사워 크림. zukr를 사용한 크림 및 사워 크림 요리법 zukr로 사워 크림을 이길 수있는 가장 좋은 방법

사워 크림 – 최고의 요리법. 사워크림 크림을 정확하고 맛있게 준비하는 방법.

사워 크림에는 큰 이점이 있습니다. 우선 이 크림을 만드는 과정은 매우 간단하고 시간도 거의 걸리지 않아 집에 있는 속대와 함께 사용하면 간편하다. 즉, 사워 크림을 준비하려면 매우 간단하고 접근하기 쉬운 재료가 필요합니다. 셋째, 이 크림은 보편적입니다. 라수니스는 더욱 달콤하게 만들 수 있으며, 맥아의 지루한 맛을 좋아하지 않는 사람들은 소량의 오이 소스와 함께 사워 크림을 추가할 수 있습니다. 그리고 사워 크림의 가장 큰 장점은 어떤 종류의 반죽과도 기적적으로 결합된다는 것입니다. 또한 크림과 사워 크림은 항상 오븐에 넣은 케이크에 스며들어 건조되어 나옵니다.

사워 크림을 준비하려면 필요한 모든 재료를 그릇에 넣고 부드러운 페이스트가 나올 때까지 믹서로 잘 섞습니다. 무엇이 더 간단할 수 있는지 궁금합니다. 사워 크림을 만드는 방법은 없습니다. 사워 크림은 젤라틴, 치즈, 우유 윗부분 또는 걸쭉한 우유로 만들 수 있습니다. 우리는 와인을 양조할 수 있습니다. 이곳은 또한 여러분의 요리에 대한 환상이 마음껏 펼쳐질 곳이기도 합니다.

사워 크림 - 제품 준비

전통적인 사워 크림을 준비하려면 사워 크림과 펄프가 필요합니다. 사워 크림은 지방이 많고 두껍고 신선합니다. 지방이 적은 사워 크림은 탈지되지 않으며 크림이 얇아 보이고 빵 껍질에서 떨어집니다. 저지방 사워 크림만 있는 것이 너무 안타깝다면 윗부분을 두꺼운 케이크로 만들어야 합니다. 고해과정으로 인해 펄프가 부서질 경우 펄프분말로 교체하는 것이 좋습니다.
접힌 사워 크림을 준비하려면 치즈, 연유, 버터, 닭고기 달걀, 감자 전분, 딸기, 과일, 완두콩, 초콜릿, 코코아 가루 등과 같은 재료가 필요할 수 있습니다.
크림이 잘 굳고 모양이 생기기를 원한다면 젤라틴 없이는 절대 할 수 없습니다.
사워 크림 - 최고의 요리법

레시피 번호 1. 사워 크림

사워 크림의 가장 간단한 요리법을 소개합니다. 이러한 크림은 어떤 종류의 케이크와도 잘 어울리며 항상 확실한 선택이 될 것입니다.
사워 크림을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
1. 사워 크림 - 500g.
2. Tsukrova 분말 - 200g.
3. 바닐라 주코르 - 10g.
준비 지침:
사워 크림은 미리 냉장고에서 식혀 둡니다. 깊은 그릇에 차가운 사워 크림, 애호박 가루, 바닐라 애호박을 넣습니다. 부드럽고 걸쭉한 크림을 얻을 때까지 믹서를 사용하여 모든 재료를 치십시오.
사워 크림이 준비되었습니다!

레시피 번호 2. 커스터드 사워 크림

사워 크림을 기반으로 크림을 만드는 매우 독창적 인 요리법입니다. 이 크림은 더욱 맛있게 나오고 기적적으로 케이크 층을 통해 스며 나옵니다.
커스터드 사워 크림을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
1. 사워 크림 - 250g.
2. 계란 1개.
3. 오이 모래 – 130g.
4. 붕소밀 - 2큰술.
5. Vershkov 버터 - 150g.
준비 지침:
1. 사워 크림을 그릇에 넣고 뜨거운 달걀 1개를 넣고 체로 쳐진 혼합물과 과육을 추가합니다. 균질해질 때까지 모든 것을 조심스럽게 혼합합니다. 그릇을 수조에 넣고 가볍게 저으면서 걸쭉해질 때까지 가열합니다. 가슴이 생기지 않도록 주의하세요. 마사가 걸쭉해지면 그릇을 물에서 꺼내 그대로 놓아두세요.
2. 커스터드 사워 크림을 준비하려면 버터 윗부분을 부드럽게 해야 하므로 먼저 냉장고에서 꺼내야 합니다. 펄프를 그릇에 옮기고 믹서로 치십시오. 믹서를 사용하면서 크림과 함께 그릇에 오일을 조금씩 첨가하기 시작합니다. 마사는 풍부하고 단조롭게 보입니다.
커스터드 사워 크림이 준비되었습니다!

레시피 번호 3. 레몬 사워 크림

크림에 레몬을 첨가하면 향긋하고 상큼한 맛을 낼 수 있습니다. 이 크림은 감초 케이크를 좋아하지 않는 사람들에게 이상적입니다.
사워 크림 레몬 크림을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
1. 사워 크림 - 500g.
2. 연유 - 반 캔.
3. 레몬 반 개.
준비 지침:
크림을 준비하기 전에 사워 크림을 냉장고에 몇 년 동안 보관하십시오. 식힌 사워 크림을 그릇에 옮기고 믹서로 치십시오. 레몬을 흐르는 물에 씻은 다음 딜을 뿌리고 주스에서 추출합니다. 휘핑한 사워크림에 레몬즙을 가늘게 붓고 연유를 첨가합니다. 다시 한 번, 부드러운 크림이 나올 때까지 모든 것을 잘 치십시오.
레몬 사워 크림이 준비되었습니다!

