가린, 에일 및 팜유뿐만 아니라 오일에 문자 그대로 규모를 벗어나는 풍부한 향과 맛을 제공하는 다양한 향료가 포함되어 있습니다. 기름은 끓이는 것보다 녹여야 하며, 조금 식힌 후 반죽에 부어 넣으세요.

파스카에 은은한 향을 더해주는 향신료는 오랫동안 사용되어 왔습니다. 요즘에는 그것들 없이는 할 수 없지만 점점 더 천연 카 다몬, 바닐라, 레몬 향이 럼과 공작 부인 에센스로 대체됩니다. 악취는 무해하다고 생각하는데, 천연향료를 빠르게 사용하는 것이 가능하다면 화학성분으로 대체해야 할까요? 전통적인 카다몬과 풍미의 크림, 계피, 생강, 아니스 등 다른 향신료를 시험해 볼 수 있습니다. 그리고 반죽에 심황 가루 반 티스푼을 추가하면 반죽이 향기로워질 뿐만 아니라 맛있는 겨울잠 노란색을 띄게 됩니다.

말린 과일 - 그것 없이는 올바른 부활절 케이크를 찾는 것이 불가능합니다. 부도덕한 피커는 건조 과정의 속도를 높이고 더 맛있고 생생한 제품을 추출하기 위해 말린 과일을 저렴한 화학 물질과는 거리가 먼 무수황, 희귀 이산화물 및 기타로 처리한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 최근 파스카의 인기 있는 구성 요소가 된 설탕에 절인 과일은 땅벌레 매자나무 대신 사용되는 경우가 가장 많습니다. 반죽에 말린 과일을 추가하기 전에 철저히 반죽해야하며 구매할 때 밝은 주황색 말린 살구가 아닌 갈색 로딘키, 광석과 같은 말린 자연 색상을 선택하십시오.

동물의 부활절 달걀을 장식하기 위해 전통적으로 흰색 유약이 적용됩니다. 준비하기 쉽습니다. 달걀 흰자를 설탕 가루와 구연산으로 치거나 미리 만들어진 글레이즈 믹스 패키지로 치십시오. 문제는 종종 선반에 쌓이는 닭고기 달걀이 살모넬라균에 오염되어 유약에 들어가 심각한 질병을 일으킬 수 있다는 것입니다. 부활절 달걀을 장식하려면 파스타 퐁당을 준비하고 녹인 (흰색이든 검정색이든 상관 없음) 초콜릿으로 유약을 바르는 것이 가장 좋으며 전통적인 단백질 혼합물로 부활절 달걀을 장식하려면 커스터드에서 준비해야합니다. 방법은 수욕에서 휘젓는 것입니다.

코리 요리법

효모에 대한 파스카 검증

보로쉬나 1kg: 우유 1.5병, 신선한 압축 이스트 50g, 계란 6개, 탑 버터 300g|마스틸라|, 오이 1.5-2병, ½ 티스푼. 소금, 말린 과일(로드진키, 무화과, 말린 살구, 자두, 체리, 크랜베리 ​​- 무엇이든 먹을 수 있음), 집에서 만든 설탕에 절인 오렌지 껍질, 완두콩, 향신료(바닐라, 심황, 아니스, 생강, 카다몬 - 맛).

따뜻한 우유에 효모를 녹이고 츠쿠루와 다진 수염의 절반을 병에 붓습니다. 가볍게 저어주세요. 가슴은 이렇습니다. 무섭지 않고 악취가 사라질 것입니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 표면의 따뜻한 곳에 두십시오. 달걀 흰자에 물을 넣고 흰자를 냉장고에 넣어둘 차례입니다.

콩을 여분의 심황과 섞고 향신료, 오트밀-심황, 약 5g을 추가합니다. 기름을 데우고 (과열하지 마십시오. 너무 드물어집니다) 계란을 붓고 다시 섞은 다음 혼합물을 반죽에 붓고 남은 것을 많이 추가하고 다시 섞고 다시 섞으십시오. 가슴에: 반죽이 부풀어 오르기 전까지는 모두가 화를 낼 것입니다. 반죽을 늘어나지 않게 따뜻한 곳에서 1차 발효해주세요.

