玉ねぎのピクルスレシピ。 ソロニーハニー。 杏の冷漬け法

夏と秋には、茶色の風味豊かな製品が人々に豊富に与えられます。 キノコはその中でも特別な位置を占めており、その破片を使って料理のスキルを完璧にすることができます。

蜂蜜のピクルスは金持ちのお気に入りの娯楽です、しばらくの間はそれほど多くは必要ありません。そして、おいしいお菓子自体がそれを物語っています。 キノコやキノコを正しく塩漬けにすることは肌には適していませんが、割合を調整することが重要です。

ソルティンは野菜の他のハーブをうまく引き立て、誰も想像できないほどおいしいスナックです。 秘密はシンプルです。肉厚で香り豊かで食欲をそそるキノコは、驚くほど風味豊かで、日常のテーブルから普通のテーブルまで、どんなテーブルでも素晴らしく見えます。

重要な特徴は、これらのキノコの大使がすぐに抽出されることです。 紳士たちは森の果物を塩味そのものでマリネし、かかとだけを使って作業することがよくあります。 家庭では、ピクルスのレシピは冷たいものと熱いものの両方で調理されます。 他のほとんどのキノコは最初に調理するのが最適ですが、それ以外の場合は熱処理を必要としないため、1時間を節約でき、ビタミンも最大限に節約できます。

アプリコットの塩漬け方法

新鮮なアプリコットに塩を加える方法は 2 つあります。

1. 熱い;
2. 寒い。

冬の間は、選択した準備方法に関係なく、準備を涼しい場所に保存することをお勧めします。 古典的な冷たい方法でキノコを塩漬けにするのは非常に簡単なので、より頻繁に行う必要があります。 低温塩漬けの利点は、プロセス全体が瓶ではなく、最も一般的なホーロー容器、つまり鍋やボウルで行われることです。

麻の実、クリーム製品、追加の器具の冷蔵漬けのレシピ:

• 生地はきれいです。
• キノコのピクルス用に設置した容器の直径はほぼ同じサイズです。

重要：

冬用のキノコは、見晴らしの良い場所で冷塩漬けにします。 これを行うには、キノコを流水ですすぎ、軽くきれいにし、準備した容器に入れて冷たい塩水を満たします。 視野は動物の直径の広い円上に置かれます。 ヴァンテージがキノコの増殖に関与していることを覚えておく価値があります。 冷漬けでは、キノコを数年間浸してから加工し、調理します。

冬の冷たい塩漬け：方法その1

冬に向けて最新の成分を配合:

• シル – 200 g;
• 新鮮なアプリコット – 5 kg。
• 月桂樹の葉 - 5枚。
• 胡椒の実 – 10個。
• クロップパラソル – 5本

バジルの場合は、ホースラディッシュ、クローブ、カラントの葉、またはチャスニクをロゼムに追加できます。 塩漬けする前に、底から液滴を強化する必要があります。 すべてのレシピは硬化されているため、数滴の蜂蜜を塩漬けするだけで、脚の破片が硬くなります。 レシピでは水に浸す必要があるため、キノコによっては苦い場合があります。

ダルンキ・レスは冷たく塩漬けにされ、45日後にはその独特の味が楽しめるようになり、その後、キノコを安全に瓶に移して密封することができます。 重要：時々、キノコに花が咲いているかどうかを確認する必要があり、キノコを洗い流して布地を交換する必要があります。

コールド法No.2

同氏は、キノコを加熱処理した後、バクテリアを避けるため、塩を加えずに茹でることを想定している。 次に、最初の塩漬け方法を使用してこれらすべての手順を繰り返します。

古典的なホットメソッド

古典的なホットメソッドを使用した塩漬けのレシピも、それほど時間はかかりません。 家庭の心には特別な装置は必要ありません。 キノコの肉が失われないように、キノコを20分以内に調理します。 ホットピクルスの材料:

• 水 – 1リットル。
• 強度 - ボトルあたり 6 ～ 8 g、ジャーあたり 50 g。
• オープンキ - 1 kg;
• アルクシュ・クロン。
• クリップ (日傘) - 2 個。
• 胡椒の実 – 約7～10個
• 月桂樹の葉 - 3-5個。

水を沸騰させたら、塩を加えて再び沸騰させます。 この洗浄の後、種子を水に入れます。 強火で約25分間調理する必要があります。 キノコがどれだけ調理されても、かき混ぜる必要があり、悪臭が鍋から「残らない」ことが重要です。 この段階では水に塩を追加しないでください。 時間が終わると、キノコが餃子の上に投げ込まれます。 それらを冷ましてから、瓶の隣に西洋わさび、クレープ、コショウ、月桂樹の葉、アプリコットを加えます。 キノコをボール状に並べてジュージュー焼くのがおすすめです。 列の間にスグリの葉を置くこともできます。

熱い方法でハラタケを塩漬けすると、おいしいハーブを抽出でき、そのレシピを徹底的に準備して、濡れたバガンで置き換えることができます。 避けられないことが 1 つあります。保存場所が冷たいままになる可能性があります。 キノコは4〜5分で完成します。

木製容器での麻の塩漬け

冬に向けてキノコを準備するこの方法は、寒くても暑くても構いません。 レシピでは紳士の皮が最良の選択肢であることを前提としています。 キノコを調理する場合は、文字通りクビリンの束を簡単に調理してから冷やします。 次に、木製の容器を選択した直後に、冷塩漬けの方法を使用してすすぎ、塩を加えます。