레시피 번호 4. 젤라틴이 들어간 사워 크림

젤라틴으로 만든 사워 크림은 모양이 잘 유지되고 퍼지지 않습니다.
젤라틴으로 사워 크림을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
1. 사워 크림 - 500g.
2. 오이 모래 – 200g.
3. 젤라틴 – 10g.
4. 바닐라 주코르 – 10g.
준비 지침:
1. 먼저 젤라틴에 찬물 반병을 붓고 부풀 때까지 기다립니다. 그런 다음 젤라틴이 담긴 그릇을 수조에 넣고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 계속 저으면서 가열합니다. 그런 다음 물에서 그릇을 꺼내 식혀주세요.
2. 먼저 사워 크림을 식힌 후 깊은 그릇에 옮기고 과육과 바닐라 애호박을 넣습니다. 우리는 모든 것을 균질하고 두꺼운 덩어리로 치고 펄프를 완전히 분해합니다. 마수가 나오면 젤라틴을 얇게 썰어 넣고 다시 치십시오. 비코리스타는 인지도를 위한 크림입니다.
젤라틴이 들어간 사워 크림이 준비되었습니다!

레시피 번호 5. 미드나잇 사워크림

크림을 반쯤 채우는 젤라틴이 함유 된 사워 크림의 또 다른 제조법. 가벼운 여름 케이크를 만드는 데 매우 적합합니다.
사워 크림 미드나잇 크림을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
1. 사워 크림 - 500g.
2. Nova Polunitsya - 500g.
3. 오이 모래 – 150g.
4. 젤라틴 - 20g.
5. 미드나잇 주스 - 150ml.
준비 지침:
1. 반토막이는 흐르는 물에 헹구고 줄기를 제거한 후 잘게 썬다. 반 길이가 작기 때문에 열매를 통째로 자르면 충분합니다.
2. 젤라틴에 정오 주스를 채우고 부풀 때까지 20방울을 추가합니다. 불린 젤라틴이 담긴 그릇을 수조에 넣고 결정이 완전히 부서질 때까지 가열합니다. 그릇을 물에서 꺼내서 식혀주세요.
3. 미리 식힌 사워 크림을 깊은 그릇에 옮기고 과육을 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 그런 다음 얇게 썬 절반을 추가하고 저어줍니다. 크림에 차가운 젤라틴을 한 숟갈씩 넣고 다시 한 번 잘 섞어주세요. 이제 케이크를 사워 크림으로 코팅하거나 작은 그릇에 담아 냉장고에 30분 동안 넣어 디저트로 제공할 수 있습니다.
사워 크림 자정 크림이 준비되었습니다!

레시피 번호 6. 상판을 곁들인 사워 크림

믿을 수 없을 만큼 섬세하고 푹신하며 세계적으로 달콤한 크림은 최고 수준의 맛을 자랑하며 어떤 케이크나 디저트에도 멋진 장식이 될 것입니다.
상판으로 사워 크림을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
1. 사워 크림 - 250g.
2. 밀크탑 – 300ml.
3. 오이 모래 – 100g.
준비 지침:
크림이 담긴 그릇은 먼저 냉장고나 찬물에 식혀줍니다. 이 그릇에서 우유 꼭대기가 쏟아집니다. 스탠드 믹서로 두껍고 푹신한 덩어리로 치십시오. 그런 다음 펄프가 단계적으로 도입되어 믹서를 계속 작동합니다. 츠코르가 완전히 부서지면 마사에 나온 사워크림을 넣어주세요. 다시 한 번, 부드러운 크림이 나올 때까지 모든 것을 함께 치십시오.
상판을 곁들인 사워 크림이 준비되었습니다!

레시피 번호 7. 치즈와 복숭아를 곁들인 사워 크림

이 치즈와 사워 크림 크림은 오븐에서 나오는 파이에 아주 좋은 선택입니다.
치즈와 복숭아로 사워 크림을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
1. 사워 크림 - 200g.
2. 선생님 - 400g.
3. 복숭아 - 3개.
4. 감자전분 - 1큰술.
5. 오이 모래 – 100g.
6. 계란 2개.
준비 지침:
1. 치즈를 미리 체에 걸러주세요. 치즈가 담긴 그릇에 사워 크림과 펄프를 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오. 이제 두 개의 닭고기 달걀과 감자 전분을 사워 크림과 치즈 혼합물에 넣고 다시 한 번에 모두 치십시오.
2. 복숭아는 흐르는 물에 씻어서 자르고 줄기를 빼낸다. 복숭아를 작은 조각으로 자르고 크림을 넣고 섞습니다. 이 크림을 준비하려면 복숭아를 비코화하고 통조림으로 만들 수 있습니다. 이 경우 체리 샌드를 추가할 수 없습니다. 이러한 크림은 어떤 종류의 반죽으로 만든 파이와도 잘 어울립니다.
치즈와 복숭아로 사워 크림을 준비하세요!

