샐러드와 신선한 야채에 대한 기술 및 기술 지도 편집. 신선한 야채 샐러드의 기술 및 기술지도 편집 카페 샐러드 기술지도

강화할게

기업 이사

____________________

인위적인 기술지도 №1

요리명 : 당근샐러드

1. 상태 영역: 참조 기술 및 기술 맵은 GOST R 53105-2008에 따라 구분되며 당근 샐러드를 포함하도록 확장됩니다.

달콤한 치즈: 당근, 사과, 참깨, 꿀, 말린 생강, 계피, 멜레나, 소금.

3레시피

4. 기술적 과정준비: 당근과 사과를 그릇에 넣습니다. 당근과 사과를 섞고 참깨, 멜라에나, 계피, 생강을 추가합니다. 젓다.

샐러드 준비가 끝나면 add|add| 여보, 다시 저어주세요.

서빙: 부분 샐러드 그릇에 담겨 있습니다.

샐러드를 접시 가장자리를 넘지 않도록 조심스럽게 놓습니다. 구성 요소는 샐러드 전체에 고르게 분포됩니다. 접시 가장자리가 깨끗해요. 경화의 흔적이 없는 샐러드.

강화할게

기업 이사

____________________

당근은 신선하고 과육이 없습니다.

기술 및 기술지도 No. 2

허브 이름: 신선한 야채 샐러드와 빙산 양상추 잎.

1. 상태 영역: 참조 기술 및 기술 지도는 GOST R 53105-2008에 따라 구분되며 신선한 야채 샐러드와 빙산 양상추 잎을 포함하도록 확장됩니다. 2. Vimoga에서 syrovina로: 식량 공급 syrovina,식료품 및 제조를 위해 바이코라이징된 제품음식을 주어서

우리는 공식 규제 및 기술 문서, 안전성과 청결성을 확인하는 지원 문서(적합성 증명서, 위생 역학 증명서, 안전 및 품질 보증 등)를 전적으로 신뢰합니다.

3레시피

치즈가 넘쳐납니다: 신선한 토마토, 신선한 오이, 무, 빙산 양상추, 올리브 오일, 소금, 신선한 후추.

4. 기술적 준비 과정: 오이, 토마토를 1.5*1.5cm 크기의 큰 입방체로 자르고 무를 그릇에 넣습니다. 빙산 양상추를 작은 조각으로 찢습니다. 혼합 용기에 모든 구성 요소, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

5. 등록, 구현 및 저장 전 Vimoga.

서빙 : 부분 샐러드 그릇에 담겨 있습니다. 14°C에서.

이 용어는 SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01에 따라 저장되고 구현됩니다.

6. 건강 및 안전 지표:

6.1 제품의 안전성과 관련된 물리화학적 및 미생물학적 지표는 SanPin 2.3.2.1078-01 색인 1.9.15.13을 준수합니다.

6.2 감각적 특성:

색상: 창고에 포함된 제품의 피부 타입에 적합합니다.

맛과 냄새: 미식가의 세계, 피클의 세계에서 샐러드에 들어가는 강력하고 피부 친화적인 제품입니다. 불쾌하지 않고 강력하지 않은 맛과 냄새.

7. 카르코바 타 에너지 가치

Vikonav ____________/__________/의 기술 및 기술 지도

강화할게

기업 이사

____________________

기술 및 기술지도 No.3

요리 이름 : 샐러드 "Selyansky"

1. 생산 영역: 참조 기술 및 기술 지도는 GOST R 53105-2008에 따라 구분되며 허브 "Selyansky" 샐러드를 포함하도록 확장됩니다.

2. Vimogs의 관점에서 볼 때: 이러한 유형의 식품을 준비하기 위해 가공된 식품, 땅벌레 제품 및 준비된 음료는 분명히 공식 규범 및 기술 문서의 요구 사항과 일치하며 이를 확인하는 우수한 문서가 있습니다. 안전성 및 청결성 (적합성증명서, 위생역학증명서 등)

치즈 넘침 : 토마토, 신선한 오이, 크 바스, 파슬리, 소금, 사워 크림.

3레시피

4. 기술적 준비 과정: 파슬리를 섞고 잘게 썬다. 토마토를 으깨고 조각으로 자르고 오이를 조각으로 자릅니다. 모든 것을 접시에 담고 삶은 크바스를 추가합니다. 소금, 섞는다. 부록 2에서 샐러드를 꾸밀 수 있습니다.

4. 기술적 준비 과정: 오이, 토마토를 1.5*1.5cm 크기의 큰 입방체로 자르고 무를 그릇에 넣습니다. 빙산 양상추를 작은 조각으로 찢습니다. 혼합 용기에 모든 구성 요소, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

서빙: 서빙용 샐러드 그릇에 담습니다. 14°C에서 제공됩니다.

서빙 : 부분 샐러드 그릇에 담겨 있습니다. 14°C에서.

