ひき肉を使ったペストリー。 オーブンで焼いたパイの肉餡はジューシーでおいしい！ 最も美しいレシピ ジューシーなミートパイの詰め物
紳士の皮には、パイやパイの肉詰めのための独自のレシピがあります。 紳士の中には、茹でた肉から肉の詰め物を作る人もいますが、紳士は新鮮なひき肉から肉の詰め物をより早く作ることを好みます。
餡の肉は何でも構いませんが、肉餡からはさまざまな種類の肉を食べることができます。 肉の詰め物を用意したり、ザルを用意したり、すべてお好みに応じて保存できます。
新鮮なひき肉を使ってパイやパイ用のミートフィリングを作るのが特に好きです。 Obov'yazkova umova - 豚ひき肉 70%、牛革 30%。 このような割合で作ると、餡がさらにジューシーになり、脂っこくなりすぎなくなります。
追加の材料には、ジューシーさと麦芽の始まりを与えるシブルの豊富な混合物が含まれており、ニンジンやさまざまなスパイスを追加できます。
リストに沿って商品を準備しております。
シブルをきれいにし、皮をむき、立方体に切ります。
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、油が温まったらサーロインをスライスし、油を塗って中火で7～10分煮ます。
重要：小骨は焦げたり茶色になったりする必要はありません。そうしないと、詰め物に辛さが加わりますが、その必要はありません。
混ぜ合わせたひき肉をコーティングされた小骨に加えます。 ひき肉ロールが2つあります。
ドーダモはひき肉、塩、黒胡椒で味付けします。 最後に、調理したひき肉をもう一度味見して、塩とコショウを少々加えます。
ひき肉をジブルでさらに20クビリン、弱火で時々かき混ぜながら煮ます。詰め物に油を塗る必要はありません。ただ煮るだけです。
重要: 木製のスパチュラまたはフォークを使用して、ひき肉を注意深く砕き、均一な詰め物を作ります。
準備したひき肉は柔らかくなければならず、肉全体が蒸されるまで調理する必要があります。
重要：肉が蒸してもフィリングがまだ硬すぎる場合は、大さじ2を加えてください。 熱湯を注ぎ、準備が整うまでもう少し煮込みます。
パイやパイ用の肉の詰め物が完成しました。
このような詰め物を使用すると、パイやパイだけでなく、ムリンツェも非常に美味しくなります。
美味しい！
祖国を味わう時が来たので、紳士たちはひき肉を詰めたパイを作る準備ができています。 このような卵は、次の食事の前に提供したり、旅行や仕事に持って行ったり、友人にごちそうしたりすることができます。 整然とした皮膚には調理器具、おいしい食べ物、ザルがないため、悪臭に慣れるのは簡単です。 そんな女性は一途で迷ってしまうのではないかと心配する必要はありません。 ひき肉から作られたパイの詰め物はさらに異なる場合があります。 美味しさは肉の種類、その他の材料、製品の調理方法によって異なります。
準備のこだわり
これらの特殊性を知っておけば、料理人はより早く廃業することができます。
- ミンチ肉を自分の手で作る方が良いです。そうすれば、皮や軟骨を含まない新鮮で酸っぱい肉を準備する利点を享受できます。これにより、製品の食品価値が低下し、より豊かな余呉の味が得られます。 肉挽き機をお持ちでない場合は、販売者に選択した肉片からひき肉を挽いてもらうことができます。一部のスーパーマーケットでは同様のサービスを顧客に提供しています。 既製のひき肉を追加したい場合は、検証された生産者の製品を優先するため、製品を注意深く保管し、製造日と提携期間を厳守してください。
- パイには生のひき肉を詰め、スパイスで味付けし、塩と厳選した野菜を混ぜます。 その場合、パイは特に低温で長時間焼く必要があります。 そうしないと、悪臭が早く焦げて、下の詰め物に火が通る可能性があります。 ほとんどの場合、パイの詰め物は、事前に熱処理されたひき肉から作られます。
