아이비잼이 제일 맛있어요. 모과 잼과 모과 젤라틴. 모과 구스타 잼
아이비를 위한 잼
조리법은 간단하고 독창적이므로 한 번에 두 가지 제품을 준비할 수 있습니다. 모과 천연 젤라틴, 실질적으로 순수한 펙틴.
아이비잼은 이탈리아어로 코토냐타(Cotognata) 보기 크레이디 코토누(멜라코토냐) – 모과.
최근 몇 년 동안 우리는 이러한 다양한 사과에 대해 잊어버렸다는 것을 분명히 말할 필요가 있습니다. 와인은 단순히 비상업적입니다... 모과는 팔 수 없으며 특히 팔 수는 없지만 잼, 콩피츄르, 잼, 젤라틴만 사용하거나 펙틴만 끓이는 것만으로 실질적으로 요리를 할 수 있습니다. 마지막으로, 가정 보존을 좋아하는 사람들은 자신이 좋아하는 요리법과 오래된 요리법을 변형한 요리법을 저장하고 전달하여 모과를 큰 성공으로 바꾸려고 노력합니다.
아이비 잼: 요리에 무엇이 필요합니까?
아이비를 위한 잼
준비 방법
흐르는 물에 붓으로 모과를 씻으십시오.
껍질을 벗기지 않고(귀여워요! 😊) 4등분으로 자르고 막힌 부분과 밀봉된 부분을 제거한 다음 바닥이 두꺼운 냄비에 옮깁니다. 사과 조각이 대황으로 코팅될 때까지 신선한 레몬 주스와 물을 붓습니다.
냄비를 불에 태우고 끓인 다음 불을 최소한으로 줄이고 30-35 분 동안 계속 요리하십시오. 이 시간이 지나면 모과가 더욱 부드러워집니다.
다른 냄비(바닥이 두꺼운)를 가져다가 그 안에 냄비를 놓고 깨끗한 거즈나 린넨 천으로 덮습니다.
모과가 준비되면 모든 것을 배수구에 붓고 여과를 위해 따로 보관합니다. 혼합물을 누르지 말고 시럽이 저절로 아래쪽 팬으로 배출되도록 놔두세요. (실질적으로 준비할 때와 마찬가지로 몇년은 잊어버리세요) 😊
여러분, 참고하세요:시럽이 익으면 젤라틴을 사용하여 준비할 수 있습니다.
몇 년 후 시럽이 걸러지면 남은 사과의 껍질을 벗기고 껍질과 꼬투리를 제거한 다음 갈아서 퓌레로 만듭니다.
퓌레를 꺼내 바닥이 두꺼운 냄비에 옮기고 사과 소스 약 800g (사과 소스 1kg 당 사과 소스 800g)을 추가합니다. 잘 섞은 후 불을 붙이고 끓여서 약한 불로 자주 저으면서 약 40~45분 동안 요리합니다. 요리가 끝나면 덩어리가 두꺼워지고 팬 측면에서 올라옵니다.
물에 젖은 틀에 모과잼을 채우고 표면을 평평하게 한 후 깨끗한 수건으로 덮고 식혀서 4~5일 동안 걸쭉하게 만듭니다.
여러분 참고하세요: 유산지를 깐 구이팬에 모과잼을 올려 약 2cm 정도의 층을 만들어도 됩니다.
잼이 좋아지면 틀(또는 로스팅 팬)을 뒤집어서 다른 날 동안 따로 보관해 두세요. 그런 다음 모과 잼 모양(또는 큐브로 자른 것)을 월계수 잎이 깔린 깨끗한 병(또는 뚜껑이 있는 용기)에 옮깁니다.
아이비를 위한 잼준비가 된!
@파올로 델라 코르테
이미 말했듯이, 당신은 훌륭한 준비를 할 수 있습니다 천연 모과 젤라틴.
준비 방법
사과에서 시럽을 모두 팬에 흘린 후 끓여서 짜낸 시럽과 같은 그릇에 zukor와 레몬 반 개의 여과 주스를 넣으십시오.
