오븐에서 마지막 피치를 준비하는 방법: 비밀과 요리법. 사과를 곁들인 호박은 새로운 식탁의 여왕입니다. 새로운 피칭을 준비하는 최고의 레시피 5가지

수세기 동안 구운 사슴 고기는 과수원에서 제공되었으며 귀족과 부자의 식탁에 제공되었습니다. 오늘날의 가금류 허브는 우리 고향, 특히 뉴리버(New River)에서 준비됩니다. 과일, 야채, 시리얼과 함께 구운 카츠카는 크리스마스 테이블의 최고의 영광이 됩니다. Golovne, 올바른 조리법(사진 포함)을 선택하면 맛있고 부드럽고 바삭하며 식욕을 돋우는 빵 껍질을 빠르게 요리할 수 있습니다.

크리스마스 테이블에 신사는 구운 미트볼을 준비하고 그 안에 야채, 시리얼, 과일을 채웁니다. 사과와 자두를 곁들인 고기는 특히 향긋하고 식욕을 돋우며, 신선하고 말린 과일을 첨가하면 준비된 허브에 새콤달콤한 맛이 더해집니다.

피칭(무게 2kg);
사과 3개;
자두 누르기;
2 시불리니;
미술. 숟가락 마조람;
후추 5작은술, 소금|소금|.

약초를 준비하는 것은 미리 인쇄하는 것보다 낫고 거룩합니다. 저녁에는 철저히 씻고 종이 타월로 말리십시오.
우리는 종과 가운데를 문턱으로 문지르고 마조람을 뿌리고 줄기에 흔들리는 시불을 뿌린 다음 시체를 용기에 옮기고 밤새 추운 곳에 두십시오. 혼합물에는 일부 허브와 향신료, 특히 chasnik, 레몬 밤, 백리향, 바질, 모든 종류의 후추 및 계피를 추가할 수 있습니다.

다음 날, 요리하기 2년 전, 새를 꺼내서 껍질을 벗기고 잘게 썬 사과 조각과 자두 조각으로 속을 채우세요.

새가 제거되고 우리는 그것을 채우기 시작합니다

절단 부분의 가장자리를 이쑤시개로 밀봉하거나 실로 꿰매고 시체를 호일로 덮은 다음 오븐에 1 년 동안 넣습니다 (온도 180) ° 시간).

호일을 제거한 후 팬 바닥에서 주기적으로 일부를 부어 1년 동안 계속 굽습니다.

완성 된 호박을 버리고 10 분 동안 익힌 다음 허브 장식으로 옮기고 샐러드 또는 반찬과 함께 제공합니다.

뉴 리버에서 피칭하는 것은 모든 손님을 기쁘게 하는 훌륭한 아이디어입니다. 가금류 고기를 소매에 굽는 것이 더 좋으므로 고기가 더 맛있고 도끼를 더 쉽게 담그게됩니다.

피칭(무게 2.7kg);
사과 5개;
감자 500g;
한 시간 동안 4-5 조각;
6 큰술. 석류 소스 숟가락;
2 큰술. 간장 숟가락;
꿀 2티스푼;
수미시 고추, 소금;
프로방스 허브.

굽기 전에 호박 시체를 준비하고 허브와 고추 혼합물로 문지른 다음 조심스럽게 석류 소스를 바르고 꼬치에 싸서 오랫동안 추운 곳에 절입니다.

사과는 조각으로 자르고 껍질을 벗깁니다. 더 나은 조리법을 얻으려면 Simirenko 품종과 같은 녹색 품종의 사과를 사용하십시오. 감자를 작은 그릇에 넣고 프로방스 허브를 뿌린 다음 얇게 썬 챠스니크(chasnik)와 섞습니다.

롤을 다시 석류 소스로 코팅하고 캐서롤에 과일을 채우고 끝 부분을 꿰매고 감자와 함께 베이킹용 슬리브에 넣습니다.

우리는 180도의 온도에서 2년 동안 새를 굽습니다. ° 3, 소매를 자른 후 시체에 꿀과 간장 양념을 바르고 불을 220으로 높입니다. ° 아름다운 붉게 빛날 때까지 계속 굽겠습니다.

구운 호박과 감자, 사과를 채소와 신선한 야채로 장식한 장식 접시에 담아냅니다.

2019년 새해를 맞아 오븐에서 펌핑하기: 최고의 레시피

뉴리버의 메뉴가 접히자 신사의 피부는 최고의 허브 레시피를 선택하고 싶은 유혹을 받습니다. 그러나 준비하는 동안 많은 에너지가 필요하지 않기 때문에 피부는 이러한 허브에 우선 순위를 둡니다. 이러한 옵션 중 하나는 구운 호박으로 표면에 조리하거나 패티와 함께 준비할 수 있습니다.

분명히 꿀은 모든 종류의 고기의 맛과 긍정적인 연관이 있으며, 겨자는 맛을 더해 줍니다.

피칭(무게 2kg);
2 큰술. 꿀 숟가락;
2 큰술. 겨자 숟가락;
소금 2티스푼;
초크 후추;
물 150ml.

호박을 구우려면 매장에서 구입하거나 집에 가져갈 수 있습니다. 검버섯의 경우 젊기 때문에 늙은 새는 매리 네이드 나 오래 굽는 데 도움이되지 않으며 고기는 여전히 단단합니다.
이제 그릇을 물로 헹구고 잘 말린 후 가운데와 뒷면에 소금과 후추를 뿌려주세요. 미트볼 옆면의 껍질을 칼로 조심스럽게 긁어 내고 거기에 고기를 소금에 절일 수 있습니다.
이제 어떤 용기에든 꿀을 겨자, 소스와 섞어서 채우고 시체 (중간과 중간)를 코팅하고 오랫동안 추운 곳에 절이는 것을 중단하십시오.

그런 다음 펌핑을 멈추고 따뜻한 곳에 한 시간 동안 방치한 다음 틀로 옮기고 최대 180도까지 가열하도록 설정합니다. ° 오븐으로. 굽는 시간은 도체의 품질에 따라 다릅니다. 고기 1kg의 경우 1년입니다.

굽는 과정에서 위에 주스를 부어주면 아름다운 빵 껍질로 구워집니다.

준비된 미트볼은 반찬, 허브, 야채 및 소스와 함께 제공됩니다.

사과로 kachka를 구울 수 있다는 사실에 대해 많이 알고 있지만 크리스마스 테이블에 배와 함께 구운 kachka를 제공 할 수 있습니다. 이 경우 시체를 모과 조각으로 조리하여 특별한 향과 맛을 더합니다.

피칭(무게 2kg);
배 4개;
자두 7개;
무스카트 치즈 15g;
꿀 70ml;
신선한 생강 12g;
모과;
맛을 위해 소금과 후추.

펌핑하는 동안 지방이 제거되고 시체가 세척되고 건조됩니다.
매리네이드에는 생강을 넣고 꿀, 육두구, 후추와 섞고 약간의 올리브 오일을 넣어 향신료를 부드럽게 만듭니다.

우리는 준비된 혼합물로 시체를 코팅하고 밤새도록 몇 분 동안 그대로 두거나 더 좋게 둡니다.

모과와 배를 자릅니다. 시체는 배 조각과 자두로 채워져 있습니다. 우리는 모과 뒤에 안감을 조심스럽게 놓고 그 위에 롤을 놓고 이쑤시개로 줄기를 자르고 조심스럽게 척추를 따라 뚫은 다음 오븐에 15 분 동안 넣습니다 (온도 230 ° 시간).
그런 다음 시체를 호일로 덮고 열을 50으로 변경합니다. ° 눈에 보이는 주스를 주기적으로 부어 2 년 동안 새를 요리하십시오.

바로 조리 가능한 고기는 녹지와 사과 사문석으로 장식된 상아 조각 위에 직접 제공됩니다.