重要：

キノコを塩漬けにしたり、亜鉛メッキの容器でマリネしたりすることはできません。その過程で発生する破片がばらばらの物質として現れるため、取り出すまで準備する必要があります。 素材から作られた織物ワークピースに理想的な容器は、木材、エナメル、木製です。

木樽の準備は事前に行われます。 容器に水が入らなくなるまで浸して振ります。 その後、真ん中から絞り出し、熱湯と重曹で洗い流してください。 バレルをヤレフカで燻製することをお勧めします。このようにして、必要な無菌性が達成されます。 樽の底とキノコの上部のボールは塩漬けにし、バニラで覆う必要があります。

bochtsaの熱い塩 - 豆は15〜20分間煮られます。 次に、それらを樽に入れ、すべての調味料とハーブ、およびレシピを加えます。 このようにして、キノコを素早く調理すると、ハーブが美味しくなるだけでなく、必要なライフ値をすべて節約しながら樹皮も生成されます。 自宅でキノコをおいしく漬けるのはとても簡単ですが、冬に向けて準備が必要なキノコがたくさんあるので、特に考える必要はありません。 どれだけスパイスを加えても、どんな悪臭がするとしても、古典的な楽しみだけでなく、豊かな料理の類似性によっても、何でも調理してください。

ロシアの秋は森のキノコを集める時期です。 「静かな水やり」を愛する人なら誰でも、この時間に新鮮なキノコを摘んで調理するだけでなく、樹皮用にそれらを買いだめすることもできます。 塩漬けキノコは、日常​​生活でもクリスマスのテーブルでも素晴らしく見える素晴らしい前菜、スナックのように見えるおかず、そして独立したハーブです。

ナラタケは、人々が冬に喜んで漬ける最も愛されているキノコの 1 つです。 話す前に、塩漬けには、森で採れたナラタケだけでなく、フローズンドリンクとして店頭で販売されているものを使用することもできますし、新鮮なキノコを自分で冷凍して、いつでも塩漬けにすることもできます。

彼女自身 ヴィコンにとって塩漬けのプロセスは簡単です紳士にとっては、プロセス前の秘密の準備の瞬間を知る必要があります。

• 穀物は鋸を通して洗い流され、木材が洗い流されます。 大きなキノコのように、足は細かく切り分けられます。
• 塩辛い野菜の場合は、たとえ草がさらに食欲をそそるように見える準備ができていても、新しいサイズのキノコを選択することをお勧めします。
• 必要な量の塩を適切に抽出することが重要です（キノコ1キログラムは約40グラムの塩に相当します）。
• 冷たい方法で塩漬けする場合は、茹でる前にキノコを摘むことをお勧めします。 追加の殺菌を行うには、塩水を3年間注ぎ、その後水を追加します。 ヴィマガティマ産のキノコをホットで漬ける方法。
• 沸騰するとき、キノコの苦みを確認するためにシブリンを丸ごと鍋に加えます。 シブラの色が変わらなければ、キノコはまだ使用できますが、シブラが青または濃い灰色に咲いた場合、キノコは廃棄する必要があります。

冷漬け

冷塩漬け法はさらに人気のある保存方法です。 準備の簡単さと完成したハーブの素晴らしい味が紳士たちに愛されています。

必要なコンポーネント:

• ああ、1キロ。
• シル – 40グラム。
• 月桂樹の葉、ピーマン、パラソルクロップ - 各2個。
• 時計は３本歯です。
• ブラックカラントの葉 - 3枚。

準備：

• 麻を洗い、塩水に約3年間浸します。
• キノコの足を準備した容器に入れて火にかけ、塩を加え、スパイスを加え、獣のためにスグリの葉を置きます。
• 小さめで容量の少ない生地を選び、キノコをかぶせます。 キノコに似た何らかの混合物を蓋の上に置き、容器を冷たい場所に置きます。
• 解決後に家を出て、まだ和解が確認できるかどうかをもう一度確認してください。
• ガーゼのボールを展望台の下に置き、保冷力を2度下げます。
• 指定された抽出時間が経過したら、瓶を準備して密封するか、丸めて保存できます。 重要: 開いた瓶のキノコは、開封後 10 日間以内に保存できます。

ポラーダ：準備した蜂蜜にカビが生えるのを防ぐために、白いカスを染み込ませたガーゼを蜂蜜の上に置きます。

熱漬け

キノコの熱いピクルスは特別な器具を必要とせず、どのように調理しても自宅で利用できます。

次の製品が必要です。

• ああ、1キロ。
• シル – 60グラム。
• 水 – 1リットル。
• クロンの葉、パラソルクロップ、月桂樹の葉 - 各3枚。
• エンドウ豆用のピーマンを10個取っておきます。

準備：

熱い方法でキャンディーに塩を加えると、密封した瓶を遅くまで冷たく保つことができ、開封した瓶は冷蔵庫で 2 日以内に保存できます。

ボッチャの漬物

私たちの祖先とプロテアは、冬の間キノコに塩を加えるためにバレル法を使用していましたが、現時点ではこの方法の関連性は失われていません。 この方法は素早くて簡単で、準備されたキノコは食欲をそそり、ジューシーです。