이 용어는 SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01에 따라 저장되고 구현됩니다.

6. 건강 및 안전 지표:

6.1 제품의 안전성과 관련된 물리화학적 및 미생물학적 지표는 SanPin 2.3.2.1078-01 색인 1.9.15.13을 준수합니다.

제품은 아름답게 표현되며 접시 가장자리를 넘지 않습니다. 경화의 흔적이 없는 샐러드. 접시 가장자리가 깨끗해요.

6.2 감각적 특성:

색상: 창고에 포함된 제품의 피부 타입에 적합합니다.

맛과 냄새: 고스트리의 세계, 피클의 세계에서 허브 창고에 포함되어야 할 강력한 피부 친화적인 제품입니다. 불쾌하지 않고 강력하지 않은 맛과 냄새.

7. Kharchova의 에너지 가치

Vikonav ____________/__________/의 기술 및 기술 지도

기술지도 No.야채 샐러드, 거대한 음식의 일부(CP 레시피 10.37)

Vidavnitstvo "Gama Pres" m. 모스크바 2003

1. 비모기(VIMOGI)에서 시로비니(SIROVINI)로

요리에 사용되는 식품, 식품 및 조리음료야채 샐러드, 점심,필요한 규제 및 기술 문서와 안전 및 품질을 확인하는 기타 지원 문서(적합성 인증서, 적합성 선언, Posvidchenya Toscho)를 준수해야 합니다.

흰 양배추포도주는 깨끗하고, 싹이 나지 않고, 깨지지 않고, 농산물에 의해 손상되지 않고, 신선하고, 깨끗하고, 싹이 나지 않은 것입니다. 펌프는 두껍고 완전히 형성되었습니다.

가격 대비 가치오기르키프 -상품 배치는 동일한 유형, 하나의 브랜드, 하나의 식물 품종, 등급 또는 상업 등급으로, 동일한 유형 및 크기의 용기에 포장되어 일관성을 보장하는 확립된 형식의 하나의 문서로 작성됩니다.

품종 및 상품 표시토마토속도와 광택, 외관(모양 및 경화), 크기, 표면 모양, 질병에 대한 저항성. 모양에 따라 과일은 편평하고 둥글며 뻗어있을 수 있으며 (자두 모양, 후추 모양) 보리 뒤에는 빨간색, 주황색-빨간색, 각질 및 노란색이 있습니다. 과일 덩어리 뒤에는 작은 과일(최대 60g), 중간 과일(60~199g) 및 큰 과일(100g 이상)이 있습니다.

젤레나 치불야

녹색 시불린의 잎은 시불린의 원기(primordium)를 통과하는 아래쪽 부분인 관형 부분입니다. 이 플롯은 흰색입니다.

녹색 작물줄기가 거칠고 두꺼워지지 않아야 하며, 황변되고 시들어진 잎, 수액이 없고 특유의 냄새가 있어야 합니다. 색상 – 밝은 – 녹색.

Oliya sonyashnikova 세련된. 정제유 투명함, 액상감소, 발효가 덜하고 한번 정체된 탈취의 강한 맛과 향이 묻어나지 않습니다. 타사 첨가물, 냄새, 알코올은 허용되지 않습니다.

시럽 준비는 기업 기술 표준 모음의 권장 사항에 따라 수행됩니다. 거대한 선술집수입 원자재에 대한 기술 권장 사항.

1. 레시피

1. 준비 기술

흰 양배추는 겉잎의 껍질을 벗겨 얇게 채 썬다. 토마토는 열매 줄기가 붙어 있는 부분부터 껍질을 벗기고 코르크 마개가 있는 부분은 작은 막대 모양으로 자른다. 신선한 과일열매 꼭지가 붙어 있는 곳과 배수구를 깨끗이 닦아 막대 모양으로 자른다. 크러스트와 그린시불을 껍질을 벗기고 헹구고 건조시킨 후 얇게 흔듭니다.

잘게 썬 양배추에 검은색 실로 양념을 하세요 후추를 갈다손으로 조금씩 반죽하세요. 얇게 썬 오이와 토마토를 합치고 다진 채소를 넣고 섞은 다음 올리브 오일로 맛을 냅니다. 부분.

1. 특성 먹을 준비

외관– 분할 요리에 신선한 야채 샐러드를 넣고 올리브 오일로 맛을 냅니다. 토마토와 오이는 큐브 모양으로 자르고, 흰 양배추– 스트립에서는 녹색이 잘게 잘립니다.

맛– 신선한 야채와 올리브. 제3자의 맛 없이.

냄새가 나다– 신선한 야채와 올리브. 외국 냄새가 없습니다.

1. 등록, 구현 및 저장 전 도움말

신선한 야채를 곁들인 샐러드 점심작은 배치로 준비되었습니다. 당신은 옷을 입을 때 외모를 저장하지 않습니다.