끓여서 주코르가 완전히 부서질 때까지 요리하세요. 약 40~45분 동안 중간 불로 계속 조리하세요. 이 시간까지의 젤라틴은 아름다운 붉은 색이 될 것입니다. 젤라틴의 준비 상태를 확인하려면 접시에 한 방울을 떨어 뜨리십시오. 퍼지지 않으며 또한 젤라틴이 숟가락에 얇은 공을 형성합니다.
여러분 참고하세요: 젤라틴을 투명하게 만들려면 거품을 준비하는 과정에서 젤라틴을 제거하고 팬 주변의 어두운 고리도 제거하여 물이 채워진 종이 절단기에 모아야합니다.
젤라틴을 보존하려면:아직 뜨거울 때 작고 따뜻한 병에 붓고 뚜껑과 함께 소독합니다.
익숙해지는 방법
장식용 Vikorist 오트리마늄 모과 젤라틴 사과 파이기타 매우 다양한 감초 위스키. 이렇게하려면 불에 물 1g을 넣고 젤라틴 2테이블스푼을 부수고 케이크나 파이 위에 거품을 뿌리면 충분합니다.
이 젤라틴을 향신료와 함께 준비하는 것이 좋습니다. 악취는 따뜻함에 비슷한 느낌을 더할 것입니다. 이를 위해 오이와 함께 정향 5-6 조각, 계피 조각, 월계수 잎을 추가하면 충분합니다. 요리가 끝나면 향신료를 제거해야합니다.
아이비 잼은 저녁 가족 차를 위한 훌륭한 디저트입니다! Varenya는 빵, 달콤한 파이, 구운 식품의 충전재로도 사용할 수 있습니다 | 모과 자체는 매우 계피향이 나지만, 모과의 생모습은 모과로 만든 잼만큼 맛이 거의 없습니다.
아이비를 위한 바레냐간단하게 차로 준비해도 좋고, 차로 준비해도 좋아요 겨울을 위해| 모과잼은 감초맛이 아닌 담백하고 기분 좋은 시큼한 맛이 나서 마음껏 마음껏 먹을 수 있다. 기억하세요: 세상의 모든 것은 아름답다
모과 잼을 위해서는 우리가 필요합니다
- 껍질을 벗긴 모과-2kg,
- 츠코르 - 500 gr,
- 물 - 1 잔
겨울 동안 varennya 만드는 법
속껍질의 경우 모과를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨야 합니다. 먼저 설명하겠습니다. 이 과정은 쉽지 않습니다. 특히 담쟁이덩굴이 많은 경우 테르핀에 유의하세요.
에일, 사람들이 말하는 것처럼 "악마는 사람들이 그리는 것만큼 끔찍하지 않습니다." 그러니 두려워하지 말고 리드미컬한 음악을 틀고 계속하세요. 껍질을 벗긴 모과, 코어 및 코어를 이제 작은 입방체로 잘라야 합니다.
멀리, 카잔에서 - 이것은 제가 가장 좋아하는 컨테이너입니다. 저는 그것을 준비되었다고 부릅니다. 겨울용 잼, 모과를 넣고 물을 채 웁니다. 빵 껍질이 닫히면 모과를 물에 넣어 부드러워질 때까지 요리합니다.
Richly는 이 기사를 읽은 후 이렇게 말합니다. "그래서 저는 잼에 물을 절대 넣지 않습니다." 그렇군요. 잘 지내겠습니다. 하지만 오늘은 아닙니다. 왜? 모과 열매는 질기고 단단하며 오이와 접촉하면 마비되기 때문입니다. 모과를 물로 요리하지 않으면 모과가 잼 속에서 껌으로 변합니다. 이것은 단지 나의 기쁨입니다. 그리고 어떤 선택을 하든 스스로 결정하세요.
나는 세 번에 걸쳐 varennya variti에 전화했습니다. 그래서 또 다른 시간이 지나면 잼이 조금 다르게 보였고 어두워졌습니다.
그리고 세 번째로 모과를 평소보다 조금 더 오래 끓여서 색이 크게 변했습니다. 농도는 젤리와 비슷해졌습니다. 그리고 그것은 매우 아름답고 밝은 Burshtin 색상으로 밝혀졌습니다.