必要なコンポーネント:

• ああ、10キロ。
• cybula ripchastaは大きく、2個あります。
• コショウ、コーン、クレープ - それぞれ 150 グラム。

準備：

• きのこは塩茹でして水を切り、冷ましておく。
• 準備したバリルをふりかけます。 混合物の底にスパイスを置き、キノコを置き、濃い塩でかき混ぜ、再びスパイスとキノコを加え、混合物が完全に満たされるまでこのプロセスを繰り返します。
• バリロをガーゼのボールで覆い、動物に化粧品を分配します。 容器を冷たい場所に10日間放置し、その後液体に浸し続けることができます。

冬に向けて瓶や瓶にキノコを漬けることは、森のキノコを保存する最も簡単で効果的な方法の1つです。 塩漬けキノコはクリスマスのテーブルを飾り、毎日のメニューを明るくし、家族や家のゲストを素晴らしい美味しさで喜ばせ、ホストに料理の美味しさを披露する機会を与えます。 独立したスナックとしても、さまざまなサラダの保存用としても適しており、準備が簡単なので、自然そのものが私たちに与えてくれるこの素晴らしい製品を数瓶漬けておくことができます。

紳士たちは蜂蜜を塩漬けにするための多くのレシピに精通しています。 これは、タンパク質とアミノ酸の優れた供給源として機能するキノコの一種です。 リンが豊富に含まれているため、魚のハーブをベジタリアンの食事に置き換えることができます。 消毒力は迫っており、塩漬けのときにガードと時間を組み合わせると持続します。 キノコは栽培して缶詰にする前に、熱処理を受ける必要があります。

ヤクの蜂蜜漬け

紳士たちは新鮮なキノコを収穫した後、春のピクルスを始めます。 ピクルスにどのレシピを使用するかに関係なく、次のルールに従う必要があります。

• 麻を漬けるのに必要な塩の量を決定するには、最終製品の名前を正確に指定する必要があります。 原則として、塩1キログラムあたり40グラムの塩を摂取してください。
• 沸騰させる際には正確な割合を知る必要があります。 1kgの場合、水ボトル2本が必要です。
• ハニーハラタケ用のローズブラインを準備するときは、水1リットルに対して塩8gを取ります。
• 冷塩漬け法の場合、カードは沸騰する前に硬化しなければなりません。 このため、塩水の中で何年もストレッチをすると感じることができます。
• 塩漬けには、ほうきの塩を加えるのがおすすめです。 このような製品には最小限の化学添加物が含まれているため、完成した料理には後味が追加されません。
• 大きなキノコの茎を切り、液滴の根元に小さな切り株が残るようにします。 小さなキノコは丸ごとピクルスボウルに入れることができます。
• 完成品を準備するときは、次のデータに焦点を当てることができます。3リットルの瓶の場合、新しいキノコのバケツを購入する必要があります。
• キノコに塩を加えてカビを防ぎ、新鮮さを長期間保つために、キノコの上に浸したガーゼを置くことができます。
• 製品を保存するもう 1 つの方法は、温度が 100℃ を超えない涼しい場所に保管することです。
• 収集したナラタケの酸性度をテストするために、キノコ狩りは次の方法を使用します。塩味になるまでタイムの頭を鍋に加えて茹でます。 色が変わらなければ、そのキノコは成長に適していることを意味し、灰色や青みがかったキノコは良くありません。
• 多くの紳士は、冷凍蜂蜜に塩を加える方法を疑問に思っています。 ホット方式での冬支度に適した商品です。 このレシピの優れている点は、川全体を凍らせることができることです。

まず、キノコの塩漬けを開始します。最初のラウンドを取り除く必要があります - キノコをきれいにして浸します。 これを行うには、脚の下部を切り取り、牛乳を容器に入れ、塩水を加えて1年間浸しておきます。 その後、流水でよくすすぎ、乾燥した容器に入れて安全に保管してください。 この後、お好みのレシピに従ってキノコを塩漬けにすることができます。

瓶詰めの冬用の塩漬けナラタケ

キノコを調理する方法は他にもあります - ピクルスとピクルス。 このレシピでは、ジャムを素早く簡単に漬ける方法を紳士たちに説明します。 冬に登場する前菜は、独立したハーブであり、サラダ、スープ、ディップの準備に使用できるため、あらゆるテーブルの装飾になります。 必要な材料:

• アプリコット2kg。
• 味付け用に追加のコショウ。
• 月桂樹の葉。
• 塩、水1リットルあたり60gに希釈します。

若い蜂蜜よりも塩の方が良い。 予備準備の後、きれいにして浸し、牛乳を鍋に入れ、4〜5リットルの水を注ぎ、ストーブの上に置き、沸騰させます。 次に、定期的に泡を取り除きながら弱火で40分間調理します。 キャセロールの代わりに鍋の上に置きます。 次に、もう一度水を注ぎ、塩と調味料を加えます。 10 分間調理します|分| 茹でた後。 火から知る。 滅菌した容器に移し替える準備をさせていただきます。 キノコをあまり強く押し付けすぎると、瓶が膨らむ可能性があるので注意してください。 沸騰に使用した水に塩を加え、瓶に注ぎます。