1. 이상적으로는 사워 크림을 준비하려면 직접 만든 사워 크림을 사용하십시오. 상점에서 구입한 사워 크림에는 유청이 포함되어 있어 크림이 묽어질 수 있습니다. 시중에서 판매하는 사워 크림을 사용하는 경우 먼저 첨가해야 합니다. 이를 위해 거즈로 줄을 긋고 공 모양으로 접습니다. 사워 크림을 거즈에 놓고 끝을 묶은 다음 사워 크림을 몇 분 동안 부으십시오. 그 동안 모든 크림이 빠져 나옵니다.
2. 사워크림을 미리 식혀서 풍성하고 매끄럽게 휘핑해 주세요.
3. 집에서 만든 사워 크림을 조심스럽게 휘젓고 너무 많이 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 사워 크림이 버터 상단에 섞일 위험이 있습니다.
4. 대부분의 경우 펄프가 식힌 사워 크림에 완전히 녹지 않고 치아에 으깨어집니다. 아무 일도 일어나지 않도록 하려면 계피 가루를 섞어서 바르세요.
5. 사워 크림에 치즈를 첨가하면 치즈도 지방이 된다는 점을 기억하세요. 치즈 크림이 시럽 알갱이 없이 균일하도록 체를 통해 치즈를 여러 번 갈아야 합니다.
6. 사워크림 크림에 크리미한 풍미를 더하고 싶다면 진한 밀크탑이나 부드러운 크림치즈를 올려주세요.

사워 크림, 휘핑 오이 모래 또는 가루로 - 디저트를위한 훌륭한 기반입니다. 케이크 코팅, 베리 파이 채우기, 무스와 과일 크림 준비에 사용할 수 있습니다. 집에서 사워 크림을 준비하는 것은 전혀 중요하지 않습니다. 좋은 품질의 제품을 구입하고 특별한 기술을 적용하는 것이 필요합니다.

필요할 것이예요

사워 크림 1병;
계피 가루 또는 계피 페이스트 4테이블스푼;
바닐라 주크루 5g;
코코아 1티스푼;
0.5병 35% 베르쇼크;
젤라틴 알갱이 1티스푼.

지침

1. 지방 함량이 높은 사워 크림을 얻을 수 있습니다. 이상적으로는 지방 함량이 30%인 고품질 제품이 필요합니다. 그렇지 않으면 2000 사워 크림도 효과가 있습니다. 발효의 흔적 없이 신선하고 적당히 신맛이 나는 것 같습니다. 희귀한 제품을 섭취했다면 봉지에 담긴 거즈 공 두 개를 통해 걸러내세요.

2. 휘젓기 전에 사워 크림을 식히십시오. 냉장고에 2~3년 동안 보관하세요.

3. 포크, 거품기 또는 믹서로 크림을 이길 수 있습니다. 사워 크림을 큰 그릇이나 냄비에 넣으십시오. 용기를 찬물과 얼음에 넣고 크림이 첨가될 때까지 부드럽고 균일하게 섞은 다음 크림을 첨가합니다. 준비 상태의 표시는 단단한 "파이크"의 표면에 눕는 것입니다. 이 혼합물은 머핀이나 베리 파이의 윗부분을 덮는 데 사용되거나 팬케이크와 밀린츠 전에 소스로 제공됩니다.

4. 껍질가루를 체쳐 바닐라빈이나 바닐라빈과 섞어 크림에 수시로 첨가해 주세요. 완전히 부드러워질 때까지 다시 치십시오. 가루 대신 체리 모래를 사용할 수 있습니다.

5. 휘핑 크림이 더 필요하면 사워 크림을 위에서부터 치십시오. 식힌 윗부분을 팬에 붓고, 추가|추가| 사워 크림, 팬을 찬물에 넣으십시오. 솟아오른 면류관에 닿을 수 있는 두꺼운 거품이 생길 때까지 혼합물을 치십시오. 너무 세게 치지 않고 크림에 설탕과 설탕을 넣고 저어주고 약간의 바닐라를 첨가합니다. 이 크림은 케이크 층 코팅, 빨대 안감 및 과일 디저트 준비에 적합합니다.

6. 사워 크림의 맛을 바꿔보세요. 두드리는 과정이 끝나면 코코아 가루와 섞인 zukor를 혼합물에 첨가하십시오. 수미시를 잘 저어주세요. 초콜릿 향이 살짝 나는 프로스트 크림을 맛보실 수 있습니다. 반죽을 채우고 케이크 표면을 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

7. 휘핑 사워 크림을 사용하면 젤라틴으로 크림을 만들 수 있습니다. 곡물과 젤라틴 조각을 병에 넣고 병에 뚜껑을 추가한 다음 저어주고 부풀 때까지 기다립니다. 병을 뜨거운 물에 넣고 젤라틴 알갱이가 완전히 녹을 때까지 윗부분을 저어줍니다. 수미시를 식혀주세요.

8. 기본 레시피에 따라 크림을 준비하세요. 마지막으로, 얇은 흐름으로 치고 젤라틴과 토핑을 크림 같은 사워 크림 혼합물에 붓습니다. 크림을 잘 저어주세요.

휘핑 사워 크림이 휘핑 상판보다 덜 맛있다는 것을 아는 사람은 많지 않습니다. 케이크를 장식하거나 신선한 과일로 하단 디저트를 만들 수도 있습니다.

필요할 것이예요

사워 크림 20% 지방 - 200g,
Tsukor 또는 tsukrova 분말 – 50g,
신선한 베리 – 라즈베리
얼굴이 반쪽짜리
바나나나 키위를 잘게 자르고,
젤라틴 - 반 스푼,
바닐린 - 칼끝에.

지침

1. 사워 크림이 더 잘 휘저어지기 위해서는 끓여야합니다. 이렇게 하려면 거즈 볼 한 다발(적어도 3~4개)을 놓고 사워 크림. 냉장고에 1~2년 넣어두세요. 사워 크림이 드물다면 부어서 밤새도록 두십시오.