말린 과일을 분류하고 헹구고 큰 조각으로 자른 다음 반죽에 넣고 그대로 두십시오. 달걀 흰자를 붓고 믹서로 휘저은 다음 반죽에 부드럽게 문지릅니다. 부활절 팬에 올리브 오일을 바르고 빵가루를 뿌린 다음 바닥에 기름칠 종이 머그잔을 놓습니다. 반죽을 반죽하십시오-푹신한 반죽의 경우 틀에 1/3을 채우고 두꺼운 반죽의 경우 1/2만큼 채우십시오. 틀에 약간의 페이스트리를 넣고 뜨거운 오븐에서 중간 불로 30~40분 동안 굽습니다. 반죽에 나무 파편을 넣어 준비 상태를 확인하고 건조되면 반죽이 준비된 것입니다. 냄새는 식기 쉬우므로 형태를 빼내고 하룻밤 방치한 후 유약을 덮어 장식해야 합니다.

커스터드 화이트 글레이즈 레시피(반죽용 화이트 크림으로도 사용됨)

믹서, 애호박 가루 한 병, 구연산 1/4티스푼, 바닐라 껍질 한 봉지를 사용하여 흰자 4개를 가볍게 치십시오. 끓는 물을 욕조에 넣고 믹서로 10-15개의 깃펜을 휘저은 다음 냄비를 꺼내 3-4개의 깃펜을 더 휘젓습니다.

글쎄, 마지막으로 아마도 가장 중요한 규칙은 좋은 기분으로 좋은 분위기에서 계란 준비를 시작하는 것입니다. 짖고, 투덜대고, 반죽을 좋아하지 않는 Budynki는 마시는 것이 역겹습니다.

성자는 음식의 리듬이 흐트러지고 몸에 좋지 않은 약초와 술을 너무 많이 마셔서 종종 소모됩니다. 특히 그들이 그 전에 음식을 먹었다면, 본격적인 식사로 돌아가는 것은 몸에 좋은 스트레스입니다. 문제가 있을 때마다 조금씩 먹고, 씻어내고, Enterosgel을 손에 문지르세요. 다이어트 문제, 알레르기 반응 등에 큰 도움이 됩니다.

거룩하고 장엄한 빛이 여러분의 가족, 그리고 부활절뿐만 아니라 죽은 모든 사람에게 사랑과 평화를 가져다주기를 바랍니다!

반죽을 제대로 배치하고 맛있고 아름다운 파스타를 굽기 위해서는 하나의 레시피만으로는 충분하지 않습니다. 행적도 알아야 한다 파속을 따는 규칙, 악취가 매우 맛있게 나오도록 반드시 수행해야합니다. 그래야 구워지고 모양이 온전하고 손상되지 않습니다. 규칙을 알고 주의 깊게 따르십시오. 그러면 맛있는 음료가 보장됩니다.

• 훌륭한 타르트를 준비할 때 가장 중요한 규칙은 밝은 생각과 꿈을 갖고 시작하는 것입니다. Bazhano는 기도문을 읽었습니다.

• 제품을 선택할 때 인색하지 마십시오. 가장 밝고 밝은 제품만 선택하십시오.

• 특히 보로쉬나(boroshna)에 적합합니다. 가장 높은 품종만 해당되며 완전히 건조된 상태일 수 있으며 2~3회 체로 걸러냅니다.

• 주방에서는 요리 과정을 시작할 때 공기 온도가 25 0C를 초과하는지 확인하고 늘립니다. 오븐을 닫고 베이킹이 끝날 때까지 열지 마세요. 반죽에는 열이 필요하며 온도가 30°C 이상인 따뜻한 장소를 찾으면 더 빨리 상승합니다.

• 시험에서는 침묵도 매우 중요합니다. 반죽 준비가 끝날 때까지 가족들에게 조용히 해달라고 요청하세요. 그렇지 않으면 사고의 위험이 있습니다.

• 제품-계란, 비트 뿌리, 필요한 첨가물을 밤새 문지른 후 따뜻한 곳에서 요리하여 온도를 낮추십시오.

• 더 잘 반죽하려면 플라스틱과 에나멜 도구를 사용하십시오.

• 반죽을 약간 바삭하게 만들고 싶다면 사프란으로 간을 하고 이 향신료를 반죽에 조금 첨가하세요. 샤프란이 없으면 계란물을 창틀에 섞어서 따뜻한 곳에 밤새 부어서 윤기를 더하고 반죽이 황금색이 될 때까지 저어주세요. 흰색을 원한다면 육즙이 풍부하기를 원하므로 향신료를 추가하지 마십시오. 계피를 넣지 않는 것이 좋습니다. 계피가 모든 냄새를 차단하고 반죽이 어두워집니다.