북경 수프는 중국 요리의 고전입니다. 물론 모든 전통으로 인해 이러한 허브를 준비하는 것은 어렵지만 집에서 아름답고 맛있는 크리스마스 허브를 쉽게 준비할 수 있는 적응형 레시피(사진 포함)가 있습니다.

중간 크기 빌드;
딜 2리터.

매리네이드의 경우:

3 큰술. 꿀 숟가락;
3 큰술. 간장 숟가락;
2 큰술. 어두운 발사믹 오투 숟가락;
2 큰술. 화이트 와인 숟가락;
맛을위한 스타 아니스.

제출:

신선한 오이 2개;
녹색 시불 한 무리;
호이신 소스(중국식 새콤달콤한 소스);
떡.

준비된 시체를 딜로 데워 피부가 조여집니다.
냄비에 와인, 간장, 꿀을 붓고 다른 향신료를 넣고 저어주고 가열합니다.
우리는 호박을 뜨거운 매리 네이드로 코팅하고 수직 위치로 고정하고 (매달려) 추운 곳 (가급적 밤에)에서 몇 년 동안이 위치에 둡니다.
굴린 후 상온에서 1년 동안 구운 다음 줄기를 꿰매고 날개 끝을 시체 측면에 삽입한 다음 새를 그릴 위에 놓고 바닥 아래에 물 한 장을 놓고 굽습니다. 70분(온도 190 ° 시간). 베이킹 과정에서 케이크가 기름기가 많고 화상을 입으면 종이가 피부에 달라 붙지 않도록 호일로 덮어야합니다.
구운 호박의 고기를 얇게 썰어 고명 위에 올려 놓고 푸른 양배추와 신선한 오이를 곁들여 냅니다.

소매에 shmatochkas로 펌핑 : 조리법

2019년 뉴리버 피칭은 전체 시체 또는 조각 또는 슬리브로 준비될 수 있습니다. 레시피(사진 포함)에는 향신료, 건조 야채 및 과일이 혼합되어 있습니다.

말린 과일을 넣어 구운 호박은 더욱 맛있고 부드럽고 향긋합니다.

피칭(중간 크기);
레몬 하나;
시계 제작자의 머리;
8-10 자두;
8-10 올리브;
로즈마리 3-4방울.

투구 시체는 부분 조각으로 잘립니다. 소매에서 냄새가 끓이지 않고 장밋빛으로 나오려면 먼저 기름에 황금색이 될 때까지 코팅해야합니다.

그런 다음 가금류 조각에 기름칠을 하기 전에 카스니크, 올리브, 자두, 레몬, 로즈마리 한 조각을 추가합니다. 모든 약목 첨가물을 고기 가까이에 두는 것이 좋습니다. 향신료, 소금으로 모든 것을 양념하고 올리브 오일을 부은 다음 최소 1년 동안 재워둡니다.

그런 다음 팬 전체를 베이킹 백에 넣고 오븐에 50분 동안 넣습니다(온도 180). ° 시간).

2019년 새해 전야에 구운 카치니 가슴살

크리스마스 축제의 경우 카치나 시체를 구입하여 간단히 조각으로 자르거나 tsibulya, chasnik 및 Rodzinok을 매콤하게 채워서 카치나 가슴살을 구울 수 있습니다.

2019년 새해 전야에 구운 카치니 가슴살

호박 가슴살 1kg;
레몬 주스 1/3병;
훌륭한 시불리나;
시계 제작자를 위한 목걸이 3개;
건포도 30g;
간장 70ml;
2 큰술. 바베큐 향신료 숟가락.

양배추 가슴살에 레몬즙을 뿌리고 식빵 20장을 추가합니다. 고기가 젊지 않다면 생수에 몇 년간 담가두었다가 재워두세요.

그런 다음 종이 타월로 닦아내고 shashlik 향신료로 가슴을 넉넉하게 문지릅니다.

우리는 가슴살을 롤 모양으로 구워서 흘린 음식에 싸서 1년 동안 재워둡니다.
그런 다음 고기를 간장에 담그십시오.
tsibulya는 고리로 흔들리고 시계 제작자는 얇은 판으로 되어 있습니다.
절인 카치나 가슴살의 한쪽 절반에 tsibula 링을 놓고, 나머지 절반에는 chasnik을, 가운데에는 Rodzinki를 놓습니다.

가슴살을 완전히 접어서 실로 묶어 봉지에 넣고 1.5년 굽는다(온도 200) ° 시간).
예를 들어 베이킹이 끝나면 불을 180도로 변경하세요. ° 3. 오븐 모드를 굽고 패키지를 엽니 다.

완성된 양배추 가슴살을 부분적으로 자르고 감초와 바질을 곁들여 냅니다.

피칭을 위한 마리나디

많은 고스포다록들은 투구에 참여하는 것을 두려워하지 않고 그들의 고기를 마치 신성한 식탁인 것처럼 존중합니다. 준비할 때 최상의 결과를 얻으려면 모든 세부 사항에 주의를 기울이는 것이 중요합니다.

호박의 새콤달콤한 매리네이드는 구운 허브를 준비하는 데 고전적인 것으로 간주됩니다.

1 큰술. 간장 숟가락;
1 큰술. 토마토 페이스트 숟가락;
2 큰술. 레몬 주스 숟가락;
밀 보로신 티스푼;
4 큰술. 물 숟가락;
1.5 큰술 오투 큰 스푼;
3 큰술. 레몬 주스 숟가락;
생강

냄비에 펄프를 데우고 콩, 오세트를 붓고 토마토 페이스트를 넣고 불에 올려 놓습니다.
그릇에 저어주고 물을 붓고 모든 것을 잘 저어주고 냄비를 조절하고 저어주고 불을 끄십시오.
차가운 양념으로 잘게 다진 생강에 재료를 넣고 감귤즙을 부어주세요.
우리는 준비된 매리 네이드로 호박 시체를 철저히 코팅하고 밤 동안 따로 둡니다.

크리스마스 테이블을 위한 허브를 준비하기 위해 겨자, 꿀, 오렌지 주스로 매리네이드합니다.

오렌지 2개;
1 큰술. 곡물 겨자 숟가락;
2 큰술. 간장 숟가락;
3 큰술. 꿀 숟가락;
소금, 향료.

오렌지 두 개의 즙을 그릇에 넣고 간장을 넣고 꿀과 겨자콩을 넣고 저어줍니다.
갈은 창틀과 후추로 껍질을 뚫고 닭 시체에 매리네이드를 바르고 밤새도록 놓아두세요.

드라이 와인을 기본으로 한 매리 네이드는 체나 꼬치로 준비 할 수 있습니다.

시계 제작자를 위한 목걸이 2개;
2 시불리니;
드라이 와인 200ml;
소금, 고수풀;
육두구, 정향.

cibul 및 chasnik chasnik이 자세하게 설명되어 있으며 야채 위에 드라이 와인을 붓고 고수풀, 육두구 및 정향 씨를 추가합니다.
호박 시체를 소금과 후추로 문지른 다음 매리 네이드로 채우고 최소 6 년 동안 방치합니다.
베이킹 시간 전에 정기적으로 가지에 와인 매리 네이드를 발라야합니다.

피칭은 특정 제품이며 긴 절임과 관련된 힘든 준비에서 특별한 존경을 받을 가치가 있습니다. 가장 향기로운 매리네이드는 부드럽고 풍미 있는 고기로 구울 수 있습니다.

잠깐만요. 그 수프는 사과와 함께 구운 것입니다. 우리 식탁에 있는 풀을 낭비하는 게 아닙니다. 새를 굽는 것은 크리스마스 테이블을 위한 훌륭한 장식입니다. Rizdvo의 New River에서 오븐에 구운 사과를 곁들인 호박은 매우 유명합니다.