2. 따뜻한 끓인 물 한 병을 가져다가 젤라틴을 담그십시오.

3. Vіdtsіzheniy 사워 크림그릇에 넣고 중간 주기로 믹서로 휘젓기 시작합니다. 점차적으로 과육이나 가루를 넣고 바닐라를 첨가합니다. 계속 저으면서 부어주세요 사워 크림젤라틴. 휘핑 사워 크림의 양은 약 두 배로 늘어납니다.

4. 크림을 냉장고에 넣어 30도까지 식힌 뒤 베리와 과일을 곁들여 서빙하세요.

존경심을 높여보세요!
휘핑 사워 크림은 케이크를 담그는 것이 아니라 디저트 나 케이크 장식에 더 적합하므로 일반 사워 크림과 마찬가지로 악취가 새지 않습니다.

코리스나 포라다
크림을 준비하는 동안 과일과 베리 한 방울을 첨가할 수 있습니다.

어린 시절부터 차에 대한 열망과 함께 모든 것이 우리에게 신성합니다. 이 차의 중요한 부분은 케이크입니다. 사워 크림은 맛있는 케이크에 가장 인기 있는 크림 중 하나입니다. 그들 중 많은 사람들을 위한 Axis 레시피.

필요할 것이예요

사워크림 4병
쿠크루 1병
코코아 가루 2테이블스푼
카바 1티스푼 또는 레몬 1개
열매
바닐라 맛.

지침

1. 필요한 모든 재료를 추가하고 준비합니다. 그런 다음 사워 크림을 가슴 없이 씻어 신선하게 만든 다음 나중에 냉장고에 넣어 식힙니다. 크림의 가장 좋은 선택은 사워 크림이며 지방 함량은 30% 여야 합니다. 그리고 낮은 주변 온도에서 가장 잘 이길 수 있습니다.

2. 크림을 사용하기 몇 년 전에 무명천과 거즈를 통해 사워 크림을 걸러 낼 수 있습니다. 그 후에 부스러기가 건조되어 크림이 케이크를 통해 스며 나오기가 어렵지 않고 모양이 유지됩니다. 누구도 괴롭히지 않으면 케이크를 완전히 담글 필요가 없으며 크림이 스스로 처리됩니다.

3. 크림을 준비하기 전에 진행하십시오. 이렇게하려면 식힌 사워 크림을 병에 담아 페이스트를 만들어야합니다. 두드리는 시간 동안 사워 크림이 담긴 용기를 찬물이 담긴 냄비에 넣어 더 식혀서 크림이 크림화되지 않도록 합니다. 여기에 바닐린을 첨가할 수 있습니다.

4. 제거하려는 크림의 종류에 따라 활동이 달라질 수 있습니다. 다크 크림에 멋진 초콜릿 색상을 추가하려면 코코아와 카바가 필요하며 나중에 크림에 부을 것입니다.

5. 과일 사워 크림을 추출하려면 약 30g의 약간의 젤라틴을 추가하고 나중에 뜨거운 물에 녹일 수 있습니다. 그런 다음 퓌레로 만든 베리나 잼을 추가하고 모든 것을 다시 함께 치십시오.

6. 사워 크림에 레몬을 넣을 수도 있습니다. 이를 위해서는 레몬 하나가 필요합니다. 레몬은 부드러워질 때까지 끓는 물에 문지른 다음 식혀야 합니다. 그런 다음 레몬을 제거하고 풍미와 함께 레몬을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 마사가 제거되면 크림에 넣고 세게 저어줍니다.

존경심을 높여보세요!
사워 크림이 준비되었습니다. 이제 추위에 담근 다음 케이크 위에 뿌리거나 이미 준비된 케이크를 장식해야합니다.

코리스나 포라다
즉흥적으로 크림에 새로운 재료를 추가하고 치즈, 플라스틱 등으로 사워 크림을 만들 수도 있습니다. 비비라티를 당신에게!

사워 크림은 칼슘, 비타민 A, B, E, 레시틴, 유산균이 풍부하여 장 기능을 향상시키는 풍부한 러시아 허브입니다. 사워 크림은 집에서 준비하고 구워서 구운 것입니다. 그리고 매장 버전이 항상 원본과 유사한 것은 아닙니다.

필요할 것이예요

레몬을 체로 쳐서 잘 말린다

지침

1. 뷔가 샀다 사워 크림매장에서 봤는데 전혀 두꺼워 보이지 않고 밀린 반죽처럼 얇아보이죠? 대부분의 경우 뚜껑 아래 제품은 패키지에 표시된 지방 함량과 일치하는 일관성이 전혀 없습니다. 사워 크림이 피부보다 더 신맛이 나는 경우는 거의 없으므로 걸쭉하게 만드는 다른 방법을 찾거나 다시 가게로 달려 가야합니다.

2. 낭비를 피하려면 카운터에서 좋은 제품을 알아보세요. Virobniks는 종종 사워 크림, 구운 식품, 분유 또는 식물성 지방을 첨가합니다. 스프레드 사워 크림은 상판과 사워도우라는 두 가지 구성 요소로 구성되어야 합니다. 그리고 해당 제품의 적용기간은 5~7일이 됩니다.

3. 사워 크림에 인공 증점제가 있는지 확인하려면 제품 1티스푼을 뜨거운 물에 희석하십시오. 잘 섞다. 좋은 사워 크림은 물에 완전히 녹고 다양한 화학 첨가물로 준비된 제품은 작은 흰색 가슴 표면에 앉습니다.