- ミンチミートパイのフィリングを準備するときは、煮るかコーティングする必要があります。 グリースを塗るプロセス中に、ひき肉が胸に入った場合は、ブレンダーまたはミートグラインダーで再度粉砕できます。
- 中身をジューシーに仕上げるために、ズッキーニや他の野菜を加えてください。 魚を小さく切るほど、中身が低くジューシーになります。
- ご飯やジャガイモを加えるとさらに濃厚になります。 紳士たちはそばの実を入れました。 まずこれらすべての製品を準備してから、ひき肉と混ぜ合わせます。
- きのこは、ジューシーでジューシーで香り高いひき肉の詰め物を作るために準備されています。 カテゴリーに応じてご用意しております。 フライパンに油を塗る必要があるもの、事前に煮る必要があるもの、塩水または酸性水に浸す必要があるものもあります。 キノコに油を塗ると、かなりの熟度が現れます。 水っぽくならないように、フライパンで蒸した後にひき肉と混ぜ合わせます。
- ひき肉の詰め物を準備した後、冷めるまで細かく刻み、最終的なパイのためにかき混ぜる必要があります。 熱い詰め物によって生地が蒸し上がり、べたべたして美味しくなくなる可能性があります。
ひき肉の詰め物は、クッキーを作ったり、パイに油を塗るのに適しています。 ただし、ひき肉を加熱処理しない潤滑スズメ用のレシピは使用しないでください。
ミートパイの詰め物
- 肉（yalovich virizka、豚肉パルプ） - 0.5 kg。
- ツィブリャ - 100-150 g;
- 乾燥ハーブ、黒胡椒、味付け用の塩。
ナゴディのビデオレシピ:
調理方法：
- 子牛肉と豚肉のスクラップを洗い、キッチンタオルで乾かします。
- 唾、静脈、脂肪を取り除きます。
- 肉を中程度の大きさに切り、肉挽き器に通します。
- シブリニをきれいにし、細かく切ります。
- 乾いたフライパンにひき肉を入れて強火にかける。 ひき肉を灰色になるまでかき混ぜながら煮ます。 フライパンに熱が残っていない場合は捨ててください。
- ひき肉にチブル、乾燥ハーブ、塩、コショウを加えて混ぜます。 5ヒビリンを伸ばして食べ物を消します。
ひき肉をフライパンからボウルに移し、冷めるまで様子を見て様子を見てください。
生ひき肉フィリング
- ひき肉 – 0.5 kg。
- ツィブリャ - 150 g;
- 鶏卵 - 1個。
- 塩、黒チョークペッパー - 味付け用。
調理方法：
- フィレをきれいにして細かく刻みます。
- 牛ひき肉とひき肉を混ぜ、塩、こしょうを加えてさらに混ぜます。
- ひき肉の入ったボウルに卵を割り入れ、卵がひき肉の中に均等に行き渡るように材料を混ぜます。 ひき肉を手で混ぜ合わせます。
パイには、事前に熱処理を施さずに、このようにひき肉が詰められています。 パイを 170 ～ 180 度の温度で 25 ～ 30 分間調理します。フィリングの調理時間は 1 時間未満であってはなりません。
ひき肉、ツィビュール、ニンジンをパイに詰める
- ひき肉 – 1kg;
- チブル - 0.2kg;
- ニンジン – 0.2 kg。
- 塩 – 5 g;
- 黒胡椒 – 5g;
- オリーブオイルは精製されますが、どれくらいかかりますか。
調理方法：
- 鮭の殻を剥き、小さな立方体に切ります。
- ニンジンをこそげて洗い、サーバーレットで乾燥させます。 グレートサードの詳細。
- 深めのフライパンに油を入れて熱します。 新しいボウルに入れ、黄金色になり始めるまでブラシで磨きます。
- ニンジンを小骨に加えます。 野菜を5つのクイリンでコーティングします。
- みじん切りにした野菜をフライパンに入れます。 塩、コショウをします。 かき混ぜる。
- ひき肉を蓋の下で弱火で火が通るまで煮ます。
- フライパンの余分な脂を落とします。
フィリングを室温まで冷却し、パイを形成する前に作業を進めます。
ひき肉と米で作ったパイの詰め物
- ひき肉 – 0.5 kg。
- ライスシリアル – 100 g;
- チブル - 0.2kg;