• 남은 냄비에 바닐린, 완두콩, 설탕에 절인 과일, 로드진키 등 모든 첨가물을 넣으십시오.

• 라디에이터 위에 생과자 반죽을 올려 놓을 수도 없고, 아래에서 위로 따뜻한 곳에서는 반죽이 흘러내려 좋은 반죽이 나오지 않습니다.

• 반죽을 잘 "두드리는" 것이 필요합니다. 반죽이 손이나 혼합물 표면에 달라 붙지 않도록 특별한 견고함으로 오랫동안 걸어 두십시오.

• 훌륭한 반죽을 만들려면 적어도 세 번 이상 부풀립니다. 반죽이 부풀고, 첫 번째는 모든 첨가물을 넣은 후, 나머지는 틀에 넣은 후 부풀립니다.

• 맛있는 빵이 팬 벽에 달라붙지 않도록 하려면 팬 벽과 바닥에 기름을 바르고 기름칠한 트레이싱 페이퍼로 덮어야 합니다.

• 영적인 책임의 형태는 서로 달라붙지 않고 자유롭게 서 있기 때문에 한꺼번에 너무 많은 형태를 넣을 수는 없습니다. 가장 좋은 방법은 중앙에 하나의 큰 것이 있고 그 주위에 여러 개의 작은 것이 있습니다.

• 틀에 반죽을 반만 채우면 가벼운 케이크와 케이크가 완성됩니다. 금형을 3/4 정도 채우면 더 두꺼워집니다.

• 반죽이 팬 가장자리까지 올라올 때까지 조심하세요. 오븐을 예열한 후 굽기 시작하세요.

• 뒤쪽에 저장소를 준비하십시오. 따뜻한 물 한 스푼을 용기에 붓고 기름 한 스푼을 넣고 계란을 넣으십시오. 믹서로 섞고 치십시오. 이 혼합물을 반죽이 팬 가장자리에 닿을 때까지 반죽 위에 펴 바르면 페이스트리가 건조하고 부드러워지지 않습니다.

• 구울 때 먼저 오븐 문을 열지 말고 튀기지 마십시오. 그렇지 않으면 부활절 빵이 가라 앉고 작업이 더러워집니다.

• 반죽을 틀에 펴서 빨리 부풀게 할 때에는 나무 케밥 꼬치를 이용해서 반죽 중앙에 넣어서 붙여주세요. 꼬치를 뽑을 파스타의 준비 상태를 확인하려면 살펴보십시오. 끈적 끈적한 반죽 조각이 있으면 페이스트리가 준비되지 않은 것이므로 계속 굽고 건조하면 제거 할 수 있습니다.

• 레시피에 표시된 대로 마시는 시간을 설정하세요. 표시되지 않은 경우 축은 약 1시간이고 오븐에 약 1시간 동안 앉아 있습니다. 약 30개의 퀼린 - 파스카는 1kg 미만, 약 45개의 퀼린으로 구워집니다. 1 년 - 1.5kg의 파운드, 반복 Godini - 2kg의 인쇄. 이 경우 오븐의 특정 기능을 관리해야 합니다.

• 계란이 마르거나 타지 않도록 오븐 트레이에 물을 채운 용기를 놓습니다.

• 동물을 위해 계란이 타기 시작하면 종이 윗부분을 물로 적시고 윗부분을 덮으십시오.

• 베개를 준비하고 낡고 깨끗한 담요로 덮고 수건이나 서빙 세트를 동물 위에 올려 놓습니다. 부활절 달걀을 꺼내서 베개 위에 놓고 옆에 놓아 식혀주세요. 깨끗한 천으로 동물을 덮으십시오. 세상을 조심스럽게 뒤집어 보세요.

• 완전히 식혀야만 장식할 수 있습니다.

친구들아, 이것을 잊지 말아라 파속을 따는 규칙, 더 이상 와인을 먹을 필요가 없습니다. 야크 스펙티 파스쿠, 이제부터 영양가 있고 가볍고 맛있는 부활절 달걀도 나올 것입니다.

너로부터 멀리!

친구 여러분, 새로운 레시피를 놓치지 않으려면 업데이트를 구독하고 아래 양식을 작성하여 이메일 화면에서 새로운 레시피를 받으세요.

먼저 부활절의 의미에 대해 몇 마디 말씀드리겠습니다. 파스카는 의식용 빵 앞에 가져오며 본질적으로 신성한 아르토스 빵의 대응물입니다. 이 빵은 위대한 날의 첫날에 봉헌되고 성전에서 왕실 브라흐마 앞 강연대에 있습니다. 예배 시간 동안 예수 그리스도의 아이콘 앞에. 아르토스(Artos)는 그리스도의 부활을 상징하는 가장 오래된 상징이고, 파속(pasok)은 그에 상응하는 상징입니다.