제대로 익힌 고기는 손가락을 핥게 만들고 고기는 부드럽고 육즙이 나옵니다. 그리고 베이킹 후 빵 껍질이 얼마나 황금색으로 나오는지! 오늘 우리는 이 엄청나게 맛있는 허브를 준비하기 위한 다양한 옵션을 살펴볼 것입니다.

고품질 고기에는 모든 사람이 좋아하지 않는 특정 냄새가 있습니다. 향긋한 매리네이드를 준비하고 시체를 3일 동안 새로운 곳에 놓아두면 불쾌한 냄새를 없앨 수 있습니다.

이렇게 향기로운 목욕을 하고 나면 우리의 아름다움은 이미 호일에 싸여 오븐에 던져질 준비가 되어 있지만... 우리 주실라가 낭비되지 않도록 몇 번 더 읽는 것이 중요합니다.

부드럽고 육즙이 많도록 피칭을 준비하는 방법-용서해주세요

구매할 때 무게가 2~2.5kg인 도체를 선택하세요. 젊은 운동선수들은 이런 욕구를 갖고 있으며, 이는 구운 고기가 부드럽고 육즙이 많으며 너무 기름지지 않을 것이라는 보장입니다.
먼저 시체 작업을 시작하고 정중하게 살펴보십시오. 대마라고 불리는 여분의 깃털을 제거한 후에는 가스 버너에 태워주세요. 아니면 족집게가 충분하지 않으니 가서 여분의 핀셋을 가져오세요. 오랜만인 지금은 짧게 하는 것이 더 아름답습니다. 별꽃 부위에 지방이 가장 많이 축적될 것으로 예상됩니다. 공이 움직이는 것이 신경 쓰이나요? 필요한 만큼 성장하세요. 나는 엉덩이를 조심스럽게 제거합니다. 불쾌한 냄새가 나는 향기로운 덩굴이 있습니다.
혼합물을 식힌 후 즉시 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이런 축복은 이전에는 결코 없었을 것입니다. 대부분 우리는 냉동 새를 구입합니다. 무서운 점은 없습니다. 냉장고 하단 선반이나 실온에서 올바르게 해동하면 됩니다. 마이크로닭의 간은 잊어버리고 거기에서 베이컨을 해동하세요. 그렇지 않으면 고기가 건조하고 맛이 없어질 것입니다.
베이킹은 슬리브, 호일, 열린 형태 또는 측면에서 수행할 수 있습니다. 주스를 배출하기 위해 아래에 트레이를 놓습니다. 따라서 열린 형태로 구울 때 고기는 부드럽고 빵 껍질은 바삭하고 얇습니다. 요리가 끝날 때까지 동물 위에 지방을 몇 시간씩 부어 주어야합니다. 그리고 준비되기 20분 전에 호일이나 슬리브를 자르면 윗부분이 아름답게 갈색이 됩니다.
허브가 중앙에 회색으로 나타나지 않는 것처럼 여전히 매우 화가 나면 물을 끓이고 소금을 넣고 약 20 분 동안 끓입니다. 아니면 표면에 소금에 절인 딜로 시체를 덮으십시오. 그런 다음 건강을 위해 재워서 굽습니다.
호기심 많은 신사 중 한 명이 베이킹 시간까지 기다리는 방법에 대한 공식을 생각해 냈습니다. 일년. 45시간 + 10분 질 피부에. 그런 다음 2kg의 케이크를 약 2년 반 동안 구워야 합니다(105 + 10 * 4 = 145hvilins). 감사합니다, 여러분.

사과와 꿀로 펌핑하기 - 맛있는 요리법

대부분의 경우 호박은 사과로 채워져 있습니다. 새는 기적적으로 과일을 먹을 것이고 사과가 최선의 선택이 될 것입니다. 그리고 미도다모와 모과. 왜 우리 허브의 맛이 아름다움을 더해주는 걸까요?

재료:

피칭 – 2-2.5kg
소금 - 1 큰술. 쓴맛이 나는 숟가락
가금류용 건조 스미시
겨자 – 1 큰술. 엘.
여보 - 1 큰술. 엘.
사과 - 1-2개
모과 - 1-2 개
시계공 - 머리 1개

준비된 시체를 종이 타월로 말리고 일부 향신료로 가운데를 잘 문지릅니다. 그런 다음 시간 시계부터 시작합니다. 조심스럽게 작은 절개를 만들고 주파수를 시계에 삽입합니다.

모과와 사과의 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

이제 충전재가 롤 중앙에 자리잡을 수 있습니다. 모과와 사과가 촘촘하게 놓여있습니다.

롤의 모양이 흐트러지지 않도록 날개와 다리를 주방용 실로 조심스럽게 묶습니다. 우리의 아름다움이 2-3 년 동안이 모습에 담그는 것은 불가능합니다.

이 시간 동안 모든 재료가 서로 섞이고 차, 향신료 및 과일의 향이 스며 나온 다음 베이킹 슬리브에 넣습니다. 그런 다음 온도를 180 도로 설정하여 1.5 년 동안 오븐에 넣습니다.

호박이 오븐에 굽는 동안 소스를 준비합니다. 꿀과 머스타드 1테이블스푼을 넣고 잘 섞으세요.

1.5년 후에 오븐에서 혼합물을 꺼냅니다. 너무 익히지 않도록 조심스럽게 소매를 자르고 새에게 연필로 소스를 바르십시오. 다시 한번 오븐을 10-15분 동안 설정합니다. 이 시간 동안 호박은 갈색으로 변하기 시작하고 더욱 맛있고 맛있는 반짝임이 나타납니다. 모든 사람을 테이블에 초대할 필요는 없습니다.

소매에 사과와 감자를 넣어 피칭

글쎄요, 감자가 없으면 우리는 어디에 있을까요? 뜨거운 지방에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 구운 다음 감자를 메인 허브에 추가합니다.

재료:

피칭 - 2 - 2.5kg
후추
간장 – 2 큰술. 엘.
사과
감자는 작다
소냐시니코바 올리야

1. 시체를 소금과 후추로 잘 문지릅니다.

2. 간장을 붓고 표면 전체에 펴 바릅니다. 중간에 조금 추가하셔도 됩니다. 피칭이 잘 재워지도록 2~3년 동안 방치합니다.

3. 이 시간에 사과를 깨끗이 씻어 자르고 감자를 절입니다. 감자에 대해서는 나중에 자세히 알아보겠지만, 이제 사과를 펌핑할 때가 왔습니다.

먼저 짐승에게 에일을 바르고 소량의 올리브 오일을 시체에 바르십시오. 피칭 고기에 부드러움을 더하는 것은 쉽습니다.

4. 사과를 채운 돌은 조용히 오븐 소리를 들을 준비가 되어있습니다. 거기에서 이미 괜찮았다면 슬리브에 포장하여 200도 온도에서 1.5년 동안 배송해 드립니다.

5. 그리고 이제 감자에 대한 운세를 볼 시간입니다. 냄새가 확실하게 구워 지도록 작은 감자를 가져 가거나 작은 조각으로 자르는 것이 중요합니다. 감자에 소금을 약간 넣고 원하는 대로 양념을 추가한 후 마요네즈를 조금 추가합니다. 모든 것이 잘 섞여 있고 너무 많이 절인되어 있습니다.

6. 1.5년 후 오븐에서 오븐을 꺼내고 슬리브를 자르고 감자를 시체 위에 올려 놓고 다시 오븐에 넣어 30분 동안 굽습니다.

그리고 우리는 그러한 아름다움을 테이블에서 제거할 것입니다. 캬 맛있다!

사과와 자두를 곁들인 호박의 맛있는 요리법

자두는 요리에 널리 사용되는 재료입니다. 그는 가금류를 자주 먹으며 특별한 향과 맛을 냅니다. 그리고 사과에 자두를 추가하고 펌핑을 시작하자마자 친절하게 손님에게 전화할 수 있습니다.