- ロズリンナ・オリヤ - どれくらいかかりますか？
- 塩、スパイス - 味わうために。
調理方法：
- 米を洗い、塩水で柔らかくなるまで炊き、再び洗います。
- シブリニの皮をむき、小さな立方体に切ります。
- tibulaにオリーブオイルを塗り、ひき肉、塩、コショウを加えます。
- ザワークラウトのひき肉を蓋の下で強火で灰色になるまで煮ます。
- ひき肉とご飯を混ぜて5分ずつ煮ます。
ひき肉を冷ましてクッキーや油を塗ったパイの詰め物として使います。
鶏ひき肉、マッシュルーム、ジャガイモ、セロリをパイに詰める
- 鶏ひき肉 – 0.5kg;
- 新鮮なペチェリーツァ - 0.25 kg。
- ジャガイモ – 0.2 kg;
- チブル - 0.2kg;
- セロリの茎 - 100 g;
- ローズマリー、シャブリヤ、塩 - 味付け用。
- バターをたっぷり塗る - どのくらい時間がかかりますか？
調理方法：
- ジャガイモを皮ごと茹で、皮をむき、小さな立方体に切ります。
- 殻から取り出したシブルを細かく刻みます。
- セロリはヘタを洗い、下の部分のザラザラした部分を切り落とします。 葉柄を小さな立方体に切ります。
- キノコを洗い、乾燥させ、約1センチメートル以下の立方体に切ります。
- フライパンに油|バター|を入れて熱します。 その上に小骨を置き、軽く焼き色を付けます。
- セロリとグリビを加えます。 鍋から液体が蒸発するまで調理します。
- ひき肉、塩を加えて味付けします。 かき混ぜる。
- ひき肉を準備ができるまで煮ます。 フライパンに酢が残っている場合は加えてください。
- 鍋をみじん切りのジャガイモに移し、かき混ぜます。
ひき肉、マッシュルーム、セロリがたっぷり入ったパイは、香り高くジューシーでおいしいです。 こんなグラスをクリスマステーブルに置くのもいいですね。
一番人気の先端にパイが運ばれてきます。 それらは私たちの祖母によって焼かれ、日々の農家によって準備されました。 最も人気があるのは肉詰めのパイで、多くの場合、ひき肉が入っています。 調理レシピがたくさんあるので、誰もが楽しむためにオプションを選択できます。
熱々のバラ色のパイは熱を吸収し、紳士の肌を焼く方法を学びます。 これはクリスマスのテーブルの装飾であり、祖国全体にとって非常においしいハーブです。 パイの詰め物はありません。 しかし、最も人気があるのは肉です。 さまざまな種類の肉（その合計を含む）から調理できます。 たとえば、豚肉とヤレヴィチヌイの詰め物を同じ割合で混ぜると、とてもおいしいです。
フィリングの準備は肉を準備することから始まります。 破片がないため、選択したスクラップは慎重に振ってブラシから取り除く必要があります。
茹でた肉、つまり純粋な肉、またはさまざまなトッピングを加えて詰め物を形成することができます。
茹でた肉を使った定番の肉餡
トレバ:
茹でた肉 500g、
にんじん 1本、
1 シブリン、
大さじ3 ローズマリーオイルのスプーン、
大さじ5 l. ブロス、
塩と黒チョークペッパー - 味わいに。
ヤクを準備する:
まず、ミートプロセッサーまたはブレンダーで肉を煮る必要があります。 それらがないため、ナイフで非常に細かく切ることができます。
次に、ニンジンを細かくすりおろし、ズッキーニを小さな立方体に切り、フライパンに熱したオリーブオイルを塗ります。
野菜が黄金色になるまで油を注ぎ続けます。
シブルとニンジンが望ましい状態に達したらすぐに、茹でた肉を加え、約3枚のパンで詰め物をコーティングする必要があります。
よく混ぜ、塩、こしょうを加え、大さじ5を少しずつ加えます。 スープのスプーン。
生のひき肉を使用したミートフィリング
トレバ:
豚ひき肉またはスミシ豚とヤロビッチ 500g、
1 シブリン、
ヴェルシコフ油、
ブラックチョークペッパーと塩 - 味わいに。
ヤクを準備する:
シブリンをきれいにし、小さな立方体に細断し、完全に透明になるまで少量の油をブラシで塗る必要があります。