오늘날의 부활절 전날 부활절 달걀은 모든 슈퍼마켓에서 판매될 수 있지만 물론 자신의 손으로 부활절 빵을 굽는 것의 더 멋진 맛을 언급하지 않고도 훨씬 더 가치가 있습니다.

오른쪽은 집에서 부활절 케이크를 준비하는 모습인데, 보통 한 시간 이상의 '특별 조명'이 필요합니다. 그리고 우리의 추천에 따라 아마도 신사로서 집에서 부활절 케이크를 맛볼 것입니다. 자, 어디 보자.

파스카 준비는 다음 단계와 관련이 있습니다.

사워도우 준비;
반죽을 섞는 단계;
Napolyagannya tista;
비피카니 파스카.

멀리서 파스카를 준비할 수 있는 섬세한 섬세함과 요령이 담긴 가죽 뜨개질 무대.

사워도우 준비. 기분 좋은 냄새를 풍기는 신선한 가벼운 효모만을 사용하십시오. 다음 알고리즘에 따라 효모를 비트 뿌리의 일부와 섞은 다음 우유와 함께 가열하고 덩어리를 치고 덮고 두 배로 걸쭉해질 때까지 불에 두십시오.

반죽을 준비합니다.
반죽을 늘리지 않고 따뜻한 곳에서 요리하고, 반죽이 잘 체로 쳐질 때까지 저어주고, 반죽에 넣기 전에 신선한 버터를 녹인 다음 뜨겁지 않은 따뜻한 온도로 식힙니다. 준비하는 동안 달걀 흰자를 조심스럽게 강화해야합니다. 파스타 반죽은 너무 얇지 않고 꼬이지 않으며, 올바른 반죽의 한 가지 징후는 칼로 잘라도 달라붙지 않는다는 것입니다. 반죽을 조심스럽게 섞으십시오. 결과가 손 표면에 달라 붙지 않습니다.

향기를 위해가지 반죽에 레몬 제스트, 미그달, 카다몬, 계피, 사프란, 육두구, 로제브 또는 레몬 오일을 추가합니다.

Napolyagannya 반죽. 파스카 반죽은 최소 3번 이상 담가야 합니다. 전통에 따라 반죽을 먼저 부풀린 다음 재료를 추가한 후 반죽을 두 번 이상 부풀린 다음 (손이나 주걱을 사용하여) 반죽을 다시 부풀리고 파스타로 분할하거나 틀에 부은 다음 다시 부풀립니다. 빵 굽기. 반죽을 고르게 올리려면 나무 이쑤시개를 비틀어 중앙에 놓은 다음 바로 뒤에 페이스트를 붙이고 준비 상태를 확인하는 데 사용할 수 있습니다.

부활절 곰팡이 반죽은 반죽의 1/4 또는 1/3만큼 반죽으로 채워야하며 그 이상은 반죽이 올라가면서 형태의 3/4 이하로 채워질 수 있습니다. 더 좋은 점은 모양이 유연하다면 녹슨 알루미늄 팬이나 금속 캔(예: 파인애플 용기)을 사용할 수도 있습니다. 최적의 용량은 1-1.5리터이므로 반죽이 잘 구워집니다. 틀은 부드러운 토핑 버터로 코팅하거나 기름칠된 종이로 덮고 빵가루를 뿌려야 합니다. 뻣뻣한 종이(작은 달걀용)를 접착하고 올리브 오일을 발라서 이 모양을 직접 만들 수도 있습니다. 굽기 전에 틀 안의 반죽이 부풀어 오른 경우, 흔들거나 부스러기가 생기지 않도록 조심스럽게 오븐에 넣어야 합니다.

비피카니 파스카.
다양한 크기의 부활절 달걀을 굽는 데 걸리는 시간은 최대 1kg – 30분, 1kg – 45분, 1.5kg – 1년, 2kg – 1.5년입니다. 온도 180-200도. 타는 것을 방지하려면 오븐 바닥에 뜨거운 물 한 그릇을 놓습니다. 비로베 윗부분이 갈색으로 변하기 시작하면 호일로 덮어야 합니다. 부활절 케이크의 준비 상태는 나무 막대기로 확인됩니다. 테스트하지 않고 그릇에서 완전히 건조되어 나와야합니다. 확인 후 반죽이 아직 완성되지 않은 경우 갑작스러운 흔들림 없이 오븐 문을 부드럽게 닫으세요.