신선한 야채를 곁들인 샐러드 점심SanPin 42-123-4117-86으로 확인 가능

1. 카르초바 시니티샐러드와 신선한 야채 점심:

생산을 위한 기술 및 기술 지도 요리 제품교육, 징병 및 초기 예금 제공을 조직하기 위해

기술지도 No. 1

올리브 오일을 곁들인 흰 양배추 샐러드

상품명

마사 그로스, g

마사 네트, g

흰 양배추를 깨끗이 씻어 준비합니다

그렇지 않으면신선한 흰 양배추

그렇지 않으면신선한 당근

시불라(Cybula)는 녹색이다

츠코르 모래

구연산

튼튼한 주방 '엑스트라'

산출:

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

비타민, mg

준비 기술: 껍질을 벗긴 야채와 그린시불을 흐르는 물에 조금씩 헹구어 줍니다. 준비됨 시루 당근스트립으로 자릅니다. 양배추를 얇은 조각으로 자르고 접시 근처에 놓고 주스가 나타날 때까지 갈아서 2% 구연산을 첨가하십시오. 준비된 양배추와 준비된 당근을 합치고 zukor, 부서진 호박, 채소를 넣고 섞은 다음 올리브 오일로 맛을 냅니다.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:

기술지도 2호

토마토와 올리브 샐러드

상품명

순중량 100g

마사 그로스, g

마사 네트, g

토마토

시불라(Cybula)는 녹색이다

Oliya sonyashnikova 세련된

튼튼한 주방 '엑스트라'

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:이틀 동안 흐르는 물에 토마토와 그린 시불을 헹굽니다. 토마토에는 과육의 일부에 열매줄기가 붙어 있는 곳이 있습니다. 준비한 토마토를 얇게 썰어서 시불을 흔들어주세요. 토마토와 시불을 부분적으로 넣고 서빙 직전에 소금과 올리브 오일을 첨가하십시오.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:드레싱을 하지 않은 샐러드는 2년 이상(온도 4±2°C 기준), 양념한 샐러드는 조리한 순간부터 30년 이상 보관 가능합니다.

기술 카드 번호3

신선한 토마토

상품명

1회 제공량당 제품 소비량, 순중량 100g

Vaga 총, g

바가 넷, g

토마토

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:토마토를 헹구고 과일 줄기가 붙어있는 곳을 제거하십시오. 펄프의 일부를 부분으로 자릅니다.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:제조일로부터 2년 이내(온도 4±2°C에서).

기술 카드 번호4

채식 비네그레트

상품명

1회 제공량당 제품 소비량, 순중량 100g

마사 그로스, g

마사 네트, g

신선한 감자는 껍질을 벗겨 준비합니다

그렇지 않으면음식을 위한 신선한 감자

삶은 감자 마사:

그렇지 않으면신선한 테이블 비트

삶은 비트 마사:

테이블 당근 껍질을 벗긴

그렇지 않으면신선한 당근

삶은 당근:

통조림 과일

통조림 완두콩

시불라 립차스타 신선 정제 음료

그렇지 않으면시불라 립차스타 프레시

Oliya sonyashnikova 세련된

튼튼한 주방 '엑스트라'

구연산

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술: 손질한 야채를 흐르는 물에 헹구어 주세요. 갓 껍질을 벗긴 감자(가공품)를 끓는 물에 넣고 끓인 후 5~7분 동안 끓인 후 보일러에 열을 가합니다. 야채를 삶습니다 (끓일 때 사탕무 추가) 구연산). 삶은 식힌 감자, 당근, 사탕무를 작은 입방체로 자르고 통조림 오이 (오토 제외)를 얇게 자르고 필레를 자주 흔듭니다. 통조림 완두콩을 젖은 보일러에 넣고 끓인 후 5분간 삶은 후 스토브에 올려 물기를 빼고 8~10°C 온도로 식힙니다. 준비재료를 섞어 주방요오드, 올리브오일을 넣고 섞는다.

공급온도: 14±2°С.

구현 기간:드레싱을 하지 않은 샐러드는 2년 이상(온도 4±2°C 기준), 양념한 샐러드는 조리한 순간부터 30년 이상 보관 가능합니다.

기술 카드 번호5

신선한 오이

상품명

1회 제공량당 제품 소비율

Vaga 총, g

바가 넷, g

신선한 오이

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:신선한 오이를 흐르는 물에 헹구고, 열매줄기가 붙어 있는 부분을 잘라내고, 부분적으로 자른다.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:그 순간부터 2년 이내(온도 4±2°C에서).