お願いします！ キノコが沸騰している間、よくかき混ぜます。そうでない場合は、鍋をよくかき混ぜます。

容器全体を蓋で覆い、液体が瓶の上部に達するように熱湯を入れた容器に入れて殺菌します。 沸騰させて15分間放置します。 金属キャップで塞ぎます。 一日中容器を燃やし、毛布やカーペットで覆い、容器を冷やします。 このレシピで作った塩漬けナラタケは室温で保存できます。

あんずの冷製漬けのレシピ

冬に向けたアプリコットの冷漬けのこのレシピは標準的です。 鉱石、白、分銅の準備に使用できます。 これを基礎として、紳士たちは自分の好みに合わせて出汁とスパイスの量を選択し、最も美味しい塩漬け蜂蜜を作ります。 3〜4リットルのおやつとして、次のものが摂取できます。

• 主な製品5kg。
• コショウの実 10 ～ 15 個。
• 月桂樹の葉を味わう。
• 生または乾燥したクレープ。
• クロンをめくって果物を探します。
• 台所塩 250 g、粗いザボン。

底が完全に閉まるまで皿を底に置きます。 クレープと月桂樹の葉を加えます。 子実体を振動させます。 その部分を薄いボールに入れて皿の近くに置き、塩をふるいにかけ、スパイシーなハーブを加えます。 同様に、さらにいくつかのボールを作成します。

容器がいっぱいになったら、ガーゼで覆い、蓋または皿で覆います。 たとえば水を満たした瓶を上に置きます。 世界では、塩と調味料を忘れずに、キノコ料理のジュースと沈殿物に新鮮なキノコを入れることができます。 上からはヴィクラスティリーフクロナができます。

この方法で室温で数日間キノコに塩を加えます。 その結果、発酵したキノコの合計は酸っぱい匂いを発し始めます。 現れたらすぐに、容器を熱湯で覆い、涼しい場所に移動する必要があります。

塩漬けの際は、表面が塩水で覆われるように慎重に縫います。 カビが発生した場合は、ガーゼを折り曲げてきれいなガーゼと交換してください。 熟してから5～6日かかります。 冷やして調理した完成したハーブは、油で味付けし、細切りのジブラと一緒に食べることができ、肉や魚の付け合わせとしても使用できます。

ホットピクルスのレシピ

冬にはハニーキノコを冷たいだけでなく温かいものも塩漬けにすることができます。 レシピは簡単で、準備に多くの時間や特別な器具は必要ありません。 知り合いになる：

• 水1リットル。
• アプリコット1kg。
• 塩 58 g (ロゾルの場合は 8 g)。
• パラソル、作物、月桂樹の葉、クロナ。
• 胡椒10粒。

水を入れた鍋をストーブの上に置き、沸騰させ、追加します| 塩|塩| そしてまたお湯が沸き始めます。 子実体を茹でて25〜30分間放置します。 代わりに、キャセロールを排水溝の上に置き、排水し、排水し、冷却します。

容器を準備し、底に調味料を置きます。 少しだけ褒めてあげてください、肌に一言言います。 香りを楽しむために、スグリの葉を加えることができます。 瓶を涼しい場所の近くに置きます。 前菜は40日後に食べられるようになります。 このレシピに塩を加えるとハーブの香りが食欲をそそり、味を長期保存できます。

オットーなしの冬用の塩漬けハニーキノコのレシピ

このレシピを使用すると、古典的な方法で缶詰に塩を加え、ほのかな風味を加えたカリカリの缶詰を味わうことができます。 今日は料理本で準備が行われます。 材料セット:

• 煮た蜂蜜1kg。
• 大さじ2杯。 l. 塩。
• 黒コショウ 5個。
• クロン、月桂樹の葉の束、作物の日傘。
• チャスニク クローブ 2～3個。
• 果物の場合 - オーク、チェリー、スグリの葉。

まず塩を加え、スパイシーなハーブを準備する必要があります - よく洗って乾燥させます。 セラミックの容器を用意し、底に葉を敷き、覆われていない区画が残らないようにします。 次に、月桂樹の葉、クレープ、黒コショウ、そして少量のチャスニクなど、蜂蜜のボールを滴下して獣に追加します。 上のボールはオークの葉とチェリーとカラントで作られています。 これらのボール、子実体、スパイスをたくさん入手してください。

容器の直径よりも小さな直径の皿で皿を覆います。 有利に押し下げます。 腐ったら、ヴィコリストに電話して瓶に水を入れてもらいます。 この塩漬けアプリコットのレシピでは、オープンクライ法を使用して2〜3日間塩漬けします。 調製物は涼しい場所に保管されます。

ヤクのピクルス少々シュヴィドコ

紳士がキッチンで自由に過ごせる時間はほんのわずかなので、すぐにレシピを入手できます。 また、ベーコンに塩を加えると、風味豊かなスナックの味が楽しめます。 塩漬け蜂蜜を手早く準備するには、次のものが必要です。

• 新鮮なキノコ1kg。
• 塩40g。
• シブル1頭;
• 大さじ1 l. 乾燥クミン。
• チャスニク クローブ 2～3個。
• 月桂樹の葉一掴み、塩少々、黒胡椒少々。

子実体を洗い、容器に水を入れて浸しておきます。 完成したハーブに渋みを与えるために、ガーゼのスリットで焼いたシブリンとクミンを加えます。 塩を加えて野菜を加えます。 水を沸騰させ、火の中に注ぎ、その日は残ります。 このとき、泡が落ち着くまで徐々に取り除いてください。 容器をトレイの上に置き、液体がすべて排出されるまで排出します。