4. 집에서 더 진한 사워크림을 만들고 싶다면 시중에서 파는 스낵 케이크에 의존하지 않는 것이 좋습니다. 냄새는 분유나 설탕가루를 첨가한 전분 혼합물과 섞일 수 있습니다. 말하기 전에, 여러분, 사워 크림의 적절한 두께를 보장하기 위해 윗부분에 전분을 물에 희석해야 하는 경우가 많습니다. 이것이 중독 문제를 일으킬 수 있지만 전분차는 인슐린 수치를 촉진합니다.

5. 사워 크림을 집에서 걸쭉하게 만드는 대신 체를 완전히 말려주세요. 이 숫자는 달성하려는 사워 크림의 일관성에 따라 다릅니다. 추가|추가| 밀가루|보로시노| 사워 크림에 반 티스푼을 넣고 제품이 걸쭉해질 때까지 잘 섞습니다. 진한 사워 크림을 만드는 또 다른 방법은 신선한 레몬 주스를 추가하는 것입니다. 5분 후에는 약물이 걸쭉해지며 사용할 수 있게 됩니다.

두드려서 만든 상판의 은은한 버터 맛은 비스킷, 신선한 베리, 과일과 훌륭하게 조화를 이룹니다. 두드린 상판을 사용하여 페이스트리 빵 껍질에 커스터드를 채우고 디저트를 장식하세요. 캔에서 나온 팽이버섯의 맛은 준비된 제품과 일치할 수 없습니다.

필요할 것이예요

- Vershki 100개 1병
- 계피가루 1테이블스푼;
- 소금 부분:
- 믹서 또는 거품기;
- 그릇.

지침

1. 구타를 위해서는 지방 함량이 30~40%인 상판이 필요합니다. 요리를 시작하기 전에 제품을 섞을 윗부분, 그릇, 믹서 부착물 및 그릇을 식히십시오. 때리는 그릇은 튀지 않도록 깊어야합니다. 때리기 위해 거품기를 꺼낼 때마다 중간에 작은 금속 주머니를 사용하여 피부에 바르십시오.

2. 식힌 윗부분을 그릇에 붓고 레몬 가루와 소금을 넣으세요. 팽이버섯의 향과 몰티 껍질의 향을 끌어내기 위해서는 강도가 필요합니다.

3. 거품기로 윗부분을 치면서 활성 원형 혼합물을 사용하여 털이 있는 페이스트로 만듭니다. 믹서를 켠 상태에서 매우 부드러워질 때까지 윗부분을 치기 시작하고 중간 정도까지 점차적으로 증가시킨 다음 최대까지 치십시오. 처음 5개의 깃펜을 늘려서 윗부분을 조이고 그 후에 "바늘"이 나타나기 시작합니다.

4. 냄비나 과일 그릇에서 물기를 빼내기 위해 부드럽게 두드린 윗부분이 필요한 경우, 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 제품을 약 5분 더 두드려 주세요.

5. 7~8분 후, 두들기기 시작하면 꼭대기가 높아지기 시작했고 그 위에 꼭대기가 생기기 시작했습니다. 두드려서 만든 이 크림은 케이크 굽기, 디저트 장식, 페이스트리 채우기에 이상적입니다.

6. 계속해서 치면 윗부분이 부서져 버터로 변할 수 있습니다.

주제에 관한 비디오

존경심을 높여보세요!
완성된 구타 상판은 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

코리스나 포라다
두드린 상판은 종종 맛을 내고 준비됩니다. 천연 향료에는 코코아 가루, 다양한 알코올 음료(코냑, 럼, 리큐어, 계피, 레몬 또는 라임 껍질, 베리 또는 과일 퓌레)가 포함됩니다. 또한 상단에 아몬드, 아니스, 바닐라 추출물을 추가합니다. 맨 위에 반베리나 향료를 추가하려면 잘 섞일 때까지 숟가락으로 잘 섞으세요.

코리스나 포라다
Vikorist는 휘핑 사워 크림을 조심스럽게 만듭니다. 준비된 수묵은 냉장고에 2~3년 이상 보관하지 않는 것이 불가피하다.

사람들이 감초와 크림 크림을 채워서 케이크를 만들지 않도록 아는 것이 중요합니다. 그렇게 장엄한 제품이 퍼지지 않고 신사들이 "무에서"요리의 걸작을 상상했다면 그것은 유치한 것처럼 보일 것입니다.

사워 크림과 풍미로 케이크 크림을 준비하는 것은 어렵습니다. 그러나 결과 크림이 당신의 취향에 완전히 어울리도록 테르펜을 비축해야합니다. 또한 가능한 정확하고 신선한 재료를 선택하는 것이 중요합니다.

사워크림과 츠쿠루를 곁들인 크림을 준비합니다

발효유 베이스는 지방이 많거나(30% 이상) 걸쭉합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

사워 크림 500g. 제품은 가능한 한 신선해야합니다. 사워 크림은 냉장고에서 며칠을 보냈기 때문에 요리에 적합하지 않습니다.
계피 주스 200g.

사워 크림과 호박으로 만든 클래식 크림 준비:

냉장고에서 발효유 제품을 꺼내세요. 믹서 또는 블렌더로 4-5 길이로 치십시오.
체리 모래를 추가하고 크빌린을 5개 더 치세요.
준비가 된.