기술지도 No. 6

토마토와 올리브를 곁들인 그린 샐러드

상품명

마사 그로스, g

마사 네트, g

신선한 샐러드

토마토

Oliya sonyashnikova 세련된

튼튼한 주방 '엑스트라'

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:흐르는 물에 야채를 헹구십시오. 샐러드는 줄기가 붙어 있는 부분을 잘라서 줄기의 일부를 잘라냅니다. 준비하기 전에 샐러드를 조각으로 자릅니다. 신선한 토마토과일 줄기가 일부 과육에 붙어 있는 부분을 분류하고, 씻고, 자르고, 조각으로 자릅니다. 야채를 먹고, 소금을 뿌리고, 야채가 뭉개지지 않도록 조심스럽게 섞으세요. 서빙하기 전에 올리브 오일을 뿌립니다. 샐러드 그릇에 나오는 부분.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:드레싱을 하지 않은 샐러드는 2년 이상(온도 4±2°C 기준), 양념한 샐러드는 조리한 순간부터 30년 이상 보관 가능합니다.

기술지도 No. 7

삶은 비트와 올리브 오일을 곁들인 샐러드

상품명

1회 제공량당 제품 소비량, 순중량 100g

마사 그로스, g

마사 네트, g

부랴크 신선한 정제 음료

그렇지 않으면신선한 테이블 비트

구연산

Oliya sonyashnikova 세련된

튼튼한 주방 '엑스트라'

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:청소됨 시리아 부리야크조심스럽게 헹구고 2 % 구연산을 첨가하여 준비 될 때까지 끓입니다 (끓인 냉각수 98 ml에 2 % 구연산 100 ml를 준비하려면 구연산 2 g을 넣고 조심스럽게 혼합하십시오). 신선한 사탕무를 8-10°C의 온도로 식힌 다음 스트립(또는 강판)으로 자르고 소금을 뿌린 후 섞고 소나무 기름으로 맛을 냅니다.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:

기술지도 No. 8

당근과 올리브 샐러드

상품명

1회 제공량당 제품 소비량, 순중량 100g

마사 그로스, g

마사 네트, g

테이블 당근 껍질을 벗긴

그렇지 않으면신선한 당근

Oliya sonyashnikova 세련된

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:당근은 껍질을 벗기고 흐르는 물로 5번 헹구고 얇게 썬 다음 올리브 오일로 간을 하고 잘 섞은 후 서빙합니다.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:드레싱을 하지 않은 샐러드는 2년 이상(온도 4±2°C 기준), 양념한 샐러드는 조리한 순간부터 30년 이상 보관 가능합니다.

기술 지도 9호

당근을 곁들인 샐러드와 올리브를 곁들인 사과

상품명

1회 제공량당 제품 소비량, 순중량 100g

Vaga 총, g

바가 넷, g

테이블 당근 껍질을 벗긴

그렇지 않으면신선한 당근

신선한 사과

Oliya sonyashnikova 세련된

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:흐르는 식수에 당근을 5분 동안 헹구세요. 사과가 윙윙거리고 둥지가 보입니다. 당근과 사과를 조각으로 자릅니다. 당근과 사과를 준비하고 올리브 오일로 양념한 후 서빙합니다.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:드레싱을 하지 않은 샐러드는 2년 이상(온도 4±2°C 기준), 양념한 샐러드는 조리한 순간부터 30년 이상 보관 가능합니다.

기술지도 No. 10

사탕무와 올리브를 곁들인 사과 샐러드

상품명

1회 제공량당 제품 소비량, 순중량 100g

마사 그로스, g

마사 네트, g

부랴크 신선한 정제 음료

그렇지 않으면신선한 테이블 비트

삶은 비트 마사:

신선한 사과

구연산

Oliya sonyashnikova 세련된

튼튼한 주방 '엑스트라'

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:비트를 깨끗이 씻은 후 조심스럽게 헹구고 구연산을 첨가하여 준비가 될 때까지 끓입니다. 신선한 비트를 8-10 ° C의 온도로 식힌 다음 조각으로 흔들어줍니다. 신선한 사과를 1차 야채가공소(양상점)의 세면실에서 철저히 세척한 후, 갑자기 작은 욕조에 있는 냉동상점의 세면실에서 둥지를 제거하고, 조각으로 자르고, 비트뿌리와 합치고, 또는 첨가한다. 올리브 오일, 섞는다.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:드레싱을 하지 않은 샐러드는 2년 이상(온도 4±2°C 기준), 양념한 샐러드는 조리한 순간부터 30년 이상 보관 가능합니다.

기술지도 No. 11

샐러드 신선한 과일올리브와 함께

상품명

1회 제공량당 제품 소비량, 순중량 100g

마사 그로스, g

마사 네트, g

신선한 오이

파슬리(채소)

Oliya sonyashnikova 세련된

튼튼한 주방 '엑스트라'

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:오이를 분류하고 흐르는 물에 5분씩 나누어 헹구고, 과일 줄기가 붙어 있는 부분을 잘라서 과육 일부와 함께 원형으로 자릅니다. 풀어주기 전에 오이에 소금을 뿌리고 올리브 오일로 맛을 낸 다음 잘게 잘게 썬 파슬리를 뿌립니다.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:드레싱을 하지 않은 샐러드는 2년 이상(온도 4±2°C 기준), 양념한 샐러드는 조리한 순간부터 30년 이상 보관 가능합니다.