お願いします！ 適切な時期を見越して、紳士たちはキノコをサイズ別に分けてよく閉じます。

塩漬け用の容器を用意します。 パラソル、ディル、チャスニク クローブ、月桂樹の葉、クローブ、コショウを瓶の底に置きます。 料理が甘い場合は、スグリの葉を加えてもよいでしょう。 瓶を甘露で満たし、熱いバラの塩水を注ぎます。 日没。 このレシピには今週必要な塩キノコが必要です。 この時間は熟成の準備に必要です。

冬に向けて蜂蜜に塩を加える最も簡単な方法

次の最小限の入手可能な材料を使用して、冬の間ハニーマッシュルームに塩を加えることができます。

• アプリコット1kg。
• 大さじ2杯。 l. 塩。
• チャスニク 5クローブ。
• 黒胡椒 10粒。
• 月桂樹の葉 5枚。
• みじん切りコリアンダーひとつまみ。

洗浄と浸漬の場合は、本体を鍋に移し、水を3本のボトルに加え、20分間セットします。 ピンを外す必要があることを忘れないでください。 すべての調味料をチャスニクに加えます。 パンにさらに5個を追加し、滅菌した容器に分割します。 ヴィクラスティはチャスニクをクローブします。 キノコのスープを濾し、瓶に注ぎます。 ナイロンキャップで密封し、冷暗所に保管してください。

冬に腐ったナラタケをピクルスにするレシピ

熱の下で麻に塩を加えるには、事前に準備し、すぐにレシピに従う必要があります。

• キノコ1kg。
• 塩40g。
• 黒胡椒 5粒;
• 1時間あたり2〜3個。
• パラソルクロップ。

キノコを20分間茹でた後、エナメル皿に移し、作物とチャスニクを上に乗せ、塩とコショウを加えます。 ガーゼや布をかぶせて重石で押さえ、蓋をします。 週に数回ガーゼを交換することを忘れずに、40dbの長さで塩を与えます。 準備ができたら、ガラス瓶に分け、冬の間甘露用の塩水を入れます。 容器をポリエチレンキャップで密閉します。 このレシピで作ったスナックを保存するための最良のヒントは、冷たく暗くすることです。 冬の間は、冷蔵庫または地下室に置くことができます。

殺菌せずに冬用の塩漬け麻

滅菌せずに塩漬けする古典的なレシピを使用すると、クリスマスのテーブルを飾るために使用できる香りのよいカリカリのスナックを準備できます。 次の成分が必要です。

• アプリコット3kg。
• 偉大なポメル塩 150 g;
• 1時間あたり5〜6クローブ。
• 黒コショウ 20個。
• ディルのパラソルの新芽、クロナ、カラント、オークの葉。
• 月桂樹の葉 5枚。

スパイシーなハーブをすすぎ、乾燥させ、チャスニクのクローブを切り取ります。 茹でた子実体とボール状の調味料を瓶に分けます。 皮の底をスグリの葉とクロンで覆います。 次に、レザーボールに塩を加え、コショウ、チャスニクを振りかけます。 その上にパラソル、作物、月桂樹の葉を置きます。 残りのボールは塩とハーブの葉から作られます。

お願いします！ 皆さん、キノコを容器に入れて水滴を落とし、軽く叩いてください。

プラスチックのキャップで容器を密閉します。 塩を2〜3分間放置します。 それから冷蔵庫と地下室に保管します。

ヴィシュノヴォク

紳士の肌に塩を加える方法を選択できます。冷たくするか温まるか、ヴィコリストにするか殺菌するか、あるいはどちらでもない。 冷たい塩漬けで準備したハーブを硬化させる必要がある場合は、熱いものを室温のシンクに安全に注ぐのと同じように、涼しい場所に保管できます。 腐ったプロセスや花は彼らにとってひどいことではありません。 家の冬の間、最小限の材料を使用し、穂軸に餌を与えるレシピをマスターしてください。

類似の投稿

同様のエントリはありません。

たんぱく質、アミノ酸、ビタミンが豊富に含まれています。 カロリーが低いとはいえ、具材はとても重いです。 これらの理由から、食品の調理済みの外観にこだわることをお勧めします。

倉庫にある「森の贈り物」にはリンが多く含まれているため、食事から魚介類を完全に排除でき、褐色野菜の不足を解消できます。 消毒の力が迫ってきます。 黄色ブドウ球菌と効果的に戦いますが、1時間に少し時間を追加すると、プラスの効果はそれほど強くなくなります。 ソルティ・オープンキは、歌唱力とジュシルを必要とする素晴らしい仕事です。 今日は、冬に向けて塩漬​​け麻を準備するためのレシピを見ることをお勧めします。

ホット法

この缶詰方法では、熱処理の停滞が製品に伝わり、褐色の物質が多くなる代わりに減少します。 一方、病原性微生物叢の発生を防ぎ、最後の1時間まで保存することができます。

製品：

• 新鮮なキノコの果実 – 2 kg。
• キッチンソルト - 80 g;
• Chasnik - 4 つの Chastices;
• 月桂樹 - 2枚の葉。
• クロップパラソル - 5個。
• 黒胡椒 - 10 g;
• クローブ - 5 g;
• 桜の葉 - 8枚