재료:

피칭 – 2-3kg.
후추
사과
서양 자두
야경꾼
롤링 준비: 씻어서 피부를 다듬고 하얗게 만듭니다. 크릴의 끝 부분을 잘라낼 수도 있고 고기가 거의 없으며 악취가 빠르게 윤활되기 시작하고 요리가 끝날 때까지 검게 변합니다.

껍질과 후추로 도체를 문지르기 전에 딜로 데쳐 껍질의 모공을 조여주고 구운 후에도 고기가 마르지 않도록 하세요.

2. 가운데 부분을 문지른 후 후추를 뿌려주세요.

3. 이제 우리의 임무는 운동 선수의 내부를 사과와 자두로 채우는 것입니다. 에일, 우리 앞에는 정향 3개를 가운데에 넣었어요. 그런 다음 사과를 자르고 껍질을 벗기십시오. 사과 앞에 잘 씻어서 줄기 없는 자두 몇 개를 넣고, 남은 자리가 있으면 사과로 대신하겠습니다.

4. 도체 중앙에 기름칠을 하면 풍미가 모두 사라지도록 구멍을 꿰매거나 이쑤시개로 밀봉합니다.

5. 데크를 호일로 덮고 온도를 200도로 설정하여 오븐에 2년 동안 두세요.

6. 1년이 지나면 데코를 제거하고 호일을 제거하고 호박 주변의 감자를 깨끗이 닦고 소금에 절인 다음 1년 동안 다시 기름칠을 할 수 있습니다.

7. 완성된 케이크는 아름다운 바삭함과 신성한 향을 느낄 것입니다. 그리고 즐거움을 위해 그럴 자격이 있는 사람들과만 추측하고 응원할 수 있습니다.

호일에 사과를 넣은 베이킹 주스

고기나 생선이 아무리 훌륭하더라도 호일이나 슬리브에 굽는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 중간 부분이 더 빨리 구워지고 육즙이 많고 풍미가 좋아집니다. 호일과 베이킹 슬리브 중 어느 것을 선택하는 것이 더 나은지 모르는 경우 이 기사를 방문하세요. A tsyu kachku mi gotuvatimemo u folzi. 매리네이드에는 석류와 사과 주스를 사용하세요. 그 중 하나만 가지고 있다면 친절하게 버리고 vikorize하십시오.

재료:

피칭 - 2 - 2.5kg
사과-1kg
석류 주스 - 1/3병
사과 주스 - 1/3병
간장 – 2 큰술. 엘.
Chasnik 건조
후추
머리가 뚱뚱한 주사기
이쑤시개

1. 준비된 혼합물을 소금, 후추, 차스닉으로 문지릅니다. 그런 다음 매리 네이드를 준비하십시오. 간장과 석류 주스를 섞으십시오. 미친 주사기의 도움으로 우리는 측면에서 펌핑을 뿜어냅니다. 주사기가 없다면 별거 아닙니다. 매리네이드를 시체 전체에 문지르세요. 고기를 1.5~2년 동안 재워둡니다.

2. 이때 사과는 껍질을 벗기고 잘라준다.

3. 사과로 펌핑을 시작하고 이쑤시개로 찌릅니다.

4, 새를 호일에 넣고 포장한 후 220도 오븐에 넣습니다.

5. 30분 후 오븐에서 꺼내어 지방이 줄어들 때까지 부어주세요. 양념장 위에 붓고 사과즙을 넣은 뒤 온도를 180도까지 낮추고 흔들면서 2~3년 동안 놓아둔다.

6. 준비되기 약 30분 전에 나머지 호일을 열어 바삭한 크러스트를 잘라냅니다. 우리는 빨간색을 접시에 담았습니다.

맛있는!

New River 메뉴 - 오렌지 매리네이드를 곁들인 육즙이 풍부한 카츠카

가장 맛있는 매리네이드는 이 허브를 잊을 수 없게 만들 것입니다. 그리고 새로운 밤의 손님을 기쁘게 하고 싶다면 이 비디오를 감상해 보세요.

크리스마스 이브 레시피 - 오렌지와 호박

오렌지와 함께 구운 Kachka는 현지 허브와 크리스마스 허브 중 하나처럼 노래합니다. 그리고 아름다움이 테이블 위에 있습니다!

재료:

오렌지 1개
셀러리 잎자루 2-3개

매리네이드용

레몬 1개의 즙
오렌지 1개
1 큰술. 소금 한 스푼
½ 큰술. 후추 숟가락
½ 큰술. 스미샤 "프로방스 허브" 스푼
건조 샤블리 1티스푼
올리브 오일 1큰술

글레이즈 소스:

오렌지 1개
2 큰술. 꿀 숟가락
2 큰술. 달콤한 디저트 와인 숟가락

1. 이전과 같이 피치를 준비합니다. 볶은 후 통과시키고 종이 타월로 건조시킵니다. 그런 다음 매리 네이드의 모든 재료를 잘 섞습니다.

2. 우리는 새를 매리네이드에 넣고 몇 년 동안 그대로 둡니다. 밤에는 냉장고에 넣어두시면 됩니다. 모든 부분이 완전히 절여지도록 매 시간마다 시체를 뒤집는 것이 중요합니다.

3. 오렌지를 4등분으로 자릅니다. 오렌지의 껍질이 제거됩니다.

4. 절인 호박을 베이킹 접시에 담습니다. 오렌지와 셀러리의 1/4이 피칭 중앙에 배치됩니다.

사과와 당근을 추가할 수도 있습니다. 이렇게 하면 고기의 풍미가 향상되고 조리 과정에서 고기가 건조되는 것을 방지할 수 있습니다.

5. 오븐의 온도를 190도로 설정하고 거기에 몰드를 놓습니다. 2~3년 정도 보관할 수 있도록 펌핑을 준비하고 있습니다. 1년을 반복한 후, 15개 깃펜의 껍질에 펌핑액을 뿌렸는데, 이는 눈에 보입니다.

6. 이제 글레이즈 소스를 만들어 보겠습니다. 재료를 잘 섞으세요. 그런 다음 소스가 두 번 변하지 않을 때까지 고열로 작은 캐스트룰라에 소스를 끓입니다. 소스의 농도는 시럽과 비슷합니다.

7. 반죽이 완성되면 오븐에서 꺼내어 10~15분간 놓아두세요. 셀레라는 버릴 수 있지만 오렌지는 먹을 수 있습니다. 롤을 가볍게 조정하고 접시를 고명 위에 올려 놓고 글레이즈 위에 붓고 오렌지로 장식합니다. 나는 그 아름다움에 감탄하고 싶지만 더 살고 싶습니다. 우리는 당신이 무엇을 얻도록 권장합니다. 건강하세요 "나야!

크리스마스 테이블의 머리 장식은 어떻게 선택하셨는지 궁금합니다. 당신이 해야 할 일은 자신에게 가장 적합한 레시피를 선택하고 호박을 구입하는 것뿐이었습니다.

새해 복 많이 받으시고, 새롭고 맛있고 맛있는 신제품이 여러분의 식탁에 많이 있기를 바랍니다.

유명한 요리사의 말을 따라하고, 호박에 사과와 감귤류를 채우고, 소금에 굽고, 꿀로 유약을 바르고, 와인을 마십니다. 엄청나게 맛있을 거예요.