기술지도 No. 12

신선한 오이, 달콤한 고추, 올리브 오일을 곁들인 샐러드

상품명

1회 제공량당 제품 소비량, 순중량 100g

마사 그로스, g

마사 네트, g

신선한 오이

신선한 달콤한 고추

Oliya sonyashnikova 세련된

튼튼한 주방 '엑스트라'

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:오이를 분류하고 흐르는 물에 5분씩 나누어 헹구고, 과일 줄기가 붙어 있는 부분을 잘라서 과육의 일부와 함께 원형으로 자릅니다. 고추를 씻고 과육에서 줄기를 제거한 다음 조각으로 자릅니다. 야채를 섞고 소금을 넣고 잘 섞은 후 서빙 직전에 올리브 오일로 간을 하세요.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:드레싱을 하지 않은 샐러드는 2년 이상, 양념한 샐러드는 조리한 날로부터 30년 이상 보관 가능합니다(온도 4±2°C 기준).

기술지도 No. 13

달콤한 고추를 곁들인 오징어 샐러드와 올리브를 곁들인 치블레

상품명

1회 제공량당 제품 소비량, 순중량 100g

마사 그로스, g

마사 네트, g

냉동 오징어 필레

신선한 달콤한 고추

시불라(Cybula)는 녹색이다

신선한 샐러드

Oliya sonyashnikova 세련된

튼튼한 주방 '엑스트라'

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:오징어(등심 상업적 생산) 해동 후 흐르는 물에 헹구고 끓는 물에 소금물(물과 오징어의 끓는 비율은 1:3)을 넣고 끓는 순간부터 7분간 조리한다. 삶은 오징어를 8-10 ° C의 온도로 식히고 섬유질을 얇은 조각으로 자릅니다. 이틀 동안 흐르는 물에 야채를 헹구십시오. 단고추는 껍질을 벗기고 줄기를 제거한 후 헹구세요. 달콤한 고추와 샐러드를 얇게 자릅니다. 녹색 시불이 흔들리고 있습니다. 삶은 오징어, 단고추, 파, 양상추를 넣고 버무린 뒤 올리브 오일로 간을 한 뒤 드세요.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:드레싱을 하지 않은 샐러드는 2년 이상(온도 4±2°C 기준), 양념한 샐러드는 조리한 순간부터 30년 이상 보관 가능합니다.

TECHNOLOGICAL CARD No. 14-24 (계절 샐러드)

기술 지도 No. 14

오이와 올리브 오일을 곁들인 그린 샐러드

상품명

1회 제공량당 제품 소비량, 순중량 100g

마사 그로스, g

마사 네트, g

신선한 샐러드

Oliya sonyashnikova 세련된

튼튼한 주방 '엑스트라'

신선한 오이

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:흐르는 물에 야채를 헹구십시오. 샐러드는 줄기가 붙어 있는 부분을 잘라서 줄기의 일부를 잘라냅니다. 열매에는 열매줄기가 붙어 있는 곳이 보입니다. 샐러드를 준비하기 전에 스트립으로 자르고 오이를 꼬치로 자릅니다. 야채를 섞고 소금을 넣고 잘 섞은 후 서빙 직전에 올리브 오일로 간을 하세요.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:드레싱을 하지 않은 샐러드는 2년 이상(온도 4±2°C 기준), 양념한 샐러드는 조리한 순간부터 30년 이상 보관 가능합니다.

기술지도 No. 15

올리브 오일을 곁들인 붉은 양배추 샐러드

상품명

1회 제공량당 제품 소비량, 순중량 100g

마사 그로스, g

마사 네트, g

갓 껍질을 벗긴 붉은 양배추

그렇지 않으면신선한 붉은 양배추

튼튼한 주방 '엑스트라'

구연산

츠코르 모래

Oliya sonyashnikova 세련된

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:흐르는 물에 양배추를 헹구십시오 물 좀 마실게요 5 hvilins 스트레칭. 붉은 양배추를 조각으로 자르고 소금과 2% 구연산을 넣고 갈아서 주스를 짜낸 다음 주코 샌드를 추가합니다. 서빙하기 전에 샐러드에 올리브 오일을 넣고 섞습니다.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:드레싱을 하지 않은 샐러드는 2년 이상(온도 4±2°C 기준), 양념한 샐러드는 조리한 순간부터 30년 이상 보관 가능합니다.