自宅で蜂蜜を漬ける方法：

1. 主な作業は、分別し、破片や腐った部分を取り除くことです。 清潔な場所で水を切り、準備しておいた鍋に置きます。 濾過水400mlと少量の塩を加えます。 沸騰した後、濾して手順をもう一度繰り返しますが、1年の四半期の間調理します。
2. ボウルからパーツを剥がし、小片に分けて、新しい清潔な鍋の底に置きます。 月桂樹、乾燥作物を追加します。
3. キノコをボールに包み、皮をキッチンザルに浸します。 桜の葉を洗い、ディルで熱し、胡椒やクローブと一緒に「森の果物」の上に置きます。
4. プレス機の上に置き、5度の寒い場所に置きます。
5. 時間が終了したら、既製のスナックを滅菌瓶に詰め、しっかりと丸めて保存します。

きつね茸 - 美味しくて美味しい

長時間準備にバタバタするのは嫌じゃないですか？ 迅速な準備オプションを見ていきたいと思います。 この調製の主な利点は、大小の容器を必要としないことです。 蜂蜜を正しく素早く漬ける方法は次のとおりです。

製品：

• ハニーマッシュルーム - 500 g;
• ツィブラ・リプカ - 80 g;
• 乾燥キロ分 - 8 g;
• 月桂樹 - 2枚の葉。
• キッチンソルト - 20 g;
• 時計職人用シャスレット - 2個;
• パラソルクロップ - 1個。
• スイートクローブ – 1個;
• コショウの実 - 1個。

準備プロセスは次のようになります。

1. 麻を分別し、きれいにし、廃棄物や収穫した果物を取り除きます。 清潔な鍋に入れ、濾した液体で満たします。
2. ピクルスの皮をむいて皮を取り、スライスします。 ガーゼを使って、丸めて丸めて、きれいに結びます。 ボウルに月桂樹の葉を入れ、塩を加えて泡立てます。 蓋をして調理し、沸騰したら一日調理を続けます。 残った汚れを定期的に掃除することが重要です。 時間が終了したら、それをドルシュリャクに投げ、最後のコップ1杯の水が排出されるまで待ちます。
3. 瓶をよく洗い、蒸気で温めます。 ガラス容器の底に、きれいにしたチャスニク・チャスティ、月桂樹の葉（ナスの後ろ）、黒コショウ、クローブを置きます。 茹でたキノコをしっかりと叩きます。
4. 鍋に500mlのきれいな水を入れ、塩を加えます。 発泡成分が完全に溶けるまで加熱します。 瓶にローズブラインを入れ、しっかりと閉めて裏返します。 起床後は風邪に気をつけてください。 7日後、キノコは食べられるようになります。

キノコの「ピクルス風」

オレンジ色の塩水が、この製品に独特のピリピリ感とオリジナリティを与えます。 保存はおいしいだけでなく、香りもよいことがわかります。 キノコに塩をかける方法を見てみましょう。

製品：

• 新鮮なキノコ - 1.5 kg。
• ローズマリーオイル - 750ml;
• キッチンソルト - 45 g;
• 月桂樹 - 2枚の葉。
• クレープパラソル - 2本。
• コショウの実 - 2個;
• クローブ - 1 svittya。

1. アプリコットを選別し、不適切な果実、茎、葉を取り除きます。 洗って手持ちの鍋に入れ、水を加え、塩を加えて1リットル〜小さじ2の量にします。 台所の塩。
2. ストーブの上に置き、蓋をし、沸騰したら濾し、塩水を加えて20キルを沸騰させます。 果物をドルシュリークに入れて冷やします。
3. 準備ができた鍋に、チャスニク、月桂樹の葉、調味料を加え、きれいにしたチャプレットを加えます。 この後、キノコを皮の上の塩味の混合物に置きます。 キュウリのピクルスを詰め、5度の涼しい場所に置きます。 滅菌瓶に詰め、丸めて保存します。 21日経過するとおやつを食べられるようになります。

スパイス入り

家族や友人を世話する方法がわかりませんか? 明るい香りのハーブを缶詰にするオプションをご紹介します。 コリコリとした食感が香ばしいきのこのレシピです。

製品：

• 新鮮なキノコ - 1.5 kg。
• キッチンソルト - 75 g;
• コショウの実 - 5個。
• ストレージエンドウ豆 - 15個。
• 月桂樹 - 8枚の葉。
• チャスニク - 10チャソチョク。
• コリアンダージュース - 5 g。

1. アプリコットを選別し、不適切な果物、葉、ヒレ肉を取り除きます。 きれいな水ですすぎ、準備した鍋に置きます。 果汁と塩を加え、沸騰したら5分間煮ます。 排水溝に投げて沸騰プロセスを繰り返し、大きな果物は25〜30羽ペンに増やすことが推奨されるため、1年の四半期放置します。
2. 緊張して、クール。 大きな鍋に、洗った杯、台所の塩、黒コショウ、月桂樹の葉をキノコと一緒に底に置きます。 この量で約7～8個のボールが得られます。 最後にエンドウ豆とコリアンダーを加えます。
3. ガーゼで覆い、その上に大切なものを置きます。 5℃で冷蔵し、滅菌瓶に詰めて密閉します。