베이킹 후 아빠는 흔들리지 않고 조심스럽게 오븐에서 꺼내어 도마 위에 놓고 깨끗한 수건으로 덮고 잠시 식힌 다음 종이를 조심스럽게 제거합니다. 파스카가 높고 모양이 좋지 않은 경우 수건으로 몇 번 부드럽게 굴려서 측면이 주름지고 진동이 발생하는 지점에 도달할 때까지 수건 뒷면에 매우 조심스럽게 놓아야 합니다. 떨어지지 않으면 팀약이 파스카를 수직으로 놓기 전에 요고 바닥이 차갑게 느껴지도록 뒤집어 주세요.

건포도를 곁들인 팩케이크 레시피

2:9

필요(파스카 17cm 컬 및 11cm 컬 3개용): 우유 500ml, 오이 250-300g, 로드지노크 300g, 시리아산 50-60g 또는 건조 효모 11g, 보로치나 1-1.3kg, 달걀 6개, 윗면 200g 오일|마스틸라|, 1티스푼. 바닐라 주크루; 주크루 100g과 글레이즈용 흰자 2개.

파스카를 준비합니다. 약간 따뜻한 우유에 효모를 녹이고 체로 쳐진 수염 500g을 넣고 잘 섞은 다음 두 배로 부풀고 수건으로 덮습니다. 달걀 흰자에서 달걀 흰자를 강화하고, 주르로 달걀 흰자를 갈아서 흰자에 소금 한 꼬집을 넣고 거품을 낸 다음 달걀 흰자를 반죽에 넣고 (완료) 섞고 녹인 버터를 넣고 저어줍니다 , 흰색을 추가하고, 섞고, 잘 걸러 내고, 남은 것은 무엇이든 zasipati zalishit을 1년 동안 인상합니다. Rodzinki를 따뜻한 물에 10-15분 동안 담근 다음 붓고 마른 Rodzinki를 반죽에 넣고 섞은 다음 반죽을 다시 부풀리고 틀에 옮겨서 1/3로 채우고 수건으로 덮고 그대로 둡니다. 반죽을 오븐에 넣고 100도까지 가열한 다음 10분간 굽고 굽을 준비가 될 때까지 불을 180도까지 높입니다. 글레이즈를 만들기 위해 달걀 흰자를 휘젓는다 꼬집음|소금| 거품에 소금을 넣고 zukor를 넣고 뻣뻣한 봉우리로 치십시오. 완성된 부활절 케이크의 윗부분에 글레이즈를 바르세요.

파스카의 윗부분은 설탕에 절인 과일, 제과 시럽, 호박, 계피 가루로 장식 할 수 있으며 유약에는 반베리를 추가하여 색을 채울 수 있습니다.

레몬 제스트, 아몬드, RASSUMBER를 곁들인 KULICH 레시피 2:115

필요: 보로슈나 500g, 우유/탑스 250ml, 탑 버터 100g|마스틸라|, 주크루 150g, 신선한 효모 40g, 가지 6개, 레몬 1개(갈은 껍질), 검은 완두콩 4개, 2큰술. 건포도, 바닐린/바닐라 주코르, 설탕 가루.

레몬 페이스트를 준비합니다. 수염, 우유, 상판 100g을 이스트와 함께 섞어 반죽을 만듭니다. 거품에 콩 껍질을 갈아서 된장을 넣고 남은 증기를 넣고 소금을 넣고 바닐린을 넣고 반죽을 잘 섞은 다음 녹인 버터를 넣고 레몬 껍질, 로드진키, 아몬드를 갈아줍니다. 반죽을 올리브유와 밀가루로 코팅한 틀에 넣습니다|boroshny| 양식을 1/3 정도 채운 후 양식이 채워질 때까지 놓아두고 오븐을 180-200도에 놓고 준비 될 때까지 굽습니다.

파스카는 성일을 맞아 행해지는 전통 의식이다. 그리고 와인이 단순히 장식된 것이 아니라 풍미가 있다는 것이 매우 중요합니다.

물론 매장에서 부활절 케이크를 구입하는 것이 가장 쉽지만 집에서 만든 부활절 케이크와 비교할 수 있는 것은 없습니다. 우리는 모든 규칙에 따라 요리하고 있나요?