마사가 완벽하고 요리 창작물을 망치지 않는다는 것을 어떻게 알 수 있습니까? 사워 크림과 호박을 곁들인 완성 된 크림은 크림 같고 고기 같으며 동일합니다. 손가락에 조금 발라 보세요. 감초 마사가 흘러내리지 않아야 합니다.

크림에 풍미를 더하는 방법

우리는 당신이 더 많은 것을 즐길 수 있도록 기본에 추가할 수 있는 다양한 옵션을 제시합니다.

고리히. 예를 들어 아몬드, 캐슈, 헤이즐넛 또는 완두콩 털을 사용할 수 있습니다. 완두콩은 오븐에서 가능한 한 철저하게 건조해야 합니다. 완성 된 케이크가 너무 지루하지 않게하려면 설탕 페이스트의 양을 기본 케이크의 약 두 배로 변경해야합니다 (사워 크림과 설탕으로 메인 크림을 만드는 방법, 전혀 놀랍습니다).
레몬 주스 주스 2 테이블 스푼과 감귤 1개의 강판 껍질로 케이크에 은은하고 독특한 레몬 향을 더할 수 있습니다.

증거 앞에서 교활한 일은 거의 없습니다. 시중에 파는 일반적인 사워 크림을 찾을 수 없다면 같은 양의 지방이 많은 상판이나 집에서 만든 사워 크림 제품과 섞으세요. 베이스를 준비하기 위해 버터의 이상적인 농도와 지방 함량을 선택합니다. 비율

이리나 캄실리나

누구를 위해 요리하되 자신을 위해서는 요리하지 마세요))

Z미스트

사워 크림을 곁들인 케이크 반죽은 가장 간단하고 인기가 높으며 사용 가능한 제품에 따라 여러 종류로 만들 수 있습니다. 달콤한 사워 크림에 바닐라 추출물, 완두콩 한 병, 과일 또는 코코아를 추가하면 라소슈의 맛이 풍부하고 밝아지고 육즙이 많아집니다. 여러 가지 방법 중 하나로 맥아를 만들 수 있습니다. 희귀하여 케이크가 잘 스며들 수 있도록 두껍고 칼로리가 높으며 식단이 낮습니다.

야크 즈로비티 사워 크림

사워 크림과 체리로 크림을 만드는 방법을 알고 있다면 믹서로 두 구성 요소를 10-15분 동안 치십시오. 이렇게 하면 올가미가 두껍고 균일하게 나옵니다. 달콤한 제품을 선택하는 것도 중요합니다. 사워 크림은 신선해야 하며 지방 함량이 25% 이상이어야 하며 매장보다는 시장에서 구입하는 것이 좋습니다. 맛있는 수프로서 전통적인 사워 크림 위에 젤라틴이나 한천을 얹습니다. 과립형 주크르를 추가하면 가루의 농도가 향상될 수 있지만 제과점에서는 휘핑하기가 더 쉽고 매끄러우므로 체리 가루를 사용하는 것이 좋습니다.

권위 있는

요리 시간 : 15hvilin.
제공량: 6명.
칼로리 함량 : 100g 당 318kcal.

사워 크림과 호박을 곁들인 케이크 크림은 제품 가용성과 준비 용이성으로 인해 인기가 높습니다. 라소스키는 섬세한 농도와 훌륭한 최고급 맛을 갖고 있으며 발효유 제품의 약간의 신맛이 풍미를 더해줍니다. 사워 크림의 고전적인 레시피에는 2가지 성분과 향료만 포함되어 있어 스펀지 케이크, 나폴레옹, 허니 케이크 및 기타 제과 제품에 이상적입니다.

재료:

사워 크림 – 500g;
츠크로바 분말 – 150g;
바닐린 – 1 봉지.

요리 방법:

차갑게 식힌 사워 크림을 용기에 넣고 작은 포장지를 한 번에 1개씩 3회 휘저어 줍니다.
설탕가루 1큰술을 넣어 믹서의 유동성을 높입니다. 거짓말.
바닐린을 추가하고 걸쭉한 혼합물이 나올 때까지 더 많은 꿀을 치십시오.

체리와 함께

부분 수량: 7인.
칼로리 함량 : 100g 당 334kcal.

사워 크림과 체리가 들어간 크림은 약간 신맛이 나고 호밀 색이며 섬세한 질감이 있습니다. 체리는 매우 과즙이 풍부한 베리라는 사실을 잊지 마십시오. 따라서 과정에서 숙성도를 많이 추가하면 레시피에 젤라틴이 포함됩니다. 그렇지 않으면 디저트가 신맛이 나지 않습니다. 체리를 이용한 요리는 준비된 케이크 크러스트나 비스킷 크러스트를 젓는 데 적합합니다. 올가미를 아이스크림 그릇에 펼쳐 얼리면 더위를 식힐 멋진 디저트가 완성됩니다.

재료:

사워 크림 – 400ml;
오이 가루 – 250g;
시레 – 400g;
젤라틴 – 30g;
신선한 체리(또는 냉동) – 300g;
바닐린.

요리 방법:

젤라틴에 물을 부어 부풀립니다.
이 시간에 체리(술 없이)를 추가하고 블렌더로 부드러워질 때까지 치십시오.
그런 다음 시럽과 바닐린을 흡수하고 다시 혼합합니다. 다음으로 젤라틴을 넣고 잘 섞으세요.
발효유 제품을 함께 섞은 다음 주 덩어리에 추가하고 다시 치십시오.

반쯤 좋은

요리 시간 : 30hvilin.
부분 수량: 6인.
칼로리 함량 : 100g 당 268kcal.
목적: 점심, 저녁, 간식.