기술지도 No. 16

당근과 올리브 샐러드 (오이 포함)

상품명

1회 제공량당 제품 소비량, 순중량 100g

마사 그로스, g

마사 네트, g

테이블 당근 껍질을 벗긴

그렇지 않으면신선한 당근

츠코르 모래

Oliya sonyashnikova 세련된

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:껍질을 벗긴 당근을 흐르는 물에 5번 헹구고 얇게 썰거나 문지릅니다. 위대한 세 번째, zukor를 추가하고 올리브 오일로 맛을 낸 다음 섞어서 씁쓸하게 놓습니다.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:드레싱을 하지 않은 샐러드는 2년 이상(온도 4±2°C 기준), 양념한 샐러드는 조리한 순간부터 30년 이상 보관 가능합니다.

기술지도 No. 17

당근, 사과, 오렌지를 곁들인 샐러드와 샐러드 소스.

상품명

1회 제공량당 제품 소비량, 순중량 100g

마사 그로스, g

마사 네트, g

테이블 당근 껍질을 벗긴

그렇지 않으면신선한 당근

신선한 사과

츠코르 모래

샐러드 우유 소스

주황색

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:깨끗이 씻은 당근을 흐르는 물에 5번 헹구고 잘게 흔들어주세요. 사과와 오렌지는 1차 야채수확장(야채가게)의 세면실에서 정성껏 세척하고, 이후 세탁조에 있는 냉동상점의 화장실에서 세심하게 세척합니다. 사과에서 둥지를 제거하고 오렌지를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 당근, 오렌지, 사과를 섞은 후 주코르 가루를 추가하고 서빙 직전에 샐러드 소스로 간을 하세요.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:드레싱을 하지 않은 샐러드는 2년 이상(온도 4±2°C 기준), 양념한 샐러드는 조리한 순간부터 30년 이상 보관 가능합니다.

기술지도 No. 18

샐러드 소스를 곁들인 삶은 당근과 사과 샐러드

상품명

1회 제공량당 제품 소비량, 순중량 100g

마사 그로스, g

마사 네트, g

테이블 당근 껍질을 벗긴

그렇지 않으면신선한 당근

삶은 당근 마사:

신선한 사과

츠코르 모래

샐러드 우유 소스

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:흐르는 물에 당근을 5분 동안 씻어주세요|분| 준비가 될 때까지 끓여서 8-10°C의 온도로 식힙니다. 작은 입방체와 스트립으로 자릅니다. 사과는 꼭지를 제거하고 얇게 썰어서 함께 먹습니다. 삶은 당근. 주코르피속을 추가하고 출시 직전에 소스로 간을 합니다.

공급온도: 14±2°С.

구현 기간:드레싱을 하지 않은 샐러드는 2년 이상(온도 4±2°C 기준), 양념한 샐러드는 조리한 순간부터 30년 이상 보관 가능합니다.

기술지도 No. 19

올리브 오일을 곁들인 토마토와 신선한 오이 샐러드

상품명

1회 제공량당 제품 소비량, 순중량 100g

마사 그로스, g

마사 네트, g

토마토

신선한 오이

Oliya sonyashnikova 세련된

튼튼한 주방 '엑스트라'

파슬리(채소)

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:토마토와 줄기(줄기를 고정하기 위해 과육을 일부 제거한 상태)를 얇게 썰어서 준비합니다. 다진 파슬리를 추가합니다. 소금을 넣고 잘 섞은 뒤 서빙 직전에 올리브 오일로 간을 하세요.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:드레싱을 하지 않은 샐러드는 2년 이상(온도 4±2°C 기준), 양념한 샐러드는 조리한 순간부터 30년 이상 보관 가능합니다.

기술 지도 No. 20

신선한 토마토, 달콤한 고추, 올리브 오일을 곁들인 샐러드

상품명

1회 제공량당 제품 소비량, 순중량 100g

마사 그로스, g

마사 네트, g

토마토

시불라(Cybula)는 녹색이다

신선한 달콤한 고추

Oliya sonyashnikova 세련된

튼튼한 주방 '엑스트라'

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:흐르는 물에 야채와 녹색 양배추를 헹굽니다. 신선한 토마토를 준비하고 얇은 조각으로 자르고 달콤한 고추에서 둥지를 제거하고 스트립으로 자르고 녹색 시불을 흔듭니다. 야채를 섞고 올리브 오일(서빙 직전)을 추가한 후 섞습니다.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:드레싱을 하지 않은 샐러드는 2년 이상(온도 4±2°C 기준), 양념한 샐러드는 조리한 순간부터 30년 이상 보관 가능합니다.

기술 카드 번호21

천연 야채

상품명

1회 제공량당 제품 소비율

Vaga 총, g

바가 넷, g

무 모양

시불라(Cybula)는 녹색이다

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:자른 무와 청시불을 흐르는 찬물에 헹궈주세요. 자르지 않고 서빙하세요.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간: 2년 이상(온도 4±2°C에서).