부활절을 위한 파스카 - 준비의 신성한 원리

부활절 케이크는 효모 반죽을 사용하여 준비됩니다. 싸우려면 최소 3년은 필요하니 멀리 떨어져 있어야 합니다. 빠르고 안전하며 빠른 방법이 있습니다. 효과적인 레시피에서 기술을 선택하는 방법에 대해서는 할 말이 많습니다.

테스트에 필요한 것:

희귀 베이스(우유, 케피르, 윗부분);

전통적인 부활절 케이크는 Rodzinki로 준비되며 다른 말린 과일과 설탕에 절인 과일을 추가할 수 있습니다. 반죽이 부풀지 않으면 부드럽게 반죽하고, 2배 이상 부풀 때까지 따뜻한 그릇에 넣고 먼저 잘 반죽하세요. 그런 다음 마사를 작은 조각으로 자르고 틀에 배열하고 데크에 펴고 부풀 때까지 다시 불에 두십시오. 계란을 가열된 오븐에 넣고 온도를 평균 180-200도 유지합니다.

파스카용 브러쉬

가장 일반적으로 사용되는 것은 단백질 글레이즈입니다. 감초 마사는 열처리에 취약하기 때문에 신선하고 너무 익힌 계란을 발효시키는 것이 중요합니다. 달걀 흰자를 딱딱해질 때까지 휘젓고, 주코르와 가루를 단계적으로 투입합니다. 신선한 달걀 흰자 1개에 야채 껍질이나 가루 0.5병, 레몬즙 약간을 추가하세요.

vikorista를 사용하여 유약을 코팅할 수도 있습니다. 파우더 한 병에는 0.5병 미만의 따뜻한 물이 필요합니다. 액체는 작은 부분으로 나오고 완전히 혼합됩니다. 너무 걸쭉하거나 묽지 않은 농도를 유지하는 것이 중요합니다.

부활절 달걀을 위한 Posipannya

남은 터치는 장식입니다. 이전에는 vikoristovuvavsya를 빨아들이기 위해 tsukor, 곡물 또는 pshono를 준비했습니다. 오늘날 다양한 유형의 모양의 당의정을 구입할 수 있습니다. 가장 큰 장점은 진정성이다. 크런치 소리가 나는 부활절 케이크는 아름답고 맛있습니다. 바로 조리 가능한 혼합물을 추가하는 것이 불가능하므로 잘라낸 마멀레이드, 초콜릿, 작은 호박, 설탕에 절인 과일 조각을 사용할 수 있습니다. 흑수병 - 제품의 수분 함량이 낮습니다. 그렇지 않으면 유약이 건조되는 데 오랜 시간이 걸립니다.

사워 크림을 곁들인 부활절 가장 맛있는 파스카

레시피는 풍부한 것으로 알려져 있지만 제품의 지방 함량은 특별히 중요하지 않지만 가장 맛있는 페이스트리는 사워 크림 20 %로 나옵니다. 반죽의 두께는 7-8 파스카, 각각 0.4-0.5 리터 크기입니다.

창고

올리아 0.2kg;

보로슈나 2kg;

0.25 l 우유;

신선한 사워 크림 500g;

가벼운 로드지녹 250g;

레몬 주스 2.5병;

신선한 압축 효모 65g;

0.5 티스푼 염류;

바닐라 2팩.

유약의 경우:

화이트 초콜릿 150g;

올리아 100g.

준비

1. 효모가 활성화됩니다. 강황 2테이블스푼을 우유에 녹이고 효모를 추가한 후 완전히 녹을 때까지 저어주고 퀼린 20개를 추가합니다.

2. 콩을 강화하고 부드러운 기름과 섞은 다음 zukor를 넣고 한꺼번에 문지릅니다.

3. 이스트에 사워 크림, 올리브 오일, 소금을 넣고 바닐라를 첨가합니다.

4. 모든 것이 완전히 혼합되어 있습니다. 흰자를 세게 치고 추가합니다.

5. 밝게 빛난다. 반죽에 부분적으로 넣고 Rodzinki를 추가하십시오. 부드럽고 탄력있는 혼합물을 반죽하십시오.

6. 반죽을 따뜻한 곳에 3~4년 보관해주세요. 적어도 두 번은 포옹하세요.

7. 부활절 달걀을 위한 양식을 준비하세요. 부활절 달걀을 위한 일회용 병을 사용할 수 있으며 쉽게 추가할 수 있습니다.