반쯤 채워진 케이크를 위한 사워 크림의 제조법은 매우 간단합니다. 에일 열매는 디저트에 매운 맛과 멋진 향기를 더합니다. 반나절에 약간의 주스를 주면 결과가 드물다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 두꺼운 일관성을 얻으려면 레시피에 구성 요소를 하나 더 추가하십시오. 그렇지 않으면 필요한 결과가 어려울 것입니다.

재료:

콜드탑 - 90ml;
전 지방 사워 크림 – 180 ml;
츠코르 – 100g;
반 얼굴 – 200 문지름.

요리 방법:

열매로 퓌레를 만드십시오.
다른 재료를 혼합하고 균일한 농도로 두들깁니다.
그릇 반에서 퓌레를 넣고 믹서로 잘 섞은 다음 냉장고에 넣어 식힙니다.
준비된 음식 혼합물을 케이크 층에 펴고 케이크를 반 바닥 조각으로 장식합니다.

연유를 곁들인 사워 크림

조리시간: 25시빌린.
부분 수량: 5인.
칼로리 함량 : 100g 당 286kcal.
목적: 저녁 식사, 음식.

연유를 사용하여 사워 크림을 곁들인 크림의 또 다른 옵션을 만들어보십시오. 이 낮은 디저트는 더욱 부드럽고 푹신하며 멋진 최고 맛이 가벼울 것입니다. 연유를 곁들인 Lasochka는 케이크 담그기, 머핀 퐁당, 기타 맛있는 디저트, 슈 페이스트리 준비, 와플 롤에 사용할 수 있습니다.

재료:

사워 크림(최소 25%) – 200ml;
우유, 농축 - 1 캔.

요리 방법:

식힌 지방 사워 크림을 믹서로 때릴 때까지 치십시오.
그런 다음 연유를 넣고 균일한 농도가 될 때까지 계속 저어줍니다.

케 피어와 함께

조리시간: 60시간빌린.
부분 수량: 7인.
칼로리 함량 : 100g 당 238kcal.
목적: 점심, 저녁, 간식.

사워 크림과 케피르로 만든 크림은 가볍고 눈에 띄지 않는 신맛이 나는 푹신한 디저트를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 이러한 라스는 꿀, 비스킷, 쇼트 브레드 케이크를 파싱하고 풀을 짜는 데 사용할 수 있습니다. 케이크에 밝은 젤라틴을 선택하십시오. 그렇지 않으면 디저트가 구워지지 않고 케이크 모양이 나빠질 수 있습니다.

재료:

사워 크림 – 400ml;
케 피어 – 200ml;
물 – 50ml;
츠코르 - 4 큰술. 엘.;
젤라틴 – 10g;
바닐린.

요리 방법:

젤라틴을 물과 섞어 붓기를 멈추세요.
케피어, 사워 크림, 주코르, 바닐린을 섞고 거품기(믹서, 블렌더)로 균일한 농도가 될 때까지 치며 주크루를 완전히 분해합니다.
완전히 녹을 때까지 수조에 담근 젤라틴을 가열하고 식힙니다. 발효유 혼합물 몇 스푼을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
케피르-사워 크림 혼합물을 붓고 잘 저어준 다음 냉장고에 20분간 넣어 식힙니다.
시간이 지나면 준비물을 제거하고 믹서로 치십시오. Masa zagusne, 좀 더 참여해보세요. 냉장고로 옮깁니다. 저녁 식사를 위해 디저트가 준비되었습니다.

자두 포함

요리 시간 : 50hvilin.
부분 수량: 6인.
칼로리 함량 : 100g 당 280kcal.
목적: 점심, 저녁, 간식.

디저트 전에 신선한 딸기뿐만 아니라 자두와 같은 말린 과일도 추가할 수 있습니다. 이것은 달콤한 크러스트가 있는 케이크에 좋은 선택입니다. 신맛이 나는 자두와 사워 크림을 뿌리면 지루함이 희석됩니다. 말린 베리로 사워 크림 디저트를 준비하려면 말린 과일을 담글 소량의 리큐어가 필요합니다. 본연의 향과 가벼운 알코올 맛의 빈도를 높이 평가하고 싶습니다.

재료:

사워 크림 – 600g;
츠코르 – 200g;
자두 – 200g;
리큐어(과일) – 50ml.

요리 방법:

자두를 잘게 자르고 리큐어를 붓고 45분 동안 방치합니다. 누출을 위해. 가끔 저어주세요.
발효유 제품을 오이와 결합하고 부드러워질 때까지 치십시오.
혼합물에 말린 과일을 넣고 잘 섞습니다.

바나나와 함께

요리 시간 : 20hvilin.
부분 수량: 6인.
칼로리 함량 : 100g 당 340kcal.
목적 : 점심, 간식.

버터크림을 접을 시간이 부족하다면 바나나 사워크림을 곁들인 비스킷에 오리지널 크림을 추가해 보세요. 이 과일은 농도가 더 두껍기 때문에 낮은 과일로 자주 자릅니다. 바나나와 사워 크림은 설탕을 입히거나 초콜릿 비스킷을 담그는 혼합물로 사용할 수 있습니다. 초콜릿 케이크와 코코넛 플레이크가 이 크림과 완벽하게 어울립니다.

재료:

훌륭한 바나나 – 2개;
사워 크림 – 500g;
츠코르 – 125g.

요리 방법:

바나나는 죽처럼 될 때까지 믹서기로 갈아줍니다.
이 혼합물에 발효유 성분을 첨가하고 믹서로 전체를 두드립니다.
단계적으로 sumish는 tsukor를 마시고 부서 질 때까지 계속 두들겨칩니다.