次に、ひき肉を加え、生地が固まるまでブラシでスミッシュを塗ります。
ひき肉を磨く時間の前に、乳房が形成されるのを防ぐために、フォークで徐々にかき混ぜて潰す必要があります。
詰め物を完成させるには、コショウ、塩を加え、蓋を閉めて約10個のクイルを煮る必要があります。
このフィリングは、ゆで卵、ハーブ、油を塗ったキノコを加えることによってさらに強化されます。
調理時間に関係なく、詰め物がパサパサになった場合は、ピーマンや千切りキャベツなどの新鮮な野菜、または大さじ1杯の中脂肪サワークリームを追加できます。
さらに、米などの軽いシリアルを肉の詰め物に加えることもできます。 豚肉の餡とよく合います。 子牛肉の前に、マッシュしてピューレ状にした茹でたジャガイモを加えます。
フィリングが硬化していない場合は、冷めるまで生地の上に置きます。
キッパーなどのさまざまなハーブを使わなくても、ひき肉を作ることができます。 もちろん、甘草ではありません。そうでなければ、味が劣ることはありません。 ジューシーで香り高いミートパイ、パイ、ペースト - 名前だけで食欲がそそられます。
非加糖のヴィピッチカは私のお気に入りの 1 つで、特にパイ用のひき肉の詰め物として使用されます。 より香り豊かなジュースと、柔らかくて泡立つ生地の組み合わせ、これ以上においしいものはありません。 確かに、正しい方法でおいしいミートパイを作ることはできません。
私は長い間、このような普遍的な肉詰めレシピを探していましたが、これは二度と使用することはありません。 それを生のジャガイモとサイブルと一緒に豚ひき肉に完全に注ぎました。本当に信じられないほどです！ パイとパイ、開いた状態と閉じた状態、またはその他の生地が何であれ、それは単に奇跡であることが判明します。
レシピに関する情報
調製方法：切断。
準備の遅い時間： 15分。
材料（生地500gあたり）：
- ルバニー豚ひき肉 – 400 g
- ジャガイモ – 2個
- ツィブリャ – 1個
- 黒コショウ - 小さじ1/3。
- 塩 - 大さじ1/2。
調製方法
紳士の皆様、ご注意ください:
- ひき肉用の豚肉も正しく混合して選択する必要があります。 首から、キルトから、追加のラードからなど、多くのオプションがあるかもしれません。 最も良い方法は、フィレを3部取り、皮を除いた背中からラードを1部加えることです。 肉を調理せずに浸すと、中身がパサパサになってしまいます。
私たちは最高の記事を書こうとしていました。 親切にしてください、感謝します。
実際、詰め物に使用できない肉はありません。 型破りなものや伝統的なものなど、さまざまな解釈があるかもしれません。
クラシックオプション
ミートパイが大好きな人は、牛革と豚肉など、さまざまな種類の肉を組み合わせるのが良いです。
必要になるだろう：
- 牛革チーズ0.3kg。
- 豚肉0.3kg。
- 2 シブリニ;
- 楽しむために。
- 精製油50ml;
- 黒胡椒 2つまみ。
必要量: 30 ヒビリン。
エネルギー値：89kcal。
調理方法：
注：肉をブレンダーボウルで粉砕し、チャスニク2クローブと新鮮なハーブを追加できます。
ひき肉を使った具材のレシピ
たとえば、みじん切りにしたヤウルを使って「モノフレーバー」パイを作ることも、さまざまな肉を作ることもできます。
盛り合わせ
必須：
- 豚ひき肉と牛革をそれぞれ250グラム。
- 2 シブリニ;
- あなたの裁量で、バターをたっぷり加えます。
- 挽いたコショウ 2つまみ。
- 塩10g。
治療時間：20～25時間。
カロリー量：90kcal。
調理方法：
- シブルの 2 つの頭を立方体で転がします。 フライパンに油を熱し、野菜が透明になるまで炒めます。
- ひき肉を加える時が来て、中身が均一になるように、フォークで肉を直接フライパンにすくい上げます。 絶えずかき混ぜながら黄金色になるまで調理します。
- 調理の最後に、塩とコショウで好みに味付けし、鍋に蓋をして10分ほど置きます。