レシピに従って、アプリコットを5日間から最大数日間塩漬けします。 蜂蜜の種を1リットル塩漬けするには2年、10キログラムを塩漬けするには5年かかります。

ヤクの塩味蜂蜜

塩漬け前のナラタケの準備
1.漬ける前に、キノコを選別し、キノコを地面、葉、頭から取り除き、腐ったものを捨てる必要があります。
2. 脚の下部を切り取り、「袖」をきれいにし、水滴の下の液体を取り除きます。
3. 衣類を冷水で洗います。
4. 果物の場合は、蜂蜜を選別します。 大きなキノコを細かく切ります。

冷たいはちみつに塩を加える方法

杏の冷漬け法
1. スグリ、チェリー、オークの葉を洗って乾燥させます。
2. 塩漬け用に清潔で乾燥した鍋を用意します。 クロナの底全体を覆うように葉を置きます。
3. 準備したキノコを慎重に上に置き、水滴を下に置き、塩を加えます。
4. マッシュルームの上に、パラソル、ディル、月桂樹の葉、黒コショウ、カットしたチャスニクを置きます。
5. チェリー、カラント、オークの葉を上に置きます。
6. 直径より小さい蓋をして、下の皿と動物を押し下げます。
7. ナラタケの入った鍋を涼しい場所に置きます。
8. 4〜5日後、さらにキノコのボールを加えて完成します。
9. 塩、チャスニク、コショウを加え、キノコのボウルを葉とハーブで覆います。
10.キノコがなくなるまでこの手順を繰り返します。
11.キノコにジュースが出てきたら、鍋を圧力をかけ、ボールに入れ、ガーゼに包みます。
12.キノコの入った鍋を冷たい場所に2分間置きます。 この後、瓶に分けて丸めます。
13. キノコを鍋に入れ、固まるまで10度を超えない温度で保存します。

ヤクの蜂蜜をホットメソッドで塩漬けする

蜂蜜を塩漬けにするホットな方法
1. 準備したナラタケを慎重に鍋に移し、水と塩を注ぎます（水1リットルあたり塩小さじ1）。
2.沸騰したらすぐに火にかけ、水を沸騰させます。
3. 沸騰したら新しい水を注ぎ、30分間煮ます。
4. 再び水を加え、キノコを冷まします。
5. 塩漬け用の乾いた清潔な鍋の底に、チャスカのスライスを切り、塩漬けした作物と月桂樹の葉を置きます。
6. キノコのボウルを置き、動物に塩を振りかけます（キノコ1キログラムあたり塩40 g）。
7. スグリ、チェリー、オークの葉、黒コショウ、クローブを加えます。
8.チェルグバットシャリ、ドキキノコは終わらない。
9. 火にかけ、麻を入れた鍋を涼しい場所に5日間放置します。
10. 殺菌した瓶にキノコを広げ、丸めます。

ヤク・シュヴィコに少し塩を加える

シュヴィドケのオープンキの塩漬け
1. 冷水の入った鍋にクエン酸を入れます (水 1 リットルあたり 2 グラム)。
2. 準備したワインを酸性の水に浸し、1年間放置した後、水を加えます。
3. 鍋に再び冷水 (キノコ 1 キログラムあたり 5 リットル) とクエン酸 (水 1 リットルあたり 5 グラム) を少し注ぎます。
4. はちみつを臭みがなくなるまで煮ます。
5. マッシュルームを排水口に放り込み、ザルとチーズクロスでスープを濾します。
6. 蜂蜜を滅菌瓶に入れ、濾した液体で満たします。
7. 瓶に蓋をして、鍋の隣のストーブの上、または水を張った洗面器に置きます。
8. 0.5 リットルの瓶 - 70 リットル、リットルの瓶 - 90 リットルをこの方法で滅菌します。
9. 瓶を丸め、逆さまにして乾燥した状態に保ちます。
調理時間 - 3年。 キノコの準備は一歩ずつ進んでいきます。

ヤクの塩味オテンキのオストム

お父さんと一緒にアンズの塩漬けをする
1. 鍋にナラタケを入れ、水を入れて火にかけます。
2.沸騰したら湯を取り、すぐに水を溶かします。
3. 他の材料をすべて混ぜ合わせ、上になるまで加えます。
4. 30ヒビリンまで一度に沸騰させます。
5. 滅菌した瓶に入れ、逆さまにし、完了するまで放置します。
6. 蜂蜜を入手したら、すぐに使用できます。また、冬の間保存することもできます。
準備に 1 時間 – 1 年かかります。 キノコの準備時間 – 1時間追加。

フクスノファクティ

サトウキビに塩をかける前に、サトウキビが適切に開くように呼び出す必要があります 塩の量。 乾燥蜂蜜1kgには40gの塩が必要です。 塩漬け用の塩は、化学元素が少なく、塩を浄化し、塩漬け蜂蜜にほんのり風味を加えることができるため、ヴィコリストヴォヴァトグレートよりも優れています。