야크 비브라티 피칭

차가운 새의 형제보다 낫습니다. 그 광채를 식별하기가 더 쉽습니다.
피부는 얼룩, 반점, 얼룩, 찌그러짐 또는 기타 흔적이 없이 균일하고 밝은 색상입니다. 신선한 고기가 헐렁하고, 피부가 끈적이지 않습니다.
살집이 있는 부분을 손가락으로 눌러보세요. 찌그러진 부분이 없어지면 펌핑이 신선하지 않은 것입니다.
늙은 새는 건조하고 질겨졌습니다. 그러니 어린 아이를 데려가세요. 가슴 끝에 연골이 있고, 몸체가 윤기나고 깨끗하며 쫄깃하며, 털은 달라붙거나 쉽게 부서지지 않고, 고기의 색은 검고, 지방은 어둡지 않고 투명하며, 발이 깨끗하다. 질기다.
불쾌하거나 신맛이 나는 냄새는 새가 오래되었다는 것을 나타냅니다.

베이킹 전 피칭 준비 방법

냉동된 도체를 추가할 경우 완전히 해동하세요. 냉장고에는 약 2kg의 음식을 얼립니다. 3년 안에 완성하고 싶다면 냄비에 찬물과 함께 넣어주세요. 피부에 묻은 물을 갈아주고 헹구어주어 차가워지도록 하는 것이 중요합니다.
다리를 제거하고 새를 닦으십시오. 나중에 국물 등의 부산물을 사용할 수 있습니다.
완성된 호박의 껍질이 잘리지 않도록 목과 뒷부분의 지방을 제거해주세요. 남은 피부를 잘라내지 마십시오. 박제된 시체를 밀봉하는 데 필요합니다.
조크에 딜을 뿌린다. 2kg에는 5리터의 물이 필요합니다. 준비된 딜의 절반을 취하고 액체가 내부에서 타지 않도록 시체에 조심스럽게 물을주십시오. 깨끗한 수건으로 말리고 완전히 마를 때까지 말립니다. 반복하다. 데우면 모공이 막히는 데 도움이 되어 완제품이 바삭바삭하게 됩니다. 시간이 없을 경우에는 중간중간 새를 찬물로 깨끗이 헹구고 완전히 말려주세요.
고기에 향신료 등으로 양념을 하는 경우 고기를 찢지 말고 십자형으로 껍질을 자르십시오. 그래야 조리 과정에서 과도한 지방이 빠져나갈 수 있습니다.

사진: YURENIA NATALLIA / Shutterstock

창고

오렌지 잼 1병;
백리향 6병;
갈은 생강 1테이블스푼;
고추 열매 2테이블스푼;
카치나 시체 1개(트레일 2kg 이상);
초크 후추-맛을 내기 위해;
1개의 중간 시불린;
중간 1개;
셀러리 1줄기;
생강 뿌리 2-3cm를 ½cm 조각으로 자릅니다.
베이 리프 1개;
신선한 로즈마리 1스푼;
계피 스틱 3개;
약 2kg의 훌륭한 포멜로 소금(펌프질할 만큼).

준비

작은 냄비에 잼을 넣고 묽게 될 때까지 가열한 후 그릇에 걸러냅니다. 백리향 4스푼, 간 생강, 호밀 고추를 넣고 글레이즈를 추가합니다.

위에 적힌 대로 반죽을 준비하고 가운데에 후추로 간을 해주세요. 시불, 당근, 셀러리를 큰 조각으로 자르고 시체에 넣으십시오. 거기에 백리향 2꼬집, 내장, 월계수 잎, 로즈마리, 계피 1개를 넣습니다.

주방용 실로 꿰매거나 이쑤시개를 사용하여 피부를 포장하십시오. 다리를 묶어 라.

글라스데코나 폼에 소금 ⅓을 넣고 휘핑하세요. 반죽을 위에 올리고 글레이즈를 넉넉하게 바르고 계피 스틱을 얹습니다. 남은 음식을 체로 쳐서 200°C로 예열된 오븐에 넣으세요.

2년 또는 15분 후에 고기를 꺼내십시오. 또는 조리용 온도계로 고기 한쪽 끝을 측정하면 70~75°C가 표시됩니다.

완성된 허브를 잠시 식힌 다음 접시를 뒤집어 큰 접시에 혼합물을 놓습니다. 껍질을 제거하고 조각으로 잘라 서빙하세요.

사진: nilswey/Depositphotos

창고

바느질과 내장이 포함된 2kg 펌프 2개;
신선한 로즈마리 3스푼;
육두구 완두콩 1개;
오렌지 2개;
소금 1테이블스푼;
chasnik 8쪽;
체르보니 시불리니 3개;
5cm 생강 뿌리;
한 쌍의 셀러리 줄기;
계피 ½ 스틱;
월계수 잎 3개;
감자 2kg;
물 또는 닭고기 국물 1 리터;
감자 향신료 - 취향에 맞게;
수염 2테이블스푼;
포트와인 200ml.

준비

호박을 준비하고 하수와 내장을 추가합니다. 로즈마리 한 식물의 잎을 줄기에 추가합니다. 육두구 완두콩과 오렌지 껍질의 절반을 3분의 1로 갈아주세요. 와 섞으세요|iz| 소금 한 스푼.

혼합물의 가운데와 뒷면을 갈아서 그릇에 옮긴 후 뚜껑을 덮고 냉장고에 1년 동안 보관하세요.

오븐을 180°C로 예열하세요. 남은 로즈마리와 오렌지 반쪽을 섞어 시작하세요.

껍질을 벗긴 시불, 당근, 생강, 셀러리를 자릅니다. 계피, 월계수 잎, 얇게 썬 곱창을 깊은 그릇에 담습니다. 데코를 오븐 하단 선반에 놓습니다.

쇠고기 케이크를 가슴이 위로 향하게 하여 그 위의 테이블 위에 놓습니다. 지방이 시트에 떨어질 수 있습니다.

감자 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 찬물에 담그십시오. 끓인 다음 5-10개의 깃펜을 요리하고 접시에 놓고 저어줍니다.

1년이 지나면 야채와 책으로 데코를 제거합니다. 지방으로 인해 오븐이 막히지 않도록 팬을 즉시 비우십시오.

잎의 지방을 그릇에 붓습니다. 냄비에 야채와 조각을 넣고 데코 위에 약간의 딜을 부어 조각을 바닥에서 긁어냅니다. 야채와 함께 냄비에 주스를 붓고 물이나 국물 1 리터를 넣고 중간 불에 놓습니다. 표면에 떠오르는 지방을 걷어냅니다.

오븐에 남겨둔 시트 위에 삶은 감자를 놓습니다. 식물성 지방 몇 스푼을 추가하고 향신료로 간을 한 다음 1년 더 굽습니다.

냄비에 지방 2테이블스푼을 가열합니다. 밀가루를 체로 치세요|boroshno| 페이스트 같은 농도가 될 때까지 저어줍니다. 추가|추가| 캐서롤에 야채를 넣고 포트에 부어주세요. 끓여서 가끔 저어주면서 30분간 조리합니다.

오븐에서 감자를 꺼내서 섞으세요. 시체를 접시에 놓고 호일로 덮고 15분 동안 덮습니다.

냄비에 체를 걸러내고 야채를 짜서 대부분의 향기로운 주스를 추출합니다. 이것이 바로 소스입니다. 깨끗한 그릇에 붓고 약한 불로 따뜻하게 유지하면서 표면의 지방을 제거하는 것을 잊지 마세요.

제이미 올리버(Jamie Oliver)는 고기를 자르지 말고 집게를 사용하여 브러시에서 고기를 굳힌 다음 손으로 살을 여러 조각으로 찢을 것을 권장합니다. 감자와 소스와 함께 제공하십시오.

창고

2½kg 피칭;
소금 1½티스푼;
갈은 후추 1티스푼;
말린 chasnik ½ 티스푼;
분필 파프리카 ½ 티스푼;
5개의 작은 사과;
꿀 ¼병;
신선한 오렌지 주스 ¼병;
레몬즙 2테이블스푼.

준비

흔들릴 준비를 하세요. 작은 그릇에 향신료를 섞고 새를 문지릅니다.

사과를 심고 잘게 썰어 굴리기 시작합니다. 이쑤시개를 사용하여 시체를 밀봉하고 다리를 묶습니다.