기술지도 No. 22

신선한 야채와 올리브 오일을 곁들인 사과 샐러드

상품명

1회 제공량당 제품 소비량, 순중량 100g

마사 그로스, g

마사 네트, g

신선한 사과

토마토

신선한 오이

신선한 달콤한 고추

젤레나 치불야

Oliya sonyashnikova 세련된

튼튼한 주방 '엑스트라'

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:야채와 과일을 흐르는 물에 5분 동안 헹구세요. 토마토와 오이(줄기를 제거하고 과육을 일부 제거한 것)를 얇게 썬 것, 사과 속을 제거한 것, 준비된 고추(배관 구멍을 제거한 것)는 빨대처럼 먹습니다. 부추를 준비하기 전에 저어주세요. 야채를 섞고 소금을 넣고 올리브 오일로 간을 합니다.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:드레싱을 하지 않은 샐러드는 2년 이상(온도 4±2°C 기준), 양념한 샐러드는 조리한 순간부터 30년 이상 보관 가능합니다.

기술지도 No. 23

무와 올리브 샐러드

상품명

1회 제공량당 제품 소비율

Vaga 총, g

바가 넷, g

체르보나 오브리즈나 무

시불라(Cybula)는 녹색이다

계란이 더 유치해요

Oliya sonyashnikova 세련된

튼튼한 주방 '엑스트라'

산출:

이 허브 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

Kharchovi rechovyny, g

B탄수화물

미네랄 화합물, mg

에너지 값(kcal)

비타민, mg

준비 기술:붉은 무를 흐르는 찬물에 헹구고 얇은 원으로 자릅니다. 녹색 시불이 격렬하게 흔들리고 있습니다. 무와 녹색 지블레를 섞어서 섞습니다. 서빙하기 전에 올리브 오일을 첨가하십시오. 계란으로 샐러드를 장식하십시오.

공급 온도: 14±2°С.

구현 기간:드레싱을 하지 않은 샐러드는 2년 이상(온도 4±2°C 기준), 양념한 샐러드는 조리한 순간부터 30년 이상 보관 가능합니다.

페르시 스트라비(양념한 수프)

기술지도 No. 24

고기 국물에 양배추와 감자를 곁들인 보르시

상품명

1회 제공량당 제품 소비량, 순중량 100g

마사 그로스, g

마사 네트, g

부랴크 신선한 정제 음료

새로운 SanPiN 2013에 따른 모스크바의 어린이 케이지(DNZ)에서 허브 준비를 위한 기술 지도: 2.4.1.3049-13, 화학 창고허브의 식품 가치, 허브의 허용 여부.

누구의 섹션에서 새로운 것을 찾을 수 있습니까? 레시피 모음(조언, 처방), 기술 지도(레시피)가 포함되어 있습니다. 178페이지 어린이 케이지 (암사슴).

컬렉션 준비 시간에 공식 발표가 이루어졌습니다. 유치원 초등 교육 기관의 음식 조직: 모스크바 시의 체계적인 소개.깨진 : Kіn I.Ya. (GU NDI Kharchuvannya RAMS); 모소프 A.V. (모스크바의 Rosspozhivnaglyad 관리, 러시아 의학 아카데미 산하 국립 보건 과학 센터의 NDI 위생 및 아동 및 아동 건강 보호); Tobis V.I., (모스크바 국민 위생 및 역학 복지 증진 재단); 차펜코 M.M. (모스크바시 조명부) 및 기타.

완성된 허브 덩어리 100g당 제품, 제제(성분)(총 및 순) 추가에 대한 기준이 발표되었습니다. 영유아(1~3세), 보육원 및 3~7세 어린이를 위한 허브의 생산량에 대한 권장 사항이 제공됩니다. 단백질(단백질, 폴리펩타이드), 지방(트리글리세리드, 지질), 탄수화물(당류), 칼로리(칼로리)를 포함한 피부의 식품 가치와 화학적 구성을 고려하여 비타민 대신: B1(티아민), B2(리보플라빈), C (아스코르브산), 미네랄(미량원소, 미량영양소): Ca(칼슘), Fe(칼슘). 가공 유형이 표시되고 허브 제조를 위한 새로운 기술 지도(기술, 레시피)가 표시됩니다.

다시 보시면 됩니다 요리 조리법당사 웹사이트와 프로그램 모두에서 데모 버전을 당사 웹사이트에서 무료로 다운로드하여 컴퓨터에 설치할 수 있습니다. 이 프로그램에는 여기에 게시된 모든 기술 지도와 DOP의 8~10세, 12세, 24세 유아를 위한 메뉴 계획 등이 포함되어 있습니다.

여기의 허브 레시피는 네트 기성 허브 100g을 기준으로 합니다. 귀하의 편의를 위해 프로그램은 특정 제품 출력에 대한 질량을 과도하게 제공합니다. 예를 들어 제품 출력이 200g인 경우 제품 수량에 2를 곱합니다. 이 프로그램은 예상(계획) 메뉴의 화학 창고를 기반으로 합니다. 그리고 실제 기간. 또한 유치원 식품 공급 조직 및 창고의 제품 범위와 관련된 메뉴, 누적 기록 및 기타 문서입니다.