で 塩漬け前の灰の準備素晴らしい材料に他の材料を加えて一緒に塩を加えることができます。 1時間の時間を確保することが重要な場合は、分離することはできませんが、一度に塩を加えます。 大きな切り株の脚を掃除するときは、痕跡を切り取り、液滴から小さな切り株を取り除きます。 中型のキノコの足は2センチメートル以下に切り、完全に塩漬けできるのは非常に小さなキノコのみです。 最も美味しそうに見える前菜は、調理中に形を保ったままのキノコを丸ごと使ったものであるため、キノコはできるだけ慎重に選ぶ必要があります。 - キノコの酵母沸騰時間中に水に加えられた小粒を確認できます。 シブリンの色が変化していなければ、すべてのキノコを恐れることなく収穫できます。 また、シブリンが灰色または青みがかった色を帯びている場合は、これらのキノコを避け、自分やあなたの愛する人の健康を危険にさらさない方がよいでしょう。

製品を樽で準備してその中に保管することもできますが、家庭では、この方法がキノコを保管するのに最も安全である可能性は低いです。 樽の香りを持つ芳香性製剤を抽出するには、すべての手順を樽で実行し、樽の中でキノコをトリミングし、次にナラタケを瓶に広げることをお勧めします。

ピクルスの時間が明るくなり始めたら、何もする必要はありません。これが正常です。

キノコを塩漬けする前に、バケツ1杯の新鮮なキノコから3リットルのキノコのピクルス瓶を作ることができるように混合物を沸騰させます。 塩漬け蜂蜜の開いた瓶は1〜2ガロンを節約できるため、200〜300ミリリットルの容量の小さな瓶に蜂蜜を塩漬けすることをお勧めします。

メドウハニーベニテングタケ（足が硬いもの）は、熱い塩漬けにする必要があります。その場合、硬いものによって悪臭が失われる場合があります - ハニーベニテングタケを茹でる場合 鍋に入れます次に、1キログラムのキノコ用の容器から2本のボトルを注ぎます。

すぐに塩漬けできるキノコをオリーブオイルとスライスしたサワー種と混ぜて前菜として提供します。

- スパイス塩漬けキノコの味と香りを保ち、味付けしすぎたキノコの味の低下を防ぎます。 キノコはチャスニクや作物と一緒に食べるととても美味しいです。 ヴィコリに塩を加えるときは、月桂樹の葉、黒コショウ、カラントの葉、チェリーも加えます。 根だけでなくフロンの葉もキノコにカリカリ感を与え、オークの根は弾力を与えます。 クローブ、コリアンダー、松の香りがするローズマリーを加えると、キノコが「森のように」見えます。 スパイスの量や辛さは好みで加えても構いませんが、入れすぎないように注意してください。 スグリの葉、月桂樹の葉、サクランボは、瓶に入れる前にディルで火傷する必要があります。 こうすることで、キノコが有害な微生物や細菌に食べられることがなくなり、葉の香りがより強くなります。

- キノコのピクルス用の皿冷間法で木材を作るのが最良の方法で、地元の職人から木材を購入できます。 陶器やホーローの食器、釉薬のかかった食器も欠けやひび割れなく研磨できます。 ヴィコリスタニーの前に、皿はふりかけで徹底的に火傷され、乾燥されます。 ホットソルティング法を使用すると、ボイラーでキノコのスープを調理できます。

ヤコスティで 抑圧キノコを塩漬けにするときは、石（最初に石を取り出してディルで火傷する）または水の入った瓶を漬けることができます。 皿の首が広くないので、水で踊りましょう。

塩漬けの準備ができていて、カビが生えていないことを確認してください 保存するとき、オッティに浸したガーゼで動物を覆うことができます。 塩漬けキノコの準備は涼しい場所に保存してください。 外気温が 10 度を超えない限り、冷蔵庫、地下室、またはバルコニーでも構いません。 開いた瓶に1〜2ルーブル以上保存しないでください。 塩漬けのハニーマッシュルームの瓶にオリーブオイルを注ぎます。 こうすれば、将来的にはアクセスできなくなり、キノコはより長く保存されることになります。

はちみつピクルスは世界中のお店で購入できますが、自家製のものは鮮やかな味と香りが楽しめます。 店頭で購入できるさまざまな甘露 - 1 リットルあたり 800 ルーブル、手で集めた自家製甘露 - 20 ルーブル。 （価格は2017年のものです）。

塩漬けアプリコットのカロリーは20kcalです。

ヘンプソルトは、ジャガイモのピューレ、ご飯、パスタなどのハーブを準備するときに優れた添加物です。

果樹園のバラでハニーマッシュルームを塩漬けにする方法

キュウリのローズブラインでのハニーアプリコットの塩漬け
1. ソースを鍋に入れ、水を加え、塩（水1リットルに対して塩10g）を加えてコンロに置きます。
2.沸騰したら、泡と一緒に水を加えて、きのこを再度洗います。
3. 沸騰したら新しい冷水を注ぎ、キノコを40分間煮ます。
4. ドルシュリークに水を注ぎ、キノコを冷まします。
5. カメレオン、月桂樹の葉、その他のスパイスを乾いた清潔な鍋の底に置きます。
6. 次にキノコと塩を加えます（キノコ1kgあたり塩30g）。
7. キュウリのピクルスをキノコの上に注ぎ、キノコを完全に覆います。
8. キノコを加圧し、涼しい場所に 5 日間保管します。
9. その後、キノコを瓶に入れて冷蔵庫に保管します。
準備に1年、キノコの漬け込みに2～3年かかります。

著者/編集者 - リディア・イワノワ

読書の時間 – 10世紀