오븐이 180°C로 예열된 철망 위에 새를 가슴 부분이 아래로 향하게 하여 놓습니다. 과도한 지방을 위해 트레이를 내려 놓습니다. 크빌린 50개를 굽습니다. 그런 다음 뒤집어서 같은 방법으로 요리하세요.

꿀과 오렌지 주스를 섞으세요. 혼합물을 제거하고 꿀 글레이즈를 넉넉하게 바르고 20개로 덮습니다. 좋아하는 반찬을 조각해서 곁들여 보세요.

사진: Lesya Dolyuk/Shutterstock

창고

2½kg 피칭;
껍질이 없는 감귤류(오렌지, 레몬) 5-6개;
맛을 위한 소금;
감자 또는 옥수수 전분 2-4 티스푼;
화이트 와인 1병;
좋아하는 잼 4테이블스푼.

준비

오븐을 120°C로 예열하세요. 새의 속을 감귤류로 채우고 실이나 이쑤시개로 밀봉하여 준비합니다. 피부에 상처를 냅니다. 시체를 갈아서 가슴 부분이 위로 오도록 그릴 위에 놓습니다. 시트를 내려 놓으십시오 - 바닥에 뜨거운 지방이 있습니다.

6~7년 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 갈색 껍질을 원한다면 준비되기 몇 년 전에 온도를 260°C로 높이고 5~10분 더 문지릅니다. 호일로 덮지 않고 15분간 식혀주세요.

소스를 준비합니다. 와인 몇 스푼에서 전분을 갈아서 그렇지 않으면 냄비에 붓고 약간 가열하십시오. 잼을 넣고 부드러워질 때까지 저어준 후 끓입니다. 필요한 경우 잼이나 와인을 더 추가하고 불을 끄세요. 약간 점성이 있을 때까지 전분 혼합물을 소스에 부드럽게 붓고 점차적으로 저어줍니다.

시체에서 감귤류를 제거하고 고기를 자릅니다. 접시에 소스를 추가하고 새 빵 조각 위에 올려 서빙하세요.

사진: Bochkarev 사진/Shutterstock

창고

2½kg 피칭;
소금;
chasnik 5쪽;
중간 크기 레몬 1개;
발사믹 오뚜 ½병;
레몬 1개의 신선한 주스;
꿀 ¼병.

준비

흔들릴 준비를 하세요. 중앙에 소금을 넉넉히 넣어 간을 한 뒤, 접시에 담고 레몬 한 조각을 얹습니다. 다리를 밀봉하고 묶으십시오.

오븐을 180°C로 예열하세요. 시트나 깊은 팬 위에 그라탕을 놓고 그 위에 새를 가슴 부분이 위로 오도록 올려 놓고 1년간 굽습니다. 그런 다음 뒤집어 닭 40마리를 더 요리하세요. 접시에서 지방을 붓고 새를 다시 뒤집어 계속 요리하십시오.

유약을 만드십시오. 발사믹 연고와 레몬즙을 섞어 피부에 40회에 걸쳐 10회 넉넉하게 펴 발라줍니다.

그릇에 꿀과 레몬즙 3테이블스푼을 섞습니다. 계속해서 미친 피부를 10분 동안 40회 마사지하세요.

요리하기 10~15분 전에 온도를 높여서 커드가 더 바삭하고 장밋빛이 되도록 할 수 있습니다.

오븐에서 고기를 꺼내고 15Hvilin을 굽습니다. 레몬과 챠스닉을 제거하고 호박을 잘라서 드세요.

사진: vsl/Shutterstock

창고

주요 부분의 경우:

1개의 소형 피칭(1kg);
고기를 담그기 위한 오츠 1티스푼 + 기름칠을 위한 1/2티스푼;
굴소스 2테이블스푼;
소흥치(Shaoxing chi) 및 기타 막걸리 1½테이블스푼;
중국 수미샤 1티스푼 5가지 향신료: 스타 아니스, 사천 고추, 정향, 계피, 회향;
맥아당 당밀 2테이블스푼;
딜 2테이블스푼.

Mlints 거주자의 경우:

보로슈나 플라스크 1½개;
소금 한알;
⅔ 병 뿌리기;
올리브 오일 1티스푼.

제출:

리크 2개(흰 부분만 필요)
1라운드;
호이신 소스 2큰술.

준비

흔들릴 준비를 하세요. 통계가 시작되는 지점까지 프로세스가 확장되고 있습니다! 큰 그릇에 물을 붓고 오세트를 추가합니다. 새를 1시간 동안 담그십시오. 자연 건조시키십시오(주방에서 허용하는 경우 고리에 머리나 목을 걸어 두십시오).

굴소스 2테이블스푼, 와인 ½테이블스푼, 향신료를 섞습니다. 중앙에 시체에 그리스를 바르십시오.

다른 그릇에 당밀, 사워 크림, 오세타를 섞습니다. 점차적으로 혼합물에 기름을 바르고 30조각으로 채운 다음 혼합물을 다른 공으로 나눕니다. 추운 곳에서 12~24년 동안 재워둡니다. 그런 것이 없으면 냉장고에 넣은 다음 시체를 물 한 그릇에 담으십시오. 수직으로 유지하고 모든면에서 바람이 통하는 것이 중요합니다.

mlintsi를 위한 반죽을 준비합니다. 잘 먹고 뜨거운 그릇에 소금을 넣고 강한 음료를 부어주세요. 부드러워질 때까지 주걱으로 저어줍니다. 반죽이 차가워지면 8분|분| 탄력있게. 반죽이 너무 끈적해지면|추가| 보로슈나 약간. 땅벌레로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

오븐을 180°C로 예열하세요. 이쑤시개를 사용하여 롤을 밀봉합니다. 호일로 덮인 시트를 오븐에 넣고 시체를 그 위의 랙에 놓습니다. 한쪽 면에서는 퀴린 20개를 굽고, 다른 쪽 면에서는 퀴린 15개를 굽습니다. 온도를 120°C로 변경하고 다시 요리하세요.

Mlintsiv로 돌아서세요. 반죽을 반죽 공 모양으로 굴리고 12개의 균일한 조각으로 자릅니다. 공을 만들고 5cm 두께로 펴십시오. 그 중 절반에 기름을 바릅니다. 잃어버린 조각을 기름칠된 표면에 놓으십시오. 직경 약 18cm의 연속 라운드 6개를 만들고 모든 것이 균일해질 때까지 바느질합니다.

프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 금형을 놓습니다. 30~40초 후 두 볼 사이에 거품이 사라지기 시작하면 틀을 뒤집어주세요. 여러 곳에서 가볍게 술을 마셔서 백인을 잃는 죄를 범하고 있습니다. 30초가 더 지나면 전구가 더 커집니다. 이때 다진 고기를 접시에 담아 식힌 후 조심스럽게 두 개로 나눕니다.

체로 반복합니다. 12분 남았을 수도 있습니다. 그것들을 놓고 따뜻한 수건으로 덮으십시오.

버디로 전환하세요. 준비가 된 후 더 바삭한 느낌을 원하시면 180°C로 돌아가서 퀼린 6~10개를 더 굽습니다. 아니면 냄비를 꺼내서 깊은 냄비에 넣고 뜨거운 물을 목에 부어주세요.

카치나 자르기: 신장을 가운데로 자른 다음 피부를 십자형으로 자릅니다. tsibula와 오이를 얇은 조각으로 자릅니다.

CandyBox이미지 / Depositphotos

창고

4개의 고품질 다리;
로즈마리 1 묶음;
4개의 큰 chasnik 정향;
맛을 위한 소금;
중국식 수미샤 ½작은술 5가지 향신료: 스타 아니스, 사천 고추, 정향, 계피, 회향;
적포도주 ½컵;
2테이블스푼 z|iz| 붉은 건포도 또는 아이비.