ご飯付き
必要：
- ひき肉500グラム（いずれにしても）。
- 米1本。
- 新鮮な水のボトル2本。
- 美味しさの背後にある力強さとスパイス。
調理時間：35時間。
カロリー量：60kcal。
準備：
- ご飯を炊きます。
- ひき肉と混ぜ合わせます。
- 塩とスパイスを加えます。
ヤロビッチ
必須：
- ローズマリー油 30〜40 g。
- パセリの葉 3枚。
- 牛皮ミンチ0.5kg；
- 1 グレートシブリン。
- 大さじ2杯。 オリヤ・ヴェルシュコヴォゴ。
- 楽しむために。
トリバタイム25hvilinの準備。
1食あたりのカロリー量：80kcal。
ヤクの稼ぎ：
- きれいになったツィーブルを徹底的にこすります。 フライパンに精製オリーブオイルを入れて熱し、小骨を焼き色をつけます。
- 衣をまとったサーロインにひき肉を加え、胸がつかないようにヘラですくい、バターを乗せる。 時々かき混ぜながら10分間煮ます。 ストーブから掃除し、好みの味付けをします。
- 肉にパセリの葉を加えて混ぜます。
パセリが合わない場合は、生クレープの方が良いでしょう。
茹でた肉を使った調理のバリエーション
ズ|ズ| 茹でた肉片、純粋な肉の詰め物を準備するか、|追加| ジュースにしたニンジンや鶏卵を思わせる品種が含まれています。
伝統的なレシピ
必須：
- 茹でた肉0.5kg。
- にんじんジュース1個。
- 小さなシブリナ1個。
- 精製油50g;
- スープ60ml。
- チョーキングブラックペッパー。
- 塩15g。
準備: 20 ヒビリン。
1食分：79kcal。
準備：
- 茹でた肉片を肉挽き機にかけるか、ブレンダーで混ぜます。 付属品はありません - ナイフでカットします。
- シブリンをさいの目に切り、ニンジンをすりおろし、野菜を黄金色になるまで熱した油でコーティングします。
- 切り落とした肉を野菜に加えます。 3枚以上のパンに一度に油を塗ります。
- フィリングをよく混ぜ、味付けし、肉スープを少しずつ加えます。
Z ヤロヴィチナ
必要：
- ヤロヴィッチニ0.8kg。
- ゆで卵2〜3個。
- シブリニ 1〜2個。
- 油は潤滑のために精製されます。
- トップバター|マスティラ| 40～50 g。
- 味に塩とコショウ。
必要量: 20 ヒビリン。 1回分（100g）：89kcal。
調理方法：
- ヤロヴィッチを塩水で茹でて冷やし、ひき肉を準備します。
- 立方体にしたシブルを熱い油に注油します。
- 卵を立方体に切り、少し食感を加えます。
- 準備した材料をすべて混ぜ合わせ、味を調え、ジューシーにするためにトップオイルを追加します。
ベイクドパイ用の肉詰め物
ナスには、ヤレビチンの酸味のあるフィリング、鶏肉の柔らかさ、そして2種類のひき肉のスパイシーなフィリングを作成し、ジュースフィリングと焼き上げた生地とのコントラストを楽しむことができます。
「シトナ」
必須：
- 牛革パルプ1kg;
- シブル2〜3頭。
- にんじんジュース 1〜2本。
- オリア「セリャンスカヤ」50g;
- 新鮮な野菜を味わう。
- 塩15g;
- 挽いたコショウ 2〜3つまみ。
時間: 20時。
カロリー量：90kcal。
- 果肉を細かく切り、肉挽き器に通します。 準備ができたら、ひき肉を加熱した油に加え、絶えずかき混ぜながら準備を整えます。
- 別のフライパンで、細切りした小骨をクリーム状になるまでコーティングします。
- ジブルから肉を食べ、再び肉挽き機に通します。 みじん切りにしたニンジン、新鮮なハーブを加え、味付けして混ぜます。
トリガー付き「ニジナ」
必須：
- オーリア「トラディショナル」 50〜60 g。
- グリーンオリーブ50gとブラックオリーブ50g。
- 鶏胸肉1枚。
時間: 25時。
カロリー量：89kcal。
- 肉を茹でて冷まして立方体に切り、オリーブを薄い円形に丸めます。