8. 반죽을 꼬집어 윗부분이 매끈하게 되도록 둥글게 공 모양으로 만들어주세요. 양식의 위치를 ​​변경합니다. 반죽을 0.3~0.4도로 채울 필요는 없습니다.

9. 따뜻한 곳에서 뜨거워질 때까지 모양을 보여주세요.

10. 반죽이 팬 가장자리에 닿아 수평이 되면 부활절 케이크를 오븐에 넣을 수 있습니다.

11. 180도에서 15분 정도 가열한 후 160도로 온도를 낮추고 오븐을 15~20분 더 예열하세요.

12. 올리브 오일을 넣은 중탕에 화이트 초콜릿을 녹여주세요. 타일은 다공성이므로 조심하세요. 차가운 막대기의 꼭대기를 유약으로 덮고 장식합니다. 다른 종류의 퍼지를 시험해 볼 수도 있습니다.

케피르를 곁들인 부활절에 가장 맛있는 파스카

Great Day에 가장 맛있는 부활절 달걀을 얻으려면 케 피어가 아닌 발효 구운 우유, 신 우유를 사용할 수 있습니다. 발효유 제품의 활력은 2.5% 미만입니다.

창고

케 피어 400g;

vershkova 오일 6 큰술;

쿠크루 8스푼;

보로슈나 4병;

건조 효모 11g;

0.5 티스푼 염류;

바닐린;

건포도 0.2kg.

준비

1. 케피어를 따뜻하게 유지하세요. 가열하기 전에는 제품이 타지 않도록 주의가 필요합니다. 따뜻한 곳에 그릇에 물을 채우고 몇 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

2. 계란을 살짝 분홍색이 될 때까지 치고, 소금과 애호박을 추가하고, 케피어와 바닐라 한 봉지를 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

3. 비커 3개에 건조 이스트를 넣고 섞어줍니다. 진행되는 동안 건포도를 저어주고 첨가하세요.

4. 반죽할 때 잘 섞어준 후 뚜껑을 덮고 보온하세요. Vitrimati는 최대 2개의 추가 단계를 포함합니다.

5. 반죽을 틀에 넣고 오븐에 넣어주세요. 0.2 리터 이하의 작은 계란의 온도는 200도입니다. 훌륭한 바이러스를 준비하려면 180으로 줄이세요.

6. 관찰하고 글레이즈와 스프링클을 뿌려 장식합니다.

Oleksandriya 반죽으로 성일에 가장 맛있는 파스카

알렉산드리아 반죽은 Great Day에 가장 맛있는 부활절 달걀을 생산합니다. 구운 우유로도 준비됩니다. 빵을 덜 준비해야 하는 경우 제품의 비율을 변경할 수 있습니다.

창고

우유 1리터;

계란 12개;

올리아 500g;

씹는 사람 3명;

건조 압착 효모 0.14kg;

코냑 2스푼;

바닐라 2g;

츠크루의 킬로그램;

건포도 0.25kg;

1 티스푼 염류

준비

1. 버터|마스틸라| z|iz| 계란, 설탕, 이스트, 따뜻한 우유. 음식을 먹기 위해 따뜻한 곳에 두거나 10년 동안 보관하세요.

2. 소금, 코냑, 로드진키를 넣고 저어줍니다. 밀가루를 넣고 부드러운 반죽에 섞습니다. 잠시 동안 그대로 두십시오.

3. 모양을 잡아 펴주세요.

4. 올렉산드리야 부활절 달걀을 상승 정도에 따라 1.5년 더 따뜻한 곳에 두세요.

5. 180도 접어주세요. 글레이즈는 어떤 방식으로든 사용할 수 있습니다.

우유와 함께 부활절을 위한 가장 맛있는 파스카

맛있는 홈메이드 부활절 달걀을 준비하기 위한 가장 간단한 우유 반죽입니다. 비용은 많지 않지만 소비를 위해 비례하여 제품을 늘릴 수 있습니다.

창고

0.25 l 우유;

보로슈나 500g;

소금을 분쇄하는 단계;

10g 효모 (건조한 saf-moment 유형 섭취);

올리아 100g;

바닐라 1팩;

쿠크루 150g;

계란 3개와 계란 1개;

Rodzinki, 완두콩, 설탕에 절인 과일 100g.

준비

1. 우유를 데우고 효모, 비트 뿌리 체리 3 큰술과 병을 넣고 저어주고 따뜻한 곳에 한 시간 동안 두십시오. 이 시간이면 충분합니다.