코코아가 들어간 사워 크림

조리시간: 60시간빌린.
부분 수량: 7인.
칼로리 함량 : 100g 당 310kcal.
목적: 점심, 저녁, 간식.

많은 사람들이 단순성과 적은 수의 재료로 인해 크림과 사워 크림 요리법을 좋아합니다. 색다른 맛을 없애고 싶다면 디저트에 코코아 파우더를 첨가해보세요. 따라서 혼합물은 진정한 초콜릿처럼 변하고 독립형 허브로 섭취할 수 있으며 페이스트리, 밀린츠, 튜브 및 기타 제과 제품의 충전재로 사용할 수 있습니다.

재료:

전 지방 사워 크림 – 150g;
버터 vershkov (rozm'yakshene) – 80 g;
츠코르 – 300g;
코코아 - 80g.

요리 방법:

발효유 성분을 설탕, 코코아와 함께 균일한 농도로 섞습니다.
마사를 불에 태우고 끓여서 서서히 저어줍니다.
끓인 후 불을 바꾸고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 저어주는 것을 잊지 마세요.
마사가 걸쭉해지면 올리브 오일을 넣고 없어질 때까지 저어줍니다.
더위를 제거하고 식힙니다.

젤라틴 함유

조리시간 : 1년 20분.
부분 수량: 6인.
칼로리 함량 : 100g 당 124kcal.
목적 : 간식.

두꺼운 크림을 준비하기 위한 일부 요리법에는 버터를 추가해야 하지만 그러한 크림의 맛은 전통적인 고전과 비슷할 것입니다. 사워 크림의 농도를 걸쭉하게 만드는 가장 쉬운 방법은 매장에서 판매되는 토핑 메이커를 사용하는 것입니다. 인공재료를 넣기 싫다면 젤라틴으로 라소시를 만들어보세요. 이렇게 하면 감초 덩어리의 강한 일관성을 쉽게 얻을 수 있으므로 케이크를 젓는 데 사용할 수 있습니다.

재료:

사워 크림 – 300g;
츠크로바 분말 - 5 큰술. 엘.;
물 (우유) – 0.5 큰술;
젤라틴 - 1 작은 술;
향료(바닐린).

요리 방법:

젤라틴에 물(우유)을 붓고 부풀 때까지 방치합니다.
그런 다음 수조에 넣고 가열할 때까지 가열합니다. 구성 요소가 완전히 분해되지는 않습니다. 극복하세요.
혼합물이 부드러워질 때까지 블렌더(믹서)로 사워 크림, 분말, 향료를 치십시오. 마지막으로 젤라틴을 추가합니다.

케이크, 페이스트리, 롤 등 다양한 맛있는 수제 디저트에 놀라는 사람은 아무도 없으며 여전히 즐거운 라순이 넘쳐나지는 않습니다. 이 모든 맛의 골칫거리는 한 가지 유형, 즉 크림입니다. 사워 크림은 가볍게 가공되었으며 준비 과정의 부드러움과 다양한 풍미가 더해졌습니다.

사워 크림과 오이로 만든 크림

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사워 크림과 오이로 만든 크림에 관한 작은 것들

가볍고 푹신한 사워 크림은 비스킷과 쇼트브레드 크러스트, 시트 반죽에 잘 스며듭니다. 크림용 사워 크림은 별도로 조리 가능 전체 또는 믹서에서 치십시오. 이 크림은 가정 및 전문 요리에 사용됩니다. 예를 들어 세계 각지에서 인기 있는 초콜릿 케이크 "프라하"는 사워 크림을 사용하여 준비되며 전설적인 케이크 "Ladies Fingers"는 커스터드를 기본으로 합니다. 반죽과 크림 사워 크림과 오이로 만든 것입니다.

사워 크림 준비

크림과 사워 크림 재료 :

600g 사워 크림 25% 지방(또는 크림); - 레몬즙 200g.

사워 크림 크림을 준비하려면 걸쭉하고 지방이 많은 사워 크림을 무명천이나 리넨 서빙 트레이 위에 놓고 3-4개의 공으로 접은 다음 묶고 용기 위에 3-4분 동안 걸어 두십시오. sirovatka 이후로 잠시. 그런 다음 거즈에서 사워 크림을 제거하고 (주스 전후의 두께 차이를 즉시 알 수 있음) 준비된 좁은 유리 또는 에나멜 용기에 넣으십시오. 용기를 얼음이나 찬물 위에 올려 놓습니다.

믹서기나 믹서를 사용하여 매우 부드러워질 때까지 사워 크림을 치십시오. 두 배로 부풀면 펄프를 넣고 펄프 알갱이가 완전히 부서질 때까지 사워 크림을 치십시오.

오이와 함께 준비된 사워 크림 크림을 냉장고의 차가운 곳에 2 ~ 3 년 동안 보관하십시오.

사워크림과 오이로 만든 걸쭉한 크림

재료:

사워 크림 500g(지방 함량 20-25%); - 츠쿠루(먼 거리) 3-4숟가락; - 건조 코코아 가루 1티스푼; - 건조 젤라틴 팩.

건조 젤라틴 팩을 가져다가 패키지에 표시된 비율로 딜을 붓습니다. 젤라틴이 부풀어오르고 식는 동안 펄프를 코코아와 섞고 이전 제조법에서 설명한 대로 준비된 설탕으로 사워 크림을 완전히 치십시오.