준비

다리를 준비합니다. 오븐을 170°C(또는 전기레인지인 경우 최대 190°C)로 예열하세요. 잎 위에 로즈마리와 카멜레온을 놓고 동물의 다리를 벌립니다. 소금과 향료로 간을 하고 1년간 굽는다.

냄비에 와인과 잼을 넣고 끓여서 저어주고 | 질량은 균질화되지 않습니다. 그 후에 또 다른 5개의 크빌린을 끄십시오.

다리를 제거하고 지방을 빼낸 후 와인 소스를 부어주세요. 준비될 때까지 10-15개의 크빌린을 더 굽습니다.

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창고

카치니 가슴 3개;
소금과 후추 - 맛을 내기 위해;
사과 5개;
vershkova 버터 30g;
브라운 주크루 2테이블스푼;
올리브 오일 1테이블스푼;
마르살라 또는 기타 강화 와인 50ml.

준비

가슴을 준비합니다. 소금과 후추로 간을 하고 추가합니다.

사과 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 버터 윗부분을 데우고 잘 저어줍니다. 악취를 바꾸고 악취가 갈색이 될 때까지 과일을 10-15분 동안 요리합니다. 캐러멜은 서빙용으로 보관하세요.

오븐을 180°C로 예열하세요. 가슴 부분에 피부부터 시작하여 한 면당 4개씩 올리브 오일을 바릅니다. 시트에 옮기고 와인을 붓고 10-12개의 퀴린을 굽습니다.

가슴살이 준비되면 조각으로 자르고 접시에 놓고 사과를 추가합니다. 카라멜 소스를 얹습니다.

반죽을 준비하고 먼저 냉장고에서 해동하세요. 이 시점에서 냉동실에서 시체를 꺼내어 냉장고 하단 선반에 있는 접시 위에 봉지에 담으세요. 혼합물을 찬물로 헹구고 가운데를 종이 타월로 닦아냅니다. 기름진 부분은 퍼내야 하며, 앞날개 끝부분도 타지 않도록 제거해야 합니다.

미역과 고추를 갈아서 드시는 것이 좋습니다. 30hvilins의 경우 호박에 약간의 소금을 추가합니다.

혼합물에 과일잼 한 스푼을 넣고 손으로 문지릅니다. 피부가 미리 타지 않도록 호박에 잼이나 콩피튀르를 바르지 마십시오.

양피지에 롤을 놓으면 앞날개를 새 바닥 아래로 접을 수 있습니다. 사과와 모과를 조각으로 자르고 시체를 채우고 측면에 놓습니다. 예열된 오븐을 180도까지 가열하세요. 1kg정도를 마차로 펌핑해서 1시에 구워줍니다. 그런 다음 스파이 톱을 사용하여 두꺼운 부분에 구멍을 뚫어 수액이 새지 않도록 이동할 수 있습니다. 그렇지 않으면 닭 20~30마리를 더 굽습니다.

준비되기 10분 전에, 렌더링된 지방과 컨피쳐로 피부를 브러싱하면 더욱 아름다운 껍질을 만들 수 있습니다. 구운 새를 꺼내지 말고 오븐을 켜고 15 분 동안 그대로 놓아서 모든 육즙이 분리되어 주스가 남지 않습니다.

큰 과일 접시 위에 수프를 담고 원하는 대로 장식하세요. 호박을 곁들인 추가 반찬의 경우 감자를 조각으로 구울 수 있습니다.

안녕, 엘비.

서빙하기 전에 달콤하고 매콤한 호이신 소스를 추가하여 북경식 호박을 준비하세요. 호이신 구입이 어렵다면 간장을 대안으로 선택할 수 있습니다.

아시아 스타일로 점프

6-8인분, 준비: 1.5년 + 12년

필요한 것:

펌핑 왜건 1대 2.5-3kg

중국 요리 와인 또는 드라이 화이트 와인 100ml

6cm 신선한 생강 뿌리

챠스닉 4쪽

2 큰술. 엘. 꿀

2 큰술. 엘. 진한 참기름

소금, 후추

장립쌀과 호이신 소스

해야 할 일:

1. 조크의 꼬리 부분의 지방을 제거합니다(와인은 필요하지 않습니다). 포크로 캐서롤의 측면을 찌릅니다. 싱크대에 넣고 사방에서 딜 위에 다른 주전자를 부으면 피부가 두꺼워지고 조여집니다. 말리고 와인으로 문지른 후 가운데에 후추를 뿌려 부르세요. 껍질을 냄비에 넣고 아무것도 덮지 말고 냉장고에 12년 동안 넣어 껍질을 말리세요.

2. 생강은 껍질을 벗겨 잘게 갈아서 체에 걸러 즙을 짜냅니다. 주스의 절반을 꿀과 섞고 후추로 넉넉하게 간을 한 후 추가합니다. 남은 즙이 있으면 참기름과 섞어서 양면에 펴 바르고 호일에 구워주세요.

3. 캐서롤을 호일에 싸서 최대 190°의 온도에서 오븐을 사용하여 가슴 부분이 아래로 향하도록 50분간 굽습니다. 그런 다음 호일에 불을 붙이고 반죽을 베이킹 트레이의 와이어 랙에 가슴 부분이 위로 오도록 놓습니다. 20분간 굽습니다.

4. 잘라낸 면에 꿀솜을 바르고 10분간 더 굽는다. 서빙하기 전에 10분 동안 그대로 둔 후 반죽을 얇은 조각으로 자르고 피부가 피부에 닿도록 압력을 가합니다. 로즈마리 라이스와 호이신 소스를 곁들여 드세요.

크레인 소스를 곁들인 카치니 니즈키

이 텐더는 원하는 방식으로 으깬 감자와 함께 제공될 수 있습니다.

크레인 소스를 곁들인 카치니 니즈키

4인분, 준비 시간: 1년 40분

필요한 것:

4개의 고급 다리

로즈마리 1스푼

크레인 400g

중간 크기 빨간 사과 1개

빨간 감초 시불린 1개

Chasnik용 정향 2-3개

쿠크루 100g

4 큰술. 엘. 탑 오일

서빙용 구운 감자 조각

해야 할 일:

1. 다리 부분에 소금, 후추를 살짝 묻혀서 탑오일을 발라주세요. 로즈마리를 지퍼백에 넣고 다시 물기를 뺀 후 봉지를 닫습니다. 물(특히 온도 조절이 정밀한 멀티쿠커의 경우)을 85°C로 가열하고 봉지를 제거한 후 이 온도에서 1.5년 동안 요리합니다.

2. 소스는 사과를 4등분하고 심을 제거해 주세요. 야쿠시를 작은 조각으로 자릅니다. 쇠고기 껍질을 벗기고 건조한 재료로 자릅니다. tsibul과 사과에 기름을 바르고 고열로 5분간 코팅합니다.

3. 주코르를 크레인에 추가하고 불을 중간 정도로 낮춘 후 저으면서 20분간 조리합니다. 불을 끄고 소금, 후추를 넣고 완전히 식혀주세요.

4. 봉지에서 안심을 꺼내고(봉지의 즙을 소스에 첨가할 수 있음) 마른 프라이팬에 갈색이 될 때까지 기름을 바릅니다. 크레인 소스와 감자와 함께 다리를 뜨겁게 제공하십시오.

사과를 이용한 피칭

이 전통적인 요리법에 대한 약간의 꿀팁: 호박을 뒤에서 요리하면 호박 고기가 더욱 부드러워 보일 것입니다. 굽는 시간은 경우에 따라 단축될 수 있습니다.