2. 계란과 여분의 애호박을 제거하고 소금과 바닐라를 넣고 부드러워진 버터를 추가합니다. 부드러워질 때까지 가져와 증기와 결합합니다.

3. Rodzinki를 씻고 다른 말린 과일, 완두콩 또는 설탕에 절인 과일을 사용할 수 있습니다. 그렇지 않으면 100-150g을 과열할 필요가 없으며 반죽에 추가합니다.

4. 밀가루를 넣고|잘|섞어줍니다.

5. 따뜻하게 놓아두세요. 부활절 달걀은 찐 방식으로 준비되기 때문에 반죽이 한 번만 통과하면 충분합니다.

6. 형태를 나눈 후, 3분의 1로 기억하고 덩어리가 채워질 수 없을 때까지 점을 제거합니다.

7. 준비될 때까지 오븐에 불어 넣습니다. 0.2-0.5kg의 계란의 경우 온도는 180도로 설정됩니다.

zhovtki의 부활절 날 가장 맛있는 파스카

흰자 없이 달걀 껍질로 만든 매우 아름다운 달걀 반죽 레시피입니다. vipka는 부드럽고 부드러워서 레시피에 따라 모든 것을 올바르게 할 수 있습니다.

창고

코냑 1스푼;

Boroshna 6-7병 추가;

으깬 올리브 0.25kg;

1 티스푼 염류;

살아있는 효모 60g;

7 조브키프;

1.5 큰술 츠크루;

바닐라, 건포도.

준비

1. 우유를 50도까지 가열하고 모래를 넣고 저어주고 이스트를 녹인 후 악취가 활성화되도록 1/4년 동안 방치합니다.

2. 이제 콩, 소금을 넣고 저어주고 수염 한 병을 추가합니다.

3. 부드러워진 버터를 탱크에 넣고 섞어주세요.

4. 장식한 건포도 두 개와 바닐라를 추가합니다.

5. 지글지글 끓어오르기 시작합니다. 딱정벌레의 크기에 따라 저장할 정확한 수량은 독립적으로 규제됩니다. 반죽이 확실히 뷔미슈요.

6. 부활절 케이크의 베이스를 불에서 꺼낸 후 3년 동안 보관하세요.

7. 틀에 넣고 1~1.5년 더 방치합니다.

8. 따뜻한 오븐에 넣어 조심스럽게 운반합니다. 윗부분이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하세요.

9. 파스카를 장식하려면 페인트를 칠할 수 있습니다.

부활절 날 가장 맛있는 파스카가 맨 위에 있습니다.

반죽을 준비하려면 지방 10%가 필요합니다. 훌륭한 제품입니다. 이것은 소량의 우유로 희석될 수 있습니다. 반죽에 기름이 묻어 있어 오랫동안 변질되는 것을 방지할 수 있습니다.

창고

Vershkov 400ml;

올리브 오일 100ml;

츠쿠루병;

나는 건포도를 먹습니다.

계란 3개;

보로시노, 바닐라;

건조 효모 15g;

0.5 티스푼 염류

준비

1. 따뜻한 그릇에 건조 이스트와 과육을 녹입니다. 곡물이 최대한 느슨해 지도록 곡물 몇 알을 추가하십시오.

2. 계란을 다른 그릇에 깨뜨린 후|추가| 소금|소금| 그리고 톱으로 때려요. 상단까지 채우십시오.

3. 올리브 오일과 바닐라를 넣고 보로신으로 병을 밀봉합니다.

4. 이제 모반을 씻고 섞어 보겠습니다.

5. 반죽이 원하는 농도에 도달할 때까지 천천히 추가합니다.

6. 따뜻한 곳에 2년간 두었습니다. 그런 다음 우리는 손을 교환하고 1년 더 여행을 떠납니다.

7. 이후 마사를 나누어 틀에 넣고 다시 기다려주시면 됩니다.

8. 오븐에서 굽는다. 부활절 일요일의 기온은 약 180-190입니다.

로드진키와 기타 말린 과일이 반죽에 고르게 분포되도록 하려면 소량의 밀가루와 혼합해야 합니다.

방이 추우면 따뜻한 물이 담긴 냄비에 반죽이 담긴 그릇을 놓고 주기적으로 데우되 과도하게 섞지 마십시오.

파스카의 경우 생강, 정향과 같은 다양한 향신료를 추가하면 향기가 중독됩니다.

단백질 유약은 따뜻한 페이스트에서 건조되었습니다. 초콜릿을 녹이는 경우 초콜릿을 완전히 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 시간이 늦어집니다.