잼이 세 번째로 요리되는 동안 노동력을 준비해야 합니다. 병은 깨끗하고 멸균되고 건조되어야 합니다. 뜨거울 때 잼을 병에 붓고 뚜껑을 덮고 식으면 비틀어줍니다.
원하는 대로 요리할 수 있어요 모과 잼 1.5년 동안 한 번에 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마세요. 잼의 밀봉은 3단계로 끓인 잼의 밀봉과 동일합니다.
겨울용 아이비 잼
잼이든 집에서 끓여먹든 언제나 좋지만, 아무리 비틀어도 잼은 우리 아이들만 좋아합니다. 그들을 위해 특별히 모과잼을 준비했습니다. 믹서기나 고기 분쇄기가 필요한 유일한 시간입니다. 제가 만든 모과잼의 절반을 잼에 휘저어 넣고 남은 시간을 블랜더를 이용해 모과퓨레로 만들어 잼을 만들었습니다.
오트리마누 마사(Otrimanu masa)는 항아리에 담아 5분 동안 끓였습니다. 그게 다야.
사랑하는 독자 여러분, 좋은 일만 가득하시길 바랍니다 레시피그리고 준비하는 방법 바레냐그리고 잼 겨울을위한 z 아이비.
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설명하다
아이비잼은 수량에 관계없이 준비할 수 있습니다. 항아리를 잘 소독하면 겨울까지, 심지어 더 오래 지속되는 경우가 많습니다. 모과 수확량이 매우 많으면 잼뿐만 아니라 잼, 설탕에 절인 과일 또는 잼도 만드는 데 사용할 수 있습니다. 저희가 직접 준비했어요 맛있는 요리법모과 잼 아기 사진 і 보고 지침. 아이비를 위해 잼을 어떻게 만들 수 있나요? 옵션: 냄비나 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다.
내 방식대로 밖에서 안을 들여다보면모과는 배에 가깝고 과육의 질감도 배에 더 가깝습니다. 그러나 맛의 측면에서 모과는 전혀 소박합니다. 살짝 신맛이 상쾌하고 스프라그가 쉽게 흡수됩니다. 결과적으로 이러한 과일로 만든 설탕에 절인 과일이 더욱 인기를 얻고 있습니다. 아이비 잼은 riznoi 채우기를 위한 vikorist로 사용될 수 있습니다. 맛있는 비프카. 겨울을 대비하여 고소하고 계피색이며 더욱 자연스러운 모과잼을 집에서 준비해보세요.
재료
아이비 잼 - 레시피
모과 전체를 미리 준비해야 해요. 우선 누구를 위해 우리는 확실히 그리워 할 것입니다 차가운 물이 절차를 수행하면 옥사마이트 코팅이 제거되고 과일이 더욱 끈적해집니다. 그런 다음 과일을 완전히 껍질을 벗기고 줄기에서 제거해야합니다. 모과를 사진처럼 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 껍질의 절반을 거기에 넣습니다.우리는 뚜껑이나 수건으로 팬을 덮고 내년 내내 모과 조각이 풀리는 것을 방지합니다. 지정된 시간이 지나면 팬을 스토브에 놓고 액체를 끓인 다음 남은 zukor를 부어 넣으십시오. 모과가 부드러워지고 오이가 완전히 부서질 때까지 요리하세요.
특수 장치를 사용하거나 아주 미세한 체를 사용하여 사진과 같이 혼합물을 두꺼운 퓌레로 갈아줍니다.