사과를 이용한 피칭

6인분, 준비: 1.5세 + 8-10세

필요한 것:

펌핑 왜건 1대 2.5-3kg

녹색 사과 8개

시간당 4-5 정향

2 큰술. 엘. 레몬 주스 + 사과 주스

3 큰술. 엘. 살구 잼

소금, 신선한 후추

해야 할 일:

1. 꼬리 주변의 턱살지방을 제거한 후 잘게 다져 넣어줍니다. 포크로 캐서롤의 측면을 찌릅니다.

2. 시계를 깨끗이 씻어 갈아서 체에 걸러 즙을 짜낸 후 살구잼, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 이 미친 혼합물을 모든 면과 중앙에 펴 바릅니다. 30분 동안 그대로 둡니다. 실온에서.

3. 오븐을 130°C로 가열합니다. 사과를 4등분으로 자르고 레몬즙, 소금, 후추를 뿌립니다. 사과 6~7조각과 카차 지방을 캐서롤에 넣고 이쑤시개로 캐서롤을 고정합니다.

4. 시트 근처에 있는 와이어 랙에 롤을 가슴 쪽이 아래로 향하도록 놓습니다. 물 두 병을 붓고 오븐 하단 1/3에 넣으세요. 45분 동안 굽습니다.

5. 혼합물을 뒤집어서 15분간 굽습니다. 호박을 가슴 부분이 위로 향하게 하여 시트 위에 옮기고 그 위에 사과를 배열한 다음 오븐 온도를 190°C로 높이고 황금빛 갈색이 될 때까지 15-20분간 더 굽습니다. 뜨거운 사과와 함께 제공하십시오.

카치노이 가슴살, 망고, 오기나를 곁들인 샐러드

시간이 전혀 없다면 미리 양념하거나 양념하지 않고 서빙 직전에 혼합물과 소스를 준비할 수 있습니다. 여전히 맛있습니다. 기술이 완성되면 호박과 샐러드 모두 더욱 밝은 향과 맛을 낼 수 있을 것이다.

카치노이 가슴살, 망고, 오기나를 곁들인 샐러드

4-6인분, 준비: 30분 + 2년.

필요한 것:

껍질에 붙은 양배추 가슴살 2개

중간 크기의 부드러운 망고 3개

로스트 300-400g

스미샤 파로스트키 100g

혼합 시금치와 무잎 100g

기름지지 않은 땅콩 100g

라임 1개의 주스와 껍질

1 큰술. 엘. 달콤한 칠리 소스

1 티스푼 생강 가루

소금, 신선한 후추

해야 할 일:

1. 배추는 가슴살을 십자형으로 자르고, 고기는 자르지 않고 1.5cm 정도 껍질을 뚫고 소금, 후추, 생강가루를 섞어 반죽을 사방으로 문질러 냄비에 넣고 2년 동안 둔다. 실온에서 또는 냉장고에서 최대 24년. 다른 종류는 요리하기 1년 전에 냉장고에서 꺼내세요.

2. 드레싱을 위해 망고 1개의 껍질을 벗기고 브러시에서 과육을 제거한 후 믹서기에 넣고 라임 주스와 칠리 소스, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 2-24년 동안 양조하세요.

3. 바닥이 두꺼운 프라이팬을 가열합니다. 가슴살을 피부에 대고 중불에 기름을 두른 후, 떨어지는 지방을 컵에 8번 퍼내세요. 그런 다음 뒤집어 두 부분에 기름을 바르고 불을 끄고 호일로 태우고 15-20 분 동안 덮으십시오.

4. 땅콩을 굵게 다지고 프라이팬에 코팅한 후 혼합물에 윤활유를 바르고 약간의 식용유를 부어 2시간 동안 볶습니다. 소금으로 간을 하고 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 품절된 망고는 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

5. 찐 야채에 시금치, 무를 섞어 접시에 담는다. 망고 조각을 위에 놓고 물기를 빼세요. 호박을 얇은 조각으로 자르고 샐러드를 추가하십시오. 드레싱을 뿌리고 라임 껍질과 땅콩을 뿌려 서빙합니다.

양배추와 함께 구운 호박

소금에 절인 양배추로 구운 호박은 매운 향이 나고 고기는 약간 기분 좋은 신맛이납니다.

양배추와 함께 구운 호박

6-8인분, 준비 기간: 1.5년

필요한 것:

마차 1대의 무게는 약 2.5kg입니다.

오이 없는 소금에 절인 양배추 1kg

술이 없는 자두 300g

4개의 위대한 시불리니

2 큰술. 엘. 갈색 쿠크루

1 티스푼 갈은 후추

소금, 갓 섞은 고추의 합

해야 할 일:

1. 호박은 꼬리 부분의 지방을 제거하고 손질한 뒤 넣어준다. 포크로 모든 면을 찌르고, 약간의 소금, 갈은 후추, 갈은 후추를 갈아줍니다(가운데 포함).

2. 시불을 깨끗이 씻어 얇게 썬다. 펌핑하면서 빼낸 지방을 프라이팬에 넣고 약한 불로 가열하세요. 이 지방에 tsibul iz Sill을 10분 동안 코팅합니다.

3. 양배추를 찬 물로 충분히 헹구고 물을 추가한 후(비트는 버리고) 깊은 베이킹 접시에 양배추를 넣습니다. 자두를 잘게 자르고 마늘과 양배추를 섞습니다. Possipte tsukrom.

4. 오븐을 140°C로 가열합니다. 양배추와 함께 팬에 그라탕을 놓고 가슴 부분이 아래로 향하도록 그라탕 위에 놓고 호일로 구조물을 덮습니다. 오븐의 세 번째 선반에 넣고 45분간 굽습니다.

5. 호일을 제거하고 양배추를 저은 다음 캐서롤을 뒤집어서 캐서롤이 준비될 때까지 30-40분 더 굽습니다. 매우 뜨겁게 제공하십시오.

피칭과 카우보이가 있는 카술리

이 조리법에서는 흰색 크바스를 병아리콩으로 대체할 수 있습니다. 카우보이는 이상적으로 쇠고기와 닭고기로 만들거나 돼지 고기를 사용할 수도 있습니다.

피칭과 카우보이가 있는 카술리

8-10인분, 준비 1.5년 + 8-10년

필요한 것:

펌핑 왜건 1대 2.5-3kg

훈제 브리스킷 200g

기름칠용 카우배스 400g

닭치 야채육수 치수 1리터

그레이트 화이트 크바스 500g

셀러리 잎자루 5-7개

큰 당근 1개

1 큰 시불린

젖은 주스에 다진 토마토 400g

백리향 4-5숟가락

2 큰술. 엘. 감초 파프리카

소금, 신선한 후추

해야 할 일:

1. 호박을 작은 부분으로 자릅니다. 소금, 후추, 소량의 파프리카를 갈아주세요. 흘린 부분을 덮고 냉장고에 8~10년 동안 보관하세요.

2. 크바스를 찬물에 8~10년 동안 담근 후 헹구고, 깨끗한 찬물을 넣고, 끓여서 소금을 넣고 40분간 조리합니다. 물을 붓고 크바스를 베이킹 접시에 넣습니다.

3. 오븐을 160°C로 가열합니다. 시불, 당근, 셀러리의 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 양지머리를 큰 입방체로 자릅니다. 양지머리와 미트볼을 큰 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 굽습니다. 발효될 때까지 양지머리를 추가합니다.

4. 고기를 기름칠한 프라이팬에 식물성 지방과 기름을 넣고 센 불에서 5분간 볶습니다. 파프리카, 토마토, 무, 소금, 후추를 넣고 끓여서 크 바스로 옮깁니다. 조심스럽게 섞는다.

5. 육수/물을 붓고 백리향을 추가합니다. 호일로 뚜껑을 덮고 로스팅 팬을 오븐에 넣고 30분간 굽습니다. 카우바스크를 추가하고(칼 끝으로 모든 면을 찌릅니다) 약 15분 동안 준비될 때까지 굽습니다. 뜨겁게 서빙하세요.