음식을 섭취하기 전에 포함되는 스트라비는 다음과 같은 증상으로 발전할 수 있습니다. 간단한 제품, 또한 준비된 제품 (이전에 준비된 허브)에서도 가능합니다. 예를 들어 vipka는 반죽으로 준비되고 수프는 국물로 만들어집니다. 그리고 여기 레시피 창고에는 포함된 약초의 레시피가 전송됩니다. 우리 모두 컴퓨터 프로그램모든 예금(모든 깊이)을 포함하여 새로운 재고를 보장하여 기본 제품의 저장 및 공급을 보장하는 시리즈입니다.

Kharchova 값그리고 vicorists의 화학 창고 식료품제품 관리자에게 문의하시기 바랍니다.

이 사이트에 제시된 모든 요리법은 다음과 같습니다. 구하다수동으로 입력하지 않도록 Zhizhvennya 시리즈의 모든 프로그램에 자동으로 입력합니다.

새로운 SanPiN 2013: 2.4.1.3049-13, 허브의 화학 창고 및 식품 가치, 허브 허용 여부에 따른 모스크바 지하철 역의 어린이 케이지(DNZ)에서 허브 준비를 위한 기술 지도.

누구의 섹션에서 새로운 것을 찾을 수 있습니까? 레시피 모음(조언, 처방), 기술 지도(레시피)가 포함되어 있습니다. 178페이지 어린이 케이지(암사슴).

컬렉션 준비 시간에 공식 발표가 이루어졌습니다. 유치원 초등 교육 기관의 음식 조직: 모스크바 시의 체계적인 소개.깨진 : Kіn I.Ya. (GU NDI Kharchuvannya RAMS); 모소프 A.V. (모스크바의 Rosspozhivnaglyad 관리, 러시아 의학 아카데미 산하 국립 보건 과학 센터의 NDI 위생 및 아동 및 아동 건강 보호); Tobis V.I., (모스크바 국민 위생 및 역학 복지 증진 재단); 차펜코 M.M. (모스크바시 조명부) 및 기타.

완성된 허브 덩어리 100g당 제품, 제제(성분)(총 및 순) 추가에 대한 기준이 발표되었습니다. 영유아(1~3세), 보육원 및 3~7세 어린이를 위한 허브의 생산량에 대한 권장 사항이 제공됩니다. 단백질(단백질, 폴리펩타이드), 지방(트리글리세리드, 지질), 탄수화물(당류), 칼로리(칼로리)를 포함한 피부의 식품 가치와 화학적 구성을 고려하여 비타민 대신: B1(티아민), B2(리보플라빈), C (아스코르브산), 미네랄(미량원소, 미량영양소): Ca(칼슘), Fe(칼슘). 가공 유형이 표시되고 허브 제조를 위한 새로운 기술 지도(기술, 레시피)가 표시됩니다.

귀하는 당사 웹사이트와 프로그램에서 이러한 요리법을 볼 수 있습니다. 데모 버전은 당사 웹사이트에서 무료로 다운로드하여 컴퓨터에 설치할 수 있습니다. 이 프로그램에는 여기에 게시된 모든 기술 지도와 DOP의 8~10세, 12세, 24세 유아를 위한 메뉴 계획 등이 포함되어 있습니다.

여기의 허브 레시피는 네트 기성 허브 100g을 기준으로 합니다. 귀하의 편의를 위해 프로그램은 특정 제품 출력에 대한 질량을 과도하게 제공합니다. 예를 들어 제품 출력이 200g인 경우 제품 수량에 2를 곱합니다. 이 프로그램은 예상(계획) 메뉴의 화학 창고를 기반으로 합니다. 그리고 실제 기간. 또한 유치원 식품 공급 조직 및 창고의 제품 범위와 관련된 메뉴, 누적 기록 및 기타 문서입니다.

식사 전에 포함되는 스트라비는 단순한 제품뿐만 아니라 준비된 음료(미리 준비한 허브)로도 만들 수 있습니다. 예를 들어 vipka는 반죽으로 준비하고 수프는 국물로 만듭니다. 그리고 여기 레시피 창고에는 포함된 허브의 레시피가 전송됩니다. 시리즈의 모든 컴퓨터 프로그램은 모든 저장물(깊이에 관계없이)을 포함하여 백업되어 기본 제품의 저장 및 보관이 가능합니다.

Vikors의 Kharchovo 가치 및 화학 창고 식료품제품 관리자에게 문의하시기 바랍니다.

이 사이트에 제시된 모든 요리법은 다음과 같습니다. 구하다수동으로 입력하지 않도록 Zhizhvennya 시리즈의 모든 프로그램에 자동으로 입력합니다.