- 鶏の切り身、オリーブを加え、肉にバターを加え、よく混ぜます。
鶏肉は繊維に簡単に分離できるため、立方体に切る必要はありません。
ヤロヴィッチナと子羊肉の「ピカントナ」
必要になるだろう：
- ヤロヴィッチニ0.4kg。
- ラムブリスケット0.4kg。
- スモークラード 40 g;
- 月桂樹の葉2枚。
- シブリニ2〜3個。
- 塩 15〜20 g。
- 好みに応じて黒コショウ。
- 黒胡椒 5粒。
時間: 20-25 時林。
カロリー量：94kcal。
- 大きな鍋に肉を入れ、ディルを注ぎ、調理中に泡を取り除きます。 月桂樹の葉とコショウの実をスープに加えます。 肉を弱火で約1年半煮込みます。 月桂樹の葉を穂軸ごとに15〜20分間取ります。
- 準備ができたら、肉を冷却し、手動の方法でひき肉を準備します。
- フライパンにラードを溶かし、パチパチと取り除きます。 角切りにしたシブリンをラードでクリーム状になるまでコーティングします。
- ひき肉を小骨に加え、味を調えて、よく混ぜます。
油を塗ったパイ用
パイが店頭で購入したものと同じように見えないように、フィリングをさまざまなフレーバーで作ることができます。
鶏肉入り「ゴストラ」
必要になるだろう：
- 鶏肉（ステグニ）0.3kg。
- 白菜 100g;
- ごま油小さじ1。
- ゴマ 1個。
- 唐辛子1個。
- 生姜の小片。
- シブル2頭。
- 塩;
- コショウ 1つまみ。
準備：20〜25分。
カロリー量：88kcal。
- 果肉を鶏肉で鶏肉に切り、細かく切り、ひき肉を作ります。
- シブルを切り取り、生姜の根を皮をむき、すりおろします。 唐辛子は内側と仕切りから皮をむき、細かくこすります。
- キャベツを薄くスライスします。
- キャベツ、シブル、唐辛子、生姜、ゴマを肉に加えます。 オリーブオイル、スパイスで味付けし、混ぜます。
油を塗った薄いポテトパイの作り方はご存知でしょう。
油を塗ったパイにザワークラウトを添えると本当に美味しいです。 ここにレシピがあります。
子羊の香り豊かな
必要になるだろう：
- 房のないパルプ0.3kg。
- 新鮮な作物を2滴。
- ヘアリーエンドウ 50 g;
- コリアンダーの葉2枚。
- 1 シブリン;
- 8〜10gの塩。
ゴトゥヴァンニャ: 25 hvilin。
カロリー量：152kcal。
- ペーパータオルで肉を乾かします。 ナイフを使って果肉を細かく刻みます。
- シブリングリーンを細かく切ります。 エンドウ豆をブレンダーボウルに入れます。
- 子羊肉とジブラ、エンドウ豆、野菜を組み合わせます。 最良の判断を下す季節。
ビデオでは、パイ用の肉詰めを準備するための別のオプションを示しています。
ヤロビッチで低カロリー
必要になるだろう：
- パルプ300g。
- シブルの大きな頭 1 つ。
- 塩+コショウ;
- オイルは潤滑のために精製されています。
Gotuvannya: 15-20 hvilin。
1食あたりのカロリー量：90kcal。
- ひき肉を準備し、塩と挽きたてのコショウを加えます。
- シブリンを細かく振り、熱した油で焼き色をつけます。
- ひき肉を小骨に加え、徐々にかき混ぜながら15分間調理します。
肉の詰め物に何を入れるか：
- ビルバネゆで卵、刻んだ野菜、または油を塗ったキノコ。
- キャベツ、ピーマン、サワークリーム。 本品を果汁フィリングで砕きます。
- 前進図。 豚肉を食べるのは素晴らしいです。
- ジャガイモはピューレのように茹でられます。 フクロウの肉が柔らかくなります。
- みじん切りのレバー。 柔らかくピリッとした詰め物を詰めます。
- 生地が冷めた後にのみ、詰め物を生地の上に置きます。
ビデオには、肉詰めでパイを作るレシピがあります。
パイの肉餡は最高です。 野菜、新鮮なハーブ、シリアルと一緒に食べることができます。 ヴァレーヌまたは種牡馬の肉は特別な肉挽き機に通されます。 ひき肉にオリーブオイル、ハーブを塗り、スパイスで味付けします。