봄, 시즌이 끝나면 겨울을 준비하는 게 점점 지루해지는 것 같죠? 항아리는 부엌에서 살균되지 않으며 토마토, tsibula 및 당근이 들어있는 강한 발 뒤꿈치는 고양이에서 살균되지 않습니다. 그리고 우리는 새로운 요리법을 찾는 데 더 이상 화를 내지 않습니다. 일반적으로 진실은 적습니다. 더 이상 할 일이 없다면 우리가 아이디어를 드릴 수 있습니다. 레몬을 곁들인 모과 잼 요리법은 다음과 같습니다. 사과와 매우 유사한 이 과일에서 많은 겨울 맥아를 준비할 수 있습니다. 향신료, 잼, 설탕에 절인 과일, 설탕에 절인 과일, 특히 잼을 곁들인 모과 마멀레이드는 향긋하고 맛있습니다. 요고는 모과로만 만들 수 있지만 레몬을 추가하면 훨씬 더 맛있을 것입니다. 준비된 라소치는 음료, 디저트로 준비되어 있으며 차 한 잔만 마실 수는 없습니다.
재료
- 모과 - 1kg;
- 츠코르 - 1kg;
- 레몬-1 개;
- 바닐라 한 꼬집.
준비
1. 모과를 깨끗이 씻어 껍질을 4등분하여 껍질을 벗겨내고 심을 제거한다.
2. 껍질을 벗긴 모과를 얇게 썰거나 작은 입방체로 자릅니다. 모든 것을 깊은 그릇에 넣으십시오.
3. 모과가 완전히 잠길 정도로 물을 부어주세요. 더 이상은 넣지 마세요. 과일이 부드러워질 때까지 약한 불로 요리하세요.
4. 블렌더나 퓨레로 모과를 치고 애호박을 넣고 저어준 후 약한 불에서 40분간 조리합니다.
5. 레몬 껍질을 잘게 갈아서 즙을 넣고 섞어주세요.
6. 요리가 끝나기 10분 전에 주스의 절반을 붓고 바닐라와 제스트를 넣고 섞습니다.
겨울을 위해 준비한 잼은 맛과 맛과 색깔을 위해서였다. 빵과 버터, 간식용 크루통과도 완벽하게 조화를 이룹니다. 그 전에는 디저트를 만들거나 케이크를 찌는 등의 작업에 vikorist를 사용합니다.
잼은 말 그대로 1시간이면 완성되지만, 과일 조각쇠고기는 부드러워질 때까지 끓여야 맛과 향을 볼 수 있습니다. 잼은 매우 드물게 나옵니다. 잼이 아닙니다! 잼을 만들 계획이라면 모든 액체가 증발할 때까지 혼합물을 한 시간 더 끓입니다.
얇게 썬 열매를자를 때 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 주스와 함께 물에 넣으십시오. 이렇게하면 산화 된 펄프가 제거됩니다. 다 마친 후에는 뚜껑 아래에서 잼을 끓이는 것을 잊지 마세요. 잼이 세게 콸콸 나오기 시작하고 모든 것이 더러워질 수 있기 때문입니다.
이제 겨울에 맛있는 잼을 만들기 위한 재료를 준비하고 요리를 시작해 볼까요!
보풀이 표면에 나타날 때까지 모과 열매를 물에 헹구십시오. 조심스럽게 네 부분으로 자르고 밀봉 블록과 밀봉된 부분을 모두 제거합니다. 물을 붓는 것을 잊지 말고 물이 담긴 용기에 조각을 넣으십시오. 레몬 주스. 데칼코마를 구연산 다발로 대체할 수도 있습니다.
그런 다음 깨끗이 씻은 모과 조각을 가마솥에 직접 넣으세요. 잘게 자르면 잼이 더 빨리 끓을 것입니다.
따뜻한 물을 부어 펄프를 체로 치고 용기를 스토브 위에 놓고 중간 불을 켭니다.
부드러워질 때까지 모든 것을 30분 동안 끓입니다.
침지 블렌더를 사용하면 마사가 뜨거우므로 막히지 않도록 주의하세요. 다시 불 위에 올려 가마솥 뚜껑을 덮고 5분 정도 끓인다. 이때, 병과 뚜껑을 소독하세요.
끓는 잼을 뜨거운 병에 넣으세요.
즉시 열쇠나 실로 밀봉하고 뒤집어서 실온에서 식혀주세요. 그런 다음 이것을 저장으로 옮깁니다.
이제 겨울 동안 맛있는 담쟁이덩굴 잼을 준비하는 방법을 알았습니다!
더 이상 준비할 필요가 없